2024年幼兒園食品安全工作總結（34篇）

2024年幼兒園食品安全工作總結（34篇）

2024年幼兒園食品安全工作總結（通用34篇）

2024年幼兒園食品安全工作總結篇1

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼

兒園的穩(wěn)定和發(fā)展°抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是

保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出

的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安

全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)

生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有

效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。

按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20_年食品衛(wèi)

生安全工作做如下總結：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體

抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事

日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

2、分別召開教職工大會，組織學習關于食品衛(wèi)生方面的文件精

神，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

3、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《飲食衛(wèi)生五四制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。

增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作

的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內環(huán)境整潔，有三防措施，室內無蒼

蠅、無灰塵、無嶂螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具

見本色；食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做

到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃

無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具

清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、

四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的沅滌劑、消毒劑對人體安全、

無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使

用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、

投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和

原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行

驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不

得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具

嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的玷板及刀具有明確標志，

嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食

用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)

關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工

制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生四勤關：勤洗手、剪

指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行

更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有

關健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強防范意

2024年幼兒園食品安全工作總結篇2

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼

兒園的穩(wěn)定和發(fā)展c抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是

保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出

的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府

和縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終

把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的

首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不

斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和

傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂

的《一年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，

按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園—年食品衛(wèi)生

安全工作做如下總結：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體

抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事

日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：（園長、黨支部書記）

副組長：（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）

（副園長）

組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、

徐崇應

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：

具體責任人：

大班組責任人：

中班組責任人：

小班組責任人：

后勤組責任人：

各班責任人：班長。

3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字（）

35號文件及普教基發(fā)【110號文件《市教育局轉發(fā)市食品安全委員

會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教

字_37號文件、景教字_40號文件《傣族彝族自治縣教育局關于進

一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習傣族彝族自治縣教

育局和傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯合下發(fā)的公告《關于

防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全

防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《飲食衛(wèi)生五四制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。

要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認

識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制

度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、

《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管

理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個

人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有三防措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無

嶂螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內

室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人

負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、

蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后

存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人

員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工

作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事

故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和

原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行

驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不

得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具

嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，

嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食

用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)

