店員管理規(guī)章制度

店員管理規(guī)章制度

店員管理規(guī)章制度1

一、制訂目的：

為了加強就餐管理，規(guī)范各部門員工的.就餐行為，為全體員工營造一個良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。

1、員工餐廳針對本酒店內部員工就餐使用。

二、餐費標準：

1、酒店實行為員工免費提供三餐，餐費標準為每人6元/日。

三、就餐時間：

1、房務部、銷售部及后勤部門就餐時間：

早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。

2、餐飲部及出品部人員就餐時間：

早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特別說明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。

四、飯卡管理

1、酒店發(fā)給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉借和代人打飯，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收該卡。

2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應及時向綜合辦申明和辦理補卡，并交補辦成本費20元/張，丟失的餐卡用餐次數(shù)將按當月1日到申報之日全部用餐對待。

3、員工離職時需將飯卡交回綜合辦。

五、就餐管理

1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。

2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費。

3、餐廳內的桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。

4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。

5、禁止員工進入餐廳廚房內部。

6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。

六、投訴建議

用餐人員對餐飲服務有意見時，請將意見反映在意見本上，請勿與餐廳工作人員發(fā)生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。

店員管理規(guī)章制度2

1、上班不得遲到、早退、礦工。

2、上崗時不得有嬉笑打鬧等影響本公司形象的`行為。

3、員工上鐘操作必須按照技術流程完成，不得偷工減料。

4、發(fā)型師.不得私自將本店物品帶出本店。

5、愛護貨物，看到將要壞的地方立即通知維修。

6、上班時不準在規(guī)定的范圍內打私人電話，嚴禁在工作場所內吸煙。

7、洗頭后沖水要干凈，服務要周全。

8、接待客人或與客人和同事交談要用敬語。

9、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現(xiàn)金清點后要復述一遍.。發(fā)型師完成服務后要立即跟單，填單整理。

店員管理規(guī)章制度3

一、考勤規(guī)定

（一）根據(jù)崗位不同，工作時間分為兩種：

1、兩班運轉。每日工作時間為中午12：00—次日12：00。

2、高峰班。每日工作時間為中午12：00――0、00。

（二）遲到、早退

1、于規(guī)定上班時間五分鐘后三十分鐘內到職為遲到；

2、于規(guī)定下班時間前三十分鐘內離去為早退；

3、月遲到/早退三次以曠工一日計。

4、員工因不可抗力導致無法準時到職，可呈請部門領導核準后，辦理請假手續(xù)，不列入缺勤記錄。

（三）事假

1、員工因私人事務必須親自處理時，可以申請事假；

2、事假以半日為最小計算單位，不滿半日以半日計；

3、事假月累計達7天者按自動辭職處理。

（四）病假

1、員工因疾病、非因公負傷必須休養(yǎng)時，可以申請病假；

2、病假以半日為最小計算單位，不滿半日以半日計；

3、申請一天以上病假需出示醫(yī)院證明，否則按事假處理；

4、員工因患病或工傷不能工作并進行醫(yī)療期時按政府有關規(guī)定執(zhí)行。

（五）曠工

1、未經(jīng)準假或未辦理請假手續(xù)而未到職者，以曠工論處；

2、遲到、早退超過三十分鐘者視為曠工半日；

3、一個月內累計曠工三日視為自動離職。

（六）加班

1、領導安排非工作時間守崗者為加班。

二、公司考勤

1、考勤人員記錄員工出勤情況。

2、考勤人員核對出勤狀況、請假單、調班單。

3、每月月底統(tǒng)計當月公司考勤，下月5號前將考勤資料上報審批。

4、各部門主管對本部門考勤，應隨時掌握、經(jīng)常檢查職工出勤情況。

5、負責考勤工作的人員要堅持原則，履行職責，切實做好考勤登記和統(tǒng)計工作。

三、請假、調班、消假、加班審批權限和程序

1、員工請假應由本人填寫《請假單》。一天以下（包括一天）的'假期由部門主管審批，一天以上假期由部門主管審批后交公司總經(jīng)理審批。三天以上（包括三天）的假期需提前一周申請。

