第二節(jié)：甘蔗起源、分類及主要栽培品種

1、第二節(jié) 甘蔗的起源、分類和主要栽培品種一、甘蔗的起源與傳播（一）甘蔗的起源中國(guó)是世界上古老的栽培甘蔗國(guó)家之一。關(guān)于栽培甘蔗的起源， 直到現(xiàn)在還沒(méi)有統(tǒng)一的意見(jiàn)，大致有如下三種說(shuō)法：1、栽培甘蔗起源于印度據(jù)英國(guó)人巴勃（barber.c.a 1913）報(bào)告，印度在公元前14001000 年即有甘蔗紀(jì)錄，且提及在公元400年左右蔗糖技術(shù)輸入中國(guó)。2、栽培廿蔗起源于南太平洋的新幾內(nèi)亞（伊里安）群島和印度尼西 亞群島據(jù)布蘭德斯（brandes 1956）認(rèn)為，栽培甘蔗起源于新兒內(nèi)亞群 島，因?yàn)樾聨變?nèi)亞附近島嶼發(fā)現(xiàn)大量的野生甘蔗，當(dāng)?shù)厝艘苍耘嗔瞬?少的甘蔗。3、栽培甘蔗起源于中國(guó)認(rèn)為栽培甘蔗起源與中國(guó)的依據(jù)

2、有二：（1）世界上對(duì)甘蔗的文字 記載中國(guó)最早；（2）從中國(guó)的甘蔗栽培種和野生種考查看，中國(guó)歷代 栽培甘蔗的品種、種和類型多達(dá)30多種，分布也廣。栽培種中的中 國(guó)種，野生種中的割手密，北至秦嶺，南至海南省均有分布，尤其華 南、西南一帶分布最多。所以，前蘇聯(lián)學(xué)者h(yuǎn). m瓦維洛夫1935年提出世界植物八大起源 中心學(xué)說(shuō)，認(rèn)為甘蔗的起源中心在中國(guó)。中國(guó)學(xué)者如周可涌、王鑒明 等均支持這一學(xué)說(shuō)。不過(guò)，根據(jù)現(xiàn)代甘蔗分類學(xué)家的研究，認(rèn)為栽培甘蔗的起源是多 中心的，其中甘蔗屬的熱帶種（saccharum officinarum）,原產(chǎn)于南太 平洋的新幾內(nèi)亞群島和卬度尼西亞群島；卬度種（s.barberi）起源于

3、 印度；中國(guó)種（s.sinense）起源于中國(guó)。（二）栽培種甘蔗和制糖技術(shù)的傳播（自學(xué)，p275）關(guān)于栽培種甘蔗和甘蔗加工制糖技術(shù)與傳播，也有多種說(shuō)法（詳 細(xì)請(qǐng)參閱教材p275和中國(guó)甘蔗栽培學(xué)一書(shū)）關(guān)于栽培種甘蔗和制糖技術(shù)的傳播，目前認(rèn)為經(jīng)兩條路線：路線1:（向東路線）從印度一1411 中國(guó)（或直接由中國(guó)起） 東南亞各國(guó)（越南、泰國(guó)、緬甸、馬來(lái)西亞、印尼、菲律賓和 日本等國(guó)）美國(guó)的夏威夷 墨西哥等地。路線2：（向西路線）印度一一波斯等阿拉伯國(guó)家一703"意 大利的西西里一一755-西班牙南部一一9-（葡屬）馬資拉、坎那i里群島一麗一-哥倫布帶到美洲一一"50巴西、秘魯?shù)饶厦?/p>

4、洲國(guó)家 一一】8世紀(jì)f遍及全世界關(guān)于甘蔗加工制糖技術(shù)與傳播，我國(guó)的學(xué)者認(rèn)為甘蔗制糖技術(shù)中 國(guó)最早出現(xiàn)，公元前206195年，漢高帝時(shí)，我國(guó)華南地區(qū)已將甘蔗 加工制成如冰的“石蜜”（即現(xiàn)在的冰糖），到后來(lái)發(fā)展成制砂糖。公 元46世紀(jì)印度才開(kāi)始制糖，比中國(guó)遲了幾個(gè)世紀(jì)。barber認(rèn)為公元 400年左右甘蔗和制糖技術(shù)才從印度傳入中國(guó)的說(shuō)法是不符合歷史 的。相反，有學(xué)者認(rèn)為，制糖工藝是由中國(guó)傳至印度，再傳到波斯（伊 朗)等地，這是現(xiàn)在的印度文中，“中國(guó)”和“糖”是同義詞?，F(xiàn)在 中國(guó)學(xué)者認(rèn)為中國(guó)的植蔗制糖技術(shù)向世界各地傳播的途徑大致分為 三路：(1) 由中國(guó)向東傳往h本等國(guó)，是公元745年由唐鑒真和尚

