茶藝師中級（單選+判斷）復(fù)習試題

第頁茶藝師中級（單選+判斷）復(fù)習試題1.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當茶葉水分含量超過（）時就會加速茶葉的變質(zhì)。A、3%B、5%C、8%D、9%【正確答案】：B解析：暫無解析2.茶葉包裝材料在加工和存放中極易染上灰塵，使用前()。A、必須清除B、消毒C、用水沖洗D、高溫殺菌【正確答案】：B解析：暫無解析3.冬天應(yīng)選飲（）更有利于健康。正確【正確答案】：A、紅茶B、茉莉花茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：A解析：暫無解析4.品飲白毫銀針時，待茶湯呈（）或（），可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色【正確答案】：A解析：暫無解析5.新茶的主要特點是()。A、條索緊結(jié)B、滋味醇和C、香氣清鮮D、葉質(zhì)柔軟【正確答案】：C解析：暫無解析6.為維吾爾族賓客服務(wù)時，盡量當賓客的面沖洗杯子，端茶時不要用()。A、右手B、左手C、單手D、雙手【正確答案】：C解析：暫無解析7.沖泡烏龍茶時，5人用的茶點可放置＿碟茶食和()只水果盤。A、4,1B、5,2C、1,1D、2,2【正確答案】：A解析：暫無解析8.()下面選項不屬于茶藝師服務(wù)過程的基本程序？A、茶前準備B、茶中服務(wù)C、回訪服務(wù)D、茶后工作【正確答案】：A解析：暫無解析9.()防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時間太長，含水量過高，。A、無光線B、燈光照射C、漫射光照射D、陽光直射【正確答案】：D解析：暫無解析10.()唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是。A、《謝尚書惠蠟面茶》B、《走筆謝孟柬議寄新茶》C、《喜得建茶》D、《謝人惠茶》【正確答案】：B解析：暫無解析11.（）有"乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價"之說。A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶【正確答案】：D解析：暫無解析12.聞香杯多用于（）烏龍茶藝。正確【正確答案】：A、閩北B、潮汕C、臺式D、廣東【正確答案】：C解析：暫無解析13.（）是人類社會最為普遍的奉獻精神，它看似平凡，實則偉大。A、吃苦耐勞B、愛崗敬業(yè)C、不求回報D、勤奮有加【正確答案】：B解析：暫無解析14.不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是()。A、暴雨雷鳴B、山泉飛瀑C、小溪流水D、雨打芭蕉【正確答案】：A解析：暫無解析15.()當新鮮的水中含有低價氧化鐵時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、0.1mgLB、0.2mgLC、0.3mgLD、0.4mgL【正確答案】：A解析：暫無解析16.()相傳蘇東坡非常喜歡杭州的泉水，每天派人打水，又怕人偷懶將水掉包，特意用竹子制作了標記，交給寺里僧人作為取水的憑證，后人稱之為“調(diào)水符”。A、龍井泉B、仆夫泉C、玉女泉D、虎跑泉【正確答案】：C解析：暫無解析17.()不是茶藝館接待程序之一。A、迎賓B、遞送茶單C、泡茶D、巡臺【正確答案】：D解析：暫無解析18.為體現(xiàn)禮節(jié)，茶藝師在服務(wù)中要注意“三輕”，即（）、操作輕。正確【正確答案】：A、問候輕、迎客輕B、點茶輕、泡茶輕C、說話輕、走路輕D、與賓客交談輕、與同事交流輕【正確答案】：C解析：暫無解析19.茶藝師向顧客推薦茶飲時，要根據(jù)顧客特點和（）進行推薦。正確【正確答案】：A、茶藝館的經(jīng)營狀況B、季節(jié)情況C、茶飲價格D、茶藝師表演特長【正確答案】：B解析：暫無解析20.人類發(fā)現(xiàn)和利用茶樹，最早是采自野生，用做()用。A、藥B、食C、飲D、祭祀【正確答案】：A解析：暫無解析21.收桌時，不應(yīng)該()。A、將物品擺放整齊B、檢查牙簽和餐巾紙是否需要添加C、及時告知客人遺留物品D、不需清掃地面【正確答案】：D解析：暫無解析22.以下選項不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點的是()。A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推薦方式有效D、熱情好客【正確答案】：C解析：暫無解析23.品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘【正確答案】：A解析：暫無解析24.下列水中屬于軟水的是（）。正確【正確答案】：A、Cu2+、Al3+的含量小于8mgL。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mgL。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mgL。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mgL?！菊_答案】：D解析：暫無解析25.中國"三教合一"，其中()以"茶禪一味"悟茶道。A、道家B、佛家C、儒家D、法家【正確答案】：B解析：暫無解析26.時興烏龍茶藝的地點是（）。正確【正確答案】：A、福州和昆明B、安溪和安吉C、潮汕和漳泉D、臺南和臺北【正確答案】：C解析：暫無解析27.()外形具有扁平挺秀的特點的是。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶【正確答案】：D解析：暫無解析28.____不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺【正確答案】：D解析：暫無解析29.紅茶可分為()、工夫紅茶和紅碎茶。A、祁門紅茶B、印度紅茶C、進口紅茶D、小種紅茶【正確答案】：D解析：暫無解析30.()下面選項不屬于茶藝師服務(wù)過程的基本程序？A、茶前準備B、茶中服務(wù)C、回訪服務(wù)D、茶后工作【正確答案】：A解析：暫無解析31.()沖泡普洱茶的水溫一般選擇。A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水【正確答案】：D解析：暫無解析32.茶藝表演者著裝應(yīng)具有()特色。A、民族B、地方C、家鄉(xiāng)D、現(xiàn)代【正確答案】：A解析：暫無解析33.《本草宿義》中記:"神農(nóng)嘗百草，一日遇七十毒，得（）而解之"。A、茶B、荼C、查D、茗【正確答案】：B解析：暫無解析34.()為壯族賓客服務(wù)時，注意斟茶。A、要斟滿B、只斟淺淺一點C、不宜過滿D、要與杯口平齊【正確答案】：C解析：暫無解析35.外形勻整，條索緊實，色澤灰綠光潤是()的品質(zhì)特點。A、皖南屯綠B、信陽毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井【正確答案】：A解析：暫無解析36.