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文檔簡介
食品調(diào)查報(bào)告
食品調(diào)查報(bào)告1
一、前言
當(dāng)前,國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。
二、課題的展開
本次調(diào)查以問卷法為主,實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場所進(jìn)行了實(shí)地考察,來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果,使他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來有針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)。此外,我們還通過問卷調(diào)查方式,了解同學(xué)們對(duì)我校食品安全現(xiàn)狀的'認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性,我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況,以及自己的所見所聞,來進(jìn)行一個(gè)情況研究。除此之外,我們還用到文獻(xiàn)法,在瀏覽一些資料,文獻(xiàn),尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。
三、調(diào)查的結(jié)果及分析
調(diào)查問卷總結(jié):
為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識(shí),強(qiáng)化學(xué)生的自我保護(hù)能力,健全校園食品安全保障體系,推進(jìn)校園食品安全文化建設(shè),建設(shè)和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院級(jí)3班的活動(dòng)小組針對(duì)目前校園食品安全現(xiàn)狀及學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn),制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表,于10月底11月在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查,共發(fā)放調(diào)查問卷84份,收回84份,有效問卷84份。
根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容,有以下一些情況:
一、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐,22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)學(xué)校食堂的的食品安全的總體評(píng)價(jià)滿意的學(xué)生占53.2%,不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%,不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。
二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%,認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示,絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證,看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。
三、對(duì)于購買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會(huì)到比較正規(guī)的商店購買,并注意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項(xiàng)。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量,走到哪里買到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著相對(duì)比較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系,所銷售的食品在安全方面有比較好的保障,成為消費(fèi)者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對(duì)比較放心,大部分學(xué)生會(huì)注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品,但有部分學(xué)生人不知道“三無”是哪三無;對(duì)散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽,大多數(shù)學(xué)生不會(huì)注意,說明學(xué)生對(duì)散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識(shí)能力,好在國家已經(jīng)對(duì)散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定,散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱QS)”標(biāo)志才能上市銷售。)。這樣更能保障食品安全。
四、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí),大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報(bào)道,說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對(duì)學(xué)生的宣傳教育還是主要手段,通過這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高,但是仍然比較薄弱,畢竟這些知識(shí)的來源有限。
足以說明有關(guān)部門對(duì)于食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳力度不大,消費(fèi)維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。
現(xiàn)場調(diào)查總結(jié):
1、調(diào)查時(shí)間:20__年1月4日
2、調(diào)查地點(diǎn):拉面餐廳和超市
3、調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐廳的食材是否新鮮,食品生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生,學(xué)生對(duì)餐廳的食品和用餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周圍私人餐廳的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全衛(wèi)生情況。
4、概況及分析
一般來說,學(xué)校食品安全問題是通過的。
1、食堂用品
一頓飯的食材都是新鮮的,生產(chǎn)環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生,碗筷都是消毒的。用餐時(shí),工作人員會(huì)及時(shí)清理桌子上的剩菜,以保持干凈。
蘭州拉面館規(guī)模小,餐桌不及時(shí)清理是必然的,但總體還是不錯(cuò)的。
2、商業(yè)街
私人餐館有衛(wèi)生許可證。
超市采樣的食品沒有一種過期。
四、當(dāng)前存在的問題
1、食堂工作人員不戴口罩,不衛(wèi)生。
2、超市會(huì)賣便宜的不衛(wèi)生的辛辣垃圾食品。
3、學(xué)生對(duì)食品安全不夠關(guān)心。
五、對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議
1、各級(jí)教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的重要性。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全意識(shí),切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的理念
2、在商業(yè)街的每一個(gè)小店里,顧客對(duì)店里的蔬菜和肉類以及生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生進(jìn)行投票。這樣顧客可以有選擇,同時(shí)小店也可以提高衛(wèi)生水平。
3、在安全監(jiān)管系統(tǒng)、工商、衛(wèi)生等部門的努力下,學(xué)校還應(yīng)定期對(duì)校園內(nèi)外的超市、商店和食品零售攤位進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,確保學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。
4、學(xué)??梢栽O(shè)立一個(gè)由學(xué)生組成的健康檢查“小部門”,可以明確劃分不同部門的職責(zé)。在校園內(nèi)外開設(shè)超市、商店和食品零售攤位
5、學(xué)生會(huì)可以在青年廣場舉辦展板,加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和維權(quán)法律教育,增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),提高維權(quán)能力,切實(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益。
6、如果學(xué)生在學(xué)校內(nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食物,可以及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。如果發(fā)現(xiàn)商品價(jià)格不合理,可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。
食品調(diào)查報(bào)告2
調(diào)查時(shí)間:
20__年7月14日—————20__年8月18日
調(diào)查地點(diǎn):
郴州市內(nèi)
調(diào)查對(duì)象:
郴州市市民(主要是學(xué)生)
調(diào)查方式:
a)資料收集
b)問卷調(diào)查
調(diào)查目的:
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利,所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。
提起方便面,很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?!翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,通過對(duì)產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。
[市場分析]
一、市場環(huán)境分析
方便面,在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,被認(rèn)為是“全球化“的商品,世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最的國家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,據(jù)統(tǒng)計(jì),武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%,統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,三品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。
從質(zhì)量上看,這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,因此,其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?,方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
二、競爭對(duì)手的分析
根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚?,味香,品牌,包裝好看,價(jià)格適中,而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競爭對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場調(diào)查和分析,調(diào)查后知道,中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,第二、第三是排骨和雞肉口味,第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,經(jīng)過不斷改進(jìn),請(qǐng)上萬人試吃,才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的.紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,而他們的特色是面和料,但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。
三、市場結(jié)構(gòu)分析
1、總體市場穩(wěn)中有升,在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢。
2、中高價(jià)面持續(xù)成長,成長速度緩慢。
3、方便面的成長率很高,在未來五年里每年將成長10%—12%,未來發(fā)展?jié)摿^。(單價(jià)高,產(chǎn)值高,利潤高)
四、消費(fèi)者分析:
1,中小學(xué)生一般都離不開方便面。
2、真的很喜歡吃方便面的人。
3、工作很忙的人群,沒時(shí)間去吃飯,會(huì)選擇方便面。
4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。
5、懶惰的人群,不想動(dòng)手做飯,會(huì)選擇方便面。
2、食品市場調(diào)研報(bào)告例文
新的一年開始了,紅包頻頻地進(jìn)入了同學(xué)們的口袋,裝得鼓鼓的??墒菐缀趺刻於加型瑢W(xué)來到文具店,出來的時(shí)候口袋癟了,手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢?
調(diào)查
每天上學(xué)放學(xué),經(jīng)過文具店,我都會(huì)刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食,一天下來一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食,每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪,每天約有六百多人買零食,浪費(fèi)了一千多元!這是一個(gè)多的數(shù)字啊!
