第03講 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)【知識精研】高考生物一輪復(fù)習(xí) 課件

必修一第3講細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第一單元細(xì)胞的分子組成和結(jié)構(gòu)目標(biāo)要求1.概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，

又是生命活動的主要能源物質(zhì)。2.舉例說出不同種類的脂質(zhì)

對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能

有重要作用。01細(xì)胞中的糖類02細(xì)胞中的脂質(zhì)03細(xì)胞中糖類與脂質(zhì)的關(guān)系考點(diǎn)細(xì)胞中的糖類01細(xì)胞中的糖類1.元素組成2.功能3.分類C、H、O主要的

。能源物質(zhì)按種類按功能單糖：不能水解，可直接被吸收二糖：可水解為2分子單糖多糖：可水解為多個(gè)單糖結(jié)構(gòu)物質(zhì)：儲能物質(zhì)：主要能源物質(zhì)：糖被、五碳糖、纖維素、幾丁質(zhì)淀粉（植物）、糖原（動物）葡萄糖

糖類并非都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解提供能量。種類舉例分布(動植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動植物細(xì)胞植物細(xì)胞(主要)動物細(xì)胞動物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞（肝臟、肌肉）組成RNA、ATP等組成DNA細(xì)胞的主要能源物質(zhì)提供能量儲存能量構(gòu)成植物細(xì)胞壁儲能能量，參與血糖調(diào)節(jié)3.分類——按種類（1）單糖核糖(C5H10O5)脫氧核糖(C5H10O4)①五碳糖五碳糖核糖（C5H10O5）ATP核糖核苷酸

RNA核糖核酸

五碳糖脫氧核糖核苷酸

DNA脫氧核糖（C5H10O4）脫氧核糖核酸②葡萄糖（

C6H12O6）活細(xì)胞能量的主要來源和新陳代謝中間產(chǎn)物。Ⅰ.淀粉→麥芽糖→葡萄糖Ⅱ.葡萄糖跨膜運(yùn)輸小腸上皮細(xì)胞、腎小管上皮細(xì)胞主動運(yùn)輸協(xié)助擴(kuò)散葡萄糖進(jìn)入其他組織細(xì)胞淀粉、纖維素、糖原和幾丁質(zhì)的基本單位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本單位都是葡萄糖，如瓊脂。（1）單糖Ⅲ.氧化分解：C6H12O6→丙酮酸C2H5OH

+

CO2H2O

+

CO2乳酸Ⅳ.葡萄糖?肝糖原葡萄糖?肌糖原葡萄糖Ⅴ.葡萄糖?非糖物質(zhì)（脂肪、氨基酸）Ⅵ.CO2+H2O?葡萄糖?非糖物質(zhì)（脂肪、氨基酸）Ⅶ.葡萄糖+半乳糖?乳糖果糖?蔗糖習(xí)題鞏固1.胰島素可使骨骼肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，已知這些細(xì)胞膜上的載體轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的過程不消耗ATP?；卮鹣铝袉栴}：（1）胰島素從胰島B細(xì)胞釋放到細(xì)胞外的運(yùn)輸方式是_______，葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸方式是___________。（2）當(dāng)血糖濃度上升時(shí)，胰島素分泌_______，引起骨骼肌細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，其意義是：胞吐協(xié)助擴(kuò)散增加促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞和被利用，從而降低血糖濃度

3.分類——按種類（2）二糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脫水縮合

+H2O麥芽糖HOOOH種類分布功能蔗糖（

）

細(xì)胞

能量麥芽糖（

）

細(xì)胞乳糖（

）

細(xì)胞葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物動物提供可水解成

（由兩分子單糖

而成的糖）兩分子單糖脫水縮合3.分類——按種類（3）多糖可水解成

（由多分子單糖脫水縮合而成的糖）多個(gè)葡萄糖葡萄糖()n(C6H10O5)n纖維素淀

粉糖

原幾丁質(zhì)（植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)）（構(gòu)成植物細(xì)胞的細(xì)胞壁）（動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)：肝糖原、肌糖原）（昆蟲、甲殼動物的結(jié)構(gòu)材料）多糖初步水解——麥芽糖徹底水解——葡萄糖淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的連接方式不同，導(dǎo)致了三種多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的差異。習(xí)題鞏固1.還原糖與非還原糖:常見的還原糖包括

