2024-2025學(xué)年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)卷：生物大分子（含解析）

2025屆高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)專題卷：生物大分子

一、單選題

1.如圖為DNA分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法不正確的是（）

A.DNA由多個(gè)脫氧核糖核甘酸分子發(fā)生分子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成的脫氧核糖

核甘酸鏈構(gòu)成

B.圖中框內(nèi)的結(jié)構(gòu)可以看成是由脫氧核糖分子與H3PO4分子、堿基分子通過(guò)分子間脫

水連接而成的

C.胸腺喀陡（）中含有酰胺基官能團(tuán)

D.DNA分子的4種堿基均含有N-H鍵，一個(gè)堿基中的N-H鍵的H原子只能與另一

個(gè)堿基中的N原子形成氫鍵

2.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖

B.酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)或RNA

C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/Cd,褪色

D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

3.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.都能發(fā)生水解反應(yīng)B.基本結(jié)構(gòu)單元相同

C.互為同分異構(gòu)體D.都是天然高分子

4.下列說(shuō)法正確的是（）

A.淀粉在人體內(nèi)能水解成葡萄糖B.纖維素和淀粉遇碘水均呈藍(lán)色

C.葡萄糖和淀粉均屬于高分子化合物D.凡含有食品添加劑的食物均不可食用

5.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列說(shuō)法正確的是（）

A.淀粉和纖維素都屬于多糖，都能在人體內(nèi)被消化以提供能量

B.淀粉和纖維素都可用于生產(chǎn)乙醇

C.乙酸乙酯是一種簡(jiǎn)單的油脂

D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全燃燒，生成的產(chǎn)物相同

6.化學(xué)與生活、生產(chǎn)、環(huán)境等密切相關(guān)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.棉、絲、毛都是天然有機(jī)高分子化合物

B.蛋白質(zhì)、油脂、糖類一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都屬于化學(xué)變化

D.向雞蛋清溶液中加入硫酸銅產(chǎn)生沉淀，是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性

7.下列敘述正確的是（）

A.葡萄糖的實(shí)驗(yàn)式：0^0

B.異丁烷的球棍模型：

C.2-甲基漠苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

D.四氯化碳的空間填充模型：，「

8.下列事實(shí)的解釋不正確的是（）

A.農(nóng)藥波爾多液中加膽磯，是因?yàn)殂~離子有殺菌消毒作用

B.酸雨敞口放置一段時(shí)間后酸性增強(qiáng)，是因?yàn)殡S著水分揮發(fā)濃度變大

C.釀制葡萄酒過(guò)程中加適量SO2，是因?yàn)镾O2有殺菌和抗氧化作用

D.電鍍銅時(shí)用[CU（NH3）4]SO4代替CuSC）4溶液，是為了鍍層更均勻致密

9.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是（）

A.淀粉、蛋白質(zhì)均屬于碳水化合物

B.工業(yè)上利用油脂在堿性條件下水解生產(chǎn)肥皂

C.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的原因是分子中含有羥基

D.纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體

10.化學(xué)與生產(chǎn)、生活和科技密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.核酸檢測(cè)是確認(rèn)病毒類型的有效手段，核酸是高分子化合物

B.推廣乙醇汽油減少空氣污染

C.聚氯乙烯用于制作不粘鍋的耐熱涂層

D。丙氨酸［CH3cH2（NH2）COOH］是由天然蛋白質(zhì)水解得到的，既可以和酸反應(yīng)，又

可以和堿反應(yīng)

11.下列說(shuō)法正確的是（）

A.煤可以與氫氣作用直接液化生成液體燃料

B.糖類和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.天然橡膠的主要成分是聚丁二烯

D.油脂在一定條件下都能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

12.化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維

B.碘酒可用作醫(yī)療消毒劑，是因?yàn)榈饩颇苁沟鞍踪|(zhì)發(fā)生鹽析

C.炒菜時(shí)加入少量的料酒（含乙醇）和食醋，可使菜變得香醇可口

D.酒廠蒸儲(chǔ)酒精的原理和實(shí)驗(yàn)室制備蒸儲(chǔ)水的原理相同

13.根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是（）

選

實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論

項(xiàng)

