食材配送投標方案技術標

食材配送投標方案目錄...................................91.1.運營模式.........................................9障...................................91.1.2.配送實施計劃...............................9.................1.2.運營管理措施..............................................................實施...........................實施...........................1.3.商品質(zhì)量保證措施...............................溯源管理...................................................................................................................................1.3.6.產(chǎn)品檢驗管理制度..........................................................................................................1.3.10.采購環(huán)節(jié)管理措施............................................1.3.12.食品采購查驗管理標準.....................1.3.13.食材包裝、存儲、運輸管理..................庫存管理措施.............................................................1.4.2.庫房的工作環(huán)境要求.......................................................................561.5.食品質(zhì)量安全追溯措施...........................1.5.1.產(chǎn)品標識及產(chǎn)品的狀態(tài)標識...................591.5.2.采購品的標識...............................1.5.3.成品標識...................................60.................................1.5.5.產(chǎn)品的可追溯.............................................................................2.1.1.設備設施管理...............................2.2.食品安全檢測能力...............................2.2.1.真菌霉素檢測儀.............................2.2.2.農(nóng)藥殘留檢測儀.............................2.2.3.水質(zhì)金屬檢測儀細菌檢測儀...................2.2.4.肉類綜合檢測儀.............................2.2.5.肉類安全檢測儀.............................2.2.6.食品添加劑檢測儀...........................2.2.7.大腸桿菌檢測儀.............................第三章規(guī)范管理制度...................................3.1.衛(wèi)生管理制度...................................3.1.1.食品倉庫衛(wèi)生管理措施.......................3.1.2.配送衛(wèi)生保障...............................3.1.3.場所衛(wèi)生管理制度...........................763.2.采購驗收制度...................................3.2.1.食材原材料驗收管理措施.....................3.2.2.食品采購查驗管理措施.......................813.3.庫房管理制度、食品留樣制度.....................3.3.1.庫房管理制度...............................83...............................3.3.3.設施設備操作安全...........................3.4.維護制度........................................3.4.1.人員管理制度..............................3.4.2.食品采購管理...............................3.4.3.食品質(zhì)量自檢管理..................................................3.4.5.食品生產(chǎn)管理制度...........................3.4.6.銷售服務管理制度...........................3.4.7.廢棄物管理制度.............................3.4.8.檢驗室管理制度............................3.4.9.投訴處理管理制度...........................3.4.10.企業(yè)誠信管理制度.........................3.5.落實措施.......................................1073.5.1.采購環(huán)節(jié)管理措施...........................3.5.2.食材原材料驗收管理措施.....................3.5.3.倉庫管理措施...............................3.5.4.食材儲存管理措施..........................3.5.5.運輸環(huán)節(jié)管理措施...........................3.5.6.交貨環(huán)節(jié)管理措施...........................3.5.7.驗收環(huán)節(jié)管理措施.................................................................3.6.1.及時準確的考核和獎懲.......................3.6.2.