生物專題測評：專題微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精專題測評（時間：100分鐘，滿分:100分)一、選擇題(每小題2分,共50分）1．要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（）A．加入青霉素的培養(yǎng)基 B．加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基C．固體培養(yǎng)基 D．液體培養(yǎng)基2．下列關(guān)于選擇培養(yǎng)敘述正確的是(）A．可以增加纖維素分解菌的濃度 B．可以減少纖維素分解菌的濃度C．所用培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基 D．選擇培養(yǎng)不可以省略,但可以重復(fù)操作3．下列關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的是（）A．滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B．消毒和滅菌實質(zhì)上是完全相同的C．接種環(huán)用灼燒法滅菌D．常用的滅菌方法有灼燒法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法4．不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中,不正確的是（）A．氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素B．碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)C．無機鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)D．水是該微生物的營養(yǎng)要素之一5．金黃色葡萄球菌有很強的致病力,常引起骨髓炎等，還可能引起食物中毒，下列實驗結(jié)束后的做法錯誤的是(）A．對接種環(huán)進行灼燒處理B．帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后才能倒掉C．帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱后才能倒掉D．接種后雙手必須經(jīng)肥皂洗凈，再用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精棉球擦拭6．下列有關(guān)細(xì)菌培養(yǎng)的敘述,正確的是（）A．在瓊脂固體培養(yǎng)基上長出的單個菌落含有多種細(xì)菌B．在培養(yǎng)基中加入青霉素可抑制真菌而促進細(xì)菌生長C．向液體培養(yǎng)基中通入氧氣能促進破傷風(fēng)桿菌的生長D．在半固體培養(yǎng)基中接種細(xì)菌培養(yǎng)后可以觀察其運動7．制備各種牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基,關(guān)于倒平板的具體描述正確的是(）①待培養(yǎng)基冷卻至40℃左右時,在酒精燈火焰附近倒平板②將滅過菌的培養(yǎng)皿放在桌面上,左手拔出棉塞③右手拿錐形瓶，使瓶口迅速通過火焰④用左手的拇指和食指完全打開皿蓋⑤右手將錐形瓶中培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋⑥等待平板冷卻5～10s,將平板倒過來放置，使皿蓋在下A．①③④⑤B．④⑤⑥ C．③⑤ D．①②④⑥8．下列敘述錯誤的是（）A．培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素B．培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至堿性C．培養(yǎng)細(xì)菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性D．培養(yǎng)厭氧微生物時需要提供無氧的條件9．在培養(yǎng)基的配制過程中,有如下步驟，其正確順序為()①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱量A．①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④ C．⑥①②⑤④③ D．①②⑤④⑥③10．下列屬于菌落特征的是（）①菌落的形狀②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤顏色⑥有無莢膜A．①②③④ B．①②④⑤ C．②③④⑥ D．①②③④⑤⑥11．將硝化細(xì)菌接種到下列培養(yǎng)基中，其中可以長出硝化細(xì)菌菌落的是（）A．無氮培養(yǎng)基，試管密閉B．無氮培養(yǎng)基，試管口用棉塞塞住C．含氮培養(yǎng)基，試管密閉D．含氮培養(yǎng)基,試管口用棉塞塞住12．下列關(guān)于微生物的培養(yǎng)和分離的敘述，不正確的是（）A．細(xì)菌能在液體培養(yǎng)基中以二分裂方式迅速擴增B．噬菌體或大腸桿菌可在蛋白胨培養(yǎng)基中增殖C．滅菌的目的是消滅與培養(yǎng)菌競爭的雜菌D．稀釋涂布法分散細(xì)菌得到單菌落的效果更好13．