巴西烤肉廈門(mén)連鎖店?duì)I銷(xiāo)策劃

巴西烤肉廈門(mén)連鎖店?duì)I銷(xiāo)策劃摘要巴西烤肉主要有烤牛肉,雞腿,香腸甚至菠蘿(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜)也烤,它是把這些原料腌味后分別穿在一個(gè)長(zhǎng)約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,期間要刷幾次油,烤至兩面金黃,肉香撲鼻的時(shí)候,就可以食用了,這有點(diǎn)類(lèi)似于中國(guó)的燒烤,但它沒(méi)有中國(guó)的的佐料放的多,它最有特色的是它的吃法,一般是餐廳中央會(huì)放一些西式的自助餐,在烤肉沒(méi)上之前客人會(huì)先吃一點(diǎn)這些東西?？救庖话阍陂_(kāi)餐后15分鐘就可以上了,伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的鋒利長(zhǎng)刀,右手拿個(gè)小圓盤(pán)托住烤肉棍,防止油滴到顧客身上,如果你想要吃烤牛肉,在拿了這個(gè)烤肉的服務(wù)人員經(jīng)過(guò)你身邊時(shí),你打個(gè)手勢(shì),他就會(huì)來(lái)到你身邊,麻利的用刀片下表面烤的焦黃的牛肉用托烤肉棍的盤(pán)子接住放在你的餐盤(pán)中,你還可以擠點(diǎn)鮮檸檬汁在上面,很是爽口,巴西烤肉烤的時(shí)候只要7分熟就可以了,所以吃烤牛肉的時(shí)候往往還帶有血絲。但巴西烤肉入主廈門(mén)已是競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)市場(chǎng)并非易事，不僅在宣傳上需要加大力度，在銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)方面也要下一翻苦功。因此，在有序的特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，只有以顧客為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變經(jīng)營(yíng)觀念和服務(wù)理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到超值服務(wù)，才可以處于不敗之地。目錄一.市場(chǎng)分析（一）企業(yè)目標(biāo)和任務(wù)（二）市場(chǎng)現(xiàn)狀與策略（三）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)（四）外部環(huán)境分析（五）內(nèi)部環(huán)境分析二．營(yíng)銷(xiāo)策略（一）目標(biāo)和預(yù)期效果（二）目標(biāo)市場(chǎng)描述（三）市場(chǎng)定位（四）營(yíng)銷(xiāo)組合描述三．行動(dòng)計(jì)劃（一）活動(dòng)/安排/預(yù)算（二）評(píng)估流程巴西烤肉連鎖經(jīng)營(yíng)模式十幾年前開(kāi)始在中國(guó)餐飲行業(yè)中大規(guī)模應(yīng)用,其間涌現(xiàn)出譚魚(yú)頭、小天鵝、德莊、仙蹤林、東來(lái)順、德克士、永和豆?jié){、小肥羊、小土豆等全國(guó)性餐飲連鎖企業(yè)。企業(yè)快速擴(kuò)張使各地餐飲市場(chǎng)迅速升溫,人們開(kāi)始品嘗到多元化餐。巴西烤肉經(jīng)過(guò)十來(lái)年的改造，在保持原有獨(dú)特風(fēng)味的同時(shí)不斷以中國(guó)消費(fèi)者的飲食偏好進(jìn)行參考，消費(fèi)者對(duì)此產(chǎn)既感到新穎同時(shí)又不會(huì)與之固有的生活習(xí)慣有大的沖突。加之其餐廳的獨(dú)特設(shè)計(jì)和周?chē)?dú)有的怡人夜景，傍晚成為一天中的主要營(yíng)業(yè)時(shí)間。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查顯示，該店的回頭客有60%以上，但其消費(fèi)群體數(shù)量卻并不大。由此可見(jiàn)，如果在營(yíng)銷(xiāo)方面大有文章可做，巴西烤肉的潛在消費(fèi)者是相當(dāng)可觀的。如何進(jìn)行合理的營(yíng)銷(xiāo)策劃，成為了我們小組所研究的主要問(wèn)題。市場(chǎng)分析企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)巴西烤肉以連鎖店的形式進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何不斷發(fā)揮自身產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)、完善銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)對(duì)各地的市場(chǎng)、消費(fèi)者群體進(jìn)行完善的信息收集整合，從而確定市場(chǎng)方向、主體消費(fèi)者，最終因地制宜的實(shí)現(xiàn)各地連鎖店的效益最大化，成為了該企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)。