2024年禮儀風(fēng)俗傳統(tǒng)文化知識競賽-茶文化知識競賽考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年禮儀風(fēng)俗傳統(tǒng)文化知識競賽-茶文化知識競賽考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.“寒夜客來茶當(dāng)酒”，下聯(lián)是（）。A、陽羨春茶瑤草碧B、摘帶岳華蒸曉露C、竹爐湯沸火初紅D、汲來江水烹新茗2.以下不屬于福建省三大功夫紅的品種是？（）A、坦洋功夫B、正山小種C、白琳功夫D、政和工夫3.七子餅茶又稱（）A、熟茶B、紅茶C、圓茶4.夏天喝熱茶還是喝冷飲更能降溫？5.簡述傳統(tǒng)鐵觀音和“現(xiàn)代鐵觀音”的外觀上的區(qū)別。6.（）的透氣性、吸水性、保溫性比較好。A、紫砂壺B、蓋碗C、玻璃杯D、白瓷壺7.我國出口茶類，除了有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶外，特種綠茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山云霧、四川蒙頂、信陽毛尖以及貴州的（）和（）。8.《葉嘉傳》之”葉嘉“是茶葉的美稱。（）9.杭州出產(chǎn)的茶葉是幾等品？（）A、上B、次C、下D、又下10.我國的茶葉征稅起自（）。A、漢代B、唐代C、宋代D、明代11.工夫茶茶杯的四個特點：（）、（）、（）、（）。12.95℃以上的水溫適宜沖泡（）茶葉。A、普洱茶B、龍井茶C、六安瓜片D、黃山毛峰13.陸羽認(rèn)為，煮茶若用江水，應(yīng)取離人遠(yuǎn)者。14.羊艾牌碧綠春，系新創(chuàng)名茶，獲2004年貴州省名優(yōu)茶稱號。產(chǎn)于貴州貴陽市花溪（）茶場。15.以下四種茶葉中屬于烏龍茶類的是？（）A、碧潭飄雪B、涌溪火青C、東方美人D、泉崗輝白16.根據(jù)《茶經(jīng)》記載，白茶山位于（）A、杭州B、紹興C、永嘉D、揚州17.什么茶十八世紀(jì)傳入歐洲，有“百病之藥”的美譽呢？18.以下制茶工藝不屬于綠茶制茶工藝的是？（）A、殺青B、曬青C、揉捻D、干燥19.黑茶是屬于（）的茶。A、全發(fā)酵B、半發(fā)酵C、不發(fā)酵D、后發(fā)酵20.碧綠茶，產(chǎn)于山東?。ǎ┦?。21.“茶筍盡禪味”寫了蘇東坡對（）的感受。A、茶中況味B、茶禪一味C、茶味道心D、茶道一體22.簡述名茶復(fù)興者的含義？23.筑新碧芽，為新創(chuàng)名茶，選用國家級無性系良種福鼎大白茶為原料，1992年獲貴州省地方名茶。產(chǎn)于貴州貴陽市（）區(qū)新場茶場。24.茶樹的根冠比為？（）A、1：1B、1：2C、2：3D、16：925.茶道精神是茶文化的（），是茶文化的（），是指導(dǎo)茶文化的（）。A、核心，最高原則，靈魂B、核心，靈魂，最高原則C、最高原則，靈魂，核心26.目前投放市場的茶葉深加工產(chǎn)品有（）茶，以及利用茶葉原汁加工而成的各式飲料及食品。27.烏龍茶有活力醒腦的功效。28.浙江杭州的虎跑泉水適宜煮茶，在五大名泉里位列（）A、第一B、第二C、第三D、第四29.1978年湖南農(nóng)學(xué)院陳興琰教授等，在云南勐海巴達(dá)公社曼瓦大隊大黑山密林中發(fā)現(xiàn)十多株野生大茶樹，最高達(dá)32.1米，是目前世界上保存下來的（）。30.清.鄭燮也是一位愛茶之人，寫過多達(dá)100多首茶詩。（）31.屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是（）A、致靜B、致清C、導(dǎo)和D、修身32.陸羽《茶經(jīng)》提出煮茶用水“（）上、（）中、（）下”，明確了水質(zhì)與茶湯優(yōu)劣的關(guān)系。33.《荈賦》流傳較為廣泛，唐代（）就著有《茶賦》。A、韋應(yīng)物B、顧況C、呂溫D、黃庭堅34.