【企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題探究：以T食品公司為例（論文）4400字】

PAGE企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題探究—以T食品公司為例目錄TOC\o"1-2"\h\u1452企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題探究—以T食品公司為例 114139摘要 18220關(guān)鍵詞：運(yùn)營(yíng)管理；營(yíng)銷市場(chǎng)；泰森公司 122783一、引言 120270二、泰森企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀 222476（一）泰森企業(yè)管理有限公司概況 221351（二）泰森企業(yè)管理有限公司生鮮雞肉寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理現(xiàn)狀 223398三、泰森寧波地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題 324935（一）營(yíng)銷渠道廣度不夠 32586（二）現(xiàn)行促銷手段落后 425033四、泰森寧波地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在問(wèn)題的解決對(duì)策 48083（一）線上渠道的構(gòu)建 410533（二）促銷策略多元化 520305五、結(jié)論 612564參考文獻(xiàn) 7摘要企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理是產(chǎn)品生產(chǎn)或者服務(wù)過(guò)程中從開始的計(jì)劃、組織到后期的實(shí)施和控制的整個(gè)過(guò)程各項(xiàng)管理的工作總稱，運(yùn)營(yíng)管理是通過(guò)對(duì)這些方面的有效設(shè)計(jì)和控制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)最大的運(yùn)營(yíng)效率。泰森公司是一家生鮮雞肉市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)企業(yè)，伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，近幾年各種品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，也將中高端生鮮生鮮雞肉帶進(jìn)了更多民眾的視野。生鮮雞肉企業(yè)目前的狀況是生鮮雞肉消費(fèi)群體本來(lái)就不多，還面臨新模式進(jìn)入者對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)的擠壓。面對(duì)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理多樣化的大趨勢(shì)，企業(yè)已不能固守老一套的運(yùn)營(yíng)管理模式，否則將難以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。所以本文就對(duì)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題進(jìn)行探究，提出了符合本企業(yè)需求和發(fā)展規(guī)劃的市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理，并從線上渠道、促銷策略等方面進(jìn)行了論述，以確保市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理的有效構(gòu)建。關(guān)鍵詞：運(yùn)營(yíng)管理；營(yíng)銷市場(chǎng)；泰森公司一、引言運(yùn)營(yíng)管理指對(duì)企業(yè)組織中主要職能部門——負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)或提供服務(wù)的管理。在企業(yè)組織中，運(yùn)營(yíng)管理職能因而覆蓋了營(yíng)銷、財(cái)務(wù)以外的剩余全部職能，而顯得十分寬泛，因此在企業(yè)組織中被認(rèn)為是企業(yè)組織的核心，顯得至關(guān)重要。而運(yùn)營(yíng)管理是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)職能的管理，就更加具有重要意義。當(dāng)前，泰森企業(yè)管理有限公司擁有先進(jìn)的生鮮雞肉生產(chǎn)體系，在生鮮雞肉養(yǎng)殖方面的優(yōu)勢(shì)明顯。但在營(yíng)銷上卻存在很多問(wèn)題。目前公司已將市場(chǎng)中心偏向?qū)幉?，但存在本地銷路沒(méi)有打開，尤其是在渠道布局上不合理，渠道選擇不當(dāng)，缺少線上平臺(tái)的構(gòu)建，渠道管理方面不夠?qū)I(yè)。因此，公司要暢通寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理。