2025年江蘇省江都市大橋高中高三第二學(xué)期期終學(xué)習(xí)質(zhì)量調(diào)研測試生物試題含解析

2025年江蘇省江都市大橋高中高三第二學(xué)期期終學(xué)習(xí)質(zhì)量調(diào)研測試生物試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖表示利用基因型為AAbb的二倍體西瓜甲和基因型為aaBB的二倍體西瓜乙培育無子西瓜的過程，有關(guān)敘述錯誤的是（）A．①過程常用秋水仙素處理，秋水仙索的作用是抑制染色體的著絲點分裂B．圖中三倍體西瓜植株的基因型為AAaBbbC．三倍體西瓜無子的原因是三倍體植株不能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，沒有形成生殖細(xì)胞D．為避免每年都要制種的麻煩，可對三倍體西瓜進(jìn)行無性繁殖2．人體成熟紅細(xì)胞由骨髓中造血干細(xì)胞增殖分化形成，富含血紅蛋白，用來運輸氧氣。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．血紅蛋白不屬于內(nèi)環(huán)境成分B．人體成熟紅細(xì)胞與造血干細(xì)胞的遺傳物質(zhì)相同C．人體成熟紅細(xì)胞吸收葡萄糖的速率不受氧氣濃度的影響D．溫度升高會影響鉀離子進(jìn)入紅細(xì)胞的速率3．我國科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得諾貝爾獎。青蒿細(xì)胞中青蒿素的合成途徑如下圖實線方框內(nèi)所示，酵母細(xì)胞也能夠產(chǎn)生合成青蒿酸的中間產(chǎn)物FPP（如虛線方框內(nèi)所示）?？茖W(xué)家向酵母菌導(dǎo)入相關(guān)基因培育產(chǎn)青蒿素酵母菌。下列敘述正確的是（）A．過程①需要逆轉(zhuǎn)錄酶催化B．培育產(chǎn)青蒿素酵母菌，必須導(dǎo)入FPP合成酶基因和ADS酶基因C．由于ERG9酶等的影響，培育的產(chǎn)青蒿素酵母合成的青蒿素仍可能很少D．在野生植物中提取青蒿素治療瘧疾，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值4．胃內(nèi)的酸性環(huán)境是通過質(zhì)子泵維持的，質(zhì)子泵催化1分子的ATP水解所釋放的能量，可驅(qū)動1個H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔和1個K+從胃腔進(jìn)入胃壁細(xì)胞，K+又可經(jīng)通道蛋白順濃度進(jìn)入胃腔。下列相關(guān)敘述錯誤的是A．甘氨酸可能是組成質(zhì)子泵的單體之一B．胃內(nèi)酸堿度是機(jī)體內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)之一C．H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔需要載體蛋白的協(xié)助D．K+由胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔不需要質(zhì)子泵的作用5．下列有關(guān)基因重組的敘述，正確的是（）A．基因重組是隨機(jī)的不定向的B．基因重組發(fā)生在受精作用過程中C．基因重組可以產(chǎn)生新的性狀D．基因重組是生物變異的根本來源6．下列有關(guān)變異與進(jìn)化的敘述，錯誤的是（）A．突變只能改變基因的結(jié)構(gòu)，但不能改變基因的數(shù)量和排列順序B．某些環(huán)境因素能引起突變，但突變不一定引起個體表現(xiàn)型改變C．若無其他因素影響，一隨機(jī)交配的小種群的基因頻率也可能變化D．種群是生物進(jìn)化的基本單位，進(jìn)化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變7．在胰島B細(xì)胞內(nèi)，胰島素基因首先指導(dǎo)表達(dá)出前胰島素原肽鏈，然后切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原被進(jìn)一步加工切去中間的片段C，最終形成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的胰島素。以下相關(guān)說法正確的是（）A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素C．胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體無關(guān)D．高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展并斷裂8．（10分）下列關(guān)于試管牛和克隆牛的敘述，錯誤的是（）A．均需卵細(xì)胞參與 B．均需胚胎移植技術(shù)C．均需進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng) D．均是無性生殖技術(shù)二、非選擇題9．（10分）下圖是光合作用影響因素示意圖，請根據(jù)圖形回答問題：（1）CO2濃度影響光合作用的___________過程，此過程中碳元素的轉(zhuǎn)移途徑是_____________________。（2）圖甲中________點時光合作用速率達(dá)到最大值，此時限制光合作用速率的主要環(huán)境因素是____________________。（3）植物葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場所有_________________________，葉綠體中CO2的來源有_______________________________________。（4）陸生植物光合作用所需要的碳來源于空氣，其主要以__________形式，通過葉面的___________進(jìn)入細(xì)胞。（5）乙圖中光飽和點是_____點對應(yīng)的光照強(qiáng)度，此時100cm2葉片1小時生產(chǎn)葡萄糖的總量______________。乙圖試驗b點時，此時葉肉細(xì)胞中光合速率_________（填“＞”“＝”“＜”）植株呼吸速率。10．（14分）胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。利用紅酵母發(fā)酵，是提取天然β-胡蘿卜素的方法之一。二者流程如下：（l）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的紅酵母時，可選用____法進(jìn)行接種（答出一種即可），通過對其菌落的____進(jìn)行觀察，初步確定某一菌株是否為紅酵母菌株。（2）碳源的種類對β-胡蘿卜素的產(chǎn)量有著一定的影響，有關(guān)研究結(jié)果如下表：碳源麥芽糖蔗糖淀粉β-胡蘿卜素含量（mg·L-3）3．252．833．68據(jù)表分析，最佳碳源是_____。若要進(jìn)一步探究最佳氮源，可以用蔗糖為碳源，分別用_____進(jìn)行實驗，檢測并比較β-胡蘿卜素含量。（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度和____，以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，為了防止________（2）圖中X過程表示____，其目的是____。11．（14分）用下圖所示的發(fā)酵裝置（甲）制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進(jìn)行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較，酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是____________________________________。（2）接種醋酸桿菌，需升高溫度到____________℃，并且需要通氣，這是因為____________。（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①將經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分，屬于____________________；②選育出的菌種需經(jīng)多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細(xì)胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細(xì)胞代謝過程中____________被阻斷，因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。12．高果糖漿是一種營養(yǎng)性甜味劑，它被廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料和運動飲料以及小吃、果凍和其他含糖產(chǎn)品中?；卮鹣铝欣霉潭ɑ咸烟钱悩?gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的相關(guān)問題。（1）葡萄糖異構(gòu)酶的活力常用在一定條件下，單位時間內(nèi)產(chǎn)生______________所需的酶量來表示。固定化酶的優(yōu)點是___________________________________（至少答2點）。（2）圖1是利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的示意圖，方法2表示的為_________；方法1中固定化葡萄糖異構(gòu)酶時需將海藻酸鈉溶化，溶化過程中對加熱的要求是______________，______________________固定化酶一般不選用方法1，這是因為_________________。（3）在生產(chǎn)高果糖漿的過程中，圖1中控制閥的作用是_____________________。據(jù)圖2說明兩種情況下的葡萄糖異構(gòu)酶的相同點與不同點__________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