分析
1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎,外表奇特,如:五雜串、豆干、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,味道更是無與倫比。
2、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食,甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。
結(jié)論
小學(xué)生購買零食的主要原因有:
1、因零食味道好而瞞著父母拿,甚至是偷錢來買零食。
2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。
3、因家庭富裕而請(qǐng)客,請(qǐng)同學(xué)吃零食。
量的事實(shí)告訴我們,多數(shù)同學(xué)揮金如土,在品嘗美味零食的同時(shí),也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。
建議
藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況,禁止商販在銷售垃圾食品,與商販簽訂合約,制定一些具體措施,做到售賣垃圾食品必罰,舉報(bào)銷售者必賞。
食品調(diào)查報(bào)告3
一、目的和意義:
此學(xué)期我們開設(shè)了《食品安全性》的課程,要消化吸收這門課程首先要對(duì)我們社會(huì)上現(xiàn)存的一些食品方面的問題有了解,這也是做為食品專業(yè)的學(xué)生所應(yīng)具備的基本知識(shí)。同時(shí)通過此次的調(diào)查能從中明確我們食品行業(yè)的發(fā)展趨勢和重點(diǎn)。
二、調(diào)查對(duì)象:
武漢工業(yè)學(xué)院旁的中心公園游玩的附近居民
三、調(diào)查時(shí)間:
20__年12月26日
四、調(diào)查方法:
我和陳月嬌同學(xué)利用雙休日在學(xué)校附近的中心公園以調(diào)查問卷的形式進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
五、調(diào)查對(duì)象的基本情況:
其中青年(35歲以下)8人,中年(35—55歲)7人,老年(55歲以上)1人。調(diào)查對(duì)象的文化程度來看,大部分為大學(xué)學(xué)歷,少數(shù)幾個(gè)為專科或以下,其家庭人均收入不等,從以上調(diào)查對(duì)象的基本情況來看,調(diào)查對(duì)象文化素質(zhì)較高且代表當(dāng)前市場的消費(fèi)主體,說明調(diào)查結(jié)果具有一定的客觀性和有效性。
六、調(diào)查的結(jié)果統(tǒng)計(jì)如下(選擇具代表性的10個(gè)問題的統(tǒng)計(jì)結(jié)果)
共有問卷16份,(其中第18.19題為多選,其它為單選)
七、調(diào)查結(jié)果分析
1、費(fèi)者的食品安全消費(fèi)意識(shí)和認(rèn)知程度較高
近年來,有關(guān)食品安全的問題層出不窮,如“福壽螺”、三鹿毒奶粉、蛆蟲柑橘等事件。對(duì)于國內(nèi)頻發(fā)的這些事件,被調(diào)查者中87.5%的公眾表示,這些事件“肯定會(huì)”引發(fā)自己對(duì)周圍食品安全問題的擔(dān)心,6.25%的人表示“可能會(huì)”,只有6.25%的人表示“無所謂”,說明我們廣大的消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)行的食品安全問題是相當(dāng)關(guān)注的。而對(duì)于我國食品衛(wèi)生狀況(2題),有50%的人表示“近年來有較大的改善”,37.5%的人認(rèn)為“一般”,有12.5%的人表示“改善不大或反而更差”,從數(shù)據(jù)來看,一半的消費(fèi)者對(duì)我國目前的食品衛(wèi)生是很有信心的,同時(shí)也表明我國的食品衛(wèi)生沒得到大部分消費(fèi)者的滿意,還有待進(jìn)一步的加強(qiáng)和改善。在被問到首選的買菜地點(diǎn)時(shí)(32題),超市被62.5%的消費(fèi)者選為首選的買菜地點(diǎn),菜市場有31.5%的消費(fèi)者選擇,而街頭小攤和凈菜配送店只有很少的人或沒人選擇。這說明消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)正逐漸加強(qiáng)。在被詢問到是否會(huì)向家人介紹一些熟食方面的常識(shí)時(shí)(11題),有近一半的人表示偶爾會(huì),37.5%消費(fèi)者表示經(jīng)常會(huì),還有18.5%的消費(fèi)者表示從未向家人介紹過,這可能與消費(fèi)者的文化水平和被調(diào)查對(duì)熟食的了解程度有關(guān),同時(shí)通過數(shù)據(jù)也可以了解到,我們不少消費(fèi)者除了自身了解一些食品方面的常識(shí)外,也在影響著身邊的人。
2、費(fèi)者對(duì)于維權(quán)相關(guān)的法律知識(shí)還有待提高
在被問及如果有因?yàn)槌允焓扯〉慕?jīng)歷如何處理時(shí)(10題),有較多的消費(fèi)者選擇了“沒有票據(jù),有口難言”,只有18.5%的消費(fèi)者選擇投訴,而問卷上的第12題所問的當(dāng)消費(fèi)者遇到扁食店?duì)I業(yè)員一邊包扁食,一邊收錢找錢的情況時(shí),大部分的消費(fèi)者也是選擇“提過建議,沒用”這個(gè)答案。這既說明我們消費(fèi)者對(duì)于維護(hù)自己的合法權(quán)益的意識(shí)還不搞,也表明了食品交易市場并不是完全公開公平。
3、費(fèi)者具備的食品安全消費(fèi)相關(guān)的消費(fèi)知識(shí)參差不齊
調(diào)查發(fā)現(xiàn):有些消費(fèi)者基本掌握了識(shí)別假冒偽劣食品的一些方法,在做問卷調(diào)查時(shí)還給我們講解了一些辨別優(yōu)質(zhì)食品的方法,不少消費(fèi)者也基本具備利用食品標(biāo)簽選購食品的知識(shí),在選購食品時(shí),大多數(shù)人都會(huì)先看生產(chǎn)日期和好的包裝的產(chǎn)品,但也有少數(shù)消費(fèi)者衛(wèi)生意識(shí)不夠,看著某些商品便宜,也不管其是否有包裝或有規(guī)范的加工,看著別人買了自己也買。
4、目前狀況,分析導(dǎo)致我國食品安全問題高發(fā)的主要原因
(1)政府監(jiān)管問題嚴(yán)重。在消費(fèi)者回答“您認(rèn)為提高食品安全水平最有效的做法有哪些”時(shí),大部分人認(rèn)為政府部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查是最有效的,這也影射出我們部分政府監(jiān)管部門權(quán)力尋租現(xiàn)象嚴(yán)重。
有的部門以罰代管,追逐小集體利益,放縱違法行為。從部門利益出發(fā)的管理,難免會(huì)變質(zhì),使食品安全監(jiān)管目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。
(2)經(jīng)營者素質(zhì)不高,消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。部分食品經(jīng)營者法律意識(shí)淡薄,唯利是圖思想嚴(yán)重,不注重食品質(zhì)量;
有的食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)很少去注意商品的商標(biāo)、廠名、廠址,甚至生產(chǎn)日期及合格證等內(nèi)容,因?yàn)樗麄冎辉诤鮾r(jià)格,很少考慮其它因素;而有些消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí),受個(gè)人收入低等因素的制約,首先考慮的也是價(jià)格因素,忽視產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),即便是在自身的合法權(quán)益受到損害時(shí),大多是吃出問題不維權(quán)。
(3)食品安全知識(shí)及安全意識(shí)不高,食品安全宣傳的聲勢不大、氛圍不濃。城鎮(zhèn)居民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)相對(duì)較高,農(nóng)村牧區(qū)群眾食品安全意識(shí)較低,自我保護(hù)能力低下,間接造成了違法食品有市場需求、違法者有生存空間。作為食品生產(chǎn)者,尤其是生產(chǎn)蔬菜、瓜果的農(nóng)民,他們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)的程度普遍較低,他們大多不知道什么是無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。所以,就更談不上如何去生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品了。
(4)監(jiān)管職能分散,協(xié)調(diào)難的問題依然存在。從“農(nóng)田到餐桌”的安全食物鏈分屬工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)牧等多個(gè)部門監(jiān)管,由于這些部門管理體制不同,人、財(cái)、物的主管部門各有其主,有的在該唱主角時(shí)卻當(dāng)了配角,有的在該當(dāng)配角時(shí)卻唱了主角。通遼市食品安全工作協(xié)調(diào)委員會(huì)自20__年11月成立以來,雖然在一定程度上改變了各部門各自為政的局面,但在整合執(zhí)法力量、協(xié)同執(zhí)法步調(diào)、密切配合作戰(zhàn)、信息互通等方面仍然存在問題。
(5)食品安全監(jiān)管執(zhí)法難度較大。目前下崗失業(yè)人員較多,大量農(nóng)村人口涌入城市使得就業(yè)壓力進(jìn)一步增大同時(shí)由于從事小規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營投入少、見效快,因此開小商店、小吃部、小作坊就成為就業(yè)的首選。這些人大多心理不平衡,在不辦理任何證照的情況下,就理直氣壯地開業(yè),而且又不懂法律和政策,因此在執(zhí)法時(shí)常常遭到他們的阻撓和抵觸,有時(shí)還出現(xiàn)“暴力抗法”;有些經(jīng)營戶流動(dòng)性大,加之所售食品來源不明,進(jìn)貨渠道亂,索證索票難,而且極易反彈,執(zhí)法難度較大,給食品安全帶來了嚴(yán)重隱患,特別是私屠亂宰等問題在一些地區(qū)還比較突出。
八、根據(jù)調(diào)查情況,特別提醒消費(fèi)者消費(fèi)者在購買食品時(shí),一定要多聽、多看、多問,獲取更多的商品信息。
請(qǐng)到正規(guī)的大型商業(yè)企業(yè)購買知名廠家的知名品牌商品,切忌為圖方便,圖省事、圖省錢,誤買存在安全隱患的食品,產(chǎn)生不必要經(jīng)濟(jì)損失和影響身體健康。
綜上所述,通過這次問卷調(diào)查分析,我們認(rèn)識(shí)到:
(1)隨著社會(huì)的`進(jìn)步和人們生活質(zhì)量的提高,廣大消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)有了新的認(rèn)識(shí),對(duì)食品消費(fèi)提出了新的、更高的要求,消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)逐步向科學(xué)化、理性化、綠色化方向發(fā)展;
生產(chǎn)企業(yè)要生存,求發(fā)展,僅靠食品外觀的花哨包裝
是不夠的,應(yīng)該向物美價(jià)廉、干凈衛(wèi)生、味道鮮美、提高服務(wù)質(zhì)量等方向努力,在當(dāng)前激烈的市場競爭中爭得一席之地,提高競爭力和適應(yīng)力,吸引更多的消費(fèi)者。
(2)加強(qiáng)對(duì)食品市場監(jiān)管力度。由于市場上部分食品存在安全隱患及假冒偽劣食品的大量泛濫,這就要求工商、技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等行政執(zhí)法部門加大對(duì)食品消費(fèi)市場的監(jiān)管措施和力度,凈化食品市場,查處打擊食品消費(fèi)中侵害消費(fèi)者利益的行為,做到懲一儆百,處理一批,教育一片,切實(shí)保障人民群眾的食品消費(fèi)安全。對(duì)消費(fèi)者反應(yīng)比較集中的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題,要采取全方位聯(lián)動(dòng)的形式合力解決,有些突出問題、重點(diǎn)案例可以聯(lián)合新聞媒體對(duì)其進(jìn)行曝光,消除社會(huì)不安定因素,維護(hù)和促進(jìn)社會(huì)的穩(wěn)定,為我省廣大消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)良好的安全消費(fèi)環(huán)境。
