吉林省長春二中2025屆生物高二上期末聯(lián)考試題含解析

吉林省長春二中2025屆生物高二上期末聯(lián)考試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．炎癥反應(yīng)是人體免疫系統(tǒng)清除它認為有害的物質(zhì)時所發(fā)生的一系列生理反應(yīng)，是免疫系統(tǒng)保護機體的正常反應(yīng)，通常具有“紅腫熱痛”的表現(xiàn)。但是如果炎癥反應(yīng)過強，就會造成太多的自體細胞損傷，而大量被破壞的細胞釋放出細胞內(nèi)容物，又會進一步給免疫系統(tǒng)提供更多的分子信號，導致反應(yīng)進一步增強。下列說法正確的是（）A.炎癥反應(yīng)的發(fā)生常伴有發(fā)熱現(xiàn)象，此時機體產(chǎn)熱都大于散熱B.在炎癥部位吞噬細胞吞噬病菌后，溶酶體會合成大量水解酶分解病菌C.炎癥反應(yīng)往往是人體第一道防線發(fā)揮作用的結(jié)果D.炎癥反應(yīng)過強引起正反饋調(diào)節(jié)，不利于維持機體的穩(wěn)態(tài)2．細胞膜作為系統(tǒng)的邊界，在細胞的生命活動中發(fā)揮著重要作用。下列敘述正確的是（）A.細胞膜能控制物質(zhì)進出細胞，對細胞有害的物質(zhì)都不能進入細胞B.細胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，其內(nèi)外兩側(cè)還有少量糖類分子C.細胞膜結(jié)構(gòu)模型的探索過程，反映了提出假說這一科學方法的作用D.細胞膜可與高爾基體膜直接相連，但它們所含蛋白質(zhì)的種類有差異3．群落內(nèi)的生物是與所處環(huán)境相適應(yīng)的，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.荒漠生物群落中的爬行動物的表皮往往有角質(zhì)鱗片，有助于減少水分蒸發(fā)B.草原生物群落中的植物往往葉片狹窄，表面有茸毛或蠟質(zhì)層，可以抵抗干旱C.森林生物群落中的陰生植物的葉肉細胞中葉綠體體積小，適合弱光生存D.荒漠生物群落中的仙人掌在夜間吸收CO2，有助于減少水分散失4．下列有關(guān)突觸和興奮傳導的表述正確的是（）A.突觸小體能夠?qū)崿F(xiàn)電信號→化學信號→電信號轉(zhuǎn)變B.興奮在突觸上只能從突觸前膜向突觸后膜作單向傳遞C.一個突觸后膜只能與一種神經(jīng)遞質(zhì)結(jié)合D.突觸前后兩個神經(jīng)元的興奮是同步的5．下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的敘述中，不正確的是（）A.某些昆蟲分泌的性外激素屬于化學信息B.蜜蜂跳舞告訴同伴采蜜方向?qū)儆谛袨樾畔.生態(tài)系統(tǒng)的物理信息都來源于非生物環(huán)境D.信息傳遞具有維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的作用6．增強子是DNA上一小段可與蛋白質(zhì)結(jié)合的區(qū)域，與蛋白質(zhì)結(jié)合之后，基因的轉(zhuǎn)錄作用將會加強。增強子可能位于基因上游，也可能位于下游，且不一定接近所要作用的基因，距離較遠時也可使基因的轉(zhuǎn)錄得到增強，且其不只作用于某一特殊啟動子(基因轉(zhuǎn)錄的起點)的轉(zhuǎn)錄，還能刺激在其附近的各種啟動子。下列關(guān)于基因表達的敘述，錯誤的是（）A.增強子的單體是脫氧核苷酸，可在細胞核、線粒體等中起作用B.增強子可以促進基因轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生大量的mRNA、tRNA和rRNAC.增強子的遠距離效應(yīng)可能與染色質(zhì)纏繞使序列上相隔很遠的位置可相互接觸有關(guān)D.起始密碼子位于啟動子上，啟動子既是RNA聚合酶識別的位點，也是翻譯的起點7．根據(jù)以下模型分析，相關(guān)說法正確的是（）A.組織液、淋巴液和血漿在含量及成分上完全相同B.