有機枸杞原漿（征求意見稿）

1T/ZNGQXHXXX—XXXX有機枸杞原漿本文件規(guī)定了有機枸杞原漿的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等要求。本文件適用于以新鮮的經(jīng)過國內(nèi)有機認證且按照GB/T19630要求進行種植、生產(chǎn)的枸杞鮮果為原料，按GB/T19630要求加工制成并獲得國內(nèi)有機產(chǎn)品認證的枸杞原漿。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12143飲料通用分析方法GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T18672枸杞GB/T19630有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB23200.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.19食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法GB/T23379水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定高效液相色譜法GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測NY/T2947枸杞中甜菜堿含量的測定高效液相色譜法國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義GB/T19630界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1有機枸杞原漿以新鮮的經(jīng)過國內(nèi)有機認證且按照GB/T19630要求進行種植、生產(chǎn)的枸杞鮮果為原料，按照GB/T4技術(shù)要求2T/ZNGQXHXXX—XXXX4.1原料要求4.1.1有機枸杞鮮果的種植、生產(chǎn)和加工應(yīng)符合GB/T19630的規(guī)定。4.1.2有機枸杞鮮果必須經(jīng)過國內(nèi)有機認證，且在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%。4.1.3生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。4.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)渾濁狀液體，靜置后允許有沉淀分層現(xiàn)象，無4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)），），4.4安全指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3安全指標(biāo)4.5微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB7101的規(guī)定。4.6食品添加劑3T/ZNGQXHXXX—XXXX4.6.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.6.2食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)符合GB2760和GB/T19630的規(guī)定。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB12695和GB/T19630的規(guī)定。6檢驗規(guī)則6.1組批在同一生產(chǎn)周期內(nèi)，由同一批原料、相同加工方法生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為一批。6.2抽樣在同批產(chǎn)品碼放的不同部位隨機抽取樣品1‰，每批抽取樣品量不少于10個最小獨立包裝，所抽樣品量應(yīng)滿足檢驗、留樣需要。每批產(chǎn)品須經(jīng)質(zhì)檢部門檢驗合格后方可出廠。6.3檢驗分類6.3.1出廠檢驗出廠檢驗項目包括：感官指標(biāo)、凈含量、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群。6.3.2型式檢驗型式檢驗每年進行1次，在有下列情況之一時亦應(yīng)隨時進行：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)前；b)原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果差異較大時；d)產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時；e)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。6.3.3判定規(guī)則檢驗如有不合格項，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進行復(fù)檢，已復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不合格時不得復(fù)檢。7標(biāo)志、包裝、運輸、貯存7.1標(biāo)簽和聲稱7.1.1產(chǎn)品標(biāo)識除滿足GB7718、GB28050和GB/T19630的規(guī)定以外，還應(yīng)符合下列要求：a)未添加維生素C的有機枸杞原漿產(chǎn)品，應(yīng)在“原料”中明確標(biāo)明“有機枸杞鮮果”字樣；b）添加維生素C的有機枸杞原漿產(chǎn)品，應(yīng)在“原料”中明確標(biāo)明“有機枸杞鮮果、維生素C”字樣。7.1.2在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施中國有機產(chǎn)品認證標(biāo)志、有機碼和認證機構(gòu)名稱。7.2包裝7.2.1應(yīng)使用符合國家食品衛(wèi)生要求及GB/T19630的包裝材料，包裝嚴密，能保護產(chǎn)品質(zhì)量。7.2.2包裝定量誤差應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局令（2023）第70號。7.3運輸7.3.1運輸工具在裝載有機產(chǎn)品前應(yīng)清洗干凈。7.3.2在運輸過程中應(yīng)避免與常規(guī)產(chǎn)品混雜和受到污染。7.3.3在運輸和裝卸過程中，外包裝上的有機認證標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)說明不得被玷污或損毀。4T/ZNGQXHXXX—XXXX7.3.4運輸和裝卸過程中必須有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。7.4貯存7.4.1產(chǎn)品在儲存過程中不得受到其他物質(zhì)的污染，要確保有機認證產(chǎn)品的完整性。7.4.2產(chǎn)品應(yīng)單獨存放。如果不得不與常規(guī)產(chǎn)品共同存放，必須在倉庫內(nèi)劃出特定區(qū)域，采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施確保有機產(chǎn)品不與非認證產(chǎn)品混放。7.4.3