細(xì)胞中的無機(jī)物課件

1、生物界與自然界的統(tǒng)一性和差異性是指？2、大量元素與微量元素有哪些？3、鮮重和干重含量最多的化合物是什么？前四種元素排序？4、還原糖的種類、鑒定原理、顏色變化？5、脂肪的鑒定原理、如何去浮色？6、蛋白質(zhì)的鑒定原理、顏色變化？7、斐林試劑和雙縮脲試劑的比較（鑒定物質(zhì)、成分、添加順序、反應(yīng)條件、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、原理）課前背誦2.2細(xì)胞中的無機(jī)物水是生命之源

為什么火星上有多少水是“勇氣號”火星探測器的探索目標(biāo)之一？為什么說：水是生命之源？地球上最早的生命起源于海洋；生命起點(diǎn)始于水環(huán)境/羊水。一細(xì)胞中的水的含量1水母97%魚類80~85%蛙78%哺乳動物65%藻類90%高等植物60~80%水生生物>陸生生物不同生物體水的含量1不同生長發(fā)育時(shí)期80%以上77%52~58%60~65%41~45%同一生物：幼年>成年>老年水的含量1不同組織、器官99%83%79%76%22%10%84%同一生物不同器官含水量不同2、自由水的生理功能葡萄糖、氨基酸、無機(jī)鹽等溶解在細(xì)胞質(zhì)中1、細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑

葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)和尿素等代謝廢物通過血液運(yùn)輸，血細(xì)胞也生活在其中2、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境綠色植物進(jìn)行利用光能將水分解，產(chǎn)生氧氣4、參與生物化學(xué)反應(yīng)P103水分子與水分子的靜電吸引形成了氫鍵由于氫鍵的存在，水分子具有較大的比熱容，水溫不易變吸引帶有正或負(fù)電的分子/離子，與水結(jié)合水是良好溶劑氫鍵易斷裂又形成，水常溫下呈液態(tài)，具有流動性水是極性分子閱讀小字部分，回答以下問題：1、水分子中H和O的結(jié)合方式及帶電情況如何？為什么水是良好的溶劑？2、水分子的氫鍵是如何形成的？為什么常溫下水是液態(tài)并具有流動性？3、為什么說水對于維持生命系統(tǒng)穩(wěn)定性具有重要作用？比熱容c是單位質(zhì)量物質(zhì)的熱容量，即單位質(zhì)量物體改變單位溫度時(shí)吸收或放出的熱量3水的特性(一)(+)(+)水是極性分子

電子分布不均勻的分子叫做極性分子。

水是極性分子

帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合，故是良好溶劑課本P20-21楷體字部分

水分子之間容易形成氫鍵，也易斷裂保證水分子具有流動性。3水的特性水分子之間形成氫鍵

水具有較高的比熱容，這意味著水的溫度相對不容易改變，這對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要3水的特性

心臟和血液含水量相近，但是形態(tài)差異非常大，這是什么原因呢？4水的存在形式83%79%活動1：自主閱讀教材P20-21，思考如下問題（1）水在細(xì)胞中的存在形式（2）水的作用？結(jié)合水：自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合的水以游離的形式存在，可以自由流動（約4.5%）4水的存在形式及作用作用是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分4、自由水和結(jié)合水的關(guān)系將種子放在陽光下晾曬重量減輕________大量散失自由水管壁上有水珠失去的主要是________將曬干的種子放在試管中，用酒精燈加熱結(jié)合水在加熱過程中，結(jié)合水轉(zhuǎn)化成自由水例：北方冬小麥在冬天來臨前，自由水的比例會逐漸降低，而結(jié)合水的比例會逐漸上升，以避免氣溫下降時(shí)自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。想一想：1、細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的含量是否穩(wěn)定不變？在一定條件下自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化！自由水結(jié)合水溫度升高溫度降低3.自由水與結(jié)合水的關(guān)系：（1）可相互轉(zhuǎn)化：一、細(xì)胞中的水鮮雞血（液態(tài)）雞血塊（固態(tài)）自由水與結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)換的(2)實(shí)例①烘干種子時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失掉。②水果放入冰箱冷藏時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。自由水結(jié)合水降溫升溫

新陳代謝速率抗逆性細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的比例越大，生物的新陳代謝越旺盛，其抗性越??；自由水/結(jié)合水的比例越小，生物的新陳代謝越弱，其抗性越大。

O自由水/結(jié)合水4、自由水和結(jié)合水的關(guān)系水是生命之源，一切生命活動離不開水！１.水的含量不同生物不同：水生>陸生；不同階段不同：幼年>成年>老年；不同組織含水量不同。２.水的形式與作用(1)結(jié)合水(2)自由水3.不同形式的水與細(xì)胞的代謝、抗逆性的關(guān)系是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。

①細(xì)胞內(nèi)良好溶劑；②參與生物化學(xué)反應(yīng)；③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。筆記資料1：細(xì)胞中有一種水可以與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，水失去流動性和溶解性。資料2：水是光合作用的原料，呼吸作用和許多有機(jī)物的合成和分解都需要水的參與。資料3：組織細(xì)胞必需浸潤在組織液中，紅細(xì)胞必須浸潤在血液中，淋巴細(xì)胞必須浸潤在淋巴中。

