茶藝師（初級）操作證考試100題

茶藝師（初級）操作證考試100題

1、【單選題】（）是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過

程中不受任何化學污染，并經(jīng)有機茶認證機構審查頒證的茶葉。

（B）

A、綠色食品茶

B、天然有機茶

C、高山茶

D、A級綠色食品茶

2、【單選題】（）的特點是質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易

燙手。（B）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金屬茶具

D、竹木茶具

3、【單選題】下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）。（C）

A、盡力使品茶客人感到滿意

B、盡力發(fā)揮主觀能動性

C、盡力宣傳表現(xiàn)自己

D、盡力完成自己的工作任務

1

4、【單選題】不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有胃部疾病者宜

用。（A）

A、烏龍茶、玳玳花茶

B、紅茶、茉莉花

C、綠茶、玳玳花茶

D、白茶

5、【單選題】元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上綴以青色文

飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（C）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

6、【單選題】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上綴以青色文飾、

清麗恬靜，既典雅又豐富。（C）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

7、【單選題】關于勞動者權利表述錯誤的是。（B）

A、取得勞動報酬的權利

2

B、勞動者有權不服從工作安排

C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權利

D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權利

8、【單選題】沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是（）克綠茶，沖入

開水50—60mL。（B）

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

9、【單選題】沖泡黑茶的全部器具包括。（B）

A、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針

B、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒

水爐具

C、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則

D、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐

10、【單選題】在《勞動法》中對勞動者職業(yè)素質(zhì)方面的要求是。

(B)

A、有好學的精神

B、不斷地從理論到實踐，從實踐到理論總結經(jīng)驗，提高職業(yè)技能

3

C、在工作時間學習非職業(yè)技能的知識

D、自愿參加自學考試

11、【單選題】在烏龍茶茶具的準備中，主泡器包含茶船、壺承、

紫砂壺、蓋置、壺墊、、聞香杯、品茗杯、杯托。（C）

A、茶巾

B、茶則

C、茶海

D、隨手泡

12、【單選題】特種作業(yè)操作資格考試包括安全技術理論考試和

實際操作考試兩部分，考試不及格的，（）。（B）

A、重新參加相應的安全技術培訓

B、允許補考一次，經(jīng)補考不及格的，重新參加相應的安全技術培訓

C、允許補考兩次，經(jīng)補考不及格的，重新參加相應的安全技術培訓

D、允許補考三次，經(jīng)補考不及格的，重新參加相應的安全技術培訓

13、【單選題】在沖泡烏龍茶時，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶

分離，從第二泡起每次比前一泡多浸（）。（B）

A、30s

B、15s

C>60s

D、75s

4

14、【單選題】在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，為達到〃凈、雅、

潔〃的效果，下列做法不妥當?shù)氖牵ǎ?。（B）

A、整理茶藝館內(nèi)的掛畫、插花、陳列品等裝飾物

B、播放進行曲

C、點香

D、使光線柔和，空氣流通

15、【單選題】在茶藝表演時茶藝師的站姿，下列（）的姿態(tài)是不

正確的。（C）

A、身體端正

B、收腹挺胸提臀

C、雙腳呈“V”字形

D、雙腳呈“丁”字步

16、【單選題】施工單位應當根據(jù)建設工程施工的特點、范圍，

對施工現(xiàn)場（）進行監(jiān)控，制定施工現(xiàn)場生產(chǎn)安全事故應急救援

預案。（D）

A、違章指揮行為

B、違章作業(yè)行為

C、即發(fā)性事故危險隱患

D、易發(fā)生重大事故部位、環(huán)節(jié)

5

17、【單選題】《危險性較大的分部分項工程安全管理辦法》（建

質(zhì)[2009]87號）。作為建設部的規(guī)范性文件其內(nèi)容主要是對建設

施工企業(yè)涉及到的混出了單獨編制安全專項施工方案的要求。

（B）

A、危險性一般工程

B、危險性較大工程

C、危險性很大工程

D、危險性特別大工程

18、【單選題】下列有關項目負責人的安全責任表述錯誤的是（）。

（C）

A、項目負責人在工程項目中處于中心地位

B、對建設工程項目的安全全面負責

C、制定安全生產(chǎn)責任制度、安全生產(chǎn)規(guī)萱制度和操作規(guī)程

D、應及時、如實報告生產(chǎn)安全事故

19、【單選題】搶救觸電傷員時正確的搶救體位時（）.（A）

A、仰臥位

B、俯臥位

C、側(cè)臥位

D、無所謂

6

20、【單選題】施工區(qū)和非施工區(qū)之間應采用不可開設門、窗、

洞口的耐火極限不低于（）h的不燃燒體隔離進行防火分離（D）

A、1.5

B、2.0

C、2.5

D、3.0

21、【單選題】在茶藝館的服務中要求服務人員有、豐富的茶葉

知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要。（A）

A、良好的文化素質(zhì)

