2022-2023學(xué)年重慶八中八年級(jí)（上）期末語文試卷

第1頁（共1頁）2022-2023學(xué)年重慶八中八年級(jí)（上）期末語文試卷一、語文知識(shí)與運(yùn)用（30分）1．（3分）下列加點(diǎn)字讀音全部正確的一項(xiàng)是（）A．?dāng)v扶（chān）簌簌（sù）躊躇（chóu）蹣跚（pán） B．瑣屑（xuè）虬枝（qiú）秀頎（qí）鄙視（bǐ） C．洗滌（dí）茸毛（rónɡ）鮮腴（yù）映襯（cùn） D．雕鏤（lǚ）褶皺（zòu）冗長(zhǎng)（rǒnɡ）瀕臨（bīn）2．（3分）閱讀下面的文段，根據(jù)拼音書寫漢字。因“烏臺(tái)詩案”，蘇軾被迫遠(yuǎn)離京城的喧xiāo，獨(dú)自一人謫居黃州。在“赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)”上，他zhān仰前人遺跡，寫出諸如《念奴嬌?赤壁懷古》的經(jīng)典之作，被后人推chónɡ至今。3．（3分）下列加點(diǎn)的詞語運(yùn)用不恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）A．阿根廷隊(duì)結(jié)束世界杯最后一次訓(xùn)練后，全隊(duì)簇?fù)碇肺骱嫌傲裟睢?B．他對(duì)這樣人命關(guān)天的事竟然無動(dòng)于衷，令人不可思議。 C．村民們滿心歡喜地看著一股股水流絡(luò)繹不絕地涌向田間。 D．比賽結(jié)束后，C羅獨(dú)自抹淚離場(chǎng)的畫面，讓人觸目傷懷，唏噓不已。4．（3分）下列句子中，沒有語病的一項(xiàng)是（）A．在波瀾壯闊的百年歷史進(jìn)程中，中華民族迎來了從強(qiáng)起來、富起來到站起來的偉大飛躍。 B．酉陽是木葉吹奏技藝的發(fā)源地，作為土家文化的標(biāo)志之一，也是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 C．隨著生活水平的提高，對(duì)美好生活的需要也呈現(xiàn)出個(gè)性化、多樣化、細(xì)分化的特征。 D．《三體》動(dòng)畫之所以能收獲無數(shù)好評(píng)，是因?yàn)樗木巹?duì)原著有著充分而深刻的理解。5．（4分）請(qǐng)從備選素材中任選一個(gè)，參照示例，抓住事物特點(diǎn)，寫一個(gè)完整的句子。示例：月亮微微彎著身子，就像一只喝水的小鹿。備選：小草山泉海浪6．（6分）根據(jù)《簡(jiǎn)?愛》相關(guān)內(nèi)容，按要求答題?！厩廴松贰浚?）從地點(diǎn)變化入手，初步梳理整本書情節(jié)。簡(jiǎn)?愛活動(dòng)軌跡的正確順序是：①洛伍德②沼澤山莊③蓋茨海德府④桑菲爾德⑤芬丁莊園A.③①④②⑤B.①③④②⑤C.②⑤①③④D.②③①④⑤【精神成長(zhǎng)史】（2）心理學(xué)家阿德勒說：“幸福的人用童年治愈一生，不幸的人用一生治愈童年。”簡(jiǎn)?愛的童年是不幸的，但她似乎并不需要用一生來治愈。你覺得在簡(jiǎn)?愛的成長(zhǎng)過程中，她堅(jiān)毅、自尊、獨(dú)立性格的形成與誰有關(guān)？請(qǐng)從以下人物中選取兩例并作簡(jiǎn)要分析。譚波兒小姐海倫?彭斯羅切斯特里德舅媽簡(jiǎn)?愛自己7．（8分）身處互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的我們，正享受著互聯(lián)網(wǎng)的便利，當(dāng)然，也有必要思考隨之而來的種種問題。八年級(jí)某班將開展“我們的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”為主題的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，請(qǐng)你來完成以下任務(wù)。（1）疫情期間，線上教學(xué)成為當(dāng)下中小學(xué)的主要教學(xué)方式。在此背景下，請(qǐng)你為本次活動(dòng)擬定一個(gè)宣傳標(biāo)語，要求至少使用一種修辭。（2）下面是小渝同學(xué)梳理的本年級(jí)學(xué)生疫情期間對(duì)待網(wǎng)課態(tài)度的調(diào)查表。請(qǐng)你依據(jù)這個(gè)表格，幫他提煉調(diào)查結(jié)果。態(tài)度人數(shù)A、理智平靜，專注認(rèn)真B、略有排斥，精神不能完全集中C、非常反感，完全聽不進(jìn)去84968.4%29.7%1.9%（3）網(wǎng)課期間，語文老師發(fā)現(xiàn)小渝同學(xué)的習(xí)作中使用了“你個(gè)老六”“真的會(huì)謝”“栓Q”“退退退”“嘴替”等大量網(wǎng)絡(luò)用語，針對(duì)此現(xiàn)象，請(qǐng)你代替老師對(duì)小渝同學(xué)的行為提出勸阻。二、古詩文積累與閱讀（25分）8．（10分）學(xué)校將舉行詩歌朗誦會(huì)，請(qǐng)補(bǔ)寫開場(chǎng)白中的詩句。古詩詞是一首離別的曲。訴衷腸，淺低唱?！阿伲|目凄涼多少悶。”（《木蘭花》歐陽修）；“歸云一去無蹤跡，②？”（《少年游》柳永）；古詩詞是一首思念的歌。惜過往，長(zhǎng)吟嘆?！阿?，但寒煙、芳草凝綠。”（《桂枝香》王安石）；“④，明月夜，短松岡?！保ā督亲印诽K軾）。古詩詞也是一首清麗的小調(diào)。恣意灑脫，縱歡樂?！芭d盡晚回舟，⑤?！保ā度鐗?mèng)令》李清照）；“芳草長(zhǎng)堤，⑥?！保ā恫缮Ｗ印窔W陽修）。古詩詞聲聲入耳，曲曲入心，陶淵明譜一曲“⑦？⑧。”告知世人內(nèi)心清靜就能遠(yuǎn)離喧囂（《飲酒?其五》）；李賀高歌“⑨，⑩?！笔乃辣＜倚l(wèi)國(guó)，鐵骨錚錚。（《雁門太守行》）9．（15分）閱讀下面的文言文，完成問題。得道多助，失道寡助《孟子》天時(shí)不如地利，地利不如人和。三里之城，七里之郭，環(huán)而攻之而不勝。夫環(huán)而攻之，必有得天時(shí)者矣，然而不勝者，是天時(shí)不如地利也。城非不高也，池非不深也，兵革非不堅(jiān)利也，米粟非不多也，委而去之，是地利不如人和也。故曰：域民不以封疆之界，固國(guó)不以山溪之險(xiǎn)，威天下不以兵革之利。得道者多助，失道者寡助。寡助之至，親戚畔之；多助之至，天下順之。以天下之所順，攻親戚之所畔，故君子有不戰(zhàn)，戰(zhàn)必勝矣。（1）下列選項(xiàng)中對(duì)相關(guān)詞語的分析理解有誤的一項(xiàng)是A.“相委而去”的“委”是“丟下”“舍棄”的意思，由此可推斷“委而去之”的“委”，應(yīng)為“放棄”“舍棄”之意。B.“三里之城”“舜發(fā)于畎畝之中”“域民不以封疆之界”中的“之”，均可譯為“的”。C.“攻親戚之所畔”中的“畔”和“曾益其所不能”中的“曾”，用法相同，都是通假字。D.“寡助之至”的“至”與“賓至如歸”中的“至”同義，均可理解為“到”。（2）將下面的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。①固國(guó)不以山溪之險(xiǎn)，威天下不以兵革之利。②故君子有不戰(zhàn)，戰(zhàn)必勝矣。（3）下面對(duì)文段內(nèi)容分析不正確的一項(xiàng)是A.選文觀點(diǎn)明確，強(qiáng)調(diào)“人和”的核心思想，借討論戰(zhàn)爭(zhēng)來論述推行仁政、贏得民心的重要性。B.孟子開篇采用兩兩比較的方式來闡述觀點(diǎn)，先將“地利”與“人和”比較；再將“天時(shí)”與“地利”比較。C.孟子認(rèn)為君王施行仁政則“多助”，“多助”則“天下順之”，就會(huì)得到人民的支持和擁護(hù)。D.《孟子》文章以雄辯著稱，選文運(yùn)用了雙重否定句、排比句等特殊句式，有著肯定、加強(qiáng)語言氣勢(shì)的作用，也增強(qiáng)了說服力。（4）請(qǐng)閱讀鏈接材料，分析材料中周文王和商紂王的事例如何印證選文中孟子的觀點(diǎn)。【鏈接材料】西伯曰文王……篤仁，敬老，慈少。禮下賢者①，日中不暇食②以待士，士以此多歸之。伯夷、叔齊在孤竹，聞西伯善養(yǎng)老，盍③往歸之。帝紂好酒淫樂，厚④賦稅以實(shí)鹿臺(tái)之錢，而盈鉅橋之粟。益收狗馬奇物，充仞⑤宮室……百姓怨望而諸侯有畔者，於是紂乃重刑辟⑥，有炮烙⑦之法。西伯歸，乃陰⑧修德行善，諸侯多叛紂而往歸西伯。西伯滋⑨大，紂由是稍⑩失權(quán)重?！咀⑨尅竣俣Y下賢者：對(duì)有才德的人謙下有禮。②不暇食：顧不上吃飯。暇，空閑。③盍：何不。④厚：加重。⑤仞：滿。⑥乃重刑辟：開始實(shí)行嚴(yán)刑峻法。⑦炮烙：紂王所創(chuàng)的一種酷刑。⑧陰：暗中。⑨滋：增強(qiáng)。⑩稍：漸漸。