第三章第三節(jié)醛酮課時(shí)練習(xí)-2021-2022學(xué)年高中化學(xué)人教版選擇性必修三

第三章烴的衍生物第三節(jié)醛酮一、單選題（共15題）1.下列說(shuō)法中，正確的是（

）A.

甲醛、乙醛分子中的所有原子都在同一平面上

B.

甲醛、乙醛在常溫下都是無(wú)色有刺激性氣味的液體

C.

乙醛、丙醛都沒(méi)有同分異構(gòu)體

D.

醛類既能氧化為羧酸又能還原為醇2.能和銀氨溶液反應(yīng)，出現(xiàn)銀鏡現(xiàn)象的是（

）A.

乙烯

B.

苯

C.

甲醛

D.

乙酸乙酯3.下列各組物質(zhì)中，能用銀鏡反應(yīng)進(jìn)行鑒別的是（

）A.

乙醇、乙酸

B.

苯、乙酸

C.

苯、己烯

D.

乙醛、乙酸4.水解前及水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（

）A.

麥芽糖

B.

蔗糖

C.

乙酸甲酯

D.

多肽5.下列有關(guān)醛的判斷錯(cuò)誤的是(

)A.

乙醛能使高錳酸鉀酸性溶液褪色

B.

能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物不一定是醛類

C.

1molHCHO發(fā)生銀鏡反應(yīng)最多生成4molAg

D.

用溴水能檢驗(yàn)CH2=CHCHO中是否含有碳碳雙鍵6.據(jù)《自然》雜志報(bào)道，在300℃～400℃的高溫下，將砂糖(主要成分為蔗糖)等碳水化合物用加熱的方法使其形成焦糖與碳之間“半成品碳”狀態(tài)，再放進(jìn)硫酸溶液中高溫加熱，生成了一種叫“焦糖烯”的物質(zhì)，其分子式為C36H50O25。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（

）A.

“半成品碳”是碳元素的一種新單質(zhì)

B.

蔗糖溶液與新制的氫氧化銅懸濁液混合加熱有磚紅色沉淀生成

C.

焦糖烯與乙烯互為同系物

D.

“焦糖烯”可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)7.在醫(yī)院對(duì)某類病人的尿液進(jìn)行檢查時(shí)常把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到其尿液中并加熱，如果觀察到有紅色沉淀出現(xiàn)，說(shuō)明該尿液中含有（

）A.

食醋

B.

白酒

C.

食鹽

D.

葡萄糖8.核酸檢測(cè)是診斷新冠肺炎的重要依據(jù)，下列關(guān)于核酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)說(shuō)法正確的是(

)A.

核酸是一種無(wú)機(jī)酸

B.

核酸的性質(zhì)與蛋白質(zhì)相似，不會(huì)變性

C.

組成核酸的元素有C、H、O、N、P等

D.

核酸是生物小分子化合物9.企鵝酮的化學(xué)式C10H14O，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)類似企鵝，因此命名為企鵝酮（見(jiàn)圖）。下列有關(guān)企鵝酮的說(shuō)法正確的是（

）A.

分子式為C10H16O

B.

1mol企鵝酮分子最多可以和2mol氫氣加成

C.

可使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色，且褪色原理相同

D.

企鵝酮的同分異構(gòu)體眾多，其中遇Fe3＋顯色且苯環(huán)上有兩個(gè)支鏈的結(jié)構(gòu)共有12種10.某有機(jī)物化學(xué)式為C5H10O，它能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和加成反應(yīng)，若將它與H2加成，所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能是（

）A.

(CH3)3CCH2OH

B.

(CH3CH2)2CHOH

C.

CH3(CH2)2CH(CH3)OH

D.

CH3CH2C(CH3)2OH11.大米是中國(guó)人的主食之一，其中含量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。淀粉屬于（

）A.

糖類

B.

油脂

C.

蛋白質(zhì)

D.

無(wú)機(jī)鹽12.按如圖裝置，持續(xù)通入X氣體，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則X氣體是（

）A.

(CH3)3COH(氣)

B.

NH3

C.

CH3CH2CH2OH（氣）

D.

CO和H213.有關(guān)糖類物質(zhì)概念的敘述中，正確的是（

）A.

糖類是具有甜味的物質(zhì)

B.

糖類是具有Cn(H2O)m14.下列關(guān)于葡萄糖和果糖的敘述，正確的是（）A.

葡萄糖和果糖分子均有還原性

B.

葡萄糖和果糖分子均可被水解

C.

