2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（七篇）

第3頁共3頁2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本一、指導(dǎo)思想：以____、____和____為行動指南，緊密圍繞教育教學(xué)服務(wù)這一核心任務(wù)，致力于創(chuàng)建“文明食堂”與“放心超市”，并積極謀求師生福祉。在校委會的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，以及校工會的嚴(yán)密監(jiān)督下，我們將緊密圍繞既定中心與目標(biāo)，進(jìn)一步強化后勤隊伍與制度建設(shè)，持續(xù)深化食品安全與衛(wèi)生管理工作，全方位優(yōu)化師生學(xué)習(xí)與生活服務(wù)，構(gòu)建高效有序的后勤管理秩序，深入挖掘后勤工作潛力，全面激發(fā)后勤工作積極性，以開創(chuàng)后勤工作新局面為目標(biāo)不懈奮斗。二、主要工作：1.深化后勤隊伍與制度建設(shè)強化學(xué)習(xí)與觀念更新：組織后勤人員深入學(xué)習(xí)、全面貫徹____、____和____精神，統(tǒng)一思想認(rèn)識，強化職業(yè)道德教育，增強工作責(zé)任感，以主人翁精神投身后勤工作，秉持愛崗敬業(yè)、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)操守。明確后勤服務(wù)的教學(xué)與師生生活宗旨，堅持服務(wù)育人的方向，持續(xù)發(fā)揚“勤奮、務(wù)實、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，踏實工作，關(guān)愛學(xué)生，積極貢獻(xiàn)。每月定期召開后勤服務(wù)部工作會議，總結(jié)工作進(jìn)展，部署后續(xù)任務(wù)，表彰先進(jìn)，激勵后進(jìn)。規(guī)范后勤管理：進(jìn)一步完善后勤服務(wù)部各項制度，確保按章辦事，公平公正，實現(xiàn)以制度管人。2.持續(xù)強化食品安全與衛(wèi)生工作預(yù)防為主，突出重點：堅持預(yù)防為主、突出重點的原則，落實安全責(zé)任，實施嚴(yán)格管理。加強安全文明食堂與超市建設(shè)，定期開展安全教育，實施安全衛(wèi)生工作常態(tài)化檢查，確保每周一查安全、每月一查衛(wèi)生。提升師生安全意識：著力增強師生的安全意識與自我保護(hù)能力，有效預(yù)防安全事故發(fā)生，提高師生安全自護(hù)、自救能力，全力保障師生生命安全。3.優(yōu)化食堂與超市管理調(diào)整結(jié)構(gòu)與提升效率：調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，優(yōu)化運作方式，激發(fā)工作動力，提升工作效率。安全第一，衛(wèi)生為先：牢固樹立安全第一意識，高度重視飲食衛(wèi)生工作，提高警惕，采取有效防范措施，明確責(zé)任分工，做好防火、防盜、防毒工作，并加強日常保潔。定期培訓(xùn)與知識普及：定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，并對照日常工作要求認(rèn)真落實。健全管理制度：依據(jù)食堂管理制度，加強各環(huán)節(jié)管理與監(jiān)督，根據(jù)實際情況不斷完善制度，規(guī)范操作流程。改善設(shè)施與提升品質(zhì)：積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保硬件達(dá)標(biāo)。加強檢查監(jiān)督與民主管理，及時整改問題，表揚先進(jìn)，批評后進(jìn)。嚴(yán)把采購關(guān)與疾病預(yù)防：嚴(yán)格把控食品采購環(huán)節(jié)，積極預(yù)防疾病發(fā)生。提升業(yè)務(wù)技能：創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能與素質(zhì)。勤儉節(jié)約，降低成本：堅持勤儉節(jié)約原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算，降低成本，提高飯菜質(zhì)量。精細(xì)管理，提升服務(wù)：逐步實現(xiàn)食堂、超市管理的精細(xì)化，不斷提升服務(wù)品質(zhì)與品位。三、工作舉措：1.加強制度學(xué)習(xí)：認(rèn)真組織本部人員學(xué)習(xí)學(xué)校規(guī)章制度，確保每位員工自覺遵守，特別是新聘員工需由班組長負(fù)責(zé)制度學(xué)習(xí)，快速融入團(tuán)隊。每周開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與思想交流，提升員工業(yè)務(wù)水平與服務(wù)意識、安全責(zé)任感。2.完善規(guī)章制度：繼續(xù)實行規(guī)范化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，不斷完善各項規(guī)章制度。3.提升管理服務(wù)水平：致力于提高管理水平與服務(wù)品質(zhì)，實現(xiàn)“管理育人、服務(wù)育人”的目標(biāo)。4.落實安全責(zé)任：簽訂安全責(zé)任狀，制定安全事故處理預(yù)案，明確安全責(zé)任分層與追究機制。5.