在圖中①~⑤處應(yīng)當用雙箭頭表示的有①④⑤C.血漿蛋白、葡萄糖和呼吸作用相關(guān)的酶均屬于內(nèi)環(huán)境成分D.內(nèi)環(huán)境是機體進行正常生命活動和細胞代謝的主要場所8．（10分）如圖為某植株自交產(chǎn)生后代過程示意圖，下列對此過程及結(jié)果的描述，不正確的是（）A.A、a與B、b的自由組合發(fā)生在①過程B.②過程發(fā)生雌、雄配子的隨機結(jié)合C.M、N、P分別代表16、9、3D.該植株測交后代性狀分離比1∶1∶1∶1二、非選擇題9．（10分）某二倍體植物的高桿對矮桿為完全顯性，由等位基因A和a控制；抗病對易感病為完全顯性，由等位基因B和b控制?；卮鹣铝袉栴}。（1）研究人員在高桿自交系中發(fā)現(xiàn)一株矮化的突變體，通過自交保種實驗發(fā)現(xiàn)，后代均表現(xiàn)為矮稈，說明此矮稈突變體為________。（2）現(xiàn)有純合高稈抗病和純合矮稈易感病的兩種親本雜交，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及數(shù)量如下表：性狀高稈抗病高稈易感病矮稈抗病矮稈易感病數(shù)量133181832①控制抗病和易感病的等位基因________（填“遵循”或“不遵循”）基因的分離定律，判斷依據(jù)是________。②針對上述實驗結(jié)果研究者提出了假說：控制上述性狀的兩對等位基因位于一對同源染色體上；F1減數(shù)分裂時部分性原細胞的同源染色體發(fā)生了________，最終導致了F1產(chǎn)生的雌雄配子的比例都是AB∶Ab∶aB∶ab=4:1:1:4；雌雄配子隨機結(jié)合。請設(shè)計一個簡單的實驗驗證上述假說，寫出實驗思路并預期實驗結(jié)果。________10．（14分）北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時，主要以玉米、谷類和菜葉為飼料，使其肥育，這樣烤出的鴨子外觀飽滿，皮層酥脆，外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用。請回答下列問題：（1）北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能迅速育肥的原因是_____。（2）用_____染液可將鴨皮下脂肪組織染成紅色。（3）一張鴨肉卷餅中至少包括了三類多糖，它們是_____、_____、_____。包括的脂質(zhì)有_____、_____等。（4）烤熟的鴨子，其蛋白質(zhì)一定發(fā)生了變性，食物加工過程中蛋白質(zhì)變性_____（填“影響”或“不影響”）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，煮熟的蛋白質(zhì)_____（填“容易”或“不容易”）消化。（5）蔥條、黃瓜條或蘿卜條等蔬菜中含有的元素種類與人體大體相同，但在元素的_____上有差異。11．（14分）有些果實在生長結(jié)束、成熟開始時，會出現(xiàn)呼吸強度突然升高的現(xiàn)象，稱為“呼吸高峰”。請回答下列有關(guān)植物代謝的問題：（1）植物的生長發(fā)育過程，從根本上講是__________________________的結(jié)果。（2）研究發(fā)現(xiàn)在果實成熟過程中，細胞呼吸速率發(fā)生變化出現(xiàn)“呼吸峰值”，與乙烯有關(guān)。若利用乙烯的合成抑制劑進一步驗證該激素與出現(xiàn)“呼吸峰值”的關(guān)系，進行如下實驗，請補充實驗步驟，并預測實驗結(jié)果：①挑選足量的無破損、生理狀態(tài)一致的蘋果，隨機均分成A、B兩組；②A組(對照組)在________________中浸泡，B組在______________________中浸泡，處理相同時間后取出；③從A、B兩組中取出等量的蘋果，分別放入兩個相同的密閉容器內(nèi)；④利用儀器監(jiān)測實驗開始及之后每隔一小時容器內(nèi)_______的變化，記錄數(shù)據(jù)并進行比較。