葡萄糖和果糖分子均是醛糖

D.

葡萄糖和果糖分子均是有機(jī)高分子化合物15.新版人民幣的發(fā)行，引發(fā)了人們對(duì)有關(guān)人民幣中化學(xué)知識(shí)的關(guān)注。下列表述錯(cuò)誤的是（

）A.

制造人民幣所用的棉花、優(yōu)質(zhì)針葉木等原料的主要成分是纖維素

B.

用于人民幣票面文字等處的油墨中所含有的Fe2O3是一種磁性物質(zhì)

C.

防偽熒光油墨由顏料與樹(shù)脂等制成，其中樹(shù)脂屬于有機(jī)高分子材料

D.

某種驗(yàn)鈔筆中含有碘酒溶液，遇假鈔呈現(xiàn)藍(lán)色，其中遇碘變藍(lán)的是淀粉二、綜合題（共4題）16.為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn)方案：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）淀粉水解的化學(xué)方程式為_(kāi)_______。（2）試劑1為稀硫酸(1：5)，作用是________；水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是________。（3）試劑2為_(kāi)_______，發(fā)生的離子反應(yīng)方程式為_(kāi)_______。（4）為檢驗(yàn)淀粉是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是________。（5）用2%AgNO3溶液和2%氨水溶液配制銀氨溶液的操作是________。17.在燒瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL濃硫酸，蔗糖逐漸變黑，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，燒瓶發(fā)燙，品紅溶液顏色變淡．請(qǐng)回答：（1）儀器a的名稱________（2）小試管盛裝試劑________（3）下列說(shuō)法不正確的是

A.蔗糖變黑說(shuō)明發(fā)生過(guò)程C12H22O11→C+H2O

B.品紅顏色變淡說(shuō)明SO2有漂白性

C.上述實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)濃硫酸的脫水性、吸水性和氧化性

D.將氣體依次通過(guò)飽和碳酸氫鈉溶液、澄清石灰水，石灰水變渾濁證明含有CO2．18.保持營(yíng)養(yǎng)平衡，合理使用藥物是保證身心健康、提高生活質(zhì)量的有效手段．（1）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（﹣NH2）和________（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）．（2）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這主要是由于攝取________（填“蛋白質(zhì)”“脂肪”或“糖類”）不足引起的．下列食物中富含該物質(zhì)的是________（填字母）．A．菠菜B．花生油

C．瘦肉D．西瓜（3）如圖所示4支試管同時(shí)水浴加熱4min，為檢驗(yàn)其中淀粉的水解程度，某同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作與現(xiàn)象記錄如下：編號(hào)操作現(xiàn)象1加入碘水溶液變成藍(lán)色2加入銀氨溶液，水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡3加入碘水溶液變成藍(lán)色4加入銀氨溶液，水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡結(jié)合試管1、2中的現(xiàn)象，得出的結(jié)論是這兩支試管中淀粉________水解（填“沒(méi)有”“部分”或“全部”）．結(jié)合試管3、4中的現(xiàn)象，不能得出“這兩支試管中淀粉沒(méi)有水解”的結(jié)論，理由是________．19.聚乳酸（PLA），是一種無(wú)毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料，PLA早期是開(kāi)發(fā)在醫(yī)學(xué)上使用，作手術(shù)縫合線及骨釘?shù)?，現(xiàn)在則已較廣泛的應(yīng)用于一些常見(jiàn)的物品，如：包裝袋、紡織纖維，PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麥、甘薯等）或用纖維素（玉米干草、麥桿、甘蔗渣等木質(zhì)的農(nóng)業(yè)廢棄物）經(jīng)過(guò)下列過(guò)程制造而成：淀粉或纖維素葡萄糖乳酸聚乳酸根據(jù)上述信息，回答下列問(wèn)題：（1）淀粉水解生成葡萄糖的化學(xué)方程式為_(kāi)_______；（2）已知1mol葡萄糖2mol乳酸，轉(zhuǎn)化過(guò)程中無(wú)其它反應(yīng)物、生成物，則乳酸的分子式為_(kāi)_______；（3）某研究性小組為了研究乳酸（無(wú)色液體，與水混溶）的性質(zhì)，做了如下實(shí)驗(yàn)：①取1.8g乳酸與過(guò)量的飽和NaHCO3溶液反應(yīng)，測(cè)得生成的氣體體積為448mL（氣體體積已換算為標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積）；②另取1.8g乳酸與過(guò)量的金屬鈉反應(yīng)，測(cè)得生成的氣體體積為448mL（氣體體積已換算為標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積）。由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)推知乳酸分子含有________（填官能團(tuán)名稱），從以上條件推知乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為_(kāi)_______；（4）經(jīng)現(xiàn)代化學(xué)儀器分析，測(cè)定乳酸分子中含有一個(gè)甲基．請(qǐng)寫出乳酸分子之間通過(guò)酯化反應(yīng)生成的六元環(huán)狀化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式________。