5、以 制糖法傳入；(2) 由中國(guó)向南傳播，是1550年由華僑攜帶竹蔗將植蔗和制糖 技術(shù)同時(shí)傳往菲律賓及南洋諸國(guó)；(3) rh中國(guó)向西傳播，主要rh商人經(jīng)印度傳入阿拉伯國(guó)家，在 傳入到西班牙南部。至18世紀(jì)，廿蔗已遍及全世界。二、甘蔗的分類甘蔗在植物學(xué)上的分類屬于種植植物門(spermatophyta)被子 植物亞門(angiospermea)、單子葉綱(monocotyledoneae)、穎花目 (glumiflorae)> 禾本科(graminoceae)> 黍亞科(andropogoneae) 蜀黍族(andropogoneae) 甘蔗亞族(saccharinae)> 甘蔗

6、屬(saccharum) 的植物，慣用學(xué)名saccharum ojficinarum l.,甘蔗屬中有三個(gè)栽培種 和多個(gè)野乞種，栽培種能直接用于制糖和鮮吃，而野*種只能用作育 種材料。不同種的起源，形態(tài)特征有很大差異。(-)甘蔗的種1中國(guó)種(s.sinense roxb.2n=118)中國(guó)種是栽培種之一，起源于中國(guó)，也分布在印度北部和馬來(lái)西 亞一帶。特點(diǎn)是：早熟，分篥力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，纖維多，糖分較高(910%), 耐粗放栽培，宿根性好，但易抽側(cè)芽及感染黑穗病和綿酚蟲(chóng)。中國(guó)種有38個(gè)品種，代表品種有竹蔗、蘆蔗、荻蔗以及國(guó)外通 稱的“友巴(uba廣等。這些品種在廿蔗雜交品種岀現(xiàn)以前是我國(guó)的主 要栽

7、培種，但在育種上無(wú)大的建樹(shù)。2.熱帶種(s.officinarum l.2n=80)熱帶種又稱高貴種，也是栽培種之一，起源于南太平洋、大洋洲 諸島嶼。特點(diǎn)是：高產(chǎn)高糖，株大莖粗，纖維量低，皮軟汁多，但抗逆力 差，分簾力弱，根系不發(fā)達(dá)，宿根性差，易感染病蟲(chóng)害。熱帶種的代表品種有拔地拉(badila)、克利奧(creole)>黃加利 (yellow caledonia)> 黑車?yán)?black cheribon)等。熱帶種約有711個(gè)品種，它們不但是良好的栽培品種，也是良好 的育種材料，幾乎所有的栽培品種都有熱帶種的血緣。目前我國(guó)仍利 用其中一些原種如bdila作果蔗栽培。3印度種(s

8、.barberi jeswiet 2n=82-124 )印度種為栽培種之一，主要分布在恒河流域和中國(guó)南方。因該種形態(tài)上酷似中國(guó)種，分類學(xué)上也有人把它歸入到中國(guó)種。特點(diǎn)是：早熟，纖維多，糖分較高，耐瘠耐旱、耐粗放栽培，植 株矮小，分麋多，宿根性好，能抗萎縮病，但易感染花葉病及黃條病, 淀粉含量較高。印度種可分為四大類型57個(gè)品種:(1) 芒高類型(mungo group):該類型共有23個(gè)品種，代表 品種有 mungo> agoule.(2) 那高利類型(naargori group)：該類型有14個(gè)品種，代表品 種有 naargori、hathuni。(3) 島路類型(dhaulu gr

9、oup)：該類型有8個(gè)品種，代表品種 有 khaggi> dhauluo(4) 沙打類型(sartha group)：該類型共有12品種，代表種是春 尼(chunnee)。目前該種已無(wú)直接栽培利用，是良好的育種材料，印度和中國(guó)目 前推廣的許多栽培品種，都有印度種的血緣。4. 割手密(s.spontaneum l.2n=64-128)割手密為野生種之一，又稱甜根子草或小莖野生種。該種類型 多，分布廣，在南緯40。至北緯40。內(nèi)均有發(fā)現(xiàn)。特點(diǎn)是：早熟，根群發(fā)達(dá)，宿根性好，抗逆性特強(qiáng)，但糖分低， 蔗汁少，纖維多，空心綿心多，早易開(kāi)花。它是世界上甘蔗有性雜交育種的主要親本之一，目前100%甘蔗

