餐飲員工一天工作程序標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)版）

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餐飲員工一天工作程序和標(biāo)準(zhǔn)

一、午餐

時間步驟工作參加人員具體工作程序

9:30-9:45班前例會全體員工點名,考勤,檢查員工儀容儀表

9:45-10:55餐前準(zhǔn)備全體員工

1.打掃衛(wèi)生,地面無渣滓

2.擺臺

3.清理工作柜,柜外表干凈整齊,柜內(nèi)餐具無油跡、水跡,擺放整齊。

4.餐具清潔工作,餐具的備量工作。

5.檢查有無工程問題。

6.其它雜項的跟進工作,以清潔工作為主:裝飾物品無灰塵,物品擺放正規(guī),椅子腳無污跡,植物無枯葉及花盆干凈無煙頭雜物,墻壁裝飾無灰塵。

10:55-11:00.全體領(lǐng)班

1.領(lǐng)班檢查各區(qū)域開餐前的準(zhǔn)備工作。

2.經(jīng)理抽查領(lǐng)班開餐前的準(zhǔn)備工作。

11:00-11:05領(lǐng)班晨會經(jīng)理及全體領(lǐng)班

11:05站位全體員工及領(lǐng)班在自己的崗位上站好,準(zhǔn)備迎接客人。

客用餐時的席間服務(wù)開始服務(wù)服務(wù)員

1.撤換餐具(換骨碟,換煙缸)

2.斟茶水、酒水。

3.整理臺面清潔,觀察服務(wù)。

檢查領(lǐng)班

1.收尾迅速及時,擺臺符合標(biāo)準(zhǔn),地面無渣滓垃圾。

2.工作臺面干凈,無水跡,物品擺放整齊,工作柜物資擺放整齊,無私人物品。

3.擦拭的玻璃器皿、轉(zhuǎn)玻無指紋、無水漬、無污跡。

14:00吃午飯,下班所有員工關(guān)閉電器開關(guān)。

二、 晚餐

時間步驟參加工作人員具體工作程序

16:30-16:35餐前會全體員工及領(lǐng)班

1.檢查員工儀容儀表。

2.點名,考勤。

16:35-17:00開餐前準(zhǔn)備工作全體員工及領(lǐng)班

1.檢查中午收尾工作是否完善。

2.檢查周邊環(huán)境衛(wèi)生。

3.領(lǐng)班檢查各區(qū)域開餐前的準(zhǔn)備工作。

4.經(jīng)理抽查領(lǐng)班開餐前的準(zhǔn)備工作。

17:00站位全體服務(wù)員及領(lǐng)班

客用餐時的席間服務(wù)開始服務(wù)服務(wù)員

1.撤換餐具(換骨碟,換煙缸)

2.斟茶水、酒水。

3.整理臺面清潔,觀察服務(wù)。

客人用餐結(jié)束收尾和擺臺服務(wù)員、傳菜部

1.用餐結(jié)束后應(yīng)迅速進行收臺,并在規(guī)定時間內(nèi)完成具體工作。

2.收臺時間:4-6人臺:5分鐘8-10人臺:12分鐘

3.擺臺時間:4-6人臺:5分鐘8-10人臺:12分鐘

4.區(qū)域衛(wèi)生清潔,地面、工作柜、工作臺面,擦洗杯子。

5.擺臺。

檢查管理值班人員

1.收尾迅速及時。

2.擺臺符合標(biāo)準(zhǔn)。

3.地面無渣滓、垃圾。

4.工作臺面干凈,無水跡,物品擺放整齊,工作柜物品擺放整齊,無私人物品。

5.擦拭的玻璃器皿,,轉(zhuǎn)玻無指紋、無水漬,無污跡。

6.檢查門窗是否已關(guān)。

21:00吃晚飯,下班全體員工關(guān)閉所有電源開關(guān)。

本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評指正。當(dāng)我準(zhǔn)備簽署合同或協(xié)議時，我會格外小心，確保自己不會落入一些常見的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項1.**核實對方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會先驗證對方的身份和主體資格。如果對方是個人，我會要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢其工商注冊信息，以確保該公司確實存在且處于正常運營狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會仔細(xì)審閱合同中的每一個條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任和爭議解決機制的部分。我會確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細(xì)節(jié)**：-我會特別留意合同中的小字條款，因為這些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過分嚴(yán)厲也不過于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來保護這些信息的安全。6.**知識產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開發(fā)的合同，我會確保知識產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說明。7.**簽署過程**：-我會在沒有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會使用不易擦除的墨水簽字筆來簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對于確定合同的有效期限和訴訟時效至關(guān)重要。###常見的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實情況，比較廣告宣傳與實際情況的差異。2.**價格欺詐**：-**解決方案**：我會比較市場價格，確保折扣的真實性，并且了解合同中的定價策略。3.**質(zhì)量問題**：-**解決方案**：我會要求提供質(zhì)量保證書或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細(xì)規(guī)定售后服務(wù)條款，包括維修、退換貨等服務(wù)的承諾。5.**附加費用**：-**解決方案**：要求對方列出所有可能產(chǎn)生的費用，并在合同中明確列出，避免出現(xiàn)隱藏費用。6.**不公平條款**：-**解決方案**：對于任何看起來不公平或不合理的條款，我會要求對方做出修改，必要時尋求法律咨詢。通過這些詳細(xì)的步驟和預(yù)防措施，我可以最大程度地減少簽署合同過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險，并確保自己能夠在合同關(guān)系中得到應(yīng)有的保護。本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評指正。當(dāng)我準(zhǔn)備簽署合同或協(xié)議時，我會格外小心，確保自己不會落入一些常見的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項1.**核實對方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會先驗證對方的身份和主體資格。如果對方是個人，我會要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢其工商注冊信息，以確保該公司確實存在且處于正常運營狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會仔細(xì)審閱合同中的每一個條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任和爭議解決機制的部分。我會確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細(xì)節(jié)**：-我會特別留意合同中的小字條款，因為這些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過分嚴(yán)厲也不過于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來保護這些信息的安全。6.**知識產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開發(fā)的合同，我會確保知識產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說明。7.**簽署過程**：-我會在沒有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會使用不易擦除的墨水簽字筆來簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對于確定合同的有效期限和訴訟時效至關(guān)重要。###常見的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實情況，比較廣告宣傳與實際情況的差異。2.**價格欺詐**：-**解決方案**：我會比較市場價格，確保折扣的真實性，并且了解合同中的定價策略。3.**質(zhì)量問題**：-**解決方案**：我會要求提供質(zhì)量保證書或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細(xì)規(guī)定售后服務(wù)條款，包括維修、退換貨等服務(wù)的承諾