用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(）①可以用相同的培養(yǎng)基②都需要使用接種針進行接種③都需要在火焰旁進行接種④都可以用來計數(shù)活菌A．①② B．③④ C．①③ D．②④14．“篩選”是分離和培養(yǎng)生物新類型常用的手段,下列有關(guān)技術(shù)中不能篩選成功的是（）A．在全營養(yǎng)的LB培養(yǎng)基（普通培養(yǎng)基）中，篩選大腸桿菌B．在尿素固體培養(yǎng)基中，篩選能夠分解尿素的微生物C．用纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基，篩選能分解纖維素的微生物D．在培養(yǎng)基中加入不同濃度的氯化鈉，篩選抗鹽突變體植物15．下列有關(guān)培養(yǎng)基的配制原則，表述正確的是(）A．任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質(zhì)元素、特殊營養(yǎng)物質(zhì)B．碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為氮元素C．微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的影響D．營養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好16．下列分離纖維素分解菌的實驗過程中,操作有誤的是()A．經(jīng)選擇培養(yǎng)后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上B．富集培養(yǎng)這一步可省略，但培養(yǎng)的纖維素分解菌少C．經(jīng)稀釋培養(yǎng)后，用剛果紅染色D．對照組可用同樣量的培養(yǎng)液涂布到不含纖維素的培養(yǎng)基上17．為探究落葉是否在土壤微生物的作用下腐爛，下列各項構(gòu)成了一個實驗設(shè)計，其中不符合實驗?zāi)康牡牟襟E是(）A．可選擇帶有落葉的土壤為實驗材料，篩選出落葉和土壤B．將落葉平均分成兩份，把土壤也平均分成兩份C．將滅菌的落葉設(shè)為實驗組，不做處理的落葉設(shè)為對照組D．將落葉分別埋入兩組土壤中，觀察腐爛情況18．下列是關(guān)于“檢測土壤中細(xì)菌總數(shù)”實驗操作的敘述，其中錯誤的是（）A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0。1mL，分別涂布于各組平板上C．將實驗組和對照組平板倒置,37℃恒溫培養(yǎng)24D．確定對照組無菌后,選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進行計數(shù)19．若某一稀釋度下,平板上生長的平均菌落數(shù)為90，涂布平板時所用的稀釋液體積為0.1mL，稀釋液的稀釋倍數(shù)為105，則每克樣品中的菌株數(shù)約為（)A．9×108 B．9×107 C．9×105 D．20．下列關(guān)于微生物的分離和培養(yǎng)的有關(guān)敘述,錯誤的是(）A．微生物培養(yǎng)前，需對培養(yǎng)基進行消毒B．分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度C．測定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目,常用菌落計數(shù)法D．分離能分解尿素的細(xì)菌,要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源21．下表表示某培養(yǎng)基的配方，下列敘述正確的是()成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊紅美藍(lán)加蒸餾水定容至1000mL含量101020.40.065A。從物理性質(zhì)看該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基,從用途看該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B．培養(yǎng)基中屬于碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨C．該培養(yǎng)基缺少提供生長因子的物質(zhì)D．對培養(yǎng)基調(diào)節(jié)至合適的pH后就可以接種菌種使用22．下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述,不正確的是（）A．植物組織培養(yǎng)常用的是固體培養(yǎng)基B．可利用固體培養(yǎng)基上菌落的特征來判斷和鑒別細(xì)菌的類型C．利用剛果紅培養(yǎng)基上是否形成透明圈來篩選纖維素分解菌D．在無氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌23．三個培養(yǎng)皿中分別加入10mL不同的培養(yǎng)基，然后接種相同的大腸桿菌樣液.培養(yǎng)36h后，計算菌落數(shù)，結(jié)果如下表.下列選項正確的是（）培養(yǎng)皿培養(yǎng)基成分菌落數(shù)Ⅰ瓊脂、葡萄糖35Ⅱ瓊脂、葡萄糖、特殊營養(yǎng)物質(zhì)250Ⅲ瓊脂、特殊營養(yǎng)物質(zhì)0A．該實驗采用的是液體培養(yǎng)基B．該實驗采用平板劃線法接種C．Ⅰ和Ⅲ對照，說明大腸桿菌的生長不需要特殊營養(yǎng)物質(zhì)D．