加強監(jiān)督與反饋：加強監(jiān)督力度，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并迅速解決。6.關(guān)愛員工生活：關(guān)注員工生活與健康狀況，組織員工參與體育鍛煉與各類活動。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（二）為切實貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，并據(jù)此進(jìn)一步強化學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校食堂的具體實際情況，特制定以下____年度食堂工作計劃，旨在營造一個清潔、舒適的工作環(huán)境，確保師生就餐順暢進(jìn)行，并持續(xù)維護(hù)我校A級食堂的榮譽。一、持續(xù)深化食堂工作管理，強化技術(shù)培訓(xùn)，以提升食堂員工的業(yè)務(wù)能力與服務(wù)品質(zhì)。二、在確保食堂日常運營順暢的同時，全體食堂員工需積極參與政治學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)師生的自覺性，展現(xiàn)禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動的良好風(fēng)貌。三、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，所有工作人員必須持證上崗，持有健康證，并嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。四、嚴(yán)格把控食品采購、運輸、保管及衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或腐敗食品，堅決不予采購，以防食物中毒事件的發(fā)生。五、全面加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，確保食具每日消毒，生熟食品分開存放，有效預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品加工需徹底，米飯不得夾生，并盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，以保證食品的新鮮與口感。七、保持食品清潔，夏季需加強防蠅措施，冬季則做好食品的保溫工作。八、精細(xì)管理糧、油、菜等食品的采購工作，定期進(jìn)行月底庫存盤點，確保相關(guān)事務(wù)的妥善處理。九、采購物資、食品及蔬菜時，務(wù)必確保質(zhì)量，供應(yīng)及時，遵循少量多次、注重成本效益的原則。十、妥善處理伙房人員間的工作關(guān)系，強調(diào)相互支持、友好相處、協(xié)同合作的重要性。十一、所有采購的食品均需經(jīng)張惠明、浦靜華兩人共同驗收，并在發(fā)票上簽字確認(rèn)后方可交由會計報銷。十二、采購伙房所需物資（如餐具、炊具等）及其他物資時，需獲得總務(wù)主任的批準(zhǔn)；若涉及大額資金，則需校長批準(zhǔn)。十三、全體員工應(yīng)自覺履行崗位職責(zé)，工作中吃苦耐勞，不斷提升飯菜質(zhì)量，確保無誤差、無安全事故的發(fā)生。十四、對各類待下鍋食品（包括面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等）進(jìn)行精確的成本核算，以保障食堂經(jīng)濟(jì)的正常運行。十五、個人方面需注意：上班期間需穿戴整齊的工作服；禁止在食堂會客或進(jìn)行與工作無關(guān)的活動；嚴(yán)禁吸煙；定期保持個人衛(wèi)生；及時清理個人負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域；保持餐具、地面及庫房的整潔；每周五由班長負(fù)責(zé)全面清理工作，確保食堂始終處于清潔、衛(wèi)生、有序的狀態(tài)。十六、以改變服務(wù)方式、提升服務(wù)意識為突破口，重點改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量，確保各項措施得到有效落實。十七、充分發(fā)揮膳委會的職能作用，定期召開會議，及時收集并反饋師生意見與建議。十八、新學(xué)期伊始，食堂全體員工將以嶄新的面貌迎接新的挑戰(zhàn)。我們承諾嚴(yán)格遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，不遲到、不早退；愛護(hù)公共設(shè)施；注重節(jié)約；將工作落到實處；為樹立學(xué)校的良好整體形象貢獻(xiàn)我們的力量。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（三）本校始終高度重視學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全及早餐質(zhì)量的監(jiān)管工作，已設(shè)立專門的學(xué)校衛(wèi)生工作管理小組，由校長親任組長，成員包括行政及后勤相關(guān)人員。我們建立了詳盡的衛(wèi)生管理制度，并定期對食堂進(jìn)行實地檢查以確保執(zhí)行。同時，我們已取得《食品衛(wèi)生許可證》并按時進(jìn)行年度審核。在食堂管理實踐中，我們采取了以下措施：一、關(guān)于原料質(zhì)量與粗加工：1.指定專人到固定的供應(yīng)商處采購原料。2.