（節(jié)選自司馬遷《史記?周本紀(jì)》）三、現(xiàn)代文閱讀（40分）10．（22分）閱讀下面的文學(xué)類文本，完成問題。裁剪歲月??①40多年前，老雅從父親那里學(xué)得了一手服裝裁剪的好手藝，村里人對(duì)他做出來的活計(jì)贊不絕口。??②老雅成家立業(yè)后，不僅做衣服，還賣布料。每次進(jìn)了新花色的布料，老雅會(huì)先給媳婦量身定做一身得體的衣服。四季輪回中，老雅媳婦穿的服裝款式總被村里村外的女子追捧仿效。慢慢地，找他做衣服的人也越來越多。??③鄰里之間的老爺子們，每天精神抖擻進(jìn)進(jìn)出出穿的也皆是老雅給量身定做的立領(lǐng)、4個(gè)衣袋的中山裝。當(dāng)時(shí)，老雅做一套中山裝才收25元，一條的確良褲子僅收5元。如果和來客聊得來，實(shí)誠的老雅甚至分文不收。為這，老雅竟不知不覺交了不少朋友。??④老雅愛琢磨事兒，尤其是對(duì)服裝款式方面的創(chuàng)新，買的裁縫書就好幾箱子。這些書給老雅帶來了不少設(shè)計(jì)上的靈感。那時(shí)老雅看到雜志中一位女子穿著，他眨巴著小小的眼睛，想著：“村里婦女長(zhǎng)得壯實(shí)，這樣的設(shè)計(jì)能很好地修飾身材，不賴?！庇谑撬d致勃勃的用了6米多布料給她媳婦先量身定做了一身新款衣裙。媳婦穿上后，洋氣又顯得苗條，為此他看著這個(gè)滿意的設(shè)計(jì)得意了好幾天。??⑤年根兒前，找老雅的人尤其多，有找他趕制新衣的、修衣角邊的、做被罩的，老雅經(jīng)常忙得忘了吃飯。大年三十，村子里家家戶戶都在守著電視機(jī)津津有味地看春晚時(shí)，老雅卻蹬著“牡丹牌”縫紉機(jī)給鄰家叔嬸們趕制大年初一串門要穿的新衣服。??⑥那時(shí)，年輕人也愛找老雅做衣服，因?yàn)樗怀鋈サ幕钣?jì)總讓小伙姑娘們眼前一亮。??⑦開春，老雅設(shè)計(jì)了一款新式闊腿褲，小伙子們都爭(zhēng)先恐后地排隊(duì)找他定做。有位二十出頭的小伙子穿著他做的闊腿褲去相親，回來的路上特意去小賣部稱了花生米雞爪子，捎上二鍋頭，來找老雅喝酒。小伙子一本正經(jīng)地說：“叔，我一眼就看上那姑娘了，姑娘也中意我，我倆聊了一個(gè)多小時(shí)。她說我這褲子特別，我就趁熱打鐵跟她約好明天去他們村東頭的小樹林散步?！崩涎判χc(diǎn)頭。小伙子若有所思地繼續(xù)說：“叔，再給我做一身闊腿褲、馬甲搭配著穿。這衣服走路帶風(fēng)的感覺實(shí)在是好?！闭f著，他就給老雅酒杯里倒?jié)M了酒。老雅為小伙子遇到心上人開心，索性說要送他一條闊腿褲。小伙子開心得眉毛上揚(yáng)。??⑧不出3個(gè)月，姑娘就和小伙子訂了婚。小伙子穿著老雅給他新做的闊腿褲，帶姑娘來看他。這對(duì)情侶走后，老雅驕傲地蹬著縫紉機(jī)對(duì)媳婦說：“看了沒？人靠衣裝馬靠鞍，一身好行頭就是不一樣！你說我這功勞多大？”??⑨老雅的尺子量得多了，眼力越發(fā)精準(zhǔn)。??⑩初秋的一個(gè)午后，一位女子抱著一塊布料進(jìn)院。只見她從包中拿出一本雜志，上面的模特身穿一身寬松到腳踝的中式長(zhǎng)袍。女子問老雅能否給她做這款袍子。老雅摸了一下掛在脖子上的卷尺，看著雜志中的模特，又細(xì)致端詳了一眼眼前這位女子，半晌，點(diǎn)了點(diǎn)頭。???老雅為那件袍子琢磨了數(shù)日，才鋪好布料，拿起畫粉，像畫一幅絕世之作般在裁剪衣服的案桌旁佇立良久。此刻村里的雞鳴狗叫和剛剛飛落在院里棗樹上的一只野畫眉的動(dòng)聽鳥鳴，全部在他的世界消失靜止。他沿著自己在衣料上畫出的線條，細(xì)長(zhǎng)有骨的手指握起剪刀埋頭試了一遍又一遍，又放下剪刀反復(fù)踱步，走到案旁，動(dòng)作數(shù)次，他那雙含著力量之光的小眼睛聚起神來，瞬間像追逐到靈感的羽翼一樣，下剪子裁起那塊翡翠綠的即將誕生的袍子。裁完，老雅的背后被淌出的汗水濕透了衣衫。他沒有拿起裁剪好的衣料立刻上縫紉機(jī)，而是懷著一身靜氣坐在月臺(tái)上的老藤椅上，看著院中數(shù)百年的棗樹，喝了兩大缸茉莉花茶，這時(shí)好聽的鳥鳴才入了他的耳，但誰跟他說話他也不搭理。夜深人靜，老雅慢慢起身，在裁縫屋里蹬著木凳子換了兩百瓦的大燈泡后，縫紉機(jī)“噠噠噠”地又響了起來……???沒過幾日，那女子來拿衣服，試穿后，頻頻點(diǎn)頭微笑。她果然把那款袍子穿出了仙氣，衣服和身體得到了一種契合度極高的交流，原來人衣合一真的可以給精神帶來無限的可能和愉悅。???一個(gè)好裁縫不僅要有與生俱來的天賦，更要對(duì)傾其一生的事業(yè)充滿熱情，讓它成為生活甚至生命的一部分。???一把剪刀、一個(gè)尺子、一臺(tái)縫紉機(jī)，陪老雅走過了小半生。他縫住了一片又一片時(shí)光，用尺子打量走過的歲月，從未后悔自己踏步過的路途。他愿意設(shè)計(jì)出諸多好看又賦予靈魂的衣服，來幫別人填補(bǔ)種種遺憾。???30多年過去，老雅閨女竟在前門的一家百年老字號(hào)旗袍店，見到了那位特別女子，歲月為她的眼角留下了一絲別樣美。老雅閨女與她說起當(dāng)年的那件袍子時(shí)，她說：“那年不多久我就去了日本，記得和我男朋友一起去淺草寺時(shí)穿的就是那件袍子，可惜當(dāng)時(shí)不小心香灰掉到了袍子上，袍子仍在我的日本工作室掛著?！崩涎砰|女見她眼里蘊(yùn)涵著無盡話語，在彼此的相視中無聲勝有聲。（選自散文網(wǎng)，有刪減）（1）文末說“好的裁縫需要對(duì)事業(yè)充滿熱情”，聯(lián)系全文概括老雅裁縫事業(yè)熱情的具體表現(xiàn)。（2）根據(jù)理解，為下面語句設(shè)計(jì)了朗讀的重音，你認(rèn)為哪種設(shè)計(jì)解釋最合理，請(qǐng)選擇“如果和來客聊得來，實(shí)誠的老雅甚至分文不收”A.重音應(yīng)該在“老雅”，以此體現(xiàn)老雅和其他人不一樣。B.重音應(yīng)該在“實(shí)誠”，“實(shí)誠”二字體現(xiàn)了老雅的人物形象。C.重音應(yīng)該在“甚至”，“甚至”表示程度，更能突出老雅不收錢的特別。D.重音應(yīng)該在“不收”，以此體現(xiàn)老雅不收錢的特殊做法。（3）賞析語言，根據(jù)要求完成括號(hào)里的題目。①“細(xì)長(zhǎng)有骨的手指握起剪刀埋頭試了一遍又一遍，又放下剪刀反復(fù)踱步，走到案旁，動(dòng)作數(shù)次，他那雙含著力量之光的小眼睛聚起神來?！保ㄕ?qǐng)從人物描寫角度，賞析?段劃線句。）②“他縫住了一片又一片時(shí)光，用尺子打量走過的歲月，從未后悔自己踏步過的路途。”（任選角度，賞析?段畫線句）（4）文章結(jié)尾寫到“在彼此的相視中無聲勝有聲”，聯(lián)系文章，請(qǐng)將無聲化為有聲。老雅閨女：翡翠旗袍女子：（5）色調(diào)有冷暖之分，冷調(diào)文字如初秋還寒，暖調(diào)文字如春風(fēng)和煦。閱讀?段波浪線部分，你覺得這部分的色調(diào)是怎樣的？請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。11．（18分）閱讀下面的文本，完成問題。從唐朝的“冰酪”到“燒不化的雪糕”，雪糕是進(jìn)化了還是墮落了？??雖然冬已至，但關(guān)于雪糕卻霸屏許久，從“刺客雪糕”到“1個(gè)小時(shí)不化”，再到“用火燒”“用微波爐加熱”，各路媒體玩得不亦樂乎。許多人念念不忘“小時(shí)候的雪糕”，對(duì)“現(xiàn)在的雪糕”充滿了憂慮——或者說，現(xiàn)代雪糕的“特性”超越了許多人的認(rèn)知，讓人產(chǎn)生了不安。??這篇文章，從雪糕的“始祖”說起，聊聊它是如何演化成今天的樣子。（一）雪糕的起源??人類對(duì)“冷凍飲品”的追求，最早可以追溯到公元前。據(jù)說亞歷山大大帝遠(yuǎn)征埃及的時(shí)候，就從山上采集冰雪，加上蜂蜜或者花蜜給士兵食用——這應(yīng)該不能稱為“雪糕”，大概相當(dāng)于今天的“冰棍”或者“沙冰”吧。??如果把“含有奶”作為雪糕的基本要求，在各種歷史起源的說法中，國(guó)際上較為認(rèn)可的是中國(guó)唐朝出現(xiàn)的“冰酪”。??中世紀(jì)的阿拉伯人發(fā)明了“果子露（sherbet）”。這種冰甜點(diǎn)中沒有奶，只有櫻桃、石榴或者木瓜等等果味。到了17世紀(jì)，人們往果子露中加入糖而創(chuàng)造了“果汁冰糕（sorbet）”。因而也有一些歷史學(xué)家把這作為最早的、正式的雪糕記載。??法國(guó)也有一支關(guān)于冰淇淋起源的說法。一種叫做“fromage”的甜點(diǎn)，其中含有奶油、糖和香精，冷凍過程中不停攪拌引入空氣，從而產(chǎn)生蓬松的口感——這個(gè)“膨化”的操作，是冰淇淋和雪糕最關(guān)鍵的工藝差別。（二）現(xiàn)代版冰淇淋/雪糕??