答案解析部分一、單選題1.【答案】D【解析】【解答】A．乙醛分子中含有CH3，4個(gè)原子不可能在同一平面上，A不符合題意；B．甲醛在常溫常壓下是無(wú)色有刺激性氣味的氣體，B不符合題意；C．丙醛與丙酮等互為同分異構(gòu)體，C不符合題意；D．醛類都含有CHO，既能被氧化劑(如O2、酸性KMnO4等)氧化為羧酸，又能被還原劑(如H2等)還原為醇，D符合題意；故答案為：D。

【分析】A.只要有飽和碳原子，原子均不可能共面

B.乙醛是液體，但是甲醛是氣體

C.醛和酮互為同分異構(gòu)體，乙醛沒(méi)有同分異構(gòu)體，但是丙醛有同分異構(gòu)體

D.醛基可以繼續(xù)氧化為羧酸，可以被還原為醇2.【答案】C【解析】【解答】A.乙烯含有碳碳雙鍵，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A不選；B.苯不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B不選；C.甲醛含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C選；D.乙酸乙酯不含有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，D不選；故答案為：C。【分析】含有醛基的物質(zhì)能和銀氨溶液反應(yīng)，出現(xiàn)銀鏡現(xiàn)象，據(jù)此判斷。3.【答案】D【解析】【解答】A．乙醇、乙酸均不含醛基，都不能和銀鏡反應(yīng)，故不能鑒別，A不符合題意；B．苯、乙酸均不含醛基，都不能和銀鏡反應(yīng)，故不能鑒別，B不符合題意；C．苯、已烯均不含醛基，都不能和銀鏡反應(yīng)，故不能鑒別，C不符合題意；D．乙醛含醛基、乙酸不含醛基，前者會(huì)產(chǎn)生銀鏡，可鑒別，D符合題意；故答案為：D。

【分析】銀鏡反應(yīng)是檢驗(yàn)醛基的一種常用方法，能用銀鏡進(jìn)行鑒別說(shuō)明一種含有醛基，另外一種不含醛基，根據(jù)選項(xiàng)進(jìn)行判斷即可4.【答案】A【解析】【解答】A．麥芽糖含有醛基，麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，麥芽糖水解后生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故選A；B．蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故不選B；C．乙酸甲酯不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，乙酸甲酯水解生成乙酸和甲醇，乙酸和甲醇都不含醛基，都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故不選C；D．多肽不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，多肽水解的產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故不選D；故答案為：A?！痉治觥克馇昂退夂缶砂l(fā)生銀鏡反應(yīng)的是含有醛基。麥芽糖含有醛基，水解后是葡萄糖含有醛基，蔗糖不含有醛基，但是水解后的產(chǎn)物含有醛基，乙酸乙酯和多肽以及水解產(chǎn)物均不含有醛基5.【答案】D【解析】【解答】A.乙醛具有還原性，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，使之褪色，故A不符合題意；B.發(fā)生銀鏡的不一定是醛類，例如甲酸等，故B不符合題意；C.甲醛可以看成含有兩個(gè)醛基，故1molHCHO發(fā)生銀鏡反應(yīng)最多生成4molAg，故C不符合題意；D.有機(jī)物含有碳碳雙鍵和醛基，都可以使溴水褪色，不能用溴水進(jìn)行檢驗(yàn)，故D符合題意。故答案為：D。

【分析】A.乙醛具有醛基可以使高錳酸鉀褪色

B.發(fā)生銀鏡反應(yīng)證明主要是含有醛基

C.根據(jù)HCHO~4Ag,即可計(jì)算

D.雙鍵和醛基都具有還原性，而溴水具有氧化性，可發(fā)生氧化還原反應(yīng)使其褪色6.【答案】D【解析】【解答】A．“半成品碳”是蔗糖部分失去水的產(chǎn)物，屬于化合物，不屬于單質(zhì)，A不符合題意；B．蔗糖無(wú)還原性，不能與新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，B不符合題意；C．焦糖烯是蔗糖部分失去水的產(chǎn)物，由C、H、O三種元素組成，與乙烯結(jié)構(gòu)不相似，C不符合題意；D．由焦糖烯的分子組成，分子中應(yīng)含有談?wù)劜伙柡玩I，可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)，D符合題意；故答案為：D。【分析】A．根據(jù)描述信息分析；