設(shè)立專門的驗收員，任何腐爛變質(zhì)的原料將被嚴(yán)格拒之門外。3.提供專用的原料存放器具，以防止原料污染。4.設(shè)立獨立的原料加工區(qū)域。5.對原料進(jìn)行葷素分開的清洗處理。二、食品儲存方面：1.食品分類存放，保持整齊有序。2.使用食品貨架和貨柜，確保離墻、離地存放，防止污染。3.倉庫保持干燥、通風(fēng)，配備防潮、防霉設(shè)施。三、食品制作及餐廳環(huán)境：1.確保廚房通風(fēng)良好，給排水設(shè)施布局合理。2.地面采用無毒、耐腐蝕材料，保持無積水狀態(tài)。3.墻面貼有白色瓷磚，保持清潔。4.天花板光滑無霉斑，無蜘蛛網(wǎng)。5.灶臺和分餐臺貼有白色瓷磚，保持無污漬。6.配備防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。7.提供青菜浸泡池，要求青菜在烹飪前先浸泡指定時間。四、餐具管理：1.設(shè)專人負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒工作。2.配備餐具洗滌池、沖洗池及消毒池。3.消毒后的餐具采取了有效的保潔措施。五、食堂工作人員衛(wèi)生：1.所有食堂工作人員均通過健康檢查，持有健康證。2.工作期間需穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。3.注重個人衛(wèi)生，禁止留長指甲和戴戒指。4.嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂丟廢棄物。六、環(huán)境衛(wèi)生：1.室內(nèi)水池設(shè)有蓋子并上鎖。2.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，無衛(wèi)生死角，無積灰現(xiàn)象。3.提供垃圾桶并加蓋，確保垃圾及時清理。4.排污溝保持暢通無阻。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（四）我們堅定地秉持“以人為核心，服務(wù)教育”的理念，強化服務(wù)觀念，提升服務(wù)技能，確保服務(wù)品質(zhì)，規(guī)范后勤運營，為學(xué)校的教育和教學(xué)活動提供堅實的后勤支持。一、核心工作領(lǐng)域1、優(yōu)化后勤流程，建立全面的規(guī)章制度。2、強化資產(chǎn)管控，有效遏制物質(zhì)損耗。3、強化安全措施，致力于打造“安全校園”。二、執(zhí)行策略（一）后勤運營1、構(gòu)建完善的財務(wù)管理體系，強化學(xué)校管理的規(guī)范化。2、建立科學(xué)的校產(chǎn)管理制度，確保資產(chǎn)日常管理的有序進(jìn)行。利用資產(chǎn)管理軟件進(jìn)行資產(chǎn)登記、保管、申請、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等環(huán)節(jié)的管理，提升師生的公共財物保護(hù)意識。3、加強綠化維護(hù)，提升校園環(huán)境的美觀度。對現(xiàn)有的花草樹木進(jìn)行妥善養(yǎng)護(hù)，并增設(shè)專人管理。本年度的重點是進(jìn)行綠化改造（如學(xué)校東側(cè)空地的綠化設(shè)計、花壇綠化帶的更新等），以實現(xiàn)校園四季如春的環(huán)境。（具體方案待學(xué)校討論后確定）。4、及時維修和更新教學(xué)設(shè)施，本學(xué)期計劃更換各班級的后黑板，更新教師辦公室的辦公柜，裝修會議室和隊室，以及維修學(xué)校主入口等。（三）安全保衛(wèi)1、定期參加各級安全會議，及時向校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報，傳達(dá)會議內(nèi)容，加強安全信息交流，加大安全宣傳力度，使安全教育與學(xué)校整體工作緊密結(jié)合。完善突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)計劃。2、強化崗位安全責(zé)任制，確保關(guān)鍵部位的安全責(zé)任明確，每年與教職員工簽訂“安全責(zé)任書”。3、定期對學(xué)校設(shè)施、用火、用電、飲食等方面進(jìn)行安全檢查，做好記錄，通過檢查推動整改，以整改提升防范能力。4、加強平安校園建設(shè)，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格管理學(xué)校門禁，確保入門安全。樹立安全第一的觀念，努力創(chuàng)建“平安校園”。5、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校值班制度，加強校園及周邊的安全防范，確保學(xué)校教育教學(xué)活動的正常運行。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（五）我們堅定地秉持“以人為核心，服務(wù)教育”的理念，強化服務(wù)觀念，提升服務(wù)技能，確保服務(wù)品質(zhì)，規(guī)范后勤運營，為學(xué)校的教育和教學(xué)活動提供堅實的后勤支持。一、核心工作領(lǐng)域1、優(yōu)化后勤流程，建立全面的規(guī)章制度。2、強化資產(chǎn)管控，有效遏制物質(zhì)損耗。3、強化安全措施，致力于打造“安全校園”。二、執(zhí)行策略(一)后勤運營1、構(gòu)建完善的財務(wù)管理體系，強化學(xué)校管理的規(guī)范化。