、乳糖、麥芽糖，非還原糖包括_______、多糖等。

2.RNA、DNA、ATP中的糖依次為

、

、

。

3.植物細(xì)胞壁中的糖:________。4.細(xì)胞膜中的糖:

、糖脂。

5.真菌細(xì)胞壁及昆蟲外骨骼的糖：__________。6.病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。7.存在于核糖體中的糖：_____；染色體主要成分的糖：

。8.植物體中儲能的糖：_______；人和動物體儲能的糖：______。9.蔗糖在植物組織培養(yǎng)中提供能量、調(diào)節(jié)_________。單糖蔗糖核糖脫氧核糖核糖纖維素糖蛋白幾丁質(zhì)核糖脫氧核糖核糖脫氧核糖淀粉糖原滲透壓9.(2022年廣州二模）北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂鴨時(shí)，主要以玉米、谷類為飼料，使其肥育。北京烤鴨的食用方法是用薄餅卷起烤鴨片、蔥條、黃瓜條或蘿卜條，配特制醬料食用。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）鴨生命活動所需的主要能源物質(zhì)是脂肪B.鴨肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖轉(zhuǎn)化成脂肪C.與黃瓜條和蘿卜條相比，烤鴨特有的多糖是糖原D.烤鴨中變性后的蛋白質(zhì)更容易消化A習(xí)題鞏固糖類植物是淀粉、纖維素失去空間結(jié)構(gòu)10.（2021年廣東一模）右圖是某高等生物體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞模式圖，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的多糖和核酸主要是（

）A.糖原和DNAB.糖原和RNAC.淀粉和RNAD.淀粉和DNAB習(xí)題鞏固DNA主要分布在細(xì)胞核11.（2021年全國甲卷）

已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列說法正確的是（

）①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體D.④⑤⑥都是人體細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)C習(xí)題鞏固核酶是RNA；激素的本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)脂肪不是大分子核酸是遺傳物質(zhì)習(xí)題鞏固1.糖一定是甜的嗎？甜的一定是糖嗎？

食物中的糖是如何成為人體細(xì)胞中的糖？多糖沒有甜味淀粉葡萄糖吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原消化水解合成合成水解脂肪轉(zhuǎn)化提醒：區(qū)分糖的“水解”與“氧化分解”多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖；氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產(chǎn)物。網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建C、H、O單糖、麥芽糖、乳糖多糖、蔗糖果糖麥芽糖蔗糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原細(xì)胞中的脂質(zhì)02細(xì)胞中的脂質(zhì)1.元素組成2.特點(diǎn)3.合成場所C、H、O主要是

；磷脂還含有

。N、P①相對于糖類，脂質(zhì)分子

含量低，

含量高。②通常不溶于

，易溶于

。

OC、H水脂溶性有機(jī)溶劑(如丙酮、氯仿、乙醚等)（光面）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膽固醇性激素維生素D4.分類脂肪磷脂固醇4.分類（1）脂肪①組成元素②基本組成單位C、H、O1分子甘油和3分子脂肪酸甘油三酯a.甘油部分簡單，且不可變化。b.脂肪酸部分可變分子長短不同?？梢允秋柡停部梢允遣伙柡?。（1）脂肪飽和脂肪酸不飽和脂肪酸動物脂肪大多數(shù)含有飽和脂肪酸，熔點(diǎn)高，容易凝固，在溫室時(shí)呈固態(tài)，如豬油。植物脂肪大多數(shù)含有不飽和脂肪酸（含雙鍵），熔點(diǎn)低，不容易凝固，在溫室時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）。（1）脂肪③生理作用a.細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì);b.保溫作用;c.緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官?？键c(diǎn)：

