2024年學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度及職責(zé)模版（二篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)2024年學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度及職責(zé)模版學(xué)校安全是確保教育教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與保護(hù)師生生命健康及國(guó)家公共財(cái)產(chǎn)安全的基石。鑒于其重要性，我校依據(jù)長(zhǎng)順縣教育局的指導(dǎo)方針及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合馬路中心校的具體情況，特制定學(xué)校食堂及食品衛(wèi)生安全管理制度如下：1.廚房工作人員需嚴(yán)格確保學(xué)生三餐的質(zhì)量與價(jià)格適宜性，收費(fèi)應(yīng)合理透明。2.學(xué)生未經(jīng)許可，嚴(yán)禁進(jìn)入食堂購(gòu)買食物，以保障食品安全與秩序。3.學(xué)生應(yīng)遵守用餐時(shí)間，不得提前在食堂周邊聚集、制造噪音或敲打碗筷。購(gòu)買食物時(shí)，需排隊(duì)等候，嚴(yán)禁插隊(duì)或擁擠。4.剩飯剩菜需按規(guī)定倒入指定容器，確保廚房及其周邊環(huán)境的清潔與衛(wèi)生。5.廚房的水、電、煤氣等資源由學(xué)校財(cái)務(wù)室統(tǒng)一管理，廚房應(yīng)遵循節(jié)約原則，合理使用資源，避免浪費(fèi)。調(diào)料由廚房自備，對(duì)于正常損耗的設(shè)施（如電燈、蒸格等），學(xué)校將負(fù)責(zé)維修；非正常損壞則由廚房自行承擔(dān)。6.廚房應(yīng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用開(kāi)水，并定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理，保持廚房及用水場(chǎng)地的清潔。7.加強(qiáng)對(duì)廚師及工作人員的職業(yè)道德與素質(zhì)教育，包括專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、法律法規(guī)學(xué)習(xí)及校規(guī)校紀(jì)教育，以提升其業(yè)務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。8.廚房工作人員必須持有有效的個(gè)人健康證與衛(wèi)生許可證，并需定期接受醫(yī)院健康檢查。一旦發(fā)現(xiàn)健康問(wèn)題，將立即停止其工作。9.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對(duì)廚房的安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將及時(shí)提出整改要求并監(jiān)督落實(shí)，以確保學(xué)校安全工作的萬(wàn)無(wú)一失。2024年學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度及職責(zé)模版（二）學(xué)校安全是確保教育教學(xué)活動(dòng)有序進(jìn)行的基礎(chǔ)，也是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障師生安全及公共財(cái)產(chǎn)不受侵害的重要環(huán)節(jié)。鑒于此，依據(jù)《德陽(yáng)市旌陽(yáng)區(qū)教育局學(xué)校安全管理工作的基本要求》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合袁家學(xué)校的實(shí)際情況，特制定袁家學(xué)校食堂及食品衛(wèi)生安全管理制度，以進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校安全管理工作。一、廚房管理措施1.廚房工作人員需確保學(xué)生三餐的飯菜質(zhì)量上乘，價(jià)格合理公正。2.未經(jīng)許可，學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂購(gòu)買餐食。3.學(xué)生應(yīng)按時(shí)就餐，避免提前在食堂周邊聚集、喧鬧或敲打餐具。購(gòu)買餐食時(shí)，需排隊(duì)等候，嚴(yán)禁插隊(duì)或擁擠。4.剩飯剩菜需倒入指定容器，保持廚房及周邊環(huán)境的整潔與衛(wèi)生。5.廚房的水、電、煤氣等資源由學(xué)校財(cái)務(wù)室統(tǒng)一調(diào)配，廚房應(yīng)秉持節(jié)約原則，合理使用資源，避免浪費(fèi)。對(duì)于電燈、蒸格等正常損耗品，學(xué)校將負(fù)責(zé)維修；若因人為原因造成損壞，則由廚房自行承擔(dān)維修費(fèi)用。6.廚房需為師生提供飲用開(kāi)水，并定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理，確保清潔衛(wèi)生。同時(shí)，需保持廚房及用水場(chǎng)地的干凈與整潔。7.加強(qiáng)廚師及工作人員的職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，包括廚師專業(yè)知識(shí)、法律法規(guī)及校規(guī)校紀(jì)的學(xué)習(xí)，以提升其業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。8.廚房工作人員需持有有效的個(gè)人健康證和衛(wèi)生許可證，并定期接受醫(yī)院組織的健康檢查。對(duì)于健康狀況不符合要求的人員，將予以辭退處理。9.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對(duì)廚房的安全衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將及時(shí)提出并要求整改落實(shí)，以確保學(xué)校安全工作的萬(wàn)無(wú)一失。二、學(xué)校小賣部衛(wèi)生管理措施小賣部以服務(wù)師生為宗旨，致力于提供便捷、優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。為確保商品質(zhì)量與安全，特制定以下管理措施：1.小賣部工作人員需持有有效的個(gè)人健康證和衛(wèi)生許可證，并保持小賣部及校門的清潔衛(wèi)生。2.定期對(duì)小賣部工作人員進(jìn)行職業(yè)道德和業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，以提升其服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平。3.定期對(duì)小賣部工作人員進(jìn)行健康檢查，確保其身體健康狀況符合從業(yè)要求。4.嚴(yán)禁小賣部出售偽劣、過(guò)期或變質(zhì)的食品及有害于學(xué)生安全的玩具等商品。所有商品均