現(xiàn)代版的冰淇淋/雪糕起源于美國(guó)。不過在當(dāng)時(shí)，冷凍還屬于“高科技”，冰淇淋也就只能是“高端消費(fèi)品”。直到十九世紀(jì)之后，隔熱冷庫、均質(zhì)機(jī)、包裝機(jī)械、冷凍機(jī)械等工業(yè)化產(chǎn)品的出現(xiàn)，冰淇淋/雪糕才從手工作坊推進(jìn)到了工業(yè)生產(chǎn)，成為了大眾消費(fèi)品。??冰淇淋/雪糕里最重要的原料是蛋白和脂肪。乳蛋白可以賦予產(chǎn)品特征性的乳香風(fēng)味，而乳脂肪可以賦予產(chǎn)品細(xì)膩柔滑的口感，它們是形成雪糕/冰淇淋口感最核心的因素。??乳化劑的添加使得現(xiàn)代版本的雪糕/冰淇淋可以實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定細(xì)膩的口感，而增稠劑的添加同樣功不可沒。??“增稠劑”不是一種特定的物質(zhì)，而是一大類食品原料，也經(jīng)常被稱為“食品膠”，常見的有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、果膠、瓊脂、魔芋粉、羧甲基纖維素等等。它們?cè)谑称分型ǔＪ且浴笆称诽砑觿钡纳矸莩霈F(xiàn)，但在營(yíng)養(yǎng)上它們也是“膳食纖維”。成年人的膳食纖維攝入量推薦值是每天25克，而大多數(shù)人都不足，所以營(yíng)養(yǎng)指南里的推薦是“多攝入膳食纖維”。換句話說，這些增稠劑（膳食纖維）其實(shí)是“應(yīng)該多攝入”的營(yíng)養(yǎng)成分，只不過作為食品添加劑，它們對(duì)于“每天25克”的貢獻(xiàn)太小了，也就被忽略了。（三）“抗融”與“火烤雪糕”，專業(yè)追求與外行玩梗的沖突??對(duì)于雪糕/冰淇淋，大家都喜歡細(xì)膩順滑的口感、入口即化的口感。但是在吃雪糕的時(shí)候，又不希望它化得太快——否則，手里拿著一支雪糕，稍不注意就滴得到處都是，在工作社交場(chǎng)合，滴下幾滴到衣服上，那尷尬就大了。??所以，雪糕的各種特性中，“抗融性”是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。??所謂“抗融性”，就是雪糕室溫下的融化速度。好的雪糕應(yīng)該融化得比較慢，而且“融化”之后是“變軟”而不是成為“一灘水”到處流淌。??增稠穩(wěn)定劑可以協(xié)助避免“一灘水”的形成。比如最近刷了屏的卡拉膠，加入很少的量就能夠形成一張“無邊無際的大網(wǎng)”，不僅把水分子和脂肪顆?！袄г诰W(wǎng)中央”，而且還能跟蛋白質(zhì)結(jié)成“伙伴關(guān)系”，也避免它們聚集。水分子被“定住”了，融化之后也就不容易到處“亂跑”，也就不容易滴水了。換句話說，一支雪糕在常溫下化得慢，本來是一個(gè)“加分點(diǎn)”，可惜在“外行玩?！钡木W(wǎng)友狂歡中，變成了一個(gè)“黑點(diǎn)”，讓專業(yè)人士相當(dāng)無語。??有人會(huì)說：那多加點(diǎn)膠，抗融性不就好了嘛。事情并非如此簡(jiǎn)單，抗融性跟固體含量以及固體的種類有更強(qiáng)的相關(guān)性，加增稠劑是一種“功能輔助”，在其他原料相同的情況下，也并不是越多效果就越好。更重要的是，我們不僅希望雪糕“融得慢”“融了之后只變軟不滴水”，還希望它“入口即化”。如果膠加得過多，吃到嘴里就不會(huì)“即化”，而變成“Q彈”了。??簡(jiǎn)而言之，雪糕/冰淇淋里加入的增稠劑，只需要、也只能是很少的量，加多了會(huì)影響口感。比如最近那個(gè)“1小時(shí)不化”的雪糕，廠家公布了配方，卡拉膠用量是0.032克/78克，大致是0.04%。這個(gè)用量的卡拉膠，在奶制品中可以獲得很好的“抗融性”，同時(shí)保持“入口化”的特性。這個(gè)添加量其實(shí)并不高，是因?yàn)槟强町a(chǎn)品的固形物含量很高（約40%）——而其他的那些蛋白質(zhì)和脂肪含量低的產(chǎn)品，想要獲得良好的口感和抗融性，反而是需要加入更多的增稠劑。（四）烈焰下雪糕“焦而不化”，科學(xué)原理與公眾直覺的沖突??在“1個(gè)小時(shí)不化”之后，各個(gè)自媒體平臺(tái)上又開啟了“烈焰燒雪糕”的狂歡。從開始的打火機(jī)到后來的火焰槍，雪糕在烈焰之下燒焦燒黑了卻沒有融化成水。在大家的直覺里，溫度越高，雪糕就應(yīng)該化得越厲害?；鹧鏄尩臏囟瓤蛇_(dá)1500°C，這么高的溫度下都沒有化，這難道不是“有鬼”嗎？??這其實(shí)只是一個(gè)再正常不過的現(xiàn)象。用火去燒任何一種食物，在熱量從外向內(nèi)傳遞的同時(shí)，食物表層發(fā)生著兩個(gè)跟水有關(guān)的過程：??一方面，表面的水在揮發(fā)；另一方面，內(nèi)部的水向表面擴(kuò)散遷移。溫度升高，這兩個(gè)過程的速度都會(huì)加快，但是加快的幅度不同。這個(gè)不同，對(duì)于雪糕的影響很明顯。??在較低的“高溫”（比如烈日）下，雪糕表面的水有蒸發(fā)但是不算迅速，內(nèi)部的水能夠及時(shí)遷移到表面，所以表層始終保持著足夠的水含量，表層也就不會(huì)變干、變黑。隨著熱量往里傳，就會(huì)有較厚的表層溫度升高，逐漸變軟融化。??而在很高的溫度下（比如用火燒），雪糕表面的水快速蒸發(fā)，內(nèi)部的水不能及時(shí)遷移到表層，表層就很快變干，干到一定程度繼續(xù)被燒，就會(huì)發(fā)生碳化變黑。這個(gè)時(shí)間發(fā)生在相當(dāng)短的時(shí)間內(nèi)，沒有足夠的熱量傳遞到內(nèi)部，表層之下也就不會(huì)融化甚至沒有變軟。我們看到的，就是“焦而不化”。??在火燒之下，不同的雪糕表現(xiàn)不同。如果固形物含量低，也就是水含量高，沒有被蛋白和膠結(jié)合的水也更多，就更容易融化，實(shí)現(xiàn)“焦而不化”的難度就要高一些；固形物含量很高的雪糕，沒有與蛋白與膠結(jié)合的水本來就少，水從內(nèi)往外擴(kuò)散遷移的速度也更慢，燒的時(shí)候表層就不容易得到水的補(bǔ)充，所以很快就變干碳化了。??類似的情況，大家在烤串的時(shí)候應(yīng)該都經(jīng)歷過——前一種情況，是“小火慢烤”，肉串徹底熟透之后表面也沒有變焦變糊；而后一種情況，就是“大火猛烤”，最后得到都是“外焦里嫩”，甚至“外焦里生”。??所以，如果你想把雪糕燒出“焦而不化”的效果，只要選固形物特別是蛋白含量高的產(chǎn)品，用盡可能高的火焰溫度，就很容易成功了。（1）下面對(duì)文章內(nèi)容理解和分析正確的一項(xiàng)是A.人類對(duì)“冷凍飲品”的追求，最早可以追溯到公元前，國(guó)際上較為認(rèn)可的是中國(guó)唐朝出現(xiàn)的“冰酪”，其被稱為最早的雪糕。B.冰淇淋/雪糕里最重要的原料是蛋白和脂肪，以及乳化劑，增稠劑，它們是形成雪糕/冰淇淋口感最核心的因素。C.雪糕中多加點(diǎn)膠，抗融性就會(huì)變好。所以增稠劑加得越多就越好。D.如果我們想把雪糕燒出“焦而不化”的效果，只要選固形物特別是蛋白含量高的產(chǎn)品，并且盡可能用高的火焰溫度，就很容易成功了。（2）說明文語言既追求準(zhǔn)確、科學(xué)，也有其生動(dòng)性。聯(lián)系上下文，說說下列句子中加點(diǎn)詞語的表達(dá)作用。①它們?cè)谑称分型ǔＪ且浴笆称诽砑觿钡纳矸莩霈F(xiàn)，但在營(yíng)養(yǎng)上它們也是“膳食纖維”。②最近刷了屏的卡拉膠，加入很少的量就能夠形成一張“無邊無際的大網(wǎng)”，不僅把水分子和脂肪顆?！袄г诰W(wǎng)中央”，而且還能跟蛋白質(zhì)結(jié)成“伙伴關(guān)系”，也避免它們聚集。（3）第三部分的畫線句子采用了什么說明方法？有什么作用？??比如最近那個(gè)“1小時(shí)不化”的雪糕，廠家公布了配方，卡拉膠用量是0.032克/78克，大致是0.04%。這個(gè)用量的卡拉膠，在奶制品中可以獲得很好的“抗融性”，同時(shí)保持“入口化”的特性。（4）閱讀下面鏈接材料，請(qǐng)你結(jié)合選文，打消該網(wǎng)友的疑慮。??有網(wǎng)友將一支海鹽口味的某某牌雪糕撕開塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置。半小時(shí)后，雪糕表面的冰層化開，呈現(xiàn)奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態(tài)完好。對(duì)此，該網(wǎng)友推測(cè)雪糕不會(huì)融化是添加了防腐劑、凝固劑等成分；另外擔(dān)心不會(huì)化的雪糕還能不能吃。四、寫作（55分）12．（55分）按要求完成寫作。要求：①不少于500字；②凡涉及真實(shí)的人名、校名、地名，一律用A、B、C等英文大寫字母代替；③不得抄襲。??知名法學(xué)專家、B站熱門UP主羅翔老師在接受采訪時(shí)說：“我認(rèn)為在人類所有的美德中，勇敢是最稀缺的。憤恨沒有用。當(dāng)我們被命運(yùn)推向勇敢的時(shí)刻，希望能夠像自己想象中那么勇敢?！庇赂揖拖褚还闪α?，面對(duì)挫折困難時(shí)，推著我們往前走；勇敢又像一個(gè)盾牌，抵擋外來的傷害；勇敢也是一種智慧，讓我們大膽面對(duì)未知的前路……請(qǐng)以“我的勇敢瞬間”為題目，寫一篇文章，詩歌除外，文體不限。

