旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)課件

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

第一章旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)概述

旅游是一種人的空間移動，雖然人的空間移動早已存在，然而，在不同的歷史階段中，人們

移動的原因卻不同，從而在一定程度上決定著人們空間移動的本質(zhì)與特點(diǎn)。

生存需要的空間移動形式一遷徙旅行旅游

遷徙是人類社會最早的移動形式。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，在遠(yuǎn)古時(shí)期，人類為了自身的生存，"年復(fù)一年輾轉(zhuǎn)于山

林原野，共同采集、共同狩獵。由于自然環(huán)境的變化，自然災(zāi)害的降臨，毒蛇猛獸的侵襲，原始人群必須

到處奔波流浪，過著行跡不定、留居不定的生活"?？梢姡瑸樽陨砩娴男枰纬傻倪w徙是最初人的空間

移動的形式。

人們外出旅行是在人類社會實(shí)現(xiàn)第三次社會大分工之后,社會上有了商品交換時(shí)出現(xiàn)的。尤其是商業(yè)與商

人出現(xiàn)后，一方面使商品生產(chǎn)與交換的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，另一方面形成了早期的商、業(yè)旅行。

旅游是時(shí)間消費(fèi)與空間位移的綜合。只有當(dāng)人們形成了對時(shí)間的自由支配和空間位移的自由支配力量時(shí)，

旅游現(xiàn)象才會形成。旅游是在社會生產(chǎn)力和社會化的商品交換關(guān)系發(fā)展到一定階段產(chǎn)生的一種社會現(xiàn)象。

申葆嘉：旅游是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物；旅游是綜合性的社會現(xiàn)象

第一節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展

一、國外旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生及發(fā)展

(-)19世紀(jì)后期至二次大戰(zhàn)

研究成果：

■工意大利學(xué)者為早期旅游經(jīng)濟(jì)研究做出了突出的貢獻(xiàn)。1899年意大利政府統(tǒng)計(jì)局博迪奧(L.Bodio)

發(fā)表的《外國人在意大利的移動及其花費(fèi)》是最早的旅游經(jīng)濟(jì)研究文獻(xiàn)。(利用統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析社會

現(xiàn)象)

■2.首次從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度對旅游現(xiàn)象做出系統(tǒng)剖析和論證的是羅馬大學(xué)講師馬里奧蒂，他于1927年

出版《旅游經(jīng)濟(jì)講義》，對旅游活動的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和活動要素作了研究，認(rèn)為旅游活動是屬于經(jīng)濟(jì)

性質(zhì)的社會現(xiàn)象。他還研究了旅游代理商、旅游產(chǎn)業(yè)組織、旅游資源及旅游中心地等相關(guān)問題，

擴(kuò)大了旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究范圍，為旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)理論框架的形成奠定了?定基礎(chǔ)。

■3.德國柏林大學(xué)葛留克斯曼教授1935年出版了《旅游總論》，論及了旅游的經(jīng)濟(jì)社會作用和促進(jìn)

旅游業(yè)發(fā)展的政策措施、手段。

4.瑞士學(xué)者克拉蒲?芬扎伊卡于1942年出版了《一般旅游論概要》，從經(jīng)濟(jì)學(xué)和社會學(xué)兩方面對旅游現(xiàn)象

進(jìn)行了研究。

(-)二次世界大戰(zhàn)后至今

二戰(zhàn)后全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動了旅游活動的商品化、社會化程度不斷提高，更多的人士從事旅游經(jīng)濟(jì)研

究，擴(kuò)大了研究的深度和廣度。

1.二次大戰(zhàn)結(jié)束到20世紀(jì)60年代，學(xué)術(shù)界強(qiáng)調(diào)發(fā)展旅游對經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國家和地區(qū)以及發(fā)達(dá)國家的邊遠(yuǎn)地

區(qū)所帶來的顯著經(jīng)濟(jì)利益。

2.20世紀(jì)60—80年代，旅游經(jīng)濟(jì)研究的主體是旅游的經(jīng)濟(jì)影響；注重發(fā)展旅游的經(jīng)濟(jì)效益和代價(jià)。

研究成果：

1.關(guān)于旅游業(yè)的性質(zhì)與旅游經(jīng)濟(jì)活動運(yùn)行的特點(diǎn)

2.關(guān)于旅游供需關(guān)系與市場營銷

3.關(guān)于旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益

4.旅游規(guī)劃與資源開發(fā)

■國外旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)教材建設(shè)概況

在旅游現(xiàn)象的研究中，經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、人類學(xué)和環(huán)境生態(tài)學(xué)日益成為國外旅游研究的主導(dǎo)學(xué)科。

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的教材最早的是1978年南斯拉夫?qū)W者翁科維奇出版的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》，20世紀(jì)80年代，

美國夏威夷大學(xué)開設(shè)了旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)課程。之后，更多教材出版。

二、國內(nèi)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生及發(fā)展

我國的旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)科研究大體經(jīng)歷了三個階段：

*第一個階段：從1980年至1990年，創(chuàng)立旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)科階段。

*第二個階段:在上世紀(jì)90年代，隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)體系的形成以及國內(nèi)旅游需求和出境旅游需求的形成，

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)科研究開始從點(diǎn)向面擴(kuò)展，旅游研究開始從經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)為主體，向經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會

學(xué)、市場學(xué)、地理學(xué)、環(huán)境學(xué)、人類學(xué)等分支學(xué)科方向發(fā)展。

*第三個階段：近幾年出現(xiàn)。隨著中國旅游經(jīng)濟(jì)體系的日趨完整以及中國旅游產(chǎn)業(yè)國際化步伐的加快，人們

開始注意從總體的角度，運(yùn)用多學(xué)科的研究方法和觀察視角來研究旅游現(xiàn)象。

（-）20世紀(jì)80年代的理論研究

召開了幾次全國旅游經(jīng)濟(jì)座談會

全國旅游經(jīng)濟(jì)理論研討會

最重要的研究：孫尚清1987年列入國家“七五”社會科學(xué)發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)課題一一”旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略研究”

成果：《中國旅游經(jīng)濟(jì)研究》一一中國旅游業(yè)需適度超前發(fā)展

魏小安：中國旅游業(yè)高投入、高速度、中效益

馮宗蘇：評論旅游業(yè)“投資少、見效快、效益高〃的觀點(diǎn)

關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)地位定性及定量統(tǒng)計(jì)研究

邢樹坤、黃泮光（1990）：旅游統(tǒng)計(jì)

徐曉歌（1991）：旅游業(yè)投入、產(chǎn)出分析

魏小安（1999）：旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位

閆敏（1999）：旅游發(fā)展與工業(yè)化的關(guān)系

李江帆、李美云（1999）：旅游增加值的計(jì)算

魏小安、厲新建（2000）：旅游產(chǎn)業(yè)地位

張吉林（1999）：從需求組織的角度衡量旅游業(yè)對社會的貢獻(xiàn)

張蕾、厲新建（1998）：旅游產(chǎn)業(yè)政策的區(qū)域化

張凌云（2000）：產(chǎn)業(yè)地位、產(chǎn)業(yè)政策

關(guān)于旅游企業(yè)集團(tuán)化發(fā)展

朱謂言（1991）：以旅行社為例，研究旅游企業(yè)跨國經(jīng)營問題

趙西萍、王磊、劉洪濤（1996）：我國飯店跨國經(jīng)營道路問題

杜江（2001）：旅游企業(yè)跨國經(jīng)營戰(zhàn)略問題

鐘海生（1994）：旅行社行業(yè)結(jié)構(gòu)、批零分離問題

林洪岱（1995）：從產(chǎn)權(quán)角度研究旅行商問題

張凌云（1996）：用經(jīng)濟(jì)學(xué)理論對旅行社行業(yè)規(guī)模及其改革研究

杜江、劉永好（1997）：旅行社經(jīng)營體系調(diào)整一一建立垂直分工體系

李天元、王娟（2001）：垂直分工在中國不可行

■進(jìn)入21世紀(jì)，學(xué)術(shù)界更多地進(jìn)行實(shí)證研究

例如：梁智等：旅游接待業(yè)對不同產(chǎn)業(yè)部門就業(yè)影響的實(shí)證研究一一以天津旅游接待業(yè)為例;