(3)由于部分消費(fèi)者對(duì)維護(hù)自己合法權(quán)益的有關(guān)法律、法規(guī)概念模糊及維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)等情況,普及《消法》和《湖北省實(shí)施〈消法〉辦法》等法律法規(guī),宣傳教育工作仍是今后的重點(diǎn)。這也要求政府各有關(guān)部門、各級(jí)消費(fèi)者委員會(huì)要進(jìn)一步深入宣傳《消法》和《湖北省實(shí)施〈消法〉辦法》,讓廣大消費(fèi)者都能拿起法律的武器來維護(hù)自己的合法權(quán)益。幫助廣大消費(fèi)者樹立食品安全意識(shí),提高對(duì)有害食品的防范、識(shí)別能力。
而作為食品專業(yè)的大學(xué)生能做的就是學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí),用自己的一些專業(yè)素養(yǎng)去影響身邊的人對(duì)食品安全的重視和理解,將來能為我們食品行業(yè)向更安全、更和諧、更營養(yǎng)的方向發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
食品調(diào)查報(bào)告4
一、問題的提出
校內(nèi)垃圾食品到處可見,校內(nèi)里學(xué)生幾乎都在吞食垃圾食品,例如;辣條,便利面等,然而,這些食品正在危害著學(xué)生的健康。因此,我們進(jìn)行了一次調(diào)查與分析。
二、調(diào)查方法
訪問同學(xué)
查閱報(bào)刊
網(wǎng)絡(luò)搜集
三、調(diào)查狀況和資料整理
涉及方面;垃圾食品的危害校內(nèi)中學(xué)生吃垃圾食品的數(shù)量
詳細(xì)內(nèi)容;垃圾食品中有大量的元素,長期運(yùn)用會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)育不良,不愛吃五谷雜糧,使身體素養(yǎng)嚴(yán)峻下降。第一,導(dǎo)致心血管疾病元兇;油炸淀粉其次,含致癌物質(zhì)
第三,破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性第四,鹽分過高,只有熱量,沒有養(yǎng)分
據(jù)我們統(tǒng)計(jì),學(xué)校一天中吃垃圾食品的.數(shù)量已達(dá)到百分之八十五。
四、結(jié)論:
通過調(diào)查,我們知道了我校學(xué)生雖然知道吃垃圾食品的害處,但還是會(huì)抵抗不住誘惑,會(huì)偷偷買來吃。建議:
垃圾食品雖很美味,但要少吃,多吃瓜果蔬菜,增加免疫力,為了人人都有一個(gè)好身體,人人少生病,請(qǐng)遠(yuǎn)離垃圾食品,讓我們的身體更上一層樓,把握自己。
食品調(diào)查報(bào)告5
這周,本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。
一、調(diào)查對(duì)象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。
二、調(diào)查時(shí)間:20__年11月15日
三、調(diào)查方法
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
四、調(diào)查的結(jié)果與分析
本次參與調(diào)查的男生有33人,占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人,占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人,占總?cè)藬?shù)的
11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的.,女生比男生注重食品安全的地方多一些,國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,其中竟有人愛在路邊吃,而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,并沒有人在路邊吃。其次,男生較愛在小灘小販購買食品,只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,女生只有個(gè)別去購買零食,可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成
了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個(gè)建議:
1、請(qǐng)各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,貼于教室醒目的地方;
4、學(xué)??勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食;
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之,通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。
食品調(diào)查報(bào)告6
一、調(diào)查概況:
調(diào)查時(shí)間:20__年10月17日
調(diào)查對(duì)象:個(gè)別家長及個(gè)別學(xué)生
調(diào)查方式:采訪及網(wǎng)上問訪
調(diào)查目的:了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調(diào)查過程:
我們學(xué)校門口以下一條街全是小吃店,簡直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時(shí)候,經(jīng)??匆娪泻芏嗤瑢W(xué)拿著零食邊吃邊走路去上學(xué),其零食有:可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯......真是五花八門啊!
我們學(xué)校內(nèi)也有小賣部。每當(dāng)拉下課鈴的時(shí)候,同學(xué)們便會(huì)一窩蜂地跑出教室,來到小賣部,這時(shí),小賣部便會(huì)被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見自己吃零食,便在回教室的路上,大把大把地吃著零食,到教室的時(shí)候,零食就“消失”了。
我在小賣部看到了一些認(rèn)識(shí)的朋友等。調(diào)查出來的結(jié)論則是:富裕家庭買零食的錢為10至50元;小康家庭買零食的錢為5至10元;普通家庭買零食的錢為3至5元;困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問訪了一些家長,大部分都說,孩子上學(xué)時(shí)常向他們要一些錢,說是要買文具、本子什么的'。放學(xué)回家翻翻孩子的書包,一看文具、本子什么的根本沒有,錢也不見了。質(zhì)問孩子時(shí),孩子都低下頭,紅了臉,一般也不咋當(dāng)回事,都不知道孩子究竟是否要買文具、本子什么的。
別小看這買零食的錢,我算了一下,一個(gè)學(xué)生一年來用的買零食的錢足以上千;十年來用的買零食的錢足以上萬。還要給孩子買衣服,交學(xué)費(fèi),生活費(fèi),加起來那該是一個(gè)多大的天文數(shù)字啊!
三、意見和建議:
小朋友們,請(qǐng)想一想,你們花的吃零食的錢比讓許多孤兒重新上學(xué),回歸課堂;給患疾病的小孩治療,重拾生命;讓經(jīng)濟(jì)有困難的的孩子,吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢要多出很多來。與其到時(shí)候患上癌癥來花所有的家產(chǎn)來醫(yī)治,而且生存的希望極小,不如趁現(xiàn)在“戒”掉垃圾食品。你會(huì)選擇那一個(gè)呢?總而言之,吃垃圾食品有害于健康,希望小朋友看了這篇作文以后,少吃零食多吃飯,多吃綠色食品。
一、提出問題
飲食是生活中最常見事,也是與我們生活最息息相關(guān)事。我們生活中垃圾食品處處可見,很多人都喜歡吃垃圾食品,例如;油炸食物、奶油制品等,然而,這些食品正在危害著人們健康。因此,我們?nèi)嗤瑢W(xué)對(duì)自己家庭及走訪幾個(gè)家庭成員食用垃圾食品情況進(jìn)行了調(diào)查。
二、研究方法:
1、通過走訪觀察,完成某位家庭成員食用垃圾食品采訪記錄。
2、通過實(shí)地調(diào)查完成家庭成員食用垃圾食品情況調(diào)查表。
3、上網(wǎng)瀏覽,收集有關(guān)垃圾食品資料,并對(duì)資料進(jìn)行整理和分析
4、寫一篇有關(guān)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)日記或心得體會(huì)。
三、調(diào)查情況和資料整理
1、垃圾食品危害
具體內(nèi)容:垃圾食品中有大量元素,長期使用會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)育不良,不愛吃五谷雜糧,使身體素質(zhì)嚴(yán)重下降。垃圾食品大多都有洋快餐“三高三低”(高熱量,高鈉,高脂肪;低纖維,低維生素,低礦物質(zhì))。第一,導(dǎo)致心血管疾病元兇;油炸淀粉第二,含致癌物質(zhì)第三,破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性第四,鹽分過高,只有熱量,沒有營養(yǎng)
2、垃圾食品種類:十大垃圾食品分別指油炸食品,罐頭類食品,腌制食品,加工肉類食品,肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物,奶油制品,方便面,燒烤類食品,冷凍甜點(diǎn),果脯、話梅和蜜餞類食物。
四、結(jié)論:
1、通過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)小學(xué)生食用垃圾食品占多數(shù)。成年人食用垃圾食品較少。所謂垃圾食品,是指僅僅提供一些熱量、沒有別營養(yǎng)素食物,或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分食品。
2、根據(jù)調(diào)查結(jié)果來看,一些同學(xué)認(rèn)為垃圾食品無害,并且不清楚這些食品危害。大部分人都知道垃圾食品定義,但是關(guān)心人還是占了少數(shù),對(duì)垃圾食品給人們帶來危害不是十分關(guān)心人占多數(shù)??系码u、大街上小吃、燒烤、方便面、油炸食品,這些都被大多數(shù)人認(rèn)定是垃圾食品,多食用對(duì)身體有很大害處,比如許多人就認(rèn)為食用這些食品會(huì)變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪是,雖然燒烤和油炸是最多人認(rèn)定垃圾食品,卻是人們最最經(jīng)常吃。尤其是我們小學(xué)生,幾乎每天都在食用垃圾食品,有些小學(xué)生甚至把路邊垃圾食品當(dāng)作早餐食用。
3、我們發(fā)現(xiàn)大部分人食用垃圾食品主要原因是一時(shí)沖動(dòng)、可口或便宜。
五、提出建議
綜上所述,再經(jīng)過小組之間討論,我們提出了一些建議:
1、建議人們?nèi)チ私馐澜缧l(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品及其危害,可能這十大垃圾食品中種類有大家所偏愛,但為了身體健康,不要經(jīng)常吃或是少吃這些食品。
2、垃圾食品也并非不能吃,關(guān)鍵是要懂得平衡自己營養(yǎng)與熱量,懂得均衡調(diào)配飲食,就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康、衛(wèi)生食品,要保證飲食多樣化。
3、小區(qū)、學(xué)校、工作單位等應(yīng)定期開辦關(guān)于路邊垃圾食品與健康講座或活動(dòng),提高人們對(duì)垃圾食品認(rèn)識(shí)。
4、人們應(yīng)該自覺杜絕不良食品,堅(jiān)持膳食多樣化和適當(dāng)食用“全”字全谷類食物,如全麥面包等。
食品調(diào)查報(bào)告7
三綠工程是由商務(wù)部會(huì)同中央12個(gè)部門聯(lián)合實(shí)施的,以建立健全流通領(lǐng)域和畜禽屠宰加工行業(yè)食品安全保障體系為目的,以嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度為核心,以“提倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場、開辟綠色通道”為主要內(nèi)容的系統(tǒng)工程.為深入推進(jìn)“三綠工程”建設(shè),商務(wù)部組織全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì),圍繞當(dāng)前流通領(lǐng)域食品安全狀況,對(duì)22個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的商務(wù)主管部門、20__家城市市場、1324家農(nóng)村市場和4507位城鄉(xiāng)消費(fèi)者進(jìn)行了為期三個(gè)多月的調(diào)查.調(diào)查表明,消費(fèi)者食品安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、市場管理、檢測手段等方面,都有明顯進(jìn)步,但也仍然存在一些問題.