B．含有CHO的物質(zhì)具有還原性，蔗糖中無(wú)CHO；

C．乙烯屬于烴，只含C、H元素；

D．含不飽和鍵的物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng)。7.【答案】D【解析】【解答】A.食醋的化學(xué)式CH3COOH，分子結(jié)構(gòu)中不含有CHO，A不符合題意；B.白酒的化學(xué)式為CH3CH2OH，分子結(jié)構(gòu)中不含有CHO，B不符合題意；C.食鹽的化學(xué)式為NaCl，不含有CHO，C不符合題意；D.葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO，分子結(jié)構(gòu)中含有CHO，D符合題意；故答案為：D【分析】能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，則說(shuō)明尿液中所含物質(zhì)含有CHO，據(jù)此結(jié)合選項(xiàng)所給物質(zhì)進(jìn)行分析。8.【答案】C【解析】【解答】A．核酸是有多個(gè)核苷酸相互聚合而形成的的有機(jī)酸，A不符合題意；B．核酸性質(zhì)與蛋白質(zhì)類似，在重金屬鹽、加熱等化學(xué)或物理因素的影響下可以發(fā)生變性，B不符合題意；C．根據(jù)核酸的組成，可知組成核酸的元素有C、H、O、N、P等，C符合題意；D．核酸是由核苷酸相互聚合組成的大分子化合物，D不符合題意；故答案為：C?！痉治觥亢怂崾敲撗鹾颂呛怂幔―NA）和核糖核酸（RNA）的總稱，由許多核苷酸相互聚合形成，核苷酸由五碳糖、磷酸基團(tuán)和含氮堿基組成。9.【答案】D【解析】【解答】A.分子式為C10H14O，A不符合題意；

B.1mol企鵝酮含2mol碳碳雙鍵、1mol羰基，分別與氫氣加成，共消耗3mol氫氣，B不符合題意；

C.可使溴水發(fā)生加成反應(yīng)而褪色，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化使其褪色，褪色原理不同，C不符合題意；

D.正確的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)為苯酚苯環(huán)上的1個(gè)H被C4H9取代的產(chǎn)物，其中C4H9有4種結(jié)構(gòu)，C4H9與酚羥基的相對(duì)位置有鄰、間、對(duì)三種，所以正確的結(jié)構(gòu)共有4×3=12種，D符合題意。

故答案為：D

【分析】分析該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，該物質(zhì)含有碳碳雙鍵、羰基，可以發(fā)生加成反應(yīng)；能使溴水和酸性高錳酸鉀褪色，但是反應(yīng)原理不同，和溴水的反應(yīng)為加成反應(yīng)，和酸性高錳酸鉀的反應(yīng)為氧化反應(yīng)。遇Fe3＋顯色的反應(yīng)為含有酚羥基官能團(tuán)的物質(zhì)。10.【答案】A【解析】【解答】由題意知該物質(zhì)的飽和的一元醛，CHO加氫后為CH2OH，只有A項(xiàng)符合要求

【分析】該有機(jī)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，因此是醛類，在根據(jù)分子式和加成反應(yīng)，可得出該醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。11.【答案】A【解析】【解答】淀粉為多糖，屬于糖類的一種，A符合題意；故答案為：A【分析】淀粉屬于糖類。12.【答案】C【解析】【解答】A.(CH3)3COH(氣)，連接羥基的C原子上沒(méi)有H原子，不能被氧化銅催化氧化，A不符合題意；B.氨氣雖然也能還原CuO，生成H2O和N2，但是冰水冷卻時(shí)，不能得到液體，B不符合題意；C.丙醇?xì)怏w可以還原氧化銅，產(chǎn)物為水和丙醛，水使b處變藍(lán)，丙醛在c處冷凝得到液體，C符合題意；D.一氧化碳和氫氣的混合氣體這兩種可以還原氧化銅，產(chǎn)物為二氧化碳和水，可以使b處變藍(lán)，但是無(wú)法在c處產(chǎn)生液體，D不符合題意；故答案為：C【分析】實(shí)驗(yàn)過(guò)程中觀察到a處CuO變紅，說(shuō)明氣體X具有還原性；同時(shí)b處白色固體變藍(lán)色，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生H2O；c處得到液體，該液體可能是H2O，也可能是X反應(yīng)后的產(chǎn)物。13.【答案】D【解析】【解答】A、糖類不一定都具有甜味，如纖維素是多糖，但沒(méi)有甜味，故A不符合題意；B、有些化合物按其構(gòu)造和性質(zhì)應(yīng)屬于糖類化合物，可是它們的組成并不符合Cn(H2O)m通式，如鼠李糖C6H12O5，故B不符合題意；C、單糖就是不能再水解的糖類，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故為單糖，與含不含醛基無(wú)關(guān)，故C不符合題意；D、淀粉沒(méi)有甜味，水解生成的葡萄糖有甜味，是一種白色粉末，故D符合題意；故答案為：D。