2、員工調班應由本人及代班人員填寫《調班單》。由部門主管審批后交公司總經(jīng)理審批。

3、員工將經(jīng)過審批的《請假單》、《調班單》交到考勤人員處后，方可離開工作崗位。

4、員工因特殊情況當天無法出勤且未事先請假的，須在上班后30分鐘內電話報備上級主管，并在上班第一天補辦請假手續(xù)。

5、須提供證明的假期，如果事先無法提供，須在上班后第一天到考勤人員處提交證明，方可消假。無法提供證明者，按曠工從嚴處理；

6、員工因工作需要，申請加班，須事先填寫《加班登記表》，經(jīng)部門主管審批后交與考勤人員，否則不記入考勤記錄。

店員管理規(guī)章制度4

一、制定目的

為了有效管理食堂，正確核算人數(shù)，合理采購伙食用量，節(jié)省開支，減少不必要的浪費，提高食堂管理水平，同時為了規(guī)范飯票的使用，現(xiàn)制定以下規(guī)定，望大家積極遵守；

1、飯票管理部門：辦公室部負責飯票購買、發(fā)放，登記工作；餐飲部負責飯票收取工作;財務部負責飯票財務賬目核對管理工作;各部專人負責建立對內賬務，方便總經(jīng)理進行核查.

2、飯票購買時間：每周一、三、五上午11:00～12:00，其它時間不得允許購買飯票.

3、飯票購買要求：飯票購買對象只限公司員工.

4、飯票標準與購買數(shù)量：飯票票額：早/晚餐3元一張，午餐5元一張；為了節(jié)約員工休息時間，每人每次原則上購買飯票數(shù)量不得低于20張，但不允許超過30張。

5、飯票種類：分為4中，早餐是綠色飯票，午餐是紅色飯票，晚餐是黑色飯票，外來賓客是金色飯票。

二、就餐標準

1、公司員工享用早中晚餐，根據(jù)營養(yǎng)合理搭配原則，比如：午餐米飯搭配一葷一素一湯，午餐是肉片湯搭配燒餅，午餐是鹵面搭配一湯，由辦公室餐飲部擬定每周菜單并詳細注明菜譜名稱，并且每周更換一次菜單，換著不同的樣式來安排。每周菜單于每周周一早餐公布于4樓餐廳小黑板上。

2、如有對口業(yè)務人員需用職工餐，由部門負責人批準有帶領人及時提前預報給餐飲部，去辦公室登記領取外來賓客飯票。

3、業(yè)務餐是誰的的業(yè)務誰來陪同，外加本部門一位副手以及辦公室一人陪同。業(yè)務餐只要有酒場應提前備一些主食。業(yè)務餐標準：4至5人四菜一湯（兩個涼菜一葷一素，兩個熱菜一葷一素），5至8人六菜一湯（兩個涼菜一葷一素，四個熱菜二葷二素），8至10人八菜二湯（四個涼菜二葷二素，四個熱菜二葷二素），10至12人十菜二湯（六個涼菜三葷三素，四個熱菜二葷二素），12人以上做到人手一菜。業(yè)務餐標準視情況而定保持機動性。

三、就餐時間

1、夏令時就餐時間：

早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：18:00-19:00

2、非夏令時就餐時間：早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：17:30-18:30

四、就餐管理

1、就餐的員工必須按規(guī)定時間就餐，非就餐時間不得進入食堂，更不得提前就餐。

2、因會議或外出辦事等其他事情影響正常用餐的員工，在11:30之前提前通知餐飲部預留飯菜。因公外出不能按時返回公司，需在外就餐者，在11:00之前提前告知餐飲部，否則造成食材浪費，將在當天予以10元頓的.處罰。