一、城市居民綠色消費(fèi)意識(shí)明顯增強(qiáng),農(nóng)村居民消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變.
城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題,大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用.據(jù)調(diào)查,城市消費(fèi)者中,最關(guān)注食品安全的占71.8%,不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%,選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%,選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品.
農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”.據(jù)調(diào)查,農(nóng)村消費(fèi)者中,74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問題,但43.7%仍首選價(jià)格便宜.在遇到食品安全問題時(shí),農(nóng)村居民的投訴率極低.據(jù)對(duì)南京市所轄的溧水縣調(diào)查,93.4%的農(nóng)民在買到有問題食品時(shí)放棄投訴,高于城市35.8百分點(diǎn).
二、城市食品安全工作得到切實(shí)加強(qiáng),農(nóng)村食品安全工作剛剛起步.
各大城市高度重視流通領(lǐng)域食品安全工作,嚴(yán)把市場關(guān)口.上海市把建設(shè)100家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場和20家生鮮超市建設(shè)作為政府實(shí)事項(xiàng)目來抓;南京市每年從財(cái)政預(yù)算內(nèi)安排1000萬元資金專項(xiàng)用于蔬菜農(nóng)殘檢測和農(nóng)副產(chǎn)品市場等建設(shè),建立蔬菜農(nóng)殘快速檢測站點(diǎn)370個(gè),添置檢測儀57臺(tái),配備檢測人員610名,覆蓋了全市各蔬菜批發(fā)、零售市場和超市、大賣場;合肥市投入1.2億元新建、改建、擴(kuò)建農(nóng)貿(mào)市場23個(gè),拆除違建及騎路農(nóng)貿(mào)市場14個(gè),每月2次定期對(duì)全市16個(gè)經(jīng)營生鮮的超市、農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場抽樣檢測,并將檢測結(jié)果在新聞媒體上公示;青島市完善了以市菜籃子商品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心為核心、170家批零市場、生產(chǎn)、配送、消費(fèi)單位全面布控的三級(jí)檢測網(wǎng)絡(luò)體系,今年1-9月全市累計(jì)抽查重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品43.3萬批次,同比增長47.9%;湖南省大力推行產(chǎn)品認(rèn)證,索證索票、信用檔案、場廠掛鉤等準(zhǔn)入措施,確定了4家著名食品工商企業(yè)為肉類食品安全信用制度建設(shè)省級(jí)試點(diǎn)單位,3家著名超市公司和農(nóng)產(chǎn)品市場為食品安全信用檔案省級(jí)試點(diǎn)單位,各市州也確定了3-4家食品安全試點(diǎn)企業(yè).
農(nóng)村食品安全工作正處在起步階段,目前只有浙江、福建等少數(shù)地區(qū)將此工作提上議事日程.如浙江省構(gòu)建了“農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”、“監(jiān)督責(zé)任網(wǎng)”、“群眾監(jiān)督網(wǎng)”三張食品安全網(wǎng),福建省建立了省、市、縣三級(jí)食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)體系,有效地推動(dòng)了農(nóng)村食品安全工作,但絕大部分地區(qū)尚未得到應(yīng)有的重視.
三、城市市場準(zhǔn)入制度得到有效實(shí)施,農(nóng)村市場食品安全狀況有待改善.
組織實(shí)施食品市場準(zhǔn)入制度,成為部分城市食品經(jīng)銷企業(yè)的自覺行動(dòng).被調(diào)查的城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中,對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行承諾的達(dá)77%,對(duì)消費(fèi)者實(shí)行先行賠付的達(dá)24.5%;建立進(jìn)貨索證索票和質(zhì)量驗(yàn)收等制度的達(dá)43.05%,比上年度上升了18.6個(gè)百分點(diǎn);開展場廠掛鉤、場地掛鉤的達(dá)38.41%,為上年的2.2倍;建立自檢制度的占75.8%,其中開展入市檢測的占66.29%.城市農(nóng)貿(mào)市場中,建立不合格食品處理、商品質(zhì)量巡查、投訴處理、信息公示等制度的達(dá)70%以上,對(duì)蔬菜有機(jī)磷進(jìn)行檢測的占45.2%,對(duì)水產(chǎn)品甲醛進(jìn)行檢測的占33.9%,對(duì)面食及豆制品中的吊白塊進(jìn)行檢測的占31.01%,對(duì)注水肉進(jìn)行檢測的占45.6%,對(duì)熟食品亞硝酸鹽進(jìn)行檢測的占25.62%;大型連鎖零售企業(yè)普遍建立了對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場審核制度,其中39%的大型連鎖零售企業(yè)對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場審核,部分零售商還建立了較系統(tǒng)的供應(yīng)商審核流程,一些大型零售商已趨向于依靠第三方檢測實(shí)驗(yàn)室對(duì)食品質(zhì)量安全做定期檢測.各城市流通基礎(chǔ)設(shè)施也有了明顯改觀,交易廳棚發(fā)展迅猛,其中批發(fā)市場的交易廳棚平均面積較上年增長82%,農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)入廳棚交易的已近八成;擁有陳列冷柜等保鮮設(shè)備、運(yùn)輸冷藏車等均成倍增長,鮮活食品的保鮮條件改善;批發(fā)市場內(nèi)設(shè)立檢測室增長了50%,農(nóng)貿(mào)市場中有26.68%配備了農(nóng)藥殘留快速檢測儀.過去檢測設(shè)施相對(duì)落后的西部地區(qū)速測儀與色譜儀的平均保有量比上年均增長2倍多.
由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城市,農(nóng)村市場對(duì)低價(jià)食品有著較大需求,購買渠道主要是自由集市和小賣部.加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,市場監(jiān)管缺位,農(nóng)民購買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照,又不索要銷售發(fā)票,致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農(nóng)村市場.調(diào)查顯示,農(nóng)村市場經(jīng)銷的食品中,65.2%為自產(chǎn)自銷,46.1%來源于流動(dòng)攤販;散裝食品所占比重達(dá)30%以上,其中散裝糕點(diǎn)、散裝熟食、散裝干果的比例達(dá)到50%以上,散裝酒高達(dá)80%;23.8%的包裝食品沒有標(biāo)明保質(zhì)期;19.2%的店主對(duì)過期食品選擇降價(jià)銷售;生肉銷售大多沒有保鮮措施,落市后第二天繼續(xù)拿出來出售.
四、食品生產(chǎn)源頭存在隱患,部分單位市場準(zhǔn)入流于形式.
據(jù)對(duì)農(nóng)村生產(chǎn)者調(diào)查,絕大部分農(nóng)民不知國家明令禁止使用的農(nóng)藥和獸藥目錄;近50%的農(nóng)民在使用農(nóng)藥和獸藥時(shí)沒有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),只是憑感覺使用,一藥多用現(xiàn)象相當(dāng)普遍;一些農(nóng)民受利益驅(qū)動(dòng),打過農(nóng)藥的蔬菜未過休藥期即采摘上市銷售.68.9%的蔬菜上市前沒有經(jīng)過產(chǎn)地檢驗(yàn);10%以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源.
