生物真菌課件-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級(jí)上冊(cè)

▲想一想·議一議▲

長(zhǎng)滿(mǎn)“毛毛”的豆腐可被制作成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。橘子若保存不當(dāng)，也會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，但是卻不能食用了。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？第三章微生物第三節(jié)真菌科學(xué)思維：通過(guò)對(duì)真菌的結(jié)構(gòu)及其營(yíng)養(yǎng)和生殖方式的學(xué)習(xí),提供歸納推測(cè)能力,形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。探究實(shí)踐：正確、規(guī)范使用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌,提高觀察和分析能力,樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。生命觀念：通過(guò)對(duì)真菌的特征及其在自然界中的作用的學(xué)習(xí),能夠用生命觀念正確看待大自然中的生命現(xiàn)象,利用科學(xué)的方法探究生命活動(dòng)的規(guī)律。學(xué)習(xí)目標(biāo)重點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)1.1多種多樣的真菌豆腐變?yōu)楦橹饕獨(dú)w功于毛霉橘子變質(zhì)多是因?yàn)榍嗝贯劸平湍妇甑牟噬珤呙桦娮语@微照片1.2多種多樣的真菌——霉菌和酵母菌1.3多種多樣的真菌——食用菌1.4多種多樣的真菌——毒蘑菇小結(jié)：多種多樣的真菌單細(xì)胞多細(xì)胞：如酵母菌真菌霉菌：如青霉、毛霉、曲霉等大型真菌：如香菇、平菇、木耳、銀耳等這些真菌大小不同，形態(tài)各異。它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點(diǎn)呢？二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖1.實(shí)驗(yàn)：觀察酵母菌和霉菌①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用________觀察。能看到一個(gè)個(gè)_______形的細(xì)胞，這就是酵母菌。有的細(xì)胞上長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行_________。顯微鏡橢圓出芽生殖(1)觀察酵母菌二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖②在蓋玻片的一側(cè)滴一滴

，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌進(jìn)行

。在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的________。細(xì)胞核碘液染色(1)觀察酵母菌二、真菌的結(jié)構(gòu)1.實(shí)驗(yàn)：觀察酵母菌和霉菌(2)觀察青霉①?gòu)呐囵B(yǎng)皿中取出一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用________觀察，可以看到一條條______生長(zhǎng)的_____色絨毛，這就是青霉的__________，菌絲頂端長(zhǎng)有成串的_________。放大鏡直立白氣生菌絲孢子二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖②用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，放在________下觀察。注意觀察菌絲的顏色，氣生菌絲的頂端有沒(méi)有_______狀的結(jié)構(gòu)，以及______著生的狀態(tài)和顏色。顯微鏡掃帚(2)觀察青霉孢子新課釋疑P110?與細(xì)菌相比，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？染色前顯微鏡下的酵母菌酵母菌芽體染色后酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖細(xì)胞核討論細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)液泡細(xì)胞膜菌毛細(xì)菌菌結(jié)構(gòu)模式圖

與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞具有細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)里一個(gè)較大的液泡、線粒體等。

與酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物。新課釋疑P110?青霉孢子的顏色和著生狀況有什么特點(diǎn)？討論顯微鏡下的青霉孢子氣生菌絲青霉的孢子呈青綠色，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。新課釋疑110發(fā)霉的橘子青霉的結(jié)構(gòu)示意圖孢子氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲深入營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，從營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)中吸收有機(jī)物，供霉菌利用。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲組成的，所以青霉是多細(xì)胞生物，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。青霉的生殖細(xì)胞新課釋疑蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖菌蓋菌柄孢子子實(shí)體地上部分地下部分菌絲蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的。吸收外界的水分和有機(jī)物新課釋疑真菌的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖青霉結(jié)構(gòu)模式圖（3）真菌的營(yíng)養(yǎng)新課釋疑真菌可以通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代。青霉結(jié)構(gòu)模式圖孢子蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖孢子（4）真菌的生殖酵母菌在環(huán)境適宜時(shí)，進(jìn)行出芽生殖；環(huán)境不好時(shí)，酵母菌能進(jìn)行孢子生殖。新課釋疑各種真菌的比較酵母菌霉菌蘑菇不同點(diǎn)個(gè)體大小細(xì)胞結(jié)構(gòu)生殖方式相同點(diǎn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式微小有一個(gè)大液泡，單細(xì)胞主要是出芽生殖，環(huán)境惡劣時(shí)進(jìn)行孢子生殖稍大比較大無(wú)大液泡，由菌絲構(gòu)成，多細(xì)胞孢子生殖都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核異養(yǎng)（生態(tài)系統(tǒng)中的分解者）三、真菌與人類(lèi)的關(guān)系1.使人或動(dòng)植物患病(1)有的真菌