加強員工隊伍管理..........................3.6.3.不斷提高服務質(zhì)量，建立員工管理.............3.6.4.培訓考核...................................3.6.5.獎懲措施等方面制度........................第四章應急措施.......................................4.1.緊急配送應急措施.............................目的.....................................4.1.2.適用范圍...................................4.1.3.職責......................................4.1.4.工作內(nèi)容...................................4.1.5.工作思想..................................4.1.6.緊急配送的措施..............................................4.1.8.物流配送受控記錄.........................4.1.9.負責人招集應急人員趕回公司組織相關工作................................................................1494.2.1.保證措施..................................4.2.2.應急預案.........................................................4.3.1.適用范圍..................................4.3.2.組織領導..................................4.3.3.生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有......4.3.4.處置措施...................................4.3.5.具體應急方案.............................4.4.車輛故障應急預案...............................1594.4.1.根據(jù)庫存情況立即調(diào)配各種物資............................................4.4.4.車輛輪胎發(fā)生事故時.......................4.4.5.車輛發(fā)生翻側事故時.......................道路交通應急預案.............................................................................4.5.3.交通事故應急預案...........................4.6.緊急加單應急預案...............................4.6.1.如遇到臨時加急單..........................4.6.2.若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時需追加物資163...................4.6.4.緊急運輸響應速度..........................4.7.節(jié)假日加單應急預案.............................4.7.1.如遇到臨時加急單.........................4.7.2.若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時需追加食材1654.7.3.遇有緊急訂單情況............................................4.7.5.緊急運輸響應速度.........................................................................4.8.2.地震災害事件發(fā)生后.......................4.8.3.領導小組制定抗震救災工作計劃..............4.8.4.接到上級自然災害預(警)報后..............4.8.5.領導小組在上級統(tǒng)一組織指揮下.............4.9.大霧天運輸應急預案.............................4.9.1.一般霧天(能見度大于500米或局部薄霧).....4.9.2.黃色警報(能見度大于200米小于500米).....4.9.3.橙色警報(能見度大于50米小于200米)......4.9.4.紅色警報(能見度小于50米):...............冰雪天運輸應急預案...........................4.10.1.一般雪天、道路結冰預報...................4.10.2.黃色警報：(12小時內(nèi)出現(xiàn)影響交通的降雪及道路結冰).................................................4.10.3.橙色警報：(已經(jīng)出現(xiàn)或在6小時內(nèi)將出現(xiàn)對交通有較大影響的降雪并伴有積雪及道路結冰).................4.10.4.紅色警報：(已經(jīng)出現(xiàn)或2小時內(nèi)將出現(xiàn)對交通又很大影響的降雪并伴有5厘米以上積雪，2小時內(nèi)可能出現(xiàn)或者已)..................4.11.其它應急預案.................................4.11.1.供貨緊張應急措施.........................4.11.2.食品不足應急措施.........................4.11.3.運輸過程中食材出現(xiàn)損壞的處理方案.........第五章售后服務.......................................5.1.售后服務體系...................................5.1.1.售后服務整體安排計劃.......................5.1.2.售后處理措施..............................管理體制和應急預案措施.....................5.1.4.售后服務監(jiān)督和回訪.........................5.1.5.售后服務管理制度..........................5.1.6.退換貨流程.......................................................................6.1.