瑞幸咖啡新品長沙地區(qū)上市推廣方案設(shè)計

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計目錄79231背景 3101912市場分析 3199892.1宏觀環(huán)境分析 3289612.1.1.政治環(huán)境分析 3320202.1.2經(jīng)濟環(huán)境分析 356062.1.3社會環(huán)境分析 44092.1.4技術(shù)環(huán)境分析 460092.2微觀環(huán)境分析 463062.2.1產(chǎn)品分析 491462.2.2競爭者環(huán)境分析 6101182.2.3消費者環(huán)境分析 6232842.2.4企業(yè)自身情況環(huán)境分析 6260042.3SWOT分析 743942.3.1優(yōu)勢分析 7157352.3.2劣勢分析 7141002.3.3機會分析 8275572.3.4威脅分析 8212253市場及產(chǎn)品定位 847773.1市場定位 895863.2產(chǎn)品定位 979153.3目標(biāo)市場選擇 9259064新產(chǎn)品上市策略 9250134.1新品策略 920094.2品牌策略 9259454.3包裝策略 10133814.4價格策略 10193725新品推廣內(nèi)容 1024655.1推廣目標(biāo) 10207865.2上市時間 1131695.3推廣區(qū)域 1188656新產(chǎn)品推廣策略 11205196.1自媒體推廣策略 11245026.2新品發(fā)布會 11281226.2.1活動目的 11157206.2.2活動地點 1139626.2.3活動時間 1128166.2.4活動內(nèi)容 12264766.3新品內(nèi)部員工試飲營銷 12144946.4廣告策略 12223596.5促銷策略 12131037渠道的實施與控制 13273437.1實施階段 13186657.2員工培訓(xùn)階段 13113527.3門店物料核查階段 1389008人員安排 14203639經(jīng)費預(yù)算 1464110意外防范 151674411總結(jié) 15

2021年瑞幸咖啡新品長沙地區(qū)上市推廣方案設(shè)計1背景瑞幸咖啡(Luckincoffee)，是由原神州優(yōu)車集團COO錢治亞創(chuàng)建的國內(nèi)新興咖啡品牌。瑞幸咖啡(Luckincoffee)成立于2017年7月，正式營業(yè)時間是2018年5月8日。瑞幸咖啡(Luckincoffee)的主旨推動精品咖啡商業(yè)化，倡導(dǎo)更方便迅捷的“咖啡新零售”體驗，并且根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡貐^(qū)人口特征設(shè)計不同類型形態(tài)的咖啡店，客戶可以通過小程序或者APP進行自由購買，而且可以選擇自提或者配送這兩種模式，解決消費痛點。并通過發(fā)放優(yōu)惠卷或折扣的形式，結(jié)合線上線下所提出的一種新零售的方式，通過社交電商平臺為主要營銷模式進行品牌推廣，經(jīng)營產(chǎn)品有飲品、輕食和周邊潮品三大類。2市場分析2.1宏觀環(huán)境分析2.1.1.政治環(huán)境分析21世紀(jì)以來，我國的對于市場的政策開放較為寬松，為了促進經(jīng)濟發(fā)展，國家也推出了許多有利于經(jīng)濟發(fā)展的政策，當(dāng)前，食品藥物監(jiān)督局也對咖啡行業(yè)進行監(jiān)督與指導(dǎo)，并且制定了一系列的政策，指導(dǎo)咖啡行業(yè)的技術(shù)改造。