于靜靜等：基于旅游者感知的鄉(xiāng)村旅游餐飲服務(wù)質(zhì)量影響因素實(shí)證研究；

劉宏盈等：重慶主要客源市場動態(tài)演變特征研究；

張朝枝：旅游與遺產(chǎn)保護(hù)：政府治理視角的理論與實(shí)證

石美玉：旅游購物研究

■國內(nèi)外旅游學(xué)科研究熱點(diǎn)（旅游產(chǎn)品方面）

*工業(yè)旅游*農(nóng)業(yè)旅游*紅色旅游*生態(tài)旅游

*探險(xiǎn)旅游*休閑旅游*海底旅游*體育旅游

*溫泉旅游*郵輪旅游*民俗旅游*主題旅游

*都市旅游*會展旅游*遺產(chǎn)旅游*冰雪旅游

*森林旅游*健康旅游

第二節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)科特征

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是以經(jīng)濟(jì)學(xué)的一般理論為指導(dǎo),研究旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的各種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)規(guī)

律的科學(xué)。

一、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)科特征

（，）旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是?門應(yīng)用性學(xué)科

（-）旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)

（三）旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門基礎(chǔ)學(xué)科

（四）旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門新興的邊緣學(xué)科

二、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)：旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)學(xué)旅游市場營銷學(xué)旅游商品學(xué)旅游會計(jì)學(xué)

旅游管理學(xué)：旅游行業(yè)管理：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理

產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃管理

政策、法規(guī)管理

旅游活動引導(dǎo)和規(guī)模控制

旅游企業(yè)管理：旅游飯店管理

旅行社經(jīng)營管理

旅游景區(qū)經(jīng)營管理

旅游交通管理

旅游學(xué)旅游開發(fā)與規(guī)劃學(xué)：旅游地理學(xué)

旅游規(guī)劃學(xué)

旅游開發(fā)學(xué)

旅游景觀設(shè)計(jì)學(xué)

旅游資源學(xué)

旅游社會學(xué)：旅游文化學(xué)

旅游心理學(xué)

旅游美學(xué)

旅游文學(xué)

旅游史學(xué)：旅游發(fā)展史

旅游學(xué)術(shù)史

旅游經(jīng)濟(jì)史

第三節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究內(nèi)容

一、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對象：

旅游經(jīng)濟(jì)活動中旅游產(chǎn)品的需求與供給的矛盾。

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)主要研究的是旅游經(jīng)濟(jì)活動的運(yùn)行及其運(yùn)行過程中所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)關(guān)系與經(jīng)

濟(jì)規(guī)律。

■需求與旅游供給這?內(nèi)在矛盾的外在表現(xiàn)

?旅游者利益的最大化

?旅游供給商利益的最大化

?旅游目的地政府利益的最大化（含當(dāng)?shù)鼐用瘢?/p>

二、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究結(jié)構(gòu)

■南開版

旅游是?種以游客空間移動為前提，以旅游聯(lián)結(jié)體為紐帶，在旅游客源地和旅游目的地之間展開

聯(lián)系的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是一種由旅游需求引發(fā)的游客空間移動消費(fèi)現(xiàn)象。

發(fā)生在旅游客源地的旅游經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，發(fā)生在旅游目的地的旅游經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，發(fā)生在旅游目的地

之間的旅游經(jīng)濟(jì)關(guān)系。

■標(biāo)準(zhǔn)的啞鈴模型（教材第11頁）

■推動旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三個根本動力：旅游者

旅游供給商

目的地政府

三、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究任務(wù)

1、揭示影響和作用于旅游經(jīng)濟(jì)活動的基本經(jīng)濟(jì)因素和經(jīng)濟(jì)關(guān)系

2、在研究旅游經(jīng)濟(jì)活動的基礎(chǔ)I：,尋覓和獲取旅游'亞發(fā)展的最佳經(jīng)濟(jì)和社會效益的途徑

3、為制定旅游業(yè)發(fā)展方針、政策和法規(guī)提供理論基礎(chǔ)。旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)是指導(dǎo)一定時(shí)期

內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的基本準(zhǔn)則，是協(xié)調(diào)和調(diào)節(jié)旅游業(yè)內(nèi)部各方面關(guān)系的行為規(guī)范

四、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究內(nèi)容

1、旅游經(jīng)濟(jì)的形成及產(chǎn)業(yè)標(biāo)志

2、旅游產(chǎn)品的開發(fā)及供求關(guān)系

3、旅游產(chǎn)品的市場開拓及銷售

4、旅游產(chǎn)品的消費(fèi)及合理化

5、旅游產(chǎn)品的經(jīng)營成本及效益

6、旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)及發(fā)展

第四節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法

馬克思主義辯證唯物主義和歷史唯物主義是研究任何學(xué)科都必須遵循的根本指導(dǎo)思想和方法，也是研

究旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)必須遵循的基本指導(dǎo)思想和方法。在研究旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的過程中，

具體的研究方法：1、理論+實(shí)踐

2、定量分析+定性分析

3、靜態(tài)分析+動態(tài)分析

4、規(guī)范分析+實(shí)證分析

5、微觀分析+宏觀分析

第二章旅游經(jīng)濟(jì)活動

第一節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行與性質(zhì)

一、旅游經(jīng)濟(jì)活動的概念

（一）旅游活動：

■狹義：人們以游覽為目的而進(jìn)行的旅行。

■現(xiàn)代旅游是從旅行中分化出來的一種現(xiàn)象。只有當(dāng)人們的旅行目的不再具有生產(chǎn)性和經(jīng)濟(jì)性，而

是具有個人消費(fèi)的屬性時(shí)，旅游現(xiàn)象才會產(chǎn)生。

■旅游是在工業(yè)化環(huán)境卜,，非定居者出于消遣、休閑的目的，前往相應(yīng)目的地的旅行以及停留。

■廣義：凡包含有游覽內(nèi)容的?切活動。

（二）旅游經(jīng)濟(jì)活動

南大版：旅游經(jīng)濟(jì)活動是在旅游活動商品化的基礎(chǔ)上所形成的各種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和。

旅游經(jīng)濟(jì)活動是建立在旅游活動產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ)上的，而旅游活動則又是以商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為

前提的。

二、旅游經(jīng)濟(jì)活動的性質(zhì)

■旅游經(jīng)濟(jì)活動是?種商品化了的旅游活動。（旅游活動的商品化是指旅游者在旅游活動中所需要

的各種旅游項(xiàng)目都通過商品交換來實(shí)現(xiàn)，旅游者所需的各種服務(wù)都以服務(wù)商品的形式出現(xiàn)。）

■旅游經(jīng)濟(jì)活動是?種社會化了的旅游活動。（旅游活動的社會化使游客與為游客提供服務(wù)的有關(guān)

行業(yè)之間的聯(lián)系建立在全社會的基礎(chǔ)上，使旅游成為一種社會經(jīng)濟(jì)活動，在活動過程中出現(xiàn)了諸

多的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)關(guān)系，旅游經(jīng)濟(jì)活動，就是在旅游活動社會化過程中發(fā)生的。）

;、旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行

（'）旅游經(jīng)濟(jì)活動運(yùn)行的基本環(huán)節(jié)：旅游產(chǎn)品的購買

旅游產(chǎn)品的銷售

（二）旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的次環(huán)節(jié)

■（二）加必蛆濟(jì)工次環(huán)，

■岫系的發(fā)生

■施濤產(chǎn)品的mK

■奧購方1

■1什社彩介入

■木通饗?

■北，廣晶的?■

■■供??