在人的體表或體內(nèi)，從人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致人患病。(2)有的真菌感染植物，使農(nóng)作物患病。寄生水稻稻瘟病小麥葉銹病玉米瘤黑粉病棉花枯萎病三、真菌與人類(lèi)的關(guān)系2.食用或制作食品3.生產(chǎn)抗生素及其他產(chǎn)品三、真菌與人類(lèi)的關(guān)系4.分解動(dòng)植物遺體植物動(dòng)物植物遺體動(dòng)物遺體

生物遺體（復(fù)雜的有機(jī)物）細(xì)菌和真菌二氧化碳、水、無(wú)機(jī)鹽分解▲P113頁(yè)“練習(xí)與應(yīng)用”：一、概念檢測(cè)▲

1.青霉產(chǎn)生的青霉素可以殺死某些細(xì)菌，主要原因是青霉素可以抑制這些細(xì)菌細(xì)胞壁的合成。判斷下列敘述是否正確。（

）（1）使用青霉素能治療某些細(xì)菌感染引起的疾病。（

）（2）培養(yǎng)這些細(xì)菌的培養(yǎng)基被青霉污染后，青霉菌落周?chē)鸁o(wú)細(xì)菌生長(zhǎng)。

2.冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)后使幼蟲(chóng)僵化死亡，形成“冬蟲(chóng)”。到了夏天，真菌再?gòu)南x(chóng)體頭部生長(zhǎng)出棒狀的菌體。形成“夏草”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）A.“夏草”細(xì)胞中有葉綠體B.真菌靠死亡幼蟲(chóng)體內(nèi)的有機(jī)物生活C.真菌和蝙蝠蛾的細(xì)胞中都有細(xì)胞核D.真菌能產(chǎn)生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲(chóng)√√A▲P113頁(yè)“練習(xí)與應(yīng)用”：二、拓展應(yīng)用▲

1.夏天，受潮的糧食、衣物等常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從哪里來(lái)的？為什么霉菌容易在這些物品上生長(zhǎng)？【解析】霉菌是靠孢子繁殖的，孢子很輕，彌漫在空氣中。夏天，受潮的糧食、衣物等為這些霉菌的孢子提供了適宜的萌發(fā)條件（溫暖、濕潤(rùn)、富含有機(jī)質(zhì)等），所以這些物體上容易滋生霉菌。

2.我國(guó)一些地方生產(chǎn)野生菌，人們?cè)谑秤靡吧倪^(guò)程中偶有中毒現(xiàn)象發(fā)生。請(qǐng)查閱相關(guān)資料，看看有毒的野生菌具有哪些形態(tài)特征?！窘馕觥渴澜缟弦阎咻^明顯毒性的毒蘑菇種類(lèi)多達(dá)400多種，含劇毒能對(duì)人致死的有10多種，分布廣泛。許多食用菌和毒菌是非常相似的，有時(shí)連專(zhuān)家也需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，目前還沒(méi)有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，因而人們誤食毒蘑菇而引發(fā)中毒的事件時(shí)有發(fā)生。根據(jù)傳統(tǒng)的個(gè)別簡(jiǎn)單、特定經(jīng)驗(yàn)和方法來(lái)識(shí)別不同地方復(fù)雜多樣的毒菌和食用菌正是造成誤食毒菌中毒的原因之一。課堂練習(xí)1.老師把剛剛制備的痢疾桿菌裝片與酵母菌裝片交給小剛同學(xué)，讓其貼上標(biāo)簽。小剛同學(xué)區(qū)分二者的依據(jù)是（）A.有無(wú)細(xì)胞壁B.有無(wú)細(xì)胞膜C.有無(wú)細(xì)胞質(zhì)D.有無(wú)成形的細(xì)胞核D課堂練習(xí)2.“落紅不是無(wú)情物，化作春泥更護(hù)花?！痹诼浠ɑ癁榇耗嗟倪^(guò)程中發(fā)揮重要作用的是（）A.植物根部的吸收作用B．細(xì)菌、真菌的分解作用C.花瓣本身的呼吸作用D．細(xì)菌、真菌的合成作用B課堂練習(xí)3.下列關(guān)于真菌共同特征的敘述，不正確的是()A.都由菌絲構(gòu)B.都可依靠產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖C.都利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活D.都屬于真核生物A課堂練習(xí)4.如圖為青霉的結(jié)構(gòu)示意圖，下列關(guān)于青霉的說(shuō)法正確的是（）A．①②③分別是青霉的葉、莖、根B