2022-2023學(xué)年重慶八中八年級(jí)（上）期末語文試卷參考答案與試題解析一、語文知識(shí)與運(yùn)用（30分）1．（3分）下列加點(diǎn)字讀音全部正確的一項(xiàng)是（）A．?dāng)v扶（chān）簌簌（sù）躊躇（chóu）蹣跚（pán） B．瑣屑（xuè）虬枝（qiú）秀頎（qí）鄙視（bǐ） C．洗滌（dí）茸毛（rónɡ）鮮腴（yù）映襯（cùn） D．雕鏤（lǚ）褶皺（zòu）冗長(zhǎng)（rǒnɡ）瀕臨（bīn）【分析】本題考查易錯(cuò)的字音字形。作答此題，首先要認(rèn)真閱讀題目，然后根據(jù)自己的日常積累判斷加點(diǎn)字的字音、字形是否正確。遇到記憶模糊、不確定的字詞，可以采用排除法排除選項(xiàng)，得出正確答案?！窘獯稹緼.正確。B.有誤，“瑣屑”的“屑”應(yīng)讀作“xiè”。C.有誤，“鮮腴”的“腴”應(yīng)讀作“yú”；“映襯”的“襯”應(yīng)讀作“chèn”。D.有誤，“雕鏤”的“鏤”應(yīng)讀作“l(fā)òu”；“褶皺”的“褶皺”應(yīng)讀作“zhòu”。故選：A。2．（3分）閱讀下面的文段，根據(jù)拼音書寫漢字。因“烏臺(tái)詩案”，蘇軾被迫遠(yuǎn)離京城的喧xiāo囂，獨(dú)自一人謫居黃州。在“赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)”上，他zhān瞻仰前人遺跡，寫出諸如《念奴嬌?赤壁懷古》的經(jīng)典之作，被后人推chónɡ崇至今?！痉治觥勘绢}考查學(xué)生對(duì)字音、字形的識(shí)記能力。需要學(xué)生在平時(shí)讀課文時(shí)，養(yǎng)成仔細(xì)觀察的習(xí)慣，注意讀音、字形，并注意在具體語境中體會(huì)讀音及書寫?！窘獯稹俊靶鷛iāo”的“xiāo”寫作“囂”；“zhān仰”的“zhān”寫作“瞻”“推chónɡ”的“chónɡ”寫作“崇”答案：囂瞻崇3．（3分）下列加點(diǎn)的詞語運(yùn)用不恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）A．阿根廷隊(duì)結(jié)束世界杯最后一次訓(xùn)練后，全隊(duì)簇?fù)碇肺骱嫌傲裟睢?B．他對(duì)這樣人命關(guān)天的事竟然無動(dòng)于衷，令人不可思議。 C．村民們滿心歡喜地看著一股股水流絡(luò)繹不絕地涌向田間。 D．比賽結(jié)束后，C羅獨(dú)自抹淚離場(chǎng)的畫面，讓人觸目傷懷，唏噓不已。【分析】本題考查的是根據(jù)句意正確運(yùn)用詞語的能力。易錯(cuò)點(diǎn)是句意理解不到位，詞語理解不正確?！窘獯稹緼BD．正確；C．有誤，形容行人、車馬、船只等來往頻繁，連續(xù)不斷。用錯(cuò)對(duì)象。故選：C。4．（3分）下列句子中，沒有語病的一項(xiàng)是（）A．在波瀾壯闊的百年歷史進(jìn)程中，中華民族迎來了從強(qiáng)起來、富起來到站起來的偉大飛躍。 B．酉陽是木葉吹奏技藝的發(fā)源地，作為土家文化的標(biāo)志之一，也是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 C．隨著生活水平的提高，對(duì)美好生活的需要也呈現(xiàn)出個(gè)性化、多樣化、細(xì)分化的特征。 D．《三體》動(dòng)畫之所以能收獲無數(shù)好評(píng)，是因?yàn)樗木巹?duì)原著有著充分而深刻的理解?！痉治觥勘绢}考查病句的辨析。常見的病句類型有成分殘缺、搭配不當(dāng)、語序混亂、結(jié)構(gòu)混亂、語意不明、成分贅余等。先通讀全文，憑語感判斷正誤，如果不能判斷的，可以壓縮句子，看搭配是否得當(dāng)，找出病因?！窘獯稹緼．有誤，語序不當(dāng)，“強(qiáng)起來、富起來到站起來”應(yīng)該為“站起來、強(qiáng)起來到富起來”；B．有誤，句式雜糅，應(yīng)在“作為”前加“木葉吹奏技藝”；C．有誤，缺少主語，應(yīng)刪去“隨著”或“對(duì)”；D．正確。故選：D。5．（4分）請(qǐng)從備選素材中任選一個(gè)，參照示例，抓住事物特點(diǎn)，寫一個(gè)完整的句子。示例：月亮微微彎著身子，就像一只喝水的小鹿。備選：小草山泉海浪【分析】本題考查仿寫句子。仿句類仿寫試題，顧名思義就是仿照例句再寫個(gè)句子。解答句子仿寫類題目時(shí)，要注意句式一致、詞性相對(duì)等，符合語句語境，有時(shí)候還會(huì)特別要求字?jǐn)?shù)相等?！窘獯稹坷滟x予“月亮”人的動(dòng)作，運(yùn)用擬人修辭，又把它比作“小鹿”。據(jù)此仿寫即可。答案：小草偷偷的從土里鉆出來，像剛出生的嬰兒。6．（6分）根據(jù)《簡(jiǎn)?愛》相關(guān)內(nèi)容，按要求答題?！厩廴松贰浚?）從地點(diǎn)變化入手，初步梳理整本書情節(jié)。簡(jiǎn)?愛活動(dòng)軌跡的正確順序是：A①洛伍德②沼澤山莊③蓋茨海德府④桑菲爾德⑤芬丁莊園A.③①④②⑤B.①③④②⑤C.②⑤①③④D.②③①④⑤【精神成長(zhǎng)史】（2）心理學(xué)家阿德勒說：“幸福的人用童年治愈一生，不幸的人用一生治愈童年。”簡(jiǎn)?愛的童年是不幸的，但她似乎并不需要用一生來治愈。你覺得在簡(jiǎn)?愛的成長(zhǎng)過程中，她堅(jiān)毅、自尊、獨(dú)立性格的形成與誰有關(guān)？請(qǐng)從以下人物中選取兩例并作簡(jiǎn)要分析。譚波兒小姐海倫?彭斯羅切斯特里德舅媽簡(jiǎn)?愛自己【分析】《簡(jiǎn)?愛》講述一位從小變成孤兒的英國(guó)女子在各種磨難中不斷追求自由與尊嚴(yán)，堅(jiān)持自我，最終獲得幸福的故事?！窘獯稹浚?）本題考查名著識(shí)記。要認(rèn)真閱讀原著，了解內(nèi)容。簡(jiǎn)?愛出生于個(gè)窮牧師家庭。不久父母相繼去世。幼小的簡(jiǎn)?愛寄養(yǎng)在舅父母家里。她的生活軌跡為蓋茨黑德府（1——4章），洛伍德慈善學(xué)校（5——10章），桑菲爾德莊園（11——27章），沼澤山莊（28——35章），芬丁莊園（36——38章），正確順序③①④②⑤。故選：A。（2）本題考查對(duì)名著的理解。童年的簡(jiǎn)?愛就以一個(gè)反叛者的形象出現(xiàn)，他因父母雙亡寄居在舅母里，里德太太家里除了受到里德太太的厭贈(zèng)外，還要忍受表姐妹們的傲慢無禮，表哥約翰的粗暴行為和粗暴語言，以及面對(duì)傭人的偏心，但是小簡(jiǎn)?愛并沒有因此喪失自己的人格和尊嚴(yán)，她追求人格的平等，希望自己的付出得到回報(bào)，自己的勞動(dòng)得到認(rèn)可，她更想得到與其他人一樣公平的待遇，她以弱小的身軀做了令對(duì)手們膽戰(zhàn)心驚的抗?fàn)帯ＷT波兒小姐成為簡(jiǎn)?愛敬仰和感激的摯愛之師和人生摯友，因?yàn)椤拔耀@得了一些寶貴的知識(shí)，都要?dú)w功于她的指導(dǎo)”“她充當(dāng)了我母親及家庭教師的角色，后來又成了我的伴侶”“她的友誼給予她的交往始終是我的一種安慰”，因此當(dāng)譚波兒小姐離開洛德洛伍德一熟時(shí)，簡(jiǎn)?愛也在一番思索后決定要到一個(gè)陌生的環(huán)境里擔(dān)當(dāng)新職務(wù)，過一種新生活。答案：（1）A。（2）幼小的簡(jiǎn)?愛寄養(yǎng)在舅父母家里，舅父里德先生去世后，簡(jiǎn)?愛過了十年倍受歧視和虐待的生活，舅母把她視作眼中釘，并把她和自己的孩子隔離開來，從此，她與舅母的對(duì)抗更加公開和堅(jiān)決了，簡(jiǎn)?愛被送進(jìn)了羅沃德孤兒院。譚波兒小姐成為簡(jiǎn)?愛敬仰和感激的摯愛之師和人生摯友，給了簡(jiǎn)?愛很多幫助，因此當(dāng)譚波兒小姐離開洛德洛伍德一熟時(shí)，簡(jiǎn)?愛也在一番思索后決定要到一個(gè)陌生的環(huán)境里擔(dān)當(dāng)新職務(wù)，過一種新生活。7．（8分）身處互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的我們，正享受著互聯(lián)網(wǎng)的便利，當(dāng)然，也有必要思考隨之而來的種種問題。