第二節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)的形成與發(fā)展

一、旅游經(jīng)濟(jì)的形成過程

1、旅游經(jīng)濟(jì)活動產(chǎn)生的前提一一旅游活動

2、旅游經(jīng)濟(jì)活動產(chǎn)生的基礎(chǔ)一一產(chǎn)業(yè)革命的成功（旅游是工業(yè)革命的產(chǎn)物）

3、旅游經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)一步社會化一一旅行社（旅游中介機(jī)構(gòu)）的出現(xiàn)

>旅游經(jīng)濟(jì)活動產(chǎn)生的基礎(chǔ)一一產(chǎn)業(yè)革命的成功

1.需求方面：（1）為人們外出觀光、度假旅游奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

（2）產(chǎn)生了一批新興資產(chǎn)階級，其消費(fèi)方式發(fā)生變化，外出度假旅游成為其消費(fèi)選擇。

（3）生產(chǎn)力水平的提高，使產(chǎn)品更加豐富，推動了對外貿(mào)易的發(fā)展，進(jìn)而催生商務(wù)旅游需求。

（4）新的生產(chǎn)方式，高強(qiáng)度的生產(chǎn)使勞動力產(chǎn)生放松身心的需求。

一旅游需求形成規(guī)模

2.供給方面：（1）新型交通工具為旅游活動的開展提供了便利，使大規(guī)模的人的同時(shí)快速流動成為可

能。

（2）在住宿業(yè)方面，旅館取代了旅店，不僅規(guī)模大，而且設(shè)施齊全，更加舒適。

（3）在餐飲方面，餐飲設(shè)施和服務(wù)以及就餐環(huán)境大為改善。

（4）在娛樂業(yè)方面，一些旅館增設(shè)娛樂設(shè)施；有些地方開始了海濱休養(yǎng)地的建設(shè)。

產(chǎn)業(yè)革命促進(jìn)了旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)和設(shè)施的完善、服務(wù)質(zhì)量的提高和舒適程度的提高。

一旅游供給形成規(guī)模

■綜上所述，產(chǎn)業(yè)革命大大推動了社會生產(chǎn)力的發(fā)展和社會經(jīng)濟(jì)大變革，促進(jìn)了旅游需求和旅游供

給對應(yīng)局面的形成。

■從19世紀(jì)中葉起,旅游經(jīng)濟(jì)活動產(chǎn)生了。

二、旅游經(jīng)濟(jì)活動的發(fā)展

（-）第一個時(shí)期，初步發(fā)展時(shí)期（19世紀(jì)中葉一一二次世界大戰(zhàn)結(jié)束）

（-）第二個時(shí)期，蓬勃發(fā)展時(shí)期

■L社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，為旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)：

■2.國際關(guān)系趨于緩和，多邊合作、雙邊合作活躍，為旅游經(jīng)濟(jì)活動在世界范圍內(nèi)的發(fā)展提供了良

好的社會環(huán)境；

■3.交通工具更加現(xiàn)代化，信息技術(shù)為旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了更多的便利：

■4.人們的收入水平大幅提高，閑暇時(shí)間增多，旅游需求更加強(qiáng)烈。

現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展呈現(xiàn)以下贊直：旅游經(jīng)濟(jì)的地位日益重要：

旅游市場競爭日益激烈；

旅游需求隊(duì)伍不斷壯大；

旅游消費(fèi)行為日益復(fù)雜。

三、世界旅游發(fā)展的基本格局

四、旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展接點(diǎn):旅游經(jīng)濟(jì)活動的大眾性

旅游經(jīng)濟(jì)活動的全球性

旅游經(jīng)濟(jì)活動的規(guī)范性

旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的持續(xù)性

五、旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化標(biāo)志:旅游消費(fèi)需求的廣泛化

旅游生產(chǎn)供給的專業(yè)化

旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的規(guī)范化

第三節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)的地位與作用

一、旅游經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位

（一）從旅游業(yè)的性質(zhì)看，旅游業(yè)是一個以提供服務(wù)為主的綜合性服務(wù)行業(yè)。

（二）從旅游'業(yè)的發(fā)展規(guī)?？矗S著社會生產(chǎn)力的提高和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中日益占據(jù)

重要地位。

（三）從旅游業(yè)的運(yùn)行狀況看，旅游業(yè)符合當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總潮流，與發(fā)展“綠色產(chǎn)、ik相適應(yīng)，而且

旅游業(yè)還是一種“朝陽產(chǎn)業(yè)”，正展現(xiàn)著良好的發(fā)展勢頭。

二、旅游經(jīng)濟(jì)對國民經(jīng)濟(jì)的作用及影響

（-）旅游經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位

1、增加外匯收入

2、加快貨幣回籠

3、擴(kuò)大就業(yè)機(jī)會

4.帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)

5、積累建設(shè)資金

6、促進(jìn)貧困地區(qū)脫貧

（二）旅游業(yè)的影響

■在中等發(fā)達(dá)程度以上的國家，旅游總收入占GDP的比重約10%。

■以旅游為支柱產(chǎn)業(yè)或主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國家和地區(qū)，其旅游總收入占GDP的比重則超過20%。

■旅游業(yè)已成為國家綜合國力和軟實(shí)力的重要體現(xiàn)。

三、旅游經(jīng)濟(jì)的其他作用和影響

（-）旅游經(jīng)濟(jì)活動對社會的作用及影響

1.大規(guī)模的旅游經(jīng)濟(jì)活動，使社會信息得到充分交流，從而傳播了現(xiàn)代文明，促進(jìn)了各種社會關(guān)系的協(xié)

調(diào)與進(jìn)步

2.對接待國的價(jià)值觀念和道德準(zhǔn)則產(chǎn)生影響

3.引起接待國社會結(jié)構(gòu)的變化

4.引起社會環(huán)境的改善

（-）旅游經(jīng)濟(jì)活動對文化的作用及影響

■積極方面：1.各民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化得到發(fā)掘、振興和光大；

2.各民族文化的個性更加突出；

3.促進(jìn)人類精神的進(jìn)步?：

4.提高國民素質(zhì)。

■消極方面：受外來文化沖擊，有些民族文化可能發(fā)生蛻變甚至消退；有些民族文化在展示中參雜

了商業(yè)化的內(nèi)容。

?國外學(xué)者對該問題的研究

>正面影響：

■資產(chǎn)的恰當(dāng)展示有助于旅游者在更普遍的意義上理解對重要文化遺產(chǎn)資產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)和保存的必要

性。

■可能帶來發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的機(jī)會，使其變得更加企業(yè)化并能夠自主創(chuàng)新。

■來自旅游的收入可以用于當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施的改善。

■傳統(tǒng)文化可能獲得振興。

■與旅游者的文化交流可能在多元文化社會內(nèi)培養(yǎng)對文化差異的更大寬容。

■來自旅游的收入可以再投資于遺產(chǎn)資產(chǎn)的文獻(xiàn)記錄以及規(guī)劃與管理。要使那些吸引了高訪問量的

資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)性，這一點(diǎn)是非常重要的。

,負(fù)面影響

■被旅游者過度使用：這會迫使當(dāng)?shù)鼐用褡屛?，造成過度擁擠、停車?yán)щy、亂丟垃圾、噪音等問題，

通常給公用資源，如水和燃料造成過重負(fù)擔(dān)。

■旅游依賴：當(dāng)?shù)厣鐣亩鄠€地區(qū)以犧牲其他行業(yè)為代價(jià)而產(chǎn)生對旅游的依賴，導(dǎo)致自主創(chuàng)新能力

和傳統(tǒng)風(fēng)格活動的喪失。

■旅游者行為：在旅游景區(qū)，如果旅游者對訪問禮儀不了解或有意忽視、對當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗缺乏尊敬和感

