2020-2021學(xué)年大慶某中學(xué)高二年級上冊期末生物試卷(附答案解析)

2020-2021學(xué)年大慶實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二上學(xué)期期末生物試卷

一、單選題（本大題共40小題，共80.0分）

1.關(guān)于在正常情況下組織液生成與回流的敘述，錯(cuò)誤的有幾項(xiàng)是（）

①生成與回流的組織液中二氧化碳的含量相等；

②組織液不斷生成與回流，并保持動(dòng)態(tài)平衡；

③血漿中的有些物質(zhì)經(jīng)毛細(xì)血管靜脈端進(jìn)入組織液；

④組織液中的有些物質(zhì)經(jīng)毛細(xì)血管動(dòng)脈端進(jìn)入血液

A.若細(xì)胞1是胰島A細(xì)胞，則物質(zhì)①可能促進(jìn)靶細(xì)胞加速吸收葡萄糖

B.細(xì)胞2為神經(jīng)細(xì)胞，釋放的物質(zhì)②一定是神經(jīng)遞質(zhì)

C.正常情況下，細(xì)胞3作用于細(xì)胞2的物質(zhì)會(huì)在發(fā)生作用后被滅活

D.細(xì)胞4可能是B淋巴細(xì)胞，③物質(zhì)是抗體

3.某同學(xué)在研究P物質(zhì)對淀粉酶活性的影響時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所??

示，分析正確的是（）S一左②（B8+P）

A.在一定范圍內(nèi)，底物濃度影響酶促反應(yīng)速率第'.

B.曲線②在實(shí)驗(yàn)中起對照作用底助港旗

C.P物質(zhì)對淀粉酶活性有促進(jìn)作用

D.若反應(yīng)溫度不斷升高，則A點(diǎn)持續(xù)上移

4.如圖表示人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的一種方式，相關(guān)敘述不正確的是（）

A.若分泌物為促甲狀腺激素釋放激素，則分泌細(xì)胞位于下丘腦中

B.若分泌物為促甲狀腺激素，則甲狀腺為靶器官

C.若分泌物為甲狀腺激素，則可直接反饋調(diào)節(jié)的靶器官是垂體和甲狀腺

D.若分泌物為甲狀腺激素，則可反饋調(diào)節(jié)下丘腦細(xì)胞的分泌

5.受到驚嚇刺激時(shí)，人體短時(shí)間內(nèi)腎上腺素分泌增多，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。如圖表示人體腎上腺髓質(zhì)

細(xì)胞內(nèi)酪氨酸（非必需氨基酸）合成腎上腺素的簡化過程。下列與腎上腺素有關(guān)的敘述，正確

的是（）

H0/。也

Z^Y-CH2CHCOOH多種.、多步反應(yīng),CHCH2N^

HO人〉NH?HO八1OHH

A.必須攝食富含酪氨酸食物，機(jī)體才能合成腎上腺素

B.腎上腺素是一種生物大分子，合成后須經(jīng)過加工才有生物活性

C.腎上腺素的分泌受到下丘腦、垂體的分級調(diào)控

D.機(jī)體血糖含量降低時(shí)，腎上腺髓質(zhì)細(xì)胞內(nèi)腎上腺素的合成過程會(huì)增強(qiáng)

6.下列關(guān)于信息傳遞的描述，正確的是（）

A.生長素為植物激素，由特定的器官產(chǎn)生并作用于靶細(xì)胞

B.溶菌酶是一種淋巴因子，由T細(xì)胞產(chǎn)生并作用于B細(xì)胞

C.蜜蜂跳圓圈舞是在向不同生物傳達(dá)化學(xué)信息

D.神經(jīng)遞質(zhì)由神經(jīng)元產(chǎn)生，可作用于神經(jīng)元或者肌肉細(xì)胞等

7.科學(xué)家溫特做了如下實(shí)驗(yàn):把切下的燕麥尖端放在瓊脂塊上，幾小時(shí)后，移去胚芽鞘尖端，將瓊脂塊

切成小塊，再將經(jīng)處理過的瓊脂塊放在切去尖端的燕麥胚芽鞘一側(cè)，結(jié)果胚芽鞘會(huì)朝對側(cè)彎曲生

長。但是，如果放上的是沒有接觸過胚芽鞘尖端的瓊脂塊，胚芽鞘則既不生長也不彎曲。該實(shí)驗(yàn)證

明了

A.生長素的化學(xué)本質(zhì)是口引跺乙酸

B.造成胚芽鞘彎曲的刺激是某種化學(xué)物質(zhì)

C.單側(cè)光使燕麥的胚芽鞘彎向光源生長

D.生長素只能從形態(tài)學(xué)上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端

8.如圖表示生長素濃度對根、芽和莖生長的影響，從圖中不能得到的結(jié)論是（）

A.同一生長素濃度對不同器官的作用效果不同

B.三種器官對生長素的敏感程度為莖〈芽〈根

C.D點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度能促進(jìn)根、芽、莖的生長但是促進(jìn)的效果不同

D.A、B、C三點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度分別是促進(jìn)根、芽、莖生長的最適宜濃度

9.切取玉米的胚芽鞘尖端進(jìn)行如下圖甲、乙所示處理，再分別將甲左、甲右、乙左、乙右的瓊脂

塊置于去除尖端的胚芽鞘的一側(cè)，一段時(shí)間后，測量胚芽鞘生長的彎曲程度（a角）如圖丙所示。

下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的是（）

,ir.mn

A.a甲左=a乙左＞o（乙右B.a甲左>az.s>a46

C.a甲右＞a乙左＞a中左D.a甲右＞a乙右＞a乙左

10.卜列關(guān)于動(dòng)植物激素及其類似物在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是

A.給雌、雄親魚注射促性腺激素類似物，促使親魚的卵和精子成熟而育苗

B.用蛻皮激素類似物噴灑蠶體可增加產(chǎn)絲量

C.噴施高濃度的生長素類似物可以選擇性去除雜草

D.用一定濃度的赤霉素溶液處理生長期的蘆葦可增加纖維的長度

11.如圖表示某田間老鼠防治前后種樣的數(shù)量種變化，下列說法錯(cuò)誤的是（）

IHihJ

A.對老鼠防治的最佳時(shí)間是t2

B.防治前老鼠種群數(shù)量圍繞Ki波動(dòng)

C.防治后老鼠種群數(shù)量圍繞K2波動(dòng)

D.A與B曲線在t3時(shí)各自的出生率與死亡率相等

12.科學(xué)家在一池塘里將兩種魚分別單獨(dú)和混合飼養(yǎng)，一段時(shí)間后，檢測出四類食物在它們胃內(nèi)所

占的比例如下表.下列有關(guān)敘述中，正確的是（）

飼養(yǎng)方式植叢中的動(dòng)物底棲動(dòng)物浮游動(dòng)物其他

單養(yǎng)0.420.120.010.45

魚種a

混養(yǎng)0.050.350.050.55

G養(yǎng)0.430.230.010.33

魚種b

混養(yǎng)0.400.120.040.44

①單養(yǎng)時(shí)兩種魚多出沒在植叢中

②單養(yǎng)時(shí)魚種b多出沒在池底

③混養(yǎng)時(shí)兩種魚多出沒在池底

④混養(yǎng)時(shí)魚種a多出沒在池底，魚種b多出沒在植叢中

⑤混合放養(yǎng)有利于對資源和空間的利用.

