金帆酒店管理安全手冊(cè)

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§8BREASM?

金帆酒店安全手冊(cè)

前

........................................004

第一部分員工安全義務(wù)與責(zé)

任......................................................................004

第二部分酒店與員工安全事

項(xiàng)......................................................................005

一、酒店治安安

全................................................................................

005-007

1.鑰匙的管

理................................................................................

.......................005

2.總臺(tái)辦理客人登記手續(xù)的注意事

項(xiàng).................................................................006

3.樓層住客的異常情

況.................................................................................

..006

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4餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)的防盜措

施..............................................................................00

7

5.餐廳發(fā)生糾紛的處理原

則............................................................................007

6.現(xiàn)金的管

理................................................................................

.......................007

二、酒店消防安

全.................................................................................

008-010

消防工作的方

針.................................................................................

...............008

消防工作的基本任

務(wù)...............................................................................

........008

消防工作的特

點(diǎn).................................................................................

...............008

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燃燒的三個(gè)條

件.................................................................................

...............008

防火的基本方

法.................................................................................

...............008

四懂四

會(huì).................................................................................

.................................008

燃燒的分

類.................................................................................

............................008

爆炸的特

點(diǎn).................................................................................

............................008

預(yù)防爆炸物品火災(zāi)爆炸的措

施.........................................................................009

高層酒店火災(zāi)的特

點(diǎn)................................................................................

……009

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設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理制

度...............................................................................01

2

食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制

度.................................................................................

..013

食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制

度...............................................................................01

3

除害衛(wèi)生制

度................................................................................

......................014

衛(wèi)生檢查制

度................................................................................

......................014

從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制

度...............................................................................01

4

衛(wèi)生管理檔案制

度................................................................................

...........015

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四、疫情防控安

全...............................................................................

.…015-019

準(zhǔn)備工

作................................................................................

...................................015

督促員工做好返程及上下班防

護(hù)......................................................................016

嚴(yán)格人員管

控................................................................................

........................017

加強(qiáng)公共區(qū)域防

護(hù)................................................................................

.............018

完善后勤管

理.................................................................................

.......................018

五、員工人身財(cái)物安

全...........................................................................019-

025

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員工安全管理知

識(shí)................................................................................

.............019

員工安全內(nèi)

容................................................................................

........................019

1.交通安

全...............................................................................

...............................020

2.上下班安

全................................................................................

........................020

3.在外租房安

全................................................................................

...................020

4.被歹徒盯上怎么

辦？..............................................................................

……021

5.受到不法分子侵害如何報(bào)

警.........................................................................022

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6.如何防范和應(yīng)對(duì)暴力搶

劫？.........................................................................021

7.個(gè)人財(cái)產(chǎn)安全防

盜................................................................................

........024

8.防汛防臺(tái)注意事

項(xiàng)................................................................................

........023

9.地震時(shí)的自救四大常

識(shí)...............................................................................02

4

第三部分酒店各崗位安全守

貝1].....................................................................................................................025-032

一、前臺(tái)安全守

則.................................................................................

..........025

二、客房安全守

則................................................................................

...........026

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三、餐廳安全守

則................................................................................

............027

四、廚房安全守

則.................................................................................

027-028

五、器皿清洗安全守

則.................................................................................

.029

六、用電安全守

則.................................................................................

..........029

七、環(huán)境安全守

則...............................................................................

.............030

八、辦公室安全守

則................................................................................

........031

九、員工宿舍安全守

則.................................................................................

.032

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前言

為了貫徹以人為本，本著安全第一，強(qiáng)化管理，落實(shí)責(zé)任，全員參與，持續(xù)改進(jìn)的安

全方針，確保員工人身及財(cái)產(chǎn)安全，積極營(yíng)造企業(yè)安全和諧氛圍，每位員工都應(yīng)關(guān)注培養(yǎng)

良好的工作生活習(xí)慣和態(tài)度，做到我的安全我負(fù)責(zé)，你的安全我有責(zé)，企業(yè)的安全我盡

責(zé)，確保自身和公司的和諧安全。

本手冊(cè)通俗易懂，規(guī)定了基本的安全條例，提醒所有員工防范可能的風(fēng)險(xiǎn)，以免對(duì)自已或

他人造成傷害。為了您和家人的幸福，請(qǐng)?jiān)谌肼毶蠉徢罢J(rèn)真閱讀本安全手冊(cè)，并在實(shí)際工

作、生活中遵守安全手則，

如果您對(duì)本手冊(cè)有好的建議或者不同意見(jiàn)，請(qǐng)與公司安全管理委員會(huì)進(jìn)行聯(lián)系，我們

將不定期對(duì)此手冊(cè)給予增補(bǔ)修訂。

第一部分員工安全義務(wù)及責(zé)任

安全是企業(yè)生存和發(fā)展的第一需求，它在表面看似一個(gè)簡(jiǎn)單的目標(biāo)，其實(shí)卻有著深層

次的文化內(nèi)涵，在講求經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)代，要想做好酒店安全工作不能單純地就安全講安

全，而是應(yīng)該形成一種氛圍、一種精神力量，成為人人都應(yīng)該具有的素質(zhì)。酒店安全文化

的弘揚(yáng)，需要酒店全體員工安全素質(zhì)的提高，尤其是酒店管理人員的素質(zhì)和管理。所以堅(jiān)

持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，是我們每個(gè)員工義不容辭的義務(wù)。

全面落實(shí)安全責(zé)任制，在酒店內(nèi)建立起安全工作的自我約束和激勵(lì)機(jī)制，是員工明確

有義務(wù)有責(zé)任，在本職崗位所承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。人人簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)，按照“誰(shuí)

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主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，制定了責(zé)任區(qū)域、責(zé)任指標(biāo)、責(zé)任追究、責(zé)任考核。從而以最大努

力來(lái)保證人身與財(cái)產(chǎn)的安全。

第二部分酒店與員工安全事項(xiàng)