A向酒精中加入少量鈉塊，有氣泡產(chǎn)生酒精中含有水

FeCl3溶液中通入足量SO2氣體，然后滴入KSCN溶

2+

B還原性：SO2>Fe

液，溶液不變紅

C向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱幾分鐘，再加入銀蔗糖沒(méi)有水解

氨溶液，水浴加熱，未見(jiàn)有銀鏡產(chǎn)生

向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和（NH）SO4溶液，溶液中飽和（NHJSO4溶液使蛋

D

析出沉淀，將沉淀加入水中，沉淀溶解白質(zhì)發(fā)生變性

A.AB.BC.CD.D

14.下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論或解釋正確的是（）

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論或解釋

做過(guò)銀鏡反應(yīng)的試管可用鐵鹽溶Fe3++Ag|itFe2++Ag+,加入稀鹽酸，

A液洗滌，加入稀鹽酸，洗滌效果C「與Ag+結(jié)合生成氯化銀沉淀，使平衡右

更好移

將澳乙烷與氫氧化鈉的醇溶液共

B熱，產(chǎn)生的氣體直接通入酸性高證明澳乙烷發(fā)生了消去反應(yīng)

錦酸鉀溶液中

直接向蔗糖水解后的溶液中加入

C檢驗(yàn)蔗糖是否發(fā)生水解

新制氫氧化銅并加熱，觀察現(xiàn)象

取2mL0.5mol/L的CuCl2溶液于

2+2

試管中，置于冷水中，溶液呈藍(lán)[CU(H2O)4]+4CF|財(cái)]4H2O+[CuCl4]-是

D

色：一段時(shí)間后取出加熱，溶液放熱反應(yīng)

逐漸變黃

A.AB.BC.CD.D

15.生活中的問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列過(guò)程不涉及化學(xué)變化的是（）

A.用食醋除去暖瓶?jī)?nèi)的水垢

B.雞蛋白溶液中加入硫酸鏤飽和溶液后析出白色沉淀

C.碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)

D.用75%的乙醇溶液進(jìn)行皮膚消毒

16.下列說(shuō)法正確的是（）

A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均屬于天然有機(jī)高分子化合物

B.葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀

C.植物油在空氣中久置，會(huì)產(chǎn)生“哈喇”味，變質(zhì)的原因是發(fā)生了加成反應(yīng)

D.葡萄糖具有還原性，可使酸性KM11O4溶液褪色

17.測(cè)定糖尿病患者血液中某物質(zhì)的含量有助于判斷其糖尿病的病情，該物質(zhì)是（）

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麥芽糖

18.下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法不正確的是（）

ABCD

務(wù)

小O

聚乙烯由線型烷基磺酸鈉（表面

木糖醇（C5Hl2。5）是一DNA分子復(fù)制過(guò)程

結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)活性劑）在水中聚

種天然甜味劑，屬于糖中存在氫鍵的斷裂

狀結(jié)構(gòu)能夠增集形成的膠束屬于

類化合物和形成

加材料的強(qiáng)度超分子

A.AB.BC.CD.D

二、多選題

19.下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象和結(jié)論均正確的是（）

選

實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論

項(xiàng)

脫脂棉燃Na2O2與水反應(yīng)

A向包有Na2O2粉末的脫脂棉上滴2滴水

燒放熱

濃H2sO’和乙醇混合加熱至170℃,將產(chǎn)生的氣紫紅色褪

B產(chǎn)生乙烯氣體

體直接通入酸性KM11O4溶液去

該氣體水溶液一

C某氣體遇濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙?jiān)嚰堊兯{(lán)

定顯堿性

向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘后加入新無(wú)紅色沉蔗糖沒(méi)有發(fā)生水

D

制Cu（0H）2懸濁液，繼續(xù)加熱淀生成解反應(yīng)

A.AB.BC.CD.D

20.蔗糖與濃硫酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)改進(jìn)裝置如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

收集氣體--氣體成分探究———尾氣處理

A.濃硫酸在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中體現(xiàn)了酸性和強(qiáng)氧化性