【分析】A、不是所有的糖類都有甜味；

B、有的糖不符合Cn(H2O)m通式；

C、葡萄糖是一種單糖的主要原因是它不能發(fā)生水解；

D、淀粉本身沒(méi)有甜味。14.【答案】A【解析】【解答】A.葡萄糖為多羥基醛糖、果糖為多羥基的酮糖，均有還原性，A符合題意；B.葡萄糖和果糖均屬于單糖，不能發(fā)生水解，B不符合題意；C.葡萄糖為多羥基的醛糖，果糖為多羥基的酮糖，C不符合題意；D.葡萄糖和果糖分子式均為C6H12O6,分子量180，均是小分子化合物，D不符合題意；故答案為：A。

【分析】

A.葡萄糖和果糖中含有醛基和酮基，所有能被還原成羥基。

B.根據(jù)單糖的定義，不能再水解。而果糖和葡糖糖都是單糖。

C.果糖中含有的是酮基。

D.高分子的相對(duì)分子質(zhì)量上萬(wàn)，根據(jù)其相對(duì)分子質(zhì)量進(jìn)行判斷。15.【答案】B【解析】【解答】A.棉花、優(yōu)質(zhì)針葉木等的主要成分是纖維素，A項(xiàng)不符合題意；B.Fe2O3沒(méi)有磁性，F(xiàn)e2O3不是磁性物質(zhì)，B項(xiàng)符合題意；C.樹(shù)脂相對(duì)分子質(zhì)量很大，樹(shù)脂屬于有機(jī)高分子材料，C項(xiàng)不符合題意；D.驗(yàn)鈔筆中含有碘酒溶液，遇假鈔呈現(xiàn)藍(lán)色，遇碘變藍(lán)的是淀粉，D項(xiàng)不符合題意；故答案為：B?！痉治觥勘绢}考查人民幣中的化學(xué)知識(shí)。

C、有機(jī)高分子材料又稱聚合物或高聚物。一類由一種或幾種分子或分子團(tuán)(結(jié)構(gòu)單元或單體)以共價(jià)鍵結(jié)合成具有多個(gè)重復(fù)單體單元的大分子，其分子量高達(dá)10~10。它們可以是天然產(chǎn)物如纖維、蛋白質(zhì)和天然橡膠等，也可以是用合成方法制得的，如合成橡膠、合成樹(shù)脂、合成纖維等非生物高聚物等。二、綜合題16.【答案】（1）(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→ΔH+nC6H12O6(葡萄糖)

（2）做催化劑；受熱均勻便于控制溫度

（3）NaOH溶液；H++OH=H2O

（4）溶液顯藍(lán)色

【解析】【解答】(1)淀粉的水解生成葡萄糖，化學(xué)方程式為(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→ΔH+nC6H12O6(葡萄糖)，故答案為：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→ΔH+nC(2)稀硫酸在淀粉的水解過(guò)程中作催化劑，加快了淀粉的水解速率，水浴加熱受熱均勻便于控制溫度，故答案為：做催化劑；受熱均勻便于控制溫度；(3)水解液中加入少量NaOH溶液中和硫酸，試劑2為NaOH溶液，反應(yīng)離子方程式為H++OH=H2O，故答案為：NaOH溶液；H++OH=H2O；(4)如果加入淀粉后顯示藍(lán)色，則證明淀粉沒(méi)有完全水解，故答案為：溶液顯藍(lán)色；(5)配制銀氨溶液要注意加入試劑的順序，操作是：在一支潔凈的試管中，加入2%AgNO3溶液，邊振蕩邊滴加2%氨水，直至最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失，便得到銀氨溶液。故答案為：在一支潔凈的試管中，加入2%AgNO3溶液，邊振蕩邊滴加2%氨水，直至最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失，便得到銀氨溶液。【分析】淀粉在酸性條件下水解為葡萄糖，稀硫酸在水解過(guò)程中作催化劑，加快了淀粉的水解速率；水解液中加入少量NaOH溶液中和硫酸后，再加入銀氨溶液、水浴加熱，發(fā)生銀鏡反應(yīng)。據(jù)此分析解答。17.【答案】（1）分液漏斗