國內(nèi)咖啡行業(yè)管理的情況來看，政府職能部門按照產(chǎn)業(yè)政策進行宏觀調(diào)控，各企業(yè)面向市場自主經(jīng)營，已充分實現(xiàn)了市場化競爭，其中市場主要法律法規(guī)由中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會牽頭起草的《咖啡類飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布，編號為GBT30676-2014，實施日期為2014年12月1日。《咖啡類飲料》作為國內(nèi)首個咖啡飲料標(biāo)準(zhǔn)，該政策的推出，填補了咖啡市場中所存在的問題，并且為國內(nèi)咖啡市場建立了一套標(biāo)準(zhǔn)體系。嚴(yán)格要求咖啡出品的標(biāo)準(zhǔn)水平以及所包含的物質(zhì)要求。保證里咖啡產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時也對咖啡市場進行一個規(guī)范。有利于咖啡類飲料的生產(chǎn)及市場的進步。2.1.2經(jīng)濟環(huán)境分析湖南市場經(jīng)濟現(xiàn)處于快速增長時期，咖啡市場的發(fā)展?jié)摿薮?，?jīng)濟的快速增長給人們的生活水平也帶來了影響，人均消費能力有所提高，其中，長沙作為是新一線城市，經(jīng)濟發(fā)展相對于其他城市發(fā)展較為迅速，人均消費水平較高，對于咖啡產(chǎn)業(yè)的需求也逐漸增加。2020年度長沙全體居民人均可支配收入51477.60元，同比增長5.7%，扣除價格因素影響，實際增長3.8%。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入57971.23元，同比增長5.0%，扣除價格因素影響，實際增長3.1%；農(nóng)村居民人均可支配收入為34754.34元，同比增長7.5%，扣除價格因素影響，實際增長5.6%。2.1.3社會環(huán)境分析長沙作為省會并且也是新一線城市，常駐人口已達到了792.81萬人，其中女占49.16%，男性占50.84%，隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的增大，人們對自己的生活質(zhì)量要求也不斷提高，其中長沙作為網(wǎng)紅城市，又是省會城市，長沙的年輕白領(lǐng)一族以及年輕人的比例非常高，對于咖啡的消費潛力十分大，有利于新產(chǎn)品上市。并且長沙整個城市保持著積極向上的社會風(fēng)向，人們保持著是不斷創(chuàng)新，不斷進取的精神。并且咖啡市場的速度快速增長，長沙咖啡消費量自2013年以來均保持10%以上的增長，2017

年甚至達到29%，預(yù)計在2020年，中國咖啡市場的規(guī)模將達到3000億元，到2025

年有望突破1萬億元，2030年前后可達到2-

3萬億元。

可見咖啡市場未來仍有巨大的增長潛力。并且長沙的咖啡消費市場也在逐年增加。2.1.4技術(shù)環(huán)境分析當(dāng)前的科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展促進了咖啡產(chǎn)業(yè)的工具發(fā)展，其中無人超市的科技的運用，瑞幸咖啡擁有自己的無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算”這兩種新技術(shù)他，并且來減少人力成本，同時也擴寬了產(chǎn)品渠道。并且也提高了技術(shù)的發(fā)展。長沙作為新一線城市，擁有許多的先進科學(xué)技術(shù)，以及科技中心的設(shè)立，有利于瑞幸咖啡用先進的科學(xué)技術(shù)給用戶提供了更好的體驗感。并且通過當(dāng)前的技術(shù)水平，瑞幸咖啡培育出優(yōu)選上等的阿拉比卡豆，屬于商業(yè)咖啡的高端品種，并通過該技術(shù)，連續(xù)三年獲得IIAC國際咖啡品鑒大賽的金獎。2.2微觀環(huán)境分析2.2.1產(chǎn)品分析瑞幸咖啡主要經(jīng)營的產(chǎn)品有飲品類、輕食類、周邊產(chǎn)品類，主要經(jīng)營產(chǎn)品是飲品類為主，旨在打造便捷消費類型，為職場人員減輕疲勞，提神所需。本次產(chǎn)品主要介紹輕食以及酸奶系列。圖1主要產(chǎn)品詳情介紹