在原渠道基礎(chǔ)上，拓寬市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理，確保生鮮雞肉寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理的全覆蓋，順利打開寧波本地市場(chǎng)。本研究通過(guò)對(duì)泰森公司運(yùn)營(yíng)管理情況進(jìn)行分析與優(yōu)化，為運(yùn)營(yíng)管理理論聯(lián)系管理實(shí)踐提供了參考，隨著社會(huì)的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,也必將影響著運(yùn)營(yíng)管理理論的進(jìn)一步發(fā)展，本研究的研究成果一定程度為運(yùn)營(yíng)管理結(jié)合時(shí)代背景進(jìn)行分析提供了思路，促進(jìn)運(yùn)營(yíng)管理的再發(fā)展。二、泰森企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀（一）泰森企業(yè)管理有限公司概況泰森食品（TysonFoodsInc.）創(chuàng)始于1935年，總部位于美國(guó)阿肯色州斯普林代爾市，是全球最大的雞肉、牛肉、豬肉、以及加工食品的生產(chǎn)商及供應(yīng)商之一，經(jīng)過(guò)70多年的穩(wěn)健成長(zhǎng)，泰森食品暢銷全美和世界90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，同時(shí)也是眾多國(guó)際餐飲品牌及零售領(lǐng)軍企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。泰森在美國(guó)和全球擁有400多家企業(yè)和辦事處，雇有115,000多名員工。（二）泰森企業(yè)管理有限公司生鮮雞肉寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理現(xiàn)狀隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速騰飛，中國(guó)市場(chǎng)在泰森的全球拓展戰(zhàn)略布局中，被賦予了戰(zhàn)略性的重要地位。泰森于2001年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在中國(guó)選擇了進(jìn)入肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中最上游的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，興建大型現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行自養(yǎng)自育。泰森中國(guó)總部位于上海漕河涇經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，經(jīng)過(guò)多年深耕本地市場(chǎng)，泰森中國(guó)現(xiàn)已組建了泰森大龍，泰森華東，泰森南通，泰森日照等食品有限公司及集群，目前擁有員工逾4400人，養(yǎng)雞場(chǎng)26個(gè)，大型加工廠3個(gè)，已形成年屠宰肉雞約5700萬(wàn)只，年產(chǎn)雞肉近20,0000噸的生產(chǎn)能力，通過(guò)超市等渠道直接供給消費(fèi)者的冷鮮雞肉產(chǎn)品的年銷量約為3600噸。泰森（上海）企業(yè)管理有限公司2020年各渠道銷售金額如表2-1所示。表2-1泰森企業(yè)管理有限公司2020年各渠道銷售金額表渠道銷售額（萬(wàn)元）各渠道銷售額占比產(chǎn)業(yè)鏈回收173.077.1%自營(yíng)店鋪32.514.5%合作餐飲企業(yè)14.36.4%企業(yè)微信群4.72.0%總計(jì)224.5100%數(shù)據(jù)來(lái)源：企業(yè)銷售報(bào)表為了更直觀的看出各渠道的占比分布，繪制了餅狀圖。2020年度泰森（上海）企業(yè)管理有限公司生鮮雞肉營(yíng)銷四個(gè)渠道銷售占比情況如圖2-1所示。圖2-12020年度生鮮雞肉四種渠道銷售占比情況通過(guò)上圖可以看出，四個(gè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理極不均衡，企業(yè)的銷售主要靠產(chǎn)業(yè)鏈回收，其占比高達(dá)77.1%。利潤(rùn)率最低的回收渠道占比最高，拉低了企業(yè)的整體收益率。企業(yè)的合作餐飲企業(yè)占比為6.4%，就該渠道的合作處于初期來(lái)說(shuō)其占比較為合理。在總銷售額不盡如人意的情況下，這一渠道的銷售也并不理想。自營(yíng)店鋪的銷售額占比14.5%加上企業(yè)微信群的銷售額占比2%，企業(yè)直接面向消費(fèi)者的兩個(gè)渠道總占比只有16.5%。三、泰森寧波地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題（一）營(yíng)銷渠道廣度不夠公司在寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的渠道數(shù)目過(guò)少，布局不夠全面，造成了當(dāng)前公司渠道廣度不夠的問(wèn)題。