高中生物第一冊(cè)-2-1-細(xì)胞中的元素和化合物課件

第2章第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物人教版2019一年級(jí)上生活中你聽(tīng)到，見(jiàn)到過(guò)這種廣告嗎？廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴。廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來(lái)。廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成；用心的媽媽會(huì)用“鋅”。廣告中提到了哪些化學(xué)元素？你能否用生物學(xué)知識(shí)來(lái)解釋廣告中包含的道理。新知導(dǎo)入1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？這說(shuō)明什么？

沒(méi)有；生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。

2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說(shuō)明什么？

有，相差很大；生物界和非生物界具有差異性。問(wèn)題探討元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表因此1、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性：從化學(xué)元素種類(lèi)分析，組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到。具有差異性：從化學(xué)元素含量分析，細(xì)胞與非生物界相比有很大不同。2、不同生物的細(xì)胞以及同一生物不同的組織細(xì)胞在元素組成上也具有統(tǒng)一性和差異性。問(wèn)題探討一、組成細(xì)胞的元素新知講解二、組成細(xì)胞的化合物三、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)思考討論P(yáng)161、在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的元素一樣，都是

四種。

3、不同生物體內(nèi)，同一化學(xué)元素的含量，同一生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量。玉米和人體細(xì)胞中元素種類(lèi)大體相同。C、H、O、N相差很大新知講解2、有些元素含量很少，但是它們很重要。相差很大一、組成細(xì)胞的元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78

1、大量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。

2、微量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以下的元素。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素和微量元素對(duì)于生物體來(lái)說(shuō)都很重要。鐵錳碰新木桶FeMnBZnMoCu新知講解根據(jù)元素含量分類(lèi)1、最基本元素:3、主要元素：2、基本元素：CC、H、O、N、P、SC、H、O、NC、H、O、N、P、S大約占原生質(zhì)的97%。新知講解根據(jù)元素作用分類(lèi)1、缺Ca會(huì)導(dǎo)致肌肉抽搐。2、缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀。3、缺Ｉ會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大等。5、缺B會(huì)影響植物花粉管萌發(fā)，導(dǎo)致華而不實(shí)。6、缺Mg會(huì)影響葉綠素的合成。微量元素在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。如果缺乏，會(huì)引起相關(guān)的缺乏癥狀。新知講解元素缺乏引起的癥狀新知講解組成細(xì)胞的化合物種類(lèi)化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂質(zhì)核酸新知講解二、組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在新知講解可以看出細(xì)胞中含量最多的是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。

水細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的無(wú)機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物

蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)僅次于水的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物新知講解有關(guān)水和蛋白質(zhì)的幾種說(shuō)法分析含量之“最”時(shí)，要看清楚是干重還是鮮重，是有機(jī)物、無(wú)機(jī)物還是化合物。如在細(xì)胞的鮮重中，含量最多的元素是O，最多的化合物(無(wú)機(jī)物)是水，最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)；在細(xì)胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有機(jī)物)是蛋白質(zhì)。易錯(cuò)提醒檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)1、實(shí)驗(yàn)原理：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱新知講解2、還原糖與非還原糖：還原糖：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖非還原糖：淀粉、纖維素、蔗糖、糖原3、實(shí)驗(yàn)試劑：斐林試劑

甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液

用法：現(xiàn)用現(xiàn)配，等量混勻新知講解水浴加熱溫度是50～65℃，時(shí)間是2min選材：含糖量較高的白色或近于白色的植物組織（排除色素的干擾）取組織樣液：2mL顯色反應(yīng)現(xiàn)象：50～65℃水浴加熱2min還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱4、實(shí)驗(yàn)步驟：2mL組織樣液1mL斐林試劑呈現(xiàn)藍(lán)色磚紅色沉淀新知講解新知講解檢測(cè)還原糖過(guò)程中的顏色變化檢測(cè)生物組織中的脂肪脂肪+蘇丹Ⅲ（IV）橘黃色（紅色）新知講解1、實(shí)驗(yàn)原理2、富含脂肪的生物材料：花生種子3、實(shí)驗(yàn)試劑：蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精取材：花生種子（實(shí)驗(yàn)前浸泡3－4h），去皮，將子葉削成薄片制片：①選取最薄的薄片移至載玻片中央②在薄片上滴加蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液2－3滴，染色３min③滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余染液)④吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片顯微鏡觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色（或紅色）的脂肪微粒新知講解4、實(shí)驗(yàn)步驟新知講解注意：染色時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則脂肪會(huì)溶解在染色劑中。檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色新知講解1、實(shí)驗(yàn)原理2、實(shí)驗(yàn)材料：雞蛋清稀釋液、黃豆組織樣液、鮮肝研磨液3、實(shí)驗(yàn)試劑：雙縮脲試劑

A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液

B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液選材：黃豆組織樣液（或雞蛋清稀釋液）黃豆浸泡→去皮→切片→研磨→過(guò)濾→濾液顯色反應(yīng)：現(xiàn)象：無(wú)色紫色蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色制備組織樣液：2mL組織液1mL雙縮脲試劑A液4滴雙縮脲試劑B液新知講解4、實(shí)驗(yàn)步驟新知講解注意：先加雙縮脲試劑A液的目的是創(chuàng)設(shè)堿性條件。拓展：淀粉的鑒定實(shí)驗(yàn)原理：淀粉+碘液藍(lán)色新知講解取材：馬鈴薯勻漿步驟：組織樣液2mL碘液2滴搖勻后變成藍(lán)色合作探究：斐林試劑和雙縮脲試劑所用的配制試劑相同，兩者可以混用嗎？

參考答案：利用“一同三不同”區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑：：1.“一同”是指都含有NaOH和CuSO4兩種成分，且NaOH溶液的質(zhì)量濃度都為0.1g/mL。2.“三不同”分別指：a.使用原理不同：斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu（OH）2溶液，雙縮脲試劑的實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2＋。b.使用方法不同：鑒定還原糖時(shí)將甲、乙兩液等量混勻后立即使用；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)先加A液1mL搖勻，然后加B液4滴，振蕩搖勻。c.CuSO4溶液的濃度不同：斐林試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.01g/mL。合作探究課堂練習(xí)1.下列敘述正確是（）A.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可做還原糖鑒定的替代材料B.脂肪鑒定時(shí)，可觀察到細(xì)胞中被蘇丹IV染成黃色的小顆粒

C.雙縮脲試劑B液為0.01g/mlCuSO4溶液

D.鑒定還原糖時(shí)先加入斐林試劑的甲液搖勻后再加乙液C2.

仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的細(xì)胞中含量最多的化合物是（

）A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂質(zhì)

D.糖類(lèi)3.過(guò)度肥胖者的脂肪組織細(xì)胞中占50%以上的物質(zhì)是（

）A.水

B.蛋白質(zhì)

C.脂質(zhì)

D.糖類(lèi)課堂練習(xí)AA4.下表所列為玉米植株和人體內(nèi)含量較多的元素的種類(lèi)以及各類(lèi)元素的含量(占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%)，據(jù)此表可以得出的正確結(jié)論是（）A.組成生物體的化學(xué)元素種類(lèi)基本相同B.同種元素在不同生物體內(nèi)含量基本相同C.組成不同生物體的化學(xué)元素種類(lèi)差異較大D.C是細(xì)胞中含量最多的元素，它是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.756.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78A課堂練習(xí)1.細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種，其中有些元素含量多，稱(chēng)為大量元素，有些元素含量少，稱(chēng)為微量元素。2.大量元素：是指含量占生物體總質(zhì)量的萬(wàn)分之一以上，且為生物體所必需的一些元素。如：C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等。3.微量元素：是指含量占生物體總質(zhì)量的萬(wàn)分之一以下，且為生物體所必需的一些元素。如：Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B等。4.三類(lèi)有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異。（1）唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。（2）唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。（3）混合后加入——斐林試劑；