2.1 細胞中的元素和化合物課件高一上學期生物人教版必修1

第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物問題探討組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30很少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能發(fā)現(xiàn)什么問題？就自己提出的問題與其他同學交流。P16(1)組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能找到，說明了什么？生物界和非生物界(在元素種類上)具有統(tǒng)一性。(2)細胞中的各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同，這說明了什么？生物界和非生物界（在元素含量上）具有差異性。結論：生物界和非生物界之間既有統(tǒng)一性又有差異性。生物界與非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性

統(tǒng)一性：差異性：結論組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都能找到。細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量大不相同。（含量相差很大）（種類大致相同）地殼元素細胞OSiCNH48.6026.300.0870.030.7665.0極少18.03.010.0(1)組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能找到，說明了什么？(2)細胞中的各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同，這說明了什么？1.比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量(%)，回答問題：生物界和非生物界(在元素種類上)具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界（在元素含量上）具有差異性。(3)組成細胞的元素追根溯源來自無機自然界，為什么細胞內各種元素的比例與無機自然界的大不相同？生物體是按照生命活動的需要，有選擇地從無機自然界獲取元素的。問題探討玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數(shù))1.玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素是一樣的，都是C、H、O、N。這是因為玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂類和蛋白質等物質，這些物質含有C、H、O,蛋白質中還含有大量的N元素。思考·討論一、組成細胞的元素玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數(shù))思考·討論2.細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？細胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用，如在玉米細胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白質都含有S，葉綠體中的葉綠素分子就含有Mg,如果缺少S或Mg細胞就不能合成這些蛋白質或葉綠素。一、組成細胞的元素玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數(shù))思考·討論3.比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結論？組成玉米細胞中氧元素的含量明顯要高于人體細胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細胞，這說明王米細胞和人體細胞中的不同有機物的含量有差別，如玉米細胞中的糖類要多一些，

而人體細胞中的蛋白質的含量要多些。

Ca的含量也有區(qū)別，這與玉米和人體的物質和結構組成有關。動物:蛋白質多→N多植物:

糖類多→O多一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.7555.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質量分數(shù))思考.討論：注：其他元素占細胞干重的質量分數(shù)總計小于3%1.在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？（1）在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素是一樣，都是C、H、O、N。（2）玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂質和蛋白質等，這些物質都含有C、H、O，蛋白質中還有大量N元素。動物:蛋白質多→C多植物:

糖類多→O多1.種類：常見的有

。2.分類大量元素：___________________________微量元素：CHONPSKCaMg等____________________________（含量較多，占生物體總重量萬分之一以上的元素）（指含量很少但生物體生活所必需的一些元素）20種根據(jù)

含量分二、細胞中的元素FeMnZnCuBMo等3元素的重要性Fe過少：影響血紅蛋白的合成，導致缺鐵性貧血ZnI過少：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大過少：影響人體生長發(fā)育，尤其是大腦發(fā)育過多：人患甲狀腺功能亢進癥（甲亢）Ca過少：出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，易患骨質疏松癥過多：可能引起肌無力一、組成細胞的元素B花而不實（只開花不結果）Mg影響植物葉綠素的合成閱讀課本第17頁，思考以下問題：1、元素在細胞中的存在形式？2、組成細胞的主要化合物的種類？其中哪些屬于有機化合物？哪些屬于無機化合物？3、細胞內含量最多化合物是什么？含量最多的有機化合物是什么？4、細胞中含量最多的元素？細胞干重含量最多的元素？二.組成細胞的化合物教材P17水無機鹽糖類蛋白質脂質核酸組成細胞的各種元素大多以

的形式存在二、組成細胞的化合物1元素的存在形式化合物組成細胞的化合物無機化合物有機化合物水

無機鹽糖類核酸脂質蛋白質細胞內含量最多的化合物是

，含量最多的有機化合物是_________。干重情況下，含量最多的化合物是

。水蛋白質蛋白質二、組成細胞的化合物組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）P1.4%N3%S0.3%其他元素O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H1、占細胞鮮重含量最多的化學元素是__2、占細胞干重含量最多的化學元素是__OC二、細胞中的元素

鮮重指的是生物體或細胞在自然生活狀態(tài)下所測得的重量干重指的是生物體（或細胞）除去水分以后所測得的重量鮮重最多干重最多鮮重干重鮮重狀態(tài)干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OC>O>N>HCO>C>H>N