（2）NaOH或氨水

（3）D【解析】【解答】解：在燒瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL濃硫酸，蔗糖逐漸變黑，濃硫酸具有脫水性，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，是碳和濃硫酸加熱反應(yīng)生成二氧化碳、二氧化硫，燒瓶發(fā)燙反應(yīng)放熱，品紅溶液顏色變淡，說(shuō)明生成的二氧化硫具有漂白性，（1）儀器a是添加溶液，控制液體流速和體積的儀器，為分液漏斗，故答案為：分液漏斗；（2）生成的二氧化硫是污染性氣體，不能排放到空氣中，需要通過(guò)氫氧化鈉溶液或氨水溶液吸收，故答案為：NaOH或氨水；（3）A．蔗糖為碳?xì)溲趸衔铮瑵夥肿邮紺12H22O11，硫酸具有脫水性，氫和氧2：1脫去剩余碳，C12H22O11→12C+11H2O，故A正確；B．二氧化硫具有漂白性，可以使品紅溶液褪色，品紅顏色變淡說(shuō)明SO2有漂白性，故B正確；C．蔗糖逐漸變黑體現(xiàn)了濃硫酸脫水性，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，碳和濃硫酸加熱發(fā)生氧化還原反應(yīng)，體現(xiàn)濃硫酸強(qiáng)氧化性，吸水性，故C正確；D．將氣體依次通過(guò)飽和碳酸氫鈉溶液、二氧化硫會(huì)反應(yīng)生成二氧化碳，通入澄清石灰水，二氧化碳、二氧化硫都可以使石灰水變渾濁，氣體可以是二氧化碳或二氧化硫氣體，故D錯(cuò)誤；故答案為：D．【分析】在燒瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL濃硫酸，蔗糖逐漸變黑，濃硫酸具有脫水性，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，是碳和濃硫酸加熱反應(yīng)生成二氧化碳、二氧化硫，燒瓶發(fā)燙反應(yīng)放熱，品紅溶液顏色變淡，說(shuō)明生成的二氧化硫具有漂白性，（1）儀器a是添加溶液，控制液體流速和體積的儀器；（2）生成的二氧化硫是污染性氣體，不能排放到空氣中，需要通過(guò)堿溶液吸收；（3）A．蔗糖為碳?xì)溲趸衔铮瑵夥肿邮紺12H22O11，硫酸具有脫水性，氫和氧2：1脫去剩余碳；B．二氧化硫具有漂白性，可以使品紅溶液褪色；C．濃硫酸具有脫水性，強(qiáng)氧化性，吸水性；D．將氣體依次通過(guò)飽和碳酸氫鈉溶液、二氧化硫會(huì)反應(yīng)生成二氧化碳，通入澄清石灰水，石灰水變渾濁，可以是二氧化碳或二氧化硫氣體．18.【答案】（1）﹣COOH

（2）蛋白質(zhì)；C

（3）沒(méi)有；銀鏡反應(yīng)須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，未用NaOH溶液中和硫酸【解析】【解答】解：①氨基酸一定含有的官能團(tuán)是氨基（﹣NH2）和羧基（﹣COOH），故答案為﹣COOH；②缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥；肉類食物中富含蛋白質(zhì)，所以瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，故答案為：蛋白質(zhì)；C；③試管1中現(xiàn)象，淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明試管1中含有淀粉，葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，試管2中現(xiàn)象說(shuō)明沒(méi)有葡萄糖生成，說(shuō)明淀粉沒(méi)有發(fā)生水解，試管3中加入碘水，溶液變成藍(lán)色，說(shuō)明試管3中含有淀粉，淀粉在酸性條件下發(fā)生水解，葡萄糖在堿性環(huán)境中與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，未用NaOH溶液中和硫酸，所以試管4未出現(xiàn)銀鏡，因此不能得出“這兩支試管中淀粉沒(méi)有水解”的結(jié)論，故答案為：沒(méi)有；銀鏡反應(yīng)須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，未用NaOH溶液中