人教版九年級化學第十二單元化學與生活2化學元素與人體健康教學課件

第十二單元化學與生活課題2化學元素與人體健康目錄01課程要求020304知識點精講課堂檢測課前預習1.

了解人體必需的微量元素和常量元素。2.

收集關(guān)于人體必需的微量元素的資料。3.

能舉例說明化學在維護人體健康的作用。元

素鈣鐵鋅碘主要食物來源

奶、奶制品、豆類、蝦皮等

肝、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜等

海產(chǎn)品、瘦肉、肝、奶類、豆類、小米

海產(chǎn)品、加碘鹽

?奶、奶制品、豆類、蝦皮等

肝、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜等

海產(chǎn)品、瘦肉、肝、奶類、豆類、小米

海產(chǎn)品、加碘鹽

化學元素與人體健康息息相關(guān)，寫出下列幾種元素的主要食物來源。知識點1常量元素和微量元素1.

常量元素和微量元素（1）

在人體中含量超過0.01%的元素稱為

常量

?元素，含量位于前四位的元素是

氧、碳、氫、氮

?，含量最高的金屬元素是

鈣

?，它是構(gòu)成人體的重要組分，其中99%存在于

骨骼和牙齒

?中。常量

氧、碳、氫、氮

鈣

骨骼和牙齒

（2）在人體中含量在0.01%以下的元素稱為

微量

?元素，如

Fe、Zn、Se、I、F

?等。一些微量元素是人體的非必需元素，如

Al、Ba、Ti

?（填化學式，下同）等；另一些則為有害元素，如

Hg、Pb、Cd

?等。微量

Fe、Zn、Se、I、F

Al、Ba、Ti

Hg、Pb、Cd

2.

人體中元素的存在形式：O、C、H、N四種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素主要以

無機鹽

?的形式存在于水溶液中。無機鹽

課堂練習1.

人體每日需要攝入適量的鈣，這里的“鈣”指的是（A）A.

元素B.

單質(zhì)C.

分子D.

原子2.

在人體中，所含元素質(zhì)量分數(shù)最高的是（

B

）A.

氫B.

氧C.

鈣D.

鐵AB知識點2化學元素與人體健康3.

人體中幼兒及青少年缺鈣會患

佝僂病

?和

發(fā)育不良

?，老年人缺鈣會發(fā)生

骨質(zhì)疏松

?，容易骨折，可以多食用

奶、奶制品、豆類、蝦皮

?等食物，以攝取足夠量的鈣。4.

細胞內(nèi)液和細胞外液中的K＋和Na＋各自保持一定濃度，這對于維持人體內(nèi)的

水分

?和維持體液恒定的

pH

?起重要作用。佝僂病

發(fā)育不良

骨質(zhì)疏松

奶、奶制品、豆類、蝦皮

水分

pH

5.

微量元素對人體健康的影響元

素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響鐵（Fe）血紅蛋白的成分，能幫助

氧氣

?的運輸缺鐵會引起

貧血

?氧氣

貧血

元

素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響鋅（Zn）影響人體發(fā)育缺鋅會引起

食欲不振

?，生長遲緩，發(fā)育不良食欲不振續(xù)表元

素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響硒（Se）有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥；攝入量過高會使人中毒續(xù)表元

素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響碘（I）甲狀腺激素的重要成分缺碘或碘過量都會引起

甲狀腺腫大

?；幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍甲狀腺腫大

續(xù)表元

素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響氟（F）能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生

齲齒

?，過量會引起

氟斑牙

?和氟骨病齲齒

氟斑牙

續(xù)表課堂練習3.

小美因為吃飯?zhí)羰骋l(fā)食欲不振，發(fā)育明顯比同齡人遲緩，她可能缺乏的微量元素是（

C

）A.FeB.CaC.ZnD.FC4.

（化學生活）人體攝入過量的鋁會對腦、腎等器官造成損害，世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染物。但現(xiàn)實生活中，卻“鋁禁不止”。下列關(guān)于鋁的應(yīng)用不科學的是（

A

）A.