A.①④⑤B.①③⑤C.②??D.①③④

13.社鼠出生一個(gè)月后即性成熟，科研人員對湖泊中一個(gè)島嶼的社鼠種群特征進(jìn)行調(diào)查研究，部分

結(jié)果如圖，下列分析正確的是（）

種

以囪性比（*：&>

里-O種群數(shù)斌

只

冬季春季艮季秋季

A.社鼠在夏秋季出生率大于死亡率

B.種群增大過程中，雄性死亡率高于雌性個(gè)體

C.遷入和遷出是影響社鼠種群密度的主要因素

D.下半年種群中幼年個(gè)體占比低于上半年

14.為預(yù)防某水庫藍(lán)藻大量繁殖形成水華，管理人員每年在休漁期投放適量的喜食藍(lán)藻的濾食性魚

苗，而在捕魚期適量捕撈所投放的魚類成體。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.若改為投放肉食性魚類，能獲得更大的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益

B.控制投放量和捕撈量，有利于維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性

C.人為投放和捕撈魚類調(diào)整了水庫的能量流動(dòng)關(guān)系，使能量更多地流向人類

D.投放濾食性魚類控制藍(lán)藻數(shù)量屬于利用種間關(guān)系進(jìn)行的生物防治

15.如圖表示培養(yǎng)和純化X細(xì)菌的部分操作步驟。有關(guān)敘述正確的是（）

A.步驟①操作時(shí)，倒好平板后應(yīng)立即將其倒置，防止冷凝水落在培養(yǎng)基上造成污染

B.步驟②接種環(huán)和試管口應(yīng)先在火焰上灼燒，接種環(huán)冷卻后再放入試管中蘸取菌液

C.步驟③沿多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后可根據(jù)出現(xiàn)的單個(gè)菌落計(jì)數(shù)

D.步驟④將培養(yǎng)皿放在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，一段時(shí)間后所得到的都是X細(xì)菌單菌落

16.下列關(guān)于果酒、果醋和腐乳的敘述，正確的是（）

A.在果酒制作中要定期打開瓶蓋排放CO?

B.變酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的

C.果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

D.腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成

17.用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的樣品中活菌的數(shù)目與實(shí)標(biāo)值相比（）

A.一致B.偏高C.偏低D.不確定

18.高壓蒸汽、火焰灼燒、酒精依次殺滅哪些部位雜菌（）

A.培養(yǎng)基、接種環(huán)、手B.接種環(huán)、培養(yǎng)基、手

C.高壓鍋、培養(yǎng)基、接種環(huán)D.培養(yǎng)基、高壓鍋、接種環(huán)

19.下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，不正確的是（）

A.制作果酒時(shí)瓶口密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡

B.制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長

C.變酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D.用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒必須添加酵母菌菌種

20.下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測定的實(shí)驗(yàn)敘述中，正確的是（）

A.將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清水的質(zhì)量比為4：1）混勻裝瓶

B.發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水

C.在酸化條件下，亞硝酸鹽與N-1-蔡基乙二胺鹽酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng)

D.隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測定

21.下圖表示從土壤中分離能降解酚類化合物對羥基苯甲酸的微生物的實(shí)驗(yàn)過程。下列與該實(shí)驗(yàn)相

關(guān)的敘述中不正確的是（）

將土郵品接種

涂布到含有對羥

到含有對羥基苯

螂甲酸的培養(yǎng)

甲酸的培養(yǎng)基中

基平板表面

菌落在平

板上生長

益培養(yǎng),

①④

A.實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)基①②③④均屬于選擇培養(yǎng)基

B.圖中I、II過程實(shí)現(xiàn)了對目標(biāo)微生物的稀釋

C.統(tǒng)計(jì)⑤處培養(yǎng)基中的菌落數(shù)并不一定代表接種到④上的活菌數(shù)

D.在⑤處培養(yǎng)基上形成菌落的微生物同化作用類型為異養(yǎng)型

22.下列有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A.腐乳制作中酒精含量過高會(huì)延長腐乳成熟時(shí)間

B.制作果醋時(shí)中斷通氧會(huì)引起醋酸菌死亡

C.在制作果酒果醋時(shí)，適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌繁殖

D.腐乳的營養(yǎng)全都是毛霉發(fā)酵的結(jié)果

23.下列有關(guān)無菌技術(shù)的說法，其中正確的有幾項(xiàng)（）

①無菌技術(shù)的關(guān)鍵是殺滅實(shí)驗(yàn)室中所有的微生物

②煮沸消毒法中100℃煮沸5-6分鐘可以殺死微生物細(xì)胞和所有芽范、抱子

③經(jīng)巴氏消毒法處理的食品因微生物未被徹底消滅，所以不能在常溫長期保存

④將接種環(huán)直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌

⑤無菌技術(shù)中，若處理對象為液體，則只能消毒，不能滅菌

A.2項(xiàng)B.3項(xiàng)C.4項(xiàng)D.5項(xiàng)

24.甲、乙、丙、丁四個(gè)生物興趣小組分別按如下流程進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)，據(jù)此分析正確的是（）

甲：挑選葡萄一沖洗t榨汁一酒精發(fā)酵一果酒

乙：植物組織一形成愈傷組織一長出叢芽一生根一試管苗

丙：讓豆腐長出毛霉一加鹽腌制一加鹵湯裝瓶-密封腌制一獲得腐乳

T：取材T切片T染色T制片-觀察脂肪顆粒

A.甲組所用發(fā)酵瓶用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒或用洗潔精洗滌

B.乙組欲讓試管苗生根，應(yīng)適當(dāng)提高細(xì)胞分裂素/生長素的比值

C.丙組在制作中時(shí)常向腐乳坯表面噴水，以利于毛霉菌絲的生長

D.丁組染色后需要用無水乙醇洗去浮色以便于觀察

25.在發(fā)酵技術(shù)中要避免雜菌污染，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.泡菜制作加食鹽、白酒等調(diào)味品，可有助于防止雜菌污染