多倍體育種是指利用人工誘變或自然變異等，通過細(xì)胞染色體組加倍獲得多倍體育種材料，用以選育符合人們需要的優(yōu)良品種。多倍體是指由受精卵發(fā)育而來并且體細(xì)胞中含有三個或三個以上染色體組的個體。多倍體育種的原理是染色體畸變。【詳解】A、①過程常用秋水仙素處理，秋水仙索的作用是抑制紡錘體的形成，A錯誤；B、圖中四倍體的基因型為AAAAbbbb，和基因型為aaBB的二倍體西瓜乙雜交，得到三倍體西瓜植株的基因型為AAaBbb，B正確；C、三倍體西瓜無子的原因是三倍體植株無法正常配對，不能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，沒有形成生殖細(xì)胞，C正確；D、三倍體無子西瓜沒有種子，為避免每年都要制種的麻煩，可對三倍體西瓜進(jìn)行無性繁殖，D正確。故選A。2、B【解析】

哺乳動物成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核和細(xì)胞器，其吸收葡萄糖的方式為協(xié)助擴(kuò)散，需要載體，不消耗能量。內(nèi)環(huán)境由組織液、血漿和淋巴組成，凡是存在于上述溶液中的物質(zhì)或反應(yīng)都屬于內(nèi)環(huán)境中的成分和反應(yīng)。【詳解】A、內(nèi)環(huán)境是指細(xì)胞外液，血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)，不屬于內(nèi)環(huán)境成分，A正確；B、人體成熟紅細(xì)胞無細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，無遺傳物質(zhì)，而骨髓中造血干細(xì)胞含有遺傳物質(zhì)，B錯誤；C、葡萄糖進(jìn)入人體成熟紅細(xì)胞的方式是協(xié)助擴(kuò)散，不消耗能量，與細(xì)胞內(nèi)氧氣濃度無關(guān)，C正確；D、溫度升高會影響細(xì)胞膜的流動性，從而影響鉀離子進(jìn)入紅細(xì)胞的速率，D正確。故選B。理解哺乳動物成熟紅細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點、吸收葡萄糖的運輸方式是解題的關(guān)鍵點。3、C【解析】

