年產(chǎn)15萬噸休閑食品項目可行性研究報告-休閑食品產(chǎn)品種類豐富市場需求旺盛

北京智博睿項目管理有限公司北京智博睿項目管理有限公司年產(chǎn)15萬噸休閑食品項目可行性研究報告-休閑食品產(chǎn)品種類豐富，市場需求旺盛1、發(fā)展背景休閑食品是指正餐以外，與“主食”相對應(yīng)的食品集合，是一種沖動性購買的非必需消費品，是人們在閑暇、休息時所吃的食品，最貼切的解釋是吃的玩的食品。主要可以細分為糖果、堅果炒貨、餅干糕點、果脯果干、膨化食品、休閑鹵制品等．隨著生活水平的提高，休閑食品憑借其可以滿足消費者線下享受、情感交流和健康等多樣化需求的特點，越來越受到廣大人民群眾的喜愛。我國休閑食品行業(yè)發(fā)展較早，總的來說可分為五個發(fā)展階段，第一階段是1978-1992年,該時期休閑食品逐漸萌芽。隨著改革開放，人們生活越來越富裕，食品工業(yè)供給端品類增多，休閑食品成為滿足溫飽之外的飲食需求，該時期行業(yè)發(fā)展較粗放，質(zhì)量參差不齊，常無產(chǎn)品包裝，渠道以國營百貨和個體為主。第二階段是1992-1999年，該時期外資休閑食品龍頭布局中國市場。從1992年開始，在招商引資的浪潮下，以雀巢、卡夫、百事等為代表的海外休閑食品巨頭紛紛來華，產(chǎn)品以谷類膨化食品、糖果巧克力為主，成為當(dāng)時時尚的休閑食品，渠道以連鎖超市為主。第三階段是2000-2010年，此時本土品類逐漸興起。隨著中國加入WTO，經(jīng)濟水平得到大幅提升，消費者多元化需求亟待滿足，大量本土企業(yè)開始興起，該階段堅果炒貨和烘焙糕點開始充斥市場，“辣味”鹵制品興起。渠道仍以線下商超為主。第四階段是2011-2016年，互聯(lián)網(wǎng)品牌化成為重要發(fā)展方向。電商崛起打破經(jīng)營時間和空間的限制，物流、冷鏈技術(shù)發(fā)展成熟,開始為渠道流通提供支持，品類更加豐富。第五階段是2016年至今，此時健康化特征凸顯，新零售推動渠道變革。隨著居民生活水平提高，消費者越來越重視健康，越來越重視產(chǎn)品的品質(zhì)，口碑良好休閑食品的品牌得到大眾的認可，三只松鼠等休閑食品品牌開始興起?！靶铝闶邸壁厔菹缕髽I(yè)不再局限于單—零售渠道，而是普遍重視線上線下協(xié)同發(fā)展。隨著消費者對休閑食品的營養(yǎng)、健康、安全、新鮮度、美味度等方面要求的不斷提高，休閑食品品類愈加細化與特色化，使得運營成本和人力成本逐步上升。在經(jīng)營壓力下，一些技術(shù)實力強、品牌知名度高的企業(yè)，保障產(chǎn)品高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，開始利用自身的研發(fā)優(yōu)勢，推出順應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品，開拓新的增長點，發(fā)展中高端產(chǎn)品，擴大自身優(yōu)勢，進一步提升市場地位。2、項目建設(shè)的市場分析中國零食行業(yè)是一個品類繁多、市場活躍的領(lǐng)域。隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，零食已成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。在主要品類方面,中國零食行業(yè)涵蓋了膨化食品、糖果巧克力、堅果炒貨、餅干蛋糕等眾多品類。這些品類各具特色，滿足了不同消費者的口味和需求。