采購渠道控制...................................6.1.1.蔬菜類.....................................6.1.2.大米類....................................6.1.3.食用油類...................................肉類食品...................................6.2.增值服務.......................................6.2.1.免費提供人工服務裝卸車.....................6.2.2.有長期合作供應商...........................6.2.3.有充足的專業(yè)人員及充足的保鮮車輛...........6.2.4.承諾所有客服人員隨叫隨到..................6.2.5.成立售后服務小組.........................6.2.6.有專門的項目負責人與招標方接洽.............6.2.7.對未通過驗收的食品.........................6.2.8.對通過驗收的食品...........................自有種植養(yǎng)殖基地...............................6.3.1.種植基地照片...............................第一章專業(yè)化運營方案1.1.2.配送實施計劃1.1.3.嚴格執(zhí)行公司的“四心”標準：誠心----誠心誠意，全方位滿足客戶需求；貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心；耐心-----始終保持服務耐心，以誠感人。公司將定期進行客戶滿意度調(diào)查，針對配送中的不足，及時改進1.2.運營管理措施。秒規(guī)1.2.2.實施6T管理體系管理模式必要的東西(要有丟的勇氣，不要這也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常亂)。目標是：適物、適所、適位、適量。執(zhí)行目標：三定(定名、定位、定量)。1.2.3.實施6D管理體系2D:責任到位1、對拜訪物品的場所和物架進行統(tǒng)籌(劃線定位)。2、將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊(規(guī)定放置方法)。3、標示所有的物品(目視管理重點)。4D:培訓到位定義：連續(xù)地、反復不斷地堅持前面3D不忘4D。5、維持4D意識。堅持上班4D一分鐘，下班前4D五分鐘，時刻不忘4D。7、加強4D現(xiàn)場管理：每季度第一周為“4D加強周”,納入質(zhì)績效到位安全到位保證存量不超過1-1.5理效率，物品不會找不到了，拿一個海鮮不會花10分鐘，每次清潔1.3.商品質(zhì)量保證措施1.3.1.溯源管理開食設置專職的“食品衛(wèi)生監(jiān)查員”可開“違紀單”進行教育。另外，每次食材留樣48小時。同時負責1.3.2.食品來源保障措施,規(guī)范.(八)廢棄物：廢棄物及時清除，記錄完整(一)遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關法律法5.超過保質(zhì)期限不新鮮的。(二)在服務期限內(nèi)保證按時、按質(zhì)、按量將食品原材料配送到由我公司支付當日所供貨物金額的20%違約金發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以(三)我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客(四)我公司有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解(五)本公司設立電話專線、專員為該項工作提供服務，全天候(六)本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作的監(jiān)1.3.3.食品采購管理制度采購時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明1.3.4.食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制制度1)冷藏貯存：0℃至-10℃條件下貯存2)冷凍貯存：0℃至一29℃條件下貯存1.3.5.食品質(zhì)量自檢制度1.3.6.產(chǎn)品檢驗管理制度(1)購進產(chǎn)品的檢驗1)凡采購回公司的原料，必須由質(zhì)檢人員進行抽樣檢驗，檢驗2)檢驗人員在抽樣時，要注意具有代表性，并要注明原料的來3)檢驗人員必須持證上崗，在檢驗過程中，必須嚴格遵守有關(2)過程檢驗(3)成品出廠檢驗1)企業(yè)必須有必備的檢驗設備，并在檢定校正有效時間內(nèi)，配填寫《成品檢驗報告單》,在進入倉庫前，必須經(jīng)檢驗合格才可入倉2)填寫《成品檢驗報告單》,檢驗單中包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)3)檢驗人員必須嚴格按照規(guī)定的檢驗標準和方法進行檢驗，不4)質(zhì)檢員必須對儲存的成品進行監(jiān)控，督促倉庫加強食品養(yǎng)護5)部分檢驗項目如果企業(yè)無法完成，必須委托其他檢驗機構實(1)原料購進(2)原料驗收1)采購員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時間、來貨單位等，知會質(zhì)檢員到場檢驗。如有特殊情況(如晚上、深夜到到貨的),應在一個工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣檢驗，確保未經(jīng)檢驗不得2)要加強食品運輸途中的管理，確保防護和減少途中的損耗。3)倉庫保管員憑檢驗報告單進行驗收，凡外購原料、質(zhì)量、數(shù)4)原料進廠檢驗按照《產(chǎn)品檢驗管理制度》和《購進原料檢驗5)進廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應符合其質(zhì)量標準要求，經(jīng)檢驗(1)目的(2)職責1.3)不合格品的處置及跟蹤②讓步接收2)不合格的半成品及成品2.1)不合格品的鑒別2.2)不合格品的隔離2.3)不合格品評審。2.4)不合格品的處置及跟蹤2.2)返工的控制①②③檢驗員對返工品進行檢驗，在《不合格及糾正措施處理單》2.3)報廢的控制3)交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品3.1)任何情況下，發(fā)現(xiàn)已交付的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，應當立即3.2)質(zhì)檢部主管在組織確認了不合格屬實后，提請供銷部主管3.3)質(zhì)檢科主管填寫《不合格及糾正措施處理單》,組織評審，3.5)評審后，供銷部主管與業(yè)主進行溝通，就處理辦法達成一3.6)質(zhì)檢部主管在《不合格品處置單》上記載最終處理決定并4)糾正措施4.1)對發(fā)生的不合格品，質(zhì)檢科主管應組織分析產(chǎn)生的原因，4.2)應在《不合格及糾正措施處理單》上做好記錄。