《乙醇》參考教案2

1/6第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物（第1課時(shí)）【教學(xué)目標(biāo)】記住乙醇的主要物理性質(zhì)明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團(tuán)和烴的衍生物的概念掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)了解乙醇的應(yīng)用【教學(xué)重點(diǎn)】官能團(tuán)的概念;乙醇的組成,乙醇的氧化反應(yīng).【教學(xué)難點(diǎn)】使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這個(gè)重要反應(yīng).教學(xué)過(guò)程[新課導(dǎo)入]【多多媒體】1.白日放歌須縱，青春作伴好還鄉(xiāng)。2.明月幾時(shí)有，把問(wèn)青天。3.借問(wèn)何處有，牧童搖指杏花村。4.何以解憂，唯有。（把酒相關(guān)的詞語(yǔ)空出，由學(xué)生填寫）師：古往今來(lái)無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來(lái)多媒體錄音：相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展。在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國(guó)博大精深的酒文化。中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古往今來(lái)傳頌著許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事。師：此時(shí)此刻你想起了哪些美妙的詩(shī)句？生：舉杯邀明月，對(duì)影成三人。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催等[推進(jìn)新課]師：那么你知道酒的主要成分是什么？【多多媒體】酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分?jǐn)?shù))。師：為什么有的人“千杯萬(wàn)盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開(kāi)始來(lái)慢慢解開(kāi)其“醉人的笑容”吧！探索練習(xí)1：某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？小結(jié)：分子式C2H6O啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價(jià)鍵特征，你能否推測(cè)乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報(bào)結(jié)果，教師總結(jié)）：設(shè)問(wèn)：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)，常見(jiàn)無(wú)機(jī)物中含有－OH基團(tuán)的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？實(shí)驗(yàn)探究2：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實(shí)驗(yàn)：觀察現(xiàn)象解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗(yàn)？收集產(chǎn)生的氣體，檢驗(yàn)其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。這樣檢驗(yàn)就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？點(diǎn)燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象。現(xiàn)象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：1摩爾無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H211.2升（已換成STP探究3：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？根據(jù)事實(shí)證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實(shí)證明C－H中的氫不能置換呢？師點(diǎn)撥：金屬鈉保存在什么物質(zhì)中——煤油生：煤油是各種低級(jí)烴的混合物，也就是說(shuō)，金屬鈉不是置換出烴中的氫師：剛才我們推倒過(guò)程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時(shí)展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個(gè)C—H鍵之間加一個(gè)氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。［學(xué)生活動(dòng)，教師巡視］指出學(xué)生的書寫錯(cuò)誤。［板書］一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH師：如何看待乙醇的分子結(jié)構(gòu)呢？生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物［討論乙醇溶于水是否導(dǎo)電？為什么？［學(xué)生討論后得出結(jié)論］乙醇溶于水不導(dǎo)電。因?yàn)橐掖际欠请娊赓|(zhì)。師：我們知道，物質(zhì)的性質(zhì)主要由官能團(tuán)－OH決定，那么乙醇有哪些性質(zhì)首先通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)研究有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)二.物理性質(zhì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味（請(qǐng)一名同學(xué)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，其它同學(xué)補(bǔ)充）總結(jié)：乙醇俗稱酒精。無(wú)色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點(diǎn)78.5℃師：如何檢驗(yàn)市場(chǎng)銷售的乙醇是否含有水分呢？走進(jìn)生活：誰(shuí)能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同學(xué)幫助檢驗(yàn)酒精的真?zhèn)危瑢W(xué)現(xiàn)場(chǎng)表演用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)水分存在的實(shí)驗(yàn)）。師：剛才實(shí)驗(yàn)中的不純酒精如何除去水分提純呢？生：可以利用蒸餾的方法分離。三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)師：從剛才的乙醇結(jié)構(gòu)的推倒過(guò)程及以前所學(xué)的知識(shí)，你能推測(cè)出乙醇具有哪些典型的化學(xué)性質(zhì)嗎？乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)（回憶乙醇和鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較）動(dòng)畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）師：你能否完成本實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)方程式呢？與鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生討論）生：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。探究問(wèn)題4：根據(jù)原電池的構(gòu)建條件，把乙醇與鈉的反應(yīng)設(shè)計(jì)成原電池。（學(xué)生討論展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實(shí)驗(yàn)裝置）乙醇的氧化反應(yīng)⑴常用的燃料圖片乙醇可做燃料錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。生：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O⑵催化氧化——生成乙醛。動(dòng)畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式探究問(wèn)題5：實(shí)驗(yàn)室只有銅絲和酒精燈，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)便的方法實(shí)現(xiàn)上述反應(yīng)。【補(bǔ)充】短片：交警查酒后駕車的操作學(xué)生實(shí)驗(yàn)：酒精檢測(cè)儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應(yīng)）生：記錄反應(yīng)現(xiàn)象，探討結(jié)論，思考完成方程式。師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。探究問(wèn)題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產(chǎn)物是什么？討論：試寫出乙醇各種脫氫方式后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式：師：因乙醇性質(zhì)的多樣化，則乙醇在生活中的用途很廣泛，它有哪些用途呢？你能否嘗試用乙醇的性質(zhì)來(lái)解釋呢？（學(xué)生聯(lián)系實(shí)際討論乙醇的用途）師：本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了乙醇的常見(jiàn)性質(zhì)，也對(duì)酒這種神奇的飲料有了全新的認(rèn)識(shí)，不過(guò)我們正處于身體發(fā)育的關(guān)鍵階段，千萬(wàn)不可飲酒。[資料：李白斗酒詩(shī)百篇—難]李白，唐代大詩(shī)人，傳說(shuō)他非常愛(ài)喝酒，且酒后常詩(shī)興大發(fā)，故有“李白