瑞幸咖啡所展出的理念是：即便你工作再忙，也有記得好好生活好好愛自己，除了售賣咖啡以外，瑞幸咖啡也售賣輕食以及酸奶，方便上班群體在繁忙時也能不餓肚子。并且瑞幸咖啡的咖啡種類非常多，可以滿足大部分消費者的需求，產(chǎn)品的價格以及品質(zhì)較好，所選的咖啡豆也是得過金獎的。不管是產(chǎn)品的品質(zhì)還是種類，瑞幸咖啡都擁有他的特色跟優(yōu)點，能夠占有優(yōu)勢。2.2.2競爭者環(huán)境分析相對于中國傳統(tǒng)的咖啡市場，瑞幸咖啡采取了一種新的零售模式，一種是互聯(lián)網(wǎng)＋模式，一種是大數(shù)據(jù)技術(shù)模式通過利用這兩種新的零售模式，為消費者提供了新的消費渠道跟方式，能夠解決了當(dāng)前咖啡消費市場所存在的問題：產(chǎn)品價格高昂以及購買不便這兩大問題能夠被解決，十分便捷。瑞幸與現(xiàn)有的咖啡企業(yè)對比如下：表2競爭者分析2.2.3消費者環(huán)境分析瑞幸咖啡所針對的消費者大都是職場人群以及年輕消費者。原因:該群體的收入水平較高，同時對于對生活品質(zhì)的要求更高，并且十分注重生活品質(zhì)，但平時會因為工作繁忙或者學(xué)業(yè)繁忙等其他原因，缺乏時間去實體店享受咖啡。因此瑞幸咖啡抓住這一痛點，主打咖啡外賣市場，建設(shè)自己的外賣小程序以及平臺等相對應(yīng)的配置，能夠讓平時大部分沒時間上咖啡店喝咖啡的消費者，也能夠不受時間或地點的限制品嘗到一杯高質(zhì)量咖啡。并且針對這類群體的消費者的消費特性，設(shè)立了自取以及外賣配送兩種渠道，相對于其他咖啡店來說較為便利。2.2.4企業(yè)自身情況環(huán)境分析在當(dāng)前，中國咖啡市場增速快，現(xiàn)有咖啡市場結(jié)構(gòu)不合理，市場雖然大，但是可選擇品牌較少，并且全國的咖啡店總量呈下降趨勢。其中咖啡市場機會大，把握機會的條件比較成熟。那瑞幸咖啡作為中國本土相對成熟的咖啡產(chǎn)業(yè)，就可以進一步從定位上解決痛點，針對消費者可選擇品牌少、其他品牌價位高、即便有選擇忽略價格問題，能不能隨時等這些問題。同時，瑞幸咖啡已經(jīng)做出相對應(yīng)的措施，并解決該問題，搶先占領(lǐng)該方面的優(yōu)勢，并且瑞幸咖啡在最開始就宣稱星巴克是其競爭對手（能夠和企業(yè)搶占同一批客戶資源的人），為標(biāo)榜自己的品牌定位以及區(qū)別于其他同等品牌。通過這種定位形式去走捷徑的方式，讓不同層次的消費者立即產(chǎn)生對瑞幸咖啡的關(guān)注并讓消費者在心理上產(chǎn)生一種瑞幸咖啡與星巴克是同等水平的咖啡品牌，并且在該種心理之后的選擇上會有一定的優(yōu)勢。同時，與其他咖啡品牌相比，瑞幸咖啡采取的產(chǎn)品的推廣模式是裂變模式，把投給廣告公司的錢轉(zhuǎn)化為客戶通過裂變所獲得的福利，并且減少了通過廣告公司推廣的費用，而且這種裂變營銷能夠?qū)⒃緫?yīng)該投入廣告的費用轉(zhuǎn)化成給客戶福利或者優(yōu)惠的形式去產(chǎn)生效益，用優(yōu)惠卷或者折扣等形式贈與顧客，瑞幸咖啡也能通過這種營銷手段獲得更多的推廣以及流量，提高企業(yè)以及產(chǎn)品的留存度。