生物中圖版課后訓(xùn)練：第四章第一節(jié)植物色素的提取

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精植物色素的提取練習(xí)1下列關(guān)于胡蘿卜素的紙層析操作的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是(）。A．選擇干凈的濾紙B．點(diǎn)樣時(shí)點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大C．點(diǎn)樣后用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高D．點(diǎn)好樣的濾紙卷成圓筒狀，但濾紙的兩邊可以相互接觸2在圓形濾紙的中央點(diǎn)上葉綠體的色素濾液，進(jìn)行色素分析,會(huì)得到近似同心環(huán)狀的四個(gè)色素圈，排在外圈的色素是（)。A．橙黃色B．黃色C．藍(lán)綠色D．黃綠色3炒胡蘿卜時(shí)多加油的原因是（）.A．溶解在油中的胡蘿卜素容易被人體吸收B．兩者混合增加蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分C．胡蘿卜素在油的作用下分解為兩分子維生素AD．胡蘿卜素的碳碳雙鍵會(huì)斷裂，利于人體吸收4選擇石油醚作提取胡蘿卜素的萃取劑的主要原因是()。A．石油醚為水溶性有機(jī)溶劑B．石油醚揮發(fā)性強(qiáng)C．石油醚不易燃燒D．石油醚的沸點(diǎn)較高5胡蘿卜素易溶于下列哪種溶劑？（）A．水B．乙醇C．丙酮D．石油醚6萃取的效率主要取決于(）。A．原料顆粒的大小B．萃取的溫度C．萃取劑的性質(zhì)和使用量D．萃取的時(shí)間7萃取過(guò)程應(yīng)該避免________加熱，采用________加熱,這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是________,直接使用明火加熱，容易引起________、爆炸。8下圖為胡蘿卜素鑒定裝置示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是________。（2）圖中②的名稱是________。①的作用是____________________________________。（3）⑤為_(kāi)_______，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意____________________________________________。(4)⑥為_(kāi)_______，常用____________________________________________________。（5）如果層析液沒(méi)及樣品原點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致__________________________________________。

參考答案1解析:濾紙不干凈、點(diǎn)樣斑點(diǎn)太大都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；溫度過(guò)高會(huì)使色素變色；濾紙的兩邊不可以相互接觸,否則會(huì)使色素帶沿邊緣擴(kuò)散過(guò)快,影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果.答案：D2解析：用紙層析法分離葉綠體色素時(shí)，溶解度最大的是胡蘿卜素，它隨層析液擴(kuò)散的速度最快。答案：A3解析：胡蘿卜素能溶于油，這樣溶解的胡蘿卜素才容易被人體吸收.答案:A4解析:由于石油醚的沸點(diǎn)較高，能夠保證萃取時(shí)有較高的溫度,使胡蘿卜素能夠充分溶解。答案：D5解析：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。答案：D6解析：萃取的效率與萃取劑和原料二者有密切的關(guān)系,但其主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,其次還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。答案:C7答案：明火水浴易燃物燃燒8解析：胡蘿卜素粗品的鑒定常用紙層析法。在該法中，需注意點(diǎn)樣要快速細(xì)致且需保持濾紙干燥;要保持層析容器有層析液的飽和蒸氣，以保證層析效果；層析液不可沒(méi)及樣品原點(diǎn)，以防色素溶解于層析液中，使鑒定失敗.答案：（1)紙層析法