3)銷售票據(jù)；5)強制性認證證書(國家強制認證的食品);6)進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核1.3.10.采購環(huán)節(jié)管理措施檢驗(檢驗)證明；強制性認證證書(國家相關標準);1.3.11.食材原材料驗收管理措施(1)庫管對供應商及采購員配送的食材材料無論多少，都要進驗收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求是1.3.12.食品采購查驗管理標準)(3)場所衛(wèi)生管理制度1)設施設備衛(wèi)生管理制度2)人員衛(wèi)生管理制度(4)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓1)從業(yè)人員學習培訓制度業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合2)食物貯存培訓,六十1.3.14.食品生產(chǎn)加工及運輸過程中防止污染、損壞的制度12344.3生產(chǎn)工人應搞好個人衛(wèi)生，進入車間應穿戴好工作服、帽，4.4及時對設備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)4.7加工車間的溫度在夏季應控制在18℃以下，以控制微生物5成品防護5.2成品應采用規(guī)定的運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、1.4.3.庫管計量、計算工作要求1.4.4.庫管員日常工作規(guī)范。庫管員及領料人簽字后，庫管員方可發(fā)貨，并填制“出庫單”,出庫)。產(chǎn)品屬性(原輔材料、食品添加劑、食品相關食品):品名、規(guī)。1.5.2.采購品的標識1.5.4.標識的保護2)在產(chǎn)品實現(xiàn)和生產(chǎn)運作過程中，產(chǎn)品在未出廠前，各有關1)公司產(chǎn)品(服務)的追溯要求可以追溯到生產(chǎn)歷史，根據(jù)2)當顧客要求或公司產(chǎn)品出現(xiàn)批量不合格時，銷售部應當會3)對讓步接收、緊急放行、特別處理產(chǎn)品，流轉部門進行書第二章維護管理方案維護管理方案3、應制定設備操作規(guī)程和維護規(guī)程等，并受控和便于取用，以理。8、一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要真菌霉素檢測儀1臺12農(nóng)藥殘留檢測儀1臺水質(zhì)金屬檢測儀細菌檢測儀1臺3本設備也可以瘦肉精、萊肉類綜合檢測儀1臺克多巴胺等肉類檢測45肉類安全檢測儀1臺(食品添加劑檢測儀1臺7大腸桿菌檢測儀1臺第三章規(guī)范管理制度3.1.1.食品倉庫衛(wèi)生管理措施2)冷凍貯存：℃至℃條件下貯存3.1.2.配送衛(wèi)生保障口4、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后應洗手消毒，不得穿戴5、在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、不吃食物、不隨地吐痰、不6、保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留9、凡違反以上規(guī)定者，先提出批評教育，仍不悔改者按規(guī)定予3)原材料“五四”管理制度5、個人衛(wèi)生做到“四勤”4)儲運衛(wèi)生制度次2、執(zhí)行要求：檢查從業(yè)人員持健康證上崗情況，保證入口食品1)設施設備衛(wèi)生管理制度2)人員衛(wèi)生管理制度(4)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓1)從業(yè)人員學習培訓制度業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合2)食物貯存培訓能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何判斷設備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生交叉知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食物可能受到化學有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預防。3.2.采購驗收制度3.2.1.食材原材料驗收管理措施1)庫管對供應商及采購員配送的食材材料無論多少，都要進行驗收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求是3.2.2.食品采購查驗管理措施)2)驗收食品3.3.庫房管理制度、食品留樣制度1.冷藏庫(溫度0～10℃)1)新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。2)新鮮雞蛋存放不得超過1周。3)奶制品、半成品不得超過2天。大件物品單獨存放，小件離地面25厘米，離墻壁5厘米。冷藏半成品及剩余食品均須裝入2.冷凍庫(溫度-18℃以下)所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。異味的食品應密閉存放，防止串味。庫房要每天清掃，每周進行一認真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫型號、單位、數(shù)量、單價、金額認真核對。不符合規(guī)定標準的物品3.3.2.食品留樣制度位(各學校)3.公司留樣的食品留樣量不少于100g,分別盛放于清洗消毒后1234563.4.維護制度3.4.1.人員管理制度3.4.2.食品采購管理3.4.4.從業(yè)人員健康檔案管理3.4.5.食品生產(chǎn)管理制度1)目的2)職責3)內(nèi)容1)工藝技術控制1.1)生產(chǎn)工藝規(guī)程由生產(chǎn)部負責編制。1.2)生產(chǎn)操作人員必須嚴格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導書進行操1.3)生產(chǎn)操作人員對生產(chǎn)過程中規(guī)定的食品配比要求和產(chǎn)品特1.4)設施控制各種生產(chǎn)設施應處于良好的運行狀態(tài)，按《基礎2)監(jiān)視和測量2.1)成品在出廠前須經(jīng)質(zhì)檢部進行常規(guī)項目檢查，合格產(chǎn)品方2.2)生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，按《不合格品管理制度》執(zhí)3)特殊工序和人員控制3.1)炒制、精練、罐裝為特殊工序，應嚴格按照生產(chǎn)作業(yè)指導3.2)特殊工序崗位的人員應經(jīng)培訓合格后才能上崗。