同時針對于實體店面，瑞星咖啡通過迅速擴張的措施去提高品牌的影響力，并且通過對消費者的消費愛好進行分析，也對同類型產(chǎn)品以及替代品都進行了分析，找出了屬于自己的產(chǎn)品特征，并且針對這些品牌，瑞星咖啡的產(chǎn)品的性價比是最高的，受眾面更加廣闊。并且在其定價方面，對于星巴克等高端市場的產(chǎn)品價格進行分析判斷，將產(chǎn)品的價格區(qū)域設(shè)在13-27元之間。能夠搶占部分顧客。2.3SWOT分析2.3.1優(yōu)勢分析在中國國有咖啡企業(yè)中位居首位，在國內(nèi)市場的占有率很高，擁有先進的咖啡制作技術(shù)跟多種產(chǎn)品類型，并且客戶群體基數(shù)穩(wěn)定；同時瑞幸咖啡擁有雄厚的資金跟良好的發(fā)展前途，擁有廣闊的市場，所采取的產(chǎn)品價格策略合理；采用補貼的方式進行裂變營銷，物美價廉的產(chǎn)品吸引更多消費者。品牌傳播效果好；相對于其他咖啡企業(yè)的品牌傳播渠道，瑞幸咖啡擁有自己獨特的咖啡豆來源，并且所采用的咖啡豆還在IIAC國際咖啡品鑒大賽中連續(xù)斬獲金獎，并且咖啡豆原材料品質(zhì)好品牌設(shè)計優(yōu)良；品牌名字為“瑞幸”，代表幸運吉祥，給人喜慶歡樂的良好感受。傳承了中國傳統(tǒng)文化的精神以及特色。2.3.2劣勢分析在盈利模式方面，瑞幸咖啡比其他咖啡企業(yè)所采取的盈利模式的風(fēng)險性更高吧，并且根據(jù)數(shù)據(jù)資料分析，瑞幸咖啡在前期，通過大量的客戶補貼和優(yōu)惠卷等方式去刺激市場，并通過該手段去占大量客戶，在瑞幸咖啡該品牌建立前期所投金額超過10億元。但是這種通過補貼去吸引消費者會使消費者產(chǎn)生依賴性，同時也會該品牌的企業(yè)文化有所影響，假如后期取消這種類型的補貼方式，那么消費者的品牌忠誠度肯定有所下降，這樣消費者將會大大的流失，同時消費者的留存難度也會逐漸增大，并且會引起消費者減少對旗下產(chǎn)品的購買，需求將會減少，如果后期的收益不能彌補前期成本損失，將會產(chǎn)生財政赤字，企業(yè)內(nèi)資金鏈斷裂，同時瑞幸咖啡該企業(yè)將會產(chǎn)生的生存發(fā)展危機。還會產(chǎn)生競爭壁壘。其次，因為瑞幸咖啡相對于中國現(xiàn)存的咖啡品牌企業(yè)，他建立的時間較短，所以大部分的消費者對于瑞幸咖啡該企業(yè)的產(chǎn)品認知度相對較低，并且瑞幸咖啡所推出的產(chǎn)品系列對于消費者而言，消費者并不知道該產(chǎn)品的特點以及優(yōu)點所在，不能夠了解瑞幸咖啡所采用的咖啡豆的品質(zhì)是非常高的，所以消費者對于產(chǎn)品的這樣的認知度不夠會影響對該品牌的品牌形象。并且瑞幸咖啡受眾面廣闊，消費者對品牌的了解度相差巨大，客戶的留存度較低。2.3.3機會分析咖啡的消費市場快速增長，咖啡消費量自2013年以來均保持10%以上的增長，2017

年甚至達到29%，預(yù)計在2020年，中國咖啡市場的規(guī)模將達到3000億元，到2025

年有望突破1萬億元，2030年前后可達到2-

3萬億元。可見咖啡市場未來仍有巨大的增長潛力。

當(dāng)今人均收入不斷增加，社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入也不斷的增加，人們生活水平也逐漸提高，對于高品質(zhì)的生活要求也越來越多，同時因為工作或者學(xué)業(yè)上等方面的繁忙，人們對咖啡的需求也在逐年增長。并且隨著城市化的發(fā)展，白領(lǐng)階級也不斷擴大，市場潛力變大。而瑞幸咖啡相對于其他咖啡行業(yè)相比，能充分解決該層次的消費者所存在的消費問題以及對咖啡的需求，通過這些分析，瑞幸咖啡所采取的策略大幅度增加產(chǎn)品的需求量，提高銷量。