2022年酒店庫管個人年度工作總結(jié)

2022年酒店庫管個人年度工作總結(jié)自從進入酒店以來，分配到庫管崗位上工作。在各級領導、主管的領導和關懷下，以及同事們的幫助和支持下，以正確的思想意識，完成了崗位賦予的工作任務?，F(xiàn)結(jié)合中心“質(zhì)量月檢查”活動和領導的相關講話精神，將我入職以來的工作完成情況、經(jīng)驗、不足和相關建議做以下總結(jié)：一、工作內(nèi)容（一）庫房保管工作1、負責食品庫、雜品庫、客用品庫、煙酒茶庫、辦公用品庫、瓷器庫及4樓綜合庫房的日常衛(wèi)生和安全工作及各項記錄；2、責所有食品、酒水、香煙、雜品與低耗物品的入庫、出庫工作，按標準操作程序和標準管理制度做好各項工作及記錄。（二）配合成本核算工作每月根據(jù)出入庫的情況，正確制作和填寫以下各項報表：1、每月食品成本表2、每月庫房表3、每月電費登記表4、工程部每月工程存貨登記表（三）配合各部門的采購工作1、負責各部門所有非直發(fā)物品請購單的填寫和申報2、協(xié)助完成各部門直發(fā)物品的收貨手續(xù)（四）負責倉庫清潔和食品安全工作1、做好庫房的清潔工作；2、對庫房中食品要檢查保質(zhì)期和安全狀況（五）配合其他的工作1、負責每日用電量和電費的記錄2、協(xié)助負責生鮮食品的入庫工作3、對一些特殊物品的保管與發(fā)放（如月餅）二、工作經(jīng)驗庫房管理是提高工作效率，降低重新各單位生產(chǎn)成本的重要環(huán)節(jié)，保證原材料和服務質(zhì)量的重要工作。在庫管崗位上工作以來，我基本做到了以下幾點。（一）保證庫房物品的充足和穩(wěn)定為保障中心一線良好的運行，對庫房中所有的物品，均力求做到庫有存貨，領有可領。對于較常領用的物品，都要保證不低于一個月的庫存量，特別米面油等頻繁領用物品，更要始終保證半個月的庫存量；對于一些較少領取的物品，要留夠最低庫存量，保證對于一些生產(chǎn)周期較長的產(chǎn)品（如客用品），一旦庫存量下降至警戒線，立即向采購人員報告，申請采購。（二）加強庫房物品的監(jiān)管1、保證物品數(shù)量上正確所有物品，凡配有庫存卡的，做到賬面數(shù)、卡面數(shù)、食物數(shù)相符；沒有配卡片的，要做到賬面數(shù)與數(shù)物相符。堅持盤查制度，做到常用物品每周一盤點，食品雜品每月一盤點，香煙等貴重物品每次領用每次盤點。對漏記、錯記項目要及時改正。目前，庫房除了個別物品接管前有遺失外，基本實現(xiàn)了帳物相符。2、加強對物品質(zhì)量的監(jiān)管庫存物品，特別是食品，其質(zhì)量責任重大。因此特別要放在工作的重中之重。對于所有食品，在進庫之前，必須進行檢查，保證食品名稱、規(guī)格與質(zhì)量與以往一致。一旦有變，須經(jīng)過相關主管認可后方能入庫。對長期放置的食品，要注意檢查生產(chǎn)日期，一旦接近保質(zhì)期，立即通知廠家退還。對于一些易潮易霉的食品，在保持庫房干燥的同時，盡量采取一些防潮措施。對于已經(jīng)領出的食品出現(xiàn)了問題，要及時退回，通知廠商退換。（三）強化服務意識，保證領貨的及時性自中心開展“質(zhì)量月大檢查”以來，能自我認識到“庫房對一線的服務質(zhì)量直接關系到中心對客人的服務質(zhì)量，服務好一線就是服務好客人”。并將這種認識主動貫穿于日常工作當中，做到對一線部門領貨的及時。目現(xiàn)在對于食品已經(jīng)做到隨要隨領；辦公用品做到即來即領；雜品除特殊情況外基本能做到當天要當天領。對于一些需要采購的物品，能做到在購入的當天領取。保證一線部門正常的運作與經(jīng)營。（四）加強學習，不斷熟悉本職工作1、熟悉庫存產(chǎn)品要做好庫管工作，首先要熟悉庫存產(chǎn)品。要能掌握庫存產(chǎn)品的價格、規(guī)格、庫存數(shù)量以及存放地點等。這一切不僅要停留在紙上，更要牢記在心。目前，對食品和絕大多數(shù)雜品的擺放位置做到了心中有數(shù)，對于米面油等易波動的產(chǎn)品的價格做到牢記于心，一旦價格發(fā)生波動，及時進行核對和報告。2、分清物品屬性由于報表中對雜品與低耗品分別進行計算，因此在工作中，分清領用物品的屬性，要牢記低耗品的___，對于低耗物品，在填寫入庫記錄和出庫記錄時，一定要認真標明，保證會計在成本核算中的準確性。3、掌握各項工作流程入職以來，通過部門經(jīng)理、主管和同事的熱心幫助，現(xiàn)已熟練掌握了庫房管理的各項工作的操作流程，使每一項工作，都能按照部門制定的規(guī)章制度進行。三、不足之處當然，由庫房管理工作接觸時間還比較短，相關的工作經(jīng)驗還有待進一步的積累，因此在工作當中，還存在著一些問題。（一）對一些庫存物品還需要進一步的熟悉，由于對一些庫房，特別是瓷器庫、客用品庫和4樓綜合庫平時接觸較少，因此對其中的一些產(chǎn)品的熟悉程度還有待進一步的加深。