悟（如穿著或裝飾不合時(shí)宜）、玷污神圣場所（如穿鞋進(jìn)入某些特殊類型的寺廟），以及在公共場

合飲酒、吸毒等等，那么他們的行為對當(dāng)?shù)厥悄茉斐韶?fù)面影響的。

■未經(jīng)規(guī)劃的旅游基礎(chǔ)設(shè)施：這包括改變當(dāng)?shù)啬承┉h(huán)境的舒適性，以及改變旅游者所感受到的視覺

魅力與游覽體驗(yàn)。

■有限受益者：旅游收益只流向當(dāng)?shù)厣鐣挠邢迬讉€部門，收入流失程度高，在社區(qū)內(nèi)引起分裂和

不滿。

■對文化財(cái)產(chǎn)失去控制：對沒有著作權(quán)或特殊的保護(hù)性法規(guī)保護(hù)的文化財(cái)產(chǎn)，社區(qū)和傳統(tǒng)繼承者可

能失去對他們的控制權(quán)（如他們在工藝品和藝術(shù)品中所使用的圖案、音樂）。

■資產(chǎn)的實(shí)質(zhì)性惡化：這一情況有以下情形：

■一未經(jīng)商品化處理（如遺址加固），或缺乏資源來從事這種處理；

■…沒有辦法監(jiān)測旅游沖擊以了解資產(chǎn)是否有遭受永久性毀壞或損失的風(fēng)險(xiǎn)（如旅游者改變當(dāng)?shù)氐?/p>

節(jié)慶活動，從而使其承受對當(dāng)?shù)厝耸ヒ饬x和重要性的風(fēng)險(xiǎn)）；

■…沒有辦法阻止如資產(chǎn)周圍水土流失之類的自然退化過程的加速勢頭；

■一對旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)不加控制；

■…沒有辦法抵御西方消費(fèi)文化對當(dāng)?shù)厝说男袨楫a(chǎn)生的影響，尤其是年輕人，他們拋棄傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)

慣而接受西方的消費(fèi)文化（這一點(diǎn)不只來自于旅游，因?yàn)槠毡榈默F(xiàn)代化和全球化也要對此負(fù)責(zé)，

如衛(wèi)星電視、計(jì)算機(jī)和電子游戲）。

（三）旅游經(jīng)濟(jì)活動對環(huán)境的作用及影響

■開發(fā)、保護(hù)與破壞并存

■案例1:麗江古城

實(shí)現(xiàn)麗江古城旅游可持續(xù)發(fā)展

（一）麗江古城民俗文化的保護(hù)要結(jié)合納西族聚居的鄉(xiāng)村的民俗文化保護(hù)

麗江古城是納西民俗文化的一個集中體現(xiàn)地和物質(zhì)載體，但是納西民俗文化的保護(hù)僅僅局限在麗江古城的文化保

護(hù)是不完整的。如東巴文化的根基和土壤就在鄉(xiāng)村,只有保持鄉(xiāng)村鮮活的民俗文化土壤，才能保持東巴文化的生命力。

如果鄉(xiāng)村里已經(jīng)沒有依托納西民俗鮮活地留存的東巴文化禮俗，那在古城范圍內(nèi)繁榮?時(shí)的東巴文化產(chǎn)業(yè)就不可能持

久地發(fā)展，將日益成為一種僅僅是表演性的民俗展示。

為保持東巴文化的“活水長流〃，需要選擇一些鄉(xiāng)村作為納西族民間的文化傳承基地，培養(yǎng)民間藝人，打造具

有獨(dú)特納西民俗文化的鄉(xiāng)村，這樣才能保持納西民俗文化真實(shí)的活力。

（-）加強(qiáng)對本土青少年的教育，培養(yǎng)納西民俗文化傳人

在麗江3?城的小學(xué)里，已經(jīng)不能講或只能講部分納西語的納西學(xué)生在增多，很多優(yōu)美的民間傳說和和故事只有一

些納西老人會講，青少年既不喜歡聽也不想去記，而寧愿去看電視.因此要想保持納西文化的傳承，必須先培養(yǎng)文化

傳人。這個項(xiàng)目的實(shí)施可以爭取民間基金的支持，也需要政府部門的參與撥款。

（三）留住原居民與加強(qiáng)現(xiàn)居民的文化參與性

古城居民的外遷已經(jīng)是一個不能更改的事實(shí)，但是可采取一些措施來留住還未外遷的原居民。同時(shí)文化的發(fā)展不

是一個靜止的過程，而是在不斷地與其他文化相互影響中發(fā)展的。因此，要想保持古城的文化氛圍，需要通過宣傳教

育，設(shè)法加強(qiáng)占城現(xiàn)有居民對納西民俗文化的認(rèn)同感，讓他們自幼加入到占城文化的保護(hù)中來。

（R）控制古城的過度旅游商業(yè)化

目前游客對麗江古城的商業(yè)化氛圍過濃的現(xiàn)象反映較多，因此控制旅游過度商業(yè)化勢在必行。

可以通過以下措施來緩解：將麗江古城的商業(yè)店鋪集中在傳統(tǒng)的商業(yè)街，同時(shí)控制其他街巷的商業(yè)活動：對麗江古城

的商品進(jìn)行控制，挪棄那些亳無特色、與納西民俗文化無關(guān)的旅游紀(jì)念品：不要讓喧鬧的流行樂和歌曲充斥著麗江古

城的夜晚，保持高原水鄉(xiāng)人與自然和諧的生活氛圍：恢復(fù)一些"老字號”店鋪：開發(fā)具有納西族風(fēng)土人情的飲食、藝術(shù)、

土特產(chǎn)品；修復(fù)一些文化遺存。

（三）旅游經(jīng)濟(jì)對環(huán)境的作用及影響

令積極:世界上許多國家競和大力發(fā)展旅游業(yè)，并促使各國重視對旅游資源及生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，以實(shí)現(xiàn)可

持續(xù)旅游發(fā)展。

令消極:引起了一系列生態(tài)破壞、環(huán)境惡化的情況。

第三章旅游產(chǎn)品及開發(fā)

第一節(jié)旅游產(chǎn)品的涵義

?、旅游產(chǎn)品的概念

（-）產(chǎn)品

*狹義：被生產(chǎn)出的物品

*經(jīng)濟(jì)學(xué)：為滿足人們的某種需要和利益而提供的包含人類一般勞動的物質(zhì)或服務(wù)。

*廣義：向市場提供的能夠滿足人們某種需要和利益的物質(zhì)產(chǎn)品和非物質(zhì)形態(tài)的服務(wù)。

（二）旅游產(chǎn)品

1.定義:是指旅游市場上，由旅游經(jīng)營者向旅游者提供的，滿足其?次旅游活動所需的各種物質(zhì)產(chǎn)品和

服務(wù)的總和。

2.旅游產(chǎn)品的形態(tài)

*單項(xiàng)旅游產(chǎn)品

*組合旅游產(chǎn)品（旅行社的線路產(chǎn)品）

*整體旅游產(chǎn)品（旅游目的地產(chǎn)品）

3.旅游產(chǎn)品的特殊性：①旅游產(chǎn)品是一種組合性產(chǎn)品

②旅游產(chǎn)品是一種動態(tài)性產(chǎn)品

③旅游產(chǎn)品是?種服務(wù)性產(chǎn)品

二、旅游產(chǎn)品的兩重性

（）旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值

1.一般商品的使用價(jià)值：是指其能滿足人們某種需要的屬性。

2.旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值：是能滿足旅游者在旅游活動中多方面多層次需要的，既包括人們參觀、游覽、

娛樂交流和參與活動等的心理需要，又包括人們在旅游過程中食、住、行的基本生理需要。

3.旅游產(chǎn)品使用價(jià)值的性質(zhì)：滿足人們在物質(zhì)或者精神方面的某種需求

⑴旅游產(chǎn)品使用價(jià)值包括基本部分和附屬部分（非基本部分）

（2）旅游產(chǎn)品使用價(jià)值的多效用性

⑶旅游產(chǎn)品使用價(jià)值的暫時(shí)性（游客不擁有旅游產(chǎn)品的所有權(quán)；對旅游產(chǎn)品中的某些部分，游客不

能獨(dú)占和享受）

（二）旅游產(chǎn)品的價(jià)值

1.價(jià)值：是指凝結(jié)在商品中無差別的一般的人類勞動。

2.旅游產(chǎn)品的價(jià)值：是旅游服務(wù)所憑借的勞動產(chǎn)品的價(jià)值和服務(wù)本身創(chuàng)造價(jià)值的總合。