B.不能用足量酸性KMnO,溶液除去生成的兩種酸性氧化物氣體

C.澄清石灰水變渾濁說(shuō)明反應(yīng)產(chǎn)生了CO2

D.尾氣處理時(shí)，X溶液可以是NaOH溶液

21.下列說(shuō)法正確的是（）

A.可以用灼燒的方法鑒別棉織品和毛織品

B.淀粉和纖維素的分子式均可表示成96斗。05）"，它們互為同分異構(gòu)體

C.變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)

D.氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和竣基，者均有兩性

22.在自然界中，許多天然生物大分子或生物結(jié)構(gòu)為螺旋狀。下列相關(guān)的敘述正確的

是（）

A.DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)由核糖和磷酸交替排列構(gòu)成基本骨架

B.破壞某蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)一定不影響其功能

C.雙鏈DNA分子中兩條鏈上的堿基通過(guò)氫鍵作用，結(jié)合成堿基對(duì)

D.核酸分子的多樣性取決于核酸中核甘酸的種類、數(shù)量和排列順序

三、填空題

23.某些有機(jī)物的轉(zhuǎn)化如下圖I所示。已知A是石油化學(xué)工業(yè)重要的基本原料，相對(duì)分

子質(zhì)量為28；物質(zhì)S是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，米飯、饅頭中都富含S,S在酸性條件下水解

的最終產(chǎn)物是Go

（I）G的名稱是,B的官能團(tuán)的名稱為；

（2）D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為；由A生成B的反應(yīng)類型是；

（3）若實(shí)驗(yàn)室利用如圖n所示裝置制備E,裝置中溶液M為,球形干燥

管的作用是o

24.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（1）向蛋白質(zhì)溶液中加入下列物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生沉淀，再加水稀釋，沉淀又溶解的是

___________（填字母）o

A.CuSO4B.NH4C1C.H2SO4D.C2H50H

（2）不同油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物的名稱是。下列有關(guān)

油脂的說(shuō)法正確的是（填字母）。

A.油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物

B.油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時(shí)，主要是沸點(diǎn)低的植物油

C.油脂由碳、氫、氧三種元素組成

D.食用油長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)因水解而變質(zhì)

（3）在試管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸，加熱3?4min,然后用堿液中和試

管中的稀硫酸。

①淀粉完全水解生成有機(jī)物的化學(xué)方程式為。

②若要檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述加堿中和后的溶液加入

（填試劑名稱），加熱后觀察到的現(xiàn)象是。若要檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，

可取少量上述溶液加入（填試劑名稱），觀察到溶液變藍(lán)，則沒(méi)有完全水

解。

25.請(qǐng)根據(jù)題意選擇下列物質(zhì)，并用其字母代號(hào)填空：

A.乙酸乙酯

B.葡萄糖

C.纖維素

D.乙酸

（1）屬于食醋的主要成分的是,

（2）具有芳香氣味的是,

（3）血糖較低時(shí)，可及時(shí)補(bǔ)充的是,

（4）植物的根、莖、葉、果皮主要含有的有機(jī)成分是。

26.A?H是常見(jiàn)的有機(jī)物，G1,G2均為有香味的油狀物質(zhì)且互為同系物，H為非電

解質(zhì)，其催化氧化的產(chǎn)物溶于水形成的溶液具有防腐功能。E可作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

d

氣化

淀粉ABC氣體燃料煤

一定

條件

石蠟油……-"0

（1）H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是；D中的官能團(tuán)名稱是。

⑵寫出與G2同類別的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

⑶G1有多種方法可以合成，其中E和D可在一定條件下發(fā)生反應(yīng)形成請(qǐng)寫出的

反應(yīng)類型_______o

（4）已知F的分子式是C2H6。2，ImolF與足量鈉反應(yīng)生成ImolH?，請(qǐng)寫出F與足量D

發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。

四、實(shí)驗(yàn)題

27.某興趣小組用硝酸氧化法制備草酸晶體（凡。2。/2凡。）的實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①將1:1的淀粉水乳液與少許硫酸（98%）加入燒杯中，水浴加熱至85?90℃,保持

30min,然后逐漸將溫度降至60℃左右；

②取適量①中所得的淀粉水解液并加入三頸燒瓶中，控制反應(yīng)液溫度在55?60℃條件

下，邊攪拌邊緩慢滴加一定量含有適量催化劑的混酸（65%HNC）3與98%H2sO’的質(zhì)