3、所有員工須按照先后順序排隊打飯，不得插隊或哄搶。如態(tài)度惡劣，食堂工作人員有權拒絕供應飯菜，由辦公室出面進行處理。

4、排隊就餐員工一次只能打一份飯菜，不得捎帶。

5、公司早中晚就餐實行簽到制。員工需在就餐簽到簿上自己名字對應處劃勾簽到后，餐飲工作人員再供應飯菜，不能代簽或者不簽。如經(jīng)查實有違規(guī)情況，對該員工予以10元頓的處罰。

6、員工用餐實行人數(shù)預計，中餐上午10:30之前和晚餐下午4:30之前，早餐晚餐后報餐要將用餐人數(shù)報備至餐飲部，如不按時報備的視為放棄用餐。報餐方法有辦公室主管建立專用微信群，以方便廚房統(tǒng)計。

7、提倡節(jié)約，反對浪費，不夠的話再盛，如不喜歡某種菜品可向后勤人員提出少打或者不打。

8、餐后將殘渣剩菜倒入泔水桶內，員工碗筷清洗擺放整齊到指定位置。

9、未經(jīng)公司允許，公司員工不可帶無關人員到食堂就餐，違者處以當事人20元扣款。

10、所有違規(guī)罰款將一并納入員工工資中，并在次月初在公司內公示所有違規(guī)行為。

五、投訴建議

1、用餐人員對食堂工作人員服務態(tài)度，飯菜搭配有意見，可向辦公室投訴，如問題屬實，辦公室將立即做出妥善處理。

2、用餐員工對于公司用餐管理制度等方面有好的意見和建議時，歡迎向公司綜合部提出。

六、附則

1、本制度解釋權、修改權屬辦公室，經(jīng)總經(jīng)理批準后實行，修改后亦同。

2、本制度實行后，凡既有類似的規(guī)章制度自行終止，與本制度由抵觸的規(guī)定以本制度為準。

3、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

店員管理規(guī)章制度5

一、收入管理

1.點菜單、加菜單、酒水單特地印制(印制通號)，實行專人管理，連號結算。

2.收銀員每天做好收入明細帳，在當天的.業(yè)務結束后將現(xiàn)金如數(shù)存入指定銀行賬戶，并將銀行存款單與收入單據(jù)一并交財務人員。

二、支出管理

1.嚴格實行收支兩條線，杜絕坐收坐支。

2.貨款實行按15天/次結算，由兩人到場，按據(jù)付款，簽字認可。

3.水、電、氣、稅收等按正式發(fā)票結算。

4.工人工資造冊本人簽字領取。

三、選購管理

1.菜品、調料等原材料選購實行一人購買，一人收貨，兩人簽字認可，嚴把質量關、價格關、數(shù)量關。

2.管理人員隨時入市了解把握市場行情，確保選購物品物美價廉。堅決杜絕消失虛報數(shù)量，提高價格等現(xiàn)象，如發(fā)覺一次，扣供貨商500元。

四、前廳管理

1.服務人員要聽從管理人員指揮，協(xié)作協(xié)作，做到熱忱服務，高效服務。

2.支配專人兼職負責開關招牌燈，每天下午六點鐘開、關門離開關。

五、廚房管理

1.廚師要堅持節(jié)省成本、提高質量的原則，杜絕消失鋪張等狀況，達到讓顧客滿足、增加收益的雙贏目的。

2.保持廚房潔凈干凈，注意個人衛(wèi)生，堅決杜絕消失菜品污染等現(xiàn)象。

3.廚師要依據(jù)氣候季節(jié)，顧客喜好，不斷加強菜品創(chuàng)新。

六、財務管理

1.堅持日清月結制度，收支憑據(jù)。財務人員每月5日前，通報上月收支狀況?！静惋嬛贫取?/p>

2.財務人員要做好資產(chǎn)管理、收支結算、帳務核算等工作，做到嚴格核算、精確無誤，確保帳實相符、帳帳相符。

3.帳務核算要做到收支清晰，賬目清晰，并做好成本分析。

4.庫存酒水等物品實行明細帳管理。

店員管理規(guī)章制度6

珍惜資源，節(jié)省資源是我們每一位公民的責任。為了切實貫徹落實_，創(chuàng)建綠色酒店，切實加強酒店的節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電管理，搞好節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電工作，特制定本管理制度：