3.旅游產(chǎn)品價(jià)值的構(gòu)成

⑴提供旅游產(chǎn)品時(shí)所耗費(fèi)的原材料價(jià)值、旅游設(shè)施和設(shè)備的折舊；

（2）旅游管理人員與服務(wù)人員的工資與福利，它們是維持勞動力再生產(chǎn)所必需的消費(fèi)資料的價(jià)值；

⑶提供旅游產(chǎn)品的勞動者在必要勞動之外的創(chuàng)造部分。

4.旅游產(chǎn)品價(jià)值的特性

（1）旅游服務(wù)價(jià)值量的確定

旅游服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響旅游產(chǎn)品價(jià)值量的大小

服務(wù)方式、服務(wù)效率、服務(wù)態(tài)度

從業(yè)人員的人文素質(zhì)、性格修養(yǎng)和職業(yè)道德

（2）旅游資源價(jià)值量的確定

人文景觀:前人的勞動投入+歷代維修與保養(yǎng)+歷史價(jià)值（壟斷性）

自然景觀:開發(fā)投入+不可替代的作用（壟斷性）

社會景觀:社會制度，傳統(tǒng)風(fēng)俗+不可模仿性

（3）旅游設(shè)施的價(jià)值量確定

三、旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)

制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的差別

制造型企業(yè)服務(wù)型企業(yè)

生產(chǎn)有形產(chǎn)品生產(chǎn)無形產(chǎn)品

貨物可以儲存?zhèn)溆蒙a(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行

質(zhì)量可以宜接衡量質(zhì)量是一種感覺難以衡量

標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)出個性化的輸出

生產(chǎn)過程獨(dú)立于消費(fèi)者顧客參與生產(chǎn)過程

■設(shè)施布局對經(jīng)營成功影響比較大設(shè)施布局對經(jīng)營成功影響重大

旅游產(chǎn)品的特征：

（一）旅游產(chǎn)品的綜合性：1.決定因素：（1）旅游活動的社會性（2）旅游需求的復(fù)雜性

2.表現(xiàn)：（1）產(chǎn)品的構(gòu)成

（2）旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營部門：①直接提供產(chǎn)品和服務(wù)

②間接向旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)

3.要求：（1）在國家或地區(qū)的宏觀控制與管理下，要全面規(guī)劃和統(tǒng)籌安排，合理地

使用和分配旅游資金，分期分批地開發(fā)旅游資源，調(diào)節(jié)旅游設(shè)施建設(shè)，向市場提

供適銷對路的產(chǎn)品。

⑵從經(jīng)營者角度講，各旅游經(jīng)營者和企業(yè)必須樹立"全局觀念"，要密切配合與協(xié)

作，保質(zhì)保量，及時(shí)準(zhǔn)確地完成旅游產(chǎn)品各個組成要素的生產(chǎn)和供應(yīng)工作。

⑶要正確評價(jià)我國的旅游產(chǎn)品的綜合接待能力，有組織、有計(jì)劃地做好旅游接

待工作，處理好國家、地方與部門之間，國家與企業(yè)，企業(yè)與企業(yè)之間以及企

業(yè)與職工之間的利益分配關(guān)系，最終促使旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

（二）旅游產(chǎn)品的不可儲存性（無形性）：1.決定因素：服務(wù)占大量

2.表現(xiàn)：旅游產(chǎn)品的主:體內(nèi)容是旅游服務(wù)

3.要求：在旅游經(jīng)營過程中，應(yīng)努力加強(qiáng)旅游市場的調(diào)查研究與預(yù)

測，選用靈活多變的經(jīng)營方式，提供適銷對路的旅游產(chǎn)品，增添

富有吸引力的旅游服務(wù)項(xiàng)目，提高旅游設(shè)施設(shè)備的使用率。

■飯店、交通部門提高設(shè)施、設(shè)備的利用率，淡季抓促銷，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的價(jià)值。

■餐廳利用營業(yè)高峰時(shí)間的價(jià)格差分散客人的用餐時(shí)間。

（三）旅游產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性（固定性）：1.決定因素⑴非實(shí)物的現(xiàn)場消費(fèi)（2）旅游產(chǎn)品的構(gòu)成特點(diǎn)決定了旅

游產(chǎn)品不可轉(zhuǎn)移

2.表現(xiàn)⑴旅游資源和旅游設(shè)施位于旅游目的地，不可轉(zhuǎn)移。

⑵發(fā)生轉(zhuǎn)移的是旅游者（旅游產(chǎn)品的購買者）以及旅游信息。

目的地通過傳遞旅游信息，組織旅游者到目的地消費(fèi)（把旅游

者從客源地吸引到目的地）

⑶所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移

（4）旅游者在旅游消費(fèi)中不能壟斷和獨(dú)占暫時(shí)使用權(quán)，而是共同使用

3.要求⑴研究旅游需求（2）現(xiàn)代化的宣傳和促銷手段，采用科學(xué)的

傳播方法，健全電腦預(yù)訂系統(tǒng)

（3）盡早的安排旅游消費(fèi)

（四）旅游產(chǎn)品生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的不可分割性（同一性）

1.表現(xiàn)：旅游服務(wù)的提供（1）空間上同時(shí)并存（2）時(shí)間上同時(shí)進(jìn)行

2.要求：旅游經(jīng)營者應(yīng)努力提高旅游服務(wù)水平，加強(qiáng)旅游產(chǎn)品各要素的成龍配套，保證旅游者在

旅游活動中獲得最佳感受，以期增強(qiáng)旅游目的地的吸引力。

旅游目的地國家或地區(qū)應(yīng)加強(qiáng)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的管理,做到提高從業(yè)人員的素質(zhì)、改善經(jīng)營管理,

提高管理水平，以盡量少的勞動消耗提供盡量多、盡量好的旅游產(chǎn)品。

（五）旅游產(chǎn)品的依賴性：1.表現(xiàn):對社會公共物品的依賴⑴旅游吸引物（2）基礎(chǔ)設(shè)施

2.要求

（六）旅游產(chǎn)品的敏感性（脆弱性、易折性）

1.易折性：指產(chǎn)品的使用價(jià)值和價(jià)值的實(shí)現(xiàn)由于受多種因素的影響和制約易于折損的現(xiàn)象。

2.影響因素（1）旅游產(chǎn)品組成各要素之間的比例關(guān)系是否協(xié)調(diào)

（2）旅游產(chǎn)品尤其是消遣性觀光產(chǎn)品具有很強(qiáng)的季節(jié)性

（3）旅游產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售受旅游目的地國家自身的影響

3.要求：各部門要協(xié)調(diào)發(fā)展引導(dǎo)需求

第二節(jié)旅游產(chǎn)品的構(gòu)成

一、旅游產(chǎn)品的一般構(gòu)成（市場營銷）

（一）旅游產(chǎn)品的核心部分

核心部分是指旅游資源及與旅游資源、旅游設(shè)施相結(jié)合的旅游服務(wù)，能滿足旅游者從事旅游活動最

基本的需要，是整個旅游產(chǎn)品的基本部分。

（二）旅游產(chǎn)品的形式部分

外形部分是指旅游產(chǎn)品的質(zhì)量、特色、風(fēng)格、聲譽(yù)及組合方式等，是旅游產(chǎn)品特質(zhì)向生理或心理效應(yīng)