B.通過控制發(fā)酵溫度，可在一定程度上抑制雜菌污染

C.與自然發(fā)酵相比，接種人工培養(yǎng)的菌種不易被雜菌污染

D.制成的果醋和泡菜需經(jīng)高壓蒸汽滅菌來避免雜菌污染

26.藝術(shù)不止存在于紙筆之間，我們可以用培養(yǎng)皿當(dāng)紙，接種環(huán)當(dāng)筆，各種形態(tài)顏色的細(xì)菌和真菌

當(dāng)顏料，畫出別具風(fēng)格的作品。如在作品培養(yǎng)過程中，白色霉菌帶有毛茸茸的感覺，可描繪大

熊貓的皮毛,紅色大腸桿菌可以描繪鵝嘴、水波則由假單胞桿菌繪就。下列說法錯(cuò)誤的是（）

圖甲圖乙

A.制備培養(yǎng)基時(shí)要經(jīng)過計(jì)算一稱量一溶化一調(diào)pH一滅菌一倒平板等步驟

B.圖甲作品培養(yǎng)基的pH需為酸性，圖乙作品培養(yǎng)基的pH則需為中性或微堿性

C.使用接種環(huán)接種時(shí)，取菌種前和接種后都需將接種環(huán)進(jìn)行干熱滅菌

D.培養(yǎng)成型的作品應(yīng)低溫保存，以免菌株瘋長影響整體效果

27.滅菌是徹底殺滅微生物使其永遠(yuǎn)喪失生長繁殖的能力，消毒僅殺死一部分對人體有害的病原菌

而對被消毒的物體基本無害，下列哪些事物適用于消毒處理（）

①皮膚

②飲用水

③牛奶

④注射器

⑤培養(yǎng)皿

⑥接種環(huán)

⑦培養(yǎng)基

⑧果汁

⑨手術(shù)刀

A.①②③⑧B.④⑤⑥⑦C.①②?⑤D.①③⑦⑧

28.奶酪是某些游牧民族的傳統(tǒng)發(fā)酵制品，與常見的酸牛奶相似，都是通過發(fā)酵過程制作，但奶酪

的濃度比酸奶更高，近似固體，營養(yǎng)價(jià)值豐富。相關(guān)敘述正確的是（）

A.發(fā)酵前需對原料（牛奶）、發(fā)酵罐等進(jìn)行煮沸消毒

B.發(fā)酵過程中需要定時(shí)排氣，避免發(fā)酵罐壓力過大導(dǎo)致發(fā)酵液溢出

C.發(fā)酵過程中可通過添加適量抗生素，避免發(fā)酵過程受到雜菌污染

D.發(fā)酵結(jié)束后壓制成塊的軟奶酪含水量越高越易受到雜菌污染而變質(zhì)

29.下列關(guān)于剛果紅染色法的說法中，正確的是

A.先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，不需用氯化鈉溶液洗去浮色

B.倒平板時(shí)就加入剛果紅，可在培養(yǎng)皿中先加入ImlCR溶液后加入100ml培養(yǎng)基

C.纖維素分解菌菌落周圍出現(xiàn)明顯的紅色透明圈

D.倒平板時(shí)就加入剛果紅，長期培養(yǎng)剛果紅有可能被其他微生物分解形成透明圈

30.在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長;