市場(chǎng)現(xiàn)狀與策略國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)宏觀狀況近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為拉動(dòng)消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、擴(kuò)大就業(yè)的重要因素之一，其中連鎖餐飲功不可沒(méi)。連鎖經(jīng)營(yíng)改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，有效降低了經(jīng)營(yíng)成本，擴(kuò)大了市場(chǎng)占有率，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的規(guī)模效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2005年，中國(guó)限額（年銷(xiāo)售額5000萬(wàn)元以上）連鎖零售集團(tuán)（企業(yè)）達(dá)1416家，比上年末增長(zhǎng)34．2％，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額10668．4億元，限額以上連鎖餐飲集團(tuán)（企業(yè)）達(dá)300家。這些連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)。巴西烤肉市場(chǎng)具體營(yíng)銷(xiāo)狀況在國(guó)內(nèi)餐飲連鎖店迅速發(fā)展的大趨勢(shì)之下，各種品牌連鎖店也如沐春風(fēng)，如雨后春筍般迅速增加中，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)越加激烈。巴西烤肉連鎖店面臨著同業(yè)眾多連鎖店的激烈競(jìng)爭(zhēng)，雖然依靠本身食品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和細(xì)致的服務(wù)爭(zhēng)取到了一定的消費(fèi)者，但群體數(shù)量并不十分可觀。據(jù)調(diào)查顯示，已擁有的浪費(fèi)者中32%為24~32歲的企業(yè)白領(lǐng)，14%為外來(lái)游客，以上兩類(lèi)構(gòu)成了主要消費(fèi)群體。而其中數(shù)人聚餐為主要消費(fèi)方式。在遺失的消費(fèi)者中，主要原因是對(duì)該食品不夠了解，同時(shí)對(duì)其中的消費(fèi)方式和價(jià)位也所知不多，故許多消費(fèi)者望而卻步。3、營(yíng)銷(xiāo)策略針對(duì)上述的市場(chǎng)狀況和調(diào)查信息，主要采取以下幾點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)策略(1)進(jìn)行充分的市場(chǎng)信息收集。通過(guò)街頭問(wèn)卷調(diào)查等方式收集一般市民對(duì)巴西烤肉店的了解和印象，也包括老顧客的信息反饋。從信息中總結(jié)出自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，從而改良店面的管理經(jīng)營(yíng)方式和營(yíng)銷(xiāo)手段。（2）加大對(duì)店面的廣告宣傳。采取廣泛、多途徑的廣告宣傳，特別注意突出食品特色，同時(shí)包括對(duì)消費(fèi)方式和消費(fèi)水平的具體介紹。（3）擴(kuò)大消費(fèi)群體，充分挖掘當(dāng)?shù)馗髂挲g段消費(fèi)者。由于白領(lǐng)與游客已經(jīng)構(gòu)成了主體消費(fèi)群體，在保持其帶來(lái)的回頭效益的同時(shí)，也更要面向城市本地居民各年齡段的消費(fèi)者進(jìn)行推廣，擴(kuò)大浪費(fèi)群體。（4）進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)。目前顧客的消費(fèi)方式都是幾人一起到店消費(fèi)，可增設(shè)不同型號(hào)的烤肉套餐，制訂單人消費(fèi)模式。同時(shí)在檔次上也做出分層，使消費(fèi)價(jià)位更加靈活。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與其優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。其它食品連鎖店，主要包括火鍋連鎖店，小肥羊，肯德雞，麥當(dāng)勞等。此外還有福建地方特色小吃。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)。由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多是扎根市場(chǎng)已久的老牌知名連鎖店，它們有著穩(wěn)定的消費(fèi)群體和成熟的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)更生出一些社會(huì)風(fēng)氣，如多數(shù)人把吃KFC等西式快餐當(dāng)成一種高水平生活模式的象征。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)。首先表現(xiàn)在各自食品本身的一些問(wèn)題，如火鍋味重，而廈門(mén)人多不食辣，且食后容易上火。