轉(zhuǎn)化的部分，屬于旅游產(chǎn)品向市場提供的實(shí)體和勞務(wù)的外觀和款式。

（三）旅游產(chǎn)品的延伸部分

延伸部分是指提供給旅游者的優(yōu)惠條件、付款條件及旅游產(chǎn)品的推銷方式等，是旅游者購買旅游產(chǎn)品

時(shí)所得到的附加利益的總和。

二、旅游產(chǎn)品的需求構(gòu)成

（一）按旅游者的需求程度分析：1.基本旅游產(chǎn)品

2.非基本旅游產(chǎn)品

（二）按旅游者的消費(fèi)內(nèi)容分析：食、住、行、游、購、娛和其他服務(wù)

三、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成

（一）旅游資源

1.定義：是指能夠?qū)β糜握弋a(chǎn)生吸引力的自然因素、社會因素或其他任何因素。

2.分類：（1）自然旅游資源——地文景觀：名山、洞穴、地質(zhì)構(gòu)造

水域風(fēng)光：泉、湖、瀑布、河流、峽谷

氣候氣象：霧淞、佛光、滑雪、冰燈

生物景觀：動植物保護(hù)區(qū)

汶川山崖出現(xiàn)地震壁畫圖案千奇百怪

（2）文化旅游資源——?dú)v史遺跡：半坡遺址、秦始皇陵、兵馬俑

文物古跡：古建園林、古長城、古城、古村落

博物館：

藝術(shù)廳：盧浮宮悉尼歌劇院

建筑吸引物：宮殿寺廟教堂民居祠堂亭臺樓閣榭廊橋

（3）社會吸引物一民俗風(fēng)情民族素質(zhì)廟會

（4）事件吸引物一文化慶典文藝娛樂事件體育賽事商貿(mào)及會展休閑事件教育科學(xué)事件

政治/政府事件私人事件

（二）旅游服務(wù)

1.定義：旅游從業(yè)人員依托旅游資源和旅游接待設(shè)施向旅客提供的各項(xiàng)勞務(wù)。

服務(wù)的基本目的：滿足客人的需求。這就要求正確診斷客人需求，提前做好準(zhǔn)備，而不是被動地等

待客人提出要求。當(dāng)客人提出要求被拒絕時(shí)，就不再是服務(wù);當(dāng)客人提出要求后在最短的時(shí)間里得到滿足

時(shí)，這是二虎,例T務(wù)；當(dāng)客人的要求剛出現(xiàn)卻還沒有提出時(shí)，服務(wù)人員已經(jīng)做好準(zhǔn)備，并及時(shí)滿足客人時(shí)，

這是一流的服務(wù);當(dāng)客人肯定會出現(xiàn)某種需求，但因種種原因一時(shí)遺忘或無暇顧及時(shí)，如果服務(wù)人員已經(jīng)

預(yù)測到并為客人做好時(shí)，'區(qū)適超一流的服務(wù)。如客人在房間工作，顧不上到餐廳吃飯?？头糠?wù)員將信息

傳遞到餐廳，由餐廳征詢客人是否需要送餐到客房，這就是超一流的服務(wù)。

2.分類

⑴根據(jù)經(jīng)營階段

售前服務(wù)：是旅游活動前的準(zhǔn)備性服務(wù)，包括旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游線路編排、出入境手續(xù)、貨幣兌

換等；

售中服務(wù)：是在旅游活動過程中向旅游者直接提供的食、宿、行、游、娛、購及其他服務(wù)：

售后服務(wù)：是當(dāng)旅游者結(jié)束旅游后離開旅游目的地的服務(wù)，包括送到機(jī)場車站、辦理有關(guān)手續(xù)、托

運(yùn)行李、委托代辦服務(wù)等。

（2）服務(wù)內(nèi)容：導(dǎo)游服務(wù)酒店服務(wù)餐飲服務(wù)交通服務(wù)商品服務(wù)

（三）旅游設(shè)施

1.定義：是直接或間接向旅游者提供服務(wù)所憑借的物質(zhì)條件。

2.分類：⑴旅游接待設(shè)施⑵旅游基礎(chǔ)設(shè)施

3.作用：（1）非決定性⑵物質(zhì)保證

（四）旅游購物品

1.定義：是旅游在異地購買并在旅途中使用、消費(fèi)或攜回使用、送禮、收藏的物品，對旅游者具有實(shí)用

性、紀(jì)念性、禮品性和收藏性價(jià)值。

2.分類：（1）實(shí)用品⑵工藝晶⑶藝術(shù)品

（五）旅游通達(dá)性（可進(jìn)入性）

1.定義：旅游者進(jìn)出旅游目的地的難易程度和時(shí)效標(biāo)準(zhǔn)。

2.影響因素⑴交通運(yùn)輸狀況，包括交通工具的種類、質(zhì)量與數(shù)量，交通基礎(chǔ)設(shè)施水平，交通管理狀況。

⑵政府的旅游政策，包括限制與鼓勵條件、簽證手續(xù)的繁簡程度、出入境驗(yàn)關(guān)程序等。

（3）經(jīng)營管理狀況，包括旅游信息的傳遞系統(tǒng)、旅游點(diǎn)的格局、旅游線路的編排、組織等。

⑷旅游目的地的社會承受能力

四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

（一）旅游產(chǎn)品構(gòu)成的互補(bǔ)關(guān)系

1.定義：旅游產(chǎn)品功能不同的組成成分之間相互依存、相互促進(jìn)、共同發(fā)展的關(guān)系。

互補(bǔ)關(guān)系由旅游需求的綜合性決定。

2.表現(xiàn)：⑴旅游產(chǎn)品各構(gòu)成行業(yè)、部門之間；

⑵組成旅游產(chǎn)品各部分的任一企業(yè)、單位內(nèi)部各部分之間

⑶旅游產(chǎn)品各構(gòu)成部分與其他單位的產(chǎn)品和服務(wù)之間

3.意義：⑴充分認(rèn)識互補(bǔ)關(guān)系，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，根據(jù)需求的變化，制定符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律的戰(zhàn)略策略；

⑵各行業(yè)樹立全局觀念，同其他部門密切聯(lián)系、協(xié)作，這是整體旅游產(chǎn)品生產(chǎn)所必須的；

(3)旅游目的地國家的旅游組織，地方行政管理機(jī)構(gòu)從全局(宏觀)進(jìn)行規(guī)劃，從而協(xié)調(diào)這種比

例關(guān)系。

(二)互代關(guān)系

1.定義：是指旅游產(chǎn)品各部分中，具有相同功能的組成成分間存在的互相替代關(guān)系。

■互代關(guān)系反映了提供相同服務(wù)的企業(yè)之間存在競爭性。

2.表現(xiàn)：(1)旅游產(chǎn)品內(nèi)部各成分之間

(2)不同國家或地區(qū)旅游產(chǎn)品之間或旅游產(chǎn)品與社會的某些耐用品或高檔消費(fèi)品之間

(三)旅游產(chǎn)品內(nèi)外部的互代與互補(bǔ)的轉(zhuǎn)化

1.互補(bǔ)f互代

2.互代一互補(bǔ)

⑴當(dāng)供給小于需求時(shí)，提供相同單項(xiàng)產(chǎn)品的旅游企業(yè)之間可以互相幫助

(2)提供相同服務(wù)功能的單項(xiàng)旅游產(chǎn)品一般都有高、中、低等多檔次，滿足旅游者的不同需求

⑶提供相同服務(wù)的旅游企業(yè)相互聯(lián)合，優(yōu)勢互補(bǔ)，共同促銷,共創(chuàng)旅游產(chǎn)品的形象，增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力

⑷處在一條旅游線上的各個目的地的單項(xiàng)旅游產(chǎn)品之間有明顯的互補(bǔ)關(guān)系

第三節(jié)旅游產(chǎn)品的開發(fā)