2.3.4威脅分析第一，可替代的產(chǎn)品較多，不僅要面臨咖啡企業(yè)的挑戰(zhàn)，還有其他奶茶店的潛在威脅；第二，星巴克等其他咖啡企業(yè)品牌的競爭激烈，并且星巴克歷史悠久，品牌形象深入人心，并且知名度相對于瑞幸咖啡較高。其運營模式以及管理方法也比瑞幸咖啡這個新的品牌要成熟。并且擁有一定的壟斷地位，并且星巴克的客戶留存度大，產(chǎn)品的溢價較強。在一定程度上會影響瑞幸咖啡在進入高端市場的競爭壓力并造成一定的威脅。第三，有許多咖啡小品牌門店的發(fā)展，比如每個城市都擁有自己的標(biāo)志性網(wǎng)紅咖啡店，能滿足消費者對于產(chǎn)品附加值的要求，并且中國的咖啡市場更多是偏向于環(huán)境與服務(wù)的體驗，從體會需求到多樣性需求的發(fā)展趨勢，該趨勢會對瑞幸咖啡的產(chǎn)品體驗感產(chǎn)生巨大的威脅。第四，來自茶飲品的壓力，茶飲品的消費群體的年齡層次較多，比瑞幸更能接受喝吸引更多的消費者，并且兩者之間的主要消費者相同，并且茶飲品的需求隨收入的增加而增加，對咖啡替代品的需求造成威脅。第五，門店店員的服務(wù)水平以及技能水平不一致也會影響咖啡的品質(zhì)及口感，以及門店內(nèi)所配置的外賣配送員的配送方式以及所遇到的情況也會影響消費者對瑞幸咖啡的品牌印象。3市場及產(chǎn)品定位3.1市場定位瑞幸咖啡所研發(fā)的新產(chǎn)品系列是屬于中高端層次的需求，并且價格適中，口感優(yōu)質(zhì)，并且在新產(chǎn)品上市之后將采用新包裝，能夠讓消費者眼前一亮，提高消費者的消費體驗，并且相對于星巴克而言，更擁有自己的優(yōu)勢，對于消費者更加便利。3.2產(chǎn)品定位相對比中國國內(nèi)咖啡品牌市場，瑞幸咖啡的品牌綜合能力名列前茅，并且根據(jù)咖啡的消費人群分析，瑞幸咖啡的產(chǎn)品定位在一個中高端層次，并且產(chǎn)品的性價比相對較高，這對于消費群體來說比較吸引，并且對于消費群體而言，瑞幸咖啡相比其他提供了更加方便的服務(wù)，能夠節(jié)約時間，這點可以提高瑞幸咖啡品牌的競爭力。3.3目標(biāo)市場選擇選擇在長沙的寫字樓以及商業(yè)中心等大型的商場，人流量多的地方，這樣有很多潛在的客戶以及老客戶等，人流量多的地方對直營店的經(jīng)營有很大的益處，并且寫字樓的工作人員是咖啡銷售的主要針對人群，所以要選擇這樣的目標(biāo)市場。并且長沙作為網(wǎng)紅城市，年輕人較多。4新產(chǎn)品上市策略4.1新品策略生椰拿鐵系列是瑞幸咖啡在春季推出的新品，采用冷壓技術(shù)，將椰肉與椰子水美妙交融，保留了椰肉本真滋味和濃郁椰香，并且0乳糖，非常適合乳糖不耐的消費者，同時采用植物蛋白，愛好素食的消費者也可以實現(xiàn)拿鐵自由。并且采用金獎咖啡豆，口感更加優(yōu)越。WPC世界冠軍潘志敏參與研發(fā)。產(chǎn)品名字價格（元）折后價（元）隕石生椰拿鐵3220抹茶好喝椰3219生椰拿鐵2918表1新產(chǎn)品價格（圖表數(shù)據(jù)來源于瑞幸咖啡官網(wǎng)）4.2品牌策略隨著人相對于其他行業(yè)而言，咖啡作為快消品，他的消費是建立在人們對產(chǎn)品的需求以及口感上的。同時，隨著人們消費水平的提高，對于飲品類的質(zhì)量要求也越來越高，并且對于口感的要求更高，因此對于咖啡的品質(zhì)要嚴(yán)格把控。并且需要擁有自己的特色產(chǎn)品去吸引消費者的購買欲望，因此對于該種情況，瑞幸咖啡每個季度都會推出特色飲品，來提高消費者的留存率。4.3包裝策略包裝是消費者對產(chǎn)品的第一印象，好的包裝可以給消費者帶來好的品牌印象以及提高產(chǎn)品的形象，提高消費者的購買欲望，特別針對咖啡的消費人群而言，選擇產(chǎn)品的因素就包含了產(chǎn)品的包裝，并且具有誘導(dǎo)購買的作用。