截止2020年本地寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理只有一個(gè)實(shí)體店，兩家合作餐飲企業(yè)和一個(gè)不到百人微信群。本地寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理中，合作餐飲企業(yè)的推廣作用很弱，微信群只是把部分實(shí)體店客戶引流到線上，面向廣大消費(fèi)者的渠道只剩下實(shí)體店。店鋪受地理位置限制，輻射面較窄。消費(fèi)者購(gòu)買生鮮肉制品是日常需要，頻次高，一般會(huì)考慮就近購(gòu)買。因此，實(shí)體店客戶大部分也是居住在街道附近的居民。渠道廣度不夠的原因在于，泰森公司營(yíng)銷戰(zhàn)略的布局缺少對(duì)寧波市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)及管理結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，更多的是把重心放在了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，忽視了銷售環(huán)節(jié)。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的當(dāng)下，泰森企業(yè)管理有限公司仍把營(yíng)銷的重心放在傳統(tǒng)渠道上，公司的線上渠道僅有一個(gè)小型微信群。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，沒(méi)有積極探索更多的電子商務(wù)路徑開展?fàn)I銷業(yè)務(wù)，沒(méi)有借助互聯(lián)網(wǎng)去拓展更大的市場(chǎng)。泰森企業(yè)管理有限公司不能及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，缺少對(duì)市場(chǎng)需求的分析和判斷。（二）現(xiàn)行促銷手段落后當(dāng)前泰森的銷售形式主要是終端促銷和廣告。終端促銷主要與廉價(jià)銷售有關(guān)，泰森主要通過(guò)產(chǎn)品折扣和特殊包裝生產(chǎn)來(lái)刺激消費(fèi)者購(gòu)買的動(dòng)機(jī)。這種方法可能在短期內(nèi)是有效的，可以快速提高產(chǎn)品銷量，但不適合公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。這種方法是有規(guī)律的，使消費(fèi)者更容易理解規(guī)律性并選擇購(gòu)買機(jī)會(huì)，從而減少了顧客的正常消費(fèi)，這對(duì)泰森構(gòu)成了一定的威脅。而且這種促銷方式缺乏互動(dòng)性，不會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生足夠強(qiáng)大的吸引力。泰森主要通過(guò)電視，報(bào)紙和雜志等渠道進(jìn)行廣告宣傳。廣告的主要重點(diǎn)是便利性，美味，營(yíng)養(yǎng)和安全性。此外，該公司主要使用適合店內(nèi)促銷的傳統(tǒng)方法，例如：送小禮物，本地推廣和線下活動(dòng)，這些模式在這個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)時(shí)了。畢竟，傳統(tǒng)的促銷方式已經(jīng)越來(lái)越遠(yuǎn)離消費(fèi)者，因?yàn)闊o(wú)法與消費(fèi)者保持更緊密的距離，無(wú)法在其品牌與消費(fèi)者之間建立起精密的聯(lián)系?？梢钥吹皆摴旧形匆庾R(shí)到這一點(diǎn)，現(xiàn)代媒體傳播的影響力是多么大。四、泰森寧波地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理存在問(wèn)題的解決對(duì)策（一）線上渠道的構(gòu)建社群營(yíng)銷是將一群有共同喜好或社會(huì)聯(lián)系的消費(fèi)者聚集在一起，通過(guò)群體效應(yīng)開展?fàn)I銷活動(dòng)。載體一般是微信、QQ等社交軟件。社群營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)是有明確的營(yíng)銷用戶，可以有效的互動(dòng)交流，便于積累擴(kuò)大忠實(shí)客戶。社群營(yíng)銷做好，可以將流量轉(zhuǎn)換為銷量。根據(jù)社群營(yíng)銷的渠道發(fā)展趨勢(shì)和本地消費(fèi)者的使用習(xí)慣，本企業(yè)社群的構(gòu)建選取社區(qū)團(tuán)購(gòu)和微信客戶群兩個(gè)渠道。1.社區(qū)團(tuán)購(gòu)的構(gòu)建隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，電商企業(yè)將目光投向了社區(qū)這一藍(lán)海市場(chǎng)，爭(zhēng)相進(jìn)入社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)爭(zhēng)奪份額。社區(qū)團(tuán)購(gòu)整合了社群未被開發(fā)的消費(fèi)潛力，觸及到精準(zhǔn)的目標(biāo)用戶，以家庭生活需求為主要靶向，提供社區(qū)用戶必備和常用的產(chǎn)品。