關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工

制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇3

為增強全園師生對食品安全的意識，普及食品安全科學知識，

根據市教育局下發(fā)的《關于開展20_年食品安全宣傳周活動的通

知》，東遷幼兒園認真組織部署，圍繞宣傳活動主題尚德守法，提

升食品安全治理能力，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形

式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。

一、領導重視，精心組織

該園領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領

導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳周活動。明確了具體

實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

二、方案具體，目的明確

本次活動中，該園圍繞主題，結合幼兒園實際，選擇貼近教職

工生活的活動，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材

料、上安全主題課等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣

大師生、家長的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、

重視食品安全的氛圍。

三、內容豐富，效果明顯

L出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗，向全園教師、幼兒、家長

宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣

傳效果。

2.為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平，6月23日中

午，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普

及課。此次培訓，強化了食堂工作人員的業(yè)務素質，提高了他們的

崗位技能，保障了廣大師生的飲食安全。

3.為了提高幼兒的食品安全意識，各班主任老師開展了以《食

品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動，利用集體教學、游戲、談話等形

式，加強孩子們對食品安全認識。

4.安全領導小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度，并對食堂進

行了一次全面的安全大排查，仔細查看了各類食品的感官質量、保

質期、購貨憑證等，杜絕各類安全隱患。

該園通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增

強了全園教職工、幼兒、家長的自我保護意識和維權意識，全園上

下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇4

為確保廣大師生、員工的飲食衛(wèi)生安全，消除食品衛(wèi)生安全隱

患，預防食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生，區(qū)教育局、衛(wèi)生局研

究決定，將進一步加強學校、幼兒園食堂食品安全工作?，F就20_

年秋學期各中小學、幼兒園食堂食品安全有關事宜重申如下：

一、要以科學發(fā)展觀為指導，從保障師生身體健康和生命安全、

維護社會和-諧穩(wěn)定的高度，進一步提高封加強中小學、幼兒園食堂

食品安全工作的認識，強化法人代表是食堂食品安全第一責任人的

意識，建立健全食品安全組織管理機構，將責任落實到具體部門和

負責人，確保食堂各項管理措施落到實處。

二、嚴格審查食堂經營者的資質，不得將食堂承包給不具備資

質的人員經營，不得轉包，

要加強食品安全管-理-員和從業(yè)人員（特別是新進人員）的食品

安全相關法律法規(guī)前專業(yè)知識培訓，提高其業(yè)務素質和管理能力，

不斷提高中小學、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平，消除食品

安全隱患，防止食品安全事件的發(fā)生。

三、要嚴把食品采購關，嚴格執(zhí)行物資索證制和驗收制，尤其

是加強對大米、食用油脂和食鹽的采購管理，杜絕在餐飲服務中違

法添加非食用物質加濫用食品添加劑和使用地溝油行為，對于確需

使用的食品添加劑的要有專人對其進行管理，對其倉庫進行一次全

面清理，確保倉庫內無過期和霉變食品。

四、食堂工用具必須徹底清洗消毒后方可使用。加工食品必須

做到熟透，對易發(fā)生食物中毒的菜品，要指定專人進行加工。加工

后的熟制品要與食品原料、半成品、成品分開存放，防止交叉污染。

食品不得接觸有毒物、不潔物。食堂要加強對剩菜、剩飯的管理，

待出售的食品必須存放在備菜間（售菜間）為，將防蠅、防塵、防鼠

措施落實到位。

五、要建立食品安全責任追究制，對因食品安全問題損害身體

健康的行為要嚴肅處理。

六、要認真貫徹執(zhí)行《亭湖區(qū)學校、幼兒園食品安全管理要求》

和《學校食堂食品安全專項整治自查表》，對照自查表的內容全面

開展一次排查治理工作，對排查出來的問題，要研究出具體的整改

措施。并認真填寫自查表，打印后在20_年9月10日前交區(qū)教育

局體衛(wèi)科。各中小學、幼兒園食堂要切實加強督辦檢查，確保問題

迅速整改到位。對整治工作不力、導致校、園發(fā)生食品安全事件的，

將依法予以嚴肅查處。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇5

為了加強—學校餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消除學

校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據食藥監(jiān)辦食16號

《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食

135號《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，

我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治?，F將

兩次整治情況總結如下：

一、基本情況

我縣區(qū)域內共有中、小學校及幼兒園115所。其中有學校食堂

中學11所、中心小學19所、片小學4所、幼兒園20所，共有學校

食堂54個;46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。

二、指導思想

要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結開展工作經驗，

落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作，

依法整頓，切實解決學校餐飲服務監(jiān)管檢查中發(fā)現的問題，保障全

縣師生飲食安全。

三、整治情況

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次，出動執(zhí)法車輛168臺次，共

監(jiān)督檢查學校、幼兒園108所次。專項整治過程中發(fā)現學校、幼兒

園46所持有餐飲服務許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品

安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學校專（兼）職

食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領導小組和的占

100%；從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品，委托通道縣疾病

預防控制中心檢驗后合格率占100%。

四、檢查內容C

食品安全管理制度的落實情況；餐飲服務許可情況;從業(yè)人員健

康管理；環(huán)境衛(wèi)生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及采購臺

賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒；留樣設備的使用；非食用物質和

濫用食品添加劑的行為；加工用油。

五、存在問題

1、衛(wèi)生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能

分區(qū)；

2、食堂內外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的五防設施及措施；

3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄，個別

工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習慣；

4、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規(guī)

范；

5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施、設備，不能提供學生使

用消毒餐飲具；

6、無留樣設備，未能按規(guī)定留樣；

7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放

臺賬，但儲存間、儲存條件不符合要求；

對以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對相應的學校都下發(fā)