水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分參與細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)提供液體環(huán)境資料4：物質(zhì)必須溶于水中才能被細(xì)胞吸收利用。資料5：水在生物體內(nèi)流動，把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的代謝廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。

細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物考考你！水的作用剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去大量的水屬于

水；再將曬干的種子烘烤，出來的水屬于

水；再點(diǎn)燃種子，最終會得到一些灰白色灰燼，這些灰燼是

。自由結(jié)合有什么意義？烘烤后的種子能否萌發(fā)？為什么？細(xì)胞的代謝速率隨自由水的減少而降低。曬干種子，自由水比例下降，代謝速率變慢，減少有機(jī)物的消耗，有利于種子的儲存。細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞無機(jī)鹽二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽活動2：自主閱讀教材P21-22，回答如下問題（1）無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量？（2）無機(jī)鹽的存在形式？（3）無機(jī)鹽的作用？1、含量和存在形式（二）存在形式

細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。含量較多的陽離子：

Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。含量較多的陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（一）含量占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%元素呢？思考與討論資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖資料2植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P，植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。討論1.植物體缺Mg會影響光合作用，為什么?有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血?植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么?分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。鎂是葉綠素的重要成分鐵是血紅素的重要成分P是細(xì)胞膜和許多化合物（如核酸）的重要組成成分2、無機(jī)鹽的作用某些重要化合物和結(jié)構(gòu)的組成成分2、無機(jī)鹽的作用

進(jìn)行劇烈運(yùn)動時(shí)，會感到腰酸、膝蓋酸等，這是因?yàn)檫\(yùn)動時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低，還是維持在7.35-7.45之間，為什么呢？HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等緩沖對調(diào)節(jié)PH乳酸+NaHCO3=乳酸鈉+H2CO3CO2+H2O功能二：無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的酸堿平衡某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液2、無機(jī)鹽的作用功能三：無機(jī)鹽可以維持生物體的滲透壓平衡（維持細(xì)胞正常形態(tài)）=人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！大脖子病廣告二：用心的媽媽會用鋅兒童發(fā)育不良廣告三：萬丈高樓平地起層層都是“鈣”起來Ca2+過低：抽搐Ca2+過高：肌無力2、無機(jī)鹽的作用功能四：無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞和生物體的生命活動無機(jī)鹽作用一個(gè)組成細(xì)胞和化合物組成成分維持滲透壓維持酸堿平衡維持細(xì)胞、生物體生命活動神經(jīng)、肌肉細(xì)胞興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛、無力抽搐哺乳動物Na+缺乏Ca+含量低三個(gè)維持葉綠素細(xì)胞膜、細(xì)胞核重要成分無機(jī)鹽血紅蛋白蛋白質(zhì)甲狀腺激素MgPFeSI例如筆記主要以離子形式形式存在占細(xì)胞鮮重的1%~1.5%含

量3、部分常見無機(jī)鹽的作用Mg2＋━━Ca2＋━━Fe2＋━━I-━━N-━━P-

━━Na＋K＋━━B-

━━葉綠素成分維持生命活動，牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓，缺乏Na+會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等甲狀腺激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長

無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某無機(jī)鹽M是否是植物必需的無機(jī)鹽。（1）材料

生長狀態(tài)相同、長勢良好的植物若干，完全（營養(yǎng)）培養(yǎng)液，缺M的培養(yǎng)液，無機(jī)鹽M。（2）實(shí)驗(yàn)思想設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)(設(shè)某種無機(jī)鹽為M)。證明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法實(shí)驗(yàn)（以Fe元素為例）生長狀況相同的正常同種植物均分兩組甲組：缺Fe的完全培養(yǎng)液乙組：完全培養(yǎng)液若出現(xiàn)缺乏癥加入Fe元素再培養(yǎng)缺乏癥消失Fe為植物生長的必需元素若植物正常生長植物正常生長Fe為植物生長的非必需元素證明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法課堂練習(xí)

判斷下列表述是否正確。1、因?yàn)樗欠菢O性分子，所以水是良好的溶劑。（）2、代謝慢的生物體內(nèi)，自由水與結(jié)合水的比值相對較低。（）3、為減少有機(jī)物消耗，種子入倉前需通過充分晾曬丟失全部自由水。（）

4、生物體內(nèi)的無機(jī)鹽均以離子形式存在。（）5、將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。（）6、結(jié)合水含量少，丟失不會導(dǎo)致細(xì)胞死亡。（）√×××××練習(xí)1．有些作物的種子入庫前需要經(jīng)過風(fēng)干處理，與風(fēng)干前相比，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．風(fēng)干種子中有機(jī)物消耗減慢

B．風(fēng)干種子上微生物不易生長繁殖C．風(fēng)干種子中細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)度高D．風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大C練習(xí)2．無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對食物中鈣的吸收B．缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血