酒店安全有治安安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全、工程操作安全、疫情防控安全等方

面內(nèi)容組成。酒店安全管理任務(wù)是防止火災(zāi)等災(zāi)害性事故的發(fā)生；防止暴力犯罪和盜竊案

件及其他犯罪活動(dòng)的發(fā)生；保護(hù)客人和員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)安全；保

障客人的合法權(quán)益不受侵犯，使客人在心理上獲得安全感；配合公安機(jī)關(guān)查控被通輯的犯

罪分子。

酒店安全管理五防：防火、防盜、防事故、防破壞、防食物中毒。

一、酒店治安安全

酒店治安安全：是指沒(méi)有危險(xiǎn)，不受威脅，不出事故U為了保障客人、員工的人身和財(cái)產(chǎn)

安全及酒店的財(cái)產(chǎn)安全而進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制等系列活動(dòng)。

酒店治安工作的基本原則：賓客至上、安全第一的原則；預(yù)防為主的原則；誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)

責(zé)的原則；外松內(nèi)緊的原則；群防群治的原則。

1、鑰匙的管理

?每次制作磁卡鑰匙要有記錄，不允許任何人都可以制卡。

?每日檢查異常情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

?指定專業(yè)人員管理電摘資料，將電腦資料視作機(jī)密。

?客人遺失鑰匙要求補(bǔ)發(fā)時(shí)，除聲明賠償外，必須核實(shí)客人身份。

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?嚴(yán)格登記手續(xù)，做到規(guī)范、完整，憑有效證件辦理。

?核對(duì)客人筆跡，要認(rèn)真仔細(xì)、正確無(wú)誤。

?防止冒領(lǐng)、錯(cuò)領(lǐng)。營(yíng)業(yè)區(qū)鑰匙安全部必須配備每個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的門(mén)鎖鑰匙，以作備用。

?鑰匙要做到專人保管，并在營(yíng)業(yè)結(jié)束后寄存到指定地點(diǎn)，第二天營(yíng)業(yè)之前憑證領(lǐng)取。

?鑰匙不得擅自攜帶出店，不得私自配備和更換門(mén)鎖，如需要配備和更換的，由使用部

門(mén)書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)安全部同意后方可執(zhí)行。

2、總臺(tái)辦理客人登記手續(xù)的注意事項(xiàng)

?向客人索取居民身份證或護(hù)照，核實(shí)登記資料是否正確。

?根據(jù)公安機(jī)關(guān)指示，及時(shí)把客人的有效證件掃描檢查身份證或護(hù)照上的照片與本人是

否符合。

?注意觀察客人的身份證或護(hù)照有否偽造。

?檢查外國(guó)人的護(hù)照有無(wú)入境查臉章V

?嚴(yán)格保密客人登記的資料，未經(jīng)允許不得向任何機(jī)關(guān)或人員泄漏。

3、樓層住客的異常情況

?客人入住后從未外出，三餐均在房?jī)?nèi)。

?早晚都掛牌不許打擾，也不搞衛(wèi)生、做夜床。

?行李中有電源線或其它電器設(shè)備。

?客人卸下房間電話電源線或攜帶傳真機(jī)。

?年輕、單身又無(wú)行李的旅客，頻頻離房，不久又折回。

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?客人在房間或衛(wèi)生間焚燒文件或紙張。

?在客房垃圾桶內(nèi)或衛(wèi)生間馬桶水箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常物品、文件。

4、餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)的防盜措施

?提醒客人衣服內(nèi)貴重物品要取出，衣服及手提包不要掛在看不到的椅背上。

?提醒客人飲酒不要過(guò)量或喝醉,尤其是一個(gè)人時(shí)，以免給小偷有可乘之機(jī)。

?客人離座、點(diǎn)菜、結(jié)張、上洗手間時(shí)要提醒客人隨身帶好手提包等物。

?大型宴會(huì)時(shí)防止有客人混吃，同時(shí)順手拿走其他客人的物品或禮品。

5、餐廳發(fā)生糾紛的處理原則

?客人要求打折或拒付，如由于酒店方面的原因造成，原則上滿足客人。但對(duì)于客人過(guò)

分的要求可不予采納，不要與客人發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，盡量做到以禮說(shuō)服客人，從而得

到客人的理解與配合，

?對(duì)無(wú)理取鬧的客人要嚴(yán)厲阻止，餐廳不能處理時(shí)要及時(shí)報(bào)告酒店值班人員或安保部。

6、現(xiàn)金的管理

?酒店每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，必須將現(xiàn)金、支票等上交財(cái)務(wù)

?部放設(shè)的保險(xiǎn)柜內(nèi)（滾筒式），并要在監(jiān)控的探頭下放入。

?酒店內(nèi)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)不得留存現(xiàn)金過(guò)夜。

?財(cái)務(wù)人員去銀行取送現(xiàn)金、支票等必須有專車護(hù)送，并有安全人員全程護(hù)衛(wèi)。

?財(cái)務(wù)部的各種鑰匙、印章等必須指定專人保管、存放，不得帶出酒店外。

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?辦公場(chǎng)所及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)嚴(yán)禁存放私人現(xiàn)金及貴重物品。?保險(xiǎn)柜鑰匙由專人保管，不得私

自配保險(xiǎn)柜的鑰匙。過(guò)節(jié)時(shí)要與安保部配合，對(duì)保險(xiǎn)柜加封保護(hù)。

?每次開(kāi)啟保險(xiǎn)柜，必須有兩人同時(shí)進(jìn)行并做好記錄。

二、酒店消防安全

1、消防工作的方針：預(yù)防為主、防消結(jié)合。

2、消防工作的基本任務(wù)

?控制、消除發(fā)生火災(zāi)、爆炸的一切不安全條件和因素；

?限制、消滅火災(zāi)、爆炸蔓延、擴(kuò)大的條件和因素；保證有足夠的消防人員和消防設(shè)

備，以便一旦發(fā)生火災(zāi)，及時(shí)撲滅，減少損失；

?保證有足夠的安全出口通道，以便人員逃生和物資疏散；

?徹底查清火災(zāi)、爆炸原因，做到'四不放過(guò)”

