吉林師范大學《酒店管理實務2》2021-2022學年第一學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁吉林師范大學《酒店管理實務2》

2021-2022學年第一學期期末試卷題號一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的危機管理中，若遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件，以下哪種應對措施對于保障客人和員工的安全最為首要？A.立即啟動應急預案，加強場所消毒和人員防護B.及時發(fā)布準確的信息，消除客人的恐慌C.與相關部門密切合作，遵循專業(yè)指導D.調(diào)整經(jīng)營策略，如推出無接觸服務2、關于酒店的綠色環(huán)保實踐，以下哪種做法能夠獲得客人的認可和支持？A.減少一次性用品的提供B.推廣使用環(huán)保清潔劑C.開展環(huán)保主題活動D.以上都是3、在酒店的人力資源培訓中，以下哪個方面的培訓對于提升員工的服務意識最為關鍵？A.專業(yè)技能培訓。B.溝通技巧培訓。C.企業(yè)文化培訓。D.外語培訓。4、酒店在進行員工培訓時，以下哪個方面對于提升服務質(zhì)量最為關鍵？A.專業(yè)技能培訓B.溝通技巧培訓C.應急處理能力培訓D.客戶心理分析培訓5、對于酒店的商務中心服務，以下哪種設施和服務的配備是最能滿足商務客人需求的？A.僅提供基本的打印和復印設備。B.配備高速網(wǎng)絡、多功能會議室和專業(yè)的商務服務人員。C.不提供任何與商務相關的設施和服務。D.提供老舊的電腦設備和不穩(wěn)定的網(wǎng)絡。6、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓內(nèi)容最能提高員工的節(jié)能減排意識？A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術方法C.節(jié)能減排的獎勵機制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)7、在酒店的餐飲管理中，控制成本和保證品質(zhì)需要平衡。對于酒店餐廳的食材采購，以下哪種采購方式在成本控制和品質(zhì)保證方面最為平衡？A.與當?shù)毓涕L期合作B.定期參加食材批發(fā)市場的采購C.在線采購平臺采購D.自主種植和養(yǎng)殖部分食材8、酒店在選擇營銷渠道合作伙伴時，以下哪個因素應該重點考慮？A.合作伙伴的知名度B.合作伙伴的收費標準C.合作伙伴的客戶資源D.合作伙伴的服務質(zhì)量9、關于酒店的危機管理，以下哪種危機對于酒店的聲譽和經(jīng)營影響最為嚴重？A.食品安全事故B.自然災害C.網(wǎng)絡負面評價D.員工集體罷工10、當酒店進行市場細分時，以下哪個因素對于準確識別目標客戶群體的需求和偏好最為重要？A.客戶的年齡和性別B.客戶的職業(yè)和收入水平C.客戶的旅行目的和消費習慣D.客戶的地域和文化背景11、對于酒店的客房定價策略，以下哪個因素對于平衡收益和市場占有率的影響最為顯著？A.客房的裝修檔次和設施配備B.酒店的地理位置和周邊環(huán)境C.旅游淡旺季和節(jié)假日因素D.競爭對手的客房價格水平12、在酒店的采購管理中，以下哪種物資的采購更需要關注質(zhì)量和品牌：A.客房洗漱用品B.廚房食材C.辦公用品D.員工制服13、在酒店的采購管理中，以下哪種做法不符合規(guī)范？A.建立供應商評估體系，選擇優(yōu)質(zhì)供應商合作。B.根據(jù)酒店的需求和預算，制定合理的采購計劃。C.為了獲取低價商品，不考慮商品的質(zhì)量和售后服務。D.嚴格驗收采購的物品，確保符合要求。14、在酒店的人力資源管理中，以下哪種招聘渠道最能吸引到有豐富經(jīng)驗的酒店管理人才？A.校園招聘B.網(wǎng)絡招聘C.內(nèi)部推薦D.獵頭公司15、對于酒店的綠色環(huán)保理念，以下敘述正確的是：A.綠色環(huán)保只是一種宣傳口號，不需要實際行動。B.推廣使用環(huán)保材料和用品，減少對環(huán)境的影響。C.為了降低成本，不考慮環(huán)保因素。D.綠色環(huán)保只針對酒店內(nèi)部，不關注周邊環(huán)境。16、酒店的安全管理是至關重要的，以下哪種情況可能導致酒店出現(xiàn)安全隱患？A.消防設備老化B.監(jiān)控系統(tǒng)故障C.員工安全意識淡薄D.以上都有可能17、在酒店的收益管理策略中，以下哪種預測方法在準確預測客房需求和價格走勢方面最為可靠？A.時間序列分析B.回歸分析C.德爾菲法D.基于人工智能的預測模型18、對于酒店的客房送餐服務，以下哪種菜品的選擇更受歡迎：A.中式快餐B.西式甜點C.營養(yǎng)早餐D.特色小吃19、在酒店的服務質(zhì)量評估中，以下哪個指標對于衡量客人對服務的整體滿意度最為直接？A.客人的投訴率B.客人的回頭率C.客人的在線評價得分D.客人的推薦意愿20、在酒店的人力資源管理中，以下哪種方法能夠提高員工的工作滿意度和忠誠度？A.提供良好的工作條件B.建立公平公正的薪酬體系C.營造積極向上的企業(yè)文化D.以上都是二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）請分析酒店如何通過加強與當?shù)貞敉膺\動俱樂部的合作，推出戶外運動項目，吸引喜歡運動的客人？2、（本題10分）請說明在酒店的節(jié)能減排工作中，如何通過采用環(huán)保技術和管理措施，降低能源消耗和環(huán)境污染，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？3、（本題10分）探討在酒店的與周邊酒店的競爭與合作中，如何發(fā)揮自身優(yōu)勢，實現(xiàn)差異化經(jīng)營，同時開展合作共贏的項目？4、（本題10分）酒店如何通過開展員工滿意度調(diào)查，了解員工的需求和意見，提高員工的工作積極性和滿意度？三、論述題（本大題共