量比為4:3）；

③反應(yīng)3h左右，冷卻，減壓過(guò)濾后再重結(jié)晶得到草酸晶體。

回答下列問(wèn)題：

（1）檢驗(yàn)淀粉是否水解完全的實(shí)驗(yàn)操作是。

（2）硝酸氧化淀粉水解液過(guò)程中，NO?和NO按體積比為3:1生成，寫出反應(yīng)的化學(xué)

方程式：。

（3）實(shí)驗(yàn)中若混酸滴加過(guò)快，不僅不利于反應(yīng)溫度的控制，還會(huì)導(dǎo)致草酸產(chǎn)量下降，

試解釋草酸產(chǎn)量下降的原因：O

（4）用如圖所示裝置，經(jīng)過(guò)如下一系列操作完成步驟③中的減壓過(guò)濾和洗滌

a.轉(zhuǎn)移固液混合物；b.關(guān)閉活塞A；c.打開(kāi)活塞A；d.確認(rèn)抽干；e.加洗滌劑洗滌

請(qǐng)選擇合適的編號(hào)，按正確的操作順序補(bǔ)充完整（洗滌操作只需考慮一次）：開(kāi)抽氣

泵一a—b—dffc一關(guān)抽氣泵。

（5）草酸晶體無(wú)色，熔點(diǎn)為101℃,易溶于水，受熱易脫水、升華，170℃以上分

解。草酸的鈣鹽難溶于水。用加熱草酸晶體的方法使其分解獲取某些氣體，應(yīng)該選擇

的最佳氣體發(fā)生裝置是（填字母）。

ABCD

將產(chǎn)物氣體通入澄清石灰水中，石灰水變渾濁，（填“能”或“不能”）說(shuō)

明有COz生成解釋原因：o

（6）用KMnO'標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，測(cè)得產(chǎn)品中H2c2?！?凡0的含量為100.5%,貝|

H2c2。4-2凡0產(chǎn)品中可能混有的物質(zhì)是

參考答案

1.答案：D

解析：DNA由兩條脫氧核糖核甘酸鏈構(gòu)成，脫氧核糖核昔酸鏈由多個(gè)脫氧核糖核昔酸

分子通過(guò)分子間脫水形成磷酯鍵后聚合而成，A正確；圖中框內(nèi)的結(jié)構(gòu)可以看成是由

脫氧核糖分子與H3PO4分子、堿基分子通過(guò)分子間脫水連接而成的，B正確；胸腺喀

咤中含有官能團(tuán)酰胺基(-CO-NH-),C正確；如圖所示，DNA分子的4種堿基均含

有N-H鍵，一個(gè)堿基中N-H鍵的H原子能與另一個(gè)堿基中的N、0原子形成氫鍵，

D錯(cuò)誤。

2.答案：A

解析：A.雙糖又名二糖，是由兩個(gè)單糖分子組成的糖類化合物；果糖不能再發(fā)生水

解，屬于單糖，A錯(cuò)誤；

B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，也有些

RNA,B正確；

C.植物油屬于油脂，其中含有碳碳不飽和鍵，因此能使Br?/CC14溶液褪色，C正確；

D.淀粉和纖維素均是多糖，其水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確；

故選Ao

3.答案：C

解析：A.在一定的條件下都可以發(fā)生水解，最終生成葡萄糖，故A正確，不符合題

思；

B.基本結(jié)構(gòu)單元相同，故B正確，不符合題意；

C.淀粉和纖維素的聚合度不同，故兩者的分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故C錯(cuò)誤，

符合題意；

D.相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的化合物為高分子化合物，兩者都是天然高分子，故D正

