高中化學(xué)-生活中兩種常見的有機(jī)物-乙酸課件-新人教版必修2

普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書必修2乙酸第三章有機(jī)化合物

第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第一頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。教材分析體驗(yàn)烴的含氧衍生物中官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的重要影響，激發(fā)和保持學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情烴的含氧衍生物乙酸代表物乙醇代表物性質(zhì)結(jié)構(gòu)醇羧酸反映決定酯第二頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。學(xué)情分析知識(shí)根底官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)相互推斷酸的通性能力根底學(xué)生疑惑具有一定的實(shí)驗(yàn)探究能力生活常識(shí)烴和乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)酯化反響的過(guò)程和反響機(jī)理第三頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重難點(diǎn)知識(shí)與技能乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

加深理解“官能團(tuán)影響性質(zhì)〞的根本思想方法。提高實(shí)驗(yàn)探究能力。過(guò)程與方法通過(guò)食醋的制作過(guò)程，逐步認(rèn)識(shí)乙酸的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)探究乙酸的弱酸性和乙酸的酯化反響；情感態(tài)度價(jià)值觀體會(huì)“事物是普遍聯(lián)系和相互影響〞。感受化學(xué)問(wèn)題與生產(chǎn)生活實(shí)際問(wèn)題緊密相連，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。第四頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。資料背景性質(zhì)結(jié)構(gòu)教學(xué)流程設(shè)計(jì)整合與提升乙酸知識(shí)內(nèi)容觀察歸納實(shí)驗(yàn)探究觀察比照學(xué)生活動(dòng)方法比照，遷移物理性質(zhì)弱酸性酯化反響用途環(huán)節(jié)一環(huán)節(jié)二環(huán)節(jié)三環(huán)節(jié)四第五頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái)，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬〞。這“調(diào)味醬〞就是今天的醋。醋的來(lái)歷？教學(xué)情境1:第六頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。酉廿一日

第七頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。第八頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。第九頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能得到什么啟示？教學(xué)情境2:第十頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。乙酸的弱酸性活動(dòng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)以下提供的藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性藥品：鎂帶、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊。第十一頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。證明乙酸的酸性的可行方案：

方案一:向乙酸溶液中加石蕊方案二：將鎂條插入乙酸溶液方案三:向Na2CO3粉末中加入乙酸溶液方案四：向滴有酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸

第十二頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。酸性強(qiáng)弱:

H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3碳酸鈉粉末乙酸溶液亞硫酸鈉粉末乙酸溶液第十三頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。為什么呢？教學(xué)情境3:第十四頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。酯化反應(yīng)活動(dòng)觀察乙酸乙酯樣品混合無(wú)水乙酸和無(wú)水乙醇混合無(wú)水乙酸和無(wú)水乙醇再加濃硫酸探究結(jié)果1餾出液餾出液加水探究一探究二探究三探究結(jié)果2探究結(jié)果3水飽和碳酸鈉第十五頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。設(shè)問(wèn)1：餾出液中是否有乙酸和

乙醇,如何驗(yàn)證？第十六頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。設(shè)問(wèn)2：

a:飽和碳酸鈉溶液的目的是什么？

b:為什么產(chǎn)生蒸汽的導(dǎo)管口要在飽

和碳酸鈉溶液的液面上？第十七頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。設(shè)問(wèn)3:在上述這個(gè)酯化反響中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羥基提供，還是由乙醇分子的羥基提供？如何能證明你的判斷是正確的？能否提供理論或?qū)嶒?yàn)依據(jù)？第十八頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分?？赡芤豢赡芏凰厥聚櫡ǎ乎セ错懙膶?shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫羥基氫。探究酯化反響可能的脫水方式

----研究有機(jī)反響機(jī)理常用的方法+H2OCH3COOH+HOCH2CH3濃H2SO4CH3COOCH2CH3+H2OCH3COO+HOCH2CH3濃H2SO4CH3COOCH2CH3H+H2OCH3COHO+H18OCH2CH3濃H2SO4CH3CO18OCH2CH3第十九頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。設(shè)問(wèn)4：酯化反響中，為什么要

加冰醋酸和無(wú)水乙醇？濃硫酸

的作用是什么？第二十頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。生活中的小常識(shí)俗話說(shuō)：“姜是老的辣，酒是陳的香。〞一般的食品和飲料，超過(guò)保鮮期便會(huì)變質(zhì)，為什么葡萄酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好？第二十一頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。

廚師炒菜、燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣菜、魚的味道就變得無(wú)腥、香醇，特別鮮美。你知道嗎？第二十二頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。資料背景性質(zhì)結(jié)構(gòu)教學(xué)流程設(shè)計(jì)整合與提升乙酸知識(shí)內(nèi)容觀察歸納實(shí)驗(yàn)探究觀察比照學(xué)生活動(dòng)方法比照，遷移物理性質(zhì)弱酸性酯化反響用途環(huán)節(jié)一環(huán)節(jié)三環(huán)節(jié)四環(huán)節(jié)二第二十三頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。

OCH3—C—O—H酸性酯化官能團(tuán)--羧基結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)第二十四頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。資料背景性質(zhì)結(jié)構(gòu)教學(xué)流程設(shè)計(jì)整合與提升乙酸知識(shí)內(nèi)容觀察歸納實(shí)驗(yàn)探究觀察比照學(xué)生活動(dòng)方法比照，遷移物理性質(zhì)弱酸性酯化反響用途環(huán)節(jié)一環(huán)節(jié)三環(huán)節(jié)四環(huán)節(jié)二第二十五頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。乙酸的用途：第二十六頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。第二十七頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。第二十八頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。板書設(shè)計(jì)：第二十九頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。課后反思〔1〕創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣?！?〕強(qiáng)化學(xué)生主體作用，引導(dǎo)學(xué)生積極參與?！?〕突出化學(xué)實(shí)驗(yàn)功能，幫助學(xué)生樹立自然科學(xué)方法論思想。〔4〕采用小組討論，輔導(dǎo)答疑、集體研究、答復(fù)提問(wèn)等方式對(duì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行全方位、多角度、多側(cè)面的跟蹤檢測(cè)，深入了解學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題和困難，做到對(duì)教學(xué)信息的及時(shí)反響和矯正。第三十頁(yè)，編輯于星期五：九點(diǎn)四十三分。懇請(qǐng)批評(píng)指正第三十一頁(yè)，