整改意見書，并對部分學校幼兒下發(fā)責令改正書共12份，占22.2%；

六、建議

1、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制。

3、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作

開展情況列入教育部門年終考核范疇。

4、教育行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，

檢查督促學校對食堂的經營資質和物資準入制度的落實。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇6

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制

度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、

《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管

理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個

人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、

無蜂螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室

內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專

人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、

蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后

存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑/人體安全、無害；工作人

員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工

作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事

故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關口的'管理，確保所購食品和

原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行

驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不

得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具

嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的玷板及刀具有明確標志，

嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食

用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)

關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工

制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇7

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼

兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定

的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F將工作總

結如下：

一、明確責任，組織制度建設

園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由

張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，

岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任

狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全

責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會,

發(fā)現隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項

具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食

品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園

組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出四個第一、

三個到位、三個落實、五不動搖和四不放過，要求全體教職工認真

學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中四個第一是指：（1）安全第

一，第一安全⑵第一把手要以主要精力抓安全⑶負責安全的人員

要全力以赴抓安全⑷每周園務會議第一項議事議程是研究安全。三

個到位是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和

工作到位。三個落實是指：安全工作要落實到班級；堅持嚴字當頭嚴

格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責人工作三到位不動搖；

對發(fā)生的問題堅持四不放過的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全

措施不動搖。四不放過包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過;

不采取措施不放過；不嚴肅處理不放過。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)

生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工

作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品

采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，

符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直

接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜

當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。

對幼兒園進行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康

管理，發(fā)現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從

業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

四、索證索票

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復

印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗

蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清

水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最

后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時

使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污

染。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)

生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加

孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆

制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，

一確保幼兒安全，預防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,

每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物

質量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努

力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇8

一、加強膳食管理

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根

據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數量,

確保營養(yǎng)均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。

2.嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚,

要經常消毒，餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐

具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專q人員負責，不同食物要

分離，做好食物的取樣，保證食用日期。

4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與

營養(yǎng)放在首要位置，

5.要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足

夠的水分。

二、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的

才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現

象的發(fā)生。

三、獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當

的批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合

幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇9

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼

兒園的穩(wěn)定和發(fā)展c抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是

保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出

的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府

和縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終

把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫

徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生

安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體

幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《20_年安全工作目標管理考

評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結

合我國實際，現將我園20_年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體

抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事

日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：（園長、黨支部書記）

副組長：（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）

（副園長）

組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、

徐崇應

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：

具體責任人：

大班組責任人：

中班組責任人：

小班組責任人：

后勤組責任人：

各班責任人：班長。

3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習《傣族彝族

自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學

習傣族彝族自治縣教育局和傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯

合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨

時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《飲食衛(wèi)生五四制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。

要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認

識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制

度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、

《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管

理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個

人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有三防措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無

嶂螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內

室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人

負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、

蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后

存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑店人體安全、無害；工作人

員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工

作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事

故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和

原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行

驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不

得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具

嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及—有明確標志，嚴格

生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制

度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關，

杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作

和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證；嚴格檢查

個人衛(wèi)生四勤關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被

褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂

人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強

防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回

該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來

水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的

云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督

等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監(jiān)督檢查,

禁止不合格食品出售給幼兒。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇10

為了加強通道縣學校餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消

除學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據食藥監(jiān)辦食16

號《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)

