《天目湖白茶質(zhì)量分級（報批稿）》

ICS67.140.10CCSX5532代替DB32/T1264-2017QualitygradingofTianmuhubaicha在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。IDB32/T1264—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB32/T1264-2017《天目湖白茶質(zhì)量分級》，與DB32/T1264-2017相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：a)規(guī)范性引用文件，增加了GB2762、GB2763、GB23350（見第2章）。b)增加了卷曲形天目湖白茶感官要求（見5.2，2017版的5.2）。c)修改了碎末指標(biāo)，改為粉末指標(biāo)，并修改了限量值（見5.3，2017版的5.3）。d)增加了“食品安全指標(biāo)”要求。污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定（見5.4）。e)增加了“凈含量”要求。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定（見5.5）。f)刪除了保質(zhì)期的要求（見2017版的第10章）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由溧陽市市場綜合檢驗檢測中心提出。本文件由江蘇省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口并組織實施。本文件起草單位：溧陽市市場綜合檢驗檢測中心（江蘇省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心）、溧陽市天目湖玉枝特種茶果園藝場。本文件主要起草人：宋紅波、魏繼燕、余輝、蔡超、王棟、陳偉、濮愛玉、李磊、周旭凱、陳慧萍、王永芳、濮學(xué)棟。本文件于2008年首次發(fā)布，2016年第一次修訂，本次為第二次修訂。2DB32/T1264—2024天目湖白茶質(zhì)量分級本文件規(guī)定了天目湖白茶的術(shù)語和定義、鮮葉原料要求及分級、產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、本文件適用于天目湖白茶質(zhì)量分級。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14456.1綠茶第1部分基本要求GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評方法GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1天目湖白茶Tianmuhubaicha以溧陽市范圍內(nèi)種植的‘白葉一號’或‘中白1號’等白化茶樹芽葉為原料，經(jīng)攤青、殺青、回潮、做形（理條或揉捻）、烘干等工藝制成的綠茶，分為扁形或卷曲形綠茶。4鮮葉原料分級及要求4.1特級3DB32/T1264—2024以一芽一葉初展為主，鮮葉完整，葉色轉(zhuǎn)白。4.2一級以一芽一葉～一芽二葉初展為主，鮮葉完整，葉色轉(zhuǎn)白。4.3二級以一芽二葉為主，鮮葉完整，葉色轉(zhuǎn)白。5產(chǎn)品要求5.1基本要求應(yīng)符合GB/T14456.1的相關(guān)要求。5.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)要求，扁形天目湖白茶應(yīng)符合表1的規(guī)定，卷曲形天目湖白茶應(yīng)符合表2的規(guī)定。表1扁形天目湖白茶感官要求表2卷曲形天目湖白茶感官要求5.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)要求4DB32/T1264—20245.4食品安全指標(biāo)5.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.5凈含量按《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》和JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則相關(guān)規(guī)定執(zhí)6試驗方法6.1取樣、備樣6.1.1取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。6.1.2樣品制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)按GB/T14487和GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。6.3理化指標(biāo)6.3.1水分的檢測按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2總灰分的檢測按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3水浸出物的檢測按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4粉末的檢測按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1檢驗分類分為出廠檢驗和型式檢驗。7.2組批以同期加工、同一級別、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。7.3抽樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.4出廠檢驗7.4.1檢驗項目包括感官指標(biāo)、水分、凈含量。7.4.2產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗合格后簽發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量合格證，方可出廠。7.5型式檢驗5DB32/T1264—20247.5.1型式檢驗的樣品應(yīng)在出廠檢驗合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。7.5.2型式檢驗項目為本文件第5章規(guī)定的全部項目。7.5.3有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)正常生產(chǎn)時每年進(jìn)行一次；b)加工原料、工藝、機(jī)具有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)兩次檢驗結(jié)果差異較大時；d)法定監(jiān)管部門提出型式檢驗要求時。7.6判定規(guī)則7.6.1凡劣變，有異味的產(chǎn)品，均判定該批產(chǎn)品為不合格或該次型式檢驗不合格。7.6.2產(chǎn)品經(jīng)檢驗如有理化指標(biāo)不合格或感官指標(biāo)經(jīng)綜合判定后不合格，可從同批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進(jìn)行復(fù)驗，復(fù)驗結(jié)果如仍有不合格項，則判定該批產(chǎn)品為不合格或該次型式檢驗不合格。8標(biāo)志、包裝8.1標(biāo)志8.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的有關(guān)規(guī)定。8.1.2包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.2包裝8.2.1包裝容器應(yīng)用干燥、清潔、無異味及不影響茶葉品質(zhì)的材料制成，接觸茶葉的內(nèi)包裝材料應(yīng)符合GH/T1070和食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。8.2.2包裝應(yīng)牢固，能保護(hù)茶葉品質(zhì)，便于攜帶、貯存和運(yùn)輸。8.2.3產(chǎn)品銷售包裝應(yīng)符合GB23350的規(guī)定。9運(yùn)輸、貯存9.1運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥，無異味、無污染；運(yùn)輸時應(yīng)防雨、防潮、防曝曬；裝卸時輕放輕卸，不甩、擲、碰撞；不應(yīng)與有毒、