茶藝館的衛(wèi)生標準和要求，以下描述正確的是()A、門窗緊閉B、可以選用無牌照的桶裝水C、墻的顏色要深D、顧客用具應(yīng)及時消毒【正確答案】：D解析：暫無解析37.沖泡綠茶時，通常一只容量為150-200ml的玻璃杯，投茶量為()。A、1—2g左右B、2—3g左右C、3—4g左右D、4—5g左右【正確答案】：C解析：暫無解析38.（）飲用茶葉主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代【正確答案】：B解析：暫無解析39.下列茶樹中，植株主干明顯的是（）茶樹。A、喬木型B、小喬木型C、灌木型D、都一樣【正確答案】：A解析：暫無解析40.宋代豆子茶的主要成分是（）。正確【正確答案】：A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶【正確答案】：B解析：暫無解析41.整理茶藝館內(nèi)的()、插花、陳列品等裝飾物，是營造品茶凈、潔環(huán)境的方法之一。A、茶具B、掛畫C、盆景D、桌面【正確答案】：B解析：暫無解析42.沖泡金駿眉以（）水溫最佳。A、初沸之水B、70℃左右C、85℃左右D、100℃沸水【正確答案】：C解析：暫無解析43.按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，()中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mgkg。A、平地茶B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶【正確答案】：D解析：暫無解析44.()以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其沖泡水溫一般選擇。A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水【正確答案】：C解析：暫無解析45.判斷好茶的外觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、（）、凈度來看。正確【正確答案】：A、滋味B、湯色C、香氣D、季節(jié)【正確答案】：C解析：暫無解析46.趵突泉得名()，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時賜封的。A、“天下第一泉”B、“天下第二泉”C、“天下第三泉”D、“天下第四泉”【正確答案】：A解析：暫無解析47.從事不同職業(yè)者選擇茶飲時，廚師最宜飲（）。正確【正確答案】：A、綠茶B、普洱茶C、烏龍茶D、茉莉花茶【正確答案】：C解析：暫無解析48.茶藝館的經(jīng)營宗旨是弘揚中國茶文化（）。正確【正確答案】：A、倡導(dǎo)中國禮儀B、宣傳少數(shù)民族民俗文化C、提倡飲茶之風D、振興中國茶業(yè)經(jīng)濟【正確答案】：D解析：暫無解析49.減脂去肥者最宜飲（）。正確【正確答案】：A、紅茶B、花茶C、烏龍茶和普洱茶D、綠茶和白茶【正確答案】：C解析：暫無解析50.()六大茶類根據(jù)制作方法和多酚氧化程度不同判斷，從外觀由綠向、黃、青褐、黑色漸變。A、青綠B、綠黃C、黃綠D、紅綠【正確答案】：C解析：暫無解析51.()烏龍茶茶湯色澤變化主要是、茶黃素和茶多酚。A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素【正確答案】：A解析：暫無解析52.評茶嗅香氣最適合的葉底溫度是()℃。A、40-50B、30-40C、45-60D、50-60【正確答案】：A解析：暫無解析53.茶藝館的接待程序主要有（）、泡茶、結(jié)帳收款。正確【正確答案】：A、迎賓、入座B、迎賓、送客C、說明消費、泡茶D、迎賓、遞送茶單【正確答案】：D解析：暫無解析54.茶葉的內(nèi)質(zhì)審評包括評定()、滋味、湯色、葉底四個方面。A、氣味B、茶香C、香氣D、干香【正確答案】：C解析：暫無解析55.判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、()、香氣、凈度來看。A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底【正確答案】：A解析：暫無解析56.壺盅雙杯沖泡烏龍茶布具時，()放移放到雙層茶盤右側(cè)前方桌面上。A、茶匙筒和茶荷B、茶荷和茶巾C、茶巾和茶匙筒D、茶匙筒和聞香杯【正確答案】：A解析：暫無解析57.不同季節(jié)，茶葉中維生素含量最高的是（）。正確【正確答案】：A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片【正確答案】：A解析：暫無解析58.()品飲時，茶水的比例以1：20為宜。A、花茶B、紅茶C、鐵觀音D、緊壓茶【正確答案】：C解析：暫無解析59.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是有（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、兒茶素B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素【正確答案】：A解析：暫無解析60.茶藝師與顧客行握手禮時，忌戴手套和（）。正確【正確答案】：A、戒指B、手鐲C、墨鏡D、項鏈【正確答案】：C解析：暫無解析61.根據(jù)食品衛(wèi)生法條例的規(guī)定，以下描述錯誤的是（）。A、造成嚴重危害公民健康的事故或中毒事故的單位或者個人，應(yīng)當對受害人賠償損失B、致人殘疾構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的刑事責任C、致人死亡，構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的民事責任D、致人死亡，構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的刑事責任【正確答案】：C解析：暫無解析62.烏龍茶紫砂壺茶藝表演時，當壺中的茶湯所剩不多時，改用點斟的手法，稱為()，象征著我們向嘉賓們行禮致敬。A、韓信點兵B、點水留香C、再注甘露D、鳳凰點頭【正確答案】：A解析：暫無解析63.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類和部分發(fā)酵的（）等，共六大類。正確【正確答案】：A、烏龍茶類B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶類【正確答案】：D解析：暫無解析64.()茶館用水要求水質(zhì)的達到的四個指標：化學指標、毒理指標、細菌指標。A、感官指標B、輕清甘活C、清澈透明D、無肉眼可見物【正確答案】：A解析：暫無解析65.唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是（）。A、炙、碾、羅B、煮、煎、濾C、曬、煮、擂D(zhuǎn)、蒸、煮、泡【正確答案】：A解析：暫無解析66.()斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以為上。A、青白B、灰白C、黃白D、白【正確答案】：D解析：暫無解析67.()不同的宗教有不同的禮儀與，并且都很講究遵守。A、戒律B、信仰C、制度D、規(guī)章【正確答案】：A解析：暫無解析68.()是將沖泡的茶葉置入壺或杯中。A、置茶B、沖泡C、備茶D、奉茶【正確答案】：A解析：暫無解析69.宋代（）的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶【正確答案】：D解析：暫無解析70.不同的宗教有不同的禮儀與()，并且都很講究遵守。A、戒律B、信C、制度D、規(guī)章【正確答案】：C解析：暫無解析71.茶藝工作者應(yīng)時刻注意理智地調(diào)節(jié)自己的()，不斷促進自己心理品質(zhì)的完美，使之符合職業(yè)道德規(guī)范。A、言行B、習慣C、行為D、語言【正確答案】：A解析：暫無解析72.要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的（）。正確【正確答案】：A、9要素B、6要素C、8要素D、2要素【正確答案】：B解析：暫無解析73.耐心細致地為賓客講解是()的職責。A、領(lǐng)班B、茶藝師C、服務(wù)員D、迎賓員【正確答案】：B解析：暫無解析74.清飲紅茶用壺泡法時，置茶要根據(jù)壺的大小，每60毫升左右水容量需要干茶（）。正確【正確答案】：A、4克B、3克C、2克D、1克【正確答案】：D解析：暫無解析75.有機認證的證書有效期為()，第()年及以后每年必須重新申請、檢查和審議。A、1，2B、2，3C、3，4D、4，5【正確答案】：A解析：暫無解析76.下面()，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。A、滇紅工夫茶B、祁門紅茶C、川紅工夫茶D、寧紅工夫茶【正確答案】：B解析：暫無解析77.茶道精神是（）的核心。正確【正確答案】：A、茶禮儀B、茶道德C、茶藝術(shù)D、茶文化【正確答案】：D解析：暫無解析78.沖泡綠茶其最常用的注水方法是（）A、單手回轉(zhuǎn)B、45o注水法C、鳳凰三點頭D、雙手回轉(zhuǎn)【正確答案】：C解析：暫無解析79.()品茗環(huán)境主要是營造一種的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善【正確答案】：A解析：暫無解析80.安化千兩茶以()黑毛茶為原料，按照DB43T659.2的相關(guān)工藝要求壓制而成。A、一、二級B、二、三級C、三級D、三、四級【正確答案】：B解析：暫無解析81.福建工夫茶的沖泡程序為備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、（）、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶。正確【正確答案】：A、正式?jīng)_泡B、洗茶C、刮沫D、品茶【正確答案】：A解析：暫無解析82.水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切，因硬水中含有較多礦物質(zhì)，茶葉有效成份溶解度低，故茶味（）。正確【正確答案】：A、淡B、濃C、醇D、鮮爽【正確答案】：A解析：暫無解析83.泡茶器具要選擇簡潔實用而且符合()的。A、茶葉類別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法【正確答案】：B解析：暫無解析84.對于茶藝從業(yè)人員來說，只有真正了解和體會到茶藝事業(yè)的()，才能從內(nèi)心激起熱愛茶藝事業(yè)的道德情感。A、道德價值B、職業(yè)價值C、職業(yè)道德D、行業(yè)規(guī)范【正確答案】：A解析：暫無解析85.沖泡黑茶的全部器具包括茶盤、（）、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具。正確【正確答案】：A、隨手泡B、蓋碗C、濾網(wǎng)D、茶墊【正確答案】：B解析：暫無解析86.制作綠茶的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵【正確答案】：B解析：暫無解析87.在為他人做事或想求得幫助時都應(yīng)使用()。A、請托語B、征詢語C、拒絕語D、贊美語【正確答案】：A解析：暫無解析88.不同年齡的人選擇不同茶飲，更年期女性宜飲花茶有助于（）、理氣調(diào)經(jīng)。正確【正確答案】：A、防血管硬化B、降血脂C、減肥D、疏肝解毒【正確答案】：D解析：暫無解析89.清代初期（）出現(xiàn)后，我國六大茶類已經(jīng)齊全。A、烏龍茶B、黑茶C、白茶D、花茶【正確答案】：A解析：暫無解析90.（）是用來從茶葉罐中盛取茶葉的器具，并用于賞茶。A、茶托B、茶則C、茶海D、茶盅【正確答案】：B解析：暫無解析91.現(xiàn)代泡茶用水的最佳選擇是()。A、山泉水B、純凈水C、礦泉水D、天然水【正確答案】：A解析：暫無解析92.明清時期，（）撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元瑾D、錢椿年【正確答案】：B解析：暫無解析93.茶藝館接待程序主要有()、遞送茶單、泡茶、結(jié)賬收款。A、迎賓B、引座C、上茶點D、巡臺【正確答案】：A解析：暫無解析94.武夷巖茶品質(zhì)獨特，具有特殊的()A、巖韻B、高山韻C、音韻D、石山韻【正確答案】：A解析：暫無解析95.清洗茶壺時，宜()。A、用百潔布刷洗茶壺B、用清潔劑刷洗茶壺C、用清水沖洗茶壺D、用茶水沖洗茶壺【正確答案】：C解析：暫無解析96.清代茶葉種類已齊全（）。正確【正確答案】：A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類D、五大茶類【正確答案】：C解析：暫無解析97.烏龍茶的香氣主要特點是（）。正確【正確答案】：A、清香B、花香C、熟香D、濃香【正確答案】：B解析：暫無解析98.()不是茶藝館經(jīng)理的職責。A、員工培訓B、成本控制C、工作日記D、督促服務(wù)員【正確答案】：D解析：暫無解析99.下面()聞茶香時可以熱聞和冷聞相結(jié)合。A、茶B、白茶C、普洱茶D、烏龍茶【正確答案】：D解析：暫無解析100.沖泡綠茶潔具時不便于操作的是（）。正確【正確答案】：A、將玻璃杯環(huán)型擺放B、將玻璃杯一字排開C、將玻璃杯弧型排放D、將玻璃杯斜著排開【正確答案】：A解析：暫無解析101.中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的陳啟坤和姚國坤先生則主張，中國茶德可用"理、敬、()、融"四個字來表達。A、清B、廉C、和D、美【正確答案】：A解析：暫無解析102.()在茶湯中加入少于)的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mgLB、0.05mgLC、0.06mgLD、1mgL【正確答案】：A解析：暫無解析103.