Ⅱ和Ⅲ對照，說明大腸桿菌的生長需要葡萄糖24．某實驗小組欲從土壤中篩選出能分解淀粉的芽孢桿菌.下列敘述不正確的是（）A．采樣與培養(yǎng)：稱量1g土樣置于剛配制的液體培養(yǎng)基中，B．接種：為避免培養(yǎng)液中菌體濃度過高,需經(jīng)過系列稀釋后接種C．選擇：所用的固體培養(yǎng)基，作為唯一碳源的是淀粉D．篩選：將適量的碘液滴加到平板中的菌落周圍,出現(xiàn)透明圈說明此種菌能分解淀粉25．下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，不正確的是（)A．纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵B．對分解纖維素的微生物進行了初步篩選后,無需再進行其他實驗C．纖維素酶的測定方法,一般是對所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量的測定D．纖維素酶是一種復(fù)合酶二、非選擇題（共50分）26．（10分）讓金黃色葡萄球菌得名的那種金黃色，實際上是類胡蘿卜素。金黃色葡萄球菌廣泛分布在大氣、土壤中，對熱敏感，能耐高鹽生長。通常每克食品中菌株數(shù)大于105時可產(chǎn)生致病性腸毒素,因常規(guī)烹飪等處理方式不能破壞腸毒素而引起食物中毒。衛(wèi)生部公布的《速凍面米制品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，規(guī)定每批產(chǎn)品抽檢5個樣品中，至多只能有1個樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000～10000個之間。(1）食用無菌的熟制品，是否一定不會引起因為細(xì)菌而導(dǎo)致的食物中毒？________。(2）利用高鹽的培養(yǎng)基,可從生制品的微生物中篩選出金黃色葡萄球菌，依據(jù)的原理是__________________________________________。（3）每批產(chǎn)品抽檢5個樣品,屬于__________調(diào)查法.若只是檢測生制品是否合格，可將樣品以克為單位進行稀釋處理，其稀釋倍數(shù)最好為__________（0、10、102、103、104、105）倍。采用__________法將稀釋液接種到平板培養(yǎng)基上培養(yǎng),以保證能從中選擇出菌落數(shù)在30～300之間的平板進行計數(shù)。培養(yǎng)得到的菌落數(shù)常常會____________（填“大于”“等于”或“小于”)實際含菌數(shù)量。(4)從色素角度分析,金黃色葡萄球菌不能進行光合作用是由于其缺少________.27．(10分）微生物強化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理,通過向油井中注入含微生物的水來提高采油率的新技術(shù)。以下是人們篩選、純化和擴大培養(yǎng)該類微生物的實驗操作.請回答下列問題.（1）土壤是微生物的大本營，該類微生物應(yīng)取自________的土壤。（2)為篩選和純化該類微生物,從功能上分，應(yīng)選用____培養(yǎng)基。常用的接種方法是__________和____________.（3）接種后，應(yīng)密封培養(yǎng)的原因是__________，培養(yǎng)一段時間后在培養(yǎng)基上形成降油圈，此時選取__________就可獲得高效菌株。（4）擴大培養(yǎng)過程中需要對微生物進行計數(shù)。取0.2mL樣品,用固體培養(yǎng)基對其培養(yǎng)，最后統(tǒng)計三個平板,菌落數(shù)分別是200、180、220。則樣品中微生物的數(shù)量為__________個/mL。該統(tǒng)計結(jié)果________（填“低于"或“高于”)實際值.28．（10分)臨床使用抗生素前，有時需要做細(xì)菌耐藥實驗。實驗時，首先要從病人身上獲取少量樣本,然后按照一定的實驗步驟操作，以確定某致病菌對不同抗生素的敏感性.回答下列問題。（1）為了從樣本中獲取致病菌單菌落，可用________法或________法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得.（2）取該單菌落適當(dāng)稀釋,用________法接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，(3）為了檢測該致病菌對于抗生素的敏感性,將分別含有A、B、C、D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A________；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B________;含C的濾紙片周圍的透明圈比含A的小，說明______________；含D的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落,在排除雜菌污染的情況下,此菌落很可能是抗生素D的________。(4）根據(jù)上述實驗結(jié)果，為達到抗菌目的，最好應(yīng)選用抗生素________。29．（10分）高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。