脂肪是良好的儲能物質(zhì)，但與此同時(shí)糖類等也可以儲能（如淀粉和糖原），只是不夠“良好”。思考：在元素組成上與糖類相比有什么共同點(diǎn)，

在元素所占比例上與糖類有什么不同點(diǎn)？相同氫多氧少（1）脂肪質(zhì)量相同的脂肪和糖類被氧化分解時(shí)，脂肪耗氧量較多，產(chǎn)能也較多。為什么等質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？1g脂肪39kJ17KJ1g糖原首先：脂肪氧化速度慢、耗氧量大，用于貯能更經(jīng)濟(jì)；其次：糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行。糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。種子萌發(fā)與成熟專題水分變化細(xì)胞呼吸變化有機(jī)物變化植物激素變化種子萌發(fā)種子成熟自由水增多吸脹吸水↓暫停吸水↓滲透吸水無氧呼吸為主↓有氧呼吸為主呼吸速率逐漸增強(qiáng)大分子水解為小分子有機(jī)物淀粉→可溶性還原糖（非油料作物）脂肪→糖類（油料作物）小分子有機(jī)物合成大分子有機(jī)物可溶性還原糖→淀粉（非油料作物）糖類→脂肪（油料作物）自由水減少呼吸速率逐漸下降脫落酸↓赤霉素↑生長素↑脫落酸↑赤霉素↓生長素↓習(xí)題鞏固1.如圖是油菜種子在發(fā)育(A)和萌發(fā)(B)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(

)A.干重相等的可溶性糖和脂肪，

貯存的能量脂肪多于糖B.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性較低C.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地

轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N增加D.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵?/p>

說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質(zhì)AB圖中，脂肪明顯減少，說明脂肪酶的活性較高脂肪和糖類：

C、H、O生命活動的直接能源物質(zhì)是ATP習(xí)題鞏固2.下圖是小麥種子成熟過程中干物質(zhì)和水分的變化曲線，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()A.隨著種子的成熟，種子的生命活動由代謝活躍狀態(tài)轉(zhuǎn)入休眠狀態(tài)B.種子的鮮重隨著種子的成熟而逐漸減小C.種子中水分減少的主要原因是植物吸收的水分減少D.種子成熟期間的這兩種物質(zhì)的變化和種子萌發(fā)時(shí)相反C由圖可知，水分減少干重含量增加，水含量減少，是植物自身因素決定習(xí)題鞏固3.如圖表示油菜種子在成熟過程中種子內(nèi)有機(jī)物相對含量的變化。趨勢，下列相關(guān)敘述不正確的是()A.第36天，種子內(nèi)含量最高的有機(jī)物可用蘇丹Ⅲ染液檢測B.細(xì)胞代謝利用大量糖類，導(dǎo)致淀粉相對含量降低C.糖類不斷轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，導(dǎo)致脂質(zhì)相對含量持續(xù)增加D.糖類不轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，導(dǎo)致含氮物質(zhì)含量不變D氮元素的含量不變，導(dǎo)致含氮物質(zhì)含量不變習(xí)題鞏固4．(2023·廣東中山模擬)為探究蓖麻種子(脂肪含量達(dá)70%)萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件均適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重變化，結(jié)果如下圖所示，據(jù)圖分析，下列說法正確的是

(

)A.圖甲表示脂肪在酶的作用下水解為葡萄糖，其中一部分進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖B.糖類是胚生長發(fā)育的主要能源物質(zhì)，由脂肪轉(zhuǎn)化為糖類需要蛋白質(zhì)參與C.用蘇丹Ⅲ染液對蓖麻種子

切片染色，可通過肉眼觀察

到橘黃色脂肪顆粒D.據(jù)圖乙分析蓖麻種子萌發(fā)初期

時(shí)干重增加，增加的主要元素是HB脂肪在酶的作用下水解為甘油、脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為糖類鏡檢干重增加的原因主要是脂肪在不斷

轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物4.分類（2）磷脂①組成元素②生理作用③分布C、H、O、N、P人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子中含量豐富構(gòu)成生物膜的重要成分（2）磷脂親水頭部疏水尾部（2）磷脂磷脂在水中的分布情況脂質(zhì)體微團(tuán)脂單分子層細(xì)胞中的脂質(zhì)種類功能

脂肪（

）①主要

物質(zhì)；②

；③

；④

。磷脂（

）組成

的重要成分固醇（

）膽固醇①

的重要成分，②參與血液中

的運(yùn)輸性激素①促進(jìn)

的發(fā)育以及

的形成②維持

。維生素D促進(jìn)人和動物對

的吸收CHOCHONPCHO儲能生物膜動物細(xì)胞膜脂質(zhì)生殖器官生殖細(xì)胞第二性征鈣和磷絕熱體保溫緩沖和減壓習(xí)題鞏固4.膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（含有膽固醇的脂蛋白）影響。如圖表示細(xì)胞中膽固醇的來源，分析并回答：（1）脂蛋白是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的復(fù)合體，細(xì)胞中既是蛋白質(zhì)加工又是脂質(zhì)合成“車間”的是________。（2）人體中膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中________的運(yùn)輸。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)脂質(zhì)習(xí)題鞏固（3）LDL受體的化學(xué)本質(zhì)是

_________，LDL可以與細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合，通過_______（方式）進(jìn)入細(xì)胞，此過程說明細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有________。糖蛋白胞吞流動性（4）從圖中可以看出，當(dāng)細(xì)胞中膽固醇含量較高時(shí)，它可以抑制酶的合成和活性，也可以抑制__________的合成，由此可知，細(xì)胞對膽固醇的合成過程存在________機(jī)制。LDL受體負(fù)反饋習(xí)題鞏固（5）圖中結(jié)構(gòu)a由___層磷脂分子組成，結(jié)構(gòu)b由___磷脂分子組成。42（6）當(dāng)LDL受體出現(xiàn)遺傳性缺陷時(shí)，會導(dǎo)致血漿中的膽固醇含量

。升高習(xí)題鞏固5.判斷?？颊Z句，澄清易混易錯(cuò)(1)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，

麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖(

)(2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，

與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色(

)(3)淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(

)(4)葡萄糖、果糖和麥芽糖均可與斐林試劑發(fā)生顯色反應(yīng)(

)(5)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(

)(6)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成(

)×××××√還原糖：除了蔗糖和多糖，乳糖、麥芽糖和所有單糖。氧化分解脂肪酸只有C、H、O磷脂和膽固醇參與膜的構(gòu)成乳糖=半乳糖+葡萄糖網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建C、H、OCNPHO儲能保溫緩沖減壓CHONP生物膜的主要成分C、H、O構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸細(xì)胞中糖類與脂質(zhì)的關(guān)系03細(xì)胞中糖類與脂質(zhì)的關(guān)系項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成O、H含量種類合成部位生理作用C、H、OC、H、O(N、P)O多H少單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)①主要的能源物質(zhì)；②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，

如糖被、細(xì)胞壁；③核酸的組成成分，如核糖①生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，

如脂肪；②構(gòu)成生物膜的重要

成分，如磷脂；③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，

如性激素O少H多細(xì)胞中糖類與脂質(zhì)的關(guān)系項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別酶解產(chǎn)物同質(zhì)量氧化分解結(jié)果消耗氧氣生成水釋放能量聯(lián)系單糖甘油、脂肪酸少少少多多多相互轉(zhuǎn)化①細(xì)胞氧化分解利用；②多余的合成糖原儲存起來；③還有富余，轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸。

只有在糖代謝發(fā)生障礙，人體供能不足時(shí)才會分解脂肪，而且脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。血液中葡萄糖的去路：三大能源供能順序先是糖類氧化供能，當(dāng)糖類供能不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能，蛋白質(zhì)除在正常代謝中提供部分能量外，一般不供能，當(dāng)需要由蛋白質(zhì)大量供能時(shí)，說明生物體已病重或生命接近終結(jié)。糖類葡萄糖丙酮酸有氧呼吸第二、三階段脂肪