食135號《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求,

我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治?，F將

兩次整治情況總結如下：

一、基本情況

我縣區(qū)域內共有中、小學校及幼兒園115所。其中有學校食堂

中學11所、中心小學19所、片小學4所、幼兒園20所，共有學校

食堂54個;46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。

二、指導思想

要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結開展工作經驗，

落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作，

依法整頓，切實解決學校餐飲服務監(jiān)管檢查中發(fā)現的問題，保障全

縣師生飲食安全。

三、整治情況

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次，出動執(zhí)法車輛168臺次，共

監(jiān)督檢查學校、幼兒園108所次。專項整治過程中發(fā)現學校、幼兒

園46所持有餐飲服務許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品

安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學校專（兼）職

食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領導小組和的占

100%；從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品，委托通道縣疾病

預防控制中心檢驗后合格率占100%。

四、檢查內容C

食品安全管理制度的落實情況；餐飲服務許可情況；從業(yè)人員健

康管理；環(huán)境衛(wèi)生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及采購臺

賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒；留樣設備的使用；非食用物質和

濫用食品添加劑的行為；加工用油。

五、存在問題

1、衛(wèi)生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能

分區(qū)；

2、食堂內外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的五防設施及措施；

3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄，個別

工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習慣；

4、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規(guī)

范；

5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施、設備，不能提供學生使

用消毒餐飲具；

6、無留樣設備，未能按規(guī)定留樣；

7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放

臺賬，但儲存間、儲存條件不符合要求；

對以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對相應的學校都下發(fā)

整改意見書，并對部分學校幼兒下發(fā)責令改正書共12份，占22.2%；

六、建議

1、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制。

3、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作

開展情況列入教育部門年終考核范疇。

4、教育行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，

檢查督促學校對食堂的經營資質和物資準入制度的落實。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇11

為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、

銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒

園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群

眾的身體健康和財產安全，我局根據省局金局長的批示和滁州市局

工商明電27號的要求，結合天長實際情況，開展了20_年校園周

邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現將這次活動總結如

下：

一、精心部署，組織領導到位。

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園

周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識校園

周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品

安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內容，

成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領導小組,

由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、

直屬機構負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格

局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

二、突出重點，加大檢查力度

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，

加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。

一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊

及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)

市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經營者的監(jiān)督檢查。檢查經

營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致,

監(jiān)督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制

度，特別是票證通系統(tǒng)的應用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制

度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場

準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。

依法查處銷售過度包裝和不符合相關規(guī)定要求的兒童食品，不符合

食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法

行為。

二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨

化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊

及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次

專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無QS標識的食品、過期變

質食品和三無食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱

患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校

園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲

打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安

全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食

品市場秩序。

三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立

良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視

臺的紅盾之窗和市廣播電臺的紅盾之聲欄目，積極宣傳工商部門對

校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和

所取得的成果，并充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、提供

案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經

營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍。

四、有效防范，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的

特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處

置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了

解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析

利用各類信息，及時發(fā)現可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確

各相關職能機構職責分工，加強協(xié)調配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)

計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保

持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥

善處置。

五、嚴格責任，工作落實到位

我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導

具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，

層層抓落實。層層強化領導監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職

能機構的監(jiān)督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、

交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工

作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周

邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務、工作措施、

工作責任、人員力量等落實到位。

在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢

查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個

人433戶，取締無照經營7戶，下發(fā)限期改正通知書7份，規(guī)范了

兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇12

為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安

全意識，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實可行的實施方案，并逐一實

施，現將活動情況總結如下：

一、領導重視

我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼

兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展

食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解

病從口入的道理，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的‘健康。

二、開展活動保證效果。

為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣

傳周活動，在幼兒中廣泛開展以下活動：

2、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重

要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品

我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品

我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳

以上食品對幼兒的害處，在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安

全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發(fā)

揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園

這個大家庭中健康快樂成長。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇13

為了保證食品安全，有效預防、及時緩解、控制和消除生產領

域突發(fā)食品質量安全事件的危害，全面履行食品加工環(huán)節(jié)質量安全

監(jiān)管職責，特制定比預案。

一、預案適用范圍

生產領域突發(fā)食品質量安全事件是指遼中縣內食品生產加工企

業(yè)生產、加工、分裝的食品因嚴重質量和衛(wèi)生問題造成或者可能造

成重大食物中毒事件，發(fā)生或可能發(fā)生嚴重危害人民群眾身體健康

和人身安全的事件C

符合下列條件之一的，即啟動本預案。

（一）食品質量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協(xié)