■21世紀(jì)最受歡迎的8類旅游：上山下川飛天入海觀文化走沙漠游森林進(jìn)工廠

一、旅游產(chǎn)品的類型劃分

(-)從旅游者的參與程度劃分：觀光型旅游產(chǎn)品

主題型旅游產(chǎn)品

參與型旅游產(chǎn)品

體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品

■主題型旅游產(chǎn)品：宗教旅游產(chǎn)品尋根旅游產(chǎn)品博物館旅游

■參與型旅游產(chǎn)品

(二)從旅游產(chǎn)品的功能劃分：享受旅游產(chǎn)品

康體旅游產(chǎn)品

探險(xiǎn)旅游產(chǎn)品

1.享受型旅游產(chǎn)品：度假村休閑度假游、豪華游輪巡游

■2.康體旅游產(chǎn)品：體育旅游保健旅游：溫泉療養(yǎng)、森林浴、沙療

?3.探險(xiǎn)旅游產(chǎn)品：原始森林探秘、海底游、火山游

■4.特種旅游產(chǎn)品：修學(xué)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、工業(yè)旅游、紅色旅游、考古旅游、生態(tài)旅游、外語夏

令營、鋼琴夏令營、舞蹈夏令營，"我是一個兵"

(三)從旅游產(chǎn)品的開發(fā)程度劃分：改進(jìn)型旅游產(chǎn)品

換代型旅游產(chǎn)品

創(chuàng)新型旅游產(chǎn)品

仿制型旅游產(chǎn)品

二、旅游產(chǎn)品的開發(fā)原則:市場導(dǎo)向原則

綜合效益原則

可持續(xù)發(fā)展原則

:、旅游產(chǎn)品開發(fā)的內(nèi)容：

()旅游地的規(guī)劃與開發(fā)：全新旅游地的開發(fā)

發(fā)展中旅游地的開發(fā)

發(fā)達(dá)旅游地的開發(fā)

(-)旅游線路的設(shè)計(jì)與組合

A旅游線路的設(shè)計(jì)與組合分為四個階段：

第一階段：分析目標(biāo)市場的旅游成本確定旅游線路的性質(zhì)和類型

第二階段：根據(jù)旅游市場需求組織相關(guān)的旅游資源確定旅游資源的基木空間格局

第三階段：分析相關(guān)的旅游設(shè)施設(shè)計(jì)出若干可供選擇的線路

第四階段：選擇最優(yōu)的旅游線路

>旅游地的規(guī)劃與開發(fā)策略:主導(dǎo)產(chǎn)品策略

保護(hù)性開發(fā)的策略

有序開發(fā)的策略

高低結(jié)合的策略

>旅游線路的設(shè)計(jì)與組合策略：市場型組合策略

產(chǎn)品型組合策略

全面組合型策略

1.全面全線型組合策略

■優(yōu)點(diǎn)：滿足不同的市場需要

■缺點(diǎn)：經(jīng)營成本大，需要較強(qiáng)實(shí)力。

2.市場型組合策略(專業(yè)型)

■向某一特定的旅游市場提供其特需的旅游產(chǎn)品。

■優(yōu)點(diǎn)：集中精力做好該市場；

■不足：目標(biāo)市場單一，規(guī)模有限

3.產(chǎn)品型組合策略

■優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)營的產(chǎn)品不斷完善

■缺點(diǎn)：產(chǎn)品類型單一，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)增大

第四節(jié)旅游產(chǎn)品的周期

旅游產(chǎn)品生命周期階段

二、延長旅游產(chǎn)品生命周期的經(jīng)營策略:旅游產(chǎn)品改進(jìn)策略

旅游市場開拓策略

旅游市場營銷組合策略

旅游產(chǎn)品升級換代策略

第四章旅游需求與供給

第一節(jié)旅游需求分析

一、旅游需求的概念

()旅游需求的概念

需求：經(jīng)濟(jì)學(xué)中的需求是在一定的時(shí)期，在一既定的價(jià)格水平下，消費(fèi)者愿意并且能夠購買的商品數(shù)量。

是人類產(chǎn)生?切行為的原動力。

旅游需求：指具有一定支付能力的人們?yōu)榱藵M足其對旅游活動的欲望愿意在一定的時(shí)間和價(jià)格條件下所購

買的旅游產(chǎn)品的數(shù)量。

（二）如何理解旅游需求

■1.旅游需求表現(xiàn)為旅游者對旅游產(chǎn)品的購買欲望，是一種主觀愿望。

■2.旅游需求表現(xiàn)為旅游者對旅游產(chǎn)品的購買能力。

■3.旅游需求表現(xiàn)為旅游市場中的一種現(xiàn)實(shí)需求，即既有購買愿望，又有購買能力的需求。

（三）旅游需求的特點(diǎn):1.高層次性（滿足人們生存和發(fā)展方面的需求）

2.多樣性

3.主導(dǎo)性

4.復(fù)雜性

5.指向性（時(shí)間上的指向性；地域上的指向性）

二、旅游需求產(chǎn)生的條件

（-）主觀條件：旅游動機(jī)

（-）客觀條件

1.經(jīng)濟(jì)方面：人們可支配收入的提高一一旅游需求產(chǎn)生的首要條件

人們閑暇時(shí)間的增多一一旅游需求產(chǎn)生的必要條件

現(xiàn)代交通工具的發(fā)展一一旅游需求產(chǎn)生的保障

2.政治方面一20世紀(jì)50年代后，各國關(guān)系正?；?，簽證、驗(yàn)關(guān)手續(xù)簡便化。

3.社會方面

三、影響旅游需求的因素

對旅游需求具有決定性影響的基本因素：旅游產(chǎn)品的價(jià)格

人們的收入狀況

閑暇時(shí)間

影響旅游需求的其他因素

（一）客源國方面

1.人口因素：（1）總?cè)丝?/p>

（2）人口結(jié)構(gòu)：年齡構(gòu)成、性別構(gòu)成和人口分布狀況

2.經(jīng)濟(jì)因素：國民生產(chǎn)總值，其高低決定著人們的收入水平

3.政治因素：政府對國民旅游的態(tài)度和政策直接影響旅游需求量的變化。

旅游消費(fèi)限制出境游保證金（歐洲國家、地區(qū)5萬元以上；美國10萬元以上）

（-）目的地方面

1.旅游供給因素

2.通貨膨脹程度

3.政治法律因素和特殊因素

4.對旅游者的稅收（旅游消費(fèi)稅）

5.居民的態(tài)度

（三）雙方相關(guān)因素

1.經(jīng)濟(jì)距離：來往于目的地和客源地之間所花費(fèi)的時(shí)間和費(fèi)用。

2.貨幣匯率

3.社會文化因素

四、旅游需求規(guī)律

■在其他因素不變的情況下，人們對某?旅游產(chǎn)品的需求量將隨著該產(chǎn)品價(jià)格變動而呈反方向變化,

隨人們可支配收入和余暇時(shí)間的變動呈同方向變化。

五、旅游需求彈性和需求彈性系數(shù)

■彈性：在經(jīng)濟(jì)學(xué)中主要用來表明兩個經(jīng)濟(jì)變量的相關(guān)關(guān)系。

■旅游需求彈性：旅游需求量隨各種影響因素的變動而發(fā)生的相應(yīng)變動，這種變化反應(yīng)關(guān)系稱為旅

游需求彈性，測量其反應(yīng)程度大小的尺度稱為旅游需求彈性系數(shù)。

(-)旅游需求價(jià)格彈性

1.概念

旅游需求量隨旅游產(chǎn)品價(jià)格的變動而發(fā)生變動的反應(yīng)程度。測量其反應(yīng)程度大小的尺度叫旅游需求價(jià)格

彈性系數(shù)，即價(jià)格變化百分比與旅游產(chǎn)品需求量變化百分比的比值。

2.計(jì)算公式：Ep=

3.分析旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)

Ep>l,富于彈性經(jīng)營策略：薄利多銷

Ep<l,缺乏彈性經(jīng)營策略：高質(zhì)高價(jià)