在各平臺(tái)社區(qū)團(tuán)購(gòu)所展示的數(shù)據(jù)中，生鮮類的銷售額占據(jù)整體銷售額的超過(guò)一半以上。社區(qū)團(tuán)購(gòu)已成為銷售生鮮產(chǎn)品的主要渠道之一。2.微信客戶群的構(gòu)建微信群比實(shí)體店的引流能力更強(qiáng)，微信群通過(guò)引流和種子客戶的傳播可以積聚大量客戶。泰森（上海）企業(yè)管理有限公司對(duì)大量?jī)?yōu)秀微信群營(yíng)銷案例的分析，考慮到生鮮類產(chǎn)品購(gòu)買的客戶是居家做飯的人群，將群定位為生活服務(wù)群。在群內(nèi)發(fā)送菜譜、美食教學(xué)視頻、家常菜食譜等內(nèi)容，根據(jù)用戶的討論活躍情況，加入其它生活常識(shí)類的知識(shí)推送和美文分享，保持好群內(nèi)的討論熱度。微信群的運(yùn)營(yíng)，要做到控制規(guī)模、有效引導(dǎo)、挖掘價(jià)值痛點(diǎn)和促進(jìn)產(chǎn)品銷售。微信群的規(guī)?？刂圃?00人以內(nèi)，200人的群規(guī)?？梢宰尮芾砣藛T照顧到客戶的需求，也更便于管理。企業(yè)可以開設(shè)多個(gè)客戶群，但每個(gè)群的體量不應(yīng)過(guò)大；微信群的有效引導(dǎo)分為兩部分，一部分是進(jìn)群前，管理人員把添加企業(yè)微信的客戶，貼上特征標(biāo)簽，將有相似特征或消費(fèi)偏好的客戶歸類，添加到與之對(duì)應(yīng)的微信群中。（二）促銷策略多元化1.擴(kuò)大獎(jiǎng)勵(lì)式推廣促銷推廣對(duì)象可以分為很多種，公司在進(jìn)行推銷時(shí)要根據(jù)對(duì)象的不同選擇適合對(duì)方的推銷方式。對(duì)最終用戶來(lái)說(shuō)，降價(jià)促銷是最有效的方式，這時(shí)公司就應(yīng)該豐富降價(jià)促銷的形式，使促銷形式多樣化；中間商是打開餐飲市場(chǎng)的重要方式，對(duì)于中間商的推廣，可以通過(guò)展銷會(huì)的形式吸引更多經(jīng)銷商加盟；對(duì)于公司內(nèi)部的銷售人員，可以設(shè)定績(jī)效目標(biāo)，根據(jù)績(jī)效發(fā)獎(jiǎng)金，有助于喚起員工的熱情，更有動(dòng)力。2.拓寬多渠道促銷方式廣告營(yíng)銷是非常重要的一種方式，廣告可以快速傳播品牌理念，短時(shí)間內(nèi)被更多人知曉。食品公司的促銷策略必須充分利用廣告、人員和市場(chǎng)推廣策略，以便更好的處理公共關(guān)系。泰森（上海）企業(yè)管理有限公司作為一家外資企業(yè)，在寧波地區(qū)目前還處于提高品牌知名度的階段，要改變只有電視廣告才是廣告的誤區(qū)，采取多樣化的宣傳方式，可以采取與媒體進(jìn)行合作、給電視節(jié)目做冠名商、影視劇電影植入、自制微電影、抖音短視頻、主播直播帶貨等多種方式，打破品牌的地理限制，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)，從情感角度入手，使消費(fèi)者能夠真真切切感受到品牌的溫度。圖4-1基于AISAS模型的微博微信做好口碑，充分利用媒體輿論環(huán)境，促使體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為分享。企業(yè)可以主動(dòng)在視頻下方評(píng)論熱點(diǎn)話題，吸引用戶評(píng)論交流，最終主動(dòng)在個(gè)人社交平臺(tái)上分享視頻，實(shí)現(xiàn)跨平臺(tái)的二次傳播；抖音短視頻又以青少年用戶為主，所以傳播目標(biāo)群體不足，借此可以實(shí)現(xiàn)跨群體傳播，口碑做到視頻二次擴(kuò)散，因此提高品牌的推廣效率。五、結(jié)論企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。要提升企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理效率，就要能夠改變傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)理念，接受和學(xué)習(xí)最新的符合企業(yè)生存環(huán)境的運(yùn)營(yíng)理論知識(shí)，由理論指導(dǎo)實(shí)踐，不斷進(jìn)行創(chuàng)新（包括管理創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等），吸取其他企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，形成自身的運(yùn)營(yíng)管理模式。本論文以泰森企業(yè)為例，探究了其運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題，根據(jù)分析結(jié)果，通過(guò)對(duì)泰森的市場(chǎng)狀況和消費(fèi)行為的分析，構(gòu)建了企業(yè)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理營(yíng)銷模式。

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