瑞星咖啡在這次中還特意推出了新的杯托以及杯貼的形象，并且也推出了相對應(yīng)一系列的紀(jì)念品，來促進消費者的消費欲望。4.4價格策略市場需求的影響因素眾多，其中主要因素就是價格因素，針對此次新產(chǎn)品，瑞幸咖啡特意設(shè)立了折扣，相對于店內(nèi)其他咖啡產(chǎn)品，新產(chǎn)品具有價格低并且性價比最高，并且在國內(nèi)的咖啡市場的價格而言，瑞幸咖啡新產(chǎn)品的價格較為劃算，市場的競爭力有所提高。正確的新產(chǎn)品價格定位對新產(chǎn)品的銷售有著重大影響。瑞幸咖啡根據(jù)消費者的需求及消費能力所定位了新產(chǎn)品的價格策略是科學(xué)的，通過價格去吸引更多的消費者，能夠產(chǎn)生薄利多銷的影響，也能在一定程度提高產(chǎn)品的知名度。5新品推廣內(nèi)容5.1推廣目標(biāo)有目標(biāo)才能更好去開展實施新品推廣行為，有目標(biāo)才能有目的性去完成任務(wù)。在新品系列推出的一個月中，門店的銷售杯數(shù)要達到總銷售杯數(shù)的百分之二十。對于咖啡產(chǎn)業(yè)而言，國內(nèi)存在的咖啡品牌行業(yè)除了星巴克以外，更多的是自營咖啡店，并不是連鎖品牌咖啡店，所以瑞幸咖啡還是具有明顯的品牌優(yōu)勢，瑞幸咖啡作為國內(nèi)第一個國產(chǎn)咖啡品牌，要以此為切入點，提高國人對瑞幸咖啡的企業(yè)形象認知，并且以長沙市場等一線城市為主要宣傳地點，因為一線城市內(nèi)的咖啡消費群體最多。加強消費者對瑞幸咖啡的產(chǎn)品認同度。5.2上市時間咖啡系列新品選擇上市時間為4月1號，這個時間段對于長沙的人民是處于春末夏初一個氣候，對于咖啡的需求量也逐漸增加。其中新品主要針對對象是職場人群和年輕一代消費群體5.3推廣區(qū)域湖南省長沙市6新產(chǎn)品推廣策略6.1自媒體推廣策略瑞幸在新品發(fā)布之前針對這次的新品做好好相對應(yīng)的產(chǎn)品宣傳，通過自媒體平臺上選擇適合的博主進行一個新品的推廣視頻拍攝，利用他們的流量對新產(chǎn)品進行引流，從而達到新產(chǎn)品在上市之前就做好推廣的效果。自媒體平臺選擇：抖音、快手、微博。博主選擇：美食博主以及探店博主。視頻主推時間：在3月26號至4月6號。視頻引流手段：協(xié)調(diào)博主的發(fā)博時間，保持受面群眾對新品的熱度以及吸引消費者的眼球，為新品的上市做好引流方面，有利于新品的銷售。6.2新品發(fā)布會6.2.1活動目的通過在芯城科技園這樣年輕職業(yè)者較多，公司企業(yè)較多，人流量較多的地方。通過舉辦新品發(fā)布會這樣的方式去吸引周邊消費者的注意力，可以拉近與消費者之間的情感距離，增加品牌的知名度，讓新產(chǎn)品的賣點更加深入人心，加強消費者對新品的好奇心，最終帶動新品的銷售量。6.2.2活動地點芯城科技園大廳一樓6.2.3活動時間4月2號（周五）晚上18：30這個時間段剛好是下班的高峰期，能夠吸引周邊的職場人員的注意力，并且與上市時間同步，又是周末第二天休假，人們有更多的空余時間去觀看新品發(fā)布會。6.2.4活動內(nèi)容第一步，通過選擇一些人數(shù)較多的公司，去跟他們合作，并且通過提供下午茶，利用此次的下午茶來進行一個推廣新產(chǎn)品系列，可以通過這些人群對新品的一個品嘗，從而加深消費者對新品的口味了解，達到提高新產(chǎn)品的知名度，還能挖掘潛在消費者。并且為晚上的新品發(fā)布會做好預(yù)熱。第二步：在現(xiàn)場進行一個試飲活動，但是在場人員都可以免費試飲新品系列，并且可以領(lǐng)取新品的優(yōu)惠卷，吸引大家的注意力。