八年級(jí)某班將開展“我們的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”為主題的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，請(qǐng)你來完成以下任務(wù)。（1）疫情期間，線上教學(xué)成為當(dāng)下中小學(xué)的主要教學(xué)方式。在此背景下，請(qǐng)你為本次活動(dòng)擬定一個(gè)宣傳標(biāo)語，要求至少使用一種修辭。（2）下面是小渝同學(xué)梳理的本年級(jí)學(xué)生疫情期間對(duì)待網(wǎng)課態(tài)度的調(diào)查表。請(qǐng)你依據(jù)這個(gè)表格，幫他提煉調(diào)查結(jié)果。態(tài)度人數(shù)A、理智平靜，專注認(rèn)真B、略有排斥，精神不能完全集中C、非常反感，完全聽不進(jìn)去84968.4%29.7%1.9%（3）網(wǎng)課期間，語文老師發(fā)現(xiàn)小渝同學(xué)的習(xí)作中使用了“你個(gè)老六”“真的會(huì)謝”“栓Q”“退退退”“嘴替”等大量網(wǎng)絡(luò)用語，針對(duì)此現(xiàn)象，請(qǐng)你代替老師對(duì)小渝同學(xué)的行為提出勸阻?！痉治觥浚?）本題考查擬寫標(biāo)語。根據(jù)活動(dòng)主題，結(jié)合題干要求，簡(jiǎn)明扼要地闡述活動(dòng)主題即可，如：科學(xué)防疫精準(zhǔn)施策，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)助力成長(zhǎng)。（2）本題考查圖文轉(zhuǎn)換。從“理智平靜，專注認(rèn)真”“68.4%”能提煉出：大部分同學(xué)能正確對(duì)待網(wǎng)課，能理智、認(rèn)真地接受線上教學(xué)；從“略有排斥，精神不能完全集中”“29.7%”“非常反感，完全聽不進(jìn)去”“1.9%”等信息可以概括出：還有少部分同學(xué)需要積極調(diào)整，端正態(tài)度。（3）本題考查口語交際。注意對(duì)象和稱呼，能簡(jiǎn)要說明小渝同學(xué)使用的網(wǎng)絡(luò)用語不符合語法規(guī)范，容易造成誤解，進(jìn)而勸說他規(guī)范用語即可。【解答】答案：（1）示例：科學(xué)防疫精準(zhǔn)施策，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)助力成長(zhǎng)。（2）示例：大部分同學(xué)能正確對(duì)待網(wǎng)課，能理智、認(rèn)真地接受線上教學(xué)；還有少部分同學(xué)需要積極調(diào)整，端正態(tài)度。（3）示例：小渝，語言是交際的工具，我們要保證它的規(guī)范和純凈。有些網(wǎng)絡(luò)用語不符合語法規(guī)范，容易讓人誤解，所以在學(xué)習(xí)和考試過程中不要使用網(wǎng)絡(luò)用語，讓我們的交際變得規(guī)范起來，好嗎？二、古詩文積累與閱讀（25分）8．（10分）學(xué)校將舉行詩歌朗誦會(huì)，請(qǐng)補(bǔ)寫開場(chǎng)白中的詩句。古詩詞是一首離別的曲。訴衷腸，淺低唱?！阿賱e后不知君遠(yuǎn)近，觸目凄涼多少悶?！保ā赌咎m花》歐陽修）；“歸云一去無蹤跡，②何處是前期？”（《少年游》柳永）；古詩詞是一首思念的歌。惜過往，長(zhǎng)吟嘆。“③六朝舊事隨流水，但寒煙、芳草凝綠?！保ā豆鹬ο恪吠醢彩?；“④料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。”（《江城子》蘇軾）。古詩詞也是一首清麗的小調(diào)。恣意灑脫，縱歡樂?！芭d盡晚回舟，⑤誤入藕花深處?！保ā度鐗?mèng)令》李清照）；“芳草長(zhǎng)堤，⑥隱隱笙歌處處隨?！保ā恫缮Ｗ印窔W陽修）。古詩詞聲聲入耳，曲曲入心，陶淵明譜一曲“⑦問君何能爾？⑧心遠(yuǎn)地自偏?！备嬷廊藘?nèi)心清靜就能遠(yuǎn)離喧囂（《飲酒?其五》）；李賀高歌“⑨報(bào)君黃金臺(tái)上意，⑩提攜玉龍為君死?！笔乃辣＜倚l(wèi)國(guó)，鐵骨錚錚。（《雁門太守行》）【分析】本題考查學(xué)生對(duì)古詩文名句的識(shí)記能力。解答此類題目，我們需要在平時(shí)的學(xué)習(xí)中，做好積累，根據(jù)語境寫出相應(yīng)的句子，尤其要注意不能出現(xiàn)錯(cuò)別字?！窘獯稹看鸢福孩賱e后不知君遠(yuǎn)近②何處是前期③六朝舊事隨流水④料得年年腸斷處⑤誤入藕花深處（注意“藕”的書寫）⑥隱隱笙歌處處隨⑦問君何能爾⑧心遠(yuǎn)地自偏⑨報(bào)君黃金臺(tái)上意⑩提攜玉龍為君死（注意“攜”的書寫）9．（15分）閱讀下面的文言文，完成問題。得道多助，失道寡助《孟子》天時(shí)不如地利，地利不如人和。三里之城，七里之郭，環(huán)而攻之而不勝。夫環(huán)而攻之，必有得天時(shí)者矣，然而不勝者，是天時(shí)不如地利也。城非不高也，池非不深也，兵革非不堅(jiān)利也，米粟非不多也，委而去之，是地利不如人和也。故曰：域民不以封疆之界，固國(guó)不以山溪之險(xiǎn)，威天下不以兵革之利。得道者多助，失道者寡助。寡助之至，親戚畔之；多助之至，天下順之。以天下之所順，攻親戚之所畔，故君子有不戰(zhàn)，戰(zhàn)必勝矣。（1）下列選項(xiàng)中對(duì)相關(guān)詞語的分析理解有誤的一項(xiàng)是D。A.“相委而去”的“委”是“丟下”“舍棄”的意思，由此可推斷“委而去之”的“委”，應(yīng)為“放棄”“舍棄”之意。B.“三里之城”“舜發(fā)于畎畝之中”“域民不以封疆之界”中的“之”，均可譯為“的”。C.“攻親戚之所畔”中的“畔”和“曾益其所不能”中的“曾”，用法相同，都是通假字。D.“寡助之至”的“至”與“賓至如歸”中的“至”同義，均可理解為“到”。（2）將下面的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。①固國(guó)不以山溪之險(xiǎn)，威天下不以兵革之利。②故君子有不戰(zhàn)，戰(zhàn)必勝矣。（3）下面對(duì)文段內(nèi)容分析不正確的一項(xiàng)是B。A.選文觀點(diǎn)明確，強(qiáng)調(diào)“人和”的核心思想，借討論戰(zhàn)爭(zhēng)來論述推行仁政、贏得民心的重要性。B.孟子開篇采用兩兩比較的方式來闡述觀點(diǎn)，先將“地利”與“人和”比較；再將“天時(shí)”與“地利”比較。C.孟子認(rèn)為君王施行仁政則“多助”，“多助”則“天下順之”，就會(huì)得到人民的支持和擁護(hù)。D.《孟子》文章以雄辯著稱，選文運(yùn)用了雙重否定句、排比句等特殊句式，有著肯定、加強(qiáng)語言氣勢(shì)的作用，也增強(qiáng)了說服力。（4）請(qǐng)閱讀鏈接材料，分析材料中周文王和商紂王的事例如何印證選文中孟子的觀點(diǎn)?！炬溄硬牧稀课鞑晃耐酢V仁，敬老，慈少。禮下賢者①，日中不暇食②以待士，士以此多歸之。伯夷、叔齊在孤竹，聞西伯善養(yǎng)老，盍③往歸之。帝紂好酒淫樂，厚④賦稅以實(shí)鹿臺(tái)之錢，而盈鉅橋之粟。益收狗馬奇物，充仞⑤宮室……百姓怨望而諸侯有畔者，於是紂乃重刑辟⑥，有炮烙⑦之法。西伯歸，乃陰⑧修德行善，諸侯多叛紂而往歸西伯。西伯滋⑨大，紂由是稍⑩失權(quán)重?！咀⑨尅竣俣Y下賢者：對(duì)有才德的人謙下有禮。②不暇食：顧不上吃飯。暇，空閑。③盍：何不。④厚：加重。⑤仞：滿。⑥乃重刑辟：開始實(shí)行嚴(yán)刑峻法。⑦炮烙：紂王所創(chuàng)的一種酷刑。⑧陰：暗中。⑨滋：增強(qiáng)。⑩稍：漸漸。（節(jié)選自司馬遷《史記?周本紀(jì)》）【分析】【得道多助，失道寡助】譯文：有利于作戰(zhàn)的天氣、時(shí)令，比不上有利于作戰(zhàn)的地理形勢(shì)；有利于作戰(zhàn)的地理形勢(shì)，比不上作戰(zhàn)中的人心所向、內(nèi)部團(tuán)結(jié)。（比如一座）方圓三里的小城，只有方圓七里的外城，四面包圍起來攻打它，卻不能取勝。采用四面包圍的方式攻城，一定是得到有利于作戰(zhàn)的天氣、時(shí)令了，可是不能取勝，這是因?yàn)橛欣谧鲬?zhàn)的天氣、時(shí)令比不上有利于作戰(zhàn)的地理形勢(shì)。城墻并不是不高，護(hù)城河并不是不深，武器裝備也并不是不精良，糧食供給也并不是不充足，但是，守城一方還是棄城而逃，這是因?yàn)樽鲬?zhàn)的地理形勢(shì)（再好），也比不上人心向背、內(nèi)部團(tuán)結(jié)。