一、管理原則

(一)切實增加節(jié)省意識。全體酒店人員都要充分熟悉到開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能的重要性和緊迫性，強化節(jié)省意識，養(yǎng)成良好習慣，做到節(jié)省人人有責、人人有為。

(二)愛惜水、電設施，保證正常的水、電供應。

(三)大樓用水用電實行二級管理，日常管理以各部門為主;工程部作為酒店的后勤保障部門，負責對各部門用水用電進行監(jiān)督和檢查。

二、管理制度

(一)節(jié)電管理制度

1、節(jié)省照明用電。酒店內外使用節(jié)能燈，自然采光條件較好的區(qū)域，白天充分利用自然光;夜間樓內公共區(qū)域(含衛(wèi)生間)盡量削減照明燈數(shù)量。道路用燈每晚定時開關，人走燈滅，杜絕白晝燈、長明燈。

2、節(jié)省辦公設備用電。辦公設備不使用時要設置好節(jié)電模式，長時間不使用的要準時關閉，削減待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設備。新購買的用電辦公設備必需達到規(guī)定的能效標識。非工作時間，要準時關閉電熱水器等用電設備。

3、加快用電設備改造。大力推動用電設備的節(jié)電改造。因地制宜進行節(jié)電改造，確保非節(jié)能燈和其它高能耗設備逐步改造或更新。

4、嚴禁私自接線裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應報辦公室批準。

(二)節(jié)水管理制度

1、注意洗手間用水節(jié)省。加強用水設備的日常維護管理，避開消失“長流水”現(xiàn)象;在顯著位置設置節(jié)水提示標志。

2、注意綠化節(jié)省用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水澆灌方式，禁止用自來水涌灌。

3、加強設施修理改造。常常對供水設施進行檢修，仔細進行管網(wǎng)檢查，尤其要關注預埋管道使用狀況，發(fā)覺問題準時檢修，杜絕跑滴漏現(xiàn)象。

4、定期觀測定量分析。支配專人定時定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)覺狀況特別，馬上進行管網(wǎng)檢查，實行有效措施。

(三)其他節(jié)能管理制度

1、節(jié)省辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統(tǒng)，逐步推行網(wǎng)絡無紙化辦公，節(jié)省紙張，掌握打印、復印數(shù)量以及書面材料的.發(fā)放范圍。

2、規(guī)范辦公用品選購程序，嚴格審批和掌握辦公用品發(fā)放數(shù)量，鼓舞重復利用，做好辦公廢紙的回收，設立定期回收制度。

3、節(jié)省通信費用。依據(jù)工作需要，正確選擇固定電話、移動電話、和一般郵件等通訊方式。言簡意賅，縮短通話時間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話等。

4、合理支配工作。盡量削減使用機動車，以節(jié)省油費、過路費等。

三、檢查制度

(一)開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能檢查。工程部派專人對所轄范圍全部用電、用水的設備、設施進行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現(xiàn)象發(fā)生，堵塞水電鋪張的漏洞。

(二)加強科學管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監(jiān)督與檢查，實行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)覺對開長流水、白流水、長明燈、光線充分狀況下開燈及無人狀況下開燈、開飲水機、電腦等鋪張現(xiàn)象嚴峻的部門和個人予以批判以至必要的懲罰。

店員管理規(guī)章制度7

1．制定目的

規(guī)范本公司員工離職作業(yè)流程，確保離職交接工作順暢進行。

2．適用范圍

公司三職等（含）以下員工的離職作業(yè)。

3．管理部門

人力資源部為本制度的管理部門。

4．內容

離職類型及申請要求

1辭職：自動請辭離職

(1)三職等（含）以上須提前一個月申請

(2)一、二職等須提前10天申請

2辭退：解雇離職

因故被解雇者，公司應事先通知員工，由其直屬主管或部門經(jīng)理提出申請。

離職程序

1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項詳細填妥后，親自持單向單上所列各部門辦理手續(xù)。

