飲食與健康五級安全教育課件

飲食與健康龍口市七甲學(xué)校小學(xué)部林志遠(yuǎn)01040203真實(shí)再現(xiàn)小南是某學(xué)校三年級學(xué)生，三個(gè)月前，他發(fā)現(xiàn)咽喉部疼痛，繼而舌尖右側(cè)發(fā)生潰瘍，吃東西時(shí)很難受，被家人送到醫(yī)院治療時(shí)，已是“舌癌晚期”。小南特別喜歡吃學(xué)校附近小攤上的油炸黏糕等食品，甚至有時(shí)一天三餐都吃。醫(yī)生推測，常吃這些食品很有可能是小南患上舌癌的誘發(fā)因素。12歲的天津男孩張義，身高1.74米，體重175千克。他的大腿甚至比同齡孩子的腰還粗，50米的距離他要走上10分鐘，穿衣、起床甚至上廁所都需要父母幫忙。山東省一項(xiàng)青少年?duì)顩r調(diào)查結(jié)果顯示，濟(jì)南市兒童肥胖率由1996年的3.3%上升到2007年的12.3%，短短10年，兒童肥胖率飆升了近4倍。特別需要注意的現(xiàn)象是，13—15歲的女孩竟占到了16.8%。成人疾病盯上少年兒童生活富裕了，花花綠綠的食品不計(jì)其數(shù)。有些同學(xué)吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個(gè)夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致一些同學(xué)體重超過標(biāo)準(zhǔn)重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。警示臺01油炸類食品餅干類食品02腌制類食品汽水可樂類食品03加工肉類食品方便類食品04罐頭類食品話梅蜜餞類食品05冷凍甜食類食品燒烤類食品十大垃圾類食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。一、油炸食品二、腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。加工類肉食品

含致癌物質(zhì)、亞硝酸鹽、含大量防腐劑。餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；糖分高五、汽水可樂類食品六、方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。話梅蜜餞類含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。罐頭類食品破壞維生素，蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)低。易肥胖；含糖量過高，影響正餐。九、冷凍甜品類食品十、燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。正確方法：生熟分開，單放，專用，包括原料、用具和餐具。吃飯速度過快容易導(dǎo)致消化不良。招待客人時(shí)，你夾給我我夾給你容易傳染疾病。鮮魚鮮蝦還需要燒熟后食用。生熟不分相互夾菜生食魚蝦吃飯速度過快不健康的生活習(xí)慣1早餐吃得像皇帝2午餐吃得像平民3晚餐吃得像乞丐同學(xué)們討論一下，這個(gè)民諺是什么意思？三餐怎么吃天天提醒閱讀課本十五頁好好理解，記憶0102到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜。不喝生水、少吃零食。盡量少吃時(shí)間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！拓展延伸判斷對錯(cuò)小華每天早晨起床后先喝一杯白開水，三餐定時(shí)；吃飯時(shí)常常邊吃邊看電視，喜歡吃膨化食品，不喜歡吃蔬菜，常用飲料代替白開水，一年四季吃冷飲。煎炸食物時(shí)油溫不宜過高的原因是油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均正確正確答案：（B）小學(xué)生食品安全知識問答題七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是易感染上旋毛蟲病易引起食物中毒不易被人體消化以上說法都正確正確答案：（B）小學(xué)生食品安全知識問答題小學(xué)生食品安全知識問答題用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱．正確答案：（C）調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)01食鹽02味精03醋04醬油正確答案：（A）05小