(1）從用途上來說，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于__________培養(yǎng)基；從物理狀態(tài)上來說，Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時一般加入__________作為凝固劑。Ⅰ號培養(yǎng)基中除了加入淀粉外，還需加入另一種重要的營養(yǎng)成分________.A．瓊脂B．葡萄糖C．硝酸銨D．碳酸氫鈉(2）進行①過程的目的是________；②過程所使用的接種方法是__________法.(3）Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是____________________；一般對配制的培養(yǎng)基采用________________法滅菌。（4）部分嗜熱菌在Ⅰ號培養(yǎng)基上生長時可釋放____________分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈；應(yīng)挑出透明圈________（填“大”或“小”）的菌落,接種到Ⅱ號培養(yǎng)基.（5）一般對配制的培養(yǎng)基采用高壓滅菌，其中“高壓"是為了________。30．（10分）飼養(yǎng)動物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質(zhì)，很難被動物吸收利用，還影響對其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用。若在飼料中添加植酸酶，則能催化其水解成為可以吸收利用的磷酸鹽等。以下是科研人員從作物根部土壤中分離產(chǎn)植酸酶的菌株的過程示意圖。請分析作答。（1）培養(yǎng)基中除了添加植酸鈣以外，還應(yīng)含有________、________、水、無機鹽等基本營養(yǎng)物質(zhì).（2）為防止雜菌污染，要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿等進行________，而且須將接種后的培養(yǎng)皿呈________狀態(tài)放置。（3)接種以前進行的一系列操作，目的是在培養(yǎng)皿表面形成________。根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計平板上的________就能大致推測出樣品中的活菌數(shù)。(4)由于植酸鈣的不溶解性，使培養(yǎng)基中形成白色渾濁。產(chǎn)植酸酶的菌株會水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區(qū)域，根據(jù)透明區(qū)域的有無,可初步判斷該菌是否產(chǎn)植酸酶。實驗結(jié)果顯示A~E五種菌株中，________是產(chǎn)植酸酶的理想菌株.(5）獲得目的菌以后，若要用于植酸酶的生產(chǎn),還需要進行________。參考答案1．解析：固體培養(yǎng)基主要用于微生物分離、鑒定等。液體培養(yǎng)基用于工業(yè)生產(chǎn)。加入青霉素的選擇培養(yǎng)基能抑制細(xì)菌和放線菌的生長，從而分離酵母菌和霉菌。加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基可抑制多種細(xì)菌生長，可分離出金黃色葡萄球菌。本題沒有說明分離哪種細(xì)菌，故應(yīng)用固體培養(yǎng)基。答案：C2．解析:選擇培養(yǎng)是增加纖維素分解菌的濃度，所用培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基，以便于下一步的稀釋操作。答案:A3．解析：消毒是使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子），滅菌則是使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。答案：B4．解析：該微生物以CO2為唯一碳源,但CO2不能為微生物提供能量,不屬于能源物質(zhì)。答案:B5．解析：帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后才能倒掉，不能通過簡單的加熱后就倒掉，這樣達不到滅菌效果。答案：C6．解析：菌落是由單個細(xì)菌細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定程度，形成肉眼可見有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)等特征的子細(xì)胞群體，故只含一種細(xì)菌；青霉素是抗生素，抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成,對真菌不起作用;破傷風(fēng)桿菌為嚴(yán)格厭氧型細(xì)菌，通入氧氣，破傷風(fēng)桿菌死亡。答案：D7．解析：瓊脂是一種多糖，在98℃以上可溶解于水，在45℃以下凝固，倒平板時高于答案：C8．解析：霉菌適宜的pH為5.0～6.0；細(xì)菌適宜的pH為6.5~7.5；放線菌適宜的pH為7.5～8。5。答案：B9．解析:應(yīng)先稱量，溶化后調(diào)pH，分裝后加棉塞，最后包扎。答案:B10．解析：不同種類的細(xì)菌所形成的菌落大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等方面具有一定特征，所以，每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落可以作為鑒定的重要依據(jù).