確，不符合題意；

故選C。

4.答案：A

解析：A、淀粉在體內(nèi)在對(duì)應(yīng)酶的作用下先水解產(chǎn)生麥芽糖，最終水解為葡萄糖，A

正確；

B、淀粉遇碘水可以變藍(lán)，是特性，纖維素不行，B錯(cuò)誤；

c、葡萄糖不是高分子化合物，淀粉是，c錯(cuò)誤；

D、在允許范圍內(nèi)添加合法的食品添加劑是許可的，D錯(cuò)誤；

故答案選A。

5.答案：B

解析：

6.答案：B

解析：A.棉的主要成分為纖維素，絲、毛的主要成分為蛋白質(zhì)，均為天然有機(jī)高分子

化合物，故A正確；

B.糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；

C.煤的液化是將煤通過(guò)復(fù)雜的化學(xué)變化轉(zhuǎn)化成液態(tài)燃料的過(guò)程，石油的裂化是在特定

條件下將長(zhǎng)鏈煌轉(zhuǎn)化成短鏈液態(tài)燒得到汽油的過(guò)程，油脂的皂化是指油脂的堿性水解

反應(yīng)，均為化學(xué)變化，故C正確；

D.雞蛋清主要成分為蛋白質(zhì)，硫酸銅為重金屬鹽能引起蛋白質(zhì)的變性，故D正確；

故選B。

7.答案：A

解析：A.葡萄糖的分子式為CJLO.,其實(shí)驗(yàn)式故A正確；

算或是正丁烷的球棍模型，故B錯(cuò)誤；

C.是2—澳甲苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，故c錯(cuò)誤；

D.四氯化碳中氯原子半徑大于碳原子半徑，因此C.可能為甲烷或硅烷的比例模型,

故D錯(cuò)誤。

故選Ao

8.答案：B

解析：A.農(nóng)藥波爾多液中加膽磯，是因?yàn)殂~離子能使蛋白質(zhì)變性，有殺菌消毒作用，

故A正確；

B.酸雨敞口放置一段時(shí)間后酸性增強(qiáng)，是因?yàn)閬喠蛩岜谎趸癁榱蛩?，故B錯(cuò)誤；

C.S02有還原性，有抗氧化作用，釀制葡萄酒過(guò)程中加適量so?,還有殺菌的作用，

故C正確；

D.電鍍銅時(shí)用[CU（NH3）4]SO,代替CuSC）4溶液，是因?yàn)閇Cu（NH3Z]SO4電離的銅離

子濃度小，鍍層更均勻致密，故D正確；

故答案為：Bo

9.答案：B

解析：A.淀粉屬于碳水化合物，而蛋白質(zhì)還含有氮元素及其它元素，不屬于碳水化合物，故A錯(cuò)

誤；B.油脂在堿性條件下水解生成脂肪酸鹽（鈉鹽、鉀鹽等）和丙三醇（甘油），肥皂的主要成分

是高級(jí)脂肪酸鈉，故B正確；C.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的原因是分子中含有醛基，故C錯(cuò)誤；D.

纖維素和淀粉不屬于同分異構(gòu)體，因?yàn)槠渚酆隙炔煌蔇錯(cuò)誤。

10.答案：C

解析：A.核酸檢測(cè)是確認(rèn)病毒類型的有效手段，核酸是高分子化合物，核酸是生物大

分子，相對(duì)分子質(zhì)量可以達(dá)到上百萬(wàn)，A項(xiàng)正確；

B.乙醇汽油完全燃燒產(chǎn)生二氧化碳和水，可以減少空氣污染，B項(xiàng)正確；

C.聚氯乙烯不耐高溫，不能做不粘鍋的表面材料，一般用聚四氟乙烯，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D.天然蛋白質(zhì)水解可以得到a-丙氨酸，a-丙氨酸含有竣基所以具有酸性且它含有氨基

同時(shí)具有堿性，所以a-丙氨酸既可以和酸反應(yīng)，又可以和堿反應(yīng)，D項(xiàng)正確；

答案選C。

11.答案：A

解析：A.在一定條件下煤和氫氣作用得到液體燃料的過(guò)程是煤的直接液化，A正確；

B.單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，B錯(cuò)誤；

C.順一1,4—聚異戊二烯是天然橡膠的主要成分，C錯(cuò)誤;

D.固態(tài)油脂（飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯）不可以和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，D錯(cuò)誤；

故選Ao

12.答案:B

解析：A.蠶絲屬于蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，人造纖維無(wú)此氣味，可用燃燒

法區(qū)別二者，A項(xiàng)正確；

B.碘酒消毒是，碘使病毒蛋白發(fā)生變性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C.乙醇和乙酸可反應(yīng)生成具有香味的乙酸乙酯，C項(xiàng)正確；

