中國(guó)冷凍烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局及投融資動(dòng)態(tài)分析報(bào)告（智研咨詢）

智研咨詢《2025-2031年中國(guó)冷凍烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研判報(bào)告》重磅上線為了深入解讀冷凍烘焙食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及研判未來(lái)走向，智研咨詢精心編撰并推出了《2025-2031年中國(guó)冷凍烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研判報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。這份報(bào)告不僅是對(duì)中國(guó)冷凍烘焙食品市場(chǎng)的一次全面而細(xì)致的梳理，更是智研咨詢多年來(lái)持續(xù)追蹤、實(shí)地踏訪、深入研究與精準(zhǔn)分析的結(jié)晶。它旨在幫助行業(yè)精英和投資者們更加精準(zhǔn)地把握市場(chǎng)脈搏，洞察行業(yè)趨勢(shì)，為未來(lái)的決策提供有力支持?！秷?bào)告》自2020年開(kāi)始出版，每年一版，目前已連續(xù)5年暢銷。智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)持續(xù)跟進(jìn)冷凍烘焙食品發(fā)展歷程，總結(jié)現(xiàn)狀、深化研究、探索規(guī)律，《報(bào)告》總計(jì)14章，從運(yùn)行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運(yùn)行、產(chǎn)業(yè)鏈、細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、重點(diǎn)廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)等多個(gè)方面，通過(guò)詳實(shí)的數(shù)據(jù)，全面總結(jié)和回顧了2023年冷凍烘焙食品行業(yè)的新趨向、新亮點(diǎn)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)存問(wèn)題進(jìn)行了深度思考，為下一步冷凍烘焙食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了一系列有益的建議和未來(lái)的展望。烘焙食品是以面粉、油脂、糖類、奶油、雞蛋等為主要原材料，通過(guò)面團(tuán)攪拌、成型、發(fā)酵、油炸、烘烤等工序制成。分品類看，烘焙食品可分為現(xiàn)制烘焙和預(yù)包裝烘焙兩大類?，F(xiàn)制烘焙主要是現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，從原料到成品的制作全過(guò)程均通過(guò)專業(yè)設(shè)備在烘焙店或附近作坊完成。而預(yù)包裝烘焙主要由中央工廠生產(chǎn)預(yù)包裝成品，由物流配送至商超、便利店等渠道進(jìn)行銷售。將現(xiàn)制烘焙食品進(jìn)一步細(xì)分，可分為冷凍烘焙和常溫現(xiàn)制食品。冷凍烘焙食品是以油脂、面粉、糖類、奶油、水果制品等為原材料，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)加工并以冷凍方式貯存的烘焙食品。冷凍烘焙食品又可分為冷凍烘焙成品與冷凍烘焙半成品。冷凍烘焙半成品在解凍后進(jìn)行簡(jiǎn)單醒發(fā)、烘烤等工序后即可得到成品，而冷凍烘焙成品在解凍后可直接食用。冷凍烘焙成品與冷凍烘焙半成品又可分為冷凍面包與冷凍糕點(diǎn)。在產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步、冷鏈物流體系完善、企業(yè)降本增效等要素的加持下，近年來(lái)國(guó)內(nèi)冷凍烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模呈穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)冷凍烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模從2017年的40.28億元萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2023年的198.92億元；年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30.5%。冷凍烘焙食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為面粉、油脂、奶油、醬料等原材料行業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈中游為冷凍烘焙食品生產(chǎn)；冷凍烘焙食品下游通過(guò)烘焙面包店、商超、便利店、餐飲、電商等渠道流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。面粉、油脂、乳制品、糖等調(diào)味品是冷凍烘焙食品行業(yè)的基礎(chǔ)原材料，在成本中占據(jù)主要部分，這些原材料的質(zhì)量直接影響到產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，價(jià)格對(duì)企業(yè)盈利具有重要影響。近年來(lái)，隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和消費(fèi)者需求的變化，冷凍烘焙食品行業(yè)的上游也在不斷地進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整。如隨著健康趨勢(shì)的增長(zhǎng)，低糖、低脂的產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎，原料也在沿著新鮮化、方便化和健康化的方向發(fā)展。近幾年，下游“烘焙+”消費(fèi)場(chǎng)景興起，“烘焙+咖啡”、“烘焙+茶飲”組合在市場(chǎng)中廣受消費(fèi)者歡迎，不少餐飲門店都在考慮增加冷凍烘焙食品的采購(gòu)需求，進(jìn)而豐富自身的產(chǎn)品矩陣以提升競(jìng)爭(zhēng)力。冷凍烘焙食品下游消費(fèi)場(chǎng)景正不斷增加。我國(guó)冷凍烘焙行業(yè)仍處于發(fā)展早期，集中度不高，多為區(qū)域性企業(yè)。雖然存在一些規(guī)模較大的企業(yè)，但市場(chǎng)份額較為分散，沒(méi)有一家企業(yè)能夠占據(jù)絕對(duì)的主導(dǎo)地位。近幾年行業(yè)擴(kuò)產(chǎn)迅速，但考慮行業(yè)整體需求處于高速成長(zhǎng)期，且多為區(qū)域局部企業(yè)和品牌，渠道觸達(dá)效率不同，短期行業(yè)或有一定的洗牌壓力，但難以發(fā)生全國(guó)性的價(jià)格戰(zhàn)。目前立高食品是冷凍烘焙行業(yè)收入體量最大的龍頭企業(yè)，2023年冷凍烘焙收入體量超過(guò)22億元，高于主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手恩喜村、鑫萬(wàn)來(lái)、新迪嘉禾等5~10億元左右的銷售規(guī)模，也高于在部分特定渠道或特定品類較具競(jìng)爭(zhēng)力的南僑食品、千味央廚2億元左右的銷售規(guī)模。智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)圍繞中國(guó)冷凍烘焙食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)企業(yè)情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等方面進(jìn)行深入分析，并針對(duì)冷凍烘焙食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題提出建議，為各地政府、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)提供參考。數(shù)據(jù)說(shuō)明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2023年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測(cè)區(qū)間為2024-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開(kāi)報(bào)告（招股說(shuō)明書(shū)、轉(zhuǎn)讓說(shuō)明書(shū)、年報(bào)、問(wèn)詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來(lái)源。一手資料來(lái)源于研究團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對(duì)象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來(lái)源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫(kù)等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測(cè)算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來(lái)自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過(guò)多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測(cè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場(chǎng)研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認(rèn)知水平、盈