露地菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB41-T 1505-2017

ICS65.020.20

B31

DB41

河南省地方標(biāo)準

DB41/T1505—2017

露地菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2017-12-06發(fā)布2018-03-06實施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1505—2017

前□□言

本標(biāo)準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準由河南省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。

本標(biāo)準起草單位：鎮(zhèn)平縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測管理站。

本標(biāo)準主要起草人：孔令建、王大莉、孫小平、石煥勤、李國軍、宋彥濤、耿豐華。

本標(biāo)準參加起草人：陶永煥、郭國安、鄧國澤、羅飛、高敬團、郭連鴻、張國華、彭耀、吳凌飛、

任曉云、劉正旭、李戈。

I

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露地菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準規(guī)定了菜心生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收管理和生產(chǎn)檔案。

本標(biāo)準適用于露地菜心的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準

GB16715.2瓜菜作物種子第2部分：白菜類

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T1647菜心等級規(guī)格

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

菜心

菜心又名菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種，學(xué)名Brassica

campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsenetLee，根據(jù)其熟性一般可分為早、中、晚熟三個類

型。

3.2

齊口期

菜薹高與葉先端平齊，個別花將開而未開時為齊口期。

4產(chǎn)地環(huán)境

選擇遠離工廠等污染源、地勢高燥、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力好的田塊，pH

中性或偏酸性。產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618、灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB

5084的規(guī)定。

5生產(chǎn)技術(shù)

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5.1播種期與品種選擇

5.1.1播種期

露地菜心生產(chǎn)3月中旬～10月初均可播種。

5.1.2品種選擇

根據(jù)栽培季節(jié)選擇早熟、中熟和晚熟品種。5～8月播種宜選用耐熱、早熟品種，從播種到初收30d～

35d；4月和9～10月初播種選用中熟品種，從播種到初收40d～45d；3月播種宜選用晚熟品種。

5.1.3種子質(zhì)量

種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2的規(guī)定。

5.1.4曬種

播前進行日光曬種，春秋季節(jié)：1d；夏季：早晨或傍晚2h～3h。

5.2種植方式

以直播（撒播或條播）為主，育苗移栽為輔。

5.2.1直播

整地做畦后，選用精量播種機播種或用人工將種子均勻撒播在畦內(nèi)，播種深度0.3cm～0.5cm，每

667㎡用種量300g～400g，高溫多雨或低溫寒冷月份可適當(dāng)增加播種量。

5.2.2育苗移栽

5.2.2.1床畦準備

選擇地勢高，排灌方便，3年內(nèi)未種植十字花科作物的地塊，每667㎡苗床撒施商品有機肥100kg，

硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為16-11-18）20kg，做畦，畦寬1.0m～1.2m、溝深及寬均0.2m。

5.2.2.2播種

播前畦面澆足底水，水滲后，將種子均勻撒播于畦面，播后覆細土0.5cm。有條件的可采用穴盤

育苗。

5.2.2.3苗期管理

5.2.2.3.1間苗

2片真葉時開始間苗，去掉過密苗、弱苗、病苗及雜苗，3-4葉期第二次間苗。

5.2.2.3.2溫度控制

氣溫低于10℃應(yīng)用薄膜覆蓋；氣溫高于30℃，應(yīng)注意搭蓋遮陽網(wǎng)，防止高溫、暴雨損害幼苗。

5.2.2.3.3水肥管理

苗期保持畦面濕潤,干旱時應(yīng)在早晨及傍晚各淋水1次。1～2片真葉時施一次提苗肥，每667㎡撒

施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為16-11-18）5kg；間苗后每667㎡施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為

16-11-18）10kg。結(jié)合淋水施肥。

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5.2.2.4壯苗標(biāo)準

4葉1心，株形粗壯，根系發(fā)達，葉片肥厚，葉色濃綠，無病蟲害。苗齡早熟種15d～18d、中熟

種20d、晚熟種20d～25d。

5.3大田整地、施肥

5.3.1整地、施基肥

直播或定植前5d～7d細整土地和施基肥，肥料的選擇和使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。每667㎡施

入腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg（或優(yōu)質(zhì)商品有機肥250kg～350kg），硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K