說出一種烏龍茶的名貴品種35.1975年6月28日至7月14日，中國土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司在四川新勝茶場召開紅碎茶轉(zhuǎn)子機揉切技術(shù)交流會，由四川、廣東、貴州、江蘇提供5種轉(zhuǎn)子機，用同質(zhì)原料進(jìn)行制茶對比試驗，貴州省由（）茶場提供樣機參試。36.《茶經(jīng)》指出夏天喝茶，冬天不喝茶，這不是真正的飲茶者。37.在南北朝梁代齊武帝永明十一年（493）在其遺詔中稱：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)飲果、茶飲、干飯、酒脯而已”?？梢姡枳肿钤绯霈F(xiàn)在1500年前的南北朝作（）之用。38.茶諺：好茶不用多，（）就解渴。39.綠茶初制過程中，殺青工序?qū)ζ焚|(zhì)具有決定性作用，它是利用（）破壞鮮葉中氧化酶的活性，形成綠茶“清湯綠葉”的品質(zhì)特征。40.飲茶可降低血脂，但是沒有減肥健美的功效。41.1951年6月，中國茶業(yè)公司西南辦事處在非紅茶產(chǎn)區(qū)的四川宜賓、筠連、高縣、萬源和貴州赤水、仁懷等縣設(shè)立（）推廣站，開始試制紅茶。42.《茶經(jīng)·茶之源》說人參“中者生上黨、新羅”。43.陸羽之名，得自于《易經(jīng)·漸卦》。44.清.鄭燮也是一位愛茶之人，寫過（）首茶詩。A、20多B、30多C、40多D、100多45.白茶按采摘標(biāo)準(zhǔn)和茶樹品種不同分為白毫銀針、（）、貢眉、壽眉等。46.下列哪一項不是我國三大工夫紅茶（）A、祁紅B、滇紅C、宜紅茶D、紅碎茶47.1980年7月，貴州晴隆縣菁口鄉(xiāng)筍家菁首先發(fā)現(xiàn)（），有力地證明了茶樹原產(chǎn)地在中國西南夜郎故地少數(shù)民族聚居地。48.宋徽宗的《大觀茶論》屬于（）類茶書著作。A、專題B、地域C、匯編D、綜合49.下列四款茶中不屬于綠茶的是？（）A、信陽毛尖B、溈山毛尖C、古丈毛尖D、都勻毛尖50.蒙古族和維吾爾族群眾喜好飲（），是日常生活中的必需品。A、紅茶B、青茶C、黑茶51.茶葉品質(zhì)劣變的主要原因在于受潮和感染異味。52.以下屬于黑茶的有（）A、湖南花磚茶B、湖北青磚茶C、廣西六堡茶D、云南的扁茶53.茶藝表演清淡；高雅，茶藝人員儀容代表的要求：勻稱的（），得體的（），整齊的（），優(yōu)美的（），嬌好的（），優(yōu)雅的（），會給人一種賞心悅目的感覺，使品茶真正成為一種享受。54.擂茶是哪一類人的特色飲茶方式？（）A、客家人B、傣族人C、錫伯族人D、藏族人55.清代小說家曹雪芹《紅樓夢》為中國古典小說寫茶的典范，言及到茶的就有二百六十多處，詠茶詩詞十來首，簡直是一部茶葉大觀園，故有人說：“一部《紅樓夢》滿紙（）”。56.紫砂壺一般有紫色、紅色、黃色、綠色等。其中,高檔絳紫色、墨綠色紫砂壺為上品。57.1993年10月，中國首部電視專題片（）播出。58.茶葉早期的用命為（）。59.文豪魯迅先生，平生嗜茶，并有品茶的獨到工夫，說過：“喝好茶是享清福，但要享這種清福要有（）”。60.“至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以（）；蕩昏寐，飲之以（）?！盇、茶；酒B、湯；酒C、酒；茶D、湯；茶61.茶馬古道主線，說法不正確的是（）A、1條B、2條C、3條D、很多條62.人穿棉鞋腳不冷，茶蔸（）冬不寒。63.有時沖泡綠茶會出現(xiàn)白色沉淀是茶葉有問題嗎？64.日光和海拔對茶葉的生產(chǎn)影響最大。65.紙囊的作用主要是（）A、防止茶香散失B、防止蟲子蛀茶C、防止茶葉被污D、防止茶葉受潮66.以下屬于綠茶的有（）A、六安瓜片B、龍井茶C、黃山毛峰D、信陽毛尖67.茶葉為什么會陳化？68.人們常說：“喝酒喝氣氛，品茶品（）”，品茶特別強調(diào)情景交融。69.試述安溪鐵觀音的品質(zhì)特征（）A、色澤烏潤，富有光澤B、色澤翠綠，富有光澤C、顏色暗紅，無光澤D、顏色暗黑，無光澤70.西湖龍井，產(chǎn)于（）市西湖區(qū)（）村。71.福建、臺灣主銷（）72.著名的黃小茶品種有（）A、溈山毛尖B、北港毛尖C、遠(yuǎn)安鹿苑D、平陽黃湯73.下列詩中，哪首寫到了茶？（）A、《走筆謝夢諫議寄新茶》B、《飲茶歌誚崔石使君》C、《寒夜》D、《試院煎茶》74.陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，（）。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下75.茶字萌芽的朝代，說法不正確的是（）A、隋朝B、漢朝C、唐朝D、明朝76.茶韻：貴陽甲秀名中華，黔地（）冠天下。77.以下說法正確的是什么？（）A、《茶經(jīng)》記載“紫砂為上”，所以紫砂壺是最完美的泡茶器具B、瓷器的歷史遠(yuǎn)比紫砂久遠(yuǎn)，所以瓷器才是最完美的泡茶器具C、玻璃器皿能夠更好觀賞茶葉的形態(tài)及湯色，玻璃器皿更好D、以上說法都不對78.據(jù)《茶經(jīng)·七之事》，“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈”引自（）A、司馬相如《凡將篇》B、左思《嬌女詩》C、鮑令暉《香茗賦》D、王微《雜詩》79.為什么說中國是茶的故鄉(xiāng)？80.在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（）和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量

81.過度飲茶會刺激胃，從而造成胃潰瘍。82.黃茶分為（）三類。A、黃芽茶B、黃小茶C、黃中茶D、黃大茶83.幼年茶樹處于培養(yǎng)時期，應(yīng)以養(yǎng)為主，不宜（）采。84.茶褐素是紅茶的呈味物質(zhì)，它的含量增多對品質(zhì)不利，主要是使（）。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)黃，葉底暗褐85.中國士大夫、文人畫家，以茶會友，以茶論文，以茶抒懷遣興，茶與墨早已結(jié)下了不解之緣?！安枘阆恪钡牡涔逝c下列哪位文人有關(guān)？（）A、唐寅B、趙孟頫C、文征明D、蘇軾86.紫砂茶具泡茶特點是什么（）A、有特殊的香味B、泡茶無熟湯味C、能保真香D、傳熱慢不燙手87.武陵劍蘭，系新創(chuàng)名茶，榮獲“99世博會”金獎和“中茶杯”特等獎。產(chǎn)于貴州（）地區(qū)武陵山茶場。88.義毛峰，為新創(chuàng)名茶，1974年為紀(jì)念舉世聞名的遵義會議而創(chuàng)制，選用國家級無性系良種福鼎大白茶為原料，連續(xù)多次榮獲省優(yōu)和部優(yōu)產(chǎn)品稱號，80年代列為貴州四大名茶之一，1994年獲國家科委首屆農(nóng)業(yè)科技成果博覽會金獎。產(chǎn)于貴州湄潭?貴州?。ǎ?。89.綠茶與紅茶的區(qū)別在于（）90.茶樹的花果周期為？（）A、1個月B、6個月C、10個月D、14個月91.午子綠茶的茶韻，說法不正確的是（）A、幽韻B、雅韻C、冷韻D、巖韻92.下列茶名中有一個與其它三個分類不同，請?zhí)暨x出來？（）A、肉桂B(yǎng)、水仙C、奇蘭D、牡丹93.紫砂茶具主要產(chǎn)自（）。A、景德鎮(zhèn)B、龍泉C、宜興D、杭州94.“茶”字的（）、（）、（）是中國最早創(chuàng)立的。95.大葉種茶樹的葉面積應(yīng)大于多少平方厘米？（）A、10平方厘米B、20平方厘米C、30平方厘米D、40平方厘米96.據(jù)《茶經(jīng)·七之事》所引《廣雅》，想煮茶喝，先（）A、風(fēng)干，使其變得干爽B、炙烤，使其變?yōu)榧t色C、水浸，使其去掉浮塵D、搗碎，使其變成粉末97.《茶經(jīng)》引《登成都樓詩》云：“芳茶冠六清?！彼^六清，不包括（）A、蜜B、水C、醴D、漿98.中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)茶的歷史約（）。99.中國茶德是“（）、（）、（）、（）”。100.（）被稱為是“茶圣”，其著作為（）。A、杜甫，《茶經(jīng)》B、盧仝，《茶錄》C、陸羽，《茶經(jīng)》D、李白，《茶錄》第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：C2.參考答案：B3.參考答案：C4.參考答案：一杯冷飲下肚，會頓覺涼快，但這只是一種短暫的效應(yīng)。