實驗結(jié)果：_________________________________________________________。12．下圖是體育運動對學習記憶的促進作用與蛋白質(zhì)類神經(jīng)營養(yǎng)因子（BDNF）關(guān)系的部分圖解。據(jù)圖回答：（1）突觸小泡中的b物質(zhì)是______，該物質(zhì)通過_______方式進入突觸間隙。（2）運動應(yīng)激能促進a過程，a過程是指BDNF基因的____________。（3）圖中b物質(zhì)與AMPA結(jié)合后興奮傳導至d處時，細胞膜內(nèi)電位變化為_______，這主要與_____離子的___________（填“外流”/“內(nèi)流”）相關(guān)。（4）據(jù)圖可知，BDNF具有______（填“促進”或“抑制”）神經(jīng)遞質(zhì)釋放和激活突觸后膜上相應(yīng)受體的作用。若向大鼠腦室內(nèi)注射抗BDNF的抗體，將導致突觸前膜b物質(zhì)的釋放量____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】1、免疫系統(tǒng)的組成：免疫器官、免疫細胞（T、B淋巴細胞等）和免疫活性介質(zhì)（抗體、細胞因子等）；免疫系統(tǒng)的主要功能：免疫系統(tǒng)是脊椎動物和人類的防御系統(tǒng)；它主要是指形成特異免疫應(yīng)答的器官、組織、細胞和免疫活性物質(zhì)；它能夠直接消滅入侵的病原體；監(jiān)控體內(nèi)已經(jīng)衰老或者因其它因素被破壞的細胞和清除癌變的細胞；2、保護人體健康的三道防線是：第一道防線由皮膚和黏膜組成，能夠阻擋和殺死病原體，阻擋和清除異物；第二道防線由體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞組成，能夠溶解殺死病原體；第三道防線包括免疫器官和免疫細胞，能夠產(chǎn)生抗體來抵抗抗原，第三道防線是后天獲得的，只針對某一特定的病原體或異物起作用，具有特異性，因此叫做特異性免疫?！驹斀狻緼、炎癥反應(yīng)發(fā)生常伴有發(fā)熱現(xiàn)象，若處于恒等的發(fā)熱狀態(tài)，此時機體產(chǎn)熱等于散熱，A錯誤；B、水解酶是核糖體合成的，溶酶體不能合成水解酶，B錯誤；C、炎癥反應(yīng)是人體的第二道防線發(fā)揮作用的結(jié)果，屬于非特異性免疫反應(yīng)，C錯誤；D、炎癥反應(yīng)過強引起正反饋調(diào)節(jié)，就會造成太多的自體細胞損傷，不利于維持機體的穩(wěn)態(tài)，D正確。故選D。2、C【解析】1、細胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，此外還有少量的糖類。組成細胞膜的脂質(zhì)中，磷脂最豐富，磷脂構(gòu)成了細胞膜的基本骨架。蛋白質(zhì)在細胞膜行使功能時起重要作用，因此，功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。2、細胞膜能控制物質(zhì)進出細胞，但其控制物質(zhì)進出細胞的能力是相對的，環(huán)境中對細胞有害的物質(zhì)也可能會進入細胞?！驹斀狻緼、細胞膜控制物質(zhì)進岀的功能是有一定限度的，細胞膜并不能把所有有害的物質(zhì)都阻擋在細胞外，A錯誤；B、細胞膜的外表面有糖類分子，內(nèi)表面沒有，B錯誤；C、細胞膜結(jié)構(gòu)模型的探索過程，反映了提出假說這一科學方法的作用，C正確；D、細胞膜與高爾基體膜通過囊泡間接相連，D錯誤。故選C。3、C【解析】生物群落內(nèi)的生物是與所處環(huán)境相適應(yīng)的，為了適應(yīng)環(huán)境從而生存下來，生物的結(jié)構(gòu)總是與功能相適應(yīng)。