為16-11-18）40kg～50kg，硼肥0.4kg、鋅肥1kg。

5.3.2作高畦

結(jié)合整地施肥作高畦，做成1.0m～1.2m寬的高畦，溝深及寬均0.2m左右，畦面整平耙細，略呈

龜背形。

5.4間苗、定苗

直播田在2片真葉時第一次間苗，3～4葉期第二次間苗。

條播在4～5片真葉時定苗。早熟品種株行距為10cm×13cm，中熟品種株行距為15cm×17cm、晚

熟品種株行距為18cm×20cm。

撒播定苗，早熟品種苗間距為12cm左右，中熟品種苗間距為16cm左右，晚熟品種苗間距為19cm

左右。

只收主薹的可適當(dāng)密植，主側(cè)薹兼收的適當(dāng)稀植。

5.5移栽定植

定植前3d苗床澆一次透水。挖穴定植，深度以子葉高于畦面1cm為宜。早熟品種株行距為10cm

×13cm、中熟品種株行距為15cm×17cm、晚熟品種株行距為18cm×20cm。

邊定植邊澆足定植水。

5.6田間管理

5.6.1中耕除草

封行前疏松表土，防除雜草。

5.6.2水分管理

保持土壤濕潤，澆水時，應(yīng)使水滴均勻地淋灑在畦面和葉面，避免水點太大。春季低溫期中午澆水；

夏秋高溫期早晚澆水，2d～3d一次；早春和深秋季節(jié)5d～7d澆一次。有條件的地方可采取噴灌。

在相對濕度較大的雨霧天氣，應(yīng)少澆水，以減少病害的發(fā)生。雨后應(yīng)及時排水，避免田間積水。

5.6.3追肥管理

追肥依據(jù)菜心的長勢來定，如長勢好、生長快，則可以少施或不施肥，反之則可適當(dāng)多施。

直播1～2片真葉時施一次提苗肥，每667㎡撒施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為16-11-18）5kg；

直播定苗或移栽定植后3d～5d可結(jié)合澆水施一次肥，每667㎡施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為

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16-11-18）5kg；葉片旺盛生長期至植株現(xiàn)蕾期間，每667㎡追施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為

16-11-18）10kg，促進菜薹迅速發(fā)育，提高產(chǎn)量。

采收側(cè)薹的，在主薹采收后，根據(jù)植株生長情況追肥，每667㎡施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為

16-11-18）10kg。采收前10d停止追肥。

6病蟲害防治

6.1主要病蟲害

病害：霜霉病、軟腐病、病毒病、炭疽病等。

蟲害：小菜蛾、菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲、黃曲條跳甲等。

6.2防治原則

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防

治為輔”的控制原則。

6.3防治方法

6.3.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗性強的優(yōu)良品種，合理輪作，種子消毒，深耕曬土，增施磷肥和鉀肥，注意灌水、排水，清

潔田園，中耕除草，及時清除病株、病葉。

6.3.2物理防治

6.3.2.1殺蟲燈誘殺

每2hm2～2.5hm2放置一臺殺蟲燈，吊掛高度為接蟲口離地1m～1.4m，當(dāng)防治對象為小菜蛾等

飛行高度較低的害蟲時，降低掛燈高度至0.8m～1m，每年4～11月天黑后開燈，天亮關(guān)燈。

6.3.2.2黃板誘殺

每667㎡懸掛規(guī)格為20cm×30cm的黃色誘蟲板20～30片，黃板高出作物20cm～30cm處，可

有效誘殺黃曲條跳甲、蚜蟲、斑潛蠅等害蟲，發(fā)現(xiàn)黃板黏度下降或已粘滿蟲子時更換。

6.3.3生物防治

6.3.3.1植物免疫誘抗

幼苗期、葉片生長期，每667㎡噴施5%氨基寡糖素750倍液等免疫誘抗劑提高菜心抗病性。

6.3.3.2性誘劑防治

菜心定植到收獲期，每667㎡放3～5個誘捕器，每30d更換一次誘芯，距地頭10m處開始放置

誘捕器，按照一定距離形成橫行、豎行、斜行，高度在地面以上40cm～50cm處。

6.3.3.3田間釋放天敵昆蟲

當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)甘藍夜蛾、棉鈴蟲等鱗翅目害蟲的卵時開始釋放赤眼蜂；發(fā)現(xiàn)菜青蟲的卵時則釋放菜粉

