食用冰衛(wèi)生許可證辦理流程考核試卷

食用冰衛(wèi)生許可證辦理流程考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.食用冰衛(wèi)生許可證的申請主體是以下哪一種類型？（）

A.個(gè)人

B.企業(yè)

C.個(gè)體工商戶

D.政府部門

2.以下哪項(xiàng)不是辦理食用冰衛(wèi)生許可證的前提條件？（）

A.具備合法的營業(yè)執(zhí)照

B.擁有衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)

C.擁有食品生產(chǎn)許可證

D.具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的場所

3.下列哪項(xiàng)不屬于食用冰生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生要求？（）

A.墻面、地面平整，易于清潔和保養(yǎng)

B.有良好的通風(fēng)、排水設(shè)施

C.可以與其他非食品生產(chǎn)區(qū)域共用設(shè)備

D.設(shè)備、工具符合衛(wèi)生要求

4.申請食用冰衛(wèi)生許可證需要提交的材料不包括以下哪一項(xiàng)？（）

A.食品生產(chǎn)加工場所平面圖

B.食品安全管理人員名單

C.食品生產(chǎn)許可證

D.近期食品安全檢測報(bào)告

5.以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)食用冰衛(wèi)生許可證的核發(fā)？（）

A.市場監(jiān)督管理局

B.衛(wèi)生健康委員會

C.商務(wù)局

D.環(huán)保局

6.食用冰生產(chǎn)加工場所的空氣質(zhì)量應(yīng)符合以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.GB/T18883-2002《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

B.GB2759.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用冰》

C.GB14881-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

D.GB3095-2012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

7.以下哪項(xiàng)不屬于食用冰生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求？（）

A.作業(yè)人員需穿戴清潔、整潔的工作服、帽、手套等

B.嚴(yán)禁在冰塊中添加食品添加劑

C.食用冰應(yīng)儲存在專用冷庫內(nèi)，防止交叉污染

D.可以使用非食用冰生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)食用冰

8.食用冰的儲存溫度應(yīng)控制在以下哪個(gè)范圍內(nèi)？（）

A.-10℃至-5℃

B.-5℃至0℃

C.0℃至5℃

D.5℃至10℃

9.辦理食用冰衛(wèi)生許可證的申請人在以下哪個(gè)環(huán)節(jié)需要接受現(xiàn)場審核？（）

A.提交申請材料時(shí)

B.領(lǐng)取許可證時(shí)

C.許可證有效期屆滿前

D.任何時(shí)候

10.以下哪個(gè)選項(xiàng)關(guān)于食用冰衛(wèi)生許可證的說法是錯(cuò)誤的？（）

A.許可證有效期為5年

B.每年需要進(jìn)行一次年審

C.許可證可以轉(zhuǎn)讓

D.損毀、遺失需要申請補(bǔ)辦

11.以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于食用冰衛(wèi)生許可證的審查內(nèi)容？（）

A.申請人提交的材料是否齊全、符合法定形式

B.生產(chǎn)加工場所是否符合衛(wèi)生要求

C.產(chǎn)品是否符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

D.申請人是否具有違法犯罪記錄

12.辦理食用冰衛(wèi)生許可證的申請人在現(xiàn)場審核中需要提供以下哪項(xiàng)材料？（）

A.申請人身份證明

B.食品生產(chǎn)加工場所平面圖

C.食品安全管理制度

D.近期食品安全檢測報(bào)告

13.以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)對食用冰衛(wèi)生許可證的辦理進(jìn)行監(jiān)督？（）

A.市場監(jiān)督管理局

B.衛(wèi)生健康委員會

C.公安機(jī)關(guān)

D.司法機(jī)關(guān)

14.食用冰生產(chǎn)加工場所的排水設(shè)施應(yīng)符合以下哪個(gè)要求？（）

A.防止污水倒灌

B.排水方向由內(nèi)向外

C.嚴(yán)禁與其他非食品生產(chǎn)區(qū)域共用

D.以上都是

15.以下哪個(gè)選項(xiàng)關(guān)于食用冰生產(chǎn)加工場所的照明要求是錯(cuò)誤的？（）

A.應(yīng)有足夠的亮度

B.照明設(shè)備應(yīng)安裝在易于清潔的位置

C.可以使用白熾燈

D.避免產(chǎn)生炫光

16.申請食用冰衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)加工場所面積應(yīng)不小于以下哪個(gè)值？（）

A.50平方米

B.100平方米

C.150平方米

D.200平方米

17.以下哪個(gè)選項(xiàng)關(guān)于食用冰生產(chǎn)加工設(shè)備的衛(wèi)生要求是錯(cuò)誤的？（）

A.設(shè)備應(yīng)易于清潔、保養(yǎng)

B.設(shè)備應(yīng)具備良好的密封性能

C.可以使用木質(zhì)器具

D.設(shè)備應(yīng)無毒、無害、耐腐蝕

18.食用冰衛(wèi)生許可證的辦理時(shí)限為以下哪個(gè)選項(xiàng)？（）

A.10個(gè)工作日內(nèi)