【詳解】A、荒漠中的爬行動物如蜥蜴表皮有角質(zhì)鱗片，這樣的結(jié)構(gòu)不僅保護了身體，還能夠防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)，有利于適應(yīng)荒漠生活，A正確；B、草原中的植物的葉子退化成針狀或棘刺，使葉片狹窄，而且表面有茸毛或蠟質(zhì)層，可以減少水分散失，抵抗干旱，B正確；C、森林中的陰生植物葉綠體體積大，有較大的基粒，基粒片層數(shù)目也較多，葉綠素含量高，因此能在較低的光照條件下充分地吸收光線，適合弱光生存，C錯誤；D、荒漠生物群落中的仙人掌是白天高溫環(huán)境下氣孔關(guān)閉，到了夜間才打開進行氣體交換，釋放氧氣吸收二氧化碳，減少了水分的蒸發(fā)，D正確。故選C。【點睛】本題考查生物與群落環(huán)境相適應(yīng)的特點，考生要識記和理解生態(tài)系統(tǒng)的類型和特點，結(jié)合各選項進行分析判斷。4、B【解析】1、興奮在神經(jīng)元之間需要通過突觸結(jié)構(gòu)進行傳遞，突觸包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜，其具體的傳遞過程為：興奮以電流的形式傳導到軸突末梢時，突觸小泡釋放遞質(zhì)（化學信號），遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜產(chǎn)生膜電位（電信號），從而將興奮傳遞到下一個神經(jīng)元。2、由于神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸前膜的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜，因此興奮只能從一個神經(jīng)元的軸突傳遞給另一個神經(jīng)元的細胞體或樹突；興奮在神經(jīng)纖維上的傳導是雙向的，在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的?！驹斀狻緼、突觸小體能夠?qū)崿F(xiàn)電信號→化學信號的轉(zhuǎn)變，A錯誤；B、由于神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放到突觸間隙，并作用于突觸后膜，因此興奮在突觸上只能從突觸前膜向突觸后膜作單向傳遞，B正確；C、一個突觸后膜上可能存在多種神經(jīng)遞質(zhì)的受體，可能與多種神經(jīng)遞質(zhì)結(jié)合，C錯誤；D、突觸前后兩個神經(jīng)元的興奮不是同步的，突觸前神經(jīng)元先興奮，突觸后神經(jīng)元后興奮，D錯誤。故選B。5、C【解析】1、生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞的種類（1）物理信息：生態(tài)系統(tǒng)中的光、聲、溫度、濕度、磁力等，通過物理過程傳遞的信息，如蜘蛛網(wǎng)的振動頻率；（2）化學信息：生物在生命活動中，產(chǎn)生了一些可以傳遞信息的化學物質(zhì)，如植物的生物堿、有機酸，動物的性外激素等；（3）行為信息：動物的特殊行為，對于同種或異種生物也能夠傳遞某種信息，如孔雀開屏。2、信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用（1）個體：生命活動的正常進行，離不開信息的作用；（2）種群：生物種群的繁衍，離不開信息傳遞；（3）群落和生態(tài)系統(tǒng)：能調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，經(jīng)維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。【詳解】A、某些昆蟲分泌的性外激素是一種化學物質(zhì)，屬于化學信息，A正確；B、蜜蜂跳舞通過特殊的行為告訴同伴釆蜜方向，屬于行為信息，B正確；C、生態(tài)系統(tǒng)的物理信息既可來源于無機環(huán)境，也可來源于生物，C錯誤；D、信息傳遞具有維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的作用，如通過信息傳遞調(diào)節(jié)種間關(guān)系，來維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，D正確。