小河學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃情況說明

...wd......wd......wd...沙井鎮(zhèn)小河學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作情況說明為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案〞，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生安康水平，根據(jù)省、市及甘州區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案相關(guān)文件精神，現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善方案實施工作情況匯報如下：一、管理機制方面1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組組長：張平華副組長：蔡錄元蔡德元成員：陳明張繼龍 陳仁國孫進明曹玉彬車文佩 劉德鋒 賈天奎領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案〞，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項工作打下了良好的根基。2、實行分工負責(zé)，層層落實責(zé)任。學(xué)校根據(jù)實際情況成立了食譜制訂組、原料采購組、質(zhì)量檢查組、就餐管理組、消毒檢查組、成本核算組、審計組等監(jiān)視小組，對營養(yǎng)餐的每個環(huán)節(jié)進展監(jiān)控。學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)改善方案工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作膳食委員會，在醒目位置定期公示了監(jiān)視小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格等信息。向家長、社會公布舉報，自覺承受家長和社會各界的監(jiān)視。3、嚴格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實際，并具有操作性。學(xué)校并積極落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)方法。4、嚴格按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案專項資金管理方法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善方案專項資金，真正做到了學(xué)生營養(yǎng)改善方案專項資金專人管理、?？顚Ｓ?、公開透明。二、標準操作方面我校享受營養(yǎng)改善方案的學(xué)生總?cè)藬?shù)為911人，其中回族學(xué)生8人未食用。我們將義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作做為學(xué)校工作的重中之重，選拔業(yè)務(wù)能力過硬，責(zé)任心極強的陳明教師專項負責(zé)此項工作，同時把各項制度落到實處。1、學(xué)校嚴格按照食譜供餐，不隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本標準。從業(yè)人員身體安康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、標準地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。3、食品采購符合要求。供貨商、原料采購組按時簽收配送食品，學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。4、實行食品質(zhì)量監(jiān)視登記。營養(yǎng)改善方案工作負責(zé)人對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進展監(jiān)視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生標準及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克，并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。5、檔案資料齊全。由營養(yǎng)改善方案工作負責(zé)人負責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。三、硬件設(shè)施方面學(xué)校嚴格按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案食品安全保障管理方法》中的相關(guān)標準，加強了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂標準、整潔、衛(wèi)生。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校食堂配備了與供餐量相適應(yīng)的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進餐的設(shè)施。四、資金管理與使用方面學(xué)校嚴格執(zhí)行《沙井鎮(zhèn)小河學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐資金使用與管理制度》的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周聚集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。本學(xué)期我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善方案從2013年3月11日正式啟動，學(xué)生就餐天數(shù)共計90天〔含公休假〕。〔其中，3月份15天，4月份20天，5月份23天，6月份20天，7月份12天〕在此期間，沙井鎮(zhèn)中心學(xué)校累計撥付給我校學(xué)生營養(yǎng)餐專項補助資金245970元，支付本學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐食品原材料款194720.96元后，結(jié)余51249.04元。現(xiàn)就學(xué)生營養(yǎng)餐結(jié)余的原因及情況，做如下補充說明：1、我校有回族學(xué)生8人，因宗教、風(fēng)俗等方面的原因，他們一直不愿意在學(xué)生灶就餐，按90天，每天每人3元計算，共計結(jié)余2160元。2、我校七年級學(xué)生218人，在軍訓(xùn)期間〔10天〕不在學(xué)生灶就餐 ，按10天，每天每人3元計算，共計結(jié)余6540元。3、本學(xué)期，清明節(jié)、“五一〞勞動節(jié)、端午節(jié)等，公休假累計9天，按903人，每天每人3元計算，共計結(jié)余24381元。4、九年級學(xué)生210人，6月18日畢業(yè)測試完畢后，已全部放假，不在學(xué)生灶就餐，按20天，每天每人3元計算，共計結(jié)余12600元。5、六年級學(xué)生32人，6月23日升學(xué)測試完畢后，已全部放假，不在學(xué)生灶就餐，按17天，每天每人3元計算，結(jié)余1632元?！惨陨衔屙椛侠塾嫿Y(jié)余47313元?！?、本學(xué)期完畢后，經(jīng)過核算平衡后我校學(xué)生營養(yǎng)餐就餐費尚未到達國家規(guī)定的每人每天3元的標準，實際就餐費為：每人每天2.952元，911人按90天計算共計結(jié)余3936元。以上1-6項共計結(jié)余51249.04元。此項資金，滾動結(jié)轉(zhuǎn)到下學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐中使用。學(xué)校已指定專人保管此項資金。五、工作中取得的實效1、對享受營養(yǎng)改善方案的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建設(shè)了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)視小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)視。2、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。3、做好宣傳教育工作。學(xué)校堅持不懈的開展營養(yǎng)與安康的宣傳教育，通過教師例會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。4、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，特加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。5、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、等工作。6、建設(shè)健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，防止學(xué)生食品安全事故發(fā)生。六、存在的困難和問題1、沒有專用庫房儲存營養(yǎng)餐。2、監(jiān)視管理不嚴，供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。3、學(xué)生營養(yǎng)餐食譜還不夠科學(xué)合理。4、工作人員及從業(yè)人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)較少。5、宣傳工作還需要進一步加強七、下步工作打算1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，標準供餐工作流程，重新制訂符合我校實際的營養(yǎng)餐食譜，使營養(yǎng)餐變得更加科學(xué)營養(yǎng)。2、健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