B、高中畢業(yè)證

C、良好的長相、身材

D、大專以上文憑

22、【單選題】多層焊時,每層焊道厚度最好不應大于（）。（C）

A、10?20mm

B、10?15mm

C、4?5mm

D、6?8mm

23、【單選題】審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗高。

（C）

A、54mm

7

B、56mm

C、58mm

D、60mm

24、【單選題】審評茶葉應包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個項目。但在評比

時大部分茶都比較注重（）兩因子。（A）

A、香氣與滋味

B、香氣與湯色

C、香氣與葉底

D、滋味與湯色

25、【單選題】當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并

適時為賓客介紹，由賓客自己選定。（B）

A、茶具

B、茶葉

C、泡茶方法

D、品飲方法

26、【單選題】擂茶在宋代稱為。（B）

A、米粥

B、茗粥

C、黍粥

D、面粥

8

27、【單選題】江河湖水泡茶，取水應在遠離人煙的地方，水。

（B）

A、含泥砂少

B、含污染物少

C、含礦物質(zhì)少

D、含氧氣較多

28、【單選題】拆下油底殼磁性濾網(wǎng)檢查，無（），說明可

以排除因變速器、傳動齒輪箱內(nèi)有零件損壞。（D）

A、鋁質(zhì)微粒

B、黑色或銅色微粒

C、鋼質(zhì)微粒

D、鋼鐵碎末

29、【單選題】2000年10月26日，一裝修公司在某醫(yī)院北配

樓地下停車場焊接暖氣管道時，電焊熔渣引燃聚苯乙烯保溫材料，

從而進一步引燃地下一層西部坡道轉(zhuǎn)彎處設置的床鋪以及可燃裝

修材料，大火使30多人被困，失火面積達500多平米。起火部

位是位于急診樓北側(cè)的北配樓地下一層停車場。北配樓主體建筑

地上9層（辦公用房）、地下3層（每層面積約1100m2,其中

一、二層為停車場，三層為設備層），建筑面積18400m2,鋼

筋混凝土結構。發(fā)生火災時，該樓正在進行裝修，樓內(nèi)有施工人

員200余人，施工單位在地下一層和二層共設置了100余張床位

9

作為臨時工棚，并存放大量的易燃、可燃裝飾材料。請分析事故

原因。

（2）不屬于本事故發(fā)生原因的是：（）（D）

A、臨時工棚沒有與易燃、可爆物品進行防火分隔

B、倉庫和人員宿舍二合一

C、未辦理動火審批就動火作業(yè)

D、工人亂拉亂搭電線

30、【單選題】吊拉式附著式升降腳手架的特點是（）。（B）

A、提升晃動厲害

B、水平桁架受力均勻

C、水平桁架變形大

D、吊點位置與重心不重合

31、【單選題】泡茶時沖泡器具選擇，如飲用大宗（）、注重茶的

韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶。（B）

A、綠茶、花茶

B、紅茶、綠茶

C、紅茶、白茶

D、白茶、花茶

32、【單選題】洞庭碧螺春的外形特征是。（B）

A、纖細如針

10

B、卷曲如螺

C、扁平光滑

D、曲卷多毫

33、【單選題】氧-乙煥焰焊接低碳鋼時采用的火焰是（）。（A）

A、中性焰

B、氧化焰

C、炭化焰

D、乙煥稍多的中性焰

34、【單選題】消費者與經(jīng)營者發(fā)生權益糾紛時可以與經(jīng)營者協(xié)

商和解、可以請求消費者協(xié)會調(diào)解、可以向有關行政部門申訴、（）、

可向人民法院提起訴訟。（C）

A、與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式解決

B、消費者索取賠償

C、可以提請仲裁機構仲裁

D、經(jīng)營方為避免爭執(zhí)，做出退讓并給予免單

35、【單選題】清代梁章鎮(zhèn)在《歸田瑣記》中指出〃至茶品之四等〃

位于〃甘〃之上的等次為（）。（C）

A、“香”

B、“韻”

C、活

11

D、清

36、【單選題】當遇大雨、大雪、大霧或風速大雨（）m/s

等惡劣天氣時，施工升降機應停止安裝作業(yè)。（B）

A、20

B、13

C、10

D、8

37、【單選題】安全鎖的功能（）（A）

A、發(fā)生意外情況時，安全鎖能迅速將超速下滑、傾斜的懸吊平臺鎖

定在安全鋼絲繩上

B、當懸吊平臺到達預設極限位置時使之停止運行

C、發(fā)生意外情況時，安全鎖能迅速將超速下滑、傾斜的懸吊平臺鎖

定在鋼絲繩上。

D、使懸吊平臺停止運行

38、【單選題】清代梁章鎮(zhèn)在《歸田瑣記》中指出〃至茶品之四等〃

其四等指的是（），道出品茶要義。（B）

A、“香、韻、色、嫩”