膨化食品以其酥脆的口感和多樣的口味贏得了消費者的喜愛；糖果巧克力則以其香甜的口感和精美的包裝成為節(jié)日和慶典的必備佳品；堅果炒貨以其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感備受推崇；餅干蛋糕則以其便捷的食用方式和多樣的口味成為日常零食的首選。在銷售情況方面，中國零食行業(yè)呈現(xiàn)出較為樂觀的趨勢。隨著消費者購買力的提升和消費需求多樣化的發(fā)展，零食市場的銷售額逐年增長。在節(jié)假日和促銷活動期間，銷售情況更為活躍，各大超市、便利店和電商平臺紛紛推出各種優(yōu)惠活動，吸引消費者購買。同時，隨著電商平臺的興起和物流配送的完善，線上銷售渠道逐漸成為零食銷售的重要渠道。線上銷售渠道不僅方便快捷，而且產(chǎn)品種類豐富，滿足了消費者多樣化的需求。近年來，中國零食行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)擴大的趨勢。這一趨勢的推動力主要來源于消費升級和居民收入水平的提高，使得消費者對零食的需求日益旺盛。2023年中國零食市場規(guī)模已達到11654億元，正式邁入“萬億級市場”。這一數(shù)據(jù)的發(fā)布，無疑標(biāo)志著中國零食行業(yè)市場規(guī)模進入了一個全新的階段。3、項目建設(shè)的發(fā)展趨勢（1）無人便利店與自助購物模式的興起無人便利店和自助購物模式在零食行業(yè)中的應(yīng)用逐漸增多。這種模式的出現(xiàn)，不僅降低了人力成本，還提升了購物體驗的便利性和舒適度。通過采用自動化設(shè)備和技術(shù)手段，如自動售貨機、無人便利店等，消費者可以隨時隨地實現(xiàn)自助購物，并通過無接觸支付等方式完成交易。無人便利店和自助購物模式還通過數(shù)據(jù)分析和智能推薦等技術(shù)手段，為消費者提供更加個性化的購物體驗。（2）體驗式購物與場景營銷的重要性體驗式購物和場景營銷成為零食行業(yè)新零售模式的重要特征。為了吸引更多消費者，許多零食品牌開始打造特定的購物場景，如主題街區(qū)、文化空間等。這些場景不僅具有濃厚的文化氛圍，還能讓消費者在體驗中了解產(chǎn)品特點和文化內(nèi)涵。通過這種方式，零食品牌不僅提升了消費者的購買欲望和滿意度，還增強了消費者對品牌的認同感和忠誠度。（3）定制化與個性化服務(wù)的趨勢隨著消費者對于個性化產(chǎn)品和服務(wù)的需求逐漸增加，零食行業(yè)也開始關(guān)注定制化服務(wù)的發(fā)展。為了滿足消費者的定制化需求，許多零食品牌開始提供定制化產(chǎn)品、個性化服務(wù)等手段。例如，一些品牌推出了定制化的零食禮盒、個性化的包裝設(shè)計等服務(wù)，讓消費者在享受美食的同時，也能感受到品牌的獨特魅力和貼心服務(wù)。（4）消費場景多元化、消費偏好健康化休閑食品的消費動機與消費場景趨向多元化，滲透到生活中的各個場景。除消費場景變化之外，消費者的消費偏好也有所改變，休閑食品的“健康”、“營養(yǎng)”等屬性受到更多的關(guān)注，推動著休閑食品品類向細分化、功能化發(fā)展。根據(jù)尼爾森及前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，休閑食品消費動機排名前三的分別是“餐間解餓”、“改善心情”和“補充營養(yǎng)”。消費場景方面，根據(jù)微熱點數(shù)據(jù)統(tǒng)計，晚餐、旅行以及早餐期間成為了與休閑食品關(guān)聯(lián)度最高的三大場景。除此之外，上學(xué)、午飯、休息、工作等場景也與休閑食品關(guān)聯(lián)度較高。休閑食品正從簡單的充饑、消閑食品逐漸滲透到了消費者日常生活中的各個場景。項目可行性研究報告（2023年5月1日新版）