D.酒廠蒸儲(chǔ)酒精的原理和實(shí)驗(yàn)室制備蒸儲(chǔ)水的原理都是蒸偏，屬于物理變化，D項(xiàng)正

確；

故選：Bo

13.答案:B

解析：A.乙醇、水均與Na反應(yīng)生成Hz,因此金屬鈉不能證明酒精中含有水，A錯(cuò)

誤；

B.滴入KSCN溶液，溶液不變紅，說(shuō)明溶液中的Fe3+被SO?還原成Fe2+,根據(jù)還原劑

的還原性大于還原產(chǎn)物可知，還原性SC)2〉Fe2+,B正確；

C.蔗糖水解后稀硫酸依然存在于溶液中，銀鏡反應(yīng)需要堿性的環(huán)境，因此需在水解后

加NaOH至溶液為堿性，再進(jìn)行銀鏡反應(yīng)，C錯(cuò)誤；

D.蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，將沉淀加入水中，沉淀溶解，說(shuō)明蛋白質(zhì)沒(méi)有變性，是

蛋白質(zhì)的鹽析，D錯(cuò)誤；

故選B。

14.答案：A

解析：

15.答案：B

解析：本題主要考查化學(xué)變化的基本概念?；瘜W(xué)變化是指反應(yīng)過(guò)程中有新物質(zhì)生成的

變化。B項(xiàng)，雞蛋白溶液中加入硫酸鏤飽和溶液后析出白色沉淀屬于蛋白質(zhì)的鹽析，

該過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，不屬于化學(xué)變化，故選B項(xiàng);A項(xiàng)，暖瓶?jī)?nèi)的水垢的主要成

分為碳酸鈣，食醋的主要成分為乙酸，乙酸和碳酸鈣反應(yīng)生成乙酸鈣、水和二氧化

碳，該過(guò)程生成了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故不選A項(xiàng);C項(xiàng)，碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)，是

由于生成了藍(lán)色絡(luò)合物，該過(guò)程產(chǎn)生了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故不選C項(xiàng);D項(xiàng)，乙

醇消毒是由于乙醇能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而失去活性，該過(guò)程有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)

變化，故不選D項(xiàng)。綜上所述，本題正確答案為B。

16.答案：D

解析：

17.答案：A

解析：

18.答案：A

解析：A.糖是多羥基醛或多羥基酮及其衍生物、聚合物，木糖醇屬于多羥基醇類化合

物，不屬于糖類，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B.網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)相對(duì)線性結(jié)構(gòu)具有更大的強(qiáng)度，B項(xiàng)正確；

C.DNA分子的兩條鏈通過(guò)氫鍵相連，DNA分子在復(fù)制過(guò)程中存在氫鍵的斷裂和形

成，C項(xiàng)正確；

D.當(dāng)溶液中的表面活性劑超過(guò)一定濃度時(shí)，眾多表面活性劑分子或離子會(huì)締合形成膠

束，屬于超分子，D項(xiàng)正確。

答案選A。

19.答案：AC

解析：A.向包有Na2。?粉末的脫脂棉上滴2滴水，脫脂棉燃燒，能夠證明Na?。?與水

的為放熱反應(yīng)，A正確；

B.乙醇易揮發(fā)，加熱促進(jìn)乙醇揮發(fā)，所以生成的乙烯中含有乙醇，乙醇、乙烯都能使

酸性高鎰酸鉀溶液褪色，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能確定產(chǎn)生乙烯氣體，B錯(cuò)誤；

C,堿性溶液能使?jié)駶?rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán)某氣體能使?jié)駶?rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán)，則

該氣體水溶液顯堿性，C正確；

D.向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘后應(yīng)該先加入氫氧化鈉溶液中和稀硫酸，然

后再加入新制Cu(0H)2懸濁液，繼續(xù)加熱，否則稀硫酸與氫氧化銅濁液反應(yīng)，干擾了

檢驗(yàn)結(jié)果D錯(cuò)誤；

故答案為AC。

20.答案：AC

解析：蔗糖遇濃硫酸炭化，體現(xiàn)了濃硫酸的脫水性，該反應(yīng)中生成了CC>2和SC>2氣

體，體現(xiàn)了濃硫酸的強(qiáng)氧化性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；SC>2可與酸性KMnC>4溶液反應(yīng)，CO?與酸