KFC等快餐食品更是長(zhǎng)期在其對(duì)身體健康的良方面存在著爭(zhēng)議。其次由于現(xiàn)在城市建設(shè)速度迅猛，許多先入主市場(chǎng)的店面選址優(yōu)勢(shì)發(fā)生改變，甚至成為店面經(jīng)營(yíng)的不利因素。外部環(huán)境分析1、經(jīng)濟(jì)因素。廈門(mén)經(jīng)濟(jì)近年來(lái)發(fā)展迅速，人民生活水平和收入得到顯著提高。同時(shí)廈門(mén)旅游業(yè)也處于穩(wěn)步發(fā)展之中，外來(lái)游客也為本地的餐飲業(yè)帶來(lái)了更多的消費(fèi)顧客。經(jīng)濟(jì)大趨勢(shì)的繁榮為巴西烤肉連鎖店的經(jīng)營(yíng)提供了商機(jī)。2、法律因素。近年食品安全問(wèn)題引起了大眾的廣泛關(guān)注，國(guó)家也出臺(tái)了更為嚴(yán)格的相關(guān)食品安全的法律法規(guī)條例，對(duì)食品安全整頓加大了力度。因此，食品安全衛(wèi)生問(wèn)題成了烤肉連鎖點(diǎn)的重點(diǎn)把握對(duì)象。3、技術(shù)因素。巴西烤肉歷經(jīng)十余年的改進(jìn)，在各種燒烤細(xì)節(jié)上都盡善盡美，這為烤肉連鎖店提供了技術(shù)支撐。4、成本因素。隨著國(guó)內(nèi)房?jī)r(jià)的普遍上升，廈門(mén)島內(nèi)的房?jī)r(jià)也基本上萬(wàn)，這帶來(lái)了店面建議租賃成本的上升。同時(shí)由于今年的通貨膨脹，各種肉類(lèi)蔬菜的價(jià)格都大幅上升，以烤肉為主的巴西烤肉店不得不面對(duì)大量的上升成本。5、社會(huì)因素。由于廈門(mén)人們的收入和生活水平提高，對(duì)食品的需求也更為多樣化、個(gè)性化，強(qiáng)烈需求和期望更多新穎的飲食店面，同時(shí)大量的游客對(duì)各種美食也極樂(lè)意多做嘗試。這成為了巴西烤肉進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)的祥瑞東風(fēng)。（五）內(nèi)部環(huán)境分析1、縱向分析：對(duì)之前各地連鎖店的分析。早在巴西烤肉入主廈門(mén)市場(chǎng)的六年之前，在北京上海等地陸續(xù)已經(jīng)有了其連鎖店面，這樣一來(lái)就有了可借鑒的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷(xiāo)政策。同時(shí)產(chǎn)品也根據(jù)廈門(mén)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣進(jìn)行了一系列的細(xì)節(jié)變動(dòng)，而近年來(lái)也招聘培訓(xùn)了一些骨干，可為廈門(mén)店員指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)中的工作，而之前各店的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)也為廈門(mén)店的經(jīng)營(yíng)提供了不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2、橫向分析：對(duì)同行業(yè)平均水平的分析。相對(duì)于其它餐飲連鎖店而言，巴西烤肉店的主要優(yōu)勢(shì)在于其新穎的就餐方式和注重細(xì)節(jié)的體貼服務(wù)，由于其店面結(jié)構(gòu)的復(fù)合性，同時(shí)能提供一些娛樂(lè)活動(dòng)，這無(wú)疑對(duì)顧客（尤其是游客）更有吸引力。但是相對(duì)于如快餐店面所俱有的方便性而言，巴西烤肉的就餐方式過(guò)于復(fù)雜，也就決定了其面向的群體是休閑體驗(yàn)為主的客人。二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略1、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)/預(yù)期效果為了讓顧客能更加健康安全的享受吃烤肉的樂(lè)趣，而且能夠建立更加舒適干凈的環(huán)境下，在完整的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系下發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)來(lái)獲得想要的利潤(rùn)。巴西烤肉讓所有來(lái)這里的顧客都能感受到其貼身細(xì)心的服務(wù)，巴西烤肉能讓顧客做到自己掏腰包還得說(shuō)謝謝2、目標(biāo)市場(chǎng)如何開(kāi)一家財(cái)源滾滾的巴西烤肉，成功者的經(jīng)驗(yàn)是在經(jīng)營(yíng)之前，選擇投資的地點(diǎn)是最重要的一步。要是地點(diǎn)選擇不當(dāng)，空有高級(jí)的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進(jìn)門(mén)，其效果與預(yù)期的相差甚遠(yuǎn)。因此籌劃前需要縝密的策劃能力和了解與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的主、客觀情勢(shì)，慎重行動(dòng)方能奏效。這就是為什么開(kāi)店之前要確定經(jīng)營(yíng)定位的道理。

