超臨界萃取蜂膠

超臨界萃取蜂膠范圍本標準規(guī)定了超臨界萃取蜂膠的術語與定義、技術要求、安全性要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于采用超臨界萃取技術生產的蜂膠加工及貿易。規(guī)范性引用文件下列文件對于本標準的應用是必不可少的。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T24283蜂膠GB/T34782蜂膠中楊樹膠的檢測方法高效液相色譜法GB/T43559蜂膠生產技術規(guī)范NY/T629蜂膠及其制品《中華人民共和國藥典》一部術語和定義蜂膠Propolis工蜂采集膠源植物樹脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的具有膠黏性物質。注：因膠源植物不同，蜂膠主要分為楊樹屬、酒神菊屬、桉樹屬、血桐屬和地中海型等類型。[來源：GB/T24283-2018,3.1]超臨界萃取蜂膠Supercriticalextractionofpropolis用超臨界萃取技術對蜂膠進行萃取、脫色、除鉛得到的提取物。技術要求原料要求蜂膠采集不應使用鐵砂網、蓋布及其它不潔器具。蜂膠不應在室外暴曬或60℃以上高溫加熱處理。蜂膠中不應加入任何樹脂及其他礦物質、生物或其提取物。非蜜蜂采集及人工加工而成的任何樹脂膠狀物不應稱之為“蜂膠”。感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目特征檢驗方法色澤黃色，有光澤將被檢樣品置于15℃2h~3h，切開在自然光線下觀察其色澤、狀態(tài)，判斷斷面結構；加熱至35℃，搓成條，向兩端拉伸，觀察其粘性；點燃前后分別嗅其氣味；口嘗其滋味滋氣味具蜂膠特有的芳香氣味，燃燒時有樹脂乳香氣，無異味。味微苦、略澀，有微麻感和辛辣感狀態(tài)固體狀，斷面結構緊密。30℃以上隨溫度升高逐漸變軟，具有粘性理化指標應符合表2的要求。表2理化指標項目要求檢測方法灰分/（%）≤2.0GB5009.4（第一法）氧化時間/（s）≤10GB/T24283總黃酮（以蘆丁計）/（g/100g）≥10GB/T24283黃酮類化合物組成及含量要求應符合表3的要求。表3黃酮類化合物組成及含量項目要求檢測方法白楊素/（%）≥2.0《中華人民共和國藥典》一部“蜂膠”項下“含量測定”高良姜素/（%）≥1.0咖啡酸苯乙酯/（%）≥0.5喬松素/（%）≥1.0真實性要求表4真實性要求項目要求檢測方法水楊苷/（mg/g）不得檢出GB/T34782鄰苯二酚/（mg/g）不得檢出GB/T34782注：水楊苷檢測濃度小于0.065mg/g，鄰苯二酚檢測濃度小于0.12mg/g，視為未檢出。安全性要求污染物限量應符合表4的規(guī)定。表4污染物限量項目要求檢測方法鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤0.3GB5009.12總砷(以As計)/(mg/kg)≤0.3GB5009.11鎘(以Cd計)/(mg/kg)≤0.3GB5009.15總汞(以Hg計)/(mg/kg)≤0.3GB5009.17微生物限量應符合表5的規(guī)定。表5微生物限量項目要求檢測方法菌落總數(shù)/（CFU/g）≤1000GB4789.2大腸菌群/（MPN/g）≤0.92GB4789.3霉菌和酵母/（CFU/g）≤50GB4789.15沙門氏菌≤0/25gGB4789.4金黃色葡萄球菌≤0/25gGB4789.10生產加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB14881及GB/T43559的規(guī)定。檢驗規(guī)則組批同一次投料、同一班次、同一生產線生產的同一規(guī)格包裝完好的產品為一批。抽樣每批產品隨機抽取，抽樣量應為檢驗所需量的3倍，作為檢驗及留樣。檢驗分類出廠檢驗7.3.1.1每批產品須經檢驗，檢驗合格并附合格證方可出廠。7.3.1.2出廠檢驗項目為感官指標、凈含量。型式檢驗7.3.2.1型式檢驗為本標準的全項目檢驗。7.3.2.2正常情況為每半年進行一次，發(fā)生下列情況之一時也應進行：停產3個月以上再恢復生產時；原、輔料來源發(fā)生變化時；本次檢驗結果與上次檢驗結果發(fā)生較大差異時；更換主要生產設備時。判定規(guī)則檢驗結果中有一項或一項以上指標不符合本標準規(guī)定時，應在同一批產品中重新加倍抽樣對不合格項目進行復驗，若仍有一項不符合時，則該批產品判為不合格。微生物限量不合格不得復檢。仲裁在保質期內，供需雙方對產品質量有異議時，經雙方協(xié)商，可申請相關法定檢驗機構進行仲裁檢驗。包裝、標志、貯存、運輸包裝應采用符合國家食品安全要求的材料包裝。超臨界萃取蜂膠應定量包裝。包裝場地應符合食品安全衛(wèi)生要求。包裝應嚴密、牢固。標志包裝上應標明產品名稱、等級、凈含量、生產日期、保質期和生產者的名稱、地址。包裝圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。貯存運貯存場所應清潔、衛(wèi)生、干燥、陰