由于對(duì)食品安全事件處罰過輕、以罰代刑,導(dǎo)致部分企業(yè)負(fù)責(zé)人社會(huì)責(zé)任意識(shí)和法制觀念淡薄.據(jù)調(diào)查,部分批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場不愿意在食品衛(wèi)生安全管理方面加大投入,只是把市場當(dāng)成出租攤位、收取管理費(fèi)的“搖錢樹”.有的`單位雖然建立了市場準(zhǔn)入制度,但只是掛在墻上而已,并未付諸實(shí)施.一些單位雖然購置了檢測設(shè)備、污物處理設(shè)施,但由于運(yùn)營成本高,利用率低,有的甚至只為應(yīng)付檢查,平時(shí)閑置不用.
部分連鎖超市在食品安全控制方面也存在一些薄弱環(huán)節(jié).例如,在采購環(huán)節(jié),不合格的原材料加工和不充分的供應(yīng)審查導(dǎo)致食品質(zhì)量問題時(shí)有發(fā)生;在運(yùn)輸環(huán)節(jié),零售商不能完全遵從基本的儲(chǔ)存和消毒要求;在銷售環(huán)節(jié),現(xiàn)有的設(shè)備和處理辦法也不能充分控制食品安全;在整個(gè)價(jià)值鏈上,冷鏈完整性都沒有被很好地發(fā)展;在組織結(jié)構(gòu)方面,總部缺乏獨(dú)立的食品安全控制部門和外部質(zhì)量審計(jì)監(jiān)查,使整個(gè)企業(yè)食品安全的執(zhí)行變得困難;在人力資源體系方面,目前的招聘、培訓(xùn)和激勵(lì)體系不能為食品安全控制提供足夠的支持.據(jù)調(diào)查,消費(fèi)者投訴主要集中在食品變質(zhì)、有雜物異物、過期商品銷售(包括贈(zèng)品過期)等;有關(guān)部門查出的食品安全問題主要集中在標(biāo)簽不符、添加劑超標(biāo)等,其中包裝食品標(biāo)簽不符中缺斤少兩占50%左右;從食品類別看,問題最多的是鮮肉及肉制品,占24%,其次是休閑食品和乳品類,分別占15%和11%.
五、監(jiān)管部門職責(zé)仍有交叉,有待進(jìn)一步理順.
據(jù)調(diào)查,盡管國務(wù)院已明確食品安全管理遵照“分段管理為主,品種管理為輔”的原則,但由于涉及眾多管理部門,有的地區(qū)涉及30多個(gè)部門,彼此理解不一,導(dǎo)致職責(zé)不清,難以形成合力,各自為政的現(xiàn)象依然存在.有的越位,有的缺位;有權(quán)的搶,有責(zé)的推;同一部門,既當(dāng)規(guī)則的制定者,又當(dāng)裁判員,還當(dāng)運(yùn)動(dòng)員;城鄉(xiāng)執(zhí)法力量不平衡,不同部門執(zhí)法寬嚴(yán)不一;一些地方和部門,還充當(dāng)不安全食品的保護(hù)傘.凡此種種,使廣大群眾關(guān)注的問題難以盡快得到解決.例如,消費(fèi)者對(duì)食品安全投訴解決方案的滿意度僅為30%左右.這給食品安全工作留下了巨大隱患,既加大了搞好食品安全工作的難度,也增加了國家治理食品污染的成本.
六、有關(guān)建議
針對(duì)當(dāng)前流通領(lǐng)域存在的食品安全問題,建議國家加大財(cái)政投入力度,將工作重心由城市轉(zhuǎn)向農(nóng)村,支持流通龍頭企業(yè)大力發(fā)展現(xiàn)代流通方式,向農(nóng)村延伸商業(yè)網(wǎng)點(diǎn);由重點(diǎn)治理生產(chǎn)源頭轉(zhuǎn)向重點(diǎn)培育綠色市場,加強(qiáng)對(duì)上市銷售食品的安全監(jiān)測,實(shí)行市場退出機(jī)制,引導(dǎo)安全生產(chǎn);加大對(duì)犯罪分子的懲處力度,使犯罪成本遠(yuǎn)大于犯罪收益;進(jìn)一步理順部門職責(zé),形成工作合力.
食品調(diào)查報(bào)告8
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中,由于導(dǎo)入基因的表達(dá),引起生物體的性狀的可遺傳的修飾,這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。如:黃金大米科學(xué)家研究出的一種轉(zhuǎn)基因作物,由于富含維生素A(即β胡蘿卜素)因而是金黃色的。在貧困地區(qū),由于食物種類和數(shù)量的短缺,很多人都缺乏這種維生素從而導(dǎo)致免疫力低下,夜盲癥甚至失明等疾患,黃金大米可以在滿足人們對(duì)基本糧食作物的攝取的同時(shí)滿足人自身對(duì)維生素A的需求。轉(zhuǎn)基因作物所引起的爭議也是非常明顯的,我認(rèn)為其中最大的爭議應(yīng)該是鑒于整個(gè)生物體系的復(fù)雜性,人們?cè)趯?duì)其仍然缺乏完備的知識(shí)及認(rèn)識(shí)構(gòu)架,而進(jìn)行跳過自然選擇的過程,恣意改變進(jìn)化結(jié)果,所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn),是未知的,不確定的,鑒于整個(gè)生物體系進(jìn)化體系的復(fù)雜性,甚至是無法預(yù)估的,我們可能打開了一個(gè)潘多拉之盒。___年11月27日,國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書,從而使中國成為世界上第一個(gè)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化種植的國家。但關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全的爭論卻從來沒有停止過?!秶H先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》___年9月21日的文章《誰動(dòng)了它們的基因?》,對(duì)轉(zhuǎn)基因玉米的安全性進(jìn)行了質(zhì)疑和報(bào)道。那么,公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識(shí)程度到底怎樣,是支持還是反對(duì),為此,本人進(jìn)行了一次深入的調(diào)查,具體情況如下:
一、調(diào)查目的
掌握公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識(shí)程度,了解公眾是支持還是反對(duì)。
二、調(diào)查對(duì)象及其一般情況
調(diào)查對(duì)象:10名網(wǎng)友
一般情況:這部分人很前衛(wèi),對(duì)新鮮事物很有看法,調(diào)查答案準(zhǔn)確。
三、調(diào)查方式:問卷調(diào)查
四、調(diào)查時(shí)間:___年5月1日――――___年5月6日
五、調(diào)查內(nèi)容
主要調(diào)查了公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度和態(tài)度及對(duì)政府該如何監(jiān)管轉(zhuǎn)基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個(gè)問題。(見附一)
六、調(diào)查結(jié)果
結(jié)果分析:在所調(diào)查的10名網(wǎng)友中,90%聽說過轉(zhuǎn)基因食品,說明絕大多數(shù)公眾已經(jīng)初步了解了轉(zhuǎn)基因食品,轉(zhuǎn)基因玉米大豆普遍被公眾所熟知,但像轉(zhuǎn)基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數(shù)人了解,還有20%的公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不感興趣,這提示有關(guān)部門還應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)宣傳力度,使人們從多種途徑了解轉(zhuǎn)基因食品,爭取讓人們能全方位了解其利弊。調(diào)查顯示,僅有20%的公眾購買食品時(shí)關(guān)注過轉(zhuǎn)基因標(biāo)示,而對(duì)我國關(guān)于食用油強(qiáng)制標(biāo)注轉(zhuǎn)基因的'規(guī)定只有20%的人了解,但購買時(shí)還不考慮,這就造成人們忽視轉(zhuǎn)基因食品的弊端而一味享用其利,顯然不利于公眾對(duì)其質(zhì)量好壞的監(jiān)督,反而會(huì)阻礙轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平的完善,進(jìn)一步說明加強(qiáng)宣傳的重要性。盡管這樣,還是有60%的公眾支持轉(zhuǎn)基因食品,因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高的占80%,但一味同意其對(duì)健康無害的為0%說明公眾還有一定的安全意識(shí)。僅有10%的公眾反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品,因?yàn)槠淇赡芷茐纳鷳B(tài)平衡,改變自然生物。還有30%的中立,因?yàn)樗麄儾涣私馑昂芏嘭?fù)面影響很多年后才會(huì)發(fā)現(xiàn)。這提示轉(zhuǎn)基因食品作為新鮮事物出現(xiàn),雖有60%的支持率,但仍有小部分反對(duì)的呼聲,它想被公眾認(rèn)可仍有很長的路要走,從技術(shù)水平的改善到安全性的提高,從監(jiān)管力度的加強(qiáng)到法律法規(guī)的健全。大多數(shù)人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品未來發(fā)展前景較好,但也認(rèn)為我國對(duì)其監(jiān)管缺乏力度,90%的公眾認(rèn)為政府
應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施安全管理和審批制度,嚴(yán)格限制其生產(chǎn)和進(jìn)口并在轉(zhuǎn)基因知識(shí)方面給予指導(dǎo)和宣傳。說明政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度需大力加強(qiáng),保障其安全性和可持續(xù)性。
七、調(diào)查體會(huì)(、解決方法)
改進(jìn)方法:針對(duì)以上問題,本人提出以下改進(jìn)方法
1、有關(guān)部門可通過電視公益廣告、網(wǎng)絡(luò)傳媒及車站宣傳欄等途徑對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行大力宣傳,使公眾了解其利弊及種類。
