食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)臺賬

食品原料驗(yàn)收記錄(201)年度進(jìn)貨日期食品原料名稱生產(chǎn)日期/批號保質(zhì)期規(guī)格數(shù)量（）供貨者名稱及聯(lián)系方式供貨者許可證編號進(jìn)貨票據(jù)編號該批次檢驗(yàn)報告編號驗(yàn)收結(jié)果（合格/不合格）驗(yàn)收人員簽字注：“數(shù)量（）”中括號內(nèi)填寫數(shù)量單位，如：公斤等。食品添加劑/相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)收記錄（201）年度進(jìn)貨日期食品添加劑（或相關(guān)產(chǎn)品）名稱生產(chǎn)日期/批號保質(zhì)期規(guī)格數(shù)量（）供貨者名稱及聯(lián)系方式供貨者許可證編號進(jìn)貨票據(jù)編號該批次檢驗(yàn)報告編號驗(yàn)收結(jié)果（合格/不合格）驗(yàn)收人員簽字注：“數(shù)量（）”中括號內(nèi)填寫數(shù)量單位，如：公斤等。食品原料、食品添加劑/相關(guān)產(chǎn)品入庫、貯存、保管及領(lǐng)用記錄（201）年度產(chǎn)品名稱：規(guī)格型號：貯存條件：生產(chǎn)廠家：入庫/領(lǐng)用日期生產(chǎn)日期/批號入庫數(shù)量（）領(lǐng)用數(shù)量（）庫存數(shù)量（）倉管員簽字備注注：“數(shù)量（）”中括號內(nèi)填寫數(shù)量單位，如：公斤等。生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)（）的控制記錄（201）年度我單位關(guān)鍵控制點(diǎn)及相關(guān)控制參數(shù)為：日期產(chǎn)品名稱控制參數(shù)1（）控制參數(shù)2（）控制參數(shù)3（）責(zé)任人簽字備注（糾正措施）注：每日各責(zé)任人員應(yīng)對相關(guān)環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施參數(shù)控制，并填寫此表。產(chǎn)品投料記錄（201）年度日期產(chǎn)品名稱配料1配料2配料3配料4責(zé)任人備注產(chǎn)品名稱（規(guī)格）加工數(shù)量（）配料名稱數(shù)量（）配料名稱數(shù)量（）配料名稱數(shù)量（）配料名稱數(shù)量（）注：1、每日各責(zé)任人員應(yīng)根據(jù)工藝配方配料投料，并填寫此表；2、“數(shù)量（）”中括號內(nèi)填寫數(shù)量單位，如：公斤等。出廠檢驗(yàn)記錄（201）年度序號產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量（）生產(chǎn)日期/批號執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)結(jié)論檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)時間檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報告編號留樣量（）出廠檢驗(yàn)方式自行□委托□自行□委托□注：1、委托檢驗(yàn)的，需附有委托檢驗(yàn)合同；2、自行檢驗(yàn)的，需建立和保存出廠食品原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報告記錄；3、“數(shù)量（）”和“留樣量（）”中括號內(nèi)填寫數(shù)量單位，如：公斤等。企業(yè)產(chǎn)品銷售記錄（201）年度序號產(chǎn)品名稱數(shù)量（）生產(chǎn)日期/批號購貨者名稱及聯(lián)系方式檢驗(yàn)合格證號/檢驗(yàn)報告編號銷售日期出貨日期出貨地點(diǎn)交付控制承運(yùn)者不符合情況（不合格）管理糾正處置記錄不合格實(shí)事描述：不合格發(fā)生地點(diǎn)：時間：年月日記錄人：不合格產(chǎn)生原因：檢查人員：時間：年月日不合格糾正措施：施實(shí)人員：時間：年月日備注：監(jiān)督人員：時間：年月日生產(chǎn)設(shè)備臺帳序號設(shè)備名稱型號規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)商名稱使用場所生產(chǎn)日期購買日期設(shè)備清洗（消毒）記錄序號設(shè)備名稱數(shù)量使用場所清洗（消毒）方法操作人員時間備注注：1、可以每臺設(shè)備單獨(dú)登記（在一頁記錄上），也可以每天（每班）的所使用設(shè)備一同登記。設(shè)備保養(yǎng)修理記錄序號設(shè)備名稱保養(yǎng)修理記錄維保人員時間備注注：凡設(shè)備換件、維修、保養(yǎng)（含水處理設(shè)備）均應(yīng)詳細(xì)記錄。從業(yè)人員持證上崗檔案登記表序號姓名性別民族出生年月從事食品加工工作開始時間上崗證編號備注原輔料進(jìn)貨驗(yàn)證臺帳序號產(chǎn)品名稱(商標(biāo))規(guī)格型號批量生產(chǎn)者名稱供貨商名稱生產(chǎn)許可證(QS)編號驗(yàn)證證明驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)貨日期注：驗(yàn)證證明可以是原輔料生產(chǎn)方提供的檢驗(yàn)報告或合格證；也可以是自行檢驗(yàn)出據(jù)的檢驗(yàn)報告。原輔料進(jìn)貨臺帳序號產(chǎn)品名稱(商標(biāo))生產(chǎn)者名稱規(guī)格型號(QS)編號數(shù)量進(jìn)貨時間供貨商名稱供貨商地址驗(yàn)收結(jié)果驗(yàn)收員簽字產(chǎn)品銷售臺帳生產(chǎn)者名稱序號產(chǎn)品名稱銷往地區(qū)經(jīng)銷商名稱經(jīng)銷商地址型號規(guī)格生產(chǎn)批號數(shù)量出廠時間過程檢驗(yàn)記錄序號工序名稱檢驗(yàn)記錄檢驗(yàn)人員日期食品添加劑使用記錄序號使用日期名稱添加數(shù)量最終成品總量使用人簽字備注廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所、設(shè)施衛(wèi)生狀況檢查記錄日期和時間場所名稱檢查情況記錄檢查人員是否合格生產(chǎn)過程記錄日期投料種類或名稱工序名稱操作人員生產(chǎn)產(chǎn)品名稱消費(fèi)者投訴記錄投訴日期投訴人姓名投訴內(nèi)容接待人員記錄人企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批示日期年月日查證情況辦理人員簽字：日期年月日解決辦法預(yù)防措施不安全食品召回記錄召回日期辦理人員姓名召回情況說明召回食品記錄序號召回食品名稱數(shù)量食品召回地點(diǎn)備注企業(yè)負(fù)責(zé)人對召回食品的處理辦法