不同生物組織細胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊呢！我們平常吃的食物也是如此。正因為不同食物中營養(yǎng)物質的種類和含量有很大差別，我們才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以滿足機體的營養(yǎng)需要。我們的食物來自各種生物組織。怎樣檢測不同生物組織中的營養(yǎng)物質呢？總結：不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的糖類含量高蛋白質含量高油脂含量高探究·實踐解決以下問題，展示學習成果：1、還原糖檢測原理？斐林試劑配制、使用方法？可以用甘蔗汁、西瓜汁嗎？2、脂肪檢測原理？50%酒精的作用？如何觀察顏色反應？3、蛋白質檢測原理？雙縮脲試劑配制、使用方法？實驗材料？教材P18-19探究·實踐解決以下問題，展示學習成果：1、還原糖檢測原理？斐林試劑配制、使用方法？選擇的實驗材料？可以用甘蔗汁、西瓜汁嗎？教材P18-191.原理：2.試劑：還原糖水浴加熱磚紅色沉淀+斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2藍色斐林試劑斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混勻注：不能直接加熱還原糖的檢測與觀察1.原理：2.試劑：還原糖水浴加熱磚紅色沉淀+斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2藍色斐林試劑①斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混勻注：不能直接加熱還原糖的檢測與觀察②斐林試劑是甲液NaOH和乙液CuSO4等量混勻后生成藍色的Cu(OH)2，Cu（OH）2與還原糖在加熱條件下生成磚紅色的Cu2O沉淀。反應剛開始時，Cu2O少，溶液為棕色，逐漸變?yōu)榇u紅色。顏色變化為：淺藍色→紅棕色→磚紅色2.還原糖的檢測和觀察選材制備組織樣液顯色反應現(xiàn)象含糖量較高的、白色或近于白色植物組織排除色素對試驗結果的干擾50～65℃水浴加熱2min2mL樣液1mL現(xiàn)配制的斐林試劑藍色棕色磚紅色沉淀甲液：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液甲液和乙液等量混合均勻后再注入制漿→過濾（一層紗布）→取液檢測鑒定原理實驗選材還原糖脂肪蛋白質還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀含還原糖較高、白色或近于白色植物組織（梨勻漿，白蘿卜勻漿）脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色（顯微鏡觀察）

花生種子浸泡后去掉種皮，將子葉切成薄片蛋白質+雙縮脲試劑→紫色豆?jié){，鮮肝提取液，雞蛋清稀釋液（水浴加熱）50~65℃1.原理：2.選材脂肪橘黃色+蘇丹Ⅲ染液脂肪的檢測與觀察探究·實踐解決以下問題，展示學習成果：2、脂肪檢測原理？實驗材料？50%酒精作用？如何觀察脂肪檢測的顏色反應？教材P18-193.脂肪的檢測和觀察花生種子浸泡，去種皮，將子葉切成薄片。蘇丹Ⅲ染液滴1-2滴50%酒精低倍鏡高倍鏡脂肪微粒探究·實踐解決以下問題，展示學習成果：3、蛋白質檢測原理？雙縮脲試劑配制、使用方法？教材P18-19試劑：原理：蛋白質+雙縮脲試劑紫色反應A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______雙縮脲試劑NaOHCuSO4蛋白質的檢測與觀察雙縮脲試劑是使用時,先加A液（創(chuàng)造堿性條件），再加B液(提供Cu2+)。其反應原理蛋白質在堿性條件下與Cu2+反應生成絡合物，所以要先營造一個堿性環(huán)境。4.蛋白質的檢測和觀察選材制備組織樣液顯色反應現(xiàn)象搖勻2mL樣液無色淺藍色紫色1mL雙縮脲試劑A液4滴雙縮脲試劑B液創(chuàng)設堿性環(huán)境提供Cu2+A液：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液如：豆?jié){、牛奶、雞蛋清稀釋液等黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液雙縮脲試劑：實驗結果展示蛋清豆?jié){雞肝梨葡萄白蘿卜一、概念檢測1.基于對細胞元素組成、元素含量等的認識，判斷下列相關表述是否正確。（1）細胞中不存在無機自然界沒有的特殊元素（）（2）細胞中微量元素含量最少，作用也很微小（）（3）不同種類的細胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細胞的統(tǒng)一性，又反映了細胞的多樣性（）√×√練習與應用2.將下列試劑與相應的待測樣品、相應的實驗結果用線連接起來。蘇丹Ⅲ染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑梨汁橘黃色雙縮脲試劑花生子葉紫色練習與應用3.在下列有機化合物中，人體細胞內含量最多的一種是（）A.脂質B.糖類C.蛋白質D.核酸C練習與應用4.科學家在研究生物體的化學成分時，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在無機自然界中也都存在，這一事實主要說明（）A.生物來源于非生物B.生物界與無機自然界具有統(tǒng)一性C.生物