2、政府應(yīng)將工作重點(diǎn)放到對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管上,并采取嚴(yán)格審批及要求其貼醒目標(biāo)示等方法保障公眾的知情權(quán)。
3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平仍需提高,以保證其安全性并減少其對(duì)生態(tài)平衡的破壞。
食品調(diào)查報(bào)告9
《全球食品包裝市場調(diào)研報(bào)告》共6章,對(duì)全球主要經(jīng)濟(jì)體美國、歐盟、日本、韓國、東盟、印度、俄羅斯、中國等食品包裝市場進(jìn)行調(diào)研,涉及的內(nèi)容包括:全球市場食品包裝供需狀況、地區(qū)市場分析、主要競爭企業(yè)及運(yùn)行模式分析、全球市場食品包裝發(fā)展趨勢及產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)會(huì)及風(fēng)險(xiǎn)分析、全球食品包裝市場預(yù)測等。
第一章為全球食品包裝行業(yè)概述。本章通過對(duì)全球食品包裝行業(yè)的分類,特性及區(qū)域差別等進(jìn)行詳細(xì)闡述,使報(bào)告用戶對(duì)全球食品包裝行業(yè)有系統(tǒng)性的界定與認(rèn)知。
第二章為全球食品包裝行業(yè)面臨的宏觀環(huán)境及政策環(huán)境分析。梳理全球食品包裝市場所面臨的產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)等,并對(duì)發(fā)布的影響較深遠(yuǎn)的宏觀及行業(yè)政策進(jìn)行解讀。能夠快速、全面地了解全球食品包裝市場的政策動(dòng)向。
第三章為全球食品包裝行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析及預(yù)測,包括全球食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式分析。主要涉及全球食品包裝行業(yè)市場供需分析、渠道分析、食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式分析。包括美國、歐盟、日本、韓國、俄羅斯/烏克蘭、印度、南美、巴基斯坦食品包裝市場分析及預(yù)測。
第四章為全球食品包裝行業(yè)技術(shù)、成本分析及價(jià)格機(jī)制分析、預(yù)測。包括不同技術(shù)類型進(jìn)行比較,對(duì)主要技術(shù)市場占有份額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,對(duì)技術(shù)發(fā)展趨勢進(jìn)行詳細(xì)介紹,成本分析、技術(shù)對(duì)比分析,全球食品包裝價(jià)格機(jī)制分析及20__年預(yù)測。
第五章為全球食品包裝行業(yè)競爭分析及對(duì)標(biāo)分析。對(duì)全球食品包裝行業(yè)市場的競爭結(jié)構(gòu)、標(biāo)桿企業(yè)的戰(zhàn)略進(jìn)行分析。包括行業(yè)市場占有率及行業(yè)集中度分析,業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、區(qū)域市場、渠道、運(yùn)營模式及行業(yè)盈利能力分析及標(biāo)桿企業(yè)運(yùn)營指標(biāo)對(duì)比分析。
第六章為全球食品包裝產(chǎn)業(yè)投資及風(fēng)險(xiǎn)分析。對(duì)主要國家、地區(qū)的投資及風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析。
【研究體系】
第一章全球食品包裝行業(yè)概述
(本章通過對(duì)全球食品包裝行業(yè)的分類,特性及區(qū)域差別等進(jìn)行詳細(xì)闡述,使本報(bào)告用戶對(duì)全球食品包裝行業(yè)有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)。通過對(duì)食品包裝產(chǎn)業(yè)鏈的描述,使讀者對(duì)全球食品包裝行業(yè)有一個(gè)宏觀的概念,為報(bào)告的分析提供基礎(chǔ))
第一節(jié)、全球食品包裝行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈界定
第二節(jié)、報(bào)告摘要及結(jié)論匯總
第二章全球食品包裝行業(yè)面臨的宏觀環(huán)境及政策環(huán)境
(本章梳理全球食品包裝市場所面臨的產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)等,并對(duì)發(fā)布的影響較深遠(yuǎn)的宏觀及行業(yè)政策進(jìn)行解讀。此章能夠幫助讀者快速、全面地了解全球食品包裝市場的政策動(dòng)向)
第一節(jié)、全球及重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)體宏觀環(huán)境對(duì)食品包裝行業(yè)影響分析
第二節(jié)、全球及重點(diǎn)國家食品包裝產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)環(huán)境分析
第三章全球食品包裝行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析及預(yù)測(包括全球食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式分析)(主要涉及全球食品包裝行業(yè)市場供需分析、渠道分析、食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式分析)
第一節(jié)、全球食品包裝行業(yè)市場需求分析
1、食品包裝需求市場、潛在市場需求及需求預(yù)測(包含食品包裝市場需求飽和度分析)a)全球食品包裝市場規(guī)模及預(yù)測分析
b)全球食品包裝行業(yè)需求結(jié)構(gòu)分析(包括對(duì)食品包裝行業(yè)重點(diǎn)細(xì)分市場分析)c)全球食品包裝行業(yè)潛在需求及市場飽和度分析
2、全球食品包裝行業(yè)增長速度、驅(qū)動(dòng)因素分析及變化預(yù)測
3、全球食品包裝國家及地區(qū)市場分析及預(yù)測
a)美國食品包裝市場分析及預(yù)測
b)歐盟食品包裝市場分析及預(yù)測
c)日本食品包裝市場分析及預(yù)測
d)韓國食品包裝市場分析及預(yù)測
e)俄羅斯/烏克蘭食品包裝市場分析及預(yù)測
f)印度食品包裝市場分析及預(yù)測
g)南美食品包裝市場分析及預(yù)測
g)巴基斯坦食品包裝市場分析及預(yù)測
4、全球食品包裝行業(yè)典型市場渠道分析
第二節(jié)、全球食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式分析
1、全球食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式演進(jìn)
2、全球食品包裝行業(yè)運(yùn)營模式對(duì)比及趨勢
第四章全球食品包裝行業(yè)技術(shù)、成本分析及價(jià)格機(jī)制分析、預(yù)測(成本分析、技術(shù)對(duì)比分析)
(本章對(duì)全球食品包裝行業(yè)不同技術(shù)類型進(jìn)行比較,對(duì)主要技術(shù)市場占有份額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分
析,對(duì)技術(shù)發(fā)展趨勢進(jìn)行詳細(xì)介紹,對(duì)成本進(jìn)行分析,對(duì)價(jià)格機(jī)制進(jìn)行分析預(yù)測)
第一節(jié)、全球食品包裝行業(yè)技術(shù)介紹
第二節(jié)、全球食品包裝行業(yè)技術(shù)路線成本構(gòu)成、結(jié)構(gòu)及份額分析(總結(jié)各技術(shù)路線的'優(yōu)缺點(diǎn)及成本)
1、技術(shù)路線及優(yōu)劣對(duì)比分析
2、成本構(gòu)成、結(jié)構(gòu)、比例分析
3、全球食品包裝行業(yè)主要技術(shù)市場占有率統(tǒng)計(jì)分析及預(yù)測
第三節(jié)、全球食品包裝價(jià)格機(jī)制分析及20__年預(yù)測
第五章全球食品包裝行業(yè)競爭分析及對(duì)標(biāo)分析(競爭分析及標(biāo)桿企業(yè)對(duì)標(biāo)分析)
(本章對(duì)全球食品包裝行業(yè)市場的競爭結(jié)構(gòu)、標(biāo)桿企業(yè)的戰(zhàn)略進(jìn)行分析,為報(bào)告用戶找到適合的市場定位,為企業(yè)的進(jìn)入、競爭及發(fā)展提供方向)
第一節(jié)、全球食品包裝行業(yè)市場占有率及行業(yè)集中度分析
第二節(jié)、標(biāo)桿企業(yè)優(yōu)劣勢對(duì)比及核心競爭力分析(業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、區(qū)域市場、渠道、運(yùn)營模式)
第三節(jié)、全球食品包裝行業(yè)盈利能力分析及標(biāo)桿企業(yè)運(yùn)營指標(biāo)對(duì)比分析
第六章全球食品包裝產(chǎn)業(yè)投資及風(fēng)險(xiǎn)分析
(本章通過對(duì)全球食品包裝投資需求市場的整體分析,以及對(duì)主要國家、地區(qū)的投資需求分析,為企業(yè)戰(zhàn)略制定,投行機(jī)構(gòu)的選擇提供參考)
第一節(jié)、全球食品包裝行業(yè)投資分析
第二節(jié)、全球食品包裝行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析
【報(bào)告價(jià)值】
《全球食品包裝市場調(diào)研報(bào)告》價(jià)值體現(xiàn)在:從全球的角度對(duì)食品包裝行業(yè)調(diào)研分析,具備全球視野,是少數(shù)能夠進(jìn)行全球范圍食品包裝調(diào)研的研究參考報(bào)告,在中國走出去的戰(zhàn)略背景下,更具借鑒意義,《全球食品包裝市場調(diào)研報(bào)告》為企業(yè)海外并購、參與海外市場競爭以及全球合作提供決策參考。
【報(bào)告要點(diǎn)】
食品包裝全球市場政策及環(huán)境情況如何?
