餐飲行業(yè)污水排放管理制度

餐飲行業(yè)污水排放管理制度第一章總則為加強餐飲行業(yè)污水的排放管理，確保污水處理符合國家和地方環(huán)保法規(guī)，保護生態(tài)環(huán)境，保障公眾健康，依據(jù)《中華人民共和國水污染防治法》《城市污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。本制度旨在明確餐飲企業(yè)在污水排放過程中應(yīng)遵循的管理規(guī)范和操作流程，保障污水排放的合規(guī)性和安全性，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。餐飲企業(yè)的污水處理是餐飲服務(wù)過程中不可或缺的一部分，合理的管理制度可以有效降低對環(huán)境的影響。第二章適用范圍本制度適用于本公司及其下屬所有餐飲經(jīng)營單位，包括但不限于快餐店、中餐廳、西餐廳、咖啡廳、酒吧、外賣配送等。所有相關(guān)部門及員工在日常經(jīng)營活動中必須遵守本制度。第三章管理規(guī)范第一節(jié)污水排放標(biāo)準(zhǔn)餐飲企業(yè)的污水排放必須符合國家和地方的相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)參考《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）及地方環(huán)保部門的要求。污水中污染物的主要指標(biāo)包括：1.懸浮物2.生化需氧量（BOD5）3.化學(xué)需氧量（COD）4.氨氮5.總磷第二節(jié)污水處理設(shè)施餐飲企業(yè)須配備符合標(biāo)準(zhǔn)的污水處理設(shè)施，確保污水在排放前經(jīng)過有效處理。處理設(shè)施的建設(shè)和運營必須符合相關(guān)法律法規(guī)的要求，具體包括：1.設(shè)施應(yīng)根據(jù)餐飲規(guī)模和污水產(chǎn)生量進行合理設(shè)計。2.定期對設(shè)施進行維護和檢修，確保其正常運行。3.建立污水處理記錄，記錄處理效果和設(shè)施運行情況。第三節(jié)責(zé)任分工企業(yè)應(yīng)明確污水管理的責(zé)任分工。具體職責(zé)如下：1.管理層：負責(zé)制定污水管理政策，確保制度的落實和執(zhí)行。2.環(huán)保專員：負責(zé)污水處理設(shè)施的日常管理與監(jiān)督，定期檢查污水排放情況，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。3.操作人員：負責(zé)污水處理設(shè)備的操作與維護，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。4.財務(wù)部門：負責(zé)污水處理費用的預(yù)算與控制，確保資金投入到位。第四章操作流程第一節(jié)日常管理1.餐飲企業(yè)應(yīng)定期對污水處理設(shè)備進行檢查，確保其正常運行。檢查內(nèi)容包括水泵、過濾器、沉淀池等設(shè)備的工作狀態(tài)。2.操作人員需記錄每日污水產(chǎn)生量和處理效果，填寫相關(guān)記錄表格，便于后續(xù)監(jiān)督和查閱。第二節(jié)污水排放1.污水在排放前應(yīng)經(jīng)過處理，處理后的水質(zhì)需經(jīng)過檢測，確保符合排放標(biāo)準(zhǔn)。2.排放污水時，應(yīng)填寫《污水排放記錄表》，注明排放時間、排放量及處理效果，確保信息透明可追溯。第三節(jié)事故處理1.若出現(xiàn)污水處理設(shè)施故障或污水超標(biāo)排放的情況，企業(yè)應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，停止排放并進行整改。2.事故發(fā)生后，企業(yè)應(yīng)及時向環(huán)保主管部門報告，并做好記錄，分析事故原因，提出整改措施。第五章監(jiān)督機制第一節(jié)內(nèi)部監(jiān)督企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督機制，定期對污水排放管理制度的執(zhí)行情況進行評估。監(jiān)督內(nèi)容包括：1.日常管理記錄的完整性和準(zhǔn)確性。2.污水處理設(shè)施的運行狀態(tài)和維護情況。3.污水排放的合規(guī)性和記錄的及時性。第二節(jié)外部監(jiān)督企業(yè)應(yīng)配合環(huán)保部門的監(jiān)督檢查，定期接受現(xiàn)場檢查和污水排放監(jiān)測。環(huán)保部門可對企業(yè)污水排放進行取樣檢測，確保符合國家和地方的標(biāo)準(zhǔn)。第六章評估與改進企業(yè)應(yīng)定期對污水排放管理制度進行評估，依據(jù)評估結(jié)果進行改進。評估內(nèi)容包括：1.制度執(zhí)行情況的反饋。2.污水處理效果的監(jiān)測結(jié)果。3.事故處理和整改措施的有效性。通過評估，企業(yè)可針對存在的問題進行整改，優(yōu)化管理流程，提高污水處理的效率和效果。附則本制度由環(huán)保專員負