3、消防工作的特點(diǎn)：社會(huì)性、經(jīng)常性、群眾性。

4、燃燒的三個(gè)條件：可燃物、助燃物、著火源。

5、防火的基本方法：隔離法、冷卻法、抑制法、窒息法。

6、四懂四會(huì)

四懂：懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火險(xiǎn)隱患；懂得火災(zāi)的預(yù)防措施；懂得初起火災(zāi)的

撲救方法；懂得火災(zāi)時(shí)逃生方法。

四會(huì)：會(huì)報(bào)警；會(huì)使用各種滅火器材；會(huì)撲救初起火災(zāi)；會(huì)組織人員疏散。

7、燃燒的分類：閃燃、著火、自燃、爆炸。

8、爆炸的特點(diǎn)：釋放出大量的熱；爆炸時(shí)的反應(yīng)速度極快；產(chǎn)生大量的氣體。

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9、預(yù)防爆炸物品火災(zāi)爆炸的措施

?防止沖擊和摩擦、輕拿輕放，遵守相關(guān)操作規(guī)程?嚴(yán)禁煙火，且遠(yuǎn)離使用明火的現(xiàn)

場(chǎng)?避免靜電、電火花和雷擊。

?預(yù)防機(jī)械和設(shè)備故障，采用自動(dòng)控制、連鎖和自動(dòng)強(qiáng)警等裝置。

?能與酸堿反應(yīng)的禁止接觸酸堿，能與金屬反應(yīng)的不能使用金屬容器和工具。

?采用隔火隔爆或泄壓泄爆等措施，避免爆炸事故擴(kuò)大在有爆炸危險(xiǎn)的廠房、建筑物間

應(yīng)留有安全距離注意用水撲救，或安裝自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，保護(hù)個(gè)人以防中毒事故。

10、高層酒店火災(zāi)的特點(diǎn)：火勢(shì)蔓延快；撲救難度大：琉散更困難；火災(zāi)發(fā)生率高。

11、疏散要領(lǐng)

?發(fā)生火災(zāi)，先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶；

?如果走廊充滿煙霧，要注意尋找出口指示燈，朝指示燈所指方向疏散，并用濕手巾捂

住口鼻。疏散時(shí)，應(yīng)彎腰或伏地前進(jìn)，因底部會(huì)保留一部分新鮮空氣「疏散時(shí)，切勿

使用電梯，上下樓層均要疏散；疏散時(shí)，栗分流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成

傷亡事故；

?重要財(cái)產(chǎn)遭到火勢(shì)威協(xié)，設(shè)法保護(hù)，要進(jìn)行緊急疏散；

?在火場(chǎng)中，疏散要分清主次、緩急，方法要適當(dāng)，一般情況應(yīng)先疏散危險(xiǎn)、貴重的、

處于下風(fēng)方向的物品；

12、室內(nèi)消防栓使用方法

使用室內(nèi)消防栓必須兩人以上，打開(kāi)或擊碎消防栓玻璃，A拿出水帶和水槍，將水帶

一端與出水閥門(mén)順時(shí)針接上，另一端與水槍接上，拖到著火區(qū)域，做好滅火準(zhǔn)備；8等人

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準(zhǔn)備完畢，逆時(shí)針擰開(kāi)水閥門(mén)，按下消防泵按鈕，啟動(dòng)消防增壓泵，進(jìn)行滅火，滅火結(jié)

束，必須先關(guān)閉消防增壓泵，再關(guān)閉消防泵，最后順時(shí)計(jì)擰緊出水閥，鎖住消火栓即可；

13、二氧化碳滅火器使用方法

由于二氧化碳不導(dǎo)電，所以可用于撲滅電氣設(shè)備的著火，也適用于可燃固體粉碎、干

燥過(guò)程中發(fā)生起火以及精密機(jī)械設(shè)備等的火災(zāi)。滅火時(shí)，先拔出保險(xiǎn)栓，再壓下壓把（或

旋動(dòng)閥門(mén)），將噴口對(duì)準(zhǔn)火焰根部滅火。使用時(shí)，應(yīng)垂直操作，不可放平和顛倒使用。

14、干粉滅火器的使用方法

干粉滅火器可用于撲滅可燃?xì)怏w、電氣設(shè)備、油類、遇水燃燒物質(zhì)等物品的火災(zāi)。干粉是

不導(dǎo)電的，可以用于撲滅帶電設(shè)備的火災(zāi)。在使用時(shí)，拔出保險(xiǎn)銷，一手拿著噴嘴膠管，

對(duì)準(zhǔn)燃燒物體，另一手握住提把，拉起提環(huán)，粉霧即噴出。

15、滅火器的正確使用

?在進(jìn)行滅火時(shí)，要迅速和正確地判斷風(fēng)向，站在順風(fēng)的位置，打開(kāi)滅火器，對(duì)準(zhǔn)火焰

根部噴射，不要逆風(fēng)而上°

?如果火勢(shì)較大，可組織多人同時(shí)進(jìn)行撲救，迅速把火撲滅，不要各自為陣。

?如果是液體燃燒著火，應(yīng)將滅火器對(duì)著液體表面，而不要對(duì)準(zhǔn)火焰掃射。

?火被撲滅后，仍要提高警惕，防止死灰復(fù)燃，直到確信不會(huì)燃燒，方可離開(kāi)。

三、酒店食品衛(wèi)生安全

廚房、前廳衛(wèi)生管理制度

1、個(gè)人衛(wèi)生

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?所有員工必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

?每天必須做好個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域的清潔工作。

?進(jìn)入廚房必須做到工裝、鞋、帽整潔。

?廚房員工嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、在工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。

?女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩、男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。

?不在工作區(qū)域吸煙，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽。

2、環(huán)境衛(wèi)生

?保持地面無(wú)油跡、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。

?保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。

?下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔廚等清理干凈。

?廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。

3、冰箱衛(wèi)生

?冰箱應(yīng)定人定物，實(shí)行專人保管。

?保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

?每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放、嚴(yán)禁疊盤(pán)，魚(yú)類、肉類、蔬菜類相對(duì)分