所以說，管理百姓不能只靠劃定的疆域的界限，鞏固國(guó)防不能靠山川的險(xiǎn)阻，征服天下不能靠武力的強(qiáng)大。能施行“仁政”的君主，幫助支持他的人就多，不行“仁政”的君主，支持幫助他的人就少。幫助他的人少到了極點(diǎn)，兄弟骨肉也會(huì)背叛他；幫助他的人多到了極點(diǎn)，天下的人都會(huì)歸順?biāo){著天下人都?xì)w順?biāo)臈l件，去攻打那連親戚都反對(duì)的寡助之君，所以，（能行“仁政”的）君主不戰(zhàn)則已，戰(zhàn)就一定勝利。【鏈接材料】譯文：西伯侯即周文王……篤行仁政，尊敬老人，對(duì)晚輩慈愛，每天接待有才德的人都顧不上吃飯，有才德的人大多因此愿意歸附他。伯夷、叔齊兩位賢士居住在在孤竹，聽說西伯侯善于尊敬老人，（就想）為何不前往歸附他呢。商紂王嗜好飲酒淫蕩為樂，加重賦稅來充實(shí)建造鹿臺(tái)的錢財(cái)，充盈巨橋里的糧食。多多收集狗馬等奇異的動(dòng)物，充滿了宮殿……百姓怨恨，諸侯有反叛的，于是紂王就開始實(shí)行嚴(yán)刑峻法，有炮烙這種殘酷的刑法。西伯后回國(guó)，暗中修養(yǎng)品德多做善事，諸侯大多背叛紂王而歸順西伯。西伯侯的實(shí)力不斷增加壯大，紂王于是漸漸失去了權(quán)勢(shì)和地位?！窘獯稹浚?）本題考查文言詞語。學(xué)生需理解文章內(nèi)容，結(jié)合語境作答。ACD.正確；D.有誤，“寡助之至”的“至”意思是：極點(diǎn)。故選：D。（2）本題考查句子翻譯。學(xué)生需抓住重點(diǎn)詞語，結(jié)合句式特點(diǎn)作答。①重點(diǎn)詞：固，鞏固，這里用作使動(dòng)詞，“使……鞏固”；國(guó)，國(guó)防；以，憑，靠；之，助詞，的。句意：鞏固國(guó)防不能靠山川的險(xiǎn)阻，征服天下不能靠武力的強(qiáng)大。②重點(diǎn)詞：故，所以；君子，施行仁政的人；必，一定；矣，語氣詞，了。句意：所以，（能行“仁政”的）君主不戰(zhàn)則已，戰(zhàn)就一定勝利。（3）本題考查內(nèi)容理解與評(píng)析。學(xué)生需理解文章內(nèi)容，把握文章主旨，據(jù)此分析作答。ACD.正確；B.有誤，文章是先將“天時(shí)”與“地利”比較，再將“地利”與“人和”比較。故選：B。（4）本題考查內(nèi)容理解與評(píng)析?！炬溄硬牧稀康谝欢沃v述的是西伯侯行仁政逐漸強(qiáng)盛的事，可見是從正面印證了作者的觀點(diǎn)；第二段記敘了商紂王不行仁政采用嚴(yán)刑峻法逐漸衰落的事，可見是從反面印證了作者的觀點(diǎn)。答案：（1）D。（2）①鞏固國(guó)防不能靠山川的險(xiǎn)阻，征服天下不能靠武力的強(qiáng)大。②所以，（能行“仁政”的）君主不戰(zhàn)則已，戰(zhàn)就一定勝利。（3）B。（4）第一段從正面印證了作者的觀點(diǎn)，理由：講述的是西伯侯行仁政逐漸強(qiáng)盛的事。第二段從反面印證了作者的觀點(diǎn)，理由：記敘了商紂王不行仁政采用嚴(yán)刑峻法逐漸衰落的事。三、現(xiàn)代文閱讀（40分）10．（22分）閱讀下面的文學(xué)類文本，完成問題。裁剪歲月??①40多年前，老雅從父親那里學(xué)得了一手服裝裁剪的好手藝，村里人對(duì)他做出來的活計(jì)贊不絕口。??②老雅成家立業(yè)后，不僅做衣服，還賣布料。每次進(jìn)了新花色的布料，老雅會(huì)先給媳婦量身定做一身得體的衣服。四季輪回中，老雅媳婦穿的服裝款式總被村里村外的女子追捧仿效。慢慢地，找他做衣服的人也越來越多。??③鄰里之間的老爺子們，每天精神抖擻進(jìn)進(jìn)出出穿的也皆是老雅給量身定做的立領(lǐng)、4個(gè)衣袋的中山裝。當(dāng)時(shí)，老雅做一套中山裝才收25元，一條的確良褲子僅收5元。如果和來客聊得來，實(shí)誠的老雅甚至分文不收。為這，老雅竟不知不覺交了不少朋友。??④老雅愛琢磨事兒，尤其是對(duì)服裝款式方面的創(chuàng)新，買的裁縫書就好幾箱子。這些書給老雅帶來了不少設(shè)計(jì)上的靈感。那時(shí)老雅看到雜志中一位女子穿著，他眨巴著小小的眼睛，想著：“村里婦女長(zhǎng)得壯實(shí)，這樣的設(shè)計(jì)能很好地修飾身材，不賴?！庇谑撬d致勃勃的用了6米多布料給她媳婦先量身定做了一身新款衣裙。媳婦穿上后，洋氣又顯得苗條，為此他看著這個(gè)滿意的設(shè)計(jì)得意了好幾天。??⑤年根兒前，找老雅的人尤其多，有找他趕制新衣的、修衣角邊的、做被罩的，老雅經(jīng)常忙得忘了吃飯。大年三十，村子里家家戶戶都在守著電視機(jī)津津有味地看春晚時(shí)，老雅卻蹬著“牡丹牌”縫紉機(jī)給鄰家叔嬸們趕制大年初一串門要穿的新衣服。??⑥那時(shí)，年輕人也愛找老雅做衣服，因?yàn)樗怀鋈サ幕钣?jì)總讓小伙姑娘們眼前一亮。??⑦開春，老雅設(shè)計(jì)了一款新式闊腿褲，小伙子們都爭(zhēng)先恐后地排隊(duì)找他定做。有位二十出頭的小伙子穿著他做的闊腿褲去相親，回來的路上特意去小賣部稱了花生米雞爪子，捎上二鍋頭，來找老雅喝酒。小伙子一本正經(jīng)地說：“叔，我一眼就看上那姑娘了，姑娘也中意我，我倆聊了一個(gè)多小時(shí)。她說我這褲子特別，我就趁熱打鐵跟她約好明天去他們村東頭的小樹林散步?！崩涎判χc(diǎn)頭。小伙子若有所思地繼續(xù)說：“叔，再給我做一身闊腿褲、馬甲搭配著穿。這衣服走路帶風(fēng)的感覺實(shí)在是好?！闭f著，他就給老雅酒杯里倒?jié)M了酒。老雅為小伙子遇到心上人開心，索性說要送他一條闊腿褲。小伙子開心得眉毛上揚(yáng)。??⑧不出3個(gè)月，姑娘就和小伙子訂了婚。小伙子穿著老雅給他新做的闊腿褲，帶姑娘來看他。這對(duì)情侶走后，老雅驕傲地蹬著縫紉機(jī)對(duì)媳婦說：“看了沒？人靠衣裝馬靠鞍，一身好行頭就是不一樣！你說我這功勞多大？”??⑨老雅的尺子量得多了，眼力越發(fā)精準(zhǔn)。??⑩初秋的一個(gè)午后，一位女子抱著一塊布料進(jìn)院。只見她從包中拿出一本雜志，上面的模特身穿一身寬松到腳踝的中式長(zhǎng)袍。女子問老雅能否給她做這款袍子。老雅摸了一下掛在脖子上的卷尺，看著雜志中的模特，又細(xì)致端詳了一眼眼前這位女子，半晌，點(diǎn)了點(diǎn)頭。???老雅為那件袍子琢磨了數(shù)日，才鋪好布料，拿起畫粉，像畫一幅絕世之作般在裁剪衣服的案桌旁佇立良久。此刻村里的雞鳴狗叫和剛剛飛落在院里棗樹上的一只野畫眉的動(dòng)聽鳥鳴，全部在他的世界消失靜止。他沿著自己在衣料上畫出的線條，細(xì)長(zhǎng)有骨的手指握起剪刀埋頭試了一遍又一遍，又放下剪刀反復(fù)踱步，走到案旁，動(dòng)作數(shù)次，他那雙含著力量之光的小眼睛聚起神來，瞬間像追逐到靈感的羽翼一樣，下剪子裁起那塊翡翠綠的即將誕生的袍子。裁完，老雅的背后被淌出的汗水濕透了衣衫。他沒有拿起裁剪好的衣料立刻上縫紉機(jī)，而是懷著一身靜氣坐在月臺(tái)上的老藤椅上，看著院中數(shù)百年的棗樹，喝了兩大缸茉莉花茶，這時(shí)好聽的鳥鳴才入了他的耳，但誰跟他說話他也不搭理。夜深人靜，老雅慢慢起身，在裁縫屋里蹬著木凳子換了兩百瓦的大燈泡后，縫紉機(jī)“噠噠噠”地又響了起來……???沒過幾日，那女子來拿衣服，試穿后，頻頻點(diǎn)頭微笑。她果然把那款袍子穿出了仙氣，衣服和身體得到了一種契合度極高的交流，原來人衣合一真的可以給精神帶來無限的可能和愉悅。???一個(gè)好裁縫不僅要有與生俱來的天賦，更要對(duì)傾其一生的事業(yè)充滿熱情，讓它成為生活甚至生命的一部分。???一把剪刀、一個(gè)尺子、一臺(tái)縫紉機(jī)，陪老雅走過了小半生。他縫住了一片又一片時(shí)光，用尺子打量走過的歲月，從未后悔自己踏步過的路途。他愿意設(shè)計(jì)出諸多好看又賦予靈魂的衣服，來幫別人填補(bǔ)種種遺憾。???30多年過去，老雅閨女竟在前門的一家百年老字號(hào)旗袍店，見到了那位特別女子，歲月為她的眼角留下了一絲別樣美。老雅閨女與她說起當(dāng)年的那件袍子時(shí)，她說：“那年不多久我就去了日本，記得和我男朋友一起去淺草寺時(shí)穿的就是那件袍子，可惜當(dāng)時(shí)不小心香灰掉到了袍子上，袍子仍在我的日本工作室掛著。”老雅閨女見她眼里蘊(yùn)涵著無盡話語，在彼此的相視中無聲勝有聲。（選自散文網(wǎng)，有刪減）（1）文末說“好的裁縫需要對(duì)事業(yè)充滿熱情”，聯(lián)系全文概括老雅裁縫事業(yè)熱情的具體表現(xiàn)。（2）根據(jù)理解，為下面語句設(shè)計(jì)了朗讀的重音，你認(rèn)為哪種設(shè)計(jì)解釋最合理，請(qǐng)選擇C“如果和來客聊得來，實(shí)誠的老雅甚至分文不收”A.