《0 ~ 3 歲嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)》第1章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)習(xí)題及參考答案_第1頁
《0 ~ 3 歲嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)》第1章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)習(xí)題及參考答案_第2頁
《0 ~ 3 歲嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)》第1章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)習(xí)題及參考答案_第3頁
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文檔簡介

第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)習(xí)題判斷題1.0～6月齡嬰兒，蛋白質(zhì)的適宜攝入量是6g/d。（）2.7～12月齡嬰兒，蛋白質(zhì)的平均需要量為15g/d，推薦攝入量為20g/d。（）3.7～12月齡的嬰兒，推薦亞油酸的適宜攝入量為3.1g/d。（）4.1～3歲的幼兒，碳水化合物的平均攝入量為110ｇ/d。（）二、選擇題1.脂肪最主要的食物來源（）。動物類堅果類植物的種子水果蔬菜2.下列哪類食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？()A.谷類B.玉米C.綠豆D.黃豆3.嬰幼兒脂肪供應(yīng)不足，可以導(dǎo)致小兒（）缺乏癥。A.蛋白質(zhì)B.脂溶性維生素C.碳水化合物D.水溶性維生素4.下列不屬于缺鐵性貧血病因的是？()A.鐵的攝入不足B.鐵的吸收不良C.慢性失血D.鐵的需要量增加E.骨髓造血功能不良5.缺鐵性貧血病人口服鐵劑護理欠妥的是？()A.開始量宜小B.飯后服C.服鐵劑忌濃茶D.可與牛奶同服E.同時服用維生素6.小兒需要蛋白質(zhì)較成人相對較高的原因是()。A.嬰兒以乳類食品為主要食品B.由于生長發(fā)育需要正氮平衡C.氨基酸在體內(nèi)并非完全吸收D.嬰兒對蛋白質(zhì)消化吸收能力差E.嬰兒利用蛋白質(zhì)的能力差7.供應(yīng)機體能量的食物主要來源于()。A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素E.礦物質(zhì)8.小兒能量代謝與成人的主要不同點是()A.小兒基礎(chǔ)代謝所需能量少，活動所需能量多B.小兒基礎(chǔ)代謝所需能量少，尚有生長發(fā)育需要能量C.小兒基礎(chǔ)代謝所需能量多，尚有生長發(fā)育需要能量D.小兒排泄損失能量較多，尚有生長發(fā)育需要能量E.小兒排泄損失能量較少，活動所需能量較多9.排泄損失能量一般不超過進食物所產(chǎn)能量的百分比是()。A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%10.嬰兒用于食物特殊動力作用所需能量占總需能量的百分比是()。A.3%-4%B.4%-5%C.5%-6%D.7%-8%E.9%-10%11.以下哪一項能量消耗占所需總能量的比例最大？()A.基礎(chǔ)代謝所需B.生長發(fā)育所需C.食物特殊動力作用D.活動所需E.排泄損失能量三、多選題1.營養(yǎng)學(xué)研究內(nèi)容有（)A.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識B.不同生理條件人群的營養(yǎng)和膳食C.特殊人群的營養(yǎng)和膳食D.食物的營養(yǎng)成分2.營養(yǎng)學(xué)的基本內(nèi)容包括（）等

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