開(kāi)，減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。

4、食品衛(wèi)生

?上班后由廚房切配、清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲(chóng)蛀、腐爛，如衛(wèi)生不

合格，要退回粗加工清洗。

?干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等要妥善諸藏，不得散放、落地。

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?保持食品新鮮、無(wú)異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟、現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來(lái)熟食要回鍋

加熱后再出售。

?按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。

5、餐具衛(wèi)生

?切配器具要生熟分開(kāi)，加工機(jī)械必須保持清潔。

?熟食、熟菜裝盆，餐具不得有缺口、破邊，必須清潔經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰

跡，方能裝盆出菜。

?不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

6、切配衛(wèi)生

?切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。

?砧板用后豎放固定位置保持清潔衛(wèi)生，每周清洗、定期消毒。

?不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔、光亮。遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。

7、爐灶衛(wèi)生

?灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，下班后清洗干凈。

?鍋具必須清潔，排放整齊。

?爐灶瓷磚清潔、無(wú)油跡，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。

?各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。

8、涼菜間衛(wèi)生

?非涼菜間工作人員不得無(wú)故入內(nèi)。

?涼菜間操作人員必須做到兩次更衣、戴帽子、口罩上崗。

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?操作前必須新配兩盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作臺(tái)、刀具砧板、餐具

等，保持清潔衛(wèi)生。

?冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。

?冰箱內(nèi)食品必須排放整齊，加用保鮮膜。

?冰箱如損壞要及時(shí)報(bào)修。

?涼菜間嚴(yán)禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。

?涼菜間餐具不得與其他班組崗位的混用，做好標(biāo)記，專間使用。

?罐頭食品啟用后，當(dāng)日用余必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內(nèi)。

設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理制度

?設(shè)備、餐具應(yīng)洗滌之后再進(jìn)行消毒處理。

?加工食物原料用的設(shè)備、廚具消毒應(yīng)更加認(rèn)真細(xì)致。

?餐廳內(nèi)冷藏設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作指定專人負(fù)責(zé)V

?清潔消毒設(shè)備要確保被洗滌餐具的干凈。

?要經(jīng)常消毒、清理儲(chǔ)藏和輸送設(shè)備。

?制訂設(shè)備衛(wèi)生計(jì)劃和各種設(shè)備洗滌操作規(guī)程，并教育培訓(xùn)員工。

食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

?食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正

常。

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?食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)

密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

?建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人撿收登記制度，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止

食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

?食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

?食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、定期清掃、保持干燥和整潔。

?工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

?采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符

合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

?采購(gòu)肉類食品必須索取有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

?采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品應(yīng)向供方索取本批次的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格

證或檢驗(yàn)單；采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。

?采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）等

內(nèi)容。

?運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其它非食品混裝、混運(yùn)。

?食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格退回。

除害衛(wèi)生制度

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?嚴(yán)格按食品法的規(guī)定控制四害，做到加工間內(nèi)無(wú)蒼蠅、蚊子、嶂螂和老鼠，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)

應(yīng)即時(shí)殺滅。

?經(jīng)常打掃廚房的地面衛(wèi)生，保持地面無(wú)垃圾雜物垃圾桶要蓋緊密封。

?食品收檔后要分別入庫(kù)或存入冰柜，切斷一切有利于四害滋生的條件。

六、衛(wèi)生檢查制度

?各崗位人員要每天對(duì)自己的責(zé)任區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

?各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查,酒樓每月組織一次全面衛(wèi)生檢查，相關(guān)人員要做好檢

查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)整改，否則對(duì)相關(guān)責(zé)任人按照規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

?檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、

冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并做好記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

七、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

?員工上崗前必須到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)。

?發(fā)現(xiàn)五病患者（呼吸道傳染病、食源性疾病、狂犬病、意外傷害和慢性病急性發(fā)作）

及時(shí)調(diào)離。

?未取得健康證不得上崗。

?員工健康證由行政人事部統(tǒng)一保管，以備檢查。

八、衛(wèi)生管理檔案制度

?衛(wèi)生管理檔案由人事行政部負(fù)責(zé)管理。

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?檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。

?檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知

識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

四、酒店疫情防控安全

準(zhǔn)備工作

?成立防控領(lǐng)導(dǎo)小組。

按照法人負(fù)責(zé)和“誰(shuí)用工、誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各企業(yè)對(duì)本企業(yè)疫情防控負(fù)

主體責(zé)任，成立由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疫情防控和復(fù)工

方案，包括領(lǐng)導(dǎo)體系、責(zé)任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應(yīng)急處置等內(nèi)

容，每項(xiàng)工作必須明確專人負(fù)責(zé)。

?制訂應(yīng)急處置措施。

?制訂應(yīng)對(duì)員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的應(yīng)急處置措施，有條件的企業(yè)要

配備有獨(dú)立通風(fēng)系統(tǒng)的隔離房間以及防疫應(yīng)急車輛。要與附近的醫(yī)院建立溝通，硝保

突發(fā)情況能及時(shí)送醫(yī)就診和住院治療。

?備齊疫情防控物資。復(fù)工前要做好充足的消殺物資準(zhǔn)備，包括口罩、護(hù)目鏡、手套、

防護(hù)服、紅外體溫計(jì)、殺菌洗手液、消毒液、消殺噴霧器等。

?提前對(duì)人員聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒防護(hù)。復(fù)工前，安排人員對(duì)工作場(chǎng)所、作業(yè)場(chǎng)地、食

堂、員工宿舍等人員聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒防護(hù)及環(huán)境清潔，落實(shí)專門(mén)疫情防控管控人

員、設(shè)立企業(yè)測(cè)溫點(diǎn)及臨時(shí)隔離室。員工進(jìn)入工作場(chǎng)所前必先進(jìn)行健康檢查，相關(guān)信息

必須登記在冊(cè)。

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?加強(qiáng)復(fù)產(chǎn)安全管控

加強(qiáng)復(fù)產(chǎn)安全管控，做好重要設(shè)備復(fù)產(chǎn)方案，排查事故風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除隱患。