茶藝館經(jīng)理的職責有安排員工班次、員工定期培訓、()等。A、核準考勤表、與賓客保持良好關(guān)系B、核準考勤表、核查賬單C、每天準備充足的貨品和用具、與賓客保持良好關(guān)系D、核準考勤表、每天準備充足的貨品和用具【正確答案】：A解析：暫無解析104.茶藝師奉茶時的蹲姿要領(lǐng)是()。A、一膝蓋頂住另一膝蓋窩B、身體前傾C、上身挺拔，重心在上D、抬頭挺胸【正確答案】：A解析：暫無解析105.壺盅雙杯沖泡烏龍茶，置茶時，一般疏松的條形烏龍茶用茶量為壺容量的()左右。A、12B、13C、14D、23【正確答案】：D解析：暫無解析106.()世界上第一部的作者是陸羽。A、茶書B、經(jīng)書C、史書D、道書【正確答案】：A解析：暫無解析107.（）要定期對員工進行培訓，確保茶藝館服務(wù)標準得以貫徹執(zhí)行。A、企業(yè)內(nèi)訓師B、茶藝館領(lǐng)班C、茶藝館經(jīng)理D、企業(yè)公關(guān)部【正確答案】：C解析：暫無解析108.()綠茶的沖泡方法中其上投法是。A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先潤茶后注水D、先注水后潤茶【正確答案】：B解析：暫無解析109.()遵守職業(yè)道德的必要性和作用體現(xiàn)在。A、促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)B、促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設(shè)無關(guān)C、促進行業(yè)良好風尚建設(shè)，與個人修養(yǎng)無關(guān)D、促進個人道德修養(yǎng)、行風建設(shè)和事業(yè)發(fā)展【正確答案】：D解析：暫無解析110.金山翠芽在審評時需經(jīng)審評杯沖泡（）。正確【正確答案】：A、7分鐘B、9分鐘C、8分鐘D、5分鐘【正確答案】：D解析：暫無解析111.福建工夫茶沖泡的全部器具包括（）。正確【正確答案】：A、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）B、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐C、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂D、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂【正確答案】：C解析：暫無解析112.（）的品飲，要細細體味經(jīng)長期貯存而形成的陳香。正確【正確答案】：A、綠茶B、黃茶C、黑茶D、白茶【正確答案】：C解析：暫無解析113.()根據(jù)俄羅斯人對茶飲愛好的特點，茶藝師在服務(wù)中可向他們推薦一些茶點。A、炒花生B、炒黃豆C、冬瓜糖D、香菇絲【正確答案】：C解析：暫無解析114.用蓋碗沖泡綠茶時，以80℃左右的開水高沖入碗，沖水量以（）滿為宜。正確【正確答案】：A、三成B、三四成C、五六成D、七八成【正確答案】：D解析：暫無解析115.茶藝師在服務(wù)過程中，行走時身體重心要略向前傾，兩腳走路成直線，步幅以（）厘米為宜。A、20-30B、25-30C、25-35【正確答案】：A解析：暫無解析116.按烏龍茶制作采摘鮮葉的標準，以下哪個是不符合的()。A、駐芽4葉B、駐芽2葉C、小開面一芽三至五葉D、駐芽3葉【正確答案】：C解析：暫無解析117.具有“花蜜香，甘鮮味”的風味特征，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新的茶是()。A、桑植白茶B、岳陽黃茶C、湖南紅茶D、瀟湘綠茶【正確答案】：C解析：暫無解析118.焚香散發(fā)香氣有()、燃燒、自然散發(fā)三種方式。A、熏炙B、碾碎C、浸漬D、春末【正確答案】：A解析：暫無解析119.茶藝是指()的技藝。A、泡茶和飲茶B、表演和欣賞C、評比和鑒賞D、選茶和鑒別【正確答案】：A解析：暫無解析120.以下()是正確的描述紅茶的特征。A、紅湯、紅葉B、清湯、綠葉C、黃湯、黃葉D、天然的花果香【正確答案】：A解析：暫無解析121.飲早茶是()獨特的喝茶習俗。A、廣西人B、廣東人C、福建人D、浙江人【正確答案】：B解析：暫無解析122.()云南白族人家待客的一種茶。A、擂茶B、油鹽茶C、雷響茶D、竹筒茶【正確答案】：C解析：暫無解析123.()是茶樹種質(zhì)資源最豐富的國家。A、中國B、日本C、朝鮮D、泰國【正確答案】：A解析：暫無解析124.茶藝師站立時，從正面看，兩腳腳跟相靠，腳尖呈()°。A、30-40B、45-60C、60-80D、70-90【正確答案】：B解析：暫無解析125.第一位紫砂壺名家，也是歷史上第一個留下名字的壺藝家是()A、陳鳴遠B、時大彬C、供春D、惠孟臣【正確答案】：C解析：暫無解析126.唐代茶葉的種類有（）。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶【正確答案】：B解析：暫無解析127.祁門紅茶具有()。A、蘭花香B、干果香C、玫瑰香D、米糕香【正確答案】：C解析：暫無解析128.（成型后不需要施釉，它平整光滑，富有光澤，經(jīng)茶水沖泡后，表面的光澤會越變越渾厚。A、陶土茶具B、瓷器茶具C、紫砂茶具D、玻璃茶具【正確答案】：C解析：暫無解析129.壺盅雙杯沖泡烏龍茶布具時，()放在小茶盤中煮水器后方左側(cè)。A、茶荷B、茶巾C、開水壺D、茶匙筒【正確答案】：B解析：暫無解析130.在工作崗位上要求茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過程中必須合理使用()。A、詢問之聲B、問候之聲C、接待三聲D、服務(wù)之聲【正確答案】：C解析：暫無解析131.若琛杯即為品茗杯，若琛杯為()翻口小杯。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫瓷【正確答案】：B解析：暫無解析132.()是焚香散發(fā)香氣方式之一。A、與煤同燒B、加油燃燒C、與柴合燒D、自然散發(fā)【正確答案】：D解析：暫無解析133.福建工夫茶的沖泡程序為（）。正確【正確答案】：A、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡B、備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡C、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、淋壺、正式?jīng)_泡D、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶【正確答案】：D解析：暫無解析134.金銀茶具按質(zhì)地分類，分為()種。A、2B、3C、4D、5【正確答案】：C解析：暫無解析135.在所有食品中，()食品則注重對整個生產(chǎn)過程的嚴格控制。A、無公害B、有機C、綠色D、環(huán)?！菊_答案】：B解析：暫無解析136.努力做到“慎獨”，提高精神境界是()的主要途徑之一。