分析題圖：圖中實線方框中表示青蒿細(xì)胞中青蒿素的合成途徑，青蒿素的合成需要FPP合成酶和ADS酶等。虛線方框表示酵母細(xì)胞合成FPP合成酶及固醇的過程，酵母細(xì)胞只能合成FPP合成酶，不能合成ADS酶，因此其不能合成青蒿素?！驹斀狻緼、過程①是FPP合成酶基因轉(zhuǎn)錄形成mRNA，需要RNA聚合酶，A錯誤；B、由圖可知，酵母細(xì)胞能合成FPP合成酶，但不能合成ADS酶和CYP71AV1酶，即酵母細(xì)胞缺乏ADS酶基因和CYP71AV1酶基因．因此，要培育能產(chǎn)生青蒿素的酵母細(xì)胞，需要向酵母細(xì)胞中導(dǎo)入ADS酶基因、CYP71AV1酶基因，B錯誤；C、圖示可知，F(xiàn)PP轉(zhuǎn)化成固醇需要ERG9酶催化，故由于ERG9酶等的影響，培育的產(chǎn)青蒿素酵母合成的青蒿素仍可能很少，C正確；D、在野生植物中提取青蒿素治療瘧疾，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，D錯誤。故選C。4、B【解析】

質(zhì)子泵起到催化的作用，其化學(xué)本質(zhì)可能是蛋白質(zhì)，因此甘氨酸可能是組成質(zhì)子泵的單體之一，A項正確；胃是消化道，不屬于內(nèi)環(huán)境，B項錯誤；H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔需要消耗ATP，所以其方式是主動運輸，需要載體蛋白的協(xié)助，C項正確；K+可經(jīng)通道蛋白順濃度進(jìn)入胃腔，不需要質(zhì)子泵的作用，D項正確。本題屬于新情景下的信息題，認(rèn)真審題、從題干中獲取有用的信息是解題的關(guān)鍵。由胃腔內(nèi)的酸性環(huán)境可推知氫離子在細(xì)胞外的濃度高于細(xì)胞內(nèi)，鉀離子濃度在細(xì)胞內(nèi)高于細(xì)胞外（已具備的知識），然后結(jié)合題意分析，“質(zhì)子泵催化1分子的ATP水解所釋放的能量，可驅(qū)動1個H+從胃壁細(xì)胞進(jìn)入胃腔和1個K+從胃腔進(jìn)入胃壁細(xì)胞”，說明質(zhì)子泵參與的離子跨膜運輸過程需要消耗ATP分子，故質(zhì)子泵運輸離子的過程是主動運輸。5、A【解析】

基因重組：（1）概念：在生物體進(jìn)行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合。（2）類型：①自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合。②交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。（3）意義：①形成生物多樣性的重要原因之一。②是生物變異的來源之一，對生物的進(jìn)化也具有重要的意義?！驹斀狻緼、突變和基因重組是隨機(jī)的、不定向的，是生物進(jìn)化的原始材料，A正確；B、基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，B錯誤；C、基因重組不能產(chǎn)生新的性狀，只能將原有性狀進(jìn)行重組組合，C錯誤；D、基因突變是生物變異的根本來源，D錯誤。故選A。本題考查基因重組的相關(guān)知識，要求考生識記基因重組的概念、類型及意義，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。6、A【解析】

突變和基因重組為生物進(jìn)化提供原材料，自然選擇決定生物進(jìn)化的方向?！驹斀狻緼、突變包括基因突變和染色體變異，染色體變異可能改變基因的數(shù)量和排列順序，A錯誤；B、某些環(huán)境因素如輻射等能引起突變．但由于密碼子的簡并性，突變不一定引起個體表現(xiàn)型改變，B正確；C、在種群較小時，即使無其他因素的影響，該隨機(jī)交配的小種群也可能因為個別個體的死亡等原因丟失部分基因，導(dǎo)致種群的基因頻率發(fā)生改變，C正確；D、種群是生物進(jìn)化的基本單位，進(jìn)化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，種群基因頻率改變說明生物發(fā)生了進(jìn)化，D正確。故選A。7、B【解析】

分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供。【詳解】A、胰島素基因轉(zhuǎn)錄時只以基因的一條鏈為模板轉(zhuǎn)錄形成mRNA，胰島素A、B兩條肽鏈?zhǔn)堑鞍酌笇﹄逆溤偌庸ず笮纬傻?，A錯誤；B、核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工、修飾等才能形成胰島素，在加工、修飾的過程中需要蛋白酶的水解作用，以適當(dāng)去掉一些氨基酸等，B正確；C、胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)，C錯誤；D、高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展，但肽鍵并不斷裂，D錯誤。故選B。8、D【解析】