B、“香、清、甘、活”

C、“色、香、味、韻”

D、"極品、上品、中品、下品”

12

39、【單選題】不適用于中性焰焊接的金屬是：（）。（D）

A、低碳鋼

B、低合金剛

C、硬質(zhì)合金堆焊

D、有色金屬

40、【單選題】清飲紅茶品飲時，要（）。（C）

A、先觀其色，再聞其香

B,先嘗其味，再聞其香

C、先聞其香，再觀其色

D、先嘗其味，再觀其色

41、【單選題】紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是（）。（D）

A、時大彬

B、陳鳴遠

C、邵大亨

D、供春

42、【單選題】生產(chǎn)經(jīng)營單位應當建立單位負責人（），建立單

位負責人帶班考勤檔案。（B）

A、帶班制度

B、現(xiàn)場帶班制度

C、日常檢查制度

D、巡查制度

43、【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶（），

綠茶板栗香，烏龍茶花香。（A）

A、甜香

B、熟香

C、清香

D、花香

44、【單選題】施工單位違反施工程序.安全生產(chǎn)模擬考試一點

通.，致使2名工人死亡，直接經(jīng)濟損失達2000余萬元人民幣，

根據(jù)《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》規(guī)定，下列選項正確

的有（）。（C）

A、屬于重大事故

B、事故發(fā)生地市級人民政府負責調(diào)查

C、屬于較大事故

D、屬于一般事故

45、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化

及（）、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關0（B）

A、茶褐素

B、茶黃素

C、維生素

D、茶色素

46、【單選題】茶海是用來（）。（D）

A、儲放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均勻茶湯濃度

47、【單選題】《中共中央國務院關于推進安全生產(chǎn)領域改革發(fā)

展的意見》文件指出，國家安全生產(chǎn)的基本方針是（）。（A）

A、安全第一、預防為主、綜合治理

B、安全發(fā)展、源頭防范、綜合治理

C、安全發(fā)展、風險管控、綜合治理

D、安全第一、預防為主、系統(tǒng)管理

48、【單選題】柴油機的混合氣是在（）內(nèi)形成的。（C）

A、化油器

B、進氣管道

C、氣缸

D、噴油管

49、【單選題】某工地有6臺塔吊、4臺施工升降機投入使用,

按照福建省住建廳《福建省建筑起重機械安全管理導則（試行）》

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規(guī)定，該工程施工總承包企業(yè)現(xiàn)場應配備（）滿足工程需要的機