單個的細(xì)菌用肉眼是看不見的，故細(xì)菌的個體特征(如⑥）不能作為菌種鑒定的依據(jù)。答案：B11．解析：硝化細(xì)菌需要氮源，因此培養(yǎng)硝化細(xì)菌需要含氮的培養(yǎng)基;硝化細(xì)菌是需氧型微生物，因此試管口用棉塞塞住便于通氣.答案：D12．解析：細(xì)菌的繁殖方式是二分裂方式；噬菌體是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的細(xì)菌病毒，需要在活細(xì)菌中才能生活，在蛋白胨培養(yǎng)基中不能增殖；滅菌的目的是防止雜菌和培養(yǎng)菌發(fā)生競爭。答案:B13．解析：平板劃線法或稀釋涂布平板法都使用固體培養(yǎng)基，故①正確；平板劃線法采用接種針進行操作,而稀釋涂布平板法采用涂布器進行操作，故②錯誤；純化時，要進行無菌操作,需要在火焰旁接種，避免空氣中的微生物混入培養(yǎng)基,故③正確；平板劃線法一般用于分離而不是計數(shù)，故④錯誤。答案：C14．解析：全營養(yǎng)的LB培養(yǎng)基（普通培養(yǎng)基）上多種細(xì)菌可生長，篩選不到純的大腸桿菌。答案：A15．解析：不同的微生物需要的營養(yǎng)不同，如自生固氮菌能利用空氣中的N2為氮源，因而培養(yǎng)基中無需添加氮源；碳源和氮源具有一定的比例，但碳元素不一定最多；營養(yǎng)物質(zhì)濃度太高，會導(dǎo)致微生物失水。答案：C16．解析：經(jīng)選擇培養(yǎng)后，再經(jīng)稀釋,才能將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上;富集培養(yǎng)可省略；經(jīng)稀釋培養(yǎng)后，用剛果紅染色;設(shè)置對照應(yīng)遵循單一變量原則。答案：A17．解析：該實驗是為了探究落葉的分解是否與土壤微生物有關(guān),所以該實驗的自變量是土壤微生物的有無，其他無關(guān)變量實驗組和對照組均應(yīng)保持一致。答案：C18．解析：在細(xì)菌計數(shù)時，為保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性,一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù);然后求出平均數(shù),再根據(jù)對應(yīng)的稀釋度計算出樣品中的菌株數(shù)。答案：D19．解析：每克樣品中菌株數(shù)＝(90÷0。1)×105＝9×107.答案：B20．解析：微生物培養(yǎng)前，需對培養(yǎng)基進行滅菌處理，將所有的微生物殺死。答案：A21．解析:從配方可知，該培養(yǎng)基為鑒別培養(yǎng)基，用于鑒別大腸桿菌；碳源主要是葡萄糖，蛋白胨主要是氮源，但同時又可以為大腸桿菌提供生長因子;該培養(yǎng)基在使用前不僅要調(diào)節(jié)pH,而且要進行嚴(yán)格的滅菌.答案：B22．解析：在只含有尿素作為氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌。答案：D23．解析：該培養(yǎng)基加入了瓊脂，故為固體培養(yǎng)基；對微生物進行計數(shù)，宜采用稀釋涂布平板法（而不是平板劃線法）接種；Ⅰ與Ⅲ對照,說明大腸桿菌生長需要葡萄糖，但不能證明是否需要特殊營養(yǎng)物質(zhì)；Ⅱ和Ⅲ對照,自變量是有無葡萄糖,說明大腸桿菌的生長需要葡萄糖.答案：D24．解析：為了確保分離出的目的菌是從土壤中分離的,所用培養(yǎng)液和儀器等都要嚴(yán)格滅菌，所以剛配制的培養(yǎng)基必須經(jīng)高壓蒸汽滅菌處理才能使用。答案:A25．解析：初步篩選只是分離純化的第一步，為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行發(fā)酵產(chǎn)生纖維素酶的實驗。答案：B26．解析:（1)無菌的熟制品在未熟之前可能存在細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，做成熟制品該毒素不一定分解消失,因此，食用無菌的熟制品，也有可能導(dǎo)致食物中毒。(2）利用高鹽的培養(yǎng)基，可從生制品的微生物中篩選出金黃色葡萄球菌，依據(jù)的原理是金黃色葡萄球菌對高濃度食鹽抗性較強。（3）因為每克食品中菌株數(shù)大于105時，可產(chǎn)生致病性腸毒素，所以將樣品以克為單位進行稀釋處理，其稀釋倍數(shù)最好為102。采用(稀釋）涂布平板法將稀釋液接種到平板培養(yǎng)基上培養(yǎng),以保證能從中選擇出菌落數(shù)在30~300之間的平板進行計數(shù)。培養(yǎng)得到的菌落數(shù)常常會小于實際含菌數(shù)量，因為當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時,平板上觀察的只是一個菌落。（4）從色素角度分析，金黃色葡萄球菌不能進行光合作用是由于其缺少葉綠素.答案：(1）否（2）金黃色葡萄球菌對高濃度食鹽抗性較強(3）抽(?。?02（稀釋）涂布平板小于（4）葉綠素27．解析：土壤取樣，應(yīng)從含石油多的土壤中采集；從功能上分,應(yīng)選用選擇培養(yǎng)基進行篩選和純化該類微生物，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。該類微生物是厭氧微生物，接種后應(yīng)密封培養(yǎng)，一段時間后選擇降油圈大的菌落進