2、建立科學(xué)的校產(chǎn)管理制度，確保資產(chǎn)日常管理的有序進(jìn)行。利用資產(chǎn)管理軟件，確保資產(chǎn)登記、保管、申請、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等環(huán)節(jié)的高效運作，提升師生的公共財物保護(hù)意識。3、加強綠化管理，提升校園環(huán)境的美觀度。對現(xiàn)有的花草樹木進(jìn)行妥善養(yǎng)護(hù)，并加強專人管理。本年度的改進(jìn)重點將集中在綠化改造上，如學(xué)校東側(cè)空地的綠化設(shè)計、花壇綠化帶的更新等，以實現(xiàn)校園四季如春的環(huán)境。(具體方案待學(xué)校討論后確定)4、及時維護(hù)和更新教學(xué)設(shè)施，本學(xué)期計劃進(jìn)行教室后黑板的更換、教師辦公室儲物柜的更新，以及會議室和隊室的裝修，以及學(xué)校主入口的維修等。(三)安全保衛(wèi)1、定期參加各級安全會議，及時向校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報，傳達(dá)會議內(nèi)容，加強安全信息的溝通，加大安全宣傳力度，使安全教育與整體工作緊密結(jié)合。完善突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)計劃。2、強化崗位安全責(zé)任制，確保關(guān)鍵部位的安全責(zé)任制度上墻。每學(xué)年與教職員工簽訂“安全責(zé)任書”。3、定期對學(xué)校設(shè)施、用火、用電、飲食等方面進(jìn)行安全檢查，做好記錄，以檢查促整改，以整改防風(fēng)險。4、加強平安校園的建設(shè)，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格管理學(xué)校門衛(wèi)，確保入門安全。樹立安全第一的觀念，努力創(chuàng)建“平安校園”。5、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校值班制度，加強校園及周邊的安全防范，確保學(xué)校教育教學(xué)活動的正常運行。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（六）本校始終高度重視學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全及早餐質(zhì)量的監(jiān)管工作，已設(shè)立專門的學(xué)校衛(wèi)生工作管理小組，由校長親任組長，成員包括行政及后勤相關(guān)人員。我們建立了詳盡的衛(wèi)生管理制度，并定期對食堂進(jìn)行實地檢查以確保執(zhí)行。同時，我們已取得《食品衛(wèi)生許可證》并按時進(jìn)行年度審核。在食堂管理實踐中，我們采取了以下措施：一、關(guān)于原料質(zhì)量與粗加工：1.指定專人到固定的供應(yīng)商處采購原料。2.設(shè)立專門的驗收員，任何腐爛變質(zhì)的原料將被嚴(yán)格拒之門外。3.提供專用的原料存放器具，以防止原料污染。4.設(shè)立獨立的原料加工區(qū)域。5.對原料進(jìn)行葷素分開的清洗處理。二、食品儲存方面：1.食品分類存放，保持整齊有序。2.使用食品貨架和貨柜，確保離墻、離地存放，防止污染。3.倉庫保持干燥、通風(fēng)，配備防潮、防霉設(shè)施。三、食品制作及餐廳環(huán)境：1.確保廚房通風(fēng)良好，給排水設(shè)施布局合理。2.地面采用無毒、耐腐蝕材料，保持無積水狀態(tài)。3.墻面貼有白色瓷磚，保持清潔。4.天花板光滑無霉斑，無蜘蛛網(wǎng)。5.灶臺和分餐臺貼有白色瓷磚，保持無污漬。6.配備防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。7.提供青菜浸泡池，要求青菜在烹飪前先浸泡指定時間。四、餐具管理：1.設(shè)專人負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒工作。2.配備餐具洗滌池、沖洗池及消毒池。3.消毒后的餐具采取了有效的保潔措施。五、食堂工作人員衛(wèi)生：1.所有食堂工作人員均通過健康檢查，持有健康證。2.工作期間需穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。3.注重個人衛(wèi)生，禁止留長指甲和戴戒指。4.嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂丟廢棄物。六、環(huán)境衛(wèi)生：1.室內(nèi)水池設(shè)有蓋子并上鎖。2.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，無衛(wèi)生死角，無積灰現(xiàn)象。3.提供垃圾桶并加蓋，確保垃圾及時清理。4.排污溝保持暢通無阻。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計劃范本（七）根據(jù)____縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的指示精神，結(jié)合我校實際情況，本學(xué)期我校將進(jìn)一步加強食品衛(wèi)生管理工作，強化員工培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，以確保食品質(zhì)量與安全?，F(xiàn)就我校食堂安全管理