使用含鋁膨松劑制作油條B.

使用鐵鍋代替鋁制炊具C.

用紙盒代替鋁制易拉罐盛裝飲料D.

用氫氧化鎂代替氫氧化鋁中和過多胃酸A5.

化學元素與人體健康息息相關(guān)。下列關(guān)于元素影響人體健康的表述不正確的是（

B

）A.

缺氟易產(chǎn)生齲齒B.

缺硒會引起甲狀腺腫大C.

老年人缺鈣會導致骨質(zhì)疏松D.

長期缺鐵會引發(fā)缺鐵性貧血B1.

人體中含有的微量元素對健康至關(guān)重要，下列不屬于人體必需微量元素的是（

A

）A.

鉛B.

鋅C.

硒D.

鐵A2.

“關(guān)愛生命，擁抱健康”是生活中永恒的主題。下列做法不可取的是（

A

）A.

變質(zhì)的飯菜，加熱后繼續(xù)食用B.

吸煙有害健康，青少年一定不要吸煙C.

食用加碘食鹽預防甲狀腺腫大D.

用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉使饅頭更松軟A3.

如圖12－2－1是某保健品標簽的部分內(nèi)容，下列有關(guān)說法錯誤的是（

C

）圖12－2－1CA.

該保健品的主要功能是補鈣B.

鈣屬于人體中的常量元素C.

維生素D對鈣的吸收沒有任何幫助D.

嚴重胃潰瘍患者最好慎用該藥品4.

下列與人體健康有關(guān)的敘述正確的是（

D

）A.

工業(yè)用鹽代替食鹽烹調(diào)食物B.

長期飲用蒸餾水有利于身體健康C.

微量元素攝入越多越好D.

缺鐵元素會引起缺鐵性貧血D5.

化學就在我們身邊，人類的生活離不開化學。（1）人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。基本營養(yǎng)素包括

糖類

?、蛋白質(zhì)、脂肪、

維生素

?、

無機鹽

?和水六大類，其中能為生命活動提供能量的是

糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

?。（2）蛋白質(zhì)、脂肪屬于

有機物

?（填“無機物”或“有機物”）；小麥粉中富含的基本營養(yǎng)素是

糖類。糖類

維生素

無機鹽

糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

有機物

糖類（3）小麗為自己設(shè)計了一份中考期間的食譜：米飯、紅燒肉、清蒸魚、牛奶，你認為還應(yīng)該增加的食物是

C

?（填字母）。A.

牛肉B.

雞肉C.

蔬菜（4）人體每日必須攝入足量的鈣，嬰幼兒缺鈣會患

佝僂病和發(fā)育不良

?。C

佝僂病和發(fā)育不良

（5）化學元素與人體健康密切相關(guān)。下列說法正確的是

BC

?（填字母，多選）。A.

維生素C能促進鈣的吸收B.

過量攝入碘元素會引起甲狀腺腫大C.

人體所需的元素從食物中攝取不足時，可以通過食品添加劑補充D.

微量元素硒、鈉是人體的必需元素BC

6.

獼猴桃除含有獼猴桃堿、糖類、豐富的維生素C、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪等多種有機物，還含有人體所需的17種氨基酸以及鈣、鐵、硒、銅等元素，被譽為“水果之王”。每100g獼猴桃中主要營養(yǎng)成分的含量碳水化合物/g蛋白質(zhì)/g脂肪/g礦物質(zhì)/mg維生素B/mg維生素C/mg熱量/kJ鈣銅鐵硒14.50.80.6271.871.20.280.076256（1）每100g米飯?zhí)峁┑臒崃考s為486kJ。從健康飲食角度看，你提出的合理建議是

BC

?（填字母，多選）。A.

為了減肥，不吃飯B.

合理主食C.

多吃水果（2）獼猴桃中含有豐富的微量元素，請寫出其中一種微量元素的名稱及作用：

硒，硒有防癌、抗癌的作用（合理即可）

?。BC