Ep=l,單元彈性

Ep=O完全缺乏彈性，

Ep08

■形成旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)大小不同的原因

第一，不同旅游產(chǎn)品對旅游者的重要程度不同，重要程度越高，需求彈性越??；重要程度越小，

其需求彈性越大。

第二，不同旅游產(chǎn)品的替代程度不同。替代程度越高的旅游產(chǎn)品，需求彈性越大(桂林的蘆笛巖與

七星巖互為替代關(guān)系，其中一處門票價(jià)格?定程度的降低，就會引起需求更大程度的增加)；替代

程度越低的旅游產(chǎn)品，其需求彈性就越小。

第三，某項(xiàng)產(chǎn)品在總產(chǎn)品中所占比重不同。所占比重越大，其需求彈性越大，反之，則越小。

4.認(rèn)識旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)的意義

■旅游需求價(jià)格彈性對旅游收入有重要影響，旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)的大小預(yù)示著進(jìn)行價(jià)格調(diào)整時(shí),

能預(yù)測到旅游收入將會增加、減少或維持不變。

?旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)與總收入的關(guān)系

旅游需求價(jià)格彈性價(jià)格變動需求變動總收入變動

|Ep|>l上升下降更多下降

下降上升更多上升

|Ep|<l上升下降較少上升

下降上升較少下降

|Ep|=l上升同比例下降不變

下降同比例上升不變

例題：某旅行社2010年某種包價(jià)旅游產(chǎn)品為4000元，銷售量為1200人，20"年由于燃油價(jià)格上調(diào)，該

包價(jià)產(chǎn)品價(jià)格提升至4500元，銷售量降為1000人，計(jì)算需求的價(jià)格彈性系數(shù)。

Ep=(1000-1200)/1200(4500—4000)/4000

=1.3

思考題：某飯店有客房200間，去年客房出租平均價(jià)格為650元，客房平均出租率為60%。今年為吸引更

多的游客下榻，將客房平均價(jià)格降為580元，客房平均出租率上升至65%。試根據(jù)旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)，

評述該飯店這一降價(jià)舉措是否成功。

答案：不成功。

Ep<1

（二）旅游需求收入彈性

1.概念

旅游需求量隨人們可自由支配收入的變化而變化的對應(yīng)關(guān)系，或者旅游需求量對人們可支配收入的變動反

應(yīng)程度.測量這種反應(yīng)程度大小的尺度就是旅游需求收入彈性系數(shù).

2.公式

3.對旅游需求收入彈性系數(shù)的分析

■Edi>l,富于彈性

■Edi<l,缺乏彈性

?Edi=l,同比變化

4.研究旅游需求收入彈性的意義

■提醒旅游目的地和旅游經(jīng)營者要密切關(guān)注旅游客源地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r以及居民可自由支配收入的

變化情況，以預(yù)測這種變化對其旅游產(chǎn)品需求的影響，從而采取必要的措施，擴(kuò)大市場需求或降

低可自由支配收入減少時(shí)對旅游產(chǎn)品需求產(chǎn)生的負(fù)面影響。

六、旅游需求指標(biāo)體系

（-）旅游者人數(shù)指標(biāo)（總量指標(biāo)）

■旅游目的地國家或地區(qū)在一定時(shí)期內(nèi)接待國內(nèi)外旅游者的數(shù)量狀況。

■1.旅游者人數(shù)：旅游目的地國家或地區(qū)在一定時(shí)期內(nèi)所接待的旅游者總?cè)藬?shù)。

■2.旅游者人次數(shù)：一定時(shí)期內(nèi)到某，旅游口的地國家或地區(qū)的旅游者人數(shù)與平均旅游次數(shù)的乘積。

（-）旅游者停留天數(shù)指標(biāo)（時(shí)間指標(biāo)）

1.旅游者停留總天數(shù)

指一定時(shí)期內(nèi)旅游者人次與人均過夜天數(shù)的乘積。它反映了旅游目的地旅游產(chǎn)品吸引力的大小。

2.旅游者人均停留天數(shù)

指?定時(shí)期內(nèi)旅游者停留天數(shù)與旅游者人次的商數(shù)。從平均數(shù)的角度反映了旅游需求的狀況。

（三）旅游者消費(fèi)指標(biāo)（價(jià)值指標(biāo)）

1.旅游者消費(fèi)總額

一定時(shí)期內(nèi)旅游者在旅游目的地國家或地區(qū)的全部貨幣支出。（相當(dāng)于旅游目的地的收入）

2.旅游者人均消費(fèi)額

一定時(shí)期內(nèi)旅游者消費(fèi)總額與旅游者人次之比。

（四）其他旅游需求指標(biāo)

1.旅游出游率

（1）旅游總出游率：指?定時(shí)期內(nèi)?個國家或地區(qū)出國旅游的人次與其總?cè)丝诘谋嚷省?/p>

（2）旅游凈出游率：指一定時(shí)期內(nèi)一個國家或地區(qū)出國旅游的人數(shù)與其總?cè)丝诘谋嚷省?/p>

2.旅游重游率：

指一定時(shí)期內(nèi)一個國家或地區(qū)的出國旅游人次與該國或該地區(qū)的出國旅游人數(shù)之比。它反映的是一個國家

或地區(qū)居民出國旅游的頻率。

3.旅游消費(fèi)率：

指一定時(shí)期內(nèi)一個國家或地區(qū)的出國旅游消費(fèi)總額與該國或地區(qū)的居民消費(fèi)總額或國民收入的比值。它反

映了一個國家或地區(qū)居民對出國旅游的需求強(qiáng)度。

七、旅游需求預(yù)測

（-）旅游需求預(yù)測的概念

■旅游需求預(yù)測是旅游市場預(yù)測的重要組成部分。它是在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，依據(jù)過去和現(xiàn)在的旅

游需求資料，運(yùn)用已有的知識、經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)方法，對未來一定時(shí)期內(nèi)的旅游需求趨勢和影響因素

的變化，做出科學(xué)的判斷、估計(jì)和推測的過程，為旅游目的地國家和地M編制旅游發(fā)展規(guī)劃，為

旅游企業(yè)制定旅游發(fā)展計(jì)劃、制定旅游價(jià)格、進(jìn)行營銷決策提供依據(jù)。

(-)旅游需求預(yù)測的定性分析方法

1.營銷人員意見綜合法

■營銷人員意見綜合法是在缺乏歷史數(shù)據(jù)、旅游部門或企業(yè)又難于一直接接觸消費(fèi)者時(shí)，選擇幾名促

銷人員對產(chǎn)品在未來一定時(shí)期銷售量的幾種可能情況所表示的意見進(jìn)行綜合的方法。

營銷人員預(yù)測項(xiàng)目銷售量出現(xiàn)概銷售量X概率

率

最高銷售量30000.3900

A

最可能的銷22000.51100

售量

最低銷售量14000.2280

期望值760

最高銷售量35000.2700

B

最可能的銷24000.51200

售量

最低銷售量12000.3260

期望值720

最高銷售量28000.2560

C

最可能的銷16000.6960

售量

最低銷售量8000.2160

期望值560

由于這三位營銷人員關(guān)于該產(chǎn)品未來銷售量的看法對企業(yè)決策的影響程度不同，即占權(quán)重不同，

假定A、B、C的權(quán)重分別為2、3、3,將表中他們的期望值與個人的權(quán)重之積相加，再計(jì)算平

均值。該平均值即為預(yù)測結(jié)果，即

x=760x2+720x3+560x3/(2+3+3)=600(單位)

2.游客意向調(diào)查法

■是在缺乏歷史數(shù)據(jù)情況卜.通過選擇部分消費(fèi)者了解其購買旅游目的地國家、地區(qū)或旅游企業(yè)產(chǎn)品

的意向而進(jìn)行需求預(yù)測的方法。該方法在市場調(diào)查預(yù)測中應(yīng)用較為廣泛。

■首先，向消費(fèi)者說明調(diào)杳目的，并請他填寫旅游