6.3新品內(nèi)部員工試飲營銷通過實施新產(chǎn)品“員工免費試飲一杯”的政策，第一可以當(dāng)成福利，增強員工的歸屬感，第二可以保持員工對新產(chǎn)品的研發(fā)保持熱愛，這樣也有利于新產(chǎn)品的推廣，因為只有員工自己親身體會了才能更好的跟顧客描述與推廣新產(chǎn)品，還能通過員工渠道能夠帶動他自己身邊的人去嘗試新品，因為瑞幸門店有很多在校大學(xué)生兼職，所以這樣的策略也能推廣新產(chǎn)品。6.4廣告策略通過利用瑞幸現(xiàn)有的兩位明星代言人劉昊然跟湯唯，設(shè)計廣告情節(jié)，講述現(xiàn)代職場年輕人在瑞幸咖啡相遇，然后認識并且相愛的故事情節(jié)，吸引客戶的注意力，展現(xiàn)出在瑞幸咖啡遇見真愛，得到幸福的這樣的廣告風(fēng)格去提高消費者的好感以及消費欲望，因為可以在喝咖啡的同時，有可能會遇見未來的對象。同時利用代言人自身的流量可以讓他們的粉絲進行對新產(chǎn)品的購買以及提高瑞幸的知名度。然后通過電梯廣告、海報以及LED廣告屏進行廣告的投放。讓更多的消費者了解知道新產(chǎn)品系列，提高對瑞幸咖啡品牌的知名度。6.5促銷策略在新品上市之前，做好相應(yīng)的產(chǎn)品宣傳海報在咖啡下單小程序中，提前讓消費者了解關(guān)于新品上市的相關(guān)信息及產(chǎn)品的特點，上市之后將新品系列放在瑞幸咖啡下單小程序中所排序的第一位置，這樣顧客的第一選擇就是新品系列，并且推出一系列的新品推廣促銷活動，對新品進行打折優(yōu)惠以及優(yōu)惠卷抵扣策略。同時更新瑞幸現(xiàn)有的小程序以及app上更新新品的內(nèi)容，關(guān)于促銷首先要注意控制成本，節(jié)約成本，不要盲目組合，通過第二杯半價活動活動，利用價格優(yōu)勢去吸引顧客。從而提高新品的銷售量以及知名度。同時也可以組合一起新推出的周邊，吸引顧客的眼球，從而達到推廣作用。推出新品系列周邊產(chǎn)品，只要下單新品次數(shù)累計達到一定次數(shù)就可以獲得相應(yīng)的周邊產(chǎn)品。消費六次可以獲得價值39的咖啡勺一個，消費12次可以獲得價值69瑞幸馬克杯一個，消費30次可以獲得價值199瑞幸金選咖啡豆一袋。7渠道的實施與控制7.1實施階段針對于長沙所有門店，都要實施主推新產(chǎn)品的營銷策略，并且在所有的門店內(nèi)都要進行海報更新，跟上新產(chǎn)品的推廣上市營銷目標(biāo)，門店店長也要針對于新產(chǎn)品的銷售情況進行總結(jié)經(jīng)驗，有問題及時提出，收集顧客的意見跟建議，并及時檢查好新產(chǎn)品所需材料所有的庫存數(shù)量，避免出現(xiàn)供應(yīng)不足的情況，（如芯城科技園店之前就出現(xiàn)過類似的情況）管理監(jiān)督部門也要做好相對的職務(wù)?？刂坪眯庐a(chǎn)品上市的危機以及防范突發(fā)情況等。7.2員工培訓(xùn)階段針對所有門店對于新品的培訓(xùn)，新品上市的第一標(biāo)準(zhǔn)就是新品的品控，而影響咖啡品控的是咖啡師的操作，所以在新品上市之前，要對所有的門店員工進行產(chǎn)品培訓(xùn)，保證新品的品質(zhì)，這樣才能保證消費者對新品的消費體驗，所以在新品上市之前要進行新品技能考核，所有門店店長要督促所有的店員完成該次培訓(xùn)，培訓(xùn)渠道是瑞幸咖啡現(xiàn)有的員工學(xué)習(xí)渠道，使用瑞幸大學(xué)APP完成考核。7.3門店物料核查階段在新品正式上市之前，所有門店要檢查相對應(yīng)的新品物料是否到齊，不要影響新品上市，同時對于新品所需的物料要及時跟總部申請調(diào)貨，及時與相鄰門店保持聯(lián)系，在出現(xiàn)人手不夠的情況時，能夠及時支援調(diào)人過去支援，保持新品的出品率。8人員安排人員安排的嚴(yán)謹性會影響整個活動流程的進度，所以子啊這方面要著重注意，并且跟進，保證活動正常進行。表2活動準(zhǔn)備工作詳情活動項目人員工作內(nèi)容與明星代言人合作