督促員工做好返程及上下班防護(hù)

?進(jìn)行人員核準(zhǔn)。通過(guò)電話聯(lián)系等方式，提前掌握返崗返工人員情況，確診病例，一律

勸其暫時(shí)不要返崗。

?指導(dǎo)員工做好返程防護(hù)。對(duì)于返崗員工，倡導(dǎo)員工錯(cuò)峰返程，分批、有序出行。需全

程佩戴口罩，乘坐火車、公交、地鐵時(shí)，可以用攜帶的消毒用品（比如消毒液、消毒濕

巾），對(duì)扶手、座椅等身體能夠接觸到的地方進(jìn)行清潔消毒處理。減少接觸公共場(chǎng)所的

公共物品和部位;從公共場(chǎng)所返回，用洗手液或肥皂流水洗手，或者使用含酒精成分的

免洗洗手液。

?優(yōu)化上下班方式。提倡員工上下班盡量不乘坐公共交通工具，減少交叉感染，優(yōu)選步

行、騎行或乘坐私家車、班車上下班U如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口

罩，途中盡量減少接觸公共場(chǎng)所的公共物品，抵達(dá)公司或居住地后第一時(shí)間用肥皂或

含酒精的洗手液洗手，下班后不參加聚會(huì)和集體活動(dòng)，不去影院、商場(chǎng)等人群密集場(chǎng)

所。

嚴(yán)格人員管控

?嚴(yán)格執(zhí)行員工排摸、登記，做好人員隔離及醫(yī)學(xué)觀察工作。

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?嚴(yán)格執(zhí)行員工摸排、登記，按照“一人一檔”做好建檔篩查工作。一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)

熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，立即報(bào)告并督促其居家康復(fù)，癥狀嚴(yán)重者督促其到

就近定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門(mén)診就診，同時(shí)做好信息上也和隨訪。

?加強(qiáng)消毒、安保人員分疫。大廳接待、門(mén)崗檢查等對(duì)外部接觸人員，需注意自身防護(hù)

安全，佩戴一次性用品包括口罩、手套、帽子、隔離衣，防止交叉感染，并定期對(duì)工

作場(chǎng)所進(jìn)行消毒。

?嚴(yán)格執(zhí)行出入人員體溫檢測(cè)制度。應(yīng)在單位入口設(shè)置體溫監(jiān)測(cè)點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行出入人員

體溫檢測(cè)制度，體溫正常方可進(jìn)入工作，一旦發(fā)現(xiàn)可疑癥狀，立即指導(dǎo)其就診。

?嚴(yán)格落實(shí)員工戴口罩上崗工作制度。確保員工防護(hù)到位，嚴(yán)格落實(shí)職工戴口罩上崗工

作制度，職工開(kāi)展協(xié)作工作、公共作業(yè)場(chǎng)所必須佩戴口罩。員工應(yīng)佩戴符合要求的一

次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩;在存在化學(xué)毒物或粉塵的作業(yè)場(chǎng)所作業(yè)時(shí)，員工應(yīng)根據(jù)

接觸濃度佩戴相應(yīng)的分毒、防塵口罩或面罩。

加強(qiáng)公共區(qū)域防護(hù)

?每日對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面消殺。每日開(kāi)始工作前，安排人員對(duì)門(mén)廳、通道、會(huì)議

室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、更衣室等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，盡量使用噴霧消毒，并做好

消毒記錄。對(duì)高頻接觸的物體表面，如電梯間按鈕區(qū)、扶手、會(huì)議室的話筒、桌面

等，可用含有效氯250mg/L-500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭，每日至少1

次，可根據(jù)人流量等實(shí)際情況適當(dāng)增加消毒頻次。個(gè)人辦公工位區(qū)域內(nèi)，對(duì)辦公桌

椅、電腦等每日進(jìn)行消毒清洗作業(yè)，保持工位整潔干凈。

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?空調(diào)系統(tǒng)定期消毒，加強(qiáng)工作場(chǎng)所通風(fēng)，保持空氣流通。定期對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行消毒，

辦公區(qū)域空調(diào)溫度建議控制在18-20度。建議加大過(guò)漉網(wǎng)更換頻率，每2小時(shí)對(duì)所有

空調(diào)濾網(wǎng)、熱回收機(jī)組濾網(wǎng)、空調(diào)機(jī)房地漏等區(qū)域用酒精消毒一次。2W小時(shí)開(kāi)窗通

風(fēng)一次，每次20-30分鐘。

?大幅精簡(jiǎn)現(xiàn)場(chǎng)集中開(kāi)會(huì)和集體活動(dòng)。大幅精簡(jiǎn)大型會(huì)議、集中培訓(xùn)、大型活動(dòng)和大型

外部接待等人員聚集活動(dòng)。對(duì)于必須的會(huì)議，應(yīng)控制會(huì)議規(guī)模、會(huì)議時(shí)間，保持會(huì)場(chǎng)

通風(fēng)，參會(huì)人員應(yīng)佩戴口罩，進(jìn)入會(huì)議室前洗手消毒，會(huì)議時(shí)保持間隔，盡量不使用

公共杯具。會(huì)后用0.5%的84消毒液抹擦物體表面及地面。

?規(guī)范垃圾處理，進(jìn)一步加強(qiáng)垃圾的分類管理。規(guī)范垃圾處理，及時(shí)收集并清運(yùn)，加強(qiáng)

垃圾桶等垃圾容器清潔，定期消毒處理。放置廢棄口罩專用箱，安排專門(mén)保潔人員對(duì)

廢棄口罩專用箱及周邊進(jìn)行清洗、消毒。

完善后勤管理

?加大防疫知識(shí)宣傳。利用企業(yè)宣傳欄、公告欄、微信群、企業(yè)網(wǎng)站等途徑開(kāi)展多種形

式新型冠狀病毒感染肺炎和呼吸道傳染疾病防治知識(shí)健康宣教，使員工充分了解佳康

知識(shí)，掌握防護(hù)要點(diǎn)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早控制。