10、栽培品種均含有割手密野生種血緣。該種有103個(gè)類型，其中以爪哇 割手密(glagh, 2n=112)的育種價(jià)值最高，其次是印度割手密 (2n=64)o我國(guó)海南育種場(chǎng)用熱帶種x崖城割手密崖城58/43；再 用崖城58/43為親本育岀粵糖64/395等品種。5. 大莖野生種(s.robbustum brandes et jeswiet 2n=60-120)大莖野乞種又名伊里安野豐種，主要分布在伊里安、婆羅洲、新 大不列顛及西里伯斯等地。特點(diǎn)是：生勢(shì)旺，有發(fā)達(dá)的地下莖，莖硬，抗螟蟲(chóng)及抗風(fēng)力強(qiáng)， 宿根性好，但糖分低，纖維多，易感黃斑病、花葉病、根腐病等病害。 美國(guó)、澳大利亞和中國(guó)臺(tái)灣省已利用它作為雜交

11、親本選育出一批栽培品 種。如我國(guó)臺(tái)灣利用它作為親本育成著名的中間材料pt43/52,以后用 pt43/52育成一系列優(yōu)良品種，如新臺(tái)糖16號(hào)，新臺(tái)糖22號(hào)等。6. 肉質(zhì)花穗野生種(或稱食穗種)(s.edule hassk 2n=70-76, 90-94, 80等)。野生種之一，但在我國(guó)沒(méi)有分布。(-)甘蔗的其他近緣植物禾本科甘蔗亞族以下具有育種價(jià)值的與甘蔗屬近緣的植物有芒屬 (miscantnus anderss) 河八王屬(narenga burk)、蔗茅屬(erianthus micnx)斑茅屬(ripidium)等。此外，斑茅的歸屬有爭(zhēng)議，有人把它劃 入甘蔗屬班茅種，有待研究。三、甘蔗的

12、品種類型1、按蔗莖大小不同：可分為大莖品種、中莖品種和小莖品種。大 莖品種的莖徑3.0cm；中莖品種的莖徑2.53.0cm；小莖品種莖徑v 2.50cmo大莖品種含熱帶種血緣較多，一般分葉比較少，宿根性差，一 般為中、遲熟品種，適宜于水肥條件較好的蔗區(qū)栽培，豐產(chǎn)潛力大。中、 小莖品種含印度種或野生種血緣較多，分簾性和宿根性較好，也較早熟, 耐旱耐瘠能力強(qiáng)，適于旱地、高旱地區(qū)栽培，穩(wěn)產(chǎn)性能好。2、按成熟期遲早不同：可分為早熟品種、中熟品種和遲（晚）熟 品種。早熟品種類型成熟早，早期蔗糖分較高，可供糖廠開(kāi)榨前期（11、 12月）使用，但豐產(chǎn)潛力較??；遲熟品種的早期蔗糖分低，要到糖廠 榨季后期（2月

13、份以后）蔗糖分才比較高，但豐產(chǎn)潛力較大。中熟品種 類型則介于兩者之間。在同一地區(qū)，甘蔗品種的成熟期比較穩(wěn)定，在正 常情況下，早熟品種到10月下旬至11月份蔗糖分已比較高，到121 月蔗糖份已接近該品種的最高值;遲熟品種則要到1月份以后蔗糖分才 比較高，到23月份才達(dá)到該品種的最高值。中熟品種介于兩者之間。 根據(jù)我國(guó)對(duì)甘蔗早、中、遲熟的劃分標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（見(jiàn)中國(guó)甘蔗栽培學(xué)）, 華南蔗區(qū)：早熟品種：11刀份新植、宿根平均蔗糖分達(dá)13%,成熟高峰期達(dá) 14.5%以上。中熟品種：1月份新植、宿根平均蔗糖分達(dá)14.0%,成熟高峰達(dá)15% 以上。遲熟品種:2月份新植、宿根平均蔗糖分達(dá)14.0%,成熟高峰達(dá)15.