在培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體

中分離出（）

A.大腸桿菌、固氮細(xì)菌、放線菌B.霉菌、固氮細(xì)菌、放線菌

C.酵母菌、硝化細(xì)菌、醋酸菌D.固氮細(xì)菌、酵母菌、放線菌

31.下列調(diào)節(jié)過程不屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)的是（）

A.甲狀腺細(xì)胞產(chǎn)生的甲狀腺激素促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝

B.在一些酶促反應(yīng)中，反應(yīng)終產(chǎn)物過量會(huì)導(dǎo)致酶的活性下降

C.大量獵殺草原上的食肉動(dòng)物，導(dǎo)致食草動(dòng)物的數(shù)量先升后降

D.人體血糖濃度上升引起胰島素分泌增加，導(dǎo)致血糖濃度降

32.關(guān)于過敏反應(yīng)的敘述，正確的是（）

A.發(fā)生過敏反應(yīng)的人，之前必定接受過同種過敏原的刺激

B.反應(yīng)特點(diǎn)是發(fā)病迅速，反應(yīng)強(qiáng)烈，但消退較慢

C.過敏反應(yīng)沒有明顯的遺傳傾向

D.過敏反應(yīng)屬于自身免疫疾病，一般會(huì)損傷組織

33.下列關(guān)于生命活動(dòng)變化關(guān)系的描述，正確的是（）

A.細(xì)胞體積增大，與外界物質(zhì)交換效率提高

B.細(xì)胞液濃度增大，植物細(xì)胞吸水能力減弱

C.體內(nèi)血漿滲透壓降低，抗利尿激素釋放減少

D.生長素濃度升高，植物細(xì)胞生長速度加快

34.如表是缺碘與不缺碘的兩類人群血液中，與甲狀腺活動(dòng)密切相關(guān)的兩種激素的含量狀況。下列

分析正確的是（）

不缺碘人缺碘人群激素含量

分泌腺體激素名稱群

補(bǔ)碘前補(bǔ)碘后

激素含量

甲狀腺①正常降低正常

垂體②正常③正常

A.①表示促甲狀腺激素，②表示促甲狀腺激素釋放激素

B.①表示促甲狀腺激素釋放激素，②表示促甲狀腺激素

C.①表示甲狀腺激素，③應(yīng)該是升高

D.②表示促甲狀腺激素，③應(yīng)該是降低

35.下列關(guān)于人體淋巴細(xì)胞的敘述，正確的是（）

A.淋巴細(xì)胞包括T細(xì)胞、B細(xì)胞和吞噬細(xì)胞

B.B淋巴細(xì)胞可以接受吞噬細(xì)胞呈遞的抗原

C.T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞都是由造血干細(xì)胞發(fā)育成的

D.免疫活性物質(zhì)都是由淋巴細(xì)胞產(chǎn)生分泌的

36.下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作或說法的敘述中，正確的是（）

A.用酶處理香蕉泥獲取果汁時(shí)，玻璃棒攪拌可以提高出汁率

B.實(shí)驗(yàn)室制作蘋果酒時(shí)，發(fā)酵瓶應(yīng)留有2/3空間，密閉發(fā)酵時(shí)要適時(shí)排氣

C.用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種都需要在火焰上進(jìn)行

D.植物組織培養(yǎng)過程中應(yīng)給予適當(dāng)光照以促進(jìn)愈傷組織細(xì)胞中葉綠體的形成

37.關(guān)于消毒和滅菌方法的選擇，下列各項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）

A.培養(yǎng)基一高壓蒸汽滅菌B.牛奶一煮沸消毒

C.接種環(huán)…灼燒滅菌D.實(shí)驗(yàn)者雙手一化學(xué)消毒

38.細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛，以下分析正確的是（）

A.啤酒、果醋的制作是利用酵母菌、醋酸桿菌等微生物的呼吸作用

B.鐵釘扎腳形成較深的傷口，應(yīng)保持通氣，以滿足傷口處細(xì)胞的有氧呼吸

C.利用淀粉、谷氨酸棒狀桿菌和發(fā)酵罐，在控制無氧的情況下可以生產(chǎn)味精

D.對植物來說，土壤板結(jié)時(shí)應(yīng)及時(shí)松土透氣，促進(jìn)根系有氧呼吸，防止植物發(fā)酵

39.微生物培養(yǎng)過程中，要十分重視無菌操作，現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無菌操作，

防止雜菌污染，請分析下列操作中錯(cuò)誤的是（）

①煮沸消毒可以殺死微生物的營養(yǎng)細(xì)胞和部分芽抱

②接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行

③家庭制作葡萄酒時(shí)要將容器和葡萄進(jìn)行滅菌

④培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌

⑤加入培養(yǎng)基中的指示劑和染料不需要滅菌。

A.①③B.②④C.③⑤D.④⑥

40.下列關(guān)于從土壤中分離細(xì)菌的操作步驟中，正確的是（）

①土壤取樣

②稱取10g土壤取出加入盛有90mL無菌水的錐形瓶中

③吸取0.1mL進(jìn)行平板涂布

④依次稀釋至101IO?、1（）3、104、］05、106、107稀釋度.

A.①—②—>③―>④B.①③—②—④

C.①T②一④T③D.①一④T②一③

二、探究題（本大題共4小題，共20.0分）

41.分析有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境調(diào)節(jié)的資料?，回答問題.

研究人員構(gòu)建了用特定光束控制神經(jīng)元激活的小鼠模型，以考察X神經(jīng)元對體內(nèi)水分平衡的作用.圖

顯示的是小鼠在不同條件下一定時(shí)間內(nèi)的飲水（即舔水）行為.對照條件為無光刺激（“-光”），

實(shí)驗(yàn)條件為有光刺激（“+光”），兩種條件下各嘗試了6次，陰影部分表示光刺激時(shí)間.圖中

每一個(gè)小豎線代表小鼠的一次舔水動(dòng)作.

（1）根據(jù)已有知識，X神經(jīng)元應(yīng)位于.

（2）結(jié)合圖1,光刺激10秒后，將導(dǎo)致小鼠的血漿滲透壓,引起腦內(nèi)分泌量減少，

從而調(diào)節(jié)水平衡，這種調(diào)節(jié)方式為.

（3）圖2顯示了接受不同處理的三組小鼠15分鐘內(nèi)的飲水量.據(jù)此結(jié)果，可得到結(jié)論：.

（4）光刺激15分鐘導(dǎo)致腎臟功能障礙的小鼠體內(nèi)水分向細(xì)胞內(nèi)液轉(zhuǎn)移，引起細(xì)胞水腫.這種情況

發(fā)生在神經(jīng)細(xì)胞時(shí)，將會(huì)引起嗜睡、煩躁、昏迷等，其原因是.

A.神經(jīng)細(xì)胞神經(jīng)遞質(zhì)合成減少B.神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)電解質(zhì)濃度降低

C.神經(jīng)細(xì)胞質(zhì)膜上遞質(zhì)受體減少D.神經(jīng)細(xì)胞質(zhì)膜上離子通道數(shù)量減少.

M

圖

42.某人工生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)過程如圖所示，其中A?L表示能量值（單位相同）、甲?丙表示

生態(tài)系統(tǒng)的成分。回答下列問題。

（1）寫出該生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖中能量流動(dòng)不完整，缺失的部分是。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)中所有甲不能構(gòu)成種群，原因是調(diào)查乙的種群密度時(shí)，若標(biāo)記的個(gè)體容易

被丙捕食則調(diào)查的結(jié)果會(huì)o

（3）若某森林生態(tài)系統(tǒng)遭到毀滅性破壞后不能自動(dòng)恢復(fù)，則這一事實(shí)說明生態(tài)系統(tǒng)的能力

是有限的，該能力的基礎(chǔ)是調(diào)節(jié)。但科研人員可以采用恢復(fù)生態(tài)學(xué)的技術(shù)進(jìn)行治理恢

復(fù)，這說明人類活動(dòng)能影響群落演替的。

43.腐乳是我國古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品，如臭豆腐、醬豆腐等，該

食品味道鮮美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存，所以深受人們的喜歡。如圖是腐乳制

作的流程示意圖，根據(jù)流程回答問題。

（1）流程圖中未寫出的程序是

（2）含水量為左右的豆腐適合用來做腐乳。制作過程中，加鹽的作用是析出豆腐中的水分,

使豆腐塊變硬，在后期制作過程中不會(huì)過早腐爛，同時(shí)。

（3）制作腐乳的原理是：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成；脂肪酶可

將脂肪分解為o

44.反芻動(dòng)物，如牛和山羊，具有特殊的器官-瘤胃，在瘤胃中含有多種微生物，其中許多微生物能

以尿素作唯一氮源.以下示意圖是從瘤胃中分離出能夠分解尿素的微生物流程.

■省的用瘡杼品

（1）進(jìn)行①過程的目的是;②過程所使用的接種方法是.用該接種方法對微生物進(jìn)行

計(jì)數(shù)時(shí)，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目原因是.

（2）從用途上來說，I號培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基，制備該培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算TT滅菌

一倒平板.由于瘤胃中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會(huì)死亡，因此分離其中能分解尿素的

微生物除了需要準(zhǔn)備I號培養(yǎng)基外，還要提供的條件.此培養(yǎng)條件也是（填“果

醋”或“泡菜”）制作過程中需要的.

（3）酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性，圖示的酶活性的高低可用中的減少量來表

示.