重音應(yīng)該在“老雅”，以此體現(xiàn)老雅和其他人不一樣。B.重音應(yīng)該在“實(shí)誠”，“實(shí)誠”二字體現(xiàn)了老雅的人物形象。C.重音應(yīng)該在“甚至”，“甚至”表示程度，更能突出老雅不收錢的特別。D.重音應(yīng)該在“不收”，以此體現(xiàn)老雅不收錢的特殊做法。（3）賞析語言，根據(jù)要求完成括號(hào)里的題目。①“細(xì)長(zhǎng)有骨的手指握起剪刀埋頭試了一遍又一遍，又放下剪刀反復(fù)踱步，走到案旁，動(dòng)作數(shù)次，他那雙含著力量之光的小眼睛聚起神來?！保ㄕ?qǐng)從人物描寫角度，賞析?段劃線句。）②“他縫住了一片又一片時(shí)光，用尺子打量走過的歲月，從未后悔自己踏步過的路途。”（任選角度，賞析?段畫線句）（4）文章結(jié)尾寫到“在彼此的相視中無聲勝有聲”，聯(lián)系文章，請(qǐng)將無聲化為有聲。老雅閨女：翡翠旗袍展現(xiàn)出父親精湛的裁剪技藝，是父親裁剪事業(yè)的大成之作。翡翠旗袍女子：翡翠旗袍人衣合一，展現(xiàn)出自己年輕時(shí)的美，任時(shí)光流逝，翡翠旗袍已經(jīng)成為美的見證。（5）色調(diào)有冷暖之分，冷調(diào)文字如初秋還寒，暖調(diào)文字如春風(fēng)和煦。閱讀?段波浪線部分，你覺得這部分的色調(diào)是怎樣的？請(qǐng)簡(jiǎn)述理由?！痉治觥窟@篇文章通過講述老雅給媳婦定做的服裝款式被追捧仿效，定做的中山裝穿上后精神抖擻；老雅對(duì)服裝款式大膽創(chuàng)新，給媳婦量身定做了一身新款衣裙；老雅大年三十，給鄰家叔嬸們趕制大年初一串門要穿的新衣服；老雅設(shè)計(jì)了一款新式闊腿褲，小伙子穿上闊腿褲遇到心上人；老雅為女子袍子琢磨數(shù)日，制成成品后，女子把那款袍子穿出了仙氣，表現(xiàn)出老雅對(duì)事業(yè)充滿熱情?！窘獯稹浚?）本題考查對(duì)內(nèi)容的梳理概括。根據(jù)第②——③段可知，老雅給媳婦定做的服裝款式被追捧仿效，定做的中山裝穿上后精神抖擻。根據(jù)第④段可知，老雅對(duì)服裝款式大膽創(chuàng)新，給媳婦量身定做了一身新款衣裙。根據(jù)第⑤段可知，老雅大年三十，給鄰家叔嬸們趕制大年初一串門要穿的新衣服。根據(jù)第⑥——⑧段可知，老雅設(shè)計(jì)了一款新式闊腿褲，小伙子穿上闊腿褲遇到心上人。根據(jù)第⑨——?段可知，老雅為女子袍子琢磨數(shù)日，制成成品后，女子把那款袍子穿出了仙氣。（2）本題考查詞語重讀。“如果和來客聊得來，實(shí)誠的老雅甚至分文不收”這句話寫出老雅和來客聊得來，衣服加工費(fèi)分文不收。這句話中“甚至”表示程度，更能突出老雅不收錢的特別?！吧踔痢币辉~應(yīng)該重讀。故選：C。（3）本題考查句子賞析。①這句話運(yùn)用動(dòng)作描寫，通過“握起剪刀埋頭試了一遍又一遍”“又放下剪刀反復(fù)踱步”“走到案旁，動(dòng)作數(shù)次”“小眼睛聚起神來”一系列動(dòng)作，生動(dòng)形象地寫出老雅裁剪袍子時(shí)的認(rèn)真思索和良苦用心，表現(xiàn)出老雅對(duì)裁剪事業(yè)充滿熱情，體現(xiàn)出老雅認(rèn)真細(xì)心、追求卓越、不辭辛苦的良好品質(zhì)。②這句話運(yùn)用夸張的修辭手法，“縫住了一片又一片時(shí)光，用尺子打量走過的歲月”將抽象的“時(shí)光”“歲月”具體化，突出老雅對(duì)裁剪事業(yè)充滿熱情，不后悔選擇裁剪事業(yè)，鮮明地表達(dá)作者對(duì)老雅的贊揚(yáng)，增強(qiáng)感染力，增強(qiáng)語言生動(dòng)性。（4）本題考查對(duì)內(nèi)容的理解。根據(jù)“她果然把那款袍子穿出了仙氣，衣服和身體得到了一種契合度極高的交流，原來人衣合一真的可以給精神帶來無限的可能和愉悅”可知，老雅閨女覺著翡翠旗袍展現(xiàn)出父親精湛的裁剪技藝，是父親裁剪事業(yè)的大成之作。根據(jù)“那年不多久我就去了日本，記得和我男朋友一起去淺草寺時(shí)穿的就是那件袍子，可惜當(dāng)時(shí)不小心香灰掉到了袍子上，袍子仍在我的日本工作室掛著”可知，翡翠旗袍女子覺著翡翠旗袍人衣合一，展現(xiàn)出自己年輕時(shí)的美，任時(shí)光流逝，翡翠旗袍已經(jīng)成為美的見證。（5）本題考查對(duì)句子的理解。這句話寫出老雅裁完翡翠綠的袍子后，懷著一身靜氣坐在月臺(tái)上的老藤椅上，看著院中數(shù)百年的棗樹，喝了兩大缸茉莉花茶，這時(shí)好聽的鳥鳴才入了他的耳，但誰跟他說話他也不搭理。營(yíng)造出寧靜、愜意、溫暖的氛圍，這部分的色調(diào)應(yīng)是暖調(diào)。表現(xiàn)出老雅對(duì)裁剪好翡翠旗袍胸中有竹，舉重若輕的坦然。抱著一顆平常心，過平凡簡(jiǎn)單的生活，自得其樂，用心去丈量人生，用時(shí)光去呵護(hù)自己，不后悔，不回頭，往日的時(shí)光和路途是自己腳下的苔蘚，崢嶸的歲月也不過是過往云煙。答案：（1）①老雅給媳婦定做的服裝款式被追捧仿效，定做的中山裝穿上后精神抖擻。②老雅對(duì)服裝款式大膽創(chuàng)新，給媳婦量身定做了一身新款衣裙。③老雅大年三十，給鄰家叔嬸們趕制大年初一串門要穿的新衣服。④老雅設(shè)計(jì)了一款新式闊腿褲，小伙子穿上闊腿褲遇到心上人。⑤老雅為女子袍子琢磨數(shù)日，制成成品后，女子把那款袍子穿出了仙氣。（2）C（3）①運(yùn)用動(dòng)作描寫，生動(dòng)形象地寫出老雅裁剪袍子時(shí)的認(rèn)真思索和良苦用心，體現(xiàn)出老雅認(rèn)真細(xì)心、追求卓越、不辭辛苦的良好品質(zhì)。②運(yùn)用夸張的修辭手法，突出老雅對(duì)裁剪事業(yè)充滿熱情，不后悔選擇裁剪事業(yè)，鮮明地表達(dá)作者對(duì)老雅的贊揚(yáng)，增強(qiáng)感染力，增強(qiáng)語言生動(dòng)性。（4）翡翠旗袍展現(xiàn)出父親精湛的裁剪技藝，是父親裁剪事業(yè)的大成之作。翡翠旗袍人衣合一，展現(xiàn)出自己年輕時(shí)的美，任時(shí)光流逝，翡翠旗袍已經(jīng)成為美的見證。（5）暖調(diào)。這句話寫出老雅裁完翡翠綠的袍子后，寧靜、愜意、溫暖的氛圍，表現(xiàn)出老雅對(duì)裁剪好翡翠旗袍胸中有竹，舉重若輕的坦然。11．（18分）閱讀下面的文本，完成問題。從唐朝的“冰酪”到“燒不化的雪糕”，雪糕是進(jìn)化了還是墮落了？??雖然冬已至，但關(guān)于雪糕卻霸屏許久，從“刺客雪糕”到“1個(gè)小時(shí)不化”，再到“用火燒”“用微波爐加熱”，各路媒體玩得不亦樂乎。許多人念念不忘“小時(shí)候的雪糕”，對(duì)“現(xiàn)在的雪糕”充滿了憂慮——或者說，現(xiàn)代雪糕的“特性”超越了許多人的認(rèn)知，讓人產(chǎn)生了不安。??這篇文章，從雪糕的“始祖”說起，聊聊它是如何演化成今天的樣子。（一）雪糕的起源??人類對(duì)“冷凍飲品”的追求，最早可以追溯到公元前。據(jù)說亞歷山大大帝遠(yuǎn)征埃及的時(shí)候，就從山上采集冰雪，加上蜂蜜或者花蜜給士兵食用——這應(yīng)該不能稱為“雪糕”，大概相當(dāng)于今天的“冰棍”或者“沙冰”吧。??如果把“含有奶”作為雪糕的基本要求，在各種歷史起源的說法中，國(guó)際上較為認(rèn)可的是中國(guó)唐朝出現(xiàn)的“冰酪”。??中世紀(jì)的阿拉伯人發(fā)明了“果子露（sherbet）”。這種冰甜點(diǎn)中沒有奶，只有櫻桃、石榴或者木瓜等等果味。到了17世紀(jì)，人們往果子露中加入糖而創(chuàng)造了“果汁冰糕（sorbet）”。因而也有一些歷史學(xué)家把這作為最早的、正式的雪糕記載。??法國(guó)也有一支關(guān)于冰淇淋起源的說法。一種叫做“fromage”的甜點(diǎn)，其中含有奶油、糖和香精，冷凍過程中不停攪拌引入空氣，從而產(chǎn)生蓬松的口感——這個(gè)“膨化”的操作，是冰淇淋和雪糕最關(guān)鍵的工藝差別。（二）現(xiàn)代版冰淇淋/雪糕??現(xiàn)代版的冰淇淋/雪糕起源于美國(guó)。不過在當(dāng)時(shí)，冷凍還屬于“高科技”，冰淇淋也就只能是“高端消費(fèi)品”。直到十九世紀(jì)之后，隔熱冷庫、均質(zhì)機(jī)、包裝機(jī)械、冷凍機(jī)械等工業(yè)化產(chǎn)品的出現(xiàn)，冰淇淋/雪糕才從手工作坊推進(jìn)到了工業(yè)生產(chǎn)，成為了大眾消費(fèi)品。??冰淇淋/雪糕里最重要的原料是蛋白和脂肪。乳蛋白可以賦予產(chǎn)品特征性的乳香風(fēng)味，而乳脂肪可以賦予產(chǎn)品細(xì)膩柔滑的口感，它們是形成雪糕/冰淇淋口感最核心的因素。??