全球市場食品包裝供需狀況如何?地區(qū)市場發(fā)展情況?
食品包裝全球市場主要競爭企業(yè)及運(yùn)行模式如何?
全球市場食品包裝發(fā)展趨勢怎樣?前瞻性如何?
全球市場食品包裝產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)會(huì)及風(fēng)險(xiǎn)如何?
全球食品包裝市場前景怎樣?各區(qū)域發(fā)展前景及戰(zhàn)略布局有機(jī)會(huì)嗎?
【數(shù)據(jù)來源】
一手調(diào)研數(shù)據(jù):
調(diào)研的主體包括:境內(nèi)外政府機(jī)構(gòu)、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)、主要競爭企業(yè)、從業(yè)人員等。官方數(shù)據(jù):
國家部委、海外官方機(jī)構(gòu)、統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)、工商局、稅務(wù)局及各機(jī)構(gòu)相關(guān)科研所等。協(xié)會(huì)類數(shù)據(jù):
境內(nèi)外協(xié)會(huì)及分會(huì)、會(huì)議發(fā)布及展會(huì)展覽發(fā)布數(shù)據(jù)等。
食品調(diào)查報(bào)告10
一、問題的提出
每次爸爸看到我吃飯時(shí)慢騰騰,難以下咽的樣子,總是會(huì)提起他們小時(shí)候的事情,他說,他小的時(shí)候,由于整個(gè)社會(huì)物質(zhì)匱乏,很多人是上頓接不上下頓,如果你稍微吃慢一點(diǎn),早就沒有了,大家吃飯總是狼吞虎咽,像他兄弟姐妹多,煮的面條奶奶只能吃一點(diǎn)面湯,大家面湯都要搶著吃,有時(shí)奶奶面湯都得不到吃呢,關(guān)于食品安全調(diào)查報(bào)告。外公、外婆也時(shí)常給我講過去的日子,覺得我們現(xiàn)在生活在好時(shí)代了。由于社會(huì)的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,糧食產(chǎn)量大大提高了,解決了人們的溫飽問題。我覺得我們生活在好時(shí)代,非常幸運(yùn),感謝祖國??墒恰?/p>
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件,首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件,再次是“大頭娃娃”三鹿。人們看待食物杯弓蛇影,大人們經(jīng)常說,現(xiàn)在吃飯嚼之不香,食之無味。我在想,肯定是現(xiàn)在人們生活好了,不挨饑受餓了,天天大魚大肉吃多了,把味道沖淡了,當(dāng)然覺得什么都不好吃了,直到有一天,我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白,原來現(xiàn)在市面上食物真的不如過去的香了,不是長輩們味口吃高了。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的,因?yàn)榘职质荋ACCP(食品安全管理體系)咨詢師,經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè),或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我,哪些添加防腐劑多不能吃,這種食品怎么選擇,那種白水怎么選擇,像我到商場去賣食物,要注意生產(chǎn)日期,QS標(biāo)志,還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前,總是躊躇不前,這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑,多的防腐劑就達(dá)七八種,少的也有五六種。很多時(shí)候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標(biāo)示出來,我們還可選擇,在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢?又怎么辨別呢?大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢?于是,我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查,了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀。也好提出建議!
二、研究方案的構(gòu)思
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場調(diào)查表的形式進(jìn)行。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學(xué)歷,在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查。時(shí)間從20__年9月30日至20__年10月6日,共計(jì)7天。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過程應(yīng)考慮到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有,我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求考慮內(nèi)容簡單易懂,填寫方便,數(shù)量不宜太多,選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類:香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子;蔬菜類:黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜;其它食品:肉類、鹵制品、菜油、熟食品。個(gè)人信息等內(nèi)容,如:性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢姡c人們生活密不可分。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便,設(shè)計(jì)為打勾的形式,所有選擇題均采用單選題,多選或不選視為無效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見,或許有比我們方法更好的我們也可以吸收,所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間,得盡早發(fā)出調(diào)查表,才能盡快完成調(diào)查。
三、研究過程與記錄
調(diào)查過程在社區(qū)隨機(jī)向路過的行人發(fā)放調(diào)查表45份,本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份,回收調(diào)查表中有效41份,無效2份(回收調(diào)查表附后),網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份(已用鏈接方式確定調(diào)查表的'有效性),收回的有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人;35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人;接受調(diào)查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息,我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析。
四、分析與思考(建議)
1.總體分析
總體分析得出肉類正確選擇占89。4%;鹵制品正確選擇占61。7%;菜油正確選擇占95。7%;其它熟食品正確選擇占95。7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%;最低的是香蕉為25。5%;蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%,最低的是西紅柿為25。5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別,比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了。
2.按年齡段來分析
年齡在35歲以下共計(jì)24人,對(duì)其它熟食品正確率為100%,最低為蘋果16。7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的,果皮濕潤的。其實(shí)并不是很好,反而你認(rèn)為不好的蘋果才是相對(duì)綠色無污的。
年齡在35歲至55歲共計(jì)14人,其中正確選擇率最高的是菜油為100%,最低是香蕉為28。5%。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高。
年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人,其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88。9%,最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個(gè)年齡段分析可以高齡段對(duì)水果正確選擇率略低。
食品調(diào)查報(bào)告11
現(xiàn)如今,我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后,健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療,而是從平時(shí)就開始防病,可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的,常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實(shí)施和控制的,我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時(shí)注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配,才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著,于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。
功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”,是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度,并在社會(huì)上普及功能性食品,我精心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷,隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者,收到了較為滿意的結(jié)果。
一、社會(huì)調(diào)查。
1、調(diào)查結(jié)果及分析。
通過對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn),約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,更不清楚功能性食品有什么功效。約62%的人對(duì)功能性食品不是很了解,對(duì)其功效不認(rèn)可,覺得效果不明顯,同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí)。只有23%的人了解功能性食品,了解其功效,并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。
大學(xué)生:對(duì)于功能性食品不了解。其效果不明顯,開始有作用,后來就沒感覺。對(duì)于功能性食品不信賴。從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20——30歲的男士:多少了解一點(diǎn),不是很明白。其功能應(yīng)是抗疲勞。用過腦白金,效果不錯(cuò)。價(jià)格有點(diǎn)偏高,應(yīng)有適當(dāng)下調(diào),仍需改進(jìn),要適合長期服用。
30——40歲的阿姨:不太了解,也不用。孩子用過清華同方的產(chǎn)品,家人用過海藻類的產(chǎn)品,使用過對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品??催^產(chǎn)品說明書和廣告,但是仍然覺得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。
30歲左右的知識(shí)分子:了解一點(diǎn)。功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,力量蛋白元素,蛋白質(zhì)。用過如安利、完美等產(chǎn)品。覺得是無聊的消費(fèi)。鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。
六七十歲的老人:了解。認(rèn)為功能性食品純屬吵作。用過如深海魚油、螺旋藻、天然維E。不看宣傳。廣告要?jiǎng)?wù)實(shí),可信度要提高。不能看廣告,要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有:鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時(shí),被調(diào)查者普遍認(rèn)為,目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒有,消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念,也導(dǎo)致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段,存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范,沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重,造成消費(fèi)群體視聽混亂,判斷失誤等。另外,保健食品的價(jià)格普遍偏高,對(duì)于其普及有很重要的影響。
2、調(diào)查建議。
(1)盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī),完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
(2)普及功能性食品的普遍常識(shí),讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,提高其功效,爭取消費(fèi)者的信任。
(4)降低其成本,使價(jià)格降低,讓越來越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢。
二、功能性食品。
1、定義及分類。
(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義,將其定義為:已被證實(shí)具有令人滿意的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品,“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用,還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用?!耙驯蛔C實(shí)具有令人滿意的功能”的解釋是:當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí),只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí),其有益作用是眾所周知的,這樣的食品才能被稱為功能性食品。
(2)分類。
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長發(fā)育或維持活力與精力,強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費(fèi)群(如糖尿病患者,腫瘤患者,心臟病患者,便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況,強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能,以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。
2、功能因子。
功能性食品中真正起生理作用的成分,稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì),即功能因子。