械員，負責建筑起重機械安全管理。（D）

A、1名機電技術員

B、2名機電技術員

C、1名機械員

D、2名機械員

50、【單選題】茶的精神財富被稱為（）。（A）

A.狹義茶文化

B、廣義茶文化

C、市井茶文化

D、鄉(xiāng)野茶文化

51、【單選題】茶藝師坐著泡茶時，以下（‘安全生產(chǎn)模擬考試

一點通’）姿勢是不正確的。（B）

A、雙腿并攏

B、翹二郎腿

C、雙手平放在工作臺上

D、挺胸、收腹

52、【單選題】用人單位應當實施由專人負責的職業(yè)病危害因素

（）,并確保處于正常運行狀態(tài)。（D）

A、日常檢查

16

B、監(jiān)控、監(jiān)測

C、日常監(jiān)控

D、日常監(jiān)測

53、【單選題】茶藝師著短裙在服務時，下列（）姿勢是錯誤的。

（D）

A、挺胸收腹

B、步幅輕盈

C、兩手臂自然擺動

D、要直接將身體彎下取低處的物品

54、【單選題】茶藝師著長裙在服務或茶藝表演時，下列姿勢是

錯誤的。（A）

A、直接坐下進行茶藝表演

B、轉(zhuǎn)動身體時注意調(diào)整頭、胸、雕三軸的角度

C、站立時兩手合握于腰部

D、保持微笑、含蓄

55、【單選題】起升輕載G（G<0.4Gn,Gn為額定起重量），

從零向起升方向逐級推檔直至第五檔，每檔停留時間（）5左右。

（A）

A、1

B、2

17

C、3

D、4

56、【單選題】在防護設施不完善或無防護設施的高處作業(yè)，必

須（）。（D）

A、穿好工作服

B、穿紅色衣服

C、戴手套

D、系好安全帶

57、【單選題】東平建筑公司是原南市一建筑施工企業(yè)，單位主

要負責人是張三，該公司現(xiàn)承建原北市市政府辦公樓項目，由李

四擔任項目經(jīng)理，王五擔任項目副經(jīng)理，趙六是東平建筑公司的

安全生產(chǎn)部門經(jīng)理。

（3）東平建筑公司機構調(diào)整后，為精簡機構，可以不再設置安

全生產(chǎn)管理機構。（）（B）

A、正確

B、錯誤

58、【多選題】根據(jù)《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》規(guī)定，建設

單位在編制工程概算時，應當確定建設工程有關安全的（）所需

費用。（AC）

A、安全作業(yè)環(huán)境

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B、技術改造措施

C、安全施工措施

D、質(zhì)量保障措施

E、返工材料變更情況

59、【判斷題】人的不安全行為是指違反安全規(guī)則或安全原則，

使事故有可能或有機會發(fā)生的行為。（V）

60、【判斷題】臨界壓力實質(zhì)上是臨界溫度時某物質(zhì)的飽和蒸氣

壓。（，）

61、【判斷題】液化氣體鐵路罐車應當采用玻璃面板式液位計，

并且符合相應國家標準或者行業(yè)標準的規(guī)定。（x）

62、【判斷題】為顧客上完最后一道茶后，應做結帳準備。（V）

63、【判斷題】烏龍茶審評的杯碗規(guī)格杯高52mm，容量100ml;

碗高50mm，容量110ml。（V）

64、【判斷題】從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，

也會出現(xiàn)色暗、香沉、味薄之感。（V）

65、【判斷題】建筑施工企業(yè)管理人員變更姓名和所在法人單位

等的，應在一個月內(nèi)到原安全?安全生產(chǎn)模擬考試一點通?生產(chǎn)

考核合格證書發(fā)證機關辦理變更手續(xù).（V）

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66、【判斷題】品飲臺灣烏龍茶，一杯即可三口飲畢，再持聞香

杯尋杯底熱香，香氣愈濃，表明這種烏龍茶的品質(zhì)愈佳。（x）

67、【判斷題】高處作業(yè)的危險有害因素與工作環(huán)境關系很大。

（7）

68、【判斷題】施工現(xiàn)場的所有配電箱門不用上鎖。（x）

69、【判斷題】在茶沖泡過程中，用杯托雙手將茶奉到賓客面前

體現(xiàn)茶藝師借用形體動作傳遞對賓客的敬意。（V）

70、【判斷題】安全色包括紅色、藍色、黃色和白色。（x）

71、【判斷題】從業(yè)人員可享受工傷保險和因生產(chǎn)安全事故受到

〃安全生產(chǎn)模擬考試一點通〃損害時要求賠償?shù)臋嗬?。（V）

72、【判斷題】當賓客入座后，服務員將茶單雙手交與賓客，并

適時地為賓客介紹茶葉，為賓客選定茶。（x）

73、【判斷題】〃安全第一〃是安全生產(chǎn)方針的核心。（V）

74、【判斷題】移動式壓力容器的設計溫度不得低于元件金屬在

工作狀態(tài)可能達到的最高溫度；對于0℃以下的金屬溫度，設計

溫度不得高于元件金屬可能達到的最低溫度。（V）

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75、【判斷題】食堂工作人員應經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓，并持有健康

證，定期進行體檢，體檢不合格者不得上崗作業(yè)。（V）

76、【判斷題】五級以上強風中可進行室內(nèi)高處作業(yè)。（V）

77、【判斷題】《特種設備安全法》規(guī)定，負責特種設備安全

監(jiān)督管理的部門在辦理本法規(guī)定的許可時，其受理、審查、許可

的程序必須公開，并應當自受理申請之日起三十日內(nèi)，作出許可

或者不予許可的決定；（V）

78、【判斷題】配電箱與開關箱使用注意事項：送電時其操作程

序應當是：總配電箱一分配電箱一開關箱。（V）

79、【判斷題】拆模如遇中途停歇，應將已拆松動、懸空、浮吊

的模板或支架進行臨時支撐牢固或相互連接穩(wěn)固。對活動部件不

得一次拆除.（x）

80、【判斷題】塔式起重機在提升時，若發(fā)生故障，必須立即停

止提升進行檢查，待故障排除后方可繼續(xù)提升。（）（。）

81、【判斷題】作業(yè)人員在高處作業(yè)時"安全生產(chǎn)模擬考試一點

通\進入施工現(xiàn)場，必須要戴安全帽。（V）

82、【判斷題】明代飲用茶葉主要是散茶。（V）

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83、【判斷題】六級以上強風、大霧天氣不得露天進行攀登與懸

空高處作業(yè)。（V）

84、【判斷題】生產(chǎn)經(jīng)營單位制定或者修改有關安全生產(chǎn)的規(guī)章

制度，不必聽取工會的意見。（x）

85、【判斷題】每臺用電設備應設有各自的專用