14、0% 以上。四、甘蔗良種概念及當(dāng)前主要推廣品種（一）甘蔗良種概念甘蔗良種的概念是：適應(yīng)某一地區(qū)、某一時(shí)期、某一栽培制度的 生產(chǎn)條件和自然條件，能獲得較高的蔗莖產(chǎn)量、甘蔗蔗糖分和適宜的 纖維分，而且產(chǎn)量穩(wěn)定，宿根性能和農(nóng)藝性狀好，適應(yīng)性廣，抗逆性 強(qiáng)，制糖工藝品質(zhì)佳的甘蔗品種。需要指出的是，良種是相對(duì)的，不是絕對(duì)的，它具有一定的局限 性，不可能十全十美，在它具有許多優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也具有一定的缺點(diǎn)。 在選擇良種時(shí)，要結(jié)合本蔗區(qū)的自然條件和生產(chǎn)條件特點(diǎn)，抓住主要 性狀如產(chǎn)量、蔗糖分、宿根性、抗逆性等能適應(yīng)木蔗區(qū)特點(diǎn)的品種就 可以進(jìn)行推廣。從甘蔗良種的概念可以看出，甘蔗良種是有地域性的，不同地區(qū) 的生態(tài)

15、條件、生產(chǎn)條件和栽培制度不同，對(duì)良種的性能要求也不同。 某一品種在某一地區(qū)，它適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、生產(chǎn)條件和栽培制度， 表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高糖，那么，該品種在該地區(qū)就是良種；同理，該品種 在另地區(qū)，由于它不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件、生產(chǎn)條件和栽培制度， 它的產(chǎn)量潛力、糖分潛力無(wú)法表現(xiàn)出來(lái)，那么，該品種在該地區(qū)就不 是良種。因此，品種的選擇要求因地制宜。從甘蔗良種的概念也可以看出，甘蔗良種是有時(shí)間性的。在某一 時(shí)期，某一品種適應(yīng)當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力發(fā)展水平和科學(xué)技術(shù)水平，在那一 時(shí)期它就是良種；當(dāng)半產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步發(fā)牛改變時(shí)，它再也 適應(yīng)不了已發(fā)生進(jìn)步的生產(chǎn)力水平和科學(xué)技術(shù)水平，那么，在那個(gè)時(shí) 期它就不是良種了

16、。隨著蔗糖生產(chǎn)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的日益進(jìn)步，對(duì) 甘蔗良種更求的條件越來(lái)越高。一個(gè)優(yōu)良品種在一個(gè)蔗區(qū)或相同條件 下種植一定的年份以后，它的優(yōu)良生產(chǎn)性能不斷退化，導(dǎo)致病蟲(chóng)害加 劇，產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣，最終被性狀更優(yōu)良的新良種所代替。因此, 甘蔗品種和其他作物品種一樣，都要不斷地更替，保持品種常新。（-）我國(guó)甘蔗品種的更替甘蔗品種和其他作物品種一樣，都在不斷地更替。根據(jù)主要栽培 品種的來(lái)源，我國(guó)甘蔗品種更替可分為三個(gè)時(shí)期：當(dāng)?shù)仄贩N時(shí)期； 引進(jìn)品種時(shí)期；自育品種時(shí)期。 當(dāng)?shù)仄贩N時(shí)期（20世紀(jì)30年代）：該時(shí)期以種植當(dāng)?shù)仄贩N作 為制糖原料為標(biāo)志。主要代表品種有中國(guó)種的竹蔗、蘆蔗、荻蔗和羅 漢蔗等。這一時(shí)期

17、從有甘蔗制糖（土糖）開(kāi)始，直至20世紀(jì)30年代 中后期結(jié)束，歷時(shí)1000多年。 引進(jìn)品種時(shí)期（20世紀(jì)30年代50年代）：該時(shí)期以引進(jìn)和推 廣其他國(guó)家或地區(qū)的甘蔗品種為主要標(biāo)志。代表品種主要有poj2878> poj2725> nco310、co290、cp49/50 等。 自育品種時(shí)期(20世紀(jì)50年代現(xiàn)在)：該時(shí)期以本國(guó)育成的 品種取代外來(lái)品種為標(biāo)志。自20世紀(jì)50年代至80年代中期，臺(tái)糖 134 (f134)在我國(guó)大陸蔗區(qū)占有重要地位，作為主栽品種長(zhǎng)達(dá)30 多年，80年代中后期臺(tái)糖134逐漸被各省自育品種所代替，各省自 育品種代表有桂糖11號(hào)、粵糖63/237、閩糖70/611、川蔗6號(hào)、川 蔗13號(hào)、贛蔗1號(hào)、贛蔗8號(hào)和贛蔗14號(hào)等。20世紀(jì)90年代中期以后，新臺(tái)糖系列品種又在大陸蔗區(qū)各省占 主導(dǎo)地位，主要代表品種有新臺(tái)糖10號(hào)(roc10)、新臺(tái)糖16號(hào) (roc16)、新臺(tái)糖 22 號(hào)(roc22)等。廣西甘蔗晶種的更替與全國(guó)各省相似，只是在自育品種當(dāng)家時(shí) 期，廣西育出了箸名的桂糖