B.15個(gè)工作日內(nèi)

C.20個(gè)工作日內(nèi)

D.30個(gè)工作日內(nèi)

19.以下哪個(gè)選項(xiàng)關(guān)于食用冰生產(chǎn)加工場所的空氣質(zhì)量監(jiān)測是錯(cuò)誤的？（）

A.應(yīng)定期進(jìn)行空氣質(zhì)量監(jiān)測

B.監(jiān)測結(jié)果需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

C.監(jiān)測報(bào)告需在辦理衛(wèi)生許可證時(shí)提交

D.空氣質(zhì)量監(jiān)測可以由企業(yè)自行完成

20.以下哪個(gè)選項(xiàng)關(guān)于食用冰衛(wèi)生許可證的注銷是正確的？（）

A.申請人主動申請注銷

B.許可證有效期屆滿未申請延續(xù)

C.申請人違法經(jīng)營被吊銷許可證

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.食用冰衛(wèi)生許可證的申請需要滿足以下哪些條件？（）

A.具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的場所

B.有害生物防治設(shè)施齊全

C.作業(yè)人員具備健康證明

D.擁有食品經(jīng)營許可證

2.以下哪些材料是申請食用冰衛(wèi)生許可證時(shí)必須提交的？（）

A.食品安全管理制度

B.作業(yè)人員健康證明

C.食品生產(chǎn)加工場所平面圖

D.營業(yè)執(zhí)照

3.食用冰生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生要求包括以下哪些？（）

A.地面、墻面應(yīng)平整、易于清潔

B.應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施

C.應(yīng)有有效的防蟲、防鼠設(shè)施

D.應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的原料、成品儲存區(qū)域

4.以下哪些行為可能導(dǎo)致食用冰衛(wèi)生許可證被吊銷？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用冰

B.未按規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生條件維護(hù)

C.拒絕接受監(jiān)督檢查

D.超出許可證范圍生產(chǎn)

5.食用冰生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生控制措施包括以下哪些？（）

A.嚴(yán)格控制原料冰的水質(zhì)

B.使用無毒、無害、清潔的包裝材料

C.定期對設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒

D.確保冰塊在運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生

6.以下哪些是食用冰衛(wèi)生許可證的有效期和延續(xù)規(guī)定？（）

A.有效期為5年

B.可以申請延續(xù)

C.每次延續(xù)不得超過5年

D.延續(xù)申請應(yīng)在有效期屆滿前30個(gè)工作日內(nèi)提出

7.以下哪些情況下，食用冰衛(wèi)生許可證的持有人應(yīng)當(dāng)向發(fā)證機(jī)關(guān)申請變更？（）

A.更改企業(yè)名稱

B.變更生產(chǎn)地址

C.更換法定代表人

D.增加生產(chǎn)范圍

8.食用冰的儲存要求包括以下哪些？（）

A.應(yīng)儲存在清潔、干燥、通風(fēng)的專用冷庫內(nèi)

B.防止與有毒、有害物品混放

C.應(yīng)有明顯標(biāo)識，防止交叉污染

D.儲存溫度應(yīng)符合規(guī)定

9.以下哪些部門可能參與到食用冰衛(wèi)生許可證的審查過程中？（）

A.市場監(jiān)督管理局

B.衛(wèi)生健康委員會

C.環(huán)保局

D.公安機(jī)關(guān)

10.以下哪些措施有助于保持食用冰生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生？（）

A.定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒

B.作業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)洗手、更衣

C.生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制人員進(jìn)出

D.加強(qiáng)廢棄物管理

11.食用冰生產(chǎn)加工場所的照明要求包括以下哪些？（）

A.確保足夠的亮度

B.避免產(chǎn)生炫光

C.照明設(shè)備應(yīng)易于清潔

D.應(yīng)使用LED燈具

12.申請食用冰衛(wèi)生許可證時(shí)，以下哪些情況可能導(dǎo)致審查不通過？（）

A.提交的材料不齊全

B.生產(chǎn)加工場所不符合衛(wèi)生要求

C.作業(yè)人員未持有健康證明

D.申請人有食品安全違法記錄

13.以下哪些說法關(guān)于食用冰衛(wèi)生許可證的辦理流程是正確的？（）

A.申請人需提交相關(guān)材料

B.發(fā)證機(jī)關(guān)進(jìn)行現(xiàn)場審核

C.審查合格后發(fā)放許可證

D.辦理時(shí)限為20個(gè)工作日內(nèi)

14.以下哪些是食用冰生產(chǎn)加工設(shè)備的基本要求？（）

A.設(shè)備應(yīng)無毒、無害、耐腐蝕

B.設(shè)備應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)

C.設(shè)備應(yīng)具備良好的密封性能

D.設(shè)備可以與非食用冰生產(chǎn)設(shè)備共用

15.以下哪些措施有助于確保食用冰的產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.原料冰應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