已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類,具體品種有上百種。
(1)活性多糖:包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
(2)內(nèi)能性甜味料(劑):包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑。
(3)功能性油脂:包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
(4)自由基清除劑:包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
(5)維生素:包括維生素A、維生素E和維生素C。
(6)微量活性元素:包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
(7)肽與蛋白質(zhì):包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
(8)乳酸菌:特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì):如二十八烷醇、黃酮類化合物,多酚類化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用。
增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收,調(diào)節(jié)腸道菌群,潤腸通便,保護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應(yīng)激能力、清咽潤喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場上常見的功能性食品。
自開發(fā)功能食品以來,各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而生產(chǎn)﹑銷售。常見的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等。
5、目前存在的問題。
(1)總體問題。
a、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?,F(xiàn)有22類功能性保健食品,無論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)情況看,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,導(dǎo)致市場競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海?。ㄊ校┑谋=∈称菲髽I(yè)的總數(shù)約占全國一半,而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè),還不到北京的五分之一,說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20__年,全國保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷售收入的1.55%。而廣告宣傳費(fèi)平均占銷售收入的6.54%,由于科技投入少,所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
(2)企業(yè)問題。
a、保健食品不實(shí)宣傳問題十分嚴(yán)重:廣告用語明顯帶有功效性,甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)和組織的名義,為產(chǎn)品的功效做證明,違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》,誤導(dǎo)了消費(fèi)者?!妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定:食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括:在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥。在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類藥物。在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入“偉哥成分”。在生產(chǎn)改善睡眠保健品時(shí)添加安定。在生產(chǎn)“增高”類保健品時(shí)摻進(jìn)激素。在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。
(3)法規(guī)需進(jìn)一步完善。
需盡快加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)條件的審批,設(shè)立復(fù)查制度,對(duì)新功能的審批進(jìn)行規(guī)范,對(duì)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品進(jìn)行限制。
(4)消費(fèi)者的誤區(qū)。
許多消費(fèi)者把功能性食品當(dāng)成藥品。其實(shí)功能性食品不是藥品,其區(qū)別主要體現(xiàn)在:
a、藥品是用來治病的,而功能性食品不以治療為目的.,它重在調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)律,增強(qiáng)機(jī)體的防御功能,達(dá)到保健康復(fù)的目的。
b、功能性食品要達(dá)到現(xiàn)代毒理學(xué)上的基本無毒或無毒水平,在正常攝入范圍內(nèi)不能帶來任何毒副作用。而作為藥品,則允許一定程度的毒副作用存在。
c、功能性食品無需醫(yī)生處方,沒有劑量的限制,可按機(jī)體的正常需求自由攝取。
三、發(fā)展功能性食品的措施。
中國保健食品市場是一個(gè)有著巨大潛力的市場,高速增長的國民經(jīng)濟(jì)是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化是保健食品發(fā)展的特殊機(jī)會(huì),因此規(guī)范保健食品市場迫在眉睫。
1、加緊進(jìn)行保健食品專項(xiàng)整治、力爭取得好成果。
(1)與工商部門聯(lián)手整治廣告宣傳。
(2)開展保健食品標(biāo)簽、說明書自查自糾。
(3)進(jìn)行保健食品質(zhì)量抽查。
(4)組織保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審查。
2、完善保健食品審批工作。
(1)利用衛(wèi)生部網(wǎng)絡(luò),征求意見。
(2)審批過程和情況,能上網(wǎng)的盡量上網(wǎng)公開。
(3)建立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)“問責(zé)”制。
(4)完善毒理和功能評(píng)價(jià)程序,加強(qiáng)對(duì)保健食品功能與功效成分的研究。
3、盡快出臺(tái)新版《保健食品管理辦法》。
(1)省級(jí)初審內(nèi)容的調(diào)整。
(2)申報(bào)單位生產(chǎn)條件的審查。
(3)設(shè)保健食品批準(zhǔn)證書有效期。
(4)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)定和責(zé)任的規(guī)定。
(5)必要時(shí)對(duì)保健食品進(jìn)行重新審查。
4、促進(jìn)企業(yè)自律和誠信行為。
(1)企業(yè)要強(qiáng)化自律和誠信的意識(shí),遵紀(jì)守法。自律要做到“責(zé)任、誠信、科學(xué)、規(guī)范”。
(2)加強(qiáng)行業(yè)組織和領(lǐng)導(dǎo)。
(3)政府要規(guī)范企業(yè)的行為,有法可依,執(zhí)法要嚴(yán)。
(4)加大科技投入,創(chuàng)造中國名牌。
(5)發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì),打造中國保健食品的“航母”。
5、消費(fèi)者的注意事項(xiàng)。
作為弱勢群體的消費(fèi)者在選購保健食品前一定要查看有無標(biāo)志和衛(wèi)生部注冊(cè)備案信息,最好上網(wǎng)搜索該商品有無負(fù)面的信息。外包裝和說明書所標(biāo)注的保健功能,要查看是否與廣告宣傳的功能一致是否虛增了功能。聲稱有治療、輔助治療、保健、預(yù)防作用需口服的產(chǎn)品,如果是具有治療或輔助治療作用的,應(yīng)有“藥準(zhǔn)字”、“藥健字”批準(zhǔn)文號(hào)。具有保健、預(yù)防作用的,應(yīng)有“衛(wèi)食準(zhǔn)字”的批準(zhǔn)文號(hào)。保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,并標(biāo)明下列內(nèi)容:保健作用和適宜人群。食用方法和適宜的食用量。保健食品批準(zhǔn)文號(hào)。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容。
食品調(diào)查報(bào)告12
在就業(yè)市場上,畢業(yè)生缺乏必要的求職技巧、擇業(yè)技能差是導(dǎo)致摩擦性失業(yè)的重要原因。畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)作為畢業(yè)生就業(yè)工作中的重要環(huán)節(jié),應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮服務(wù)職能,加強(qiáng)對(duì)畢業(yè)生的就業(yè)指導(dǎo),著力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。通過就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù),幫助畢業(yè)生科學(xué)地分析市場、客觀地認(rèn)識(shí)自己,有效地消除“供需矛盾”。通過就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù),幫助畢業(yè)生掌握一定的擇業(yè)技巧,善于利用市場信息,善于在就業(yè)市場中“推銷自己”,通過市場落實(shí)就業(yè)單位。
一、前言
當(dāng)前的消費(fèi)市場中,大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕,群體較特別,他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面,他們有著旺盛的消費(fèi)需求,另一方面,他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立,消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后,都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言,大學(xué)生有其自己的特點(diǎn),為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題,我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研,弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上,花的是否合理,是否必須,如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、調(diào)查背景
隨著時(shí)代的發(fā)展,大學(xué)生對(duì)食品的要求日新月異,這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的情況。
(一)人、財(cái)、物力支撐不足。一是人力資源不足。機(jī)構(gòu)改革后,我局編制空缺數(shù)目大,人員遲遲沒能到位,現(xiàn)有人員是多部門整合而來,食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個(gè)階段,食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn),鎖定證據(jù),致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。
在兼職次數(shù)調(diào)查這道題上,只有133個(gè)同學(xué)填答,33個(gè)同學(xué)沒有填答。從調(diào)查結(jié)果看,做兼職次數(shù)最多的同學(xué)多達(dá)10次,而平均兼職的次數(shù)是2.33,絕大多數(shù)同學(xué)僅做過一次兼職。
本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),留守兒童總體上形成了比較積極的價(jià)值觀,對(duì)未來懷有希望,向往城市生活,家庭關(guān)系良好。有92.1%的留守兒童為自己是中國人感到自豪,91.9%對(duì)自己生活在中國感到滿意;有82.4%的留守兒童對(duì)未來抱有希望,77.7%希望以后在城市生活;有90.2%的留守兒童與母親關(guān)系很好,89.4%與父親關(guān)系很好,大多數(shù)留守兒童將母親視為最重要的支持來源。
三、調(diào)查目的
隨著人們對(duì)于健康的日漸重視,飲食是人們首先關(guān)注的,而零食作為一種被人們?cè)?jīng)當(dāng)作不健康飲食的消費(fèi)品,現(xiàn)在因?yàn)槿藗儗?duì)健康概念更深入的理解,已經(jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。本次調(diào)查意在了解大學(xué)生的零食消費(fèi)狀況和習(xí)慣。
四、調(diào)查內(nèi)容
1、食品品牌包裝對(duì)大學(xué)生消費(fèi)有什么影響
2、選購食品的時(shí)候主要關(guān)心什么
3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購買食品比較多
4、生主要購買什么類型的食品
5、大學(xué)生對(duì)食品的價(jià)格的要求
五、調(diào)查方式和方法
研究類型:定量研究
上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。
發(fā)調(diào)查問卷,對(duì)被訪者面對(duì)面訪問收集第一手資料,所有被訪問者隨機(jī)產(chǎn)生。
整理、統(tǒng)計(jì)資料,了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。
六、調(diào)查區(qū)域及對(duì)象
寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及教師
七、調(diào)查情況
我們于10月1日到7日之間,對(duì)我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機(jī)的問卷調(diào)查,共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。
八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
1、購買趨勢
大學(xué)生普遍都喜歡吃零食,是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。他們購買次數(shù)較多,購買批量一般。
2、購買時(shí)主要考慮的因素
價(jià)格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看,講求實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。據(jù)了解,在購買商品時(shí),大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。
3、購買地點(diǎn)
我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品,如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取?/p>
4、品牌廣告的影響
大學(xué)生是年輕的群體,他們追求時(shí)尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受,品牌對(duì)他們有一定的影響。
5、購買食品類型
買包裝類食品比較多,男生比較喜歡肉類食物。女生則比較喜歡
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