性KMnC^溶液不反應(yīng)，B項(xiàng)正確；CO?和SO?都能使澄清石灰水變渾濁，所以澄清石

灰水變渾濁不能說(shuō)明反應(yīng)產(chǎn)生了CO2,C項(xiàng)錯(cuò)誤；SO2,CO?都能與NaOH溶液反

應(yīng)，可用NaOH溶液吸收尾氣，D項(xiàng)正確。

21.答案：AD

解析：棉織品的主要成分是纖維素，毛織品的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)灼燒有燒焦

羽毛的氣味，所以可以用灼燒的方法鑒別二者，A正確；淀粉和纖維素分子式均可表

示成(C6HHi。5)“，但〃值不同，二者不互為同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；變質(zhì)的油脂有難聞

的特殊氣味，是因?yàn)橛椭诳諝庵斜谎鯕庋趸珻錯(cuò)誤；氨基酸中含有氨基和竣基,

蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合而成的，在蛋白質(zhì)分子鏈的兩端分別有氨基和竣基，氨基

顯堿性，竣基顯酸性，因此兩者均有兩性，D正確。

22.答案：CD

解析：A.DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)中，基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替排列構(gòu)成的，A錯(cuò)

誤；

B.蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)，破壞某蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)可能會(huì)影響其功能，B錯(cuò)

誤；

C.DNA為雙螺旋結(jié)構(gòu)，由兩條平行盤繞的多聚核甘酸組成，兩條鏈上的堿基通過(guò)氫鍵

作用結(jié)合成堿基對(duì)，C正確；

D.核酸分子由核昔酸聚合而成，核昔酸的數(shù)量和排列順序決定了核酸分子的多樣性，

核酸中核甘酸的種類、數(shù)量和排列順序不同，所得的核甘酸分子不同，D正確；

故選CDo

23.答案：（1）葡萄糖；羥基

（2）CH3coOH;加成反應(yīng)

（3）飽和碳酸鈉溶液；防止倒吸

解析：（1）由分析可知，G的名稱是葡萄糖，B為乙醇，其官能團(tuán)的名稱為羥基；

（2）D為乙酸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3coOH;A含有碳碳雙鍵，和水加成生成B乙醇，反

應(yīng)類型是加成反應(yīng)；

（3）若實(shí)驗(yàn)室利用圖H裝置制備乙酸乙酯，裝置中溶液M為飽和碳酸鈉溶液，用于

除去乙酸和吸收乙醇、并降低乙酸乙酯的溶解度；球形干燥管的作用是防止倒吸，故

答案為：飽和碳酸鈉溶液；防止倒吸。

24.答案：（1）B

（2）丙三醇（甘油）；C

（3）①（C6Hqz+〃也0稀胃酸->〃C6Hl2。6

②新制氫氧化銅懸濁液（或銀氨溶液）；產(chǎn)生磚紅色沉淀（或出現(xiàn)光亮的銀鏡）；碘

水

解析：（1）向蛋白質(zhì)溶液中加入下列物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生沉淀，再加水稀釋，沉淀又溶解，

稱為蛋白質(zhì)的鹽析；蛋白質(zhì)與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、重金屬離子、宇宙射線、高溫

會(huì)變性，蛋白質(zhì)變性不可逆，所以能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析的是NH4C1,其中硫酸銅和硫

酸會(huì)使蛋白質(zhì)變性，乙醇不能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，故填B；

(2)在酸性條件下，油脂水解反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下，油脂水解

反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，故油脂在酸性和堿性條件下水解反應(yīng)的共同產(chǎn)物是甘

油；

A.油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，相對(duì)分子量較小，不屬于高分子化合物，故A錯(cuò)誤：

B、油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時(shí)，為飽和油脂，常溫下一般為固體，沸點(diǎn)較高，故B

錯(cuò)誤；

C.油脂由碳、氫、氧三種元素組成，故C正確；

D.食用油主要成分是油脂，油脂屬于高級(jí)脂肪酸甘油酯，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)因氧化而變

質(zhì)，故D錯(cuò)誤；

故選C；

(3)①淀粉完全水解生成葡萄糖，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為

(C6H10O5)?+〃凡O