A、培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)B、培養(yǎng)思想道德修養(yǎng)C、培養(yǎng)茶藝師的素養(yǎng)D、培養(yǎng)茶藝師的水平【正確答案】：A解析：暫無解析137.臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網(wǎng)置于（）上，將壺中浸泡約1分鐘的茶湯通過濾網(wǎng)倒入其中。正確【正確答案】：A、公道杯B、玻璃杯C、瓷杯D、賞茶荷【正確答案】：A解析：暫無解析138.消費者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛，可與向人民法院（）。A、協(xié)調(diào)和解B、申訴C、提請仲裁D、提起訴訟【正確答案】：D解析：暫無解析139.下列茶葉中，存放時間越長，品質(zhì)越好的是：（）。正確【正確答案】：A、太平猴魁B、普洱茶C、六安瓜片D、滇紅【正確答案】：B解析：暫無解析140.()不是以茶樹發(fā)芽遲早命名的。A、早生種B、清明早C、中生種D、迎霜【正確答案】：D解析：暫無解析141.以下選項不是歡迎語的是()A、您好!B、您喜歡C、歡迎您來到.…D、麻煩這邊請【正確答案】：B解析：暫無解析142.磚茶打碎后用()℃水沖泡。A、85B、90C、95D、100【正確答案】：D解析：暫無解析143.()茶道，成為現(xiàn)代人澡雪心靈、遠離浮躁、陶冶情操、的一個重要途徑。A、潛心靜修B、修身養(yǎng)性C、天人合一D、雜念頓消【正確答案】：B解析：暫無解析144.()灌木型茶樹的基本特征是。A、葉小而密B、葉大而密，分枝粗壯C、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小D、主干明顯，分枝稀，樹冠短小【正確答案】：C解析：暫無解析145.幫賓客存放衣帽雨傘等物品是茶藝館()的職責。A、領(lǐng)班B、茶藝師C、服務(wù)員D、迎賓員【正確答案】：D解析：暫無解析146.()斗茶的主要內(nèi)容是評比技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣。A、調(diào)茶B、點茶C、分茶D、煮茶【正確答案】：A解析：暫無解析147.信陽毛尖內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。A、湯色碧綠，滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮【正確答案】：C解析：暫無解析148.從本質(zhì)上講，（）食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。A、綠色B、有機C、無機D、一般【正確答案】：A解析：暫無解析149.紅茶因制法和品質(zhì)上的差異可分為小種紅茶、工夫紅茶和()。A、祁紅B、紅碎茶C、滇紅D、川紅【正確答案】：B解析：暫無解析150.白茶品飲時，沖泡后經(jīng)五六分鐘，茶芽條條挺立，（），甚是好看。正確【正確答案】：A、浮在水面B、沉在水底C、上下交錯D、懸掛中央【正確答案】：C解析：暫無解析1.【】經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標事務(wù)所申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析2.（）泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析3.【】茶葉中的咖啡堿具有抗氧化的作用，所以喝茶可以抗衰老。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析4.【】"美如觀音，重如鐵"形容的是鐵觀音。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析5.（）握手時，伸手的先后順序：貴賓先，長者先，主人先，男士先。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析6.【】軟水泡茶，對鈣、鎂離子限量為在每千克水中鈣、鎂離子含量高于8毫克。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析7.【】衡量斗茶勝負的標準是看湯色和湯痕。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析8.【】茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析9.【】清朝時期，由于鳳凰單樅等鳳凰茶品品質(zhì)優(yōu)異，因此被作為貢茶進貢，成為了中國名茶之一。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析10.()理論聯(lián)系實際不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德的主要途徑。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析11.【】按照標準的管理權(quán)限，NY5244-2004《無公害食品茶葉》標準屬于行業(yè)標準。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析12.（）在導(dǎo)購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務(wù)的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析13.【】茶藝館內(nèi)廁所應(yīng)設(shè)有洗手設(shè)施和機械通風裝置。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析14.【】茶葉的包裝應(yīng)達到防潮、防氧化、阻氣、防高溫、遮光的要求。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析15.【】行為文化即人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析16.【】茶藝是一種形式，茶藝主技，載茶道而成藝。茶道是一種精神，茶道主理，因茶藝而的道。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析17.茶藝師著短裙在服務(wù)時，步幅不宜大，速度可稍快些。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析18.【】茶葉按季節(jié)不同分為春茶、夏茶、屬茶、秋茶、冬茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析19.（）烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析20.