蝶盤絨繭蜂，每667㎡2萬頭，每15d～20d放一次。

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6.3.3.4生物農(nóng)藥

甘藍夜蛾、棉鈴蟲、菜青蟲等常見鱗翅目幼蟲的生物防治方法見附錄A中表A.1。

6.3.3.5天敵保護

在蔬菜種植區(qū)周邊種植5m～10m紫花苜蓿等牧草，為天敵瓢蟲、食蚜蠅等提供棲息場所，保護天

敵種群數(shù)量。

6.3.4化學(xué)防治

使用化學(xué)農(nóng)藥時應(yīng)符合GB8321的規(guī)定。菜心主要病蟲害防治方法參見附錄A中表A.1。

7采收管理

7.1采收及分級

菜心以齊口期為收獲標(biāo)準，主薹長至略高于葉片，有少部分花蕾初開（1～2朵花），即可采收。用

小刀從莖伸長處切斷，逐株排列整齊，放入膠筐或箱內(nèi)。

一般早熟品種只采收主薹，中晚熟品種主、側(cè)薹兼收。采收側(cè)薹的，在基部應(yīng)留2～3葉割取主薹，

保留基葉和側(cè)芽使其繼續(xù)生長。

菜心等級規(guī)格應(yīng)符合NY/T1647的規(guī)定。

7.2包裝和標(biāo)識

產(chǎn)品包裝和標(biāo)識應(yīng)符合NY/T1647的規(guī)定。

包裝容器應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生要求。

包裝標(biāo)識應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)單位名稱和地址、規(guī)格、凈含量、包裝日期、貯存方法等基本信息，內(nèi)

容準確、清晰、顯著。產(chǎn)品獲得認證的，應(yīng)按照認證機構(gòu)要求標(biāo)注。

7.3貯存和運輸

產(chǎn)品應(yīng)按照規(guī)格等級不同分別貯存，冷藏溫度為1℃～2℃，庫內(nèi)相對濕度保持在95%以上，不得

與有毒有害物質(zhì)混放。

8生產(chǎn)檔案

真實、規(guī)范記錄生產(chǎn)過程，包括生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)管理措施、病蟲害防治、投入品使用、采收、

銷售等各個環(huán)節(jié)。

生產(chǎn)檔案要及時歸檔，保存2年以上。

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附錄A

（資料性附錄）

露地菜心主要病蟲害防治方法

露地菜心主要病蟲害防治方法見表A.1。

表A.1露地菜心主要病蟲害防治方法

防治對象可選藥劑使用方法最多使用安全間隔

次數(shù)（d）

25%吡唑醚菌酯乳油20mL/667㎡～40mL/667㎡噴霧414

8%噁霜·56%錳鋅可濕性粉劑170g/667㎡～203g/667㎡噴霧34

霜霉病75%代森錳鋅水分散劑180mL/667㎡～200mL/667㎡噴霧37

72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑200～1500倍液噴霧33

80%烯酰嗎啉水分散粒劑40mL/667㎡～55mL/667㎡噴霧33

25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液噴霧210

20%噻菌銅懸浮劑100g/667㎡噴霧214

0.5%小檗堿水劑40mL/667㎡噴霧315

軟腐病72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑150g/hm2～300g/hm2噴霧23

1600萬單位新植霉素4000倍液等噴霧或灌根35

25%嗎啉胍·銅可溶性粉劑134g/667㎡～200g/667㎡噴霧23

2%寧南霉素水劑300～400倍液噴霧28

病毒病5%氨基寡糖素水劑750倍液噴霧37

1%香菇多糖水劑250～300倍液噴霧310

50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧120

炭疽病19.8%噁霉·乙蒜素可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧25

70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧27

3.0%除蟲菊素微囊懸浮劑45mL/667㎡噴霧120

1.0%苦參·印楝素乳油45mL/667㎡噴霧215

1.0%蟲菊·苦參堿微囊懸浮劑50g/667㎡噴霧210

蚜蟲1.5%苦參堿可溶液劑25mL/667㎡噴霧37

1.2%煙堿·苦參堿乳油50mL/667㎡噴霧37

5%桉油精可溶液劑85mL/667㎡噴霧27

2.5%魚藤·氰乳油800～1500倍液噴霧35

3.4%的甲維鹽微乳劑20mL/667㎡噴霧27

小菜蛾、21.5%阿維·丁醚脲懸浮劑60g/667㎡噴霧27

菜青蟲、50%丁醚脲懸浮劑60g/667㎡噴霧27

甘藍夜蛾10%多殺霉素水分散粒劑20g/667㎡噴霧43

5%多殺霉素懸浮劑35g/667㎡噴霧41

8000IU/μL蘇云金桿菌懸乳劑50mL/667㎡～75mL/667㎡倍液噴霧37

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表A.1菜心主要病蟲害及藥劑防治方法（續(xù)）

防治對象可選藥劑使用方法最多使用安全間隔

次數(shù)（d）

黃曲條1%印楝素乳油700倍液噴霧37

跳甲3%苦參堿水劑800倍液噴霧37

2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液噴霧35

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前□□言

本標(biāo)準按照GB/T1.1—2009給出