因為冷飲的解熱機理是用低溫來抵消熱量，更何況一杯冷飲所能抵消的熱量是有限的，喝完冷飲，冷刺激了人體的外周冷感受器中樞冷敏神經(jīng)元，信息傳遞到體溫調(diào)節(jié)中樞，因溫度調(diào)節(jié)中樞感到冷的感覺，則反射調(diào)節(jié)使皮膚毛細(xì)血管收縮，汗毛孔關(guān)閉，汗液分泌減少，導(dǎo)致短暫的涼爽后是悶熱。相反，喝熱茶時雖熱，但飲后片刻熱隨汗出，涼爽至極且維持時間長。因為夏日氣溫高，當(dāng)環(huán)境溫度接近或超過體溫時，體內(nèi)的熱量只能以出汗蒸發(fā)的形式來散熱，當(dāng)熱茶進(jìn)入人體后，熱刺激了人體的溫度感受器--中樞熱敏神經(jīng)元，信息傳遞到體溫調(diào)節(jié)中樞，再經(jīng)過一系列的神經(jīng)反射調(diào)節(jié)，皮膚毛細(xì)血管的毛孔迅速擴張，血流量大大增加，汗腺分泌加強，汗液量增多，將人體深部的熱帶出體外，從而達(dá)到散熱的作用。故相比而言，喝熱茶比喝冷飲更能降溫。5.參考答案：（1）傳統(tǒng)鐵觀音表現(xiàn)為：顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結(jié)如“蜻蜓頭“，梗皮紅褐亮；色澤烏黑發(fā)亮，紅點明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深；葉底色澤偏深，主要呈墨綠色，葉面往往為綠葉紅邊，色澤均勻度要求較低。 （2）現(xiàn)代鐵觀音表現(xiàn)為：圓結(jié)重實，梗皮紅或青，顆粒感強；色澤鮮綠，砂綠明顯；香氣清高郁長，有分蘭花香、糖果香、水蜜桃香、生人參香及桂花香、地土香等等；音韻有分香韻型（香韻型又分濃香型和清香型）、酸韻型（酸韻型又分熟酸型和青酸型）、綜合型（香酸具備）等；滋味比傳統(tǒng)鐵觀音更注重鮮爽甘鮮；湯色追求金黃色或黃中顯綠；葉底色澤鮮綠較均勻，無綠葉鑲紅邊。6.參考答案：A7.參考答案：都勻毛尖；羊艾毛峰8.參考答案：正確9.參考答案：C10.參考答案：B11.參考答案：??；淺；??；白12.參考答案：A13.參考答案：正確14.參考答案：羊艾15.參考答案：C16.參考答案：C17.參考答案： 武夷巖茶18.參考答案：B19.參考答案：D20.參考答案：日照21.參考答案：B22.參考答案：20世紀(jì)90年代，信陽毛尖市場處于無序惡性的競爭狀態(tài)，信陽毛尖口碑下降，好茶賣不出好價，信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，這與信陽毛尖的歷史名茶地位不相稱。公司創(chuàng)始人及其創(chuàng)業(yè)團隊的強烈使命感創(chuàng)建了信陽文新茶葉有限公司以及“文新*信陽毛尖”品牌，期望以現(xiàn)代科技復(fù)興信陽毛尖品質(zhì)，使信陽毛尖在綠茶高端消費市場占有顯著的市場份額，從而復(fù)興信陽毛尖的歷史名茶地位，并帶動信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。23.參考答案：烏當(dāng)24.參考答案：A25.參考答案：B26.參考答案：速溶27.參考答案：正確28.參考答案：D29.參考答案：最高茶樹30.參考答案：錯誤31.參考答案：A,B,C32.參考答案：山水；江水；井水33.參考答案：B34.參考答案： 武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶35.參考答案：羊艾36.參考答案：正確37.參考答案：祭神38.參考答案：一壺39.參考答案：高溫40.參考答案：錯誤41.參考答案：紅茶42.參考答案：錯誤43.參考答案：正確44.參考答案：A45.參考答案：白牡丹46.參考答案：D47.參考答案：茶籽化石48.參考答案：A49.參考答案：B50.參考答案：C51.參考答案：正確52.參考答案：A,B,C,D53.參考答案：形體；服裝；發(fā)型；動作；面部；舉止54.參考答案：A55.參考答案：茶葉香56.參考答案：正確57.參考答案：中華茶文化58.參考答案：荼59.參考答案