（）職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生，就賦予了一定的社會責任。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析21.（）茶藝館所提供的茶點要適時地有所改變，必須根據(jù)各個季節(jié)的特點結(jié)合茶藝館自身的特色而各有不同。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析22.茶葉銷售包裝時，要注意做到選用避光、防潮、不透氣的材料。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析23.（）黑茶按加工法和形狀不同分為條型和片型兩種。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析24.茶藝是茶文的基礎(chǔ)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析25.狹義茶文化的含義是茶的物質(zhì)財富。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析26.【】茶藝館應(yīng)保持整潔、環(huán)境舒適、桌椅整齊。做到地面無垃圾、間窗無積灰、洗手間無異味等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析27.()對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南紅茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析28.【】中國的五大名泉分別是鎮(zhèn)江中泠泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉、濟南趵突泉。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析29.【】茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析30.花茶經(jīng)沖泡后，約需靜置5分鐘左右，方可飲用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析31.（）碧螺春的產(chǎn)地是湖南的洞庭湖。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析32.【】未沸滾的水，古人稱為"水嫩"，因其水溫低，泡茶的話，香味低淡，而且茶浮水面，不便飲用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析33.茶葉銷售包裝時，要注意做到選用透氣度大的紙包裝。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析34.景瓷宜陶是明代茶具的代表。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析35.在《勞動法》中對勞動者最基本的素質(zhì)要求是執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析36.()茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析37.【】大紅袍茶葉傳說是因為御賜的大紅袍披在茶樹上而得名。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析38.（）茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析39.（）對于茶藝從業(yè)人員而言，熱愛茶藝工作首先是一個道德認識問題。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析40.【】紅曲霉是磚茶“發(fā)花”的有益的霉菌。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析41.茶藝職業(yè)道德的基本準則是指熱愛茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析42.【】客人離店時，應(yīng)主動拉門道別，真誠禮貌地感謝客人，并歡迎其再次光臨。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析43.【】茶葉中的茶多酚具有消除疲勞的作用，所以喝茶可以提高勞動效率。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析44.（）茶葉“勻”不能說明茶葉品質(zhì)的狀況。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析45.世界上第一部茶書的作者是陸羽。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析46.（）茶單應(yīng)用多種外文來表示茶名，所用外文都要根據(jù)標準詞典的拼寫統(tǒng)一規(guī)范，防止差錯。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析47.()茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性,不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析48.【】著旗袍時要盡量挺胸撅臀。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析49.【】國家對公共場所以及新建、改建、擴建的公共場所的選址和設(shè)計實行"衛(wèi)生許可證"制度。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析50.（）一級黃金茶的外形條索緊細，顯毫，色澤翠綠。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析51.()千兩茶的踩壓需要多人合作完成，場面熱鬧，過程精彩，有“茶葉上的舞蹈”美稱。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析52.茶藝師要把握時機進行導(dǎo)購?fù)其N，茶藝館來客較多、茶價適宜時屬于最佳時機。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析53.()細嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達到80°C～85°C，特別細嫩的碧螺春宜選用75°C～80°C,大宗綠茶水溫要求要達到85°C～90°C。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析54.用玻璃杯用具泡茶的準備中，主泡器包含玻璃杯、茶船、茶海。