助調查的；

（二）食品質量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險，需

我局配合協(xié)助調查的；

（三）我縣周邊地區(qū)已經發(fā)生的食品質量問題，有可能波及或已

波及本縣的；或外埠食品生產企業(yè)產品流入我縣造成質量安全事件，

需要報外埠質量技術監(jiān)督部門或需我局協(xié)助處理；

（四）日常監(jiān)管中發(fā)現的食品生產加工環(huán)節(jié)存在的重大食品質量

安全問題；

（五）媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的；

（六）國家質檢總局、省委、省政府、市質量技術監(jiān)督局領導對

食品安全事故做出批示或交辦的；

（七）食品質量安全事件性質特別嚴重，超過市級質量技術監(jiān)督

部門應急處理能力的；

（八）我縣食品生產加工企業(yè)生產的產品產生危害范圍跨越縣級

行政轄區(qū)，并造成嚴重社會影響的；

（九）由生產原因造成的食品質量安全事件造成人員死亡或者中

毒人數超過20人以上的。

二、預案分級

食品質量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于

應急預案啟動中1—3條的屬于一般事件，4-6條的屬于重大事件,

6—8條屬于特大事件。

三、指揮系統(tǒng)及指揮協(xié)調職責

食品質量安全突發(fā)事件即發(fā)，即自動生成遼中縣重食品質量安

全突發(fā)事件指揮小組，指揮小組視突發(fā)事件危機情況啟動對應的應

急預案。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇14

抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安

全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨提出的以人為本，促進孩

子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下,

在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放

在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法

律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了

食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣

教育局簽訂的《安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作

責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20—年

食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體

抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事

日程。

組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文

件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切

實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制

度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、

《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管

理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個

人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》。

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、

無螳螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂

室內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生

專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油

污、蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。

廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，

清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;

工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和

強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、

投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇15

為加強學校食品衛(wèi)生安全管理，確保我校師生身體健康和生命

安全，維護學校正常的教學和生活秩序，依照《中華人民共和國食

品衛(wèi)生法》、《學生食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定我校

食品食品安全工作計劃：

一、指導思想：

學校本著“以人為本，安全第一”的原則，強化學校食品安全

管理，加大檢查力度，確保我校師生身體縫康和食品衛(wèi)生安全。

二、食品安全工作目標：

學校食堂和小賣部不采購無生產日期、無保質期、無生產產家

的“三無”產品和腐爛變質、有毒的食品，確保本年度學校食堂和

小賣部的食品安全事故為零。

三、工作重點而主要措施：

1、建立安全工作領導小組：

我校將嚴格落實學校食品安全工作“一把手”負責制，并由吳

乃松校長具體負責學校的食品安全工作。

組長；楊占穩(wěn)

副組長：張漢軍

成員：孫利雷張現可張克強

2、統(tǒng)一認識，層層落實：

每學期開學初學校將組織師生學習有關食品安全的各種文件精

神，定期召開廚房工作人員、小賣部承包商有關食品安全工作會議

（每月一次），宣傳食品安全工作的重要性及意義。為確保學校的

食品安全，學校將與廚房工作人員和小賣部承包商簽訂食品衛(wèi)生安

全責任書，將責權明確到人，建立多層次的食品安全工作機制。

3、建立制度，做好管理：

為使食品安全工作規(guī)范化，學校根據實際制訂廚房食品衛(wèi)生制

度、采購員制度、廚房留樣、索證等制度及食品衛(wèi)生安全工作應急

預案。做到誰主管，誰負責，實施安全責任追究制。做好過程管理,

建立工作臺帳，嚴格考核。

4、開展多種活動，配合工作：

結合安全教育月、教育周和班會課開展多形式的食品安全宣傳

教育，同時以宣傳欄、板報、廣播，向學生灌輸食品安全知識，學

會自我保護。

5、做好總結反饋工作，及時把握食品安全工作的全過程。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇16