1、客用品庫的問題客用品庫主要是因為球隊以及其它部門退下的雜物過多，庫房堆積過滿，而且一些物品都在紙箱中存放。導致一些物品的存放地點還不是很清楚。這還需要與客房部人員進行進一步的溝通。2、瓷器庫的問題對于廚房一些專用物品的名稱還不是十分了解，一些較少領用的物品（賬面未記錄）的存放地點不了解。這需要與餐飲部人員進行咨詢。3、4樓綜合庫的問題由于電腦和電話賬面上沒有記錄數(shù)量，并且有一些已經(jīng)無法工作，因此無法準確掌握其數(shù)量，希望在庫房搬遷中予以解決。2022年酒店庫管年度工作總結(jié)隨著__年度的工作結(jié)束，我們又要迎接新一年的工作，為了在明年的工作中做的更好，不重復犯以前在工作中的失誤，現(xiàn)將去年工作中的一些得失做一些剖析:在所管轄的區(qū)域中分為文具庫印刷品、清潔品庫、雜品庫。每一個庫的領用情況及庫品的庫存都和庫管員的工作態(tài)度息息相關。在__年度，庫存量及庫存物品無的的變化，從文具庫分析，在本年度將積壓的大刀筆全部發(fā)出，一些文具用品在部門領導的干預下，在領用方面有了大的縮減，減少不必要的浪費;從清潔品庫看，積壓的清潔品都分別由各個使用部門領出，在本年度末也未造成新的積壓也未出現(xiàn)過期的清潔品，由于個別清潔品漲價，清潔品庫增加了幾種新品，通過跟蹤調(diào)查質(zhì)量和用量，新品與原產(chǎn)品用量基本持平，無不正常之處。較之文具庫與清潔品庫相對比，雜品庫和印刷品庫在數(shù)量、種類、用量上都比以上兩個庫多。在雜品庫里，因酒店客用品比較多，由于客用品到貨需___月之久，較難把握庫存，由于整箱裝貨，在驗貨時比較繁瑣，這就考驗我們庫管的認真和在驗收入庫時的耐性，在新的一年里希望與采購部協(xié)商，將一些貨品的每件數(shù)量及規(guī)格做以調(diào)整，以便保持庫房的整端性及易于盤存。還有一些雜品類，由于更換廚師，很多物品要做以調(diào)整，在以后的工作中應和廚房的廚師及時溝通，調(diào)整備貨思路，以免造成新的積壓和浪費。在本部門領導的支持及幫助下，積壓了幾年并占用了庫房很大面積的積壓印刷品已經(jīng)被各使用部門領走，這樣減輕我們的工作量，也增大庫房使用面積，減少庫存。從這點上也給我們敲一警鐘，促使我在以后工作中，在印刷品的庫存及使用量上嚴格控制把關，做到及時和領用部門溝通，在物品用量，種類配置上主管及時匯報，避免新的積壓，也準備在以后的工作中當一種印刷品將近用完準備補倉時，及時詢問領用部門有無更改或取消之處，把工作做的更加細致，完善!酒店庫管年度工作總結(jié)2時光飛逝，進入公司工作也已兩個多月了。經(jīng)過在這幾個月的工作鍛煉中，得到了很多。在領導和同事的幫助和指導下,在自身的努力下,不斷克服自己的弱點,擺正自己的位置,在工作中有明顯的進步。我深知，領導對我提出了很高的要求，崗位職責也要求我高一格、嚴一檔，來不得半點馬虎、出不得半點差錯，只有兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實，才能做到優(yōu)質(zhì)高效。一、人力的合理安排和運用作為食品公司的倉庫管理員，雖然技術性并不高，但需要勤勞，心細，作業(yè)強度大，體力要求比較高。隨著客戶的不斷進入，業(yè)務不斷增多，原本在人力方面就比較緊湊，這就要我們合理安排裝卸工人，做到在有限的人力上作合理的安排，使每一作業(yè)盡量不受影響做到有條不紊。二、人員的培訓和提高雖然裝卸工人的工作比較簡單，但為了作業(yè)的不斷提高，我們也要不斷提醒他們現(xiàn)場作業(yè)的規(guī)定，及領導對我們的要求，這樣有利于我們對倉庫的管理，理貨，配貨等作業(yè)。他們的作業(yè)效率也會有所提高的。三、貨物的管理要做好倉庫的管理，貨物的入出庫作業(yè)，日常保管，倉庫清理工作，把好庫存數(shù)量的管理，防止不必要的損耗的發(fā)生，有效的利用庫存區(qū)面積。A:易拿，易放，易看，易點的堆積方式。B:貨物堆放不要超高堆放，要注意距離。C:貨物入出時做好記錄。D:對于頻繁進出庫的貨物和小件的貨物應多盤點這樣減少庫存差異。E:保持倉庫的整潔，地面的清潔，通道的順暢四、衛(wèi)生工作倉庫作業(yè)量大，容易積累灰塵，所以每天要清理倉庫，清潔地面，保持衛(wèi)生。創(chuàng)造一個整潔的倉庫，在良好衛(wèi)生的工作環(huán)境下工作。五、自我學習和總結(jié)每天的工作中都有很多問題發(fā)生，我們要善于發(fā)現(xiàn)問題，把握問題，并在第一時間去解決，來提升自身的業(yè)務能力。這也要求我們不斷的學習，提升，學習業(yè)務知識和掌握專業(yè)技能;交流，了解，吸取他們的經(jīng)驗;學習倉儲保管，貨物記帳等業(yè)務知識，這是我還有所欠缺的。總的來說，由于本人工作經(jīng)驗不多，能力還有欠缺。雖然敢打敢拼，能勝任本職