?進(jìn)行員工心理干預(yù)。密切關(guān)注員工心理健康，一旦發(fā)現(xiàn)苗頭問(wèn)題，及時(shí)安排企業(yè)醫(yī)務(wù)

人員或?qū)I(yè)心理干預(yù)專家開(kāi)展心理健康干預(yù)和輔導(dǎo)，消除和減少疫情帶來(lái)的感染恐慌

和心理傷害，避免極端事件發(fā)生。

?加強(qiáng)對(duì)餐飲、安保、保潔、駕駛等服務(wù)及人員的管理。服務(wù)人員每日進(jìn)行體溫測(cè)量，

食堂采購(gòu)人員或供貨人員須佩戴口罩和手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套

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后及時(shí)洗手消毒。安保人員須佩戴口罩工作，認(rèn)真詢問(wèn)和登記外來(lái)人員狀況，發(fā)現(xiàn)異

常情況及時(shí)報(bào)告。

?強(qiáng)化食堂管理，提倡用餐分時(shí)段分餐制。強(qiáng)化食堂管理，確認(rèn)食堂的安全衛(wèi)生。設(shè)立

公共洗手消毒設(shè)施，供就餐人員餐前餐后洗手消毒。用餐盡量采用分餐制，避免人員

密集，餐具用品須高溫消毒。對(duì)于采取外送餐食、外部定點(diǎn)就餐的單位，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供

應(yīng)商食品衛(wèi)生、疫情防控等方面的管控。

?加強(qiáng)衛(wèi)生間等重點(diǎn)部位的管理。每2小時(shí)進(jìn)行一次消毒清洗作業(yè)，中午高峰期，每30

分鐘進(jìn)行一次。所有洗手臺(tái)保證足量的肥皂或洗手液，張貼正確洗手方法，提供流水

洗手，引導(dǎo)員工正確的洗手。

五、員工人身財(cái)物安全

員工安全管理知識(shí)

?不準(zhǔn)在庫(kù)房或存放易燃品地點(diǎn)吸煙，不準(zhǔn)亂扔煙頭或火源.

?嚴(yán)禁私自安裝電器設(shè)備，亂扯電線。

?不準(zhǔn)將大數(shù)額現(xiàn)金或貴重物品存放在更衣柜或辦公室內(nèi)。

?上班前，下班后必須認(rèn)真檢查本崗位安全狀況，消除不安全隱患。

?未經(jīng)批準(zhǔn)不在員工宿舍留宿外部人員。

?每位員工學(xué)會(huì)報(bào)警，會(huì)處理初級(jí)火情。

員工安全內(nèi)容

1、交通安全

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?汽車行駛途中，不要將頭、手伸出窗外。

?集體外出時(shí)，最好有組織、有秩序地列隊(duì)行走；結(jié)伴外出時(shí)，不要相互追逐、打鬧、

嬉戲；行走時(shí)要專心，注意周圍情況，不要東張西望、邊走邊看書(shū)報(bào)或做其他事情。

?要站在火車的車輛連接處或坐在船舷欄桿上。

?在道路上行走，要走人行道；沒(méi)有人行道的道路，要靠路邊行走。

?在沒(méi)有交通民警指揮的路段，要學(xué)會(huì)避讓機(jī)動(dòng)車輛，不與機(jī)動(dòng)車輛爭(zhēng)道搶行。

?橫穿馬路，可能遇到的危險(xiǎn)因素會(huì)大大增加，應(yīng)特別注意安全。

?在霧、雨、雪天，最好穿著色彩鮮艷的衣服，以便于機(jī)動(dòng)車司機(jī)盡早發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，提前

采取安全措施。

2、上下班安全

?提早出門(mén)，把趕到酒店打上班卡的時(shí)間多留出一些。

?駕駛汽車、摩托車須考領(lǐng)駕駛執(zhí)照。

?騎摩托車要戴安全帽，

?遵守交通規(guī)則，不開(kāi)快車，酒后不開(kāi)車。

?因交通事故受傷害，若是在上下班途中，在申請(qǐng)公假時(shí)須取得交警的證明。

3、在外租房安全

a、注意上下班交通安全b、避免陌生人闖入察室c、注意用電用火安全

4、被歹徒盯上怎么辦？

?發(fā)現(xiàn)被歹徒盯上，不能驚慌，要保持頭腦清醒、鎮(zhèn)定。同時(shí)，根據(jù)自己的體力和心理

狀態(tài)、周圍情況、歹徒的動(dòng)機(jī)來(lái)決定對(duì)策。

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?如果只是被歹徒盯上，應(yīng)迅速向附近的商店、繁華再鬧的街道轉(zhuǎn)移，那里人來(lái)人往，

歹徒不敢胡作非為：還可以就近進(jìn)入居民區(qū)、求得幫助。

?如果被歹徒糾纏，應(yīng)高聲喝令其走開(kāi)，并以隨身攜帶的雨傘和就地拾到的木棍、磚塊

等作防御，同時(shí)迅速跑向人多的地方。

?遇到攔路搶劫的歹徒，可以將身上少量的財(cái)物交給歹徒，應(yīng)付周旋，同時(shí)仔細(xì)記下歹

徒的相貌、身高、口音、衣著、逃離方向等情況，待事后立即向民警或公安部門(mén)報(bào)

告。

?如果遇到兇惡的歹徒，自己又無(wú)法脫離危險(xiǎn)，就一定要奮力反抗，免受傷害。反抗

時(shí)，要大聲呼喊以震懾歹徒；動(dòng)作要突然迅速，打擊歹徒的要害部位，在此過(guò)程中要

不斷尋找機(jī)會(huì)脫身。

?應(yīng)切記，不到迫不得已時(shí)不要輕易與歹徒發(fā)生正面沖突，最重要的是要運(yùn)用智慧，隨

機(jī)應(yīng)變。

5、受到不法分子侵害如何報(bào)警

?匪警電話的號(hào)碼是1Wo這個(gè)號(hào)碼應(yīng)當(dāng)牢記，發(fā)便發(fā)生異常情況時(shí)及時(shí)撥打。

?撥打110電話，要簡(jiǎn)明、準(zhǔn)確地向公安部門(mén)報(bào)告案件發(fā)生的地點(diǎn)、時(shí)間、當(dāng)事人、案