我園根據《—市食品安全委員會辦公室關于開展食品安全宣傳

周活動的通知》文件要求，進一步普及食品安全知識，增強教職工

和幼兒的食品安全意識，開展了一系列活動，有效防范食品安全事

故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境。

一、領導重視

立即召開安全會議，學習《—市食品安全委員會辦公室關于開

展20_年食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案

并成立宣傳周活動領導小組，由—園長任組長，后勤園長任副組長,

各班班主任具體負責組織實施全園宣傳周活動工作。

二、活動開展

1.由保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進一步知道

更多的安全知識，并在生活中學會付之實踐。

2.以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話,

對全園師生進行食品安全教育宣傳動員活動。

3.每班通過各種各樣的形式認真上好一節(jié)食品安全教育的主題

活動。

4.利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏

幕宣傳食品安全知識，倡議家長切實履行監(jiān)護責任，加強對孩子的

教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作。

5.由—園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進行檢查。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇17

為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、

銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒

園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群

眾的身體健康和財產安全，我局根據省局局長的批示要求，結合天

長實際情況，開展了—年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法

檢查活動，現將這次活動總結如下：

一、精心部署，組織領導到位

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園

周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識校園

周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品

安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內容，

成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領導小組,

由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、

直屬機構負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格

局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

二、突出重點，加大檢查力度

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，

加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。

一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊

及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)

市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經營者的監(jiān)督檢查。檢查經

營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致,

監(jiān)督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制

度，特別是票證通系統(tǒng)的應用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制

度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場

準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。

依法查處銷售過度包裝和不符合相關規(guī)定要求的兒童食品，不符合

食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法

行為。

二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨

化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊

及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次

專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過

期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食

品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力

度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內的食品經營者開展集中清理檢

查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符

合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒

園周邊食品市場秩序。

三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立

良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視

臺的’“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工

商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、

措施和所取得的成果，并充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、

提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提

高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍。

四、有效防范，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的

特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處

置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了

解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析

利用各類信息，及時發(fā)現可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確

各相關職能機構職責分工，加強協(xié)調配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)

計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保

持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥

善處置。

五、嚴格責任，工作落實到位

我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導

具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，

層層抓落實。層層強化領導監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職

能機構的監(jiān)督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、

交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工

作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周

邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務、工作措施、

工作責任、人員力量等落實到位。

在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢

查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個

人433戶，取締無照經營7戶，下發(fā)限期改正通知書7份，規(guī)范了

兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境。

結合已經結束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動，我園認真貫徹落

實上級文件精神，在全園開展了食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動，現總

結如下：

一、精心組織，明確責任

根據上級文件精神，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，

由園長任組長，李正海任副組長，各班班主任任成員。李正海負責

幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查，從事學校食品安全監(jiān)管的業(yè)務工作；班