參考答案及解析

1.答案：A

解析：解：①組織細(xì)胞代謝產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)入組織液，故回流的組織液中二氧化碳含量高于生成的

組織液中二氧化碳的含量，①錯(cuò)誤；

②血漿、組織液、淋巴在不停地產(chǎn)生和回流過程中保持動(dòng)態(tài)平衡，②正確；

③組織液中有些物質(zhì)如二氧化碳、尿素等，經(jīng)毛細(xì)血管靜脈端進(jìn)入血液，③正確；

④組織液中的大部分小分子物質(zhì)經(jīng)毛細(xì)血管動(dòng)脈端進(jìn)入血液，④正確。

故選：A。

內(nèi)環(huán)境的組成成分是血漿、組織液、淋巴，血漿中的物質(zhì)可以穿過毛細(xì)血管壁進(jìn)入組織液，組織液

中的成分可以穿過毛細(xì)血管壁形成血漿，也可以穿過毛細(xì)淋巴管壁形成淋巴，淋巴通過淋巴循環(huán)進(jìn)

入血漿。

本題旨在考查學(xué)生對內(nèi)環(huán)境的組成及血漿、組織液、淋巴之間的動(dòng)態(tài)關(guān)系的理解，并應(yīng)用相關(guān)知識

進(jìn)行推理、判斷。

2.答案：C

解析：解：A、若細(xì)胞1是胰島A細(xì)胞，產(chǎn)生的激素是胰高血糖素，物質(zhì)①是胰高血糖素，胰高血

糖素的主要作用是促進(jìn)肝糖原分解，不能促進(jìn)靶細(xì)胞加速吸收葡萄糖，A錯(cuò)誤；

B、細(xì)胞2為神經(jīng)細(xì)胞，釋放的物質(zhì)②可能是激素，如下丘腦能產(chǎn)生抗利尿激素等，B錯(cuò)誤；

C、細(xì)胞2的物質(zhì)為激素，激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活了，C正確：

D、抗體是由漿細(xì)胞產(chǎn)生，不是由B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，D錯(cuò)誤。

故選：C。

圖中包含了神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)等幾種方式：

細(xì)胞1分泌激素，通過體液運(yùn)輸作用于靶細(xì)胞；

細(xì)胞2分泌的信息分子通過體液運(yùn)輸，但細(xì)胞3可以作用于細(xì)胞2,體現(xiàn)了神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)；

細(xì)胞3屬于神經(jīng)細(xì)胞，分泌神經(jīng)遞質(zhì)作用于下一個(gè)神經(jīng)元的受體，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)；

細(xì)胞4產(chǎn)生的信號分子不需要通過血漿的運(yùn)輸，直接通過組織液作用于靶細(xì)胞。

本題結(jié)合圖解主要考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知

識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。

3.答案:A

解析：解：A、由題圖曲線可知，在一定的范圍內(nèi)，隨著底物濃度升高，酶促反應(yīng)速率增大，A正確；

B、由題圖可知，曲線1沒有化合物P,只有淀粉酶，是對照組曲線，曲線2是淀粉酶和化合物P,

是實(shí)驗(yàn)組曲線，B錯(cuò)誤；

C、在同一濃度濃度下，含有化合物P的實(shí)驗(yàn)組的酶促反應(yīng)速率低于對照組，說明化合物P抑制淀粉

酶活性，C錯(cuò)誤；

D、超過最適宜溫度，溫度升高，酶活性降低，A點(diǎn)下移，D錯(cuò)誤。

故選：A。

分析曲線圖：本實(shí)驗(yàn)的目的是研究化合物P對淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循對照原則和單一

變量原則，單一變量為是否加入化合物P，對照組不加P,即曲線①，實(shí)驗(yàn)組加P,即曲線②.圖中

曲線②在曲線①的下方，說明化合物P對?前活性有抑制作用。

本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶活性的因素，解答本題的關(guān)鍵是分析曲線圖，提取有效信息，準(zhǔn)確判

斷實(shí)驗(yàn)組和對照組及化合物P的作用。此外要注意溫度對酶活性的影響，本題沒有說明該實(shí)驗(yàn)條件

是的溫度是否是最適溫度，所以反應(yīng)溫度升高后，A點(diǎn)可能會(huì)下移，也可能會(huì)上移。

4.答案:C

解析：解：A、促激素釋放激素是下丘腦產(chǎn)生的，A正確；

B、若分泌物為促甲狀腺激素，那么甲狀腺為靶器官，B正確；

C、若分泌物為甲狀腺激素，則可直接反饋調(diào)節(jié)的靶器官是垂體和下丘腦，C錯(cuò)誤；

D、若分泌物為甲狀腺激素，則可反饋調(diào)節(jié)下丘腦細(xì)胞的分泌，D正確。

故選：Co

1、甲狀腺激素分泌的分級反饋調(diào)節(jié)：

下丘腦通過釋放促甲狀腺激素釋放激素（TRH）,來促進(jìn)垂體合成和分泌促甲狀腺激素（TSH）,

TSH則可以促進(jìn)甲狀腺的活動(dòng)，合成和釋放甲狀腺激素，當(dāng)甲狀腺激素達(dá)到一定濃度后，這個(gè)信息

又會(huì)反饋給下丘腦和垂體，從而抑制兩者的活動(dòng)，這樣甲狀腺激素就可以維持在相對穩(wěn)定水平。

2、激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)：

（1）、微量和高效：激素在血液中含量很低，但卻能產(chǎn)生顯著生理效應(yīng)，這是由于激素的作用被逐

級放大的結(jié)果

（2）、通過體液運(yùn)輸：內(nèi)分泌腺?zèng)]有導(dǎo)管，所以激素?cái)U(kuò)散到體液中，由血液來運(yùn)輸。

（3）、作用于靶器官、靶細(xì)胞：激素的作用具有特異性，它有選擇性地作用于靶器官、靶腺體或靶

細(xì)胞，激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活?，因此體內(nèi)需要源源不斷的產(chǎn)生激素，以維持激素

含量的動(dòng)態(tài)平衡。激素種類多、含量極微，既不組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也不提供能量，只起到調(diào)節(jié)生命活

動(dòng)的作用。

本題考查了甲狀腺激素分級調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，要求考生能夠識記分級調(diào)節(jié)的過程，并確定圖中相關(guān)

腺體和激素名稱；識記下丘腦是內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的樞紐；明確當(dāng)甲狀腺激素分泌過多時(shí)就會(huì)進(jìn)行負(fù)反饋

調(diào)節(jié)。

5.答案：D

解析：解：A、酪氨酸為非必需氨基酸，食物甲中若不含酪氨酸，則人體內(nèi)自己可以合成，所以人

體仍然能合成腎上腺素，A錯(cuò)誤；

B、根據(jù)圖示中結(jié)構(gòu)簡式可知，腎上腺素不是生物大分子，B錯(cuò)誤；

C、根據(jù)題意可知，腎上腺素可由酪氨酸經(jīng)多步反應(yīng)合成，不受下丘腦、垂體的分級調(diào)控，C錯(cuò)誤；

D、腎上腺素具有升高血糖的作用，機(jī)體血糖含量降低時(shí)，腎上腺額質(zhì)細(xì)胞內(nèi)腎上腺素的合成過程

會(huì)增強(qiáng)，D正確。

故選：D?