試管動物和克隆動物的比較：試管動物克隆動物生殖方式有性生殖無性生殖技術(shù)手段體外受精、胚胎移植核移植技術(shù)、胚胎移植遺傳規(guī)律遵循不遵循【詳解】A、試管牛體外受精需要卵細(xì)胞的參與，克隆牛核移植技術(shù)需要去核的卵細(xì)胞，A正確；B、試管牛和克隆牛都需要胚胎移植，B正確；C、試管牛和克隆牛均需進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng)，C正確；D、試管牛是經(jīng)過體外受精和胚胎移植產(chǎn)生的，屬于有性生殖，克隆牛是核移植技術(shù)、胚胎移植產(chǎn)生的，屬于無性生殖，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、暗反應(yīng)CO2→2C3→（CH2O）G光照強(qiáng)度和溫度細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體、葉綠體類囊體薄膜線粒體和外界環(huán)境二氧化碳葉片氣孔c1．27mg＜【解析】

由圖甲可知，F(xiàn)點為CO2的補(bǔ)償點，此時光合作用等于呼吸作用，G點為CO2飽和點，此時光合速率達(dá)到最大；由圖乙可知a點表示呼吸作用強(qiáng)度，b點表示光補(bǔ)償點，c點表示光飽和點?！驹斀狻浚?）CO2參與光合作用暗反應(yīng)，其轉(zhuǎn)移過程是CO2→2C3→（CH2O）。（2）分析曲線可知，甲圖G點為二氧化碳飽和點，此時光合速率最大，影響光合作用的因素光照強(qiáng)度和溫度。（3）葉肉細(xì)胞含葉綠體、線粒體，所以產(chǎn)生ATP的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體、葉綠體類囊體薄膜；而細(xì)胞內(nèi)CO2的來源有細(xì)胞自身產(chǎn)生與外界環(huán)境中進(jìn)入的。（4）陸生植物光合作用所需二氧化碳來源于空氣，通過葉片氣孔進(jìn)入細(xì)胞。（5）乙圖光飽和點是c點對應(yīng)的光照強(qiáng)度，此時光合作用產(chǎn)生葡萄糖的總量是光合作用產(chǎn)生量加上呼吸作用消耗量，吸收CO2的量是18mg，計算式為(180×18)/(6×44)＝1．27mg，乙圖試驗b點時，由于植株只有部分細(xì)胞進(jìn)行光合作用，所以此時葉肉細(xì)胞中光合速率小于植株呼吸速率。本題目主要考察影響光合作用的因素，以及光合作用和呼吸作用相關(guān)計算，難度一般。10、稀釋涂布平板法（或平板劃線法）顏色蔗糖不同氮源時間加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)過濾濾去不溶物【解析】

接種微生物常用的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等。胡蘿卜素的提取流程為胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定。【詳解】（3）微生物常用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法?？梢詫t酵母菌株的菌落顏色進(jìn)行初步鑒定。（2）根據(jù)表格分析，蔗糖作為碳源產(chǎn)生的β-胡蘿卜素含量最多，可知表中的最佳碳源是蔗糖。要研究最佳氮源，用蔗糖做碳源，比較不同氮源進(jìn)行實驗。（3）新鮮的胡蘿卜含有大量水分，在干燥時要注意控制溫度，溫度太高、干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解。萃取過程中在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)。（2）提取胡蘿卜素的實驗流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素，其中過濾的目的是除去不溶物。本題主要考查微生物的接種和培養(yǎng)基及胡蘿卜素的提取與鑒定，意在強(qiáng)化學(xué)生對相關(guān)知識的識記、理解與運用。11、有利于酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細(xì)胞核30～35℃醋酸桿菌為好氧型細(xì)菌②鑒別培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30~35C。【詳解】（1）由分析可知，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境，故實驗中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物，酵母菌是單細(xì)胞真菌，屬于真核生物，據(jù)此可知，與醋酸菌相比，酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是有以核膜為界限的細(xì)胞核。（2）進(jìn)行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌，由分析可知，醋酸桿菌為好氧細(xì)菌，且適宜在30～35℃條件下生長，因此，在進(jìn)行醋酸發(fā)酵時，需要將溫度控制在30~35℃，且需要通入無菌空氣。（3）在酒精發(fā)酵過程中，由于二氧化碳不斷產(chǎn)生并溶于發(fā)酵液中，故發(fā)酵液的pH下降；隨著醋酸發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵液中的酒精轉(zhuǎn)變成醋酸，使得pH繼續(xù)下降，因此，在整個發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的，圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①結(jié)合題意可知，經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌可能發(fā)生了突變，成為呼吸缺陷型酵母菌，為了鑒定經(jīng)過處理后的酵母菌是否發(fā)生突變，可根據(jù)其生理特性，將該菌種表現(xiàn)為接種到含有TTC（一種