餐飲部副總經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲部副總經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位概述餐飲部副總經(jīng)理在餐飲部總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)協(xié)助管理餐飲部的日常運營，確保各項工作順利進行。該崗位需要具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)各部門的工作，提升服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。二、核心職責(zé)1.運營管理負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理，確保各項工作流程的順暢。制定并實施運營計劃，監(jiān)控各項指標(biāo)的達成情況，及時調(diào)整策略以應(yīng)對市場變化。2.團隊建設(shè)協(xié)助總經(jīng)理進行團隊建設(shè)，負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)和考核工作。制定培訓(xùn)計劃，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識，營造積極向上的工作氛圍。3.財務(wù)管理參與制定餐飲部的預(yù)算，監(jiān)控成本控制和利潤分析。定期審核財務(wù)報表，確保各項費用的合理支出，提升餐飲部的盈利能力。4.客戶服務(wù)關(guān)注客戶反饋，提升客戶滿意度。定期組織客戶滿意度調(diào)查，分析客戶需求，優(yōu)化服務(wù)流程，確?？蛻粼诓惋嫴康挠貌腕w驗達到預(yù)期。5.市場推廣協(xié)助制定市場推廣策略，提升餐飲部的知名度和美譽度。參與策劃各類促銷活動，吸引新客戶，維護老客戶，提升餐飲部的市場競爭力。6.質(zhì)量控制負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量管理，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。定期檢查餐飲部的衛(wèi)生狀況，確保符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。7.供應(yīng)鏈管理協(xié)助管理供應(yīng)商關(guān)系，確保原材料的及時供應(yīng)和質(zhì)量控制。參與采購計劃的制定，優(yōu)化庫存管理，降低運營成本。8.數(shù)據(jù)分析定期分析餐飲部的運營數(shù)據(jù)，評估各項工作的效果。根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，提出改進建議，推動餐飲部的持續(xù)發(fā)展。三、具體工作內(nèi)容1.日常運營負(fù)責(zé)餐飲部的日常運營管理，確保各項工作流程的順暢。制定并實施運營計劃，監(jiān)控各項指標(biāo)的達成情況，及時調(diào)整策略以應(yīng)對市場變化。2.員工管理協(xié)助總經(jīng)理進行團隊建設(shè)，負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)和考核工作。制定培訓(xùn)計劃，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識，營造積極向上的工作氛圍。3.財務(wù)監(jiān)控參與制定餐飲部的預(yù)算，監(jiān)控成本控制和利潤分析。定期審核財務(wù)報表，確保各項費用的合理支出，提升餐飲部的盈利能力。4.客戶關(guān)系關(guān)注客戶反饋，提升客戶滿意度。定期組織客戶滿意度調(diào)查，分析客戶需求，優(yōu)化服務(wù)流程，確?？蛻粼诓惋嫴康挠貌腕w驗達到預(yù)期。5.市場活動協(xié)助制定市場推廣策略，提升餐飲部的知名度和美譽度。參與策劃各類促銷活動，吸引新客戶，維護老客戶，提升餐飲部的市場競爭力。6.質(zhì)量管理負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量管理，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。定期檢查餐飲部的衛(wèi)生狀況，確保符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。7.供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)協(xié)助管理供應(yīng)商關(guān)系，確保原材料的及時供應(yīng)和質(zhì)量控制。參與采購計劃的制定，優(yōu)化庫存管理，降低運營成本。8.數(shù)據(jù)監(jiān)測定期分析餐飲部的運營數(shù)據(jù)，評估各項工作的效果。根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，提出改進建議，推動餐飲部的持續(xù)發(fā)展。四、崗位要求1.教育背景具備酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)的本科及以上學(xué)歷。2.工作經(jīng)驗擁有5年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，至少3年副總經(jīng)理或同等職位的工作經(jīng)歷。3.管理能力具備較強的團隊管理能力，能夠有效激勵和引導(dǎo)團隊成員，提升團隊的整體績效。4.溝通能力具備良好的溝通能力和人際交往能力，能夠與各部門及外部合作伙伴建立良好的關(guān)系。5.分析能力