1、根據(jù)題意，腎上腺素可由酪氨酸經(jīng)多步反應(yīng)合成，根據(jù)圖示中結(jié)構(gòu)簡式可知，腎上腺素不是生物

大分子。

2、從促進(jìn)新陳代謝方面看，腎上腺素與甲狀腺激素具有協(xié)同作用，從升高血糖方面看，腎上腺素與

胰高血糖素具有協(xié)同作用。

本題主要考查腎上腺激素的合成和功能，意在考查學(xué)生分析問題和解決問題的能力，難度不大。

6.答案：D

解析：解：A、生長素為植物激素，由特定的部位產(chǎn)生并作用于靶細(xì)胞，沒有專門的器官分泌，A錯(cuò)

誤；

B、溶菌酶不是淋巴因子，是體液中的殺菌物質(zhì)，B錯(cuò)誤；

C、蜜蜂跳圓圈舞是在向不同生物傳達(dá)行為信息，C錯(cuò)誤；

D、神經(jīng)遞質(zhì)由神經(jīng)元產(chǎn)生，由突觸前膜釋放，可作用于神經(jīng)元或者肌肉細(xì)胞等，D正確。

故選：D(.

L植物激素產(chǎn)生沒有專門的器官分泌，有特定部位；

2、淋巴因子是一種由T細(xì)胞或效應(yīng)T細(xì)胞分泌的免疫活性物質(zhì)；

3、生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞的種類有物理信息、化學(xué)信息、行為信息；

4、神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前膜由胞吐方式釋放到突觸間隙后，作用于突觸后膜上的受體，突觸后膜的離子

透性發(fā)生改變，引起突觸后膜電位變化，進(jìn)而使突觸后膜所在神經(jīng)元興奮或抑制。

本題考查植物激素調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)、信息傳遞、神經(jīng)調(diào)節(jié)等知識，要求考生識記植物激素的概念；

識記免疫系統(tǒng)的組成；識記生態(tài)系統(tǒng)中信息的種類及實(shí)例：識記神經(jīng)調(diào)節(jié)的具體過程，能結(jié)合所學(xué)

的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。

7.答案：B

解析：題考查生長素的發(fā)現(xiàn)過程。

溫特實(shí)驗(yàn)的過程說明了胚芽鞘的尖端確實(shí)產(chǎn)生了某種化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能從尖端向下運(yùn)輸，從而

促進(jìn)尖端下面部分的生長，故B正確，D錯(cuò)誤；由于這種物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)，溫特并沒有證明，故A

錯(cuò)誤；由于瓊脂塊不感受光的刺激，故C錯(cuò)誤。

故選Bo

8.答案：C

解析：解：A、在圖中D點(diǎn)生長素濃度對芽、莖為促進(jìn)作用，對根為抑制作用，A正確；

B、有圖可得，三種器官對生長素的敏感程度為莖〈芽〈根，B正確；

C、D點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度能促進(jìn)芽、莖的生長但是抑制根的生長，C錯(cuò)誤；

D、A、B、C三點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度分別對根、芽、莖的生長促進(jìn)作用最強(qiáng)，分別是促進(jìn)根、芽、

莖生長的最適宜濃度，D正確.

故選：C.

分析曲線圖：圖示表示生長素濃度對植物根、芽和莖生長的影響，其中根對于生長素最敏感，其次

是芽，對生長素最不敏感的是莖.生長素促進(jìn)根、芽和莖生長的最適濃度依次是10"°mol/L、l（T8moi/L、

104moi/L.生長素作用具有兩重性，即低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長.

本題結(jié)合曲線圖，考查生長素的作用特性，關(guān)鍵是分析曲線圖，從圖中提取信息.

9.答案:C

解析：解：由分析可知，瓊脂塊甲右〉乙右=乙左＞甲左，而瓊脂塊中的生長素來源于胚芽鞘，都促

進(jìn)胚芽鞘尖端以下生長，因此將上述瓊脂塊放到丙圖去尖端的胚芽鞘左側(cè)，瓊脂塊生長素含量大的

促進(jìn)生長越快，產(chǎn)生的彎曲程度（a角）就越大，即a巾

故選：Co

題圖分析：

分析圖甲可知，單側(cè)光引起胚芽鞘產(chǎn)生的生長素右側(cè)瓊脂塊多于左側(cè)。

乙圖中，由于胚芽鞘中間以云母片隔開，阻止了尖端的橫向運(yùn)輸，因此左右兩側(cè)瓊脂塊所含生長素

量相同。

丙圖中，當(dāng)瓊脂塊中生長素濃度為零時(shí)，胚芽鞘不生長也不彎曲。在一定濃度范圍內(nèi)，隨生長素濃

度升高，促進(jìn)作用增強(qiáng)，左側(cè)生長速度加快，彎曲角度也越來越大；當(dāng)生長素濃度超過某一值時(shí)，

促進(jìn)作用減弱，與先前相比生長速度減慢，彎曲角度也減小。

本題結(jié)合圖示，考查生長素的運(yùn)輸和作用，意在考查考生的識圖能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知

識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記

和理解層次的考查。

10.答案：B

解析：促性腺激素類似物能促進(jìn)排卵，A正確；

蛻皮激素促進(jìn)發(fā)育，不利于產(chǎn)絲，B錯(cuò)誤；

高濃度生長素具有抑制植物生長的作用，可用于除草，C正確；

赤霉素可促進(jìn)植物莖的伸長，D正確。

11.答案：A

解析：解：A、對老鼠進(jìn)行防治的最佳時(shí)間是h之前，A錯(cuò)誤；

B、由曲線分析可知，防治前老鼠種群數(shù)量圍繞Ki波動(dòng)，B正確；

C、由曲線分析可知，防治后老鼠種群數(shù)量圍繞K2波動(dòng)，C正確：

D、A、B兩曲線在t3時(shí)各自達(dá)到K值，此時(shí)出生率均等于死亡率，D正確。

故選：Ao

分析題圖：圖示表示某地老鼠防治前后的種群數(shù)量變化曲線，這兩條曲線都呈S型變化。

本題結(jié)合曲線圖，考查種群的相關(guān)知識，要求考生識記種群的特征，掌握種群數(shù)量變化曲線及估算

種群密度的方法，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題。

12.答案：A

解析：解：①從表中的數(shù)據(jù)可以看出，單養(yǎng)時(shí)兩種魚胃內(nèi)植叢中動(dòng)物比例高，說明單養(yǎng)時(shí)兩種魚多