故選C。6、D【解析】增強子可能位于基因上游，也可能位于下游。且不一定接近所要作用的基因，甚至不一定與基因位于同一染色體。這是因為染色質(zhì)的纏繞結(jié)構(gòu)，使序列上相隔很遠的位置也有機會相互接觸?！驹斀狻緼、增強子是DNA上一小段，其單體是脫氧核苷酸，增強子能加強轉(zhuǎn)錄，細胞核和線粒體中都存在DNA和DNA轉(zhuǎn)錄過程，因此增強子可在細胞核、線粒體等中起作用，A正確；B、增強子可促進DNA轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生大量的RNA，包括mRNA、rRNA和tRNA，B正確；C、增強子要其作用，需要與蛋白質(zhì)結(jié)合，但不一定接近所要作用的基因，增強子具有遠距離效應(yīng)，與染色質(zhì)纏繞使序列上相隔很遠的位置也能相互接觸有關(guān)，C正確；D、起始密碼位于mRNA上，轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶，啟動子是RNA聚合酶結(jié)合和識別位點，D錯誤。故選D。7、B【解析】人體內(nèi)所有液體統(tǒng)稱為體液，體液包括細胞內(nèi)液和細胞外液，細胞外液又叫內(nèi)環(huán)境，主要由組織液、血漿和淋巴組成；穩(wěn)態(tài)指正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定狀態(tài)，穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)?！驹斀狻緼、組織液、淋巴和血漿在成分上相似，但血漿中含有較多的蛋白質(zhì)，A錯誤；B、內(nèi)環(huán)境與外界環(huán)境間可進行物質(zhì)和能量交換，組織液和細胞內(nèi)液、組織液和血漿間可相互滲透，故在圖中①～⑤處應(yīng)當用雙箭頭表示的有①④⑤，B正確；C、呼吸作用相關(guān)的酶即呼吸酶位于細胞內(nèi)，不屬于內(nèi)環(huán)境的成分，C錯誤；D、內(nèi)環(huán)境是機體進行正常生命活動的主要場所，但是細胞代謝的主要場所在細胞質(zhì)基質(zhì)，細胞質(zhì)基質(zhì)不屬于內(nèi)環(huán)境，D錯誤。故選B。8、D【解析】根據(jù)題意和圖示分析可知：①表示減數(shù)分裂，②表示受精作用，③表示生物性狀表現(xiàn)，其中M、N、P分別代表16、9、3?！驹斀狻緼、A、a與B、b的自由組合發(fā)生在減數(shù)分裂形成配子的過程中，即①過程，A正確；B、②是受精作用，雌雄配子的結(jié)合是隨機的，B正確；C、①過程形成4種配子，則雌、雄配子的隨機組合的方式M是4×4=16種，基因型N=3×3=9種，表現(xiàn)型比例是12：3：1，所以表現(xiàn)型P是3種，C正確；D、由表現(xiàn)型為12：3：1可知，后代A_B_：A-bb：aaB_：aabb=9:3:3:1，說明A_B_和A-bb表現(xiàn)一種性狀，測交后代的基因型及比例是AaBb：Aabb：aaBb：aabb=1：1：1：1，AaBb和Aabb表現(xiàn)型相同，所以該植株測交后代性狀分離比為2：1：1，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、(1).純合體（子）(2).遵循(3).F2的抗病:易感病=3:1(4).交叉互換(5).將兩純合親本雜交得到的F1與（純合）矮稈易感病的植株雜交，觀察并統(tǒng)計子代的表現(xiàn)型及比例，所得子代出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，其比例為高稈抗病∶高稈易感病∶矮稈抗病∶矮稈易感病=4∶1∶1∶4【解析】分析每一對性狀，在F2代都符合3：1，因此控制抗病和易感病的等位基因都符合基因分離定律。但分析兩對等位基因之間關(guān)系，即不符9：3：3：1，也不屬于它的變形，因此它們不遵循基因自由組合定律。因此最可能原因是兩對基因位于一對同源染色體上，在減數(shù)分裂時發(fā)生四分體的交叉互換造成的?！