中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店收益管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)中南林業(yè)科技大學(xué)

《酒店收益管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的會(huì)議和活動(dòng)管理中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于活動(dòng)的成功舉辦最為關(guān)鍵？A.活動(dòng)前的場(chǎng)地布置和設(shè)備調(diào)試。B.活動(dòng)進(jìn)行中的服務(wù)跟進(jìn)。C.活動(dòng)結(jié)束后的清理工作。D.只關(guān)注活動(dòng)的收費(fèi)，不關(guān)心服務(wù)質(zhì)量。2、在酒店管理中，以下哪種溝通方式對(duì)于協(xié)調(diào)各部門之間的工作最為高效？A.書面通知B.電話溝通C.召開(kāi)會(huì)議D.使用即時(shí)通訊軟件3、在酒店的客房設(shè)施更新中，以下哪種設(shè)施的更新更能提升客人的舒適度：A.更換老舊的空調(diào)設(shè)備B.升級(jí)房間內(nèi)的電視C.改善房間的照明系統(tǒng)D.更換更柔軟的地毯4、關(guān)于酒店的前廳服務(wù)，以下哪種情況會(huì)給客人留下不好的第一印象？A.前臺(tái)員工態(tài)度冷漠B.辦理入住手續(xù)緩慢C.大堂環(huán)境雜亂D.以上都會(huì)5、酒店的品牌形象塑造需要從多個(gè)方面入手。以下哪種方式最能提升酒店在客人心中的品牌形象？A.提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)B.加強(qiáng)廣告宣傳C.參與公益活動(dòng)D.與知名品牌合作6、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量？A.定期收集客人的反饋意見(jiàn)B.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督崗位C.對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)D.制定嚴(yán)格的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)7、在酒店客戶關(guān)系管理中，以下哪種方式能夠有效地增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度？A.為?？吞峁賰?yōu)惠B.及時(shí)處理客戶投訴C.定期舉辦會(huì)員活動(dòng)D.以上均可行8、在酒店的餐飲管理中，對(duì)于食材的采購(gòu)，以下哪種做法有利于保證食品安全和質(zhì)量？A.只選擇價(jià)格最低的供應(yīng)商，不考慮其資質(zhì)和信譽(yù)。B.與固定的、有良好信譽(yù)的供應(yīng)商合作，并定期檢查食材質(zhì)量。C.隨意更換供應(yīng)商，以獲取更多的優(yōu)惠條件。D.不進(jìn)行食材的檢驗(yàn)和驗(yàn)收，直接使用。9、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)算分配中，以下哪個(gè)渠道的投入對(duì)于提高品牌知名度和吸引新客戶的效果最為明顯？A.傳統(tǒng)廣告媒體B.數(shù)字營(yíng)銷和社交媒體C.公共關(guān)系活動(dòng)D.參加行業(yè)展會(huì)和活動(dòng)10、關(guān)于酒店的公共區(qū)域衛(wèi)生管理，以下哪個(gè)區(qū)域的清潔工作最容易被客人關(guān)注？A.大堂B.電梯C.衛(wèi)生間D.餐廳11、在酒店的服務(wù)創(chuàng)新過(guò)程中，以下哪個(gè)步驟不是必要的？A.發(fā)現(xiàn)服務(wù)中的問(wèn)題B.模仿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的服務(wù)C.收集客人的需求和建議D.對(duì)新服務(wù)進(jìn)行測(cè)試和改進(jìn)12、在酒店的客房清潔工作中，以下哪種清潔用品的選擇對(duì)于保證客房衛(wèi)生和客人健康最為重要？A.價(jià)格低廉的清潔用品B.環(huán)保型清潔用品C.強(qiáng)效去污的清潔用品D.香氣濃郁的清潔用品13、在酒店的人力資源管理中，以下哪個(gè)因素對(duì)于招聘到優(yōu)秀的前臺(tái)服務(wù)人員更為重要：A.外貌形象B.溝通能力C.計(jì)算機(jī)操作技能D.相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)14、對(duì)于酒店的洗衣服務(wù)，以下哪種服務(wù)改進(jìn)更能滿足客人需求：A.縮短洗衣時(shí)間B.提供免費(fèi)的衣物修補(bǔ)C.增加干洗服務(wù)種類D.保證衣物清洗干凈無(wú)損壞15、關(guān)于酒店的市場(chǎng)定位，以下哪種策略能夠使酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出？A.專注于高端市場(chǎng)B.提供差異化的服務(wù)體驗(yàn)C.針對(duì)特定的客戶群體D.以上都是16、在酒店的人力資源規(guī)劃中，為了滿足業(yè)務(wù)需求，以下哪種人才招聘策略不太合理？A.提前預(yù)測(cè)崗位需求，進(jìn)行有針對(duì)性的招聘B.只招聘有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的人員C.建立人才儲(chǔ)備庫(kù)D.與高校合作，招聘應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)行培養(yǎng)17、在酒店的危機(jī)應(yīng)對(duì)中，以下哪種資源的準(zhǔn)備不是至關(guān)重要的？A.資金儲(chǔ)備B.物資儲(chǔ)備C.人力資源儲(chǔ)備D.娛樂(lè)設(shè)施儲(chǔ)備18、當(dāng)酒店面臨節(jié)假日等高峰期時(shí)，以下哪種人員調(diào)配和管理策略在保障服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)提高工作效率最為合適？A.增加臨時(shí)員工并進(jìn)行快速培訓(xùn)B.調(diào)整員工工作時(shí)間和班次C.跨部門調(diào)配員工支援關(guān)鍵崗位D.激勵(lì)員工加班并給予相應(yīng)報(bào)酬19、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對(duì)降低能源消耗的效果最為明顯？A.減少公共區(qū)域的照明時(shí)間。B.安裝智能能源管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控和優(yōu)化能源使用。C.關(guān)閉部分電梯，限制客人使用。D.不采取任何節(jié)能措施，任由能源浪費(fèi)。20、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個(gè)性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？A.為客人準(zhǔn)備手寫的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費(fèi)的接送服務(wù)D.為客人定制專屬的旅游路線二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）隨著智能化技術(shù)在酒店的應(yīng)用，如智能門鎖、智能客房控制系統(tǒng)等。請(qǐng)分析這些技術(shù)對(duì)酒店服務(wù)和管理帶來(lái)的影響及應(yīng)對(duì)策略？2、（本題10分）解釋酒店餐飲服務(wù)中的食材采購(gòu)渠道管理，如何保證食材的新鮮和安全。3、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店客房服務(wù)中的客房個(gè)性化服務(wù)案例分析和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。4、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店服務(wù)質(zhì)量管理中的員工參與，如何調(diào)動(dòng)員工積極性參與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析論述