1)目的2)職責3)內(nèi)容3.4)建立業(yè)主檔案，詳細記錄其地址、名稱、電話、聯(lián)系人及3.5)供銷部收集業(yè)主使用本公司產(chǎn)品后的安全衛(wèi)生信息，進行3.4.7.廢棄物管理制度1)目的2)適用范圍理。3)職責4)管理辦法①②③類放置在相應的廢棄物區(qū)和危險物區(qū)，生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢品、廢料、廢棄物、危險廢棄物應集中分類存放在廢品廢料區(qū)和危險廢棄物區(qū)，④生產(chǎn)、辦公、檢驗、生產(chǎn)活動產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊設備⑤⑥3.4.9.投訴處理管理制度1)目的2)職責3)投訴受理3.4.10.企業(yè)誠信管理制度1)目的2)職責3)內(nèi)容1)建立企業(yè)內(nèi)部誠信教育計劃，并進行相關培訓，加強誠信經(jīng)2)建立企業(yè)質(zhì)量誠信保障2.3)誠信危機處理和預警①②對企業(yè)內(nèi)部誠信優(yōu)秀者應該進行相關獎勵，通報表揚相互宣③質(zhì)檢部和質(zhì)量負責人應該重視誠信經(jīng)營理念，加強對企業(yè)的3.5.1.采購環(huán)節(jié)管理措施1)采購應及時收集填制供應商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量2)嚴格遵守采購規(guī)范流程，按照有關要求，大宗物資和各項原4)與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加5)在購進食材時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下檢驗(檢驗)證明；強制性認證證書(國家相關標準);6)對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食材、無公害7)對實行購銷掛鉤的食材，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售8)對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政9)采購食品前與等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨；采購食(1)庫管對供應商及采購員配送的食材材料無論多少，都要進3)對購進的食材，堅決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標準進行驗收，不4)對驗收的食材，每天進行抽樣化驗檢查，并化驗結束后通知1)驗收人員必須以公司利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖3)驗收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求4)驗收人員必須了解如何處理驗收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問7)驗收完畢，貨品交由倉庫負責保管，并蓋章確認。驗收章的8)填寫驗收報表，將票據(jù)表格及時送往財務部。并將所有發(fā)貨9)驗收合格的物品，除直撥之外一律要進倉保管。(11)食品不與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品完畢后，垂直方向布設不少于3個測溫點，其中上層和底層測點位置m洋蔥、大蒜等保存在5~10度。葉菜蔬菜喜涼，適合0℃,其適宜的存放溫度為0℃—2℃,不能低于0℃。番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦°C—4℃)、半凍結(-2℃—0℃)、凍結(-18℃)三種情況。冷藏是最為防止脂肪氧化，可覆蓋不透氣的薄膜為宜，肉制品應在(8℃)0低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)。a.鴨產(chǎn)品存放要求度濕度：40%-60%一層度濕度：40%-60%一層左(7.1)大頭朝上放冰箱(7.2)遠離揮發(fā)物存放(7.3)取出后不可再次冷藏(7.4)獨立存放(8.2)濕度干爽米面會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水(8.3)合適溫度儲藏的溫度會影響米面類食品的熟成時間，溫(8.4)環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低(8.5)沒有異味米面類食品是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材(8.6)離墻離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污(8.7)先進先出保證米面類食品的穩(wěn)定，減少人為所造成米面3.5.5.運輸環(huán)節(jié)管理措施2).配送、盛放食材的器具保持清潔、衛(wèi)生、并消毒處理。3).配送物品的保溫車輛運轉正常，外部清潔、無污、無垢；車4).配送、盛放食材器具要擺放合理有序。5).配送食品包裝完好，處于安全有效期內(nèi)，清潔衛(wèi)生。2).凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動性肺結核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。員工3).上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),6).保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留8).不準把私人物品、有害物品帶入倉庫。2).成品存放實行“四隔離”,既生與熟隔離，成品與半成品隔3).器具實行“四過關”一洗、二刷、三沖、四消毒。5).個人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲勤洗澡理發(fā)勤洗衣服被褥勤換工作服次(4)記錄填寫：各作業(yè)網(wǎng)點負責人監(jiān)督員工辦理從業(yè)人員健康3.5.6.交貨環(huán)節(jié)管理措施C.雞蛋配送6、D.豆制品F.面粉配送口G.水產(chǎn)品配送鮮有活力的水產(chǎn)品(魚類、螃蟹、蝦、黃鱔等),分別采用不同的工H.