農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理制度

農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理制度第一章總則為確保農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生，保障消費者的身體健康和安全，提升市場形象，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》等相關法律法規(guī)，結合本市場實際情況，特制定本管理制度。第二章目標1.確保農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生符合國家標準和地方規(guī)定。2.維護市場內(nèi)食品安全，保障消費者的合法權益。3.提高市場經(jīng)營者的環(huán)境衛(wèi)生意識，促進市場的可持續(xù)發(fā)展。第三章適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場的所有經(jīng)營者、管理人員及相關工作人員，涵蓋市場內(nèi)的所有區(qū)域，包括但不限于攤位、通道、倉庫及公共衛(wèi)生設施等。第四章法律依據(jù)1.《中華人民共和國食品安全法》2.《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》3.《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》4.《公共場所衛(wèi)生管理條例》第五章管理規(guī)范5.1環(huán)境衛(wèi)生標準1.市場環(huán)境：市場內(nèi)應保持干凈整潔，地面無積水、無污物，墻面、頂棚無塵埃、無蛛網(wǎng)。2.攤位衛(wèi)生：經(jīng)營者應自覺維護攤位衛(wèi)生，及時清理剩余物料，保持商品的整齊和包裝完好。3.公共設施：公共衛(wèi)生設施（如洗手池、垃圾桶等）應定期清潔，保持良好的使用狀態(tài)。5.2衛(wèi)生管理要求1.經(jīng)營者責任：每位經(jīng)營者需負責自己攤位及周邊環(huán)境的衛(wèi)生，定期接受市場管理方的衛(wèi)生檢查。2.員工培訓：定期組織環(huán)境衛(wèi)生和食品安全培訓，提高經(jīng)營者及員工的衛(wèi)生意識和操作規(guī)范。第六章操作流程6.1日常衛(wèi)生管理1.晨檢制度：市場管理方每日開市前對市場環(huán)境進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.定期清掃：每周至少組織一次全市場的集中清掃活動，確保市場環(huán)境的整體清潔。3.衛(wèi)生記錄：建立衛(wèi)生檢查記錄制度，記錄每日檢查結果，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋并整改。6.2消毒與清潔1.消毒措施：對市場內(nèi)的公共設施、垃圾處理區(qū)等進行定期消毒，保障環(huán)境衛(wèi)生。2.清潔工具：使用符合國家標準的清潔工具和消毒劑，確保清潔效果。第七章監(jiān)督機制7.1自查與互查1.自查制度：經(jīng)營者需定期進行自查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時整改，并記錄相關情況。2.互查機制：鼓勵經(jīng)營者之間互相檢查，促進共同維護市場環(huán)境衛(wèi)生。7.2市場管理方監(jiān)督1.定期檢查：市場管理方每周定期對市場環(huán)境進行檢查，確保衛(wèi)生管理制度的落實。2.處罰措施：對于違反衛(wèi)生管理制度的經(jīng)營者，市場管理方有權給予警告、罰款或暫停營業(yè)等處罰。第八章評估與改進1.定期評估：每季度對市場環(huán)境衛(wèi)生管理情況進行評估，總結經(jīng)驗教訓，提出改進建議。2.反饋機制：建立消費者和經(jīng)營者的反饋渠道，收集意見和建議，及時調(diào)整和優(yōu)化管理制度。第九章附則1.解釋權：本制度由農(nóng)貿(mào)市場管理方負責解釋。2.實施日期：本制度自發(fā)布之日起實施。3.修訂流程：如需修訂本制度，應由管理方組織相關人員進行討論，形成修訂意見后，報主管部門批準。---以上是農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理制