出沒在植叢中，①正確；

②單養(yǎng)時(shí)魚種b植叢中動(dòng)物比例較高，說明多出沒在植叢中，②錯(cuò)誤；

③混養(yǎng)時(shí)，魚種a底棲動(dòng)物比例較高，魚種b植叢中動(dòng)物比例較高，因此說明混養(yǎng)時(shí)魚種a多出沒

在池底，魚種b多出沒在植叢中，③錯(cuò)誤；

④混養(yǎng)時(shí)，魚種a底棲動(dòng)物比例較高，魚種b植叢中動(dòng)物比例較高，因此說明混養(yǎng)時(shí)魚種a多出沒

在池底，魚種b多出沒在植叢中，④正確；

⑤混養(yǎng)時(shí)，兩種魚棲息區(qū)域、食性有差異，有利于對資源和空間的利用，⑤正確。

故選：Ao

根據(jù)表格信息分析，單養(yǎng)魚時(shí)魚種a胃中的食物主要是植叢中動(dòng)物，表明魚種a單養(yǎng)時(shí)多出沒在植

叢中，混養(yǎng)時(shí)魚種a胃中的食物主要是低棲動(dòng)物，表明混養(yǎng)時(shí)魚種a出沒在池底；單養(yǎng)魚時(shí)魚種b

胃中的食物與混養(yǎng)時(shí)相差不大，說明無論單養(yǎng)混養(yǎng)魚種b都多出沒在植叢中.

本題考查種間關(guān)系的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的圖表分析能力和判斷能力數(shù)據(jù)，運(yùn)用所學(xué)知識綜合

分析問題和解決問題的能力.

13.答案：D

解析：解：A、由圖可知，社鼠在夏秋季種群數(shù)量的變化趨勢是減少，所以出生率小于死亡率，A錯(cuò)

誤；

B、在種群密度增大的上半年，種群的雌雄性別比例是下降的，應(yīng)為雄性死亡率低于雌性個(gè)體，B錯(cuò)

誤；

C、由圖不能得出遷入和遷出是影響社鼠種群密度的主要因素，C錯(cuò)誤；

D、由圖可知上半年種群數(shù)量是逐漸增多的，年齡組成為增長型，下半年種群數(shù)量是逐漸減少的，

年齡組成為衰退型，所以下半年種群中幼年個(gè)體占比低于上半年，D正確。

故選：D。

由圖可知，社鼠在夏秋季種群數(shù)量是不斷減少的，即增長率是小于零的，所以出生率小于死亡率。

該種群上半年種群數(shù)量是逐漸增多的，年齡組成為增長型，下半年種群數(shù)量是逐漸減少的，年齡組

成為衰退型。在種群密度增大的上半年，種群的雌雄性別比例是下降的，即雄性死亡率低于雌性個(gè)

體。

本題結(jié)合柱形圖和曲線圖，考查種群數(shù)量的變化曲線、種群的特征，要求考生識記種群的數(shù)量特征，

掌握各特征之間的關(guān)系，明確性比通過影響出生率間接影響種群密度的大小。

14.答案：A

解析：解：A、若改為投放肉食性魚類，無法預(yù)防水華，且食物鏈延長，不能獲得更大的生態(tài)和經(jīng)

濟(jì)效益，A錯(cuò)誤；

B、控制投放量和捕撈量，可以提高生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力，有利于維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，B正確；

C、人為投放和捕撈魚類調(diào)整了水庫的能量流動(dòng)關(guān)系，使藍(lán)藻中的能量更多地流向人類，C正確；

D、投放濾食性魚類控制藍(lán)藻數(shù)量屬于生物防治，利用了生物與生物的種間關(guān)系，D正確。

故選：Ao

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性：

（1）含義：生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力。

（2）原因：生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力。

（3）調(diào)節(jié)基礎(chǔ)：負(fù)反饋調(diào)節(jié)。

本題結(jié)合材料，考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜

合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論能力。

15.答案：B

解析：解：A、倒完平板后立即蓋上培養(yǎng)皿，冷卻后將平板倒過來放置，A錯(cuò)誤；

B、步驟②接種環(huán)和試管口應(yīng)先在火焰上灼燒，接種環(huán)冷卻后再放入試管中蘸取菌液，B正確；

C、步驟③多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后出現(xiàn)單個(gè)菌落，但不能用于計(jì)數(shù)，C錯(cuò)誤；

D、步驟④將培養(yǎng)皿放在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，一段時(shí)間后所得到的不都是X細(xì)菌單菌落，D錯(cuò)誤。

故選:Bo

題圖分析：①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③是進(jìn)行平板劃線，④是培養(yǎng).

本題考查微生物的培養(yǎng)和純化，解題的關(guān)鍵是能識別圖示所代表的過程，仔細(xì)分析答題.

16.答案：D

解析：解：A、在果酒制作中要定期擰松瓶蓋排放C02,但不能打開瓶蓋，A錯(cuò)誤；

B、變酸的果酒表面的白色菌膜是醋酸菌形成的，B錯(cuò)誤；

C、醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋發(fā)酵階段應(yīng)打開充氣口，C錯(cuò)誤；

D、腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成，D正確。

故選：D。

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

酶

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6Hl2O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6Hl2。6酶2co2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：

蛋白質(zhì)蛋白酶小分子肽和氨基酸；脂肪脂肪附甘油和脂肪酸。

本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其

代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。

17.答案：C

解析：解：根據(jù)稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的樣品中活菌的數(shù)目的特點(diǎn)可知，用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)樣品

中活菌數(shù)目，由于菌種的重疊等原因，其結(jié)果往往比實(shí)際值低。

故選：Co

分析題意：涂布平板時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，所以稀釋

涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比實(shí)際活菌的數(shù)目要低。

本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，掌握接種微生物常用的兩種方法，尤其是用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的

樣品中活菌的數(shù)目操作中需要注意的有關(guān)問題，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記和理解

層次的考查。

18.答案：A

解析：解：高壓蒸汽氣滅菌鍋是滅菌的一個(gè)設(shè)備，通常用于培養(yǎng)基的滅菌；

火焰灼燒，可以迅速徹底地滅菌，適用于微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種環(huán)等金屬用具；

用酒精擦拭雙手是消毒的一種方法.