乳化劑的添加使得現(xiàn)代版本的雪糕/冰淇淋可以實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定細(xì)膩的口感，而增稠劑的添加同樣功不可沒。??“增稠劑”不是一種特定的物質(zhì)，而是一大類食品原料，也經(jīng)常被稱為“食品膠”，常見的有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、果膠、瓊脂、魔芋粉、羧甲基纖維素等等。它們?cè)谑称分型ǔＪ且浴笆称诽砑觿钡纳矸莩霈F(xiàn)，但在營(yíng)養(yǎng)上它們也是“膳食纖維”。成年人的膳食纖維攝入量推薦值是每天25克，而大多數(shù)人都不足，所以營(yíng)養(yǎng)指南里的推薦是“多攝入膳食纖維”。換句話說，這些增稠劑（膳食纖維）其實(shí)是“應(yīng)該多攝入”的營(yíng)養(yǎng)成分，只不過作為食品添加劑，它們對(duì)于“每天25克”的貢獻(xiàn)太小了，也就被忽略了。（三）“抗融”與“火烤雪糕”，專業(yè)追求與外行玩梗的沖突??對(duì)于雪糕/冰淇淋，大家都喜歡細(xì)膩順滑的口感、入口即化的口感。但是在吃雪糕的時(shí)候，又不希望它化得太快——否則，手里拿著一支雪糕，稍不注意就滴得到處都是，在工作社交場(chǎng)合，滴下幾滴到衣服上，那尷尬就大了。??所以，雪糕的各種特性中，“抗融性”是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。??所謂“抗融性”，就是雪糕室溫下的融化速度。好的雪糕應(yīng)該融化得比較慢，而且“融化”之后是“變軟”而不是成為“一灘水”到處流淌。??增稠穩(wěn)定劑可以協(xié)助避免“一灘水”的形成。比如最近刷了屏的卡拉膠，加入很少的量就能夠形成一張“無邊無際的大網(wǎng)”，不僅把水分子和脂肪顆?！袄г诰W(wǎng)中央”，而且還能跟蛋白質(zhì)結(jié)成“伙伴關(guān)系”，也避免它們聚集。水分子被“定住”了，融化之后也就不容易到處“亂跑”，也就不容易滴水了。換句話說，一支雪糕在常溫下化得慢，本來是一個(gè)“加分點(diǎn)”，可惜在“外行玩梗”的網(wǎng)友狂歡中，變成了一個(gè)“黑點(diǎn)”，讓專業(yè)人士相當(dāng)無語。??有人會(huì)說：那多加點(diǎn)膠，抗融性不就好了嘛。事情并非如此簡(jiǎn)單，抗融性跟固體含量以及固體的種類有更強(qiáng)的相關(guān)性，加增稠劑是一種“功能輔助”，在其他原料相同的情況下，也并不是越多效果就越好。更重要的是，我們不僅希望雪糕“融得慢”“融了之后只變軟不滴水”，還希望它“入口即化”。如果膠加得過多，吃到嘴里就不會(huì)“即化”，而變成“Q彈”了。??簡(jiǎn)而言之，雪糕/冰淇淋里加入的增稠劑，只需要、也只能是很少的量，加多了會(huì)影響口感。比如最近那個(gè)“1小時(shí)不化”的雪糕，廠家公布了配方，卡拉膠用量是0.032克/78克，大致是0.04%。這個(gè)用量的卡拉膠，在奶制品中可以獲得很好的“抗融性”，同時(shí)保持“入口化”的特性。這個(gè)添加量其實(shí)并不高，是因?yàn)槟强町a(chǎn)品的固形物含量很高（約40%）——而其他的那些蛋白質(zhì)和脂肪含量低的產(chǎn)品，想要獲得良好的口感和抗融性，反而是需要加入更多的增稠劑。（四）烈焰下雪糕“焦而不化”，科學(xué)原理與公眾直覺的沖突??在“1個(gè)小時(shí)不化”之后，各個(gè)自媒體平臺(tái)上又開啟了“烈焰燒雪糕”的狂歡。從開始的打火機(jī)到后來的火焰槍，雪糕在烈焰之下燒焦燒黑了卻沒有融化成水。在大家的直覺里，溫度越高，雪糕就應(yīng)該化得越厲害。火焰槍的溫度可達(dá)1500°C，這么高的溫度下都沒有化，這難道不是“有鬼”嗎？??這其實(shí)只是一個(gè)再正常不過的現(xiàn)象。用火去燒任何一種食物，在熱量從外向內(nèi)傳遞的同時(shí)，食物表層發(fā)生著兩個(gè)跟水有關(guān)的過程：??一方面，表面的水在揮發(fā)；另一方面，內(nèi)部的水向表面擴(kuò)散遷移。溫度升高，這兩個(gè)過程的速度都會(huì)加快，但是加快的幅度不同。這個(gè)不同，對(duì)于雪糕的影響很明顯。??在較低的“高溫”（比如烈日）下，雪糕表面的水有蒸發(fā)但是不算迅速，內(nèi)部的水能夠及時(shí)遷移到表面，所以表層始終保持著足夠的水含量，表層也就不會(huì)變干、變黑。隨著熱量往里傳，就會(huì)有較厚的表層溫度升高，逐漸變軟融化。??而在很高的溫度下（比如用火燒），雪糕表面的水快速蒸發(fā)，內(nèi)部的水不能及時(shí)遷移到表層，表層就很快變干，干到一定程度繼續(xù)被燒，就會(huì)發(fā)生碳化變黑。這個(gè)時(shí)間發(fā)生在相當(dāng)短的時(shí)間內(nèi)，沒有足夠的熱量傳遞到內(nèi)部，表層之下也就不會(huì)融化甚至沒有變軟。我們看到的，就是“焦而不化”。??在火燒之下，不同的雪糕表現(xiàn)不同。如果固形物含量低，也就是水含量高，沒有被蛋白和膠結(jié)合的水也更多，就更容易融化，實(shí)現(xiàn)“焦而不化”的難度就要高一些；固形物含量很高的雪糕，沒有與蛋白與膠結(jié)合的水本來就少，水從內(nèi)往外擴(kuò)散遷移的速度也更慢，燒的時(shí)候表層就不容易得到水的補(bǔ)充，所以很快就變干碳化了。??類似的情況，大家在烤串的時(shí)候應(yīng)該都經(jīng)歷過——前一種情況，是“小火慢烤”，肉串徹底熟透之后表面也沒有變焦變糊；而后一種情況，就是“大火猛烤”，最后得到都是“外焦里嫩”，甚至“外焦里生”。??所以，如果你想把雪糕燒出“焦而不化”的效果，只要選固形物特別是蛋白含量高的產(chǎn)品，用盡可能高的火焰溫度，就很容易成功了。（1）下面對(duì)文章內(nèi)容理解和分析正確的一項(xiàng)是DA.人類對(duì)“冷凍飲品”的追求，最早可以追溯到公元前，國(guó)際上較為認(rèn)可的是中國(guó)唐朝出現(xiàn)的“冰酪”，其被稱為最早的雪糕。B.冰淇淋/雪糕里最重要的原料是蛋白和脂肪，以及乳化劑，增稠劑，它們是形成雪糕/冰淇淋口感最核心的因素。C.雪糕中多加點(diǎn)膠，抗融性就會(huì)變好。所以增稠劑加得越多就越好。D.如果我們想把雪糕燒出“焦而不化”的效果，只要選固形物特別是蛋白含量高的產(chǎn)品，并且盡可能用高的火焰溫度，就很容易成功了。（2）說明文語言既追求準(zhǔn)確、科學(xué)，也有其生動(dòng)性。聯(lián)系上下文，說說下列句子中加點(diǎn)詞語的表達(dá)作用。①它們?cè)谑称分型ǔＪ且浴笆称诽砑觿钡纳矸莩霈F(xiàn)，但在營(yíng)養(yǎng)上它們也是“膳食纖維”。②最近刷了屏的卡拉膠，加入很少的量就能夠形成一張“無邊無際的大網(wǎng)”，不僅把水分子和脂肪顆?！袄г诰W(wǎng)中央”，而且還能跟蛋白質(zhì)結(jié)成“伙伴關(guān)系”，也避免它們聚集。（3）第三部分的畫線句子采用了什么說明方法？有什么作用？??比如最近那個(gè)“1小時(shí)不化”的雪糕，廠家公布了配方，卡拉膠用量是0.032克/78克，大致是0.04%。這個(gè)用量的卡拉膠，在奶制品中可以獲得很好的“抗融性”，同時(shí)保持“入口化”的特性。（4）閱讀下面鏈接材料，請(qǐng)你結(jié)合選文，打消該網(wǎng)友的疑慮。??有網(wǎng)友將一支海鹽口味的某某牌雪糕撕開塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置。半小時(shí)后，雪糕表面的冰層化開，呈現(xiàn)奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態(tài)完好。對(duì)此，該網(wǎng)友推測(cè)雪糕不會(huì)融化是添加了防腐劑、凝固劑等成分；另外擔(dān)心不會(huì)化的雪糕還能不能吃?！痉治觥窟@篇文章主要說明雪糕的起源；現(xiàn)代版冰淇淋/雪糕；“抗融”與“火烤雪糕”，專業(yè)追求與外行玩梗的沖突?！窘獯稹浚?）本題考查對(duì)文章內(nèi)容理解和分析。解答此類題目，要研讀內(nèi)容，比較分析。A.有誤，根據(jù)“如果把‘含有奶’作為雪糕的基本要求，在各種歷史起源的說法中，國(guó)際上較為認(rèn)可的是中國(guó)唐朝出現(xiàn)的‘冰酪’”可知，“其被稱為最早的雪糕”與原文不符，表述有誤；B.有誤，根據(jù)“冰淇淋/雪糕里最重要的原料是蛋白和脂肪。乳蛋白可以賦予產(chǎn)品特征性的乳香風(fēng)味，而乳脂肪可以賦予產(chǎn)品細(xì)膩柔滑的口感，它們是形成雪糕/冰