情等內(nèi)容，以便公安部門(mén)及時(shí)派員處理。

?打報(bào)警電話是事關(guān)社會(huì)治安管理的大事，千萬(wàn)不要陵意撥打或以此開(kāi)玩笑。

6、如何防范和應(yīng)對(duì)暴力搶劫？

?外出盡量不要帶包，東西比較多就拎個(gè)塑料袋或紙袋子。如果必須要帶一些貴重物

品，如筆記本電腦，就盡量打車。

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?走路時(shí)不要喪失了警惕性，無(wú)論路上人多人少，都要警惕，尤其是拎著包的時(shí)候。獨(dú)

走偏僻之地一定要注意避開(kāi)結(jié)伙接近的可疑人員；不要因?yàn)樯磉叺囊恍┊惓，F(xiàn)象（比

如有人丟錢(qián)、打架等）分散自己的注意力，走路時(shí)和朋友一起聊天也不要過(guò)于投入。

?盡量避免夜晚出門(mén)活動(dòng)，夜間活動(dòng)要盡早回居住地。

?手機(jī)不要掛在腰上，盡量不要邊走路邊打手機(jī)。e、不要打摩的。

?去不熟悉的地方盡量自己找或問(wèn)警察，切忌讓陌生人帶路。

7、個(gè)人財(cái)產(chǎn)安全防盜

?盡量避免現(xiàn)金操作，學(xué)會(huì)使用網(wǎng)上銀行或電話銀行；從銀行取現(xiàn)后應(yīng)先觀察有無(wú)可疑

人員后再走。

?避免帶太多現(xiàn)金，但也不要不帶錢(qián)。不要把所有銀行卡都帶在身上，外出旅行帶一張

銀行卡，里面的活期存款夠自己應(yīng)付可預(yù)見(jiàn)的花銷并略有富余即可；

?緊急情況在有把握的前提下拋棄或毀掉銀行卡，但要注意千萬(wàn)不能被賊人發(fā)覺(jué)，否則

極有可能招致更大的傷害。

用卡安全

?在人群擁擠的取款機(jī)上取錢(qián)或POS機(jī)上拿卡消費(fèi)時(shí)，要用手或身體擋住他人視線，

謹(jǐn)防他人偷窺密碼。

?在機(jī)上操作時(shí)，對(duì)于過(guò)于靠近機(jī)器的人，可禮貌地提醒他站在一米線外。

?在ATM機(jī)上操作之前，清留意機(jī)身是否異常及周圍是否有可疑附加物，如卡口附加

物、張貼的可疑告示、微型攝像頭等。一旦發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)馬上不動(dòng)聲色地用手機(jī)撥打110

報(bào)警。

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?切勿采用生日、電話號(hào)碼、手機(jī)號(hào)碼、家庭門(mén)牌號(hào)碼及單一的容易被他人破譯的數(shù)字

作密碼。

?身份證與磁卡應(yīng)分開(kāi)放置，以防同時(shí)丟失后給他人盜取提供方便。一旦丟失，請(qǐng)馬上

同發(fā)卡銀行聯(lián)系。

?要善于區(qū)分正常吞卡或人為吞卡，如果卡被吞吃，不要立即走開(kāi)，應(yīng)耐心檢查一下機(jī)

器，判定確實(shí)吞卡后，再及時(shí)與銀行聯(lián)系處理；如果發(fā)現(xiàn)人為跡象，請(qǐng)立即報(bào)警。

?不要輕信張貼在機(jī)器上的手寫(xiě)或打印“告示”。不管與誰(shuí)聯(lián)系（包括銀行），都不要告

訴對(duì)方自己的磁卡密碼。切記：密碼只能自己知道！

?無(wú)論在ATM機(jī)或POS機(jī)上操作，完畢后千萬(wàn)不要忘了將磁卡收回，同時(shí)切莫隨手丟

棄交易流水單。

?若機(jī)器提示取款成功或有交易流水單打出或聽(tīng)到機(jī)器已有點(diǎn)聲，但沒(méi)有現(xiàn)金吐出時(shí)，

若有同伴，可留守一人，另一人向銀行求助；若旁邊就有銀行，可向銀行保安求援；

若“分身乏術(shù)”，也可利用手機(jī)等向警方求援°同時(shí)仔細(xì)觀察吐鈔口有無(wú)異常情，機(jī)器

周邊有無(wú)異常人員。

8、防汛防臺(tái)注意事項(xiàng)

?時(shí)刻警惕臺(tái)風(fēng)最新動(dòng)向，平時(shí)多注意收聽(tīng)、收看有關(guān)媒體的報(bào)道或通過(guò)“12121”氣象咨

詢電話等了解臺(tái)風(fēng)的最新情況。

?必須注意自我防護(hù)，在臺(tái)風(fēng)影響期間盡量減少外出活動(dòng)。

?外出行走時(shí)如遇風(fēng)力較大，應(yīng)盡量彎腰行走，注意道路兩側(cè)的圍墻、行道樹(shù)、廣告牌

等易倒物，經(jīng)過(guò)高大建筑物時(shí)，留意高空墜落物。

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?在臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前，應(yīng)提前做好防范措施，比如關(guān)緊門(mén)窗防雨，搬移窗臺(tái)或陽(yáng)臺(tái)上的花

盆以防砸落等等。

?臺(tái)風(fēng)來(lái)臨時(shí)，要根據(jù)各種媒體及時(shí)了解臺(tái)風(fēng)的動(dòng)態(tài)，檢查自己的準(zhǔn)備措施是否完善，