2若屬辭退情形，則由其直屬主管或部門經(jīng)理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上“離職原因”欄內“公司因素”的“其它”項中注明原因，其余交由員工本人持單向單上所列各部門辦理手續(xù)。

3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部門手續(xù)辦理→人力資源部手續(xù)辦理→財務部手續(xù)辦理→(副)總經(jīng)理簽核→離廠

離職移交

離職人員提出《員工離職申請單》，經(jīng)直屬主管核準后，即可辦理離職移交。

1離職人員辦理移交時，應由直屬主管指定接收人接收；若無適當?shù)?接收人，應暫由該職務的直屬主管進行接收。

2移交人與接收人在辦理職務移交時，均應由本人親自辦理，不得委托他人代理。

3各項移交，由各部門經(jīng)辦人員在《員工離職申請單》上簽核即可，必要時需填寫《工作移交清單》。

4離職人員原職務上的、代管的或正辦理中的工作、文件資料（公司規(guī)章、公文、報表、技術資料、圖樣）等均應列入移交。

5對已辦而未結案的事項，離職人員需向接替人或有關部門交代清楚。

6離職人員原領用的器材、工具、文具（消耗性除外）、印章等，應交還有關部門。

7移交手續(xù)未完備前，應保留移交人當月薪資，待其移交完成后，再行支付。

8移交期限：原則上上述移交應于1~3日內辦妥。

9移交手續(xù)（或移交清單）應由直屬主管詳加審查，不合之處應要求更正。如離職人員正式離職后，再發(fā)現(xiàn)財物、資料或對外的公司應收款項有虧欠未清者，應由責任人負責追索。

店員管理規(guī)章制度8

1、工作工夫不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情，

2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。

3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準。開餐工夫：早餐：7：30-8：30、中餐：10：30-12：00、晚餐：15：30-17：30、夜宵：8：30-10：00。

4、維護清潔衛(wèi)生，不準亂倒飯菜殘渣，

5、珍惜糧食，發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。

6、保持員工宿舍干凈整齊，安全、節(jié)約用電用水，防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意，并在晚上23：00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。

7、如有下列行為者將受到處罰：隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛(wèi)生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等;嚴重者交__依法懲處。

店員管理規(guī)章制度9

1、新進員工三天試崗合格后，可錄指紋，從第四天開時上下班必須打卡。

2、準時上班，不早退。若遲到時間在5分鐘以內，每月可容許三次不計罰款。超過三次后，每次遲到5分鐘以內將統(tǒng)一扣除5元。若遲到時間為5至10分鐘，將扣除10元。若遲到時間超過10分鐘但不超過一小時，每分鐘將扣除1元。若遲到時間超過一小時，將按照曠工處理。

3、按規(guī)定時間、次數(shù)打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，若一天之內一次都沒打卡，則視為事假或按曠工處理

4、若打卡時間顯示未遲到，但實際未按時參加例會、到崗工作，則視為遲到。

5、遲到者必須在換好工作服、并整理好儀容儀表可開始工作時找上級管理人員報告才算上班。

6、當員工出現(xiàn)遲到情況時，管理人員必須準確記錄遲到時間，并在考勤記錄表上清晰標注。如若發(fā)生隱瞞或不按實際遲到時間記錄考勤的情況，管理人員將被扣除20元作為處罰。