市場(chǎng)定位即根據(jù)主體所面對(duì)的消費(fèi)群體在市場(chǎng)上所形成的固定位置。定位理論的核心思想是：“去操縱已存在顧客心中的東西，去重新結(jié)合已存在的聯(lián)結(jié)關(guān)系。”通俗地說(shuō)就是顧客希望獲取什么樣的需求，市場(chǎng)就提供什么樣的產(chǎn)品來(lái)滿足這種需求。

飯店市場(chǎng)定位是指為了讓飯店產(chǎn)品在目標(biāo)市場(chǎng)顧客的心目中樹(shù)立明確及深受歡迎的形象而進(jìn)行的各種決策及活動(dòng)。通過(guò)市場(chǎng)定位，使飯店的經(jīng)營(yíng)者明白企業(yè)所處的位置，面對(duì)的是什么類(lèi)型和層次的顧客，才能根據(jù)需求設(shè)計(jì)飯店產(chǎn)品，展開(kāi)促銷(xiāo)活動(dòng)?？傊埖杲?jīng)營(yíng)的成敗取決于對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的研究與分析，而關(guān)鍵又在于飯店的市場(chǎng)定位是否準(zhǔn)確與可行。3、市場(chǎng)定位一、巴西烤肉餐飲市場(chǎng)定位的過(guò)程

巴西烤肉餐飲市場(chǎng)定位的過(guò)程大致可按以下四個(gè)步驟進(jìn)行。

1.選擇適合的客源層次

飯店在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)不同層次的顧客的不同需求進(jìn)行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關(guān)鍵利益所在，有針對(duì)性地投其所好2.樹(shù)立起與眾不同的市場(chǎng)形象

在選擇了具體的目標(biāo)市場(chǎng)之后，經(jīng)營(yíng)者就應(yīng)考慮飯店應(yīng)樹(shù)立什么樣的形象來(lái)博取客人的好感與信賴(lài)。決策時(shí)要從客人的立場(chǎng)來(lái)思考問(wèn)題，憂客人之憂、樂(lè)客人之樂(lè)。例如巴西烤肉店如果能反映出濃郁的拉丁民族風(fēng)情和巴西地方特色，就能引起客人的好奇與喜歡。

3.宣傳媒介的選擇

飯店的市場(chǎng)形象一經(jīng)確定，就應(yīng)通過(guò)宣傳媒介向目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行強(qiáng)力宣傳.

4.巴西烤肉產(chǎn)品的設(shè)計(jì)

巴西烤肉產(chǎn)品能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗(yàn)飯店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場(chǎng)定位需最終達(dá)到的目的。同時(shí)通過(guò)產(chǎn)品的魅力又可加深飯店在顧客心中的地位，鞏固飯店所樹(shù)立起的信譽(yù)。

二、巴西烤肉的市場(chǎng)定位策略

1.“避強(qiáng)就弱”定位法</DIV>

巴西烤肉應(yīng)有意識(shí)地根據(jù)自身的接待能力而進(jìn)行市場(chǎng)定位，切忌好高騖遠(yuǎn)。當(dāng)然，這并不是在確定市場(chǎng)定位時(shí)排斥一些消費(fèi)能力強(qiáng)的客人，而是要把飯店主要的精力放在具有相當(dāng)規(guī)模、能給本飯店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的顧客群體上。如上海錦江假日以低廉的價(jià)格，快捷周到的服務(wù)在開(kāi)拓與培育國(guó)內(nèi)游客市場(chǎng)方面邁出了成功的一步，客房入住率始終保持在80%以上。

2.“避實(shí)就虛”定位法或“拾漏補(bǔ)缺”定位法

這是利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)定位的偏差或疏漏對(duì)飯店目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行定位。這就要求經(jīng)營(yíng)者必須了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要定位方向，要熟悉客源市場(chǎng)的構(gòu)成，能夠分析潛在市場(chǎng)的變化及變化的趨勢(shì)，從而掌握定位的靈活性，做到既能吸引不同類(lèi)型的顧客，又要主次分明。

3.“順風(fēng)轉(zhuǎn)舵”定位法

這里的“風(fēng)”指的是影響市場(chǎng)的主客觀因素，其中國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策對(duì)飯店業(yè)的發(fā)展影響最大。一些飯店風(fēng)險(xiǎn)承受力較差，國(guó)家一些新的政策與措施可能會(huì)給其帶來(lái)災(zāi)難性的后果。如1994年反腐倡廉工作的開(kāi)展與深入，使“公款爺”、“支票客”進(jìn)飯店消費(fèi)大量減少，對(duì)飯店業(yè)造成了沖擊。所以飯店要利用自身經(jīng)營(yíng)的靈活性，只要根據(jù)國(guó)家政策的動(dòng)向適時(shí)調(diào)整或轉(zhuǎn)換市場(chǎng)定位的方向，就能在經(jīng)營(yíng)中掌握主動(dòng)。例如，國(guó)家全面推行雙休日制，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的發(fā)展，中、低檔旅游飯店如能以此為契機(jī)，大量開(kāi)發(fā)適合國(guó)內(nèi)游客購(gòu)買(mǎi)的飯店產(chǎn)品，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，前景將會(huì)更加光明。