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析55.泡飲烏龍茶一般用95℃以上的水溫沖泡。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析56.白茶沖泡的主要器具，有無刻花直筒形透明玻璃杯、茶葉缸、茶匙、燒水爐具。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析57.（）提高自己的學歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析58.（）茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析59.【】包裝裝潢是"無聲推銷員"和銷售"尖兵"，可見裝潢是商品最有效的廣告宣傳。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析60.【】最早的"茶"是初民們賴以存活、補充維生素的食物。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析61.【】茶杯是用來喝茶解渴的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析62.【】制作烏龍茶對鮮葉的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。正確A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析63.安溪鐵觀音的品質(zhì)特點：條索卷曲、多毫；色澤枯暗顯砂綠；沖泡后，香氣馥郁持久，有“七泡留余香”之譽。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析64.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須熟練掌握對不同茶品的沏泡方法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析65.【】沖泡蒙頂黃芽、霍山黃芽可用85℃~95℃的開水沖泡。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析66.【】烏龍茶審評杯碗的規(guī)格要求是呈倒鐘形杯即白色的蓋碗，與其他茶類不一樣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析67.【】茶藝師進入品茗房輕敲門三下示意，馬上可以進入，出來后應(yīng)隨手關(guān)門。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析68.（）貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲鐵觀音。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析69.（）茶樹的葉片離葉基處23沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標志。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析70.【】荼杯是用來喝茶解渴的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析71.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期陸羽《茶經(jīng)》中“武陽買茶，烹茶盡具”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析72.（）當新鮮的水中含有高價氧化鐵0.1MG\L時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析73.（）品茶應(yīng)含英咀華并“徐徐咀嚼而體貼之”，“咀嚼”即咬茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析74.（）茶藝服務(wù)是一種“面對面”的服務(wù)，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應(yīng)非常直接。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析75.茶藝館的經(jīng)營管理的重點是：抓貨源管理、抓茶文化知識培訓的管理、抓內(nèi)部管理三個方面。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析76.【】宋代，茶具生產(chǎn)得到了飛躍發(fā)展，繼陶之后，出現(xiàn)瓷器，茶具功能劃分越來越細，《茶經(jīng)》中列舉了煮茶、飲茶和儲茶用具共24件。28A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析77.【】瓷質(zhì)茶具的硬度、透光度低于玻璃。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析78.宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當時的福建建安。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析79.【】俗話說:"高山云霧出好茶"的科學道理是由于茶樹的生長對漫射光和紫外線要求較高。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析80.（）消費者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時可以與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以請求消費者協(xié)會調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、可以提請仲裁機構(gòu)仲裁、可向人民法院提起訴訟。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析81.【】喜歡茶味濃醇者，則以半發(fā)酵的烏龍茶為佳，如鐵觀音、武夷巖茶、臺灣烏龍等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析82.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，部分發(fā)酵的白茶類，部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析83.（）喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析84.（）《彩云追月》是擬禽鳥之聲的古典音樂。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析85.