店員管理規(guī)章制度10

一、懲處條例

警告

1、例會或上班遲到、早退。

2、上班時間吃零食。

3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

4、違宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。

5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。

6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內吸煙。

7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。

9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。

10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。

12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的`要求，引起客人不滿。

13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。

14、違有關規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。

15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。

注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

輕度過失

1、一個月之內受到兩次口頭警告者。

2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神，致使工作受到影響。

4、當班時間打瞌睡、干私活。

5、違各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。

6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。

7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。

8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。

注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

小過失

1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。

2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。

3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交

4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。

5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。

6、違各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。

7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。

8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設備。

9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。

10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。

11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

過失

1、三個月之內受到兩次記小過失處理。

2、二個月之內連續(xù)兩次受到賓客或領導的投訴。

3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

4、管理不善，造成酒店嚴重損失。

5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。

6、拒不接受領導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。

7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。

8、其他違規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

辭退、除名或開除

1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。

2、被機關依法追究刑事責任。

3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。

4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。

6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經(jīng)教育無效。

8、故意損壞公物。

9、利用公職謀私，挪用公款。

10、對外界發(fā)表有關酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。

11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。

12、其他嚴重違章違紀行為。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

二、獎勵條例

1、在服務工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。

2、提出合理化建議，對提高服務質量或節(jié)能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。

3、優(yōu)質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。

4、責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚外，可獎勵20元以上。

5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。

6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。

7、見義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。

8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟獎勵。

店員管理規(guī)章制度11

一、獎懲原則

酒店對員工貫徹以思想教育為主，經(jīng)濟和行政獎罰為輔的獎懲原則。

二、獎懲分類

1、對員工的獎勵分為：嘉獎、獎勵、給予獎金和獎勵旅游等。所給予的獎勵可以是獎勵其中一個單項，也可數(shù)項并獎。

2、對員工處罰分為：輕微過失類、嚴重過失類、即時解聘等。對嚴重過失的員工進行處罰時，可同時減發(fā)工資或降職降級。

三、獎懲辦法

1、嘉獎

凡有下列表現(xiàn)之一的員工，將酌情給予通報嘉獎或物質嘉獎，并記錄于員工個人人事檔案中。

1)有具體工作數(shù)量、質量任務指標的崗位，能超額完成任務者;

2)對改革酒店管理、提高服務質量提合理化建議，并被采納，使酒店經(jīng)營管理有明顯改善，取得一定經(jīng)濟效益者;

3)品行兼優(yōu)，技術優(yōu)良，精通業(yè)務，工作成績卓越者。

2、獎勵

凡有下列表現(xiàn)之一的員工，將酌情給予獎分，并記錄于員工個

人人事檔案中。

1)熟練的業(yè)務操作和熱情的服務態(tài)度，為客人提供細致周到的服務，創(chuàng)造良好對外影響，經(jīng)常得到客戶口頭表揚或書面表揚者，一次獎2-5分。

2)為保護酒店財物、賓客生命財產(chǎn)，見義勇為，減少損失有特殊功勞者，獎5-20分。

3)提出合理化建議經(jīng)實施后有所成效者，獎5-20分。

4)有效防止賓客財物被盜、丟失及拾金不昧者，獎1-3分，數(shù)額巨大者可獎5-20分。

5)發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時采取有效措施，防止重大事故發(fā)生者，獎5-20分。