驹斀狻浚?）純種個體能穩(wěn)定遺傳，矮稈突變體通過自交保種，后代均表現(xiàn)為矮稈，說明此矮稈突變體為純合體。（2）①F2中高桿：矮桿=（133+18）：（18+32）=3：1，抗?。阂赘胁?（133+18）：（18+32）=3：1，控制抗病和易感病的等位基因遵循基因分離定律。②由于F2的表現(xiàn)型及比例是高桿抗病：高桿易感?。喊珬U抗病：矮桿易感病=133：18：1832，不符合9：3：3：1，也不屬于它的變形，因此它們不遵循基因自由組合定律。F2代中出現(xiàn)了親本所沒有的新的性狀組合，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的根本原因是有性生殖過程中，在減數(shù)第一次分裂的四分體時期，同源染色體上的非姐妹染色單體發(fā)生了交叉互換，進行了基因重組。由于遵循基因的分離定律而不遵循基因自由組合定律，可實驗假設(shè)兩對等位基因位于一對同源染色體上，并且題中已假設(shè)了F1通過減數(shù)分裂產(chǎn)生的雌雄配子的比例都是AB：Ab：aB：ab=4：1：1：4，如果假設(shè)成立，那么通過測交的方式后代也應(yīng)該會出現(xiàn)這一結(jié)果。因此將兩純合親本雜交得到的F1與純合矮稈易感病的水稻雜交，觀察并統(tǒng)計子代的表現(xiàn)型及比例，如果假設(shè)正確，則后代的基因型比例是AaBb：Aabb：aaBb：aabb=4：1：1：4，高稈抗病：高稈易感?。喊捒共。喊捯赘胁?4：1：1：4?！军c睛】本題考查基因分離定律和基因連鎖交換定律的相關(guān)知識，意在考查學生對孟德爾定律的理解能力，同時考查學生對生物學數(shù)據(jù)的分析抽象能力及設(shè)計實驗的能力。10、(1).玉米、谷物等是富含糖類的食物，糖類在鴨體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪(2).蘇丹Ⅳ(3).糖原（肝糖原或肌糖原）(4).淀粉(5).纖維素(6).脂肪(7).磷脂(8).不影響(9).容易(10).含量【解析】細胞中的糖分為單糖、二塘和多糖，二塘包括蔗糖、麥芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纖維素和糖原。脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇又分為膽固醇、性激素和維生素D?！驹斀狻浚?）北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖類的食物，糖類在鴨體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪。（2）若將鴨皮下脂肪組織制成臨時裝片，滴加蘇丹Ⅳ染液，并用50%酒精洗去浮色，在顯微鏡下觀察，會看到脂肪細胞中被染成紅色的脂肪顆粒。（3）一張鴨肉卷餅中至少包括了三類多糖，它們是糖原、淀粉、纖維素。包括的脂質(zhì)有脂肪、磷脂等。（4）烤熟的鴨子，其蛋白質(zhì)一定發(fā)生了變性，食物加工過程中蛋白質(zhì)變性不影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。煮熟的蛋白質(zhì)因為蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，所以容易消化吸收。（5）蔥條、黃瓜條或蘿卜條等蔬菜中含有的元素種類與人體大體相同，但在元素的含量上有差異?！军c睛】本題以北京烤鴨為背景，考查組成細胞的化合物，解題的關(guān)鍵是熟記糖類、脂質(zhì)的組成和蛋白質(zhì)的功能。11、①.基因組在一定時間和空間上程序性表達②.蒸餾水③.等量一定濃度的乙烯合成抑制劑④.C02濃度⑤.與對照組（A組）相比，實驗組（B組）“呼吸峰值”的出現(xiàn)延遲【解析】本實驗是為了利用乙烯抑制劑驗證乙烯與呼吸峰值出現(xiàn)的關(guān)系，自變量應(yīng)該是是否用該乙烯抑制劑處理，因變量是觀察呼吸峰值的出現(xiàn)時間變化?！?/p>