開展道德評價對提高茶藝服務(wù)質(zhì)量的作用，在于茶藝師之間進行相互監(jiān)督和幫助。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析86.【】茶多酚具有降低血脂、降低血糖、抗衰老、抗輻射、抗癌及抗突變等功效。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析87.【】苦丁茶、絞股藍茶、甜茶等都屬于代茶飲，即"非茶之茶"。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析88.【】茶藝師服務(wù)過程中，行走時兩腳走路成直線，步幅以20-30厘米為宜，步伐穩(wěn)重，切忌過急、左右搖晃。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析89.（）安化千兩茶的制作分黑毛茶制作和精深加工兩個階段，黑毛茶制作包括殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、烘焙5道工序。。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析90.為顧客上完最后一道茶前，做結(jié)賬準備。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析91.【】茶藝從業(yè)人員在工作中，要做到主動、熱情、耐心、周到，而且誠實守信，一視同仁，作為報酬，可以收點小費。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析92.【】宋代"豆子茶"的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析93.（）湯色清澈，馥郁清香，純爽回甜是云南沱茶的品質(zhì)特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析94.（）當?shù)販氐陀?0℃或高于25℃，生長較緩慢。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析95.歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是樹瘤壺。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析96.（）茶藝師在與信奉佛教賓客交談時，不能問僧尼法號。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析97.【】用純凈水泡茶，效果最佳。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析98.（）灌木型茶樹植株較矮小，近地面處枝干叢生，或從根頸處發(fā)出，分枝稠密。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析99.【】"能夠做好營業(yè)用具準備"不是茶藝師的工作要求之一。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析100.（）云南普洱茶外形條索緊實、肥壯、沉重、似蜻蜓頭。色澤砂綠。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析101.氨基酸具有興奮、強心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析102.（）在茶葉不同類型的滋味中，平和型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析103.()店長除了遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成主管經(jīng)理下達任務(wù)外，還要負責店里務(wù)項規(guī)章制度的制定和具體實施。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析104.（）黑茶按加工法和形狀不同分為散裝和壓制兩類。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析105.【】茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析106.（）冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析107.茶葉中主要藥用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析108.【】居家茶藝的推崇理念，有助于提高家庭成員的文化修養(yǎng)A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析109.臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在杯墊上，聞香杯在左，品茗杯在右。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析110.【】茶席設(shè)計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析111.（）巴基斯坦西北地區(qū)流行飲綠茶，多數(shù)會在茶湯中加糖。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析112.【】茶道是有關(guān)修身養(yǎng)性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析113.()GB2763-2014,于2014年8月1日起實施，規(guī)定2，4一滴等387種農(nóng)藥共3650項最大殘留限量。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析114.（）“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬別人，才能贏得別人對你的尊敬。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析115.（）遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設(shè)無關(guān)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析116.【】泡茶用水的最佳選擇首選礦泉水，山泉水、純凈水次之。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析117.（）茶藝職業(yè)道德的基本準則，應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析118.【】春天宜飲用花茶，是因為花茶維生素C含量最高