B.生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件

C.產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行必要的檢測

D.建立健全的產(chǎn)品追溯體系

16.食用冰衛(wèi)生許可證的注銷情況包括以下哪些？（）

A.申請人主動申請注銷

B.許可證有效期屆滿未申請延續(xù)

C.申請人違法經(jīng)營被吊銷許可證

D.申請人因經(jīng)營不善關(guān)閉企業(yè)

17.以下哪些因素可能影響食用冰衛(wèi)生許可證的辦理？（）

A.申請人的信譽(yù)度

B.生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生狀況

C.作業(yè)人員的健康狀況

D.當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)的變化

18.以下哪些部門負(fù)責(zé)對食用冰衛(wèi)生許可證的辦理進(jìn)行監(jiān)督？（）

A.市場監(jiān)督管理局

B.衛(wèi)生健康委員會

C.公安機(jī)關(guān)

D.納稅機(jī)關(guān)

19.以下哪些情況下，食用冰衛(wèi)生許可證的持有人應(yīng)當(dāng)向公眾公示許可證信息？（）

A.食用冰生產(chǎn)加工場所對外營業(yè)

B.接受消費(fèi)者監(jiān)督

C.許可證被吊銷或注銷

D.延續(xù)許可證有效期

20.以下哪些措施有助于提高食用冰生產(chǎn)加工場所的空氣質(zhì)量？（）

A.定期通風(fēng)換氣

B.安裝空氣凈化設(shè)備

C.控制作業(yè)人員密集度

D.保持場所內(nèi)濕度適宜

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.食用冰衛(wèi)生許可證的有效期為______年。（）

2.申請食用冰衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)加工場所面積應(yīng)不小于______平方米。（）

3.食用冰的儲存溫度應(yīng)控制在______范圍內(nèi)。（）

4.申請人提交食用冰衛(wèi)生許可證申請材料后，發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)在______個(gè)工作日內(nèi)完成審查。（）

5.食用冰生產(chǎn)加工場所的空氣質(zhì)量應(yīng)符合______標(biāo)準(zhǔn)。（）

6.食用冰衛(wèi)生許可證的持有人應(yīng)每______進(jìn)行一次年審。（）

7.食用冰生產(chǎn)加工場所的排水設(shè)施應(yīng)防止______。（）

8.食用冰生產(chǎn)加工設(shè)備的材料應(yīng)______、______、耐腐蝕。（）

9.申請食用冰衛(wèi)生許可證時(shí)，申請人需提供______的檢測報(bào)告。（）

10.食用冰衛(wèi)生許可證的辦理流程包括提交申請、______、發(fā)放許可證等環(huán)節(jié)。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.食用冰衛(wèi)生許可證可以轉(zhuǎn)讓給其他企業(yè)或個(gè)人。（）

2.食用冰生產(chǎn)加工場所可以使用木質(zhì)器具。（）

3.食用冰衛(wèi)生許可證的有效期屆滿后，可以申請延續(xù)。（）

4.食用冰衛(wèi)生許可證的持有人必須在許可證上公示相關(guān)信息。（）

5.任何情況下，食用冰生產(chǎn)加工場所都可以與其他非食品生產(chǎn)區(qū)域共用設(shè)備。（）

6.食用冰衛(wèi)生許可證的辦理過程中，申請人必須接受現(xiàn)場審核。（）

7.食用冰生產(chǎn)加工場所的照明設(shè)備可以使用白熾燈。（）

8.申請食用冰衛(wèi)生許可證時(shí)，作業(yè)人員無需提供健康證明。（）

9.食用冰衛(wèi)生許可證的注銷僅限于申請人主動申請的情況。（）

10.食用冰生產(chǎn)加工場所的空氣質(zhì)量監(jiān)測可以由企業(yè)自行完成。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述辦理食用冰衛(wèi)生許可證的基本流程，并說明在此過程中申請人需要特別注意哪些事項(xiàng)。

2.描述食用冰生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生要求，并解釋為什么這些要求對保證食用冰的衛(wèi)生安全至關(guān)重要。

3.論述食用冰衛(wèi)生許可證年審的目的和意義，以及年審過程中可能涉及的審查內(nèi)容。

4.假設(shè)你是一家食用冰生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人，請?jiān)敿?xì)說明你將如何確保生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生控制措施得到有效實(shí)施，并保持生產(chǎn)場所的衛(wèi)生狀況符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.D

3.C

4.D

5.A

6.B

7.D

8.A

9.A

10.C

11.D

12.C

13.A

14.A

15.C

16.A

17.C

18.C

19.B

20.D

二、多選題

1.ABC

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABC

14.ABC

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.AB

19.ABC

20.ABC

三、填空題

1.5

2.100

3.-10℃至-5℃

4.20

5.GB/T18883-2002

6.每年

7.污水倒灌

8.無毒、無害

9.近期

10.現(xiàn)場審核

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.√

5.×

6.