4、營(yíng)銷(xiāo)組合描述產(chǎn)品服務(wù)巴西烤肉的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，各種各樣，服務(wù)一流，烤肉品種南美烤雞翅中，蜜汁梅肉，烤魷魚(yú)，洋蔥牛肉，南美烤腸，南美烤雞腿，南美烤牛肉等20多種。產(chǎn)品口味根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)研制更加適合國(guó)人了口味。哈爾濱順成巴西烤肉機(jī)的特點(diǎn)與服務(wù)：

1機(jī)器立式結(jié)構(gòu)，占地面積小，操作簡(jiǎn)單。

2燃料采用木炭或焦炭。

3全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)燒烤，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。最好的價(jià)格是能夠滿足顧客的心理價(jià)位需求巴西烤肉每位39元，在普通酒店一般1-2人消費(fèi)在80-100元左右，2-3人消費(fèi)在100-150元左右。巴西烤肉的價(jià)位切入點(diǎn)較好，39元在大眾消費(fèi)心理承受能力范圍內(nèi)，另39元給人的感覺(jué)與30元差不了“多少”較容易接受，所以單次5人以下消費(fèi)群體占巴西烤肉消費(fèi)主流，5人以上消費(fèi)性?xún)r(jià)比就較差了。定價(jià)是比較重要的，定高了消費(fèi)人群就會(huì)成梯形式遞減，定低了成本過(guò)高推廣吃不消。我們身邊有些產(chǎn)品的確不錯(cuò)，但就是因?yàn)槠鋬r(jià)格過(guò)高，人們談價(jià)色變，望價(jià)卻步，最后也只能是有價(jià)無(wú)市，但也有一些產(chǎn)品定價(jià)過(guò)低，不是產(chǎn)品無(wú)形象可言就是產(chǎn)品成本墊底，同樣也是有價(jià)無(wú)市。大家都知道產(chǎn)品價(jià)格比較重要，但很多人定價(jià)時(shí)卻不理智，簡(jiǎn)單的憑借幾種市場(chǎng)或產(chǎn)品因素就盲目定價(jià)了，忽略了目標(biāo)人群的價(jià)位需求。05年在太原市有一種減肥產(chǎn)品月銷(xiāo)售近200萬(wàn)，06年就有若干減肥品強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，無(wú)論是產(chǎn)品因素還是促銷(xiāo)手段都明顯強(qiáng)于前者，但轟炸幾番下來(lái)取得的業(yè)績(jī)卻不及前者的1/4，探究原因其中有一個(gè)很大的問(wèn)題，后者價(jià)格均高于前者很多，可以說(shuō)，后者不是產(chǎn)品不支撐，不是促銷(xiāo)不強(qiáng)勢(shì)，就是因?yàn)閮r(jià)格敗在了自己手里。所以無(wú)論服務(wù)還是產(chǎn)品在定價(jià)時(shí)首先得考慮你的目標(biāo)群體，考慮目標(biāo)群體的實(shí)際能承受的心理價(jià)位范圍，進(jìn)一步在該范圍內(nèi)確定一個(gè)合適的值，產(chǎn)品定價(jià)不能依我們的產(chǎn)品有多少賣(mài)點(diǎn)而定，市場(chǎng)上每年因賣(mài)點(diǎn)而定價(jià)的產(chǎn)品紛紛戰(zhàn)死沙場(chǎng)而無(wú)后名。我想巴西烤肉定價(jià)39元肯定不是單一從“巴西”文化的角度出發(fā)，而更多的是從消費(fèi)者的角度出發(fā)才贏得了今天的烤肉市場(chǎng)。促銷(xiāo)與分銷(xiāo)巴西烤肉通過(guò)發(fā)傳單加上廣告宣傳他們的產(chǎn)品，而去每逢特殊日子會(huì)推出打折抵用卷等等各種手段來(lái)促銷(xiāo)他們的產(chǎn)品。而且巴西烤肉在烤肉特增設(shè)外賣(mài)業(yè)務(wù)，一說(shuō)到促銷(xiāo)，大家馬上就會(huì)想到增加投入或?qū)a(chǎn)品降價(jià)或加大買(mǎi)贈(zèng)等，所采取的促銷(xiāo)措施往往是殺敵一千自損八佰，最后也未必能討顧客歡心。而巴西烤肉在這個(gè)方面就處理的非常巧妙，其即節(jié)約了成本還又不損毀產(chǎn)品在顧客心目中的價(jià)值感，顧客都認(rèn)為在巴西烤肉“只”能享受到烤肉，但居然還可以提供爆米