6)其他應獎分的，視其貢獻或成績大小，酌情而定。

3、處罰

凡有下列表現(xiàn)之一的員工，按照過失類別酌情處罰。

1)甲類：輕微過失。由部門視情節(jié)輕重提出書面警告，作扣1-5分處理，并記錄于員工個人人事檔案中。

(1)儀容儀表不符合酒店要求。

(2)當值時不著工衣或著裝不當，不佩戴工作牌。

(3)當值時串崗，聚集閑談、聊天、打鬧、看報紙雜志等，做

與工作無關的'事情。

(4)當值時吃東西或嚼口香糖。

(5)下班后無故逗留在酒店范圍內，對正常經(jīng)營造成騷擾。

(6)工作場所內大聲說話、粗言穢語、追逐打鬧、勾肩搭背。

(7)不講公共道德，隨地吐痰、亂扔雜物、在公物上亂涂亂畫的。

(8)工作或服務效率欠佳，違反操作規(guī)程，消極怠工，達不到工作基本要求，影響工作進程(情節(jié)嚴重造成不良后果者按丙類過失處理)。

(9)不服從上司合理的工作安排(造成嚴重后果者可按乙類處理)。

(10)未經(jīng)同意不參加酒店、部門會議。

(11)將辦公電話私用，接電話不講敬語。

(12)當值時打瞌睡或帶有醉態(tài)。

(13)培訓或業(yè)務學習時態(tài)度不端正、不認真。

(14)未按要求做好崗位交接工作。

(15)違反有關管理規(guī)定，情節(jié)嚴重者另行處理。

(16)在員工餐廳用餐浪費食品，用餐時不按排隊次序取食物或亂翻亂攪食物等。

(17)自行調換工衣柜、宿舍床位等。

(18)不符合酒店要求或違反職業(yè)道德規(guī)范的不良行為。

2)乙類：嚴重過失。由部門酌情提出書面警告，作扣5-10分處理，并記錄于員工個人人事檔案中。

(1)未經(jīng)部門同意私自調班。

(2)對客人、同事出口不遜、恐嚇等。

(3)當值時睡覺或擅離職守(造成酒店經(jīng)濟或聲譽損失者作即時解聘處理并追究相應責任)。

(4)未經(jīng)允許擅自使用酒店對客服務的設施和設備。

(5)私自將酒店設備外借。

(6)蓄意損壞酒店財物。

(7)偷吃、偷喝、擅用酒店食品、客用品、物品等。

(8)私自處理客人遺留物品。

(9)發(fā)生事故不報告或隱瞞事實。

(10)造謠生事，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人、同事的聲譽。

(11)私配酒店鑰匙，造成經(jīng)濟損失的還須賠償損失(情節(jié)嚴重者作即時解聘處理，并保留追究法律和經(jīng)濟責任的權利)。

(12)未經(jīng)批準代客在外購買物品。

(13)未按規(guī)定行走員工專用通道、拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等。

(14)撕毀或涂改酒店各種原始記錄、文件、單據(jù)等。

(15)挑撥打架事件情節(jié)較輕者。

(16)由于工作責任心不強，疏忽大意或操作失誤，造成酒店或客人的財物損失(情節(jié)嚴重者作即時解聘處理，并保留遵循法律途徑追究其法律責任的`權利)。

(17)因出品質量或服務質量問題受到客人投訴，給酒店造成不良影響。

(18)利用工作之便進行非法傳銷活動或未經(jīng)酒店同意為外單位作推銷活動，損害酒店形象，情節(jié)較輕者。

(19)在員工之間挑撥是非、鬧不團結。

(20)在員工集體宿舍內醉酒失態(tài)、干擾管理、高聲喧嘩、影響他人休息。

(21)惡意誹謗他人、工作上弄虛作假、違反組織原則拉幫結派、泄露酒店商業(yè)秘密情節(jié)較輕，尚未造成嚴重不良影響者。

(22)管理人員因不能以身作則、管理不力、督導不嚴、官僚主義，致使下屬紀律渙散、服務質量下降、效率不高，引起客人不滿或影響酒店正常經(jīng)營。

(23)員工違反整體經(jīng)營原則，只顧部門利益損害酒店利益，將追究當事人和當事人所屬部門負責人的責任。

3)丙類：即時解聘。

(1)違反國家法律、法規(guī)。

(2)利用職權或工作便利非法侵占酒店資金、資產(chǎn)、行賄或收取回扣擁金損害酒店利益、參加非_組織和非_活動。

(3)聚眾賭博、__賣淫、傳播淫穢物品、販賣或吸食毒品、非法煽動毒品、打架斗毆、蓄意傷人、偷竊他人或酒店財物、流氓滋事、恐嚇威脅和毆打他人、私自涂改偽造單據(jù)證明、偽造及提供虛假個人資料等行為。

(4)嚴重違反職業(yè)道德和外事紀律，刁難、報復，并與客人吵鬧爭辯，野蠻裝卸損壞客人物品，歧視客人，或者嚴重違反操作流程，因產(chǎn)品質量和服務質量被客人投訴，造成惡劣影響者。

(5)撤離職守造成事故或不良影響，違規(guī)兼職工作，拒不執(zhí)行領導交辦的工作任務和崗位調動等。

(6)在工作場合發(fā)現(xiàn)災害苗頭或違法活動不及時報告，擅自逃離，貽誤時機，致使酒店或他人生命財產(chǎn)遭受損失或違反治安消防規(guī)定造成嚴重后果的。