以及居住區(qū)域是否安全，要聽(tīng)從當(dāng)?shù)夭块T(mén)的安排，不要在危險(xiǎn)范圍內(nèi)活動(dòng)。如果被通

知撤離，要立即執(zhí)行，以確保人身的安全。

?大風(fēng)容易刮斷高壓線，當(dāng)發(fā)現(xiàn)電線斷頭下垂的時(shí)候，（地面積水也帶電）外出時(shí)應(yīng)該

迅速遠(yuǎn)避，千萬(wàn)不要涉水而過(guò)以防觸電傷人。遇到這種情況，應(yīng)切斷電源，并通知電

力公司搶修。

?為防止雷擊，應(yīng)迅速切斷各類電器的電源。關(guān)緊門(mén)窗，以免被強(qiáng)風(fēng)吹開(kāi)，仔細(xì)檢查并

縛緊容易被風(fēng)吹倒的物件，如窗戶等。如果遇到玻璃松動(dòng)或有裂縫，應(yīng)該在玻璃上貼

膠條，以免吹碎后碎片四散。不要在玻璃門(mén)、玻璃窗附近逗留。

?突遇臺(tái)風(fēng)時(shí)，速往小屋或洞穴躲避，若無(wú)此種場(chǎng)所時(shí)即選擇沒(méi)有土崩或洪水襲擊危險(xiǎn)

的安全之處，如高地、巖石下或森林中均是較安全的避難場(chǎng)所。必須繼續(xù)前進(jìn)時(shí)，也

要彎下身體且不可貿(mào)然淋雨，受潮的衣服會(huì)奪走體溫，造成體力失衡。遇強(qiáng)風(fēng)時(shí)，盡

量趴在地面往林木叢生處逃生，不可躲在枯樹(shù)下。

?臺(tái)風(fēng)過(guò)后如需立即出門(mén)的，請(qǐng)務(wù)必保持通信暢通，以便了解最新的臺(tái)風(fēng)動(dòng)態(tài)和天氣趨

勢(shì)，隨時(shí)做好應(yīng)變措施。

9、地震時(shí)的自救四大常識(shí)

?大地震時(shí)不要急。

破壞性地震從人感覺(jué)振動(dòng)到建筑物被破壞平均只有12秒鐘，在這短短的時(shí)間內(nèi)你千萬(wàn)不

要驚慌，應(yīng)根據(jù)所處環(huán)境迅速作出保障安全的抉擇。如果住的是平房，那么你可以迅速跑

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到門(mén)外。如果住的是樓房，千萬(wàn)不要跳樓，應(yīng)立即切斷電閘，關(guān)掉煤氣，暫避到洗手間等

跨度小的地方，或是桌子，床鋪等下面，震后迅速撤離，以防強(qiáng)余震。

?人多先找藏身處。

學(xué)校、商店、影劇院等人群聚集的場(chǎng)所如遇到地震，最忌慌亂，應(yīng)立即躲在課桌，椅子或

堅(jiān)固物品下面，待地震過(guò)后再有序地撤離。教師等現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須冷靜地指揮人們就地

避震，決不可帶頭亂跑。

?遠(yuǎn)離危險(xiǎn)區(qū)

如在街道上遇到地震，應(yīng)用手護(hù)住頭部，迅速遠(yuǎn)離樓房，到街心一帶。如在郊外遇到地

震，要注意遠(yuǎn)離山崖，陡坡，河岸及高壓線等。正在行駛的汽車和火車要立即停車。

?被埋要保存體力

如果震后不幸被廢墟埋壓，要盡量保持冷靜，設(shè)法自救。無(wú)法脫險(xiǎn)時(shí)，要保存體力，盡力

尋找水和食物，創(chuàng)造生存條件，耐心等待救援人員。

第三部分酒店各崗位安全守則

一、前臺(tái)安全守則

1.嚴(yán)格執(zhí)行入住登記及會(huì)客制度。前臺(tái)服務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行公安局關(guān)于住宿人員必須持

合法、有效證件辦理住房登記手續(xù)的規(guī)定，本人需與證件上照片相符，不符者不予登

記，并及時(shí)向值班經(jīng)理匯報(bào)。

2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的巡邏制度，發(fā)現(xiàn)異常情況立即匯報(bào)。

3.嚴(yán)格按照公司的鑰匙管理規(guī)定進(jìn)行鑰匙的發(fā)放。

4.為客人辦理開(kāi)門(mén)手續(xù)時(shí)，須仔細(xì)與賓客核對(duì)身份信息。

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5.對(duì)非住店人員，酒店原則上是不為其提供兌換、找零服務(wù)?？梢愿嬖V到附近金融機(jī)構(gòu)

辦理相關(guān)業(yè)務(wù)。

6.夜間正常開(kāi)啟門(mén)禁系統(tǒng)。凌晨沒(méi)有攜帶房卡且形跡可疑的人想進(jìn)入酒店大門(mén)，需向客

人核對(duì)身份后方可開(kāi)啟門(mén)禁系統(tǒng)。

二、客房安全守則

1.使用清潔劑前，必須充分了解其性能，使用噴壺時(shí)，噴嘴必須避開(kāi)臉部。

2.著裝規(guī)范，不可佩戴寬松飾物而妨礙工作。必須選擇具備防滑功能的工作鞋。不佩戴

貴重物品比如金項(xiàng)鏈、金手鏈等。

3.關(guān)注是否有危險(xiǎn)工作情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即向領(lǐng)班也告。清潔保養(yǎng)高處時(shí)，應(yīng)做好防

范措施，避免摔倒受傷。若發(fā)現(xiàn)門(mén)口半開(kāi)，應(yīng)立即查看，如無(wú)人且有行李要及時(shí)關(guān)門(mén)

并報(bào)告領(lǐng)班和值班經(jīng)理。

4.工作車上的布草不能堆的太高。

5.如果賓客想進(jìn)入正在清掃的房間，必須請(qǐng)其出示房卡，簡(jiǎn)單核對(duì)房?jī)?nèi)物品，查驗(yàn)無(wú)誤

方可讓客人進(jìn)房。

6.清潔房間時(shí)如果發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)有異味或特殊情況比如農(nóng)藥水味或者吸毒等要立即向領(lǐng)班匯

報(bào)。如果房?jī)?nèi)有其它不安全因素如刀具、煙花爆竹,房?jī)?nèi)未經(jīng)允許使用大功率電器等

也要及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)，

7.注意防火