2024年幼兒園食品安全工作計(jì)劃

2024年幼兒園食品安全工作計(jì)劃2024年幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇一食品安全是幼兒園工作的重要組成部分，關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全。為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全工作，確保食品安全，提高幼兒的飲食健康水平，我們制定了本食品安全工作計(jì)劃。一、工作目標(biāo)1、建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等各環(huán)節(jié)。2、提高全體教職工和幼兒的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。3、加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理，確保食品來(lái)源安全可靠。4、定期開(kāi)展食品安全檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。二、工作內(nèi)容及措施（一）建立健全食品安全管理制度1、制定食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任和工作流程。2、設(shè)立食品安全管理小組，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品安全工作，定期召開(kāi)食品安全會(huì)議，總結(jié)食品安全工作，提出改進(jìn)措施。3、定期組織食品安全培訓(xùn)，提高全體教職工的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。（二）規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)采購(gòu)環(huán)節(jié)：（1）與有資質(zhì)的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食品來(lái)源安全可靠。（2）建立食品采購(gòu)索證索票制度，要求供應(yīng)商提供食品合格證明、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。（3）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，對(duì)不符合要求的供應(yīng)商進(jìn)行整改或更換。儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：（1）建立食品儲(chǔ)存管理制度，對(duì)食品進(jìn)行分類(lèi)、分區(qū)存放，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境清潔、衛(wèi)生、干燥。（2）定期對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消毒，防止細(xì)菌滋生。（3）實(shí)行先入先出的原則，確保食品的新鮮度和有效期。加工環(huán)節(jié)：（1）制定食品加工流程，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）對(duì)食品加工人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高他們的操作技能和食品安全意識(shí)。（3）建立食品加工記錄制度，記錄食品加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保食品安全可追溯。配送環(huán)節(jié)：（1）確保食品配送車(chē)輛清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理。（2）合理安排食品配送時(shí)間，確保食品在新鮮期內(nèi)送達(dá)幼兒園。（3）建立食品配送記錄制度，記錄食品配送的時(shí)間、數(shù)量等信息，方便追蹤管理。（三）提高全體教職工和幼兒的食品安全意識(shí)1、利用宣傳欄、微信公眾號(hào)等渠道，普及食品安全知識(shí)，提高教職工和幼兒的食品安全意識(shí)。2、組織開(kāi)展食品安全主題活動(dòng)，如食品安全知識(shí)競(jìng)賽、食品安全繪畫(huà)比賽等，激發(fā)幼兒對(duì)食品安全的興趣。3、邀請(qǐng)食品安全專(zhuān)家來(lái)園進(jìn)行講座，提高教職工的食品安全意識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平。（四）加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理1、定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，了解其生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、質(zhì)量控制等情況。2、建立食品供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、供貨情況等，方便管理和追溯。3、對(duì)不符合要求的供應(yīng)商進(jìn)行整改或更換，確保食品來(lái)源安全可靠。三、工作計(jì)劃安排1、第一季度：（1）制定食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任。（2）組織食品安全培訓(xùn)，提高全體教職工的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。（3）與供應(yīng)商建立合作關(guān)系，開(kāi)展實(shí)地考察和評(píng)估工作。2、第二季度：（1）嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保食品來(lái)源安全可靠。（2）規(guī)范食品儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)，確保食品安全可追溯。3、第三季度：（1）加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理，定期進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)估。（2）對(duì)食品安全工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（3）邀請(qǐng)食品安全專(zhuān)家來(lái)園進(jìn)行講座，提高教職工的食品安全意識(shí)。4、第四季度：（1）對(duì)食品安全工作進(jìn)行年度總結(jié)，提出改進(jìn)措施。（2）制定下一年度食品安全工作計(jì)劃。2024年幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇二一、工作目標(biāo)1、確保幼兒園食品安全，防止食品中毒事件的發(fā)生。2、提高幼兒園師生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。3、建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)。二、工作內(nèi)容1、建立食品安全管理體系（1）成立食品安全管理小組，明確各成員職責(zé)。（2）制定食品安全管理制度，確保食品安全工作的有序進(jìn)行。（3）定期組織食品安全培訓(xùn)，提高全體員工的食品安全意識(shí)。2、加強(qiáng)食品采購(gòu)管理（1）與有資質(zhì)的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食品來(lái)源可靠。（2）嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保食品質(zhì)量可追溯。（3）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略。3、規(guī)范食品加工儲(chǔ)存（1）建立食品儲(chǔ)存管理制度，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境清潔、衛(wèi)生、干燥。（2）定期對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。（3）嚴(yán)格執(zhí)行食品加工流程，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4、強(qiáng)化食品配送管理（1）定期對(duì)食品配送車(chē)輛進(jìn)行檢查，確保車(chē)輛清潔、衛(wèi)生。（2）嚴(yán)格執(zhí)行食品配送時(shí)間，確保食品新鮮度。（3）建立食品配送記錄制度，方便追蹤管理。5、開(kāi)展食品安全宣傳教育（1）利用幼兒園宣傳欄、微信公眾號(hào)等渠道，普及食品安全知識(shí)。（2）定期組織食品安全主題活動(dòng)，提高幼兒對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。（3）邀請(qǐng)食品安全專(zhuān)家進(jìn)行講座，提高教職工的食品安全意識(shí)。三、工作計(jì)劃1、第一季度成立食品安全管理小組，制定食品安全管理制度。開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提高全體員工的食品安全意識(shí)。與供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食品來(lái)源可靠。2、第二季度建立食品儲(chǔ)存管理制度，規(guī)范食品儲(chǔ)存環(huán)境。開(kāi)展食品安全主題活動(dòng)，提高幼兒對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。3、第三季度嚴(yán)格執(zhí)行食品加工流程，確保食品加工的過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)化食品配送管理，確保食品新鮮度。4、第四季度對(duì)食品安全管理工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。制定下一年度食品安全工作計(jì)劃，確保食品安全工作的持續(xù)改進(jìn)。2024年幼兒園食品安全工作計(jì)劃篇三一、指導(dǎo)思想：食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省__關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全職責(zé)制。圍繞"幼兒園為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)"的宗旨，牢固樹(shù)立"師生生命健康第一，職責(zé)重于泰山"的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的本事，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。二、明確職責(zé)(一)幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：1、加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全職責(zé)書(shū)。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。3、加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其到達(dá)衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制度和食品衛(wèi)生安全事故職責(zé)追究制度。5、開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。(二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：1、幼兒園定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)掉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?、幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)職責(zé)管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3、幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生供給足夠的貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專(zhuān)人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求理解食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5、幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。6、開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，并采取進(jìn)取措施開(kāi)展救助工作。三、具體措施建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門(mén)，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告資料為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)資料。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地人民__、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告;(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);(4)配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品;(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生職責(zé)追究制度。(1)對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和職責(zé)人追究職責(zé)。(2)檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作