凍品配送閉體系內(nèi)，通過各種調(diào)節(jié)方式得到的不同于正常大氣組成(或濃度)品中微生物生長繁殖(新鮮果蔬的呼吸和蒸發(fā)、食品成分的氧化或褐變作用、微生物的生長繁殖等),從而達到延長食品保鮮或保藏期的2%左右，或二氧化碳濃度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害蟲也很收貨員對所清點商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當場按商品(3)簽收：所配送的物資均達到采購人要求，數(shù)量和質(zhì)量確認交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程3.6.內(nèi)控制度3.6.1.及時準確的考核和獎懲司等情況，公司根據(jù)其影響大小給予200至1000元的獎勵。根據(jù)實際情況公司給予其100至500元的獎勵。況，公司根據(jù)其影響大小給予200-1000元的獎勵。公司根據(jù)其影響大小給予一定的經(jīng)濟處罰或開除等。質(zhì)檢員能認真負責、在檢驗檢疫過程中發(fā)現(xiàn)相關的問題，公司根據(jù)其情況給予3.6.2.加強員工隊伍管理一流的服務需要高素質(zhì)的員工，在食材配送服務項目中，要打造理。培訓考核a.食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓b.考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。織d.管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生敵知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規(guī)，做知法守法i.建立食品從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。3.6.5.獎懲措施等方面制度到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計曠工1次。暴力分揀的情況發(fā)生，如出現(xiàn)上任何一種情況每次罰款罰款10元。照流程操作罰款10元。無誤，公司額外獎勵50元。q.嚴禁隨地吐痰，亂扔雜物，違者10元。a.早4:30點上班，1:00下班，上下班須打卡，工資以考勤為準。嚴禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時i.休假務必事先請假，批準后方可休假，如無批準私自休息k.在配送中心禁止隨地吐痰，亂扔垃圾，違者罰款10元。1.增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，妥善保管好配送運m.到中心后第一時間檢查車輛油水、制動、轉向、燈光、輪0.分揀員結束分揀后配送司機應第一時間分揀員結束分揀后p.配送司機應嚴格按照規(guī)劃好的路線進行配送，嚴禁私自更q.出車必須到對講機，便于與總部進行溝通，如對講機忘帶罰款10元。r.自覺做到十嚴禁：嚴禁無證駕駛、嚴禁超員駕駛、嚴禁超s.無任務時，要在車隊待命，做到堅守崗位，服從安排，因t.服務是企業(yè)生存的根本，到客戶單位必須保證積極地服務v.貨品送到后必須對貨，如發(fā)現(xiàn)和送貨單不符必須第一時間w.禁止暴力裝卸，配送過程中因個人操作不當造成貨品損壞x.每周六進行大掃除，清掃車庫并對自己的配送車進行刷洗y.需要多次送貨必須關閉車門、禁止車門四敞大開，車邊無z.司機師傅在配送行駛過程中不得違反交通規(guī)則，如因個人傅個人承擔，因違章造成的罰款由司機師傅個人承擔(高峰期限行及。i.如客戶發(fā)生退貨情況待配送結束后回到配送中心將退換貨ii.公司內(nèi)部信息禁止向外泄漏，情節(jié)嚴重者報送公安機關依第四章應急措施制定緊急聯(lián)系人通訊錄(包括發(fā)貨業(yè)務人員、配送人員、貨車司機、以及主管級以上人員的姓名、聯(lián)系方式等),確保通訊錄涉及人倉庫負責人員與配送負責人員做好貨車發(fā)車時刻與抵達時刻的2、應急訂單產(chǎn)生后，應急人員若有不接電話、停機、未開機等4.3.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案4.3.3.生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有(6)由權威部門發(fā)布的食品安全預警表明食品可能存在嚴重安(1)當有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導致或者有可能導致食品衛(wèi)生(2)對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、(3)對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即通知銷售(4)在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處(5)存在人為投毒的可能時，要控制可疑人員，必要時報請公(6)對封存和召回的問題食品，采取補救、無害化處理或銷毀(7)配合當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門進行調(diào)查，落實當?shù)乇O(jiān)管部門(8)信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突發(fā)事件和發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴格遵守國家有關規(guī)定和要4.3.5.具體應急方案(4)應急處理程序?qū)笔录畔⑹占R總，填寫《食物安全事故報告登記表》(5)善后及責任追究、善后處理(5.1)事件總結處理(5.2)責任追究由食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集2)對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；3)對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行(1)演練目的(2)工作原則(3)演練內(nèi)容(食物中毒事故應急演練)痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達5人。(4)組織機構12:30演練開始。14:00行政管理部門介入處理，應急小組會同采購人代表向管(6)我方將全面配合采購人對于食品安全及應急管理的各項要輪胎移離車身15米以外，防止爆炸。。4.6.緊急加單應急預案4.6.1.如遇到臨時加急單4.6.2.若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時