故選：A.

消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物.消毒

方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法，此外也使用化學(xué)試劑進(jìn)行消毒，如用酒精擦拭雙手等.滅菌是指

使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽抱和抱子.滅菌方法有灼燒滅菌（接種工

具：接種環(huán)、接種針等）、干熱滅菌（如玻璃器皿）和高壓蒸汽滅菌（培養(yǎng)基）.

本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，重點(diǎn)考查無菌技術(shù)，要求考生識記消毒和滅菌的相關(guān)技術(shù)，能準(zhǔn)確

判斷各種工具、器皿等所采用的消毒或滅菌方法，相關(guān)知識點(diǎn)只需考生識記即可，屬于考綱識記層

次的考查.此類試題，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu).

19.答案：D

解析：解：A、制作果酒的酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，醋酸菌是好氧菌，因此制作果酒時(shí)瓶口密閉，

而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡，A正確：

B、制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長，B正確；

C、變酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的，C正確；

D、用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒不需要添加酵母菌菌種，在葡萄皮上就附著有野生型酵母菌,D錯(cuò)誤。

故選：D。

1、酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在

無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。

2、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源

都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。

本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒、果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、

果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各敘說，屬于考綱識記和理解層次的考查。

20.答案：B

解析：解：A、泡菜制作中應(yīng)先加蔬菜，再加鹽水，且鹽與水比例為1：4,A錯(cuò)誤；

B、由于乳酸菌的嚴(yán)格厭氧的，因此發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝

滿水，B正確；

C、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-蔡基乙二胺鹽酸鹽結(jié)

合形成玫瑰紅色染料，C錯(cuò)誤；

D、隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量先逐漸增加，后又逐漸降低，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測定，

D錯(cuò)誤。

故選:Bo

泡菜發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)原理：

（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸.

（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化.

溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加.一般

在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降.

（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，

與N-1-奈基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中

亞硝酸鹽含量.

本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡

菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，難度不大.

21.答案：B

解析：

本題考查微生物分離和培養(yǎng)，考查學(xué)生對選擇培養(yǎng)基的選擇作用的理解和應(yīng)用能力。

A.本實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基①②③④是以對羥基苯甲酸為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，A正確；

B.通過圖中I、II重復(fù)培養(yǎng)增大分解對羥基苯甲酸的微生物的比例，B錯(cuò)誤；

C.統(tǒng)計(jì)⑤處培養(yǎng)基中的菌落數(shù)并不一定代表接種到④上的活菌數(shù)，c正確；

D.⑤處培養(yǎng)基上能生長的菌落是利用培養(yǎng)基中的有機(jī)物生長繁殖的，同化作用類型為異養(yǎng)型，D正

確。

故選B。

22.答案：D

解析：解：A、酒精具有殺菌，抑制微生物生長的作用，故當(dāng)腐乳制作中酒精含量過高時(shí)會(huì)延長腐

乳成熟時(shí)間，A正確；

B、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，故制作果醋時(shí)中斷通氧

會(huì)引起醋酸菌死亡，B正確；

C、在制作果酒果醋時(shí)，適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌繁殖，C正確；

D、腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，故腐乳的營養(yǎng)全并不都是

毛霉發(fā)酵的結(jié)果，D錯(cuò)誤。

故選：D。

1、腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能

將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸。

2、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉一加鹽腌制一加鹵湯裝瓶一密封腌制。

(1)讓豆腐上長出毛霉：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在15~18℃,并保持在一定

的濕度.約48h后，毛霉開始生長，3d之后菌絲生長旺盛，5d后豆腐塊表面布滿菌絲。豆腐塊上生

長的毛霉來自空氣中的毛霉抱子。

(2)加鹽腌制：將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增

高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些.加鹽研制的時(shí)間約為8d左右。加鹽可以析出豆腐中的水分，

使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會(huì)過早酥爛.同時(shí)，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐

敗變質(zhì)。

(3)加鹵湯裝瓶：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯

中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒可以抑制微生物的

生長，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味。香辛料種類很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等。

香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用。可據(jù)個(gè)人口味配置鹵湯。

(4)密封腌制。

3、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能

進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的

糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醵變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫

度為30~35℃。

本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，要求考生識記制作腐乳、果酒、果醋的原理和操作步驟，意在考查

考生的識記能力和分析能力。

23.答案:A

解析：解：①無菌技術(shù)的關(guān)鍵是防止雜菌的污染及操作者自身感染，①錯(cuò)誤；

②煮沸消毒法100℃煮沸5-6分鐘只能殺死部分生活狀態(tài)的微生物細(xì)胞，不能殺死芽抱、抱子，②錯(cuò)

誤；

③經(jīng)巴氏消毒法處理的食品因微生物未被徹底消滅，所以不能在常溫長期保存，③正確；

④將接種環(huán)直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，④正確；

⑤無菌技術(shù)中，若處理對象為液體，可以用高壓蒸汽滅菌法滅菌，⑤錯(cuò)誤。

故選：A。

無菌技術(shù)

（1）關(guān)鍵：防止外來雜菌的入侵。

（2）具體操作

①對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行清潔和消毒。

②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌。

③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。

④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免己經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸。

（3）消毒和滅菌

消毒滅菌

使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用

概念

部的部分微生物（不包芽抱和抱子）的微生物（包括芽抱和抱子）

常用煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外

灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌

方法線消毒法

適用

操作空間、某些液體、雙手等接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

對象

本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，解答本題的關(guān)鍵是掌握無菌技術(shù)，尤其是消毒和滅菌的區(qū)別和適用

范圍，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。

24.答案：A

解析：解：A、發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，或用洗潔精洗滌，A正確；

B、乙組同學(xué)欲按此原理培育試管苗，要讓愈傷組織分化出根，應(yīng)適當(dāng)降低培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素/生

長素的比值，B錯(cuò)誤；

C、丙組在制作中時(shí)常向腐乳坯表面噴水，會(huì)導(dǎo)致豆腐含水量過高，不利于毛霉菌絲的生長，C錯(cuò)誤；

D、丁組染色后需要用50%的乙醇洗去浮色以便于觀察，D錯(cuò)誤。

故選：Ao

1、酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在

無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。

2、植物組織培養(yǎng)的過程：離體的植物組織，器官或細(xì)胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，愈傷組織

再分化形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育植株。

3、腐乳制作的原理：（I）腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉，

它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將