(7)蓄意制造事端，干擾正常管理秩序，后果嚴重的。

(8)在工作場合發(fā)現(xiàn)他人遇險，有條件施救而不予積極搶救或不及時報告，致使他人身體受傷或財物受損失的。

(9)嚴重違反崗位操作規(guī)程，玩忽職守，造成嚴重后果。

(10)向客人索取或變相索取小費及其報酬，私自兌換外幣或接受任何形式的賄賂以及向他人行賄。

(11)毆打他人或互相打斗、聚眾鬧事、煽動并參與打架事件。

(12)連續(xù)曠工三天或全年累積三天以上者。

(13)一個月內三次觸犯甲類過失、兩次觸犯乙類過失。

(14)泄漏酒店機密，惡意破壞酒店聲譽，給酒店造成重大經(jīng)濟損失的。

(15)違反酒店規(guī)章制度，造成不良影響，情節(jié)嚴重者。

(16)員工有上述違法、違規(guī)行為以及玩忽職守、假公濟私、營私舞弊、打擊報復、濫用職權等行為需從嚴處理的。

店員管理規(guī)章制度12

1、工作時間保持愉快精神，和氣待人。

2、在店內不得抽煙與喝酒。

3、保持店面整潔，天天打掃衛(wèi)生，整理貨品。每日需拖地，每周一進行店內玻璃的清洗。

4、注意辨認假幣，如收取假幣將在月結工資中扣除同等數(shù)額的貨幣。

5、妥善保管好客人財物和店內貨品，謹防小偷。如果盤點存貨發(fā)現(xiàn)貨品被盜，按照被盜商品的'成本價在月結工資中扣除。

6、作好店面貨品整理，陳列貨品需精心搭配和擺放。

7、按時上班，吃飯時間不超過1小時。當月累計遲到3次以上，每次扣一天基本工資。

8、任何因主觀原因引起的貨品退換均不予接受，需要向客人解釋清楚：“物品如無任何質量和品質問題，我們均不接受退換?！?/p>

9、店內有客人及生意時盡量不要接聽私人電話，影響銷售。

10、上班時間盡量不要異性朋友探訪，特別是不要逗留在店鋪內，影響銷售。

店員管理規(guī)章制度13

1）員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，具備高尚的職業(yè)道德，以自身的`良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象。

2）員工應遵守國家法律法規(guī)，遵守店鋪管理制度。

3）如遇不明事項應服從店主領導，與同事合睦相處，對新進員工應親切，公平對待。

4）員工應保守店鋪的機密，不得對外泄露任何有關店鋪的銷售數(shù)據(jù)，不得利用職務之便圖謀私利。

5）員工對待工作與顧客應謙恭誠懇，滿腔熱情。遇事不可推諉，不可意氣用事，更不可故意刁難顧客。

6）員工有義務完善各項工作及服務品質，提高工作績效。

7）員工應愛惜店內財物，控制各項費用與支出，杜絕浪費現(xiàn)象。

8）員工應恪盡職守，非經(jīng)核準不得閱覽不屬于本職范圍內的數(shù)據(jù)或傳播不確消息。

9）員工有違反上述準則條例的，將依據(jù)獎懲條例予以處罰。

店員管理規(guī)章制度14

第1章總則

第1條為了提高酒店員工的安全意識，深化落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。

第2章保安員守則

第2條保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管依據(jù)工作需要統(tǒng)籌支配。

第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。

第4條在做好接班預備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。

第5條交接班時，交班保安員和接班保安員要仔細檢查崗位范圍內的狀況，發(fā)覺問題準時在登記本和“交接班狀況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告狀況。不能因交接班影響保安服務質量。

第6條接班20分鐘后發(fā)覺的問題，原則上由當班保安員負責。

第7條保安員對當班期間發(fā)生的問題應馬上在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

第8條當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必需報告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。

第9條部門經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。

第10條做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么關心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿意客人酌要求。

2、對沒有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，賜予相應的幫助。

3、主動關心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如