主任負責本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機

構、人員、設施到位，明確責任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食

品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行，使幼兒園食品安全工作整體水平

再上新臺階。

二、學習食品安全知識，增強自我保護意識。

為了使每個教職工增強自己的責任感、使命感，幼兒園召開了

專題會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛(wèi)生法》、

《關于轉發(fā)國家教育部辦公廳關于加強學校食品安全管理工作的緊

急通知》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的

思想、真正明白“安全責任重于泰山”的道理。要求各班利用安全

教育課、健康宣傳欄等形式對幼兒進行安全教育。

三、多種渠道，宣傳教育。

1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育。

進一步貫徹落實上級文件精神，不斷提高廣大全體師幼對食品安全

知識的認識。

2、每班一節(jié)以食品安全為主要內容的《健康教育》課，讓幼兒

進一步了解食品衛(wèi)生安全知識。

四、結合實際，制定措施

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力

度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾

個方面的工作：

（一）進一步提高幼兒園對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立

“幼兒健康安全第一”的思想，進一步落實和完善幼兒園食品衛(wèi)生

安全責任制度。

（二）加強幼兒園食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，增強幼兒

的自我保護意識和能力。要求各班在活動月結束后仍然要利用健康

教育活動、多媒體等多種宣傳形式，對幼兒進行食品衛(wèi)生安全教育,

樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。

總之，我園將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好幼兒

園食品衛(wèi)生安全，確保幼兒園一方平安。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇18

為進一步宣傳普及食品安全知識，推動食品安全工作。6月13

日一一6月240,圖影幼兒園開展了一場“食品安全”宣傳周主題

教育活動。

一是向家長發(fā)放一份《食品安全告知書》。

讓家長了解到垃圾食品的危害，并向家長推薦健康飲食對幼兒

健康成長的重要性C

二是積極開展一次食品安全教育活動。

各班老師根據本年齡段幼兒的特點確定主題，開展了《吃東西

要小心》、《路邊零食我不吃》、《少吃冷飲》、《垃圾食品我不

吃》等活動，向幼兒宣傳這些食品對幼兒的害處，提高孩子們的食

品安全意識。

三是組織安全領導小組對食堂衛(wèi)生進行一次安全排查。

領導小組對餐用具的消毒、臺帳記錄、食物留樣、索票、主副

食庫以及食物調料等的生產日期及保質期都進行了細致的檢查，確

保食堂管理安全、規(guī)范。

四是家長積極參與，親子共同制作食品安全畫報。

不僅展示了幼兒的藝術才能及親子融洽關系，同時也起到了很

好的警示和告誡作用；讓“食品安全理念”深入每位小朋友們心中，

安全教育也得到進一步的落實。

食品安全，責任如山。通過開展形式多樣的食品安全宣傳教育

活動。使廣大教師、家長、幼兒強化了食品衛(wèi)生安全意識，提高了

自我保護能力。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇19

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼

兒園的穩(wěn)定和發(fā)展°抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是

保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出

的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府

—縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終

把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫

徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生

安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體

幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《20_年安全工作目標管理考

評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結

合我園實際，現將我園20_年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體

抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事

日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：（園長、黨支部書記）

副組長：（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）

（副園長）

組員：左應文、—云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇

應

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：

具體責任人：

大班組責任人：

中班組責任人：

小班組責任人：

后勤組責任人：

各班責任人：班長。

3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字

（20_）35號文件及普教基發(fā)【20_110號文件《—市教育局轉發(fā)

—市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公

告的通知》、景教字2037號文件、景數字2040號文件《傣族

彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組

織學習傣族彝族自治縣教育局和傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理

局聯合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做

到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文

件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切

實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制

度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、

《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管

理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個

人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、

無嶂螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室

內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專

人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、

蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房

用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后

存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑4人體安全、無害；工作人

員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工

作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事

故的發(fā)生，確保各項安全。

2024年幼兒園食品安全工作總結篇20

一、加強膳食管理

1、制定合理膳食、廣泛聽取家長、老師、專家的，根據幼人的

特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數量，確保均

衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配、

2、嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理、廚房每天一打掃，一周一打掃廚,

要經常消毒，餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序、生熟餐

具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒、

3、做好食物儲備與儲藏、食物應有專門人員負責，不同食物要

分離，做好食物的取樣，保證食用日期、

4、做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與

營養(yǎng)放在首要位置、

5、要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足

夠的水分、

二、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的

才能上崗、同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現

象的發(fā)生、

三、獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當

的‘批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合

幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質、

2024年幼兒園食品安全工作總結篇21

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預

防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制,

以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食

品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組

成的領導小組。

2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

二、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉

等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組

匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協(xié)調

事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育

主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數及

死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部

門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷

疑投毒則向公安部門報告。

三、事故處置方法及